Hops

Australian hops
Ella hop: Ella es una nueva variedad aromática que cuenta con una combinación de puntos florales
de anís. Proporciona un contraste con carácter cítrico y de frutas tropicales de muchas variedades
más modernas de lúpulo de sabor, pero con características diferentes de las variedades europeas
nobles. Debido a su alto nivel de aceites, puede cambiar completamente sus características
dependiendo de cómo se inserta en la cerveza. Cuando se usa en pequeñas cantidades, muestra un
carácter picante, floral, como anís estrellado. Cuando se usa en grandes cantidades o en dry
hopping, transmite un sabor tropical y de pomelo.
Aroma: specific aroma descriptors include distinct grapefruit and tropical flavor.
 Alpha Acid: 13,3 –16,3%,

 Beta Acid: 4,8 – 7,8%,
 Total Oil: 2,4 – 3,4 ml/100 g,
Style Guide: Pale Ale, Stout, Lager, Pilsner.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Enigma hop: Enigma es un nuevo lúpulo procedente de Australia. Se le adjudican sabores

como "Pinot Gris", "frambuesas", "grosella roja", melón y frutas tropicales. Pero el carácter del
lúpulo depende de en qué momento sea usado así como con que se combine, si sabemos que los
sabores y aromas son irresistiblemente atractivos. Recomendado para usarse como hopback o
dryhopping.
 Alpha Acid: 13,5 –16,5%,

 Beta Acid: 4,8 – 6,4%,
 Total Oil: 2,4 – 3,0 ml/100 g.
Style Guide: American Pale Ale, American India Pale Ale.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Galaxy hop: Lúpulo australiano con un alto contenido en Alfa-Acidos y de uso dual, amargor y
aroma. Tiene un aroma único que ha sido descripto como una combinación de cítricos y fruta de la
pasión.
 Alpha Acid: 12 –16%,

 Beta Acid: 5 – 6,9%,
 Total Oil: 3 – 5 ml/100 g,
Style Guide: American Pale Ale, India Pale Ale.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Topaz hop: se seleccionó originalmente como un lúpulo con semilla de alto contenido en alfa, pero
investigaciones recientes han demostrado tener un excelente potencial aromático. Topaz
proporciona notas terrosas similares en carácter a las antiguas variedades inglesas, y sabores a
frutas tropicales que incluyen el lichi.
 Alpha Acid: 13,7 –17,7%,

 Beta Acid: 6,4 – 7,9%,
 Total Oil: 1,7 – 2,2 ml/100 g,
Style Guide: India Pale Ale, American India Pale Ale, Bitter, Amber.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Victoria´s Secret hop: u uso es apto para todas las fases de añadido de lúpulo debido a sus altos
alfa-acidos y su espectacular aroma y sabor. Tiene un carácter extraordinariamente limpio a
maracuya y piña, y un ligero fondo a hierbas y resina de pino.
Alpha Acid: 14 –17%,
Beta Acid: 6,1 – 7,8%,
Total Oil: 2,2 – 2,8 ml/100 g
Style Guide: Pale Ale, India Pale Ale, Porter, Stout.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Czech Hops
Kazbek hop: cualidades herbales. Lo que distingue a este lúpulo entre los demás de similares
características de este país es que una cerveza elaborada con él proporciona un carácter muy
terroso en el aroma.
 Alpha Acid: 5,0 - 8,0 %,

 Beta Acid: 4,0 – 6,0%,
 Total Oil: 0,9 – 1,8 ml/100 g.
Style Guide: Pilsner, Lager, Belgian ale.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
France Hops
Aramis hop: Lúpulo de origen francés. Con caracter cítrico, afrutado y especiado, y un final con notas
florales
 Alpha Acid: 7,9 – 8,3%,

