PLAN ESTRATEGICO EMPRESARIAL

“PANIFICADORA SIMFER E.I.R.L”

: ENCISO GUTIERREZ, Isidro Teodolfo

: Gerencia Estratégica

:
 AGUIRRE ISIDRO, Cely
 GERONIMO SANTAMARIA, Keyko Aretsy
La importancia de este Plan Estratégico Empresarial radica en que pretende
aportarle a la empresa “PANIFICADORA SIMFER E.I.R.L” un soporte teórico con el
cual puede desarrollar estrategias de promoción que le permita crecer en cuanto, a
la participación en el mercado, sus volúmenes de venta e incrementar su
rentabilidad.

El desarrollo de esta investigación, brinda un aporte teórico y se constituye como un

instrumento de apoyo para la “PANIFICADORA SIMFER E.I.R.L” que quiere
incorporar estrategias de promoción y trazarse nuevas metas organizacionales.
Esta investigación, busca facilitar a la empresa una serie de estrategias de
promoción asertivas que le permitan incrementar su rentabilidad.
 HISTORIA DE LA “PANIFICADORA SIMFER E.I.R.L”
Industria Panificadora Simfer, es una empresa dedicada a la producción y
comercialización de pan de molde rico y nutritivo, manteniendo su receta original.
El negocio administrado por la familia Simón Mallqui, funciona en Huánuco desde
el 2003. El local está ubicado en la urbanización María Luisa, Amarilis.

La empresa industrial panificadora SIMFER E.I.R.L. inicia sus actividades en

Huánuco el 10 de diciembre del año 2003, por el actual gerente general Simón
Fernández, Juan; es una empresa dedicada a la elaboración de productos de
panadería. Al inicio de sus operaciones fue produciendo panes tradicionales en un
60% y 40% en productos industriales (pan tajado blanco, pan tostado y bizcochos).

El gerente general, Juan Simón Fernández, cuenta que se inició, produciendo diez
bolsas de pan de molde al día y hoy ha ampliado su cobertura a los mercados de
Huánuco, Tingo María y Cerro de Pasco, donde sus productos son muy requeridos
por las amas de casa.

El producto bandera de SIMFER, es el pan de molde blanco, producido a base de

harina, leche, huevo y azúcar.

En el 2003, Juan Simón, abandona sus estudios de agronomía en la Universidad

Nacional Hermilio Valdizán. Viaja a Lima y con los ahorros de toda su vida, decide
comprar una batidora de harina para preparar pan, valorizado en 1,500 dólares.

“No sabía preparar panes, la necesidad me obligo a participar en varios

cursos de elaboración hasta que aprendí y poco a poco la panificadora fue
creciendo”, cuenta el empresario. Al inicio las bodegas no querían pan de
molde, pero por estrategia dejaba unas cinco bolsas y cuando regresaba a la
semana no las encontraba, así nos iniciamos en el mercado”, dice SIMÓN
FERNANDEZ, quien en el 2011 fue premiado por la Asociación Peruano de
Empresarios de la Panadería y Pastelería (ASPAN), representando a
Huánuco.
Al comienzo, SIMFER funcionaba en un área de 70m2, ubicado en Paucarbamba y
hoy funciona en un inmueble de tres pisos en la urbanización María Luisa. En el
primer nivel está el almacén y en el segundo y tercer nivel está la planta procesadora
de panes y pasteles, que se distribuyen en el 80% a las bodegas de Huánuco, Tingo
María y Cerro de Pasco.

A continuación, presentamos información sobre la empresa donde realizamos la

investigación, con la finalidad de tener una idea más clara del contexto en el que se
desarrolla el problema identificado.

2.1. UBICACIÓN:
Se encuentra ubicado en: Av. Colectora Mz A.G Lote 10 URB. María Luisa (Fonavi
II) en Huánuco / Huánuco / Amarilis.
Como llegar: Punto de referencia: (Plaza de Armas Huánuco).

2.2. DATOS DE LA EMPRESA:

 Nombre de la empresa

“PANIFICADORA SIMFER” E. I. R. L.

 Giro de actividad

Panificadora SIMFER E. I. R. L. es una pequeña empresa de tipo industrial. Es una

empresa dedicada a la producción y comercialización de productos de panadería,
manteniendo su receta original.

 Tipos de productos que elabora la empresa

La variedad de productos que elabora la Panificadora “SIMFER”:

  Panificados
- Pan de molde blanco Simfer
- Pan de molde blanco Junior
- Pan integral en molde
- Tostada de pan blanco
- Tostada de pan integral
- Galletas de agua
- Pan pizza
- Pan para hamburguesa

 Pastelería
- Piononos
- Alfajor
- Keke muffin
- Keke ingles
- Bizcocho
- Cocadas
- Lengüitas de gato
- King Kong
- Donuts
- Cristino

 REGISTRO TRIBUTARIO
Registrada en la SUNAT con RUC (Registro Único de Contribuyente) número
20489305497. La última vez que revisamos esta información al 25 de abril del
2018 tenía como estado de contribuyente ACTIVO y condición HABIDO.

 REGISTRO NACIONAL DE PROVEEDORES

Se encuentra empadronada en el Registro Nacional de Proveedores (RNP). Esta
información ha sido revisada por última vez el 13 de septiembre del 2017, en caso
de duda se deberá recurrir a la fuente oficial de la información.
 CÓDIGO CAPÍTULO VIGENCIA ESTÁDO

B0560149 PROVEEDOR DE 14/12/2016 - VIGENCIA VIGENTE

BIENES INDETERMINADA
S1075743 PROVEEDOR DE 14/12/2016 - VIGENCIA VIGENTE
SERVICIOS INDETERMINADA

 MARCAS REGISTRADAS:
No presenta registro de marcas ante INDECOPI.

 SUCURSALES / AGENCIAS:
Registra las siguientes sucursales / agencias.
UBICACIÓN DIRECCION
HUANUCO - HUANUCO - JR. HERMILIO VALDIZAN NRO. 352
HUANUCO

2.3. ESTRUCTURA LEGAL DE LA EMPRESA PANIFICADORA “SIMFER”

 Razón social: SIMFER E. I. R. L.
 Nombre comercial: INDUSTRIA PANIFICADORA SIMFER
 Ruc: 20489305497
 Tipo de empresa: Empresa Individual de Responsabilidad Limitada
 Condición: Activo
 Fecha de inicio de actividades: 10 de diciembre del 2003
 Actividad económica: Elaboración y comercialización de productos de
panadería
 Dirección legal: Av. Colectora MZA.G LOTE 10 URB. María Luisa
 Distrito/ciudad: Amarilis
 Departamento: Huánuco
 Teléfono: 062-511845

2.4. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL DE LA “PANIFICADORA SIMFER

E.I.R.L”
 GERENTE GENERAL
Juan Simón Fernández
Fernández

ADMINISTRADORA
Marjory Simón
Mallqui

CONTADOR GERENTE DE
GERENTE DE
PRODUCCION VENTAS

REPRESENTANTE
DE VENTAS

OPERARIOS

ALMACENERO

2.5. ESTADO SITUACIONAL DE LA EMPRESA

2.5.1. Descripción del problema

En la actualidad donde vivimos, en un mundo globalizado, existen diferentes

maneras de utilizar nuestros recursos para la generación de riquezas.
A nivel mundial las empresas dedicadas a la elaboración de productos de panadería
en grandes volúmenes están optando por hacer uso de las estrategias de
promoción, como un claro ejemplo se puede decir la empresa de BIMBO.

En nuestro país, existen numerables empresas dedicadas a la elaboración de

productos de panadería, pero muchas de ellas no hacen uso de las estrategias de
promoción lo cual conlleva a la poca rentabilidad que generan dichas empresas.
Algunas de las empresas adoptaron las estrategias de promoción americanas o
extranjeras como en el caso de BIMBO para su mejor administración como también
para llegar a su público objetivo.

En toda empresa dedicada a la elaboración de productos de panadería, uno de los

sectores principales es el área de marketing, con funciones muy importantes para
la empresa. El área de Marketing de una empresa posee la importante función de
manejar y coordinar estrategias de venta. Se dice que está encargado de satisfacer
los requerimientos y necesidades del cliente, obteniendo ganancias al mismo
tiempo. Por lo cual esta área es de importancia para la rentabilidad de una empresa
y se denomina dentro de la empresa Simfer “Área de mercadeo y ventas”.

En la región, se tiene una cantidad de empresas encargadas de elaborar productos

panaderos ya sean empresas formalizadas o los negocios familiares, mayormente
solo se dedican a la producción de panes artesanalmente y a una gestión de venta,
el incremento de la competencia en este tipo de negocios hace que disminuya su
rentabilidad, desfavoreciendo así a estas empresas que solo quieren incrementar
su riqueza, un caso particular es la empresa Simfer E.I.R.L.

Simfer E.I.R.L. es una empresa dedicada a la elaboración y comercialización de

productos de panadería en volúmenes en el distrito de Amarilis. Tiene una
rentabilidad constante durante los últimos años que se encuentra en funcionamiento
y ha considerado tomar el ejemplo de empresas mundiales y tratar más en el área
de mercadeo y ventas para aumentar su rentabilidad.

Las empresas deben tener muy presente que los clientes constituyen su elemento
vital e impulsor, ya que hacia ellos se dirige el producto, por lo tanto las grandes
 como las pequeñas empresas deben orientar sus actividades para lograr su
captación, mantenimiento y su satisfacción. Todo esto es posible con el buen
manejo en el área de marketing y la aplicación de estrategias de promoción. Las
estrategias de promoción abarcan desde la venta personal, la promoción de ventas,
la publicidad, las relaciones públicas y el Merchandising (comercialización).

Esta investigación, busca facilitar a la empresa una serie de estrategias de

promoción asertivas que le permitan incrementar su rentabilidad.

2.5.2. ANÁLISIS Y MATRIZ FODA DE LA EMPRESA PANIFICADORA

“SIMFER”

Cuadro N° 1

FORTALEZAS OPORTUNIDADES DEBILIDADES AMENAZAS

 Buena  Aumento del  Instalaciones  Dificultad en

consolidación en poder adquisitivo. insuficientes para encontrar mano
el mercado.  Fuerte ampliaciones. de obra
 Buena calidad de crecimiento del  No se cuenta con calificada.
servicio. sector. publicidad radial o  Aumento de los
 Posibilidades de  Incorporar las televisada. precios de los
acceder a nuevas insumos.
créditos. tecnologías.  Competencia
 Buena calidad del  Un potencial consolidada en el
producto. lanzamientos de mercado.
 Notoriedad del nuevos productos.  Aparición de
producto. nuevos
 Planta propia de competidores.
fabricación.
FUENTE: Simfer E.I.R.L
ELABORACIÓN: Propia
 Cuadro N° 2

FORTALEZAS DEBILIDADES

 Buena consolidación en el  Instalaciones

MATRIZ FODA mercado. insuficientes para

 Cuenta con una planta ampliaciones.
propia de fabricación.  No se cuenta con
 Notoriedad del producto. publicidad radial o
televisada.

OPORTUNIDADES ESTRATEGIA FO ESTRATEGIA DO

 Fuerte Al tener nuestra propia planta Al aumentar nuestro poder

crecimiento del de fabricación, y una buena adquisitivo, contaremos con
sector. consolidación en el mercado las instalaciones necesarias
 Aumento del nos permitir crecer en este para ampliar nuestra
poder sector y aumentar nuestro productividad.
adquisitivo. poder adquisitivo.

AMENAZAS ESTRATEGIA FA ESTRATEGIA DA

 Aumento de los La aparición de nuevos Invertir en la publicidad de

precios de los competidores y el aumento de la de los productos para
insumos. los precios de los insumos, aumentar las ventas y
 Aparición de nos afectarían, pero diferenciarnos delas
nuevos sabríamos manejar la empresas de la
competidores. situación ya que se tiene una competencia.
buena consolidación en el
 mercado y nuestros productos
son notables.

FUENTE: Simfer E.I.R.L

ELABORACIÓN: Propia

FOTOGRAFIA N° 1
FOTOGRAFIA N° 2

FOTOGRAFIA N° 3