UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTOBAL DE

HUAMANGA

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y METALURGIA

ESCUELA DE FORMACIÓN PROFESIONAL DE INGENIERÍA EN
INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

PRÁCTICA N° 05

TEMA: ESTUDIO DE LA TABLA PERIÓDICA Y ENLACE

QUÍMICO

PROFESOR DE TEORÍA: Ing. Wuelde César, DÍAZ MALDONADO

PROFESOR DE PRÁCTICA: Ing. Wuelde César, DÍAZ MALDONADO

ALUMNO: León Licas, Gray jhon

GRUPO DE PRÁCTICA: martes (1:00 – 4:00 pm)

SERIE: 100 - impar
FECHA DE PRÁCTICA: 22/05/2018

AYACUCHO – PERU

2018
1.- TÍTULO: ESTUDIO DE LA TABLA PERIÓDICA Y ENLACE QUÍMICO

2.- Objetivos
-Identificar las propiedades físicas y químicas de los elementos de
la tabla periódica.
-Diferenciar los principales enlaces de las mezclas o compuestos
químicos por conducción eléctrica.
 INTRODUCCIÓN:
La tabla periódica es un instrumento muy importante y familiar para nuestras vidas
que forma parte del material didáctico para cualquier estudiante y estudiante de
la química, medicina e ingeniería. En la tabla periódica se
obtienen datos necesarios
de algún elemento determinado, conoceremos la historia de la tabla periódica, de
quienes fueron los químicos en construir la tabla periódica que hoy conocemos y
cuáles fueron las primeras clasificación de los elementos, como el descubrimiento
de los elementos de la tabla periódica y la noción de cada elemento y las
propiedades periódicas ya que cada elemento tiene casi la
misma propiedad química, pero no se utilizan para la misma tarea, también se
explicará sobre que es un peso atómico y quien fue el descubridor de la misma, ya
que cada elemento de la tabla periódica posee diferente peso atómico.
Ahora en nuestra actualidad la tabla periódica ya no posee la
misma organización de elementos como antes, ahora ya se dividen en grupos las
cuales son las columnas que observamos en alguna tabla periódica las cuales son
18 grupos y cada grupo le corresponde un nombre que caracteriza a todos los
integrantes del mismo, como también están divididos en periodos las cuales son las
filas que observamos en la tabla periódica y que son 7 periodos, pero sucede que
el periodo 6 y 7 se une a la última tabla que se encuentra debajo de la otra tabla
más grande la cual forma un total de 7 periodos y cada periódico se caracteriza
que cada elemento está ordenado de forma que aquellos con propiedades químicas
semejantes, se encuentren situados cerca uno de otro, pues conoceremos todo
esta información adentrándonos a la lectura del siguiente tema la cual se detalló los
más importante que encontraran en ello.

Enlace Químico

Los elementos químicos se combinan de diferentes maneras para formar toda una
variedad de compuestos inorgánicos y orgánicos. Hay compuestos gaseosos,
líquidos y sólidos, los hay tóxicos e inocuos, mientras que otros son altamente
benéficos para la salud. Las propiedades de cada compuesto dependen del tipo de
elemento químico que lo forman, el modo cómo se enlazan (tipo de enlace químico),
la forma y geometría de los agregados atómicos (moléculas) y de cómo estos
interactúan entre sí.
En 1916, el químico alemán Walther Kossel expuso que en las reacciones químicas
ocurren pérdida y ganancia de electrones por parte de los átomos, y por ello estos
adquieren la configuración electrónica de un gas noble. Sin duda Kossel se refería
al enlace iónico, y por lo tanto a los compuestos iónicos.
Posteriormente los químicos norteamericanos Gilbert Newton Lewis e Irving
Langmuir, cada uno en forma independiente estudiaron los compuestos iónicos y
no iónicos (covalentes), comprobando que los átomos al formar enlace químico
adquieren en su mayoría la estructura atómica de un gas noble (8 electrones en el
nivel externo), lo que hoy se llama Regla del Octeto.
En 1923, G.N.Lewis plantea su teoría de enlace por pares de electrones y anuncia
que el octeto se logra por medio de compartición de electrones. Entonces a Kossel
lo podemos considerar como el padre del enlace iónico, y a Lewis el padre del
enlace covalente.
En 1926, Walter Heitler y Fritz London demostraron que el enlace covalente en la
molécula de H2 se podría explicar mediante la mecánica cuántica.
La mecánica cuántica describe muy bien a los átomos y estructura electrónica de
los mismos; pero la situación en la molécula es muy diferente debido a la mayor
complejidad de esta, el aparato matemático es mucho más difícil de formular y los
resultados menos fáciles de obtener e interpretar.
Hoy en día, los químicos disponen de métodos de cálculo y de técnicas
experimentales muy sofisticadas que permiten conocer con exactitud la forma,
geometría y dimensiones de las moléculas.
 INDICE