 Beta Acid: 3,8 – 4,5%,
 Total Oil: 1,2 – 1,6 ml/100 g,
Style Guide: Pilsner, Lager, India Pale Ale, Belgian Ales, Pale Ale, Porter, Wheat, Saison.
Bouclier hop: es un lúpulo muy nuevo, proviene de Francia. Es frutal, herbal, cítrico y también
especiado.
Alpha Acid: 5,2 – 9%,
Beta Acid: 2,4 – 3,3%,
Total Oil: 1,1 – 1,6 ml/100 g,
Style Guide: Lager, Pils, Blonde, English Ales, Pale Ale,Imperial Stout, Saison.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Triskel hop: notas muy florales y ligeramente frutal. Se usa sobre todo para cervezas muy amargas
por su gran balance aroma-amargo.
Alpha Acid: 8,0 - 9,0%,
Beta Acid: 4,0 – 4,7%,
Total Oil: 1,5 – 2,0 ml/100 g,
Style Guide: Lager, Pilsner, Pale Ale, India Pale Ale, Belgian Ale, Saison, Kolsch, Wheat.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Germany Hops
Comet hop: Raro lúpulo de amargor americano de cultivo minoritario usado para impartir carácter
amargo a todo tipo de cervezas.
Aporta notas de jarabe de sauco, mandarina y hierba limón.
Alpha Acid: 9,4 - 12,4%,
Beta Acid: 3,0 – 6,1%,
Total Oil: 1,4 – 3,31 ml/100 g.
Style Guide: Lager, Ale, India Pale Ale, American Ale.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Hallertau hop: Sus principales cualidades son de aroma. Se recomienda su uso en whirlpool y dry-
hooping para extraer el maximo de su potencial de aroma. Con un pronunciado perfil tropical tiene
una fuerte afinidad con muchos lupulos del hemisferio sur. Cosecha 2016
Beta Acid: 4,5 – 6%,
Co-Humulone: 22 – 26%,
Total Oil: 0,5 – 1,5 ml/100 g,

Aroma: aromas of elderflower, grapes, grapefruit and lemongrass.
Style Guide: Amercian Ale, Blonde Ale, Saison.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Hersbrucker hop: El lúpulo de aroma más popular de Alemania con un fantástico aroma especiado.
Esta variedad de lúpulo con su delicado aroma es el antepasado de muchos de los mejores lúpulos
Alpha Acid: 2 – 4%,
Total Oil: 0,5 – 0,5 - 1,0 ml/100 g,
Aroma: specific aroma, tobacco and orange.
Style Guide: Pilsner, Dunkel, Strong Ale.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Huell Melon hop: Lúpulo único, distinto a cualquier otro lúpulo del sector cervecero, con un intenso
aroma a melón dulce y fresa
Alpha Acid: 6,9 – 7,5%,
Beta Acid: 7,3 – 7,9%,
Total Oil: 0,5 – 0,7 - 0,9 ml/100 g,
Style Guide: Sus características, lo hacen ideal para Pale Ales, IPas y, en concreto, American IPAs,
pues son un estilo versátil que favorece los sabores afrutados, florales y tropicales, siempre
equilibrados con el amargor.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Relax hop: Relax es una variedad de lúpulo que originalmente no se crió para la cerveza, sino para
usar como te. A pesar de tener un contenido de α-ácido muy bajo, Relax tiene un contenido
notablemente alto de ácido β y de aceite, lo que todavía lo convierte en una variedad muy atractiva
para el cervecero. Debido a su alto contenido de aceite, se puede esperar una amplia gama de
diferentes sabores. Esto se verificó con un simple frotamiento y olfateo: desde el aciano y el aroma
de los prados alpinos hasta la hierba de limón y el hibisco, esta variedad muestra un perfil
refrescante. Cuando se usa esta variedad en dry hopping, hay notas de melón dulce
Alpha Acid: 0,25 - 4,0%,
Beta Acid: 13,2%,
Total Oil: 1,15 ml/100 g.
Aroma: specific aroma descriptors include alpine meadows to lemongrass and hibiscus, melon (dry
hopping). Very refreshing.
Style Guide: Alt, Kolsch, Blond ale.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Tettnang hop: Lupulo de aroma Aleman muy noble, utilizado a menudo para lagers. Tiene un fino y
especiado aroma y delicado sabor.
Alpha Acid: 3,0 - 6,0%,
Beta Acid: 3,0 – 5,0%,
Total Oil: 0,5 – 0,9 ml/100 g,
Aroma: specific aroma descriptors include spicy, pepper and black tea.
Style Guide: Pilsner, Lager, Bitter, Pale Ale, California Blonde Ale, Cream Ale, American Lager, Red
Ale, American Amber Ale, Winter Ale, Wheat Beer, Bavarian Hefeweizen.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Tradition hop: Lúpulo descendiente de Hallertauer Mittelfrueh seleccionada por su alto

rendimiento. Aroma suave y dulce a uva y ciruela con notas herbales.
Beta Acid: 3 – 6%,
Total Oil: 0,5 – 1,0 ml/100 g,
Style Guide: Weizen.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Great Britain Hops

Admiral hop: Lupulo ingles de amargor, usado tambien como aroma. Tiene un sabor cítrico y un rico
aroma a limón. Empleado en Ales e IPA's.
Total Oil: 1,0 – 1,7 ml/100 g,
Style Guide: Bitter, Extra Special Bitter, Pale Ale, India Pale Ale, American India Pale Ale, Imperial
India Pale Ale, Belgian India Pale Ale
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Bramling hop: Éste lúpulo se puede utilizar en cualquier etapa del proceso de elaboración de la
cerveza, ya sea para proporcionar amargor, sabor o aroma debido a su alfa ácido medio que
proporciona mucha versatilidad.
Total Oil: 0,7 – 1,0 ml/100 g,
Aroma: specific aroma descriptors include strong spice, blackcurrant, loganberry and lemon.
Style Guide: Stout, Porter, Golden Ale, Strong Ale.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Challenger hop: Lúpulo creado a partir de la variedad Northern Brewer , plantado en Inglaterra.
Destaca por su aroma especiado y floral, siendo utilizado tanto para dar amargor, sabor como aroma
ya que combina bien con otras variedades de lúpulo inglés
Alpha Acid: 6,5 – 8,5%,
Beta Acid: 4 – 4,5%,
Total Oil: 1,0 – 1,7 ml/100 g,
Aroma: specific aroma descriptors include cedar, green tea and sweet fruit.
Style Guide: Barley Wine, Golden Ale, Imperial Stout.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
East Kent Golding hop: Lúpulo utilizado habitualmente para dar amargor a las cervezas británicas.
Tiene aroma floral, sabor terroso, especiado y ligeramente dulce. Muy utilizado también para Dry
Hopping y Hop Bag
Alpha Acid: 4,5 – 6,5%,
Beta Acid: 1,9 – 2,8%,
Total Oil: 0,4 – 0,8 ml/100 g
Aroma: specific aroma descriptors include smooth and delicate with floral, lavender, spice, honey,
earth, lemon, orange, grapefruit and thyme overtones.
Style Guide: Pale Ale, English Dark Ale, Belgian Ale, Extra Special English Ale, English Light Ale,
Christmas Ale.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
English Golding hop: Lúpulo inglés, cuyo uso se destina al aroma en general y al dry-hopping en
particular. Su aroma es dulce, delicado y ligeramente herbal. Encaja a la perfección con cervezas
tales como las Bitters y las IPA inglesas. Además, es un sustituto de lúpulos de la misma casa como
el US Golding o el Whitbread Golding. Se considera también un lúpulo prácticamente hermano del
East Kent Golding;
Alpha Acid: 4 – 9,5%,
Total Oil: 0,4 – 0.8 ml/100 g,
Aroma: specific aroma descriptors include fragrant, floral, lemon, orange and grapefruit.
Style Guide: Bitter, Extra Stong/Special Bitter, Pale Ale, Real Ale, Blond, Tripel, Saison and kölsch-
style beers.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Epic hop: Excellent as a main copper hop or as a late aroma hop. It gives slightly herbal aroma
without citrus or floral notes.
Aroma: herbal, spicy, berry-like aroma with hint of lemongrass.
Style Guide: Classic Ales, Real Ale, Bitter.
Beta Acid: 1,7 – 2,5%,
Total Oil: 0,4 – 0,8 ml/100 g,
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
First gold hop: Variedad de lúpulo muy adecuada tanto para amargor como para ultimas adiciones
al hervido y dry-hopping. Tiene muy buenas cualidades tanto de amargor como de aroma, llegando
la cerveza a un buen equilibrio entre amargor y toques afrutados, sobre todo de cítricos. Se han
apreciado en cervezas elaboradas con este lúpulo un carácter anaranjado y algo picante
Alpha Acid: 5,6 – 9,3%,
Beta Acid: 2,3 – 4,1%,
Total Oil: 0,7 – 1,5 ml/100 g,
Aroma: specific aroma descriptors include smooth, with tangerine, orange marmalade, apricot,
geranium and magnolia.
Style Guide: English Pale Ale, India Pale Ale, Imperial India Pale Ale, Bitter, Special Bitter, Porter,
Wheat Beer, Celtic Ale, Summer Ale, Amber Ale, Dark Amber Ale.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Flyer hop: Can be used as a dual purpose brewing ingredient, but most widely used as the bittering
addition.
Alpha Acid: 8,3 – 14,5%,
Beta Acid: 4,1 – 6,0%,
Total Oil: 0,6 ml/100 g,
Aroma: specific aroma descriptors include toffee, caramel with slight burnt notes and licorice and
citrus notes when dry hopped.
Style Guide: Pale Ale, India Pale Ale, Bitter, English Special Bitter.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Fuggle hop: Lupulo de aroma ingles con un caracter dulce y especiado. Muy usado en ales y stouts.
Muy adecuado para el dry-hoppins en IPA y Bitter
Total Oil: 0,7 – 1,4 ml/100 g
Aroma: specific aroma descriptors include delicate and pleasant mint, grass and floral tones.
Style Guide: English Ale, Golden Ale, Mild Ale, Amber Ale, Cask Ale, Strong Ale, Nut Brown Ale,
Christmas Ale Bitter, Extra Special Bitter, Lambic, Porter, Stout, Oatmeal Stout.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Fusion hop: British hop which is blend of developmental hops giving fruity/spicy/floral flavours.
Co-Humulone: 23 – 28%,
Total Oil: 0,6 – 1,2 ml/100 g
Aroma: spicy flavour and tropical fruits aroma.
Style Guide: Pale Ale, Real Ale.

Minstrel hop: es un lúpulo con aroma a bayas y a naranja que proviene del Reino Unido.
Total Oil: 0,5 – 0,7 ml/100 g,
Aroma: spiced berries with orange citrus.
Style Guide: Pale Ale, Bitter
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Pilot hop: ofrece un destacado amargor junto con caracteres herbales muy suaves y cítricos como
el limón. Se utiliza para Ales de estilos americanos e ingleses.
Alpha Acid: 8,0 - 11,5%,
Beta Acid: 3,3 – 5,0%,
Total Oil: 0,8 – 1,4 ml/100
Aroma: specific aroma descriptors include refreshing bittering with spicy aromatics of lemon and
marmalade.
Style Guide: India Pale Ale, American Pale Ale.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Pioneer hop: Nuevo lupulo ingles con un contenido en alfa acidos medio y un aroma inusual con
toques a limon y pomelo acompañado por un distintivo aroma a lupulo y notas agradeblemente
citricas. Apto para un uso tanto como lupulo de amargor como de aroma. Muy adecuado para
cervezas inglesas
Alpha Acid: 8,0 - 10,0%,
Beta Acid: 3,5 – 4,0%,
Total Oil: 1,0 – 1,8 ml/100 g,
Aroma: specific aroma descriptors include citrus, lemon, grapefruit, herbs and cedar.
Style Guide: Strong Bitter, India Pale Ale, Red Ale, Specialty Ale.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Progress hop: Es un lúpulo que se usa casi siempre como alternativa al Fuggle aunque este es
ligeramente más dulce y de amargor mas suave. Se usa en Ales, Bitters, Speccial Bitters y Porters

Total Oil: 0,5 – 0,8 ml/100 g,
Aroma: specific aroma descriptors include grass, mint, sweet, honey, and blackcurrant.
Style Guide: English Bitters, Pale Ale, Czech Pilsner, Bock, Cask Ale, Wheat, Porter, Stout.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Sovereign hop El lúpulo Sovereign es un lúpulo de amargor bastante nuevo en el sector, que va
ganando cada vez más fama gracias a su delicado aroma floral, herbal y mentolado, con notas
sutilmente cítricas.
Procedente de Reino Unido, se considera un lúpulo con un nivel de alfa-ácidos medio y con unas
cualidades de amargor clásicas y equilibradas, con unas notas sutiles a té verde. Uso amargor
Alpha Acid: 4,5 – 6,5%,
Beta Acid: 2,1 – 3,1%,
Total Oil: 0,6 – 1,0 ml/100 g,
Aroma: specific aroma descriptors include pleasant but intense fruity flavors with mild floral, grassy,
herbal and mint characteristics. Subtle notes of vanilla and green-tea.
Style Guide: American Lager, American Pale Ale
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Target hop: Lupulo ingles con un amargor muy potente. Tiene un aroma agradable, con un caracter
herbal unico, con toques de manzana verde, madera y ligeramente mineral. Apto para estilos Ales
ingleses, Porters y Stouts americanas
Alpha Acid: 9,5 – 12,5%,
Beta Acid: 4,3 – 5,7%,
Total Oil: 1,2 – 1,4 ml/100 g,
Aroma: specific aroma descriptors include fresh green sage, spicy and peppery, and hints of citrus
marmalade.
Style Guide: Bitter, Kentish Bitter, Pale Ale, Brown Ale, India Pale Ale, American Lager.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
New Zealand Hops

Dr. Rudi hop: Lúpulo muy versatil¡, con toques de pino,citrico y herbal.puede ser utilizado como
lúpulo de amargor o aroma.
Alpha Acid: 10 - 12%,
Beta Acid: 7– 8,5%,
Total Oil: 1,3 - 1,3 ml/100 g
Aroma: specific aroma descriptors include resin, pine, and lemongrass.
Style Guide: Lager, India Pale Ale.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Green Bullet hop: Variedad relativamente novedosa de Nueva Zelanda, el Green Bullet es un lúpulo
especial que ofrece un amargor y sabor tradicional. Es una insignia en la industria cervecera de
Nueva Zelanda ya que ha colaborado a ganar varios premios internacionales. Considerado una
variedad adecuada para amargor de Lagers tambien cuenta con una sólida semejanza en el sabor
del Styrians con su sutil especiado y su nítido aroma a limón y a pino haciendo que acompañe bien
a una Bitter o unas Dry Stout
Total Oil: 1,0 – 1,2 ml/100 g,
Aroma: specific aroma descriptors include spicy, dried fruit characters; high levels of floral oil that
complements and balances the piney resinous hop character.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Motueka hop: Lupulo Neozelandes con un gran e intenso aroma a lima fresca seguido de un
trasfondo de frutas tropicales y ralladura de limon. Dominan las notas citricas. Un excelente lupulo
con muchas aplicaciondes desde primera adicion de amargor hasta dry hopping. Este lupulo ofrece
un perfil unico de aroma y sabor adecuado para elaborar cualquier estilo de cerveza, desde Saison
hasta Pilsner. Excelente cuando se emplea en multiples adiciones en single hop
Alpha Acid: 6,5 - 7,5%,
Total Oil: 0,7 – 0,9 ml/100 g,
Aroma: specific aroma descriptors include distinctive fresh crushed citrus, "Mojito" lime character,
lively lemon and lime tones with background hints of tropical fruit.
Style Guide: European Ale, English Ale.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Orbit hop: blend of New Zealand hops. Using in a late addition gives flavoures and aromas of tropical
fruits.
Alpha Acid: 4 - 6%,
Total Oil: 1,5 ml/100 g,
Aroma: sweet tropical fruit.
Style Guide: Pale Ale, India Pale Ale.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Pacific Gem hop: Lúpulo procedente de Nueva Zelanda, un lúpulo muy agradable con bastante
potencia de amargor. Produce sabores a madera, roble, y un distintivo aroma a mora. Se suele usa
como lúpulo de amargor. Adecuado para una amplia gama de estilos de cerveza,
Total Oil: 1,1 – 1,3 ml/100 g,
Aroma: specific aroma descriptors include spicy black pepper and berry fruit aroma characteristics;
some brewers have noted delicate blackberry, floral or oak tones.
Style Guide: Strong Ale.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Pacifica hop: A triploid aroma type.
Aroma: Specific aroma descriptors include a signature citrus "orange zest" marmalade; classic
Hallertau characteristics with some floral notes.
Style Guide: Pilsner, Lager, Heller.
Alpha Acid: 5 - 6%,
Beta Acid: 5,9 – 6,1%,
Total Oil: 0,9 – 1,1 ml/100 g
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Rakau hop: Lupulo Rakau es originario de Nueva Zelanda y es un lupulo dual, valido para usarse
como cuota de amargor debido a su alto contenido en AlfaAcidos y tambien muy adecuado para uso
en adiciones tardias y dry-hopping por sus aromas. Las caracteristicas de su aroma son
principalmente una combinacion de frutas tropicales, como fruta de la pasion y potentes toques a
melocoton. Es un lupulo adecuado para elaboracion de Ales del nuevo mundo y grandes IPA's
Aroma: specific aroma descriptors include stone fruit and fig characteristics; fresh orchard fruits,
specifically apricot with some resinous pine needle characteristics are noted.
Total Oil: 1,3 - 1,3 ml/100 g,
Style Guide: India Pale Ale, Pale Ale
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Southern hop: It has excellent essential oils and low co-humulone delivering a delicate balance of
citrus and spice when added at the end of boil.
Aroma: specific aroma descriptors include citrus and tropical fruit with hints of lemon zest, lime,
pine and spice.
Style Guide: Lager, Pale Ale, India Pale Ale.
Beta Acid: 8,4 – 8,6%,
Total Oil: 1,2 – 1,2 ml/100 g,
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Sticklebract hop: a dual-use New Zealand variety.
Aroma: specific aroma descriptors include pine and citrus.
Style Guide: Extra Special Bitter (ESB), Bitter, English Pale Ale, Porter, Lager.
Alpha Acid: 13 - 14,2%,
Beta Acid: 7,5 – 8,5%,
Total Oil: 0,7 - 1,72 ml/100 g
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Waimea hop: It exudes quality bitterness and aroma abound with fruity citrus and pine characters
from this hop's big weight of oil. A big hop for big beers, it an be used across a wide array of styles
in a variety of brewhouse and dry hopping applications.
Aroma: specific aroma descriptors include citrus, pine, tangerine.

Style Guide: Pale Ale, India Pale Ale.
Total Oil: 2,0 - 2,2 ml/100 g,
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Poland Hops
Iunga hop:
Aroma: scent of grass, aromas of herbs, floral, fruits (lemon, black currant).
Style Guide: Pilsner, Lager, Belgian Pale Ale.
Total Oil: 2,0 – 2,6 ml/100 g,
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Lubelski hop: As like Saaz from which Lubelski comes from has a intense aroma and taste. Known
as superaromatic hops, common used in polish breweries.
Aroma: gentle, very pleasant aroma.
Style Guide: Lager, Ale.
Alpha Acid: 3,0 – 4,5%,
Beta Acid: 3,0 – 6,0%,
Total Oil: 0,6 – 1,3 ml/100 g,
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Magnat hop:
Aroma: spicy aroma with hits of melissa and resin.
Style Guide: Pilsner, Lager, India Pale Ale, American Ale, Bitter, Dark Ale.
Alpha Acid: 12,0 – 13,2%.
Beta Acid: 3,1 - 3,5%.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Marynka hop: dual purpose variety, popular due to its bittering and aroma characteristics. Wide
used by Polish breweries.
Aroma: hoppy, pleasant.
Style Guide: Pilsner, Lager, Baltic Porter.
Beta Acid: 10 - 13%
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Oktawia hop:
Aroma: spicy with fresh notes of apple and tropical fruits.
Style Guide: Lager, Pils, American Pale Ale, American India Pale Ale, Wheat, American Wheat,
Bitter, Red Ale, Altbier, Rauchbier.
Alpha Acid: 7,0 - 9,3%
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Perle hop: It has a clean bittering and pleasant aroma.
Aroma: specific aroma descriptors include cedar, orange, spicy.
Style Guide: Hefeweizen, Belgian Strong Ale, Lager, Pilsner, Kolsch.
Beta Acid: 6 – 8%.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Pulawski hop: It has high alpha acid.
Aroma: specific aroma descriptors include fruits and herbal.
Style Guide: Lager, Pilsner, American Pale Ale, Wheat.
Alpha Acid: 6 - 9 %.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Sybilla hop: dual purpose variety, popular due to its bittering and aroma characteristics.
Aroma: hoppy, pleasant.
Style Guide: Pilsner, Baltic Porter.

Alpha Acid: 6 - 8%,
Beta Acid: 4 - 7%.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
EEUU Hops
Ahtanum hop:
Aroma: specific aroma descriptors include citrus grapefruit and geranium.
Style Guide: India Pale Ale.
Substitutes: Amarillo, Centennial, Cascade.
Alpha Acid: 3,5 – 6,5%,
Total Oil: 0,5 – 1,7 ml/100 g,
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Amarillo hop: Es una variedad americana de lupulo bastante nueva. Puede ser utilizado tanto como
lupulo de amargor como de aroma. Con un aroma muy fuerte y un toque floral y a citricos. Usado
principalmente para Cervezas Ales e IPA's. Ideal para dry hopping.
Aroma: Specific aroma descriptors include grapefruit, orange, lemon, melon, apricot and peach.
Style Guide: American Pale Ale, Red Ale, India Pale Ale, American Wheat, Bitter, Wheat Beer, ESB.
Substitutes: Cascade, Centennial.
Brewing values:
Total Oil: 1,0 – 2,3 ml/100 g,
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Azacca hop: It is considered by many brewers as great hop for IPAs (for dry and late hopping).
Aroma: specific fruity aroma descriptors include mix of tropical fruit, citrus (spicy mango,
pineapple, tangerine) and pine.
Substitutes: Amarillo®, Citra™, Delta.
Brewing values:
Total Oil: 1,6 – 2,5 ml/100 g,
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Belma hop:
Aroma: specific fruity aroma descriptors include orange, melon, strawberry, pineapple and hint of
grapefruit.
Style Guide: India Pale Ale, Pale Ale, Blonde Ale.
Substitutes: Summer, Huell Melon, Pacific Gem.
Brewing values:
Alpha Acid: 9,8 – 12,1%.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Calypso hop: Nuevo lupulo americano con alto contenido en alfa-acidos. Destaca su aroma
agradable y afrutado con toques a melocoton, peras y manzana. Apta para uso dual, amargor y
aroma. Tambien se puede emplear en dry-hopping. Adecuada para Ales, Stouts y Barleys wines
Aroma: specific aroma descriptors include pear and apple.
Style Guide: Ale, Stout, Barley Wine.
Substitutes: Belma, Cascade.
Brewing values:
Beta Acid: 5,0 – 6,0%,
Total Oil: 1,6 – 2,5 ml/100 g,

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Cascade hop: El más popular de los lúpulos de aroma en EEUU. Con un especifico aroma a medio
camino entre las flores de cítricos y la uva.
Aroma: Medium intense floral, citrus and grapefruit tones.
Style Guide: Ale, American Pala Ale, Lager, Barley Wine.
Substitutes: Amarillo®, Centennial, Columbus.
Brewing values:
Total Oil: 0,8 – 2,5 ml/100 g,
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Cashmere hop: Nuevo y extraordinario lupulo americano. Tiene fuerte aroma a coco tropical,
melocoton y mandarina mientras que su perfil de sabor se empareja con el coco, el melon, la
mandarina y la hierba limon. Adecuado para usar en cualquier IPA. Si se empareja con el lupulo
Mosaic, se consigue una absoluta bomba tropical
Aroma: herbal and spicy aroma, flavors of lemon, lime and melon.
Alpha Acid: 7,7 – 9,1%,
Beta Acid: 3,3 – 7,1%,
Total Oil: 1,2 – 1,4 ml/100 g,
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Centennial hop: Lupulo apto para todos los estilos Ales, aunque tambien se ha utilizado en cervezas
de trigo. Tiene un sabor medio con tonos florales y cítricos
Aroma: specific aroma descriptors include lemon and floral.
Style Guide: India Pale Ale, Pale Ale, Extra Special Bitter, Imperial Stout, Barley Wine.
Substitutes: Amarillo®, Cascade, Columbus, Summit.
Beta Acid: 3,5 – 5,5%,
Total Oil: 1,0 – 3,0 ml/100 g,

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Chinook hop: Lupulo de origen americano con buena tasa de Alfa-acidos, es un lúpulo que sabe y
huele más fuerte de lo que imaginas, se dice que a un bosque de pinos mojado. Es conocido por
tener un sabor final picante y es ideal para amargor por su alta concentración de AA
Aroma: specific aroma descriptors