SESIÓN DE APRENDIZAJE Nº 06

“De lo simple a lo complejo”

” Elaboramos propuestas de refrigerio saludable”
I. DATOS GENERALES:
 ÁREA CURRICULAR: Ciencia y Tecnología
 UNIDAD DIDÁCTICA: 02 “Cuidemos el agua y el medio ambiente”
 GRADO: Primeros Secciones: 1º A, E, F, G, H Duración: 03 hrs. Fecha:09/07/19
Hasta 12/07/19
 DOCENTE: Doris Flores Colana
II. PRÓSITOS DE APRENDIZAJE:
COMPETENCIA CAPACIDADES DEL EVIDENCIA DEL INSTRUDE
DESEMPEÑOS APRENDIZAJE EVALUAC.
DEL ÁREA ÁREA
Describe el problema
tecnológico relacionado a
Determina alternativas la alimentación de los
de solución tecnológica adolescentes en la
Institución Educativa y las
causas que lo generan.
Explica su alternativa de
solución tecnológica de un
Diseña y construye
Diseña la alternativa de refrigerio nutritivo, sobre la
soluciones
solución tecnológica. base de conocimientos Ficha de
tecnológicas para
científicos o prácticas propuesta de
resolver problemas Rúbrica
locales. refrigerio
de su entorno.
Realiza propuestas de saludable.
Implementa y valida la
refrigerios e implementa y
alternativa de solución
valida la alternativa de
tecnológica.
solución tecnológica.
Da a conocer los
Evalúa y comunica el requerimientos que debe
funcionamiento y los cumplir dicho refrigerio,
impactos de su los insumos o ingredientes
alternativa de solución. presupuestos y su valor
nutricional.
EVIDENCIA
COMPETENCIAS
CAPACIDAD DESEMPEÑOS DEL INSTRU. EVAL.
TRANSVERSALES
APRENDIZAJE
Aprovecha
responsablemente las
tecnologías de la
Se desenvuelve en
Gestiona información información y de la Uso de las Tics
entornos virtuales,
del entorno virtual. comunicación (TIC) para para la propuesta Rúbrica
generados por las
interactuar con la nutricional
TIC.
información sobre los
nutrientes en los
alimentos.
Determina metas de
aprendizaje viables sobre
la base de sus Cumplimiento de
Gestiona su Define metas de
potencialidades, la actividad en el Rúbrica
aprendizaje de aprendizaje
conocimientos, estilos de tiempo
manera autónoma.
aprendizaje, habilidades y determinado.
actitudes para el logro de
la tarea simple o compleja.
 ACTITUDES INSTRUMENTOS
ENFOQUE
VALORES OBSERVABLES EVIDENCIAS DE
TRANSVERSALES
EVALUACIÓN
Disposición a evaluar los
impactos y costos
ambientales de las
acciones y actividades Se evidencia una
cotidianas, y actuar en actitud de cambio
Enfoque ambiental Justicia y solidaridad beneficio de todas las de hábitos Rúbrica
personas, así como de los nutricionales
sistemas, instituciones y saludables.
medios compartidos de
los que todos
dependemos.
III. CAMPO TEMÁTICO:
Biomoléculas sustancias orgánicas – Refrigerios nutricionales.
IV. SECUENCIA DIDÁCTICA:
RECURSOS T
ACTIVIDADES / ESTRATEGIAS
TICS
DINÁMICA/DESHIELO
 La docente empieza la clase saludando y haciéndoles recordar las normas de
convivencia y la importancia de mantener la higiene individual, la higiene del
ambiente y la higiene de los alimentos. En seguida les hace las siguientes Pizarra
interactiva
preguntas:
¿Son nutritivos los alimentos que consumes en el quiosco escolar? 10
¿Qué debe contener un refrigerio saludable? min
¿Por qué debemos alimentarnos saludablemente?
 Los estudiantes dan sus opiniones y en seguida la docente les manifiesta que
el propósito de la clase es que hagan una propuesta de refrigerio saludable,
INICIO

para ser vendidos en el quiosco escolar.

SABERES PREVIOS
 La docente dialoga con los estudiantes sobre cómo se componen y se organizan los
seres vivos. Para comprobar y recuperar los saberes previos a través de las
siguientes consignas:
¿Cuál es la composición química de los seres vivos? Pizarra
¿Qué son las biomoléculas? Interactiva 20
¿En qué alimentos podemos encontrar carbohidratos, proteínas y lípidos? min
 Mediante la técnica lluvia de ideas los estudiantes opinan.
 Los estudiantes dan sus opiniones y en seguida la docente les manifiesta que el
propósito de la clase, es que registren datos cualitativos o cuantitativos de la
composición nutricional de los alimentos que consumen diariamente en el quiosco
escolar, luego que analicen los resultados y comuniquen con argumentos en
macrogrupo.
PROBLEMATIZACIÓN / CONFLICTO COGNITIVO
 Los estudiantes problematizan situaciones que la pregunta que se realiza sea de
investigación.
 Para ello tienen que determinar la problemática existente y justificar el porqué de la
DESARROLLO

propuesta En este sentido la docente les propone el siguiente reto:

Pizarra 15
 ¿Cómo afecta los tipos de comidas, bebidas y postres a la posible venta en el Acrílica min
quiosco escolar?