ESTUDIO DE LA TABLA PERIÓDICA Y ENLACE QUÍMICO………..….1

OBJETIVOS…...……………………………………………………………….2

INTRODUCCIÓN…………………………………………………………...…3

RELACIÓN DE MATERIALEES……………………………………………..4

4.1 Reactivos

4.2 Materiales

PROCEDIMEEINTO…………………………………………………………..5

5.1 Densidad de un sólido regular

5.2 Densidad de un sólido irregular

5.3 Densidad d un líquidos . ( método básico)

5.4 Densidad de líquidos puros (método del densímetro)

5.5 Medición de una temperatura de una mezcla frigorífica

OBSERVACIÓN……………………………………………………………….6

CONCLUCIÓN………………………………………………………….……..7

RECOMENDACION…………….…………………………………………….8

BIBLIOGRAFIA…………………………………………………………….….9
4.- RELACIÓN DE MATERIALES

4.1 Materiales

1. Tubo de ensayo
2.vasos precipitados de 100 ml.
3. Pipeta de 10 ml.
4. Mecheero de bun
5.
6.
7. Espátula.

4.2 Reactivos

1. Sodio
2. Potasio
3.Cacio
4.Magnesio
5.Fierro
6.Cobre
7.Ácido sulfúrico
8.Ácido nítrico
9.Ácido clorhídrico
10.cloruro de sodio
5.- PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

ENSAYO 01: Densidad de un sólido regular.

- Pesar una muestra de solido regular asignada por el profesor.

- Medir con una regla el largo, ancho, altura, radio, dependiendo dl tipo de solido

que utilice.

- Determina la densidad del solido que utilice

𝑴𝒔𝒐𝒍𝒊𝒅𝒐 = 𝟏𝟎𝟔. 𝟐𝟐 𝒈
𝑹𝒂𝒅𝒊𝒐 = 𝟎, 𝟕𝟓 𝒄𝒎𝝅
𝒉 = 𝟔, 𝟗 𝒄𝒎
𝑽 𝒄𝒊𝒍𝒊𝒏𝒅𝒓𝒐 = 𝑨𝒃. 𝒉
𝑽𝒄𝒊𝒍𝒊𝒏𝒅𝒓𝒐 = 𝟎, 𝟓𝟔𝒄𝒎𝝅 ∗ 𝟔, 𝟗 𝒄𝒎
𝑽𝒄𝒊𝒍𝒊𝒏𝒅𝒓𝒐 = 𝟑, 𝟖𝟔𝒄𝒎 ∗ 𝟑, 𝟏𝟒𝟏𝟓
𝑽𝒄𝒊𝒍𝒊𝒏𝒅𝒓𝒐 = 𝟏𝟐, 𝟏𝟐 𝒄𝒎
106,22 g 𝑔
𝐷= = 8,76
12,12 cm 𝑐𝑚
ENSAYO 02: DENSIDAD DE UN SÓLIDO IRREGULAR
- Pesar la muestra del sólido irregular

- En una probeta graduada , colocar el volumen determinado de agua, luego

introducir el sólido cuyo volumen se desea conocer de modo que el líquido

cubra totalmente . Leer el volumen respectivo

- Finamente determinar la densidad del solido

𝑽𝒐𝒍𝒖𝒎𝒆𝒏 𝒇𝒊𝒏𝒂𝒍 = 75 ml
𝑽𝒐𝒍𝒖𝒎𝒆𝒏 𝒊𝒏𝒊𝒄𝒊𝒂𝒍 = 𝟔𝟎 𝒎𝒍
𝑫𝒊𝒇𝒆𝒓𝒆𝒏𝒄𝒊𝒂 𝒅𝒆 𝒗𝒐𝒍𝒖𝒎𝒆𝒏𝒆𝒔 = 𝟏𝟓 𝒎𝒍

𝑴𝒔𝒐𝒍𝒊𝒅𝒐 𝒊𝒓𝒓𝒆𝒈𝒖𝒍𝒂𝒓 = 𝟑𝟗, 𝟒𝟖 𝒈

𝟑𝟗, 𝟒𝟖 𝐠
𝑫𝒆𝒏𝒔𝒊𝒅𝒂𝒅 = = 𝟐, 𝟔𝟑 𝒈/𝒎𝒍
𝟏𝟓 𝐦𝐥

ENSAYO 03: DENSIDAD DE LÍQUIDOS MÉTODO BÁSICO

-Pesar una probeta de 10 ml vacía ( m1)
- Agregar 10 ml de líquido ( medido con una pipeta volumétrica ) ala probeta de
10 ml luego pesar ( m2)
- por diferencia determina la masa del líquido ( m2 –m1 )
- Calcule la densidad del líquido g/ml y Kg/ m3
- Medir la temperatura del líquido.
- hallar el porcentaje de error.
𝑴 𝒑𝒓𝒐𝒃𝒆𝒕𝒂 = 𝟒𝟔, 𝟒𝟎 𝒈
𝑴𝒑𝒓𝒐𝒃𝒆𝒕𝒂 + 𝒂𝒈𝒖𝒂 = 𝟓𝟔, 𝟐𝟖 𝒈
𝑫𝒊𝒇𝒆𝒓𝒆𝒏𝒄𝒊𝒂 𝒅𝒆 𝒍𝒂𝒔 𝒎𝒂𝒔𝒂𝒔 = 𝟗. 𝟖𝟖 𝒈
𝒈
𝑫𝒂𝒈𝒖𝒂 = 𝟗. 𝟖𝟖
𝒎𝒍

𝑴𝒑𝒓𝒐𝒗𝒆𝒕𝒂 + 𝒂𝒍𝒄𝒐𝒉𝒐𝒍 = 𝟓𝟒, 𝟒𝟗 𝒈

𝒅𝒊𝒇𝒆𝒓𝒆𝒏𝒄𝒊𝒂 𝒅𝒆 𝒍𝒂 𝒎𝒂𝒔𝒂 = 𝟖. 𝟎𝟗𝒈
𝟖. 𝟎𝟗 𝒈 𝒈
𝑫𝒂𝒍𝒄𝒐𝒉𝒐𝒍 = = 𝟎. 𝟖𝟎𝟗
𝟏𝟎 𝐦𝐥 𝒎𝒍

𝑴𝒑𝒓𝒐𝒃𝒆𝒕𝒂 + 𝒚𝒐𝒈𝒖𝒓𝒕 = 𝟓𝟕, 𝟏𝟒 𝒈

𝒅𝒊𝒇𝒆𝒆𝒓𝒆𝒄𝒊𝒂 𝒅 𝒂𝒍𝒔 𝒎𝒂𝒔𝒂𝒔 = 𝟏𝟎, 𝟕𝟒 𝒈
𝟏𝟎, 𝟕𝟒𝐠 𝒈
𝑫𝒚𝒐𝒈𝒖𝒓𝒕 = = 𝟏, 𝟎𝟕𝟒
𝟏𝟎 𝐦𝐥 𝒎𝒍

ENSAYO 04: DENSIDAD DE LIQUIDOS PUROS

- En una probeta d 250 ml , colocar 200 ml de líquido asignado por el profesor,

( alcohol)
- Con cuidado introducir el densímetro y leer el valor respectivo y anotar
- Medir la temperatura del líquido y expresar en F,K y R.
𝑻𝒆𝒎𝒑𝒆𝒓𝒂𝒕𝒖𝒓𝒂 𝒂𝒍𝒄𝒐𝒉𝒐𝒍 = 𝟐𝟎 𝒄°
𝒈
𝑫𝒆𝒏𝒔𝒊𝒅𝒂𝒅 = 𝟎, 𝟖𝟏𝟐
𝒎𝒍

ENSAYO 05: MEDICIÓN DE LA TEMPERATURA DE UNA MEZCLA

FRIGORIFICA
- En un vaso precipitado colocar hielo triturado aproximadamente 150 ml y medir
la temperatura
- luego agregar 3 gramos del cloruro d sodio y mezclar utilizando al varilla de
 vidrio
- enseguida introducir el bulbo del termómetro y medir la temperatura y expresar
en K,R y F

𝑻𝒆𝒎𝒑𝒆𝒓𝒂𝒕𝒖𝒓𝒂 𝒊𝒏𝒊𝒄𝒊𝒂𝒍 𝒉𝒊𝒆𝒍𝒐 = 𝟎 𝑪 °

𝑻𝒆𝒎𝒑𝒆𝒓𝒂𝒕𝒖𝒓𝒂 𝒇𝒊𝒏𝒂𝒍 𝒉𝒊𝒆𝒍𝒐 + 𝒔𝒂𝒍 = −𝟖𝑪 °
𝑴 𝒔𝒂𝒍 = 𝟓 𝒈
𝑴𝒍𝒖𝒏𝒂 𝒅𝒆 𝒓𝒆𝒍𝒐𝒋 = 𝟐𝟐 𝒈
𝑴𝒂𝒔𝒂 𝒍𝒖𝒏𝒂 𝒅𝒆 𝒓𝒆𝒍𝒐𝒋 + 𝒔𝒂𝒍 = 𝟐𝟕, 𝟖𝟗 𝒈

5. CONCLUSIONES
 En conclusión este trabajo está bien redactada no solo eso los temas más
importantes son las propiedades de la materia, esto tema nos hace conocer
cosas que algunas vez no lo hemos aprendiendo, no lo es también los cambios
físicos y químicos es para diferenciar que alimentos cambian de estado o no
esto quiere decir de que todo lo que vemos diariamente tiene sus cambios en su
estructura.

Esto quiere decir que todo cambio químico y físico es uno de los principales
estudios que pueden realizar en su vida diaria

6. CUESTIONARIO

1.- se vende 12 l de leche adulterada con u peso de 12,42 kg si al densidad

de la leche pura es 1.04 kg/l ¿cuantos gramos de agua hay ?
𝒔𝒐𝒍𝒖𝒄𝒊𝒐𝒏 ∶
𝒎 𝒍𝒆𝒄𝒉𝒆 𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍 = 𝟏𝟐𝑳
𝒎 = 𝟏𝟐, 𝟒𝟐 𝑲𝒈

𝑲𝒈
𝑫 𝒍𝒆𝒄𝒉𝒆 = 𝟏, 𝟎𝟒
𝑳

𝑲𝒈 𝑴𝒍𝒆𝒄𝒉𝒆 𝒑𝒖𝒓𝒂
𝟏, 𝟎𝟒 =
𝑳 𝟏𝟐 𝐊𝐠

𝑴𝒍𝒆𝒄𝒉𝒆 𝒑𝒖𝒓𝒂 =12,48 Kg/L

diferencia de masas
𝑴 𝒍𝒆𝒄𝒉𝒆 𝒑𝒖𝒓𝒂 − 𝑴𝒍𝒆𝒄𝒉𝒆
𝟏𝟐, 𝟒𝟖 − 𝟏𝟐, 𝟒𝟐 = 𝟎, 𝟎𝟔 𝑲𝒈

𝟐. − ¿ 𝟐𝟐𝟐 𝟐𝟐é 𝟐𝟐 𝟐𝟐𝟐𝟐𝟐𝟐𝟐𝟐𝟐𝟐𝟐 𝟐𝟐𝟐 𝟐𝟐𝟐𝟐𝟐 𝟐𝟐𝟐𝟐𝟐𝟐𝟐𝟐𝟐 𝟐𝟐𝟐𝟐𝟐𝟐 𝟐𝟐 𝟐𝟐 𝟐𝟐𝟐𝟐𝟐𝟐

El hielo tiene una fina capa de agua líquida sobre su superficie. La sal que
hemos añadido se disuelve en ese agua y forma una disolución saturada, es
decir, el agua ha admitido toda la sal que es capaz de disolver.

En ese momento se desencadena el curioso efecto. "La disolución tiende a

diluirse (a aumentar la cantidad de agua) y el hielo a enfriarse", Para conseguir
agua el sistema funde hielo. Para conseguirlo necesita calor, que extrae de la
misma disolución de sal que quiere diluir, que llega a alcanzar los -9 ºC.

La disolución de agua y sal se encuentra en estado líquido a bajo cero porque

su punto de congelación es más bajo que el del agua sola, que es de 0 ºC

3.-EL tanque de gasolina de un tanque es de 15 galones

(densidad =0,670 g/ ml).

a). cual es la masa del tanque lleno en gramos

𝑽𝒐𝒍𝒖𝒎𝒆𝒏 𝒕𝒂𝒏𝒒𝒖𝒆 = 𝟏𝟓 𝒈𝒂𝒍𝒐𝒏𝒆𝒔 𝒆𝒏 𝒎𝒊𝒍𝒊𝒍𝒊𝒕𝒓𝒐𝒔 𝒆𝒔 𝟓𝟔𝟕𝟖. 𝟐 𝒎𝒍

𝒈
𝑫𝒆𝒏𝒔𝒊𝒅𝒂𝒅 𝒈𝒂𝒔𝒐𝒍𝒊𝒏𝒂 = 𝟎, 𝟔𝟕𝟎
𝒎𝒍
 𝐦𝐚𝐬𝐚 𝐠𝐚𝐬𝐨𝐥𝐢𝐧𝐚
𝑫 𝒈𝒂𝒔𝒐𝒍𝒊𝒏𝒂 =
𝒗𝒐𝒍𝒖𝒎𝒆𝒏

𝒈
𝟓𝟔𝟕𝟖, 𝟐 𝒎𝒍 ∗ 𝟎, 𝟔𝟕𝟎 = 𝐦𝐚𝐬𝐚 𝐠𝐚𝐬𝐨𝐥𝐢𝐧𝐚
𝒎𝒍

𝟑𝟖𝟎𝟒, 𝟒𝟎 𝒈 = 𝒎𝒂𝒔𝒂 𝒈𝒂𝒔𝒐𝒍𝒊𝒏𝒂

𝟐). cuanto es la masa en libra

𝟑𝟖𝟎𝟒, 𝟒𝟎 𝒈 = 𝒎𝒂𝒔𝒂 𝒈𝒂𝒔𝒐𝒍𝒊𝒏𝒂 𝒆𝒒𝒖𝒊𝒗𝒂𝒍𝒆 𝒆𝒏 𝒍𝒊𝒃𝒓𝒂𝒔 = 𝟖. 𝟑𝟖𝟕𝟐𝟔𝟔𝟑 𝒍𝒊𝒃𝒓𝒂𝒔

4.- A que temperatura coinciden celcius y fharenheit

a imagen de abajo es la solución geométrica del ejercicio: “¿A qué temperatura el

valor de las escalas Celsius y Fahrenheit coinciden?”

Queremos TF = TC = x. Algebraicamente, sabemos que:

TC-0 / 100 = TF – 32 / 180

x-0 / 5 = x – 32 / 9

x / 5 = x – 32 / 9

9x = 5x – (5*32)

9x = 5x – 160

9x – 5x = -160

4x = -160

x = -40

-40°C = -40°F
7. RECOMENDACIONES

No debe trabajar nunca una persona sola en el laboratorio y muy especialmente

en el caso de realizarlo fuera de horas habituales, por la noche o realizando
operaciones con riesgo.
Cuando se realicen operaciones con riesgo, las personas que no intervengan en
ellas deben estar perfectamente informadas de las mismas.

También debe comprobarse la ventilación general del laboratorio (trabajo en

depresión, renovación suficiente, etc.).

Los reactivos almacenados en el laboratorio deben preservarse del sol, no

guardarse en estanterías altas, cuidar su etiquetado, mantenerlos en las
cantidades imprescindibles, etc.

8.-BIBLIOGRAFIA

Luis, C. (2013).QUMICA EXPERIMENTAL. lima-Perú

Recuperado:
https://books.google.com.pe/books?id=pQgvDgAAQBAJ&printsec=frontcoverdq
=QUIMICA+EXPERIMENTAL+DE+CARRASCO&hl=es-
419&sa=X&ved=0ahUKEwjB-8mgo-
PTAhVI2SYKHfpmB4EQ6wEIJTAA#v=onepage&q&f=false