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Revisión técnica:
Alicia Dobra, Fac. de Ciencias Agrarias, Univ. Nac. del Comahue.
Enrique Sánchez, INTA, EEA Alto Valle.
El crecimiento de la superficie destinada a trol de las enfermedades están com- Esta publicación es complemento de
la horticultura en el norte de la Patagonia, prendidos dentro de las resoluciones otros documentos técnicos del “Pro-
registrado en los últimos años, ha gene- 507/08 de SAGPyA y 256/03 de SE- grama regional de uso racional de agro-
rado una mayor demanda de respuestas NASA. Si bien existen experiencias loca- químicos en horticultura” del convenio
tecnológicas a las instituciones públicas. les con otros productos, a veces con INTA-INTI-Provincia de Neuquén y ha
resultados superadores, no fueron con- sido elaborada con participantes de INTA
Este documento pretende ahondar en el sideradas dado que se tuvo en cuenta en colaboración con técnicos de INTI y
conocimiento básico y el manejo de las como premisa fundamental, la regla- del Laboratorio de Servicios Agrarios y
principales patologías que afectan a las mentación vigente. Forestales de la Provincia de Neuquén
hortalizas en los valles patagónicos. (LASAF) en el marco de actividades del
Se ofrece una descripción sencilla del Proyecto Regional de INTA “Generación,
Horticultores, profesionales asesores, es- patógeno, su epidemiología y manejo, transferencia y evaluación económica de
tudiantes y proveedores de agroquímicos acompañando con imágenes de sínto- tecnologías de producción para el desa-
encontrarán en este compendio, una guía mas característicos de los distintos rrollo sustentable de cultivos frutihortí-
para la obtención de hortalizas con míni- agentes mencionados. Para la elabora- colas en la Patagonia Norte”, (PATN06).
mos contenidos de agroquímicos a fin de ción se ha recopilado la información de
preservar el ambiente, otros organismos presentaciones a congresos, registros de
vivos y la salud de la población, tanto de laboratorios regionales o simplemente
consumidores como de productores. del trabajo cotidiano de profesionales re-
Los agroquímicos indicados para el con- lacionados con la temática. Los autores
Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte 3
Índice
1. Introducción 7 2.2. Bacterias 45
1.1. Conceptos Básicos 7 Podredumbre Blanda 45
1.1.1. Enfermedad 7 Mancha Bacteriana 47
1.1.2. Epidemiología 7 Mancha Angular o Peca Bacteriana 49
1.1.3. Diagnóstico 8 Marchitamiento Bacteriano. Mancha Angular
1.1.4. Enfermedades producidas por hongos 9 del Zapallo 51
y bacterias: manejo integrado Necrosis Medular 53
Cancro Bacteriano 55
2. Problemas causados por agentes
bióticos 11 2.3. Virus 57
2.1. Hongos 11 Mosaico del Tabaco o Mosaico del Tomate 58
Mal de los Almácigos 11 Peste Negra o Bronceado del Tomate 58
Podredumbre Basal de la Cebolla 13 Mosaico del Pepino 60
Raíz Rosada 15 Mosaico de la Alfalfa 60
Rizoctoniosis o Podredumbre Basal 17 Mosaico Amarillo del Calabacín 62
Marchitamiento o Verticilosis 19 Virus X de la Papa 62
Mildiu de la Lechuga 21 Virus Y de la Papa 64
Mildiu 23 Mosaico Común de la Lechuga 64
Oídio 25
Oidiopsis 27 2.4. Nemátodos 67
Podredumbre Blanca 29
Moho Gris o Podredumbre Gris 31
Mancha Blanca de la Cebolla 33
Tizón Temprano 35
Tizón Tardío 37
Antracnosis 39
Viruela del Tomate 41
Carbonilla o Moho negro 43
4 Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte
3. Problemas causados por agentes
abióticos 75
Rajaduras y hendiduras en la epidermis de los frutos 75
Golpe de Sol o Escaldadura 76
Podredumbre Apical. Corazón Negro. “Tip burn” 76
Catface 78
Frutos Deformados 78
Fitotoxicidad 80
Enrollamiento de Hojas de Tomate 80
Zippering o Actriz Locular 82
Síntomas de Deficiencias Nutricionales 83
4. Bibliografía consultada 85
Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte 5
6 Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte
1. Introducción
1.1. Conceptos básicos
Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte 7
1.1.3. Diagnóstico sidera una porción y su utilidad depen- •Cada tipo de muestra debe ser colo-
Consiste en identificar en forma oportuna derá de: cado en recipientes individuales.
y correcta el origen de una enfermedad. •Enviar una muestra de suelo circun-
Es el primer paso en la búsqueda de una 1. que sea representativa del problema y, dante a la zona radical en bolsa sellada
solución al problema. en lo posible, comprender las distintas para evitar pérdida de humedad (análi-
fases de la enfermedad. Además, debe sis nematológico y/o de hongos pató-
Primera etapa incluir una muestra de material sano. genos de suelo).
Se desarrolla en el campo. Se observa el
problema in situ y se registran datos 2. que llegue en buen estado, esto es, lo 2. Cancros y descortezamiento:
como: más parecido posible a las condiciones
en que se encontraba en el hospedero •Seleccionar plantas con infección re-
•distribución de las plantas “afectadas”: enfermo, sobre todo no sometido a ciente.
aisladas, en manchones, en fila, todo temperaturas elevadas y excesiva hu- •Enviar, en lo posible, el órgano que tiene
el lote; medad. el cancro completo. Si ello no fuera po-
•importancia estimada del daño (canti- sible, la porción cancrosa con algo de
dad de plantas afectadas); 3. que esté acompañada de los datos re- tejidos sanos por encima y por debajo
•especie, en lo posible variedad afectada gistrados a campo. del cancro.
y tipo de cultivo (a campo, invernadero,
conducción); Cómo colectar la muestra 3. Manchas foliares, pústulas, mosaicos,
•características edafoclimáticas del sitio 1. Plantas que muestran marchitamiento, clorosis:
y todo otro dato que resulte de interés. amarillamiento o decaimiento general:
•Colectar hojas mostrando estadios
Segunda etapa •Desenterrar cuidadosamente la planta, tempranos y tardíos de la infección.
Es la toma de muestra para análisis de no arrancarla. •Remitir las hojas disponiéndolas en
laboratorio. Dado que es imposible enviar •En lo posible enviar plantas completas papel toalla o papel de diario dentro de
la totalidad del material afectado, se con- (raíces, tallos y ramas). una bolsa plástica.
8 Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte
4. Órganos frescos (carnosos): Es fundamental rotular cuidadosamente mil, carbendazim y metil tiofanato) o de
las muestras con lápiz o grafito para que penetración translaminar (miclobutanil,
•Las podredumbres de frutos frescos no se borre la escritura. penconazole y otros). A los efectos de
delicados (tomates, etc.) necesitan una minimizar y/o retardar la aparición de
atención especial. No se deben enviar cepas resistentes, se sugiere emplearlos
en estados avanzados de la enferme- 1.1.4. Enfermedades producidas en mezcla con productos de diferentes
dad. por hongos y bacterias: manejo in- grupos químicos (ej. captan, mancozeb
•Seleccionar frutos frescos mostrando tegrado u otro producto de contacto) ambos a
síntomas iniciales. La aplicación de agroquímicos es uno de dosis completa y no más de dos aplica-
•Envolver en forma individual, en canti- los métodos más utilizados para el con- ciones en el ciclo vegetativo.
dad generosa de hojas de papel toalla o trol de las enfermedades de las plantas.
periódico y acondicionar de inmediato, Su ventaja radica en una alta eficacia con Los antibióticos (sulfato de estreptomi-
preferentemente en cajas de telgopor. resultados en corto plazo. Sin embargo, cina, oxitetraciclina, kasugamicina) tam-
No se debe agregar humedad extra y es una utilización indiscriminada e inade- bién inducen el desarrollo de cepas
necesario guardarlos en heladera hasta cuada genera contaminación ambiental, bacterianas resistentes, por lo cual se su-
su envío. un impacto negativo sobre la biodiversi- giere limitar su uso a lo estrictamente ne-
dad en los agroecosistemas y en la se- cesario, no aplicar más de dos veces
Condiciones de envío guridad y salud pública. durante el ciclo vegetativo y según indi-
Para que una muestra llegue en buenas caciones de marbete.
condiciones, su envío a cualquier centro La mayoría de los hongos y bacterias fi-
de estudio o diagnóstico debe ser lo más topatógenas se adaptan rápidamente, En la búsqueda de medidas sustentable,
rápido posible (24-48 hs) en envase ce- ante la aplicación reiterada de ciertas es necesario utilizar un paquete de me-
rrado y siempre que sea posible con re- sustancias químicas, desarrollando re- didas culturales que, si bien no reempla-
frigeración, a fin de evitar que los sistencia. Entre los fungicidas que po- zan al control químico, disminuyan al
ejemplares lleguen secos o en estado de seen la característica mencionada, se mínimo el número de aplicaciones:
descomposición. destacan los de acción sistémica (beno-
Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte 9
•Elección del sitio según el cultivo que siduos para incorporar materia orgá- •Desinfección de herramientas de poda
se desea implantar considerando: tipo nica al suelo. y elementos de labranza.
de suelo, altura de la napa freática, dis-
ponibilidad de agua de riego, sistema •Evitar que las hojas basales del cultivo •Control de insectos que pueden trans-
de drenaje y el cultivo anterior. toquen el suelo. mitir agentes patógenos a plantas
sanas o provocar heridas en la planta
•Preparación del suelo: nivelación, mo- •Control de malezas, posibles hospede- por donde éstos pueden penetrar, es-
vimientos del suelo. ras de agentes patógenos. pecialmente los virus.
•Empleo de semillas o plantines de iden- •Manejo del agua (riego y drenaje) de •Realizar las labores (riegos, podas,
tidad y sanidad controladas. modo que no se favorezca el enchar- fertilizaciones, cosecha) en el mo-
camiento ni el mantenimiento de ele- mento adecuado y con los cuidados
•Empleo de variedades resistentes a los vada humedad relativa que faciliten los necesarios.
patógenos más importantes de la es- procesos de infección.
pecie. •Utilizar los agroquímicos en las dosis
•Realizar fertilizaciones según la espe- recomendadas y en el momento opor-
•Rotación con especies vegetales de di- cie vegetal y las necesidades del cul- tuno.
ferentes espectros de patógenos. tivo, evitando los excesos de nitrógeno
que pueden sensibilizar a las plantas al Existen otros métodos alternativos a los
•Rotación con especies vegetales resis- ataque de agentes patógenos. químicos, como el empleo de biocontro-
tentes al patógeno problema. ladores, extractos de plantas, métodos fí-
•Reducir al mínimo necesario las podas, sicos, mecánicos, etc. de los que aún no
•Destrucción de los restos vegetales del desbrotes y toda práctica agrícola que se dispone de experiencia local.
cultivo anterior (sacar y quemar en otro pueda producir heridas que faciliten la
sitio), principalmente si presentaba al- penetración de los agentes patógenos.
guna enfermedad. No utilizar estos re-
10 Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte
2. Problemas causados por agentes bióticos
2.1. Hongos
Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte 11
Mal de los Almácigos
Tratamientos químicos
Tiempo de
Clase Marcas Dosis Concentración Límite Máximo de Residuo
Producto Carencia Momento de Aplicación
Toxicológica Comerciales (100 litros) (%) (en ppm)
(días)
En semillas:
Inmersión de la semilla durante 30
2 cm3 por kg de
minutos previo a la siembra.
semilla
12 Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte
Podredumbre Basal de la Cebolla (Fusarium oxysporum)
Hospedantes: cebolla, ajo y otras espe- empleo de plantines enfermos y por las
cies del género Allium. herramientas infectadas. Daños produci-
dos por insectos ó nematodos, dosis ex-
Síntomas: la enfermedad se inicia en la cesivas de nitrógeno y exceso de
base de los bulbos y puede extenderse humedad en el suelo y durante la con-
a las catáfilas y raíces. Al momento de servación de los bulbos, favorecen el de-
la cosecha los síntomas no son muy no- sarrollo de esta patología
tables en la parte aérea, pero las plantas
enfermas no ofrecen resistencia al arran- Manejo de la enfermedad: establecer
carlas. En bulbos almacenados se desa- un esquema de rotación de cultivos
rrolla una podredumbre blanda y acuosa. adecuada, emplear plantines sanos,
controlar insectos y nematodos del
Epidemiología: este hongo persiste en suelo, evitar riegos y fertilizaciones ni-
el suelo como clamidosporas (órganos trogenadas excesivas, evitar el trans-
de resistencia) ó como hifas latentes en porte de suelo y/o implementos
restos de cebolla. contaminados. En lo posible emplear
variedades tolerantes.
La enfermedad se desarrolla con tem-
peraturas cálidas (24-25 ºC). La dise-
minación del patógeno en la plantación
definitiva es a través del agua de riego,
Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte 13
Podredumbre Basal de la Cebolla
Tiempo de
Clase Marcas Dosis Concentración Registro
Producto Carencia Momento de Aplicación
Toxicológica Comerciales (100 litros) (%) (lmr)
(días)
Preventivo. Inmersión de
360 cm3/hl
plantines previo al trasplante
CARBENDAZIM®
Carbendazim IV y otras marcas 50 7 Cebolla (1), ajo (1)
comerciales Tratamiento preventivo del cul-
tivo, con condiciones favora-
50-100 cm3/hl
bles al desarrollo de la
enfermedad
14 Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte
(Phoma o Pirenochaeta
Raíz Rosada terrestris)
Hospedantes: cebolla.
Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte 15
Raíz Rosada
No se dispone de un método eficiente de control químico
Prevención
Rotación de cultivos
16 Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte
Rizoctoniosis o Pudrición Basal (Rhizoctonia solani)
Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte 17
Rizoctoniosis o Pudrición Basal
No se dispone de un método eficiente de control químico
Prevención
18 Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte
Marchitamiento o Verticilosis (Verticillium dalihaei)
Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte 19
Marchitamiento o Verticilosis
No se dispone de un método eficiente de control químico
Prevención
Rotación por más de un año con especies no susceptibles, por ejemplo gramíneas
20 Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte
Mildiu de la Lechuga (Bremia lactucae)
Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte 21
Mildiu de la Lechuga
Tratamientos químicos
Tiempo de
Clase Marcas Dosis Concentración Límite Máximo de Residuo
Producto Carencia Momento de Aplicación
Toxicológica Comerciales (100 litros) (%) (en ppm)
(días)
22 Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte
Mildiu (Peronóspora spp.)
Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte 23
Mildiu
Tratamientos químicos
Tiempo de
Clase Marcas Dosis Concentración Límite Máximo de Residuo
Producto Carencia Momento de Aplicación
Toxicológica Comerciales (100 litros) (%) (en ppm)
(días)
CAPTAN®
50
ORTHOCIDE® Cebolla (15), zapallo (15),
Captan IV 150 - 250 g 7
y otras marcas co- Después del trasplante cada 7 melón (15), sandía (15)
80
merciales días y con condiciones favora-
bles al desarrollo de la enfer-
DITHANE®
medad
Mancozeb III y otras marcas co- 200 g 80 7 Zapallo (1), melón (1)
merciales
24 Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte
(Erysiphe cichoracearum,
Oídio E. communis)
Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte 25
Oídio
Tratamientos químicos
Tiempo de
Clase Marcas Dosis Concentración Límite Máximo de Residuo
Producto Carencia Momento de Aplicación
Toxicológica Comerciales (100 litros) (%) (en ppm)
(días)
26 Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte
Oidiopsis (Leveillula taurica)
Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte 27
Oidiopsis
Tratamientos químicos
Tiempo de
Clase Marcas Dosis Concentración Límite Máximo de Residuo
Producto Carencia Momento de Aplicación
Toxicológica Comerciales (100 litros) (%) (en ppm)
(días)
KUMULUS® DF
Azufre Preventivo. Al comenzar la bro- Tomate, pimiento, berenjena
IV y otras marcas 1500 g 80 7
Micronizado tación y repetir cada 7-10 días [1]
comerciales
DITHANE®
Preventivo. Desde trasplante
Mancozeb III y otras marcas 200 g 75-80 7 Tomate (3), pimiento (3)
cada 7-10 días
comerciales
28 Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte
Podredumbre Blanca (Sclerotinia sp. y Sclerotium sp.)
Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte 29
Podredumbre Blanca
Tratamientos químicos
Tiempo de
Clase Marcas Dosis Concentración Límite Máximo de Residuo
Producto Carencia Momento de Aplicación
Toxicológica Comerciales (100 litros) (%) (en ppm)
(días)
Aplicar ante la aparición de los
Lechuga (1), cebolla (1), to-
CARBENDAZIM® y primeros síntomas. Repetir
3 mate (1), pimiento (0.1), be-
Carbendazim IV otras marcas comer- 50-70 cm 50 7 cada 15 días y con condicio-
renjena (0.5), zapallo (0.5),
ciales nes ambientales predisponen-
melón (0.5)
tes
30 Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte
Moho Gris o Podredumbre Gris (Botrytis spp.)
Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte 31
Moho Gris o Podredumbre Gris
Tratamientos químicos
Tiempo de
Clase Dosis Concentración Límite Máximo de Residuo
Producto Marcas Comerciales Carencia Momento de Aplicación
Toxicológica (100 litros) (%) (en ppm)
(días)
Como preventivo: dosis más baja
AMISTAR® 1
Ante la presencia de los primeros Tomate (0.5), pimiento (1),
Azoxistrobina IV 40-85 cm3 25
síntomas de la enfermedad: dosis melón (0.1)
QUADRIS® 7
más alta
CAPTAN® En almácigo y cultivo cada 7 días
50 Tomate (15), pimiento (15),
ORTHOCIDE® con condiciones favorables al desa-
berenjena (15), cebolla (15),
Captan IV y otras marcas 200 g 7 rrollo de la enfermedad o al apare-
80 zapallo (15), melón (15),
comerciales cer los primeros síntomas de la
sandía (15)
enfermedad y repetir cada 10 días
DACONIL® 40-50 cm3 72
Tomate (5), pimiento (5),
TALONE® Al aparecer los primeros síntomas y
Clorotalonil IV 7 berenjena (1), zapallo (5),
y otras marcas 80-100 cm3 50 repetir cada 7-10 días
melón (5), sandía (5)
comerciales
ZINEB AZUL® Aplicar cuando las plantas tienen
Tomate (3), pimiento (3),
Zineb IV 200-250 g 70 15 15-20 cm.
berenjena (3)
AZZURRO® Repetir cada 7-10 días
32 Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte
Mancha Blanca de la Cebolla (Cladosporium alii)
Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte 33
Mancha Blanca de la Cebolla
Tratamientos químicos
Tiempo de
Clase Marcas Dosis Concentración Límite Máximo de Residuo
Producto Carencia Momento de Aplicación
Toxicológica Comerciales (100 litros) (%) (en ppm)
(días)
Tratamiento preventivo con con-
diciones favorables al desarrollo
DITHANE® y otras
Mancozeb III 200 g 75-80 7 de la enfermedad o al aparecer Cebolla (0.5), ajo (0.5)
marcas comerciales
los primeros síntomas de la en-
fermedad
34 Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte
Tizón Temprano (Alternaria spp.)
Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte 35
Tizón Temprano
Tratamientos químicos
Tiempo de
Clase Marcas Dosis Concentración Límite Máximo de Residuo
Producto Carencia Momento de Aplicación
Toxicológica Comerciales (100 litros) (%) (en ppm)
(días)
Preventivo: desde plantas jóvenes re-
petir cada 10 días. Tomate (2), pimiento (2), za-
Folpet IV FOLPAN® 150 g 80 7
Ante la aparición de los primeros sín- pallo (5), melón (3), sandía (3)
tomas, repetir cada 10 días.
Folpet
25 Folpet
+ Al aparecer los primeros síntomas de Tomate (2/0.05), pimiento
IV MIKAL® 200-250 g + 15
fosetil alumi- la enfermedad. (2/0.05)
50 Fosetil Al
nio
Preventivo: desde plantas jóvenes re-
Fosetil alumi- ALIETTE® (80WP) petir cada 10 días.
IV 200 g 80 15 Tomate (0.05), pimiento (0.05)
nio ALIETTE® 80 WG Ante la aparición de los primeros sín-
tomas de la enfermedad.
Mancozeb 64 Mancozeb
Desde trasplante cada 7-10 días rea- Tomate(3/0.5), pimiento
+ III RIDOMIL® GOLD 350 g + 7
lizar 3 aplicaciones. (3/0.5)
metalaxil 4 Metalaxil
Mancozeb 20 Mancozeb
Al observar los primeros síntomas de
+ + Tomate (3/10), pimiento
III CUPRAVIT® MIX 150-200 g 7 la enfermedad. Desde trasplante
Oxicloruro de 30 Oxicloruro de (3/10)
cada 7-10 días 3 veces.
Cobre Cobre
DITHANE®
Mancozeb III y otras marcas 200 g 80 7 Zapallo (1), melón (1)
comerciales
Ante la aparición de los primeros sín-
Metil tiofanato IV TOPSIN® 100 g 70 10 tomas de la enfermedad, repetir cada Zapallo (0.5)
10 días.
36 Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte
Tizón Tardío (Phytophthora infestans)
Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte 37
Tizón Tardío
Tratamientos químicos
Tiempo de
Clase Marcas Dosis Concentración Límite Máximo de Residuo
Producto Carencia Momento de Aplicación
Toxicológica Comerciales (100 litros) (%) (en ppm)
(días)
Benalaxil 4.3 Benalaxil
+ + Desde trasplante cada 7-10 días rea- Tomate (0.5/10), pimiento
IV GALBEN R® 400 g 14
Oxicloruro de 58 Oxicloruro lizar 3 aplicaciones. (0.5/10)
Cobre Cobre
Mancozeb 64 Mancozeb
Tomate (3/0.5), pimiento
+ III RIDOMIL® GOLD 350 g + 7
(3/0.5)
metalaxil 4 Metalaxil
Desde trasplante cada 7-10 días re-
Mancozeb 20 Mancozeb alizar 3 aplicaciones.
+ + Tomate (3/10), pimiento
III CUPRAVIT® MIX 150-200 g 7-10
Oxicloruro de 30 Oxicloruro de (3/10)
Cobre Cobre
38 Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte
Antracnosis (Colletotrichum sp.)
Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte 39
Antracnosis
Tratamientos químicos
CAPTAN®
ORTHOCIDE® Zapallo (15), melón (15), sandía
Captan IV 200-250 g 80 7
y otras marcas (15), tomate (15)
comerciales
DACONIL® 40-50 cm3 72
Aplicar al aparecer los primeros Zapallo (5), melón (5), sandía
Clorotalonil IV 7
TALONE®y otras 80-100 cm3 50 síntomas. Repetir a los 8-10 días. (5), tomate (5)
marcas comerciales
ZINEB AZUL®
Zineb IV 200-250 g 70 15 Tomate (3)
AZZURRO®
40 Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte
Viruela del Tomate (Septoria licopersici)
Hospedantes: tomate.
Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte 41
Viruela del Tomate
Tratamientos químicos
Tiempo de
Clase Marcas Dosis Concentración Límite Máximo de Residuo
Producto Carencia Momento de Aplicación
Toxicológica Comerciales (100 litros) (%) (en ppm)
(días)
Preventivo: dosis más bajas.
Ante la presencia de los primeros
Azoxistrobina IV AMISTAR® 40-85 cm3 25 1 Tomate (0.5), pimiento (1)
síntomas de la enfermedad: dosis
más altas.
Oxicloruro de CUPRAVIT® y otras Con plantas de 10-12 cm repetir 2 Tomate (10), pimiento (10),
IV 300-400 g 84 14
Cobre marcas comerciales veces cada 7-10 días. berenjena (0.5)
42 Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte
Carbonilla o Moho Negro (Aspergillus níger)
Hospedantes: cebolla.
Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte 43
Carbonilla o Moho Negro
Tratamientos químicos
CAPTAN®
ORTHOCIDE®
Captan IV 150 g 80 7 Cebolla (15)
y otras marcas
comerciales
ZINEB AZUL®
Al observar los primeros sínto-
Zineb IV 200-250 g 70 15 Ajo (0.5), cebolla (0.5)
mas de la enfermedad.
AZZURRO®
44 Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte
2.2. Bacterias
Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte 45
Podredumbre Blanda
Tratamientos químicos
Tiempo de
Clase Marcas Dosis Concentración Límite Máximo de Residuo
Producto Carencia Momento de Aplicación
Toxicológica Comerciales (100 litros) (%) (en ppm)
(días)
En semillas:
Inmersión de la semilla durante 30
60 gr por kg de
minutos previo a la siembra.
semilla
Sulfato de Es-
Cebolla, espárrago, acelga,
treptomicina En trasplante: Preventivo: Inmersión de plantines
IV ENCO® 25 7 espinaca, zapallo, melón,
+ oxitetraci- 60 g previo al trasplante.
sandía, papa [1]
clina
Ante la aparición de los primeros sín-
En cultivo:
tomas de la enfermedad. Repetir
240 g
cada 10 días.
46 Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte
(Xanthomonas campestris,
Mancha Bacteriana varios patovares)
Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte 47
Mancha Bacteriana
Tratamientos químicos
Tiempo de
Clase Marcas Dosis Concentración Límite Máximo de Residuo
Producto Carencia Momento de Aplicación
Toxicológica Comerciales (100 litros) (%) (en ppm)
(días)
Mancozeb 20 Mancozeb
Al observar la aparición de los prime- Acelga (3/10), tomate (3/10),
+ +
III CUPRAVIT® MIX 150-200 g 7 ros síntomas de la enfermedad. Re- zapallo (1/10), melón (1/10),
Oxicloruro de 30 Oxicloruro
petir a los 10 días. pimiento (3/10)
Cobre de Cobre
En semillas:
Inmersión de la semilla durante 30
60 gr por kg de
minutos previo a la siembra.
semilla
Sulfato de Es-
Lechuga, acelga, tomate,
treptomicina En trasplante: Preventivo. Inmersión de plantines
IV ENCO® 25 Enco 7 espinaca, zapallo, melón,
+ oxitetraci- 60 g previo al trasplante.
sandía, pimiento [1]
clina
Ante la aparición de los primeros sín-
En cultivo:
tomas de la enfermedad. Repetir
240 g
cada 10 días.
48 Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte
Mancha Angular o Peca Bacteriana (Pseudomonas syringae)
Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte 49
Mancha Angular o Peca Bacteriana
Tratamientos químicos
Tiempo de
Clase Marcas Dosis Concentración Límite Máximo de Residuo
Producto Carencia Momento de Aplicación
Toxicológica Comerciales (100 litros) (%) (en ppm)
(días)
Sulfato de Es-
Aplicar ante la aparición de los pri-
treptomicina
IV ENCO® 240 g 25 7 meros síntomas de la enfermedad. Tomate [1]
+
Repetir a los 7-10 días.
oxitetraciclina
Mancozeb 20 Mancozeb
Ante la aparición de los primeros sín-
+ +
III CUPRAVIT® MIX 150-200 g 7 tomas de la enfermedad. Repetir a Tomate (3/10)
Oxicloruro de 30 Oxicloruro de
los 10 días .
Cobre Cobre
50 Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte
Marchitamiento Bacteriano,
(Pseudomonas solanacearum)
Mancha Angular del Zapallo
Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte 51
Marchitamiento Bacteriano, Mancha Angular del Zapallo
Tratamientos químicos
Tiempo de
Clase Marcas Dosis Concentración Límite Máximo de Residuo
Producto Carencia Momento de Aplicación
Toxicológica Comerciales (100 litros) (%) (en ppm)
(días)
Mancozeb 20 Mancozeb
Ante la aparición de los primeros
+ + Tomate (3/10), papa (0.1/10),
III CUPRAVIT® MIX 150-200 g 7 síntomas de la enfermedad. Repetir
Oxicloruro de 30 Oxicloruro de pimiento (3/10)
a los 10 días .
Cobre Cobre
Preventivo: bajo condiciones predis-
ponentes y/o luego de los desbrotes
Sulfato Cúprico
IV PHYTON® 150-200 cm3 24 7 o heladas y ante la aparición de los Tomate (10), papa (10)
Pentahidratado
primeros síntomas de la enferme-
dad.
En semillas:
Inmersión de la semilla durante 30
60 gr por kg de
minutos previo a la siembra.
semilla
Sulfato de Es-
En trasplante: Preventivo. Inmersión de plantines Tomate, papa, pimiento,
treptomicina + IV ENCO® 25 7
60 g previo al trasplante. berenjena [1]
oxitetraciclina
Ante la aparición de los primeros
En cultivo:
síntomas de la enfermedad. Repetir
240 g
cada 10 días.
52 Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte
Necrosis Medular (Pseudomonas corrugata)
Hospedantes: tomate.
Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte 53
Necrosis Medular
No se dispone de un método eficiente de control químico
54 Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte
Cancro Bacteriano (Clavibacter michiganensis)
Hospedantes: tomate, pimiento, beren- tes para el inicio de los procesos de in-
jena. fección, por las heridas que se producen.
Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte 55
Cancro Bacteriano
Tratamientos químicos
Mancozeb 20 Mancozeb
Ante la aparición de los primeros
+ +
III CUPRAVIT® MIX 150-200 g 7 síntomas de la enfermedad. Repe- Tomate (3/10), pimiento (3/10)
Oxicloruro de 30 Oxicloruro de
tir a los 10 días .
Cobre Cobre
Sulfato de Es-
En trasplante: Preventivo. Inmersión de plantines Tomate, papa, pimiento, berenjena
treptomicina + IV ENCO® 25 7
60 g previo al trasplante. [1]
oxitetraciclina
56 Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte
2.3. Virus
“Virus” deriva del latín cuyo significado •Virulencia de la raza del virus. Las razas •Emplear cultivares resistentes.
es veneno o toxina. Los virus son enti- más severas producen daños más im-
dades que no se ven a simple vista. Los portantes que las razas débiles. •Controlar los insectos portadores (vec-
síntomas que producen en las plantas sí tores): pulgones, trips, chicharritas,
son observables pero se pueden confun- La manifestación de los síntomas de las ácaros, mosca blanca, etc.
dir fácilmente con los ocasionados por virosis varía según la agresividad de la
motivos nutricionales, fisiológicos, toxi- raza del virus, la especie y cultivar hos- • Eliminar las plantas infectadas que por
cidad, etc. pedero y la temperatura del medio am- contacto pueden contaminar a plantas
biente (temperaturas elevadas, por sanas.
Producen enfermedades de gran impor- encima de 25ºC, suelen enmascarar los
tancia económica, ya que reducen los síntomas aunque la planta esté infec- •Eliminar malezas que pueden ser reser-
rendimientos de los cultivos, la calidad tada). A diferencia de bacteriosis y mi- vorios de virus y otros patógenos.
de los frutos y pueden producir la muerte cosis, hasta el presente no se dispone de
de las plantas. un método químico eficiente para el con- •Hacer los almácigos lejos de cultivos
trol de las virosis. Por ello se debe reali- hospederos, por ej. alfalfa (hospedera
El daño que ocasionan depende funda- zar un trabajo preventivo que incluye de AMV).
mentalmente de dos factores: prácticas culturales como:
A continuación se describen los virus
•Momento del desarrollo de la planta en •Utilizar semillas certificadas, libres de más conocidos en cultivos de hortalizas
que se produce la infección. Infecciones los virus que se transmiten por esta vía. en la región:
tempranas producen mayores daños.
Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte 57
Mosaico del Tabaco Hojas: manchas verdes, amarillas o blancas, enruladas, a
(Tobacco mosaic virus, TMV) ó veces filiformes y de tamaño reducido.
Mosaico del Tomate
(Tomato mosaic virus, TOMV) Frutos: deformados con mosaico y maduración irregular. Al-
gunas veces presentan manchas externas de color marrón y
El TOMV es considerado una raza del TMV. necrosis en al pulpa (pardeamiento interno).
Síntomas: Los síntomas que producen ambos virus son muy
similares y se describen a continuación: Trasmisión: se transmiten muy fácilmente durante el repicado de
los plantines, la poda y la cosecha de los frutos, por semilla, por
Plantas: enanismo y un perfil amarillento sobre todo si son in- el agua (a través de las raíces), en especial en cultivos sin suelo.
fectadas en los primeros estadíos del desarrollo.
Hospedantes: es muy importante en el cultivo del tomate, aun-
que también afecta a otras especies hortícolas.
Peste Negra o Bronceado del Tomate chitez generalizada, amarillamiento y moteados necróticos en
(Tomato spotted wilt virus, TSWV) la lámina y nervadura foliar.
Síntomas: en tomate, los primeros síntomas consisten en le- Trasmisión: se disemina a través de trips.
siones necróticas y bronceadas en las hojas más nuevas.
Luego el follaje se torna clorótico y se produce la muerte par- Hospedantes: pimiento, tomate, apio, lechuga, berenjena y
cial o generalizada de las hojas. Cuando la infección ocurre en otras especies cultivadas y malezas.
los primeros estadíos, se observa un marcado enanismo de las
plantas. Los frutos inmaduros son deformados y presentan ani-
llos concéntricos muy característicos.
58 Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte
Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte 59
Mosaico del Pepino Hospedantes: tomate, pimiento, lechuga, espinaca, pepino,
(Cucumber mosaic virus, CMV) melón, sandía y otras especies entre las cuales hay malezas.
60 Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte
Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte 61
Mosaico Amarillo del Calabacín Hospedantes: todas las cucurbitáceas.
(Zucchini yellow mosaic virus, ZYMV)
62 Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte
Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte 63
Virus Y de la Papa puede ir acompañado de rugosidad, y detención del desarrollo
(Potato virus Y, PVY) vegetativo.
Es un virus bastante frecuente en cultivos de papa, tomate y También producen enanismo, deformación de hojas y frutos y
otras solanáceas. disminución de su tamaño y el rendimiento.
Síntomas: los síntomas varían según la raza del virus. Las Razas débiles producen en algunas variedades, sólo moteados
razas más severas causan, en el primer año de infección, mo- de color verde pálido en el follaje y en los frutos.
saico en las hojas con estrías necróticas en el tallo, necrosis de
las nervaduras y desprendimiento de las hojas. En el segundo Trasmisión: se transmite por pulgones.
año, al plantar tubérculos infectados, las plantas presentan
menos necrosis, pero manifiestan un mosaico severo, que Hospedantes: papa, tomate, pimiento y otras solanáceas.
64 Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte
Virus Y de la Papa Mosaico Común de la Lechuga
Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte 65
66 Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte
2.4. Nemátodos
Los nemátodos son pequeños gusanos, Síntomas En lotes con altas poblaciones de nemá-
en su mayoría microscópicos, que habi- Los síntomas que producen en el cultivo todos es común la muerte de plantas al
tan en el suelo. Aquellos que afectan di- se confunden con los producidos por cuaje de frutos. Estos síntomas se rela-
rectamente a los cultivos se los otros patógenos o por deficiencias de nu- cionan directamente por la competencia
denomina fitófagos, ya que se alimentan trientes. Es frecuente observar mancho- establecida entre los parásitos y las plan-
principalmente de los jugos vegetales, nes de plantas pequeñas, deformadas, tas por los nutrientes (Fotos 3 y 4).
sea a través de las raíces o de los tallos que se secan en el período más caluroso
y hojas de las plantas. Este tipo de ali- del día, también pueden observarse ama-
mentación se realiza por medio de un es- rillamiento de las hojas, entrenudos cor-
tilete en forma de aguja hipodérmica que tos y frutos pequeños. La presencia de
les permite perforar las células vegetales agallas en la raíz y tubérculos no siem-
y absorber sus productos. (Foto 1). pre es visible (Foto 2).
Foto 4. Síntomas
producidos por ne-
matodos formadores
Foto 1. Vista completa de un nematodo al mi- Foto 2. Agallas producidas por Meloidogyne de agalla en zapallos
croscopio óptico spp. en tubérculos de papa
Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte 67
Para su control es indispensable realizar
un muestreo de suelo a fin de ponerlos en x x x
evidencia antes de la instalación del cul- x x
tivo. Una vez implantado, es alta la inver-
x x x
sión de insumos y en dinero y no se logra x x x
una eliminación completa.
x x x x x
Muestreo x x x
El muestreo se realiza preferentemente
x x x
en primavera / otoño. Las muestras de x x
suelo (aprox. 1 kg) deben tomarse con x x x
barreno o pala de punta, a una profundi-
dad de 0 a 30 cm (25-30 muestras por Uniforme Zig-zag
ha) y colocarse individualmente en bol-
sas plásticas. Cada una de ellas debe ser Diagonales principales Aleatorio
identificada y enviada de inmediato a un
laboratorio de diagnóstico. x x
x x
Las muestras pueden tomarse siguiendo x x
los siguientes esquemas por unidad de x x
muestreo (ha):
x x x x x
x x
x x
x x
x x x
68 Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte
Es importante cuantificar los individuos que producen agallas en las raíces (en- raíces ya que la estructura globosa de las
presentes en las muestras ya que exis- doparásitos obligados) que, además de hembras permite ver las protuberancias
ten umbrales de daño para cada especie. tomar de la planta los nutrientes, ocasio- en forma directa aproximando al diag-
En algunos casos, la presencia de 30 in- nan deformaciones en los tejidos destru- nóstico.
dividuos cada 100 g de suelo es sufi- yendo vasos e impidiendo que la planta
ciente para producir pérdidas en absorba en forma normal los nutrientes Otros nematodos son migradores [Praty-
cosecha. del suelo. Estos nematodos [Meloi- lenchus spp.(nematodo lesionador) (Foto
dogyne spp. (nemátodo del nudo de la 8) y producen daño mecánico por rotura
Principales especies en cultivos hor- raíz) (Foto 5 y 6); Nacobbus spp. (nemá- de tejidos. Estas zonas muertas, además
tícolas todo falso del nudo) (Foto 7), entre otros, de no ser funcionales, son puerta de in-
Existe un amplio grupo de nematodos son sedentarios y fáciles de visualizar en greso para otros patógenos (principal-
Foto 5 y 6. Agallas producidas por Meloidogyne spp. en zanahoria y en Foto 7. Agallas producidas por Foto 8. Pratylenchus spp.
lechuga. Nótese las agallas en las raíces Nacobbus spp.
Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte 69
Ditylenchus dipsasci (nematodo del tallo) Manejo Se debe roturar la tierra con la finalidad
(Foto 9) produce cuantiosos daños en ajo. Una vez detectados estos organismos en de exponer las capas mas profundas
Los dientes infestados van perdiendo el cultivo o en suelos vírgenes es impor- del suelo a la intemperie, ya que los ne-
color desde la base al ápice, su consis- tante evitar su propagación, como así tam- matodos mueren por exposición al sol
tencia y peso disminuyen cuando la in- bién es necesario intervenir para disminuir y por deshidratación.
festación es severa y la base del diente se los niveles poblacionales presentes.
observa necrosada o carcomida. Si se •Eliminación de malezas hospederas. La
planta un bulbillo infestado en vez de pro- Para ello se deben tomar los siguientes diversidad de especies vegetales que
ducir un bulbo con dientes, la planta pro- recaudos y medidas: albergan nematodos es muy amplia y
duce un abultamiento donde el disco basal sus raíces pueden servir como reser-
se encuentra completamente muerto con •Sanidad de las semillas y plantas: se vorio y multiplicar su cantidad en el
el sistema radical deficiente o ausente. debe asegurar el origen de la semilla. suelo.
La compra del material debe realizarse
en una empresa de reconocida trayec- •Lavado de botas y herramientas para
toria. Si se trata de bulbos, tubérculos, eliminar restos de plantas o de suelo
rizomas o propagación por esquejes o con nematodos. Dicha tarea evita la
partes de plantas (particularmente raí- dispersión de éstos organismos.
ces) se debe evitar extraer materiales
de los cuadros infectados.
70 Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte
•Manejo del agua de riego. Se debe tener Solarización. Este método se basa en producto, tapar y dejar actuar dos se-
en cuenta que el agua es un gran dis- el aprovechamiento del calor emitido manas.
persor de nematodos. Es conveniente, si por el sol. Durante los meses de calor
se riega por surcos, evitar el pasaje de y en ausencia de cultivo se debe arar •Rotación de cultivos y uso de varieda-
agua de zonas afectadas a zonas libres el suelo, emparejar, regar abundante- des resistentes. Debido a que el nú-
de nematodos. mente, cubrirlo con plástico transpa- mero de especies de nemátodos que
rente de al menos 30 micrones y cerrar afectan los cultivos hortícolas es muy
•Control mediante métodos físicos. los bordes en forma hermética. Con grande, y que existen razas dentro de
Vapor de agua. El método consiste en este método se pueden lograr tempe- varias especies que afectan en forma
aplicar vapor de agua bajo una cubierta raturas de hasta 50 ºC a 5 cm de pro- distinta al mismo cultivo, es necesario
plástica. Es efectivo pero depende del fundidad y aproximadamente de 40 ºC conocer la identidad específica del ne-
tiempo de exposición, la temperatura a 25 cm. Esta técnica es efectiva en matodo a fin de utilizar estas herra-
desarrollada (debe alcanzar al menos zonas con alta radiación solar y con mientas como métodos efectivos para
95 ºC) y la profundidad. Como con- temperaturas superiores a los 30 ºC. controlar o disminuir sus poblaciones.
traindicación se puede mencionar el
costo del sistema y que no se puede •Biofumigación. El método consiste en •Métodos químicos: nematicidas. Su
aplicar en grandes superficies. Una al- la incorporación de materia orgánica al uso debería circunscribirse a dos si-
ternativa es la aplicación de agua ca- suelo. La biodegradación de ésta pro- tuaciones en particular: 1- Al momento
liente. Al igual que en el caso anterior duce volátiles con acción nematicida. del inicio de la plantación, colocando el
es necesario mejorar el equipo de pro- Para ello pueden utilizarse enmiendas producto junto con la semilla, como
ducción de agua caliente, reduciendo orgánicas como el orujo, guano de método preventivo; y 2- En aquellas
su tamaño y disminuyendo sus costos pollo o chivo preferentemente, o abo- circunstancias en las que, ya instalado
para hacerlo accesible a los agriculto- nos verdes. Los tratamientos deben el cultivo, no se pueden aplicar otros
res. Si bien es muy eficiente en peque- efectuarse con temperaturas superio- métodos de control.
ñas parcelas o invernaderos este res a los 20 ºC. Se debe realizar un
tratamiento no es apropiado para gran- surco de unos 30-40 cm de profundi-
des áreas. dad al borde del cultivo, introducir el
Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte 71
La aplicación de estos productos con- aplicación es en siembra directa o ser de 48 hs.
lleva siempre un riesgo para la salud hu- transplante, en forma simultánea con Carbofuran: su uso está aprobado para
mana, el ambiente y para todos los éste en el fondo del surco. También se ajo, poroto y tomate con un LMR de
seres vivos que habitan en el suelo. Es puede incorporar al suelo del almácigo 0,01 ppm y en papa con un LMR de
importante considerar además los tiem- inmediatamente antes de la siembra. 0,05 ppm. Actúa por contacto y tiene
pos de carencia. Por otra parte, los ne- además acción sistémica. En papa la
maticidas registrados no son eficientes Etoprop: sólo registrado para ajo en el dosis a utilizar es de 4000-5000
para todas las especies de nematodos y SENASA con un LMR de 0,02 ppm. la cm3/ha y se aplica al sembrar, en el
no están registrados para todos los cul- guía del CASAFE no refiere la dosis a surco, sobre la semilla o después de la
tivos hortícolas. La elección de uno de aplicar en este cultivo. Sin embargo, plantación hasta la emergencia de la
estos productos deberá verificarse con dosis de 8-11 l/ha han dado buenos re- plántula. Se debe utilizar menos de 4 hl
los registros en SENASA. Los produc- sultados. El momento de aplicación es de agua/ha. En porotos y tomates la
tos inscriptos con acción nematicida una semana antes de la plantación o dosis es de 1000 y 3000 cm3/ha res-
son: Aldicarb (Temik 15G); Etoprop durante la misma. pectivamente y se debe usar al mo-
(Mocap 70 EC); Bromuro de metilo mento de la plantación junto con la
(Bromocien, Bromopic) y Carbofuran Bromuro de metilo: registrado para to- semilla en el primer caso y en la plan-
(Furacarb 10G, 31 TS, 35 TS, 48 F- Fu- mate con un LMR de 20ppm. Debido a tación definitiva o luego del transplante
radan 10G, 35 TS, 48 F, 5 G- Furazin 31 que es un fumigante, sólo podrá utili- y hasta 10 días del mismo en el se-
TS). zarse por personas autorizadas dada su gundo. En el caso del ajo su uso está
alta peligrosidad. La dosis a utilizar es recomendado para el tratamiento de
Aldicarb: este producto tiene acción in- de PC 70% +30%: 70 g/m2. Se aplica semillas. Con equipos adecuados se
secticida-acaricida y nematicida. En el en el suelo antes de la plantación sólo deben diluir 215 cm3 de producto en 6
SENASA está registrado para ajo, ce- mecánicamente por inyección forzada, l de agua por cada 100 kg de semilla.
bolla, papa, pimiento, poroto y tomate trabajando con cobertura plástica a me- En tratamientos por inmersión, diluir
con un LMR 0,01 ppm. La dosis a apli- dida que se va inyectando el producto. 215 cm3/8 l de agua por cada 100 Kg
car es de 13-20 kg/ha. El momento de El tiempo de exposición al mismo debe de semilla.
72 Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte
Ningún método de control elimina por
completo las poblaciones de nemato-
dos que afectan los cultivos hortícolas.
Una vez detectado el problema, se debe
realizar un manejo sustentable del cul-
tivo utilizando todas las herramientas
disponibles para mantener estos orga-
nismos por debajo del umbral de daño
económico. La combinación de al
menos dos técnicas ha demostrado ser
altamente efectiva para convivir con
esta problemática.
Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte 73
74 Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte
3. Problemas causados por agentes abióticos
(fisiopatías)
Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte 75
Golpe de sol o escaldadura primero un color blanquecino y luego vas, después de una cosecha o de una tor-
mueren. Muchas veces aparece una menta cuando las hojas se mueven alre-
Son lesiones en los frutos ocasionados mancha negra producto de la prolifera- dedor y quedan frutos expuestos. La poda
por su exposición a la radiación directa. ción de hongos. El daño ocurre general- excesiva puede también aumentar proble-
Existen dos tipos de escaldadura. mente cuando las frutas se exponen mas de asoleado, especialmente con la
repentinamente a la luz del sol. fruta de la parte superior de la planta.
Escaldadura subletal: se visualiza como
una mancha blanquecina ubicada gene- Escaldadura letal: ocurre cuando los teji- Pautas de manejo: Evitar el sol directo
ralmente en los hombros del fruto y ocu- dos son expuestos a temperaturas supe- sobre los frutos manejando con eficien-
rre cuando la zona expuesta al sol riores a 40 ºC. El daño se presenta por cia la poda, sobre todo en pimiento. En
supera los 30 ºC. En esa zona se degra- exposiciones repentinas a los rayos sola- cultivos muy susceptibles es recomen-
dan los pigmentos, los tejidos adquieren res, por ejemplo en defoliaciones excesi- dable el uso de malla media sombra.
Podredumbre apical (en frutos), cora- En hortalizas de hoja, la fisiopatías se •emplear cultivares adecuados.
zón negro y “tip burn” manifiesta con bordes de hoja necrosa-
das (“tipburn” de lechuga) o centro de la
Son lesiones ocasionadas por falta de planta negro (“corazón negro” del apio).
translocación de calcio a los tejidos de-
bido, generalmente, a un inadecuado Pautas de manejo:
programa de fertilización asociado a un •manejar eficientemente la fertilización
activo crecimiento del fruto y la planta. (adecuados niveles de nitrógeno, calcio y
Los altos contenidos de nutrición potá- potasio).
sica pueden agravar el problema. El ex- •no exceder los niveles de nitrógeno óp-
ceso de nitrógeno dificulta el transporte timos para cada cultivo.
de calcio. •manejar eficientemente el riego.
76 Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte
Enfermedades prevalentes de los cultivos hortícolas en la región Patagonia Norte 77
Catface (cara de gato) para describir una fruta del tomate con intensa aumenta la incidencia de este pro-
notoria deformación, que lo deprecia co- blema en los cultivares de tomate de cre-
Esta enfermedad no parasitaria es fre- mercialmente. El defecto se localiza en cimiento indeterminado. Se supone que
cuente en tomate. Afecta en particular a los general en el extremo del fruto. La defor- en las variedades indeterminadas, el cat-
cultivos precoces que encuentran condi- midad es causada por factores internos facing puede estar relacionado con la re-
ciones desfavorables (temperaturas de- o externos que ocurren durante la forma- ducción en auxinas en la planta al quitar
masiado bajas) durante la floración y ción de la flor y afectan el normal desa- los puntos de activo crecimiento. Un ata-
cuajado. El síntoma varía desde una marca rrollo de los frutos. Hay poca información que intenso de trips en fruta joven puede
longitudinal hasta cicatrices importantes y publicada en cuanto a la causa exacta, y causar un tipo de catfacing.
“cráteres” suberificados en la extremidad puede haber más que una sola causa.
de los frutos, que llevan a su deformación. Frío o temperaturas por debajo del óptimo Pautas de manejo: en los cultivos de in-
antes de plena floración pueden aumentar vernaderos, evitar temperaturas noctur-
Catfacing es un término genérico usado la incidencia de este problema. La poda nas bajas. Emplear cultivares tolerantes.
Frutos deformados óvulos, lo que se traduce en pocas se- En el caso de cucurbitáceas, disponer de
millas por fruto. La falta de semillas in- la cantidad adecuada de colmenas.
Deformaciones ocasionadas por fallas en cide en la malformación de los frutos.
el cuaje debido a temperaturas extremas
que afectan la polinización. Las tempera- Pautas de manejo: en cultivos bajo
turas fuera de los rangos óptimos diur- cubier ta, calefaccionar o ventilar para
nos y nocturnos (aproximadamente mantener la temperatura dentro de los
20-30 ºC y 10-12 ºC respectivamente rangos óptimos. A campo abierto, uti-
para tomate y pimiento), afectan el nor- lizar cultivares cuyo ciclo de cultivo
mal desarrollo del tubo polínico y conse- se ajusten a las temperaturas medias
cuentemente la fecundación de los locales.
78 Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte
Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte 79
Fitotoxicidad limbo. Hojas jóvenes dentadas y arruga-
das, crecimiento desparejo de la planta.
La fitotoxicidad se puede producir por En el caso de las cucurbitáceas se han
distintas causas: inadecuada aplicación observado alteraciones en relieve en la
de herbicidas o de hormonas, exceso epidermis de los frutos.
de plaguicidas, dosis inadecuada de fer-
tilizantes, mezclas de agroquímicos in- Pautas de manejo: utilizar productos y
compatibles, aplicaciones superpuestas dosis adecuadas para cada cultivo.
sobre el mismo cultivo, etc.
Foto: Enfermedades de las Cucurbitáceas - Observar, Identificar, Luchar. D. Blancard; H. Lecoq; M. Pitrat. 1991.
80 Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte
Fitotoxicidad Enrollamiento de hojas de tomate
Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte 81
Zippering o cicatriz locular
82 Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte
Elemento Síntoma
Síntomas de deficiencias nutricionales Plantas poco vigorosas, folíolos pequeños y verde pálido, nerviaciones a veces violáceas.
Nitrógeno
Aparece primero en hojas viejas.
Los macroelementos (nitrógeno, fós- En general, menor desarrollo de la planta y de las raíces. Influye en la maduración de fru-
tos y semillas. En tomate: folíolos verde oscuro, coloración violeta de su cara inferior (es-
foro, potasio, calcio, azufre y magne- Fósforo
pecialmente las nerviaciones) así como en el tallo; plantas raquíticas, tallos muy finos,
sio) son móviles dentro de la planta. frutos huecos y mal coloreados.
Sus deficiencias se detectan en un prin- El primer síntoma de su deficiencia es clorosis internerval en tejidos viejos. Los puntos de
cipio en las partes más viejas de la Potasio crecimiento son los más severamente afectados, llegando a necrosarse. Reblandeci-
miento de frutos. En casos severos los bordes de las hojas se necrosan.
misma.
Folíolos verde oscuro, más pálidos o amarillos en el borde del limbo. El síntoma más re-
conocible, en hortalizas de hoja es el oscurecimiento y posterior necrosis del borde termi-
Calcio
Los micronutrientes (hierro, boro, cloro, nal (“tip burn” en lechuga, “corazón negro” en apio, etc.). En frutos, necrosis apical
cobre, zinc, manganeso y molibdeno) (“culo negro”).
Ligero amarilleo internerval de los folíolos con manchas violetas y necróticas. Coloración
son de baja o nula movilidad dentro de Azufre violeta de las nerviaciones, de los pecíolos y de los tallos. A continuación se extiende al
la planta. Sus deficiencias se detectan en conjunto de la planta.
los crecimientos jóvenes. Su deficiencia ocasiona clorosis. Las hojas se tornan amarillas desde el borde al interior,
Magnesio
entre las nervaduras (clorosis marginal), siendo las hojas basales las más afectadas.
Clorosis (que puede ir hasta un blanqueamiento) internerval de los folíolos. Aparece en
Hierro
hojas jóvenes.
Al comienzo, ligero amarillamiento internerval de los folíolos que permanecen de tamaño
Boro pequeño y se enrollan. Aborto de flores. Cuando el problema se agrava afecta a toda la
planta.
Plantas raquíticas, los folíolos se enrollan. Los pecíolos aparecen encorvados hacia la
Cobre
base.
Manga- Amarilleo internerval de los folíolos, que comienza a nivel de los tejidos próximos de las
neso nerviaciones. Deformación y enrollado de los folíolos.
Plantas raquíticas, folíolos más pequeños y enrollados con amarilleo internerval en man-
Zinc
chas pequeñas, que pueden necrosarse.
Amarilleo ligero internerval de los folíolos, que se enrollan, clareándose las nerviaciones
Molibdeno
más finas.
Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte 83
84 Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte
4. Bibliografía consultada
Agrios, G. N. 1988. Plant Pathology, Third edition. Academic Press. California. EEUU.
803 pp.
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Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte 87
88 Enfermedades de mayor importancia de los principales cultivos hortícolas de la región Patagonia Norte
Las enfermedades constituyen una amenaza per-
manente para la producción hortícola. Su correcto
diagnóstico y su manejo eficiente disminuyen los
riesgos de importantes perjuicios económicos, ya sea
por las reducciones en calidad y cantidad de pro-
ducción como por los costos que implican la reali-
zación de prácticas culturales adecuadas y la
aplicación de agroquímicos.
ISBN 978-987-1623-88-4