 La docente pide a los equipos de trabajo plantear el problema sobre los malos
hábitos alimenticios de los estudiantes, en su cuaderno de campo. Como ejemplo 20
se plantea la siguiente descripción. min
 Los estudiantes toribianos tienen desconocimiento de lo que es un plato o un
refrigerio saludable, porque consumen más alimentos ricos en calorías como es el
arroz, la papa o el maíz en forma de cancha y casi no consumen alimentos ricos
en otros nutrientes como proteínas, lípidos saludables y vitaminas a través de las
frutas, jugos y verduras. Así mismo, a través de una encuesta realizada a las
responsables del quiosco escolar, se pudo observar que existe desconocimiento
a cerca de las proteínas en los alimentos y quizás por ello no expenden alimentos
ricos en estos nutrientes.

Frente a esta problemática decidimos elaborar una propuesta de refrigerio

saludable, para la venta en el cafetín y quiosco escolar .

Luego de describir el problema los estudiantes formulan el problema que puede

quedar de la siguiente manera:
¿De qué manera se pueden elaborar refrigerios saludables para la venta en el
quiosquio escolar y que influyen en la calidad alimenticia de los estudiantes?
Ejemplo de propuestas de refrigerio.
Nombre del Costo
Insumos unitario Valor nutricional
refrigerio
Choclo con queso Choclo, queso, s/2.50 Ricos en glúcidos,
y chicha morada. bolsita, palitos proteínas, vitaminas y
mondadientes minerales.

Batido de fruta Fruta de la estación s/ 1,50 Ricos en vitaminas

leche, azúcar rubia y proteínas.
Tortita de choclo Choclo, aceite, s/ 3,00 Ricos en glúcidos,
con ceviche pescado, limones, proteínas y
cebada cebolla, sal. vitaminas
Cebada, limones,
azúcar, canela y
clavo.
PROCESAMIENTO Y ORGANIZACIÓN DE LA INFORMACIÓN
 Los estudiantes exponen sus propuestas en plenaria y la docente les pide que 45
organicen la información para ser expuestos en un papelógrafo. Ficha de min
práctica
 Les aclara las dudas a los estudiantes y les hace recordar que dicha propuesta
calificada
será sistematizada en macrogrupo.
ELABORACIÓN Y VERIFICACIÓN DE LA INFORMACIÓN
 Cada equipo socializan su trabajo. Que serán grabados (video) para subirlo y/o
publicarlo en YOU.TOBE. 35
Video/ min
 Por último, cada equipo analiza sus datos obtenidos y elaboran conclusiones que
descargarlo
luego son comunicados a la docente a través de un informe de indagación.
YOU TOBE
SITEMATIZACIÓN O RETROALIMENTACIÓN
 Se sistematiza y se retroalimenta sobre la composición química: Biomoléculas que Pizarra 10
conforman a los seres vivos. Interactiva min
TRANSFERENCIA DE LO APRENDIDO A LA VIDA DIARIA (APLICACIÓN)
Evaluación
La evaluación formativa será realizada a través de una lista de cotejo, para
comprobar el progreso del logro de desempeños de los.
CIERRE

La docente formula una serie de preguntas para comprobar el progreso de los

Ficha 25
estudiantes como:
De evaluación min
¿Conozco los nutrientes que contienen los alimentos?
¿Cómo logré aprender a identificar las biomoléculas en los alimentos?
¿Qué estrategias utilicé para conseguir mis resultados?
¿Qué resultados y conclusiones logré sacar de esta experiencia?
¿Ya tengo la información suficiente para la realizar la práctica calificada?
 La docente termina la clase, haciéndoles recordar la importancia de saber identificar
los nutrientes en los alimentos, antes de ser consumidos.
V. TRABAJO DE EXTENCIÓN PARA CASA Y GLOSARIO:
Actividad complementaria: Cuadro de doble entrada de biomoléculas
VI. OBSERVACIONES SOBRE ESTUDIANTES EN RIESGO
Estudiantes inclusivos en el primero “H” y “A”
OTRAS OBSERVACIONES:
 FICHA DE LA PROPUESTA DE REFRIGERIO SALUDABLE

NOMBRES Y APELLIDOS: GRADO: 1º FECHA:

TÍTULO DEL REFRIGERIO SALUDABLE

INGREDIENTES:

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PROCEDIMIENTOS:

BIOSEGURIDAD:

LINK DEL VIDEO ELABORADO POR EL EQUIPO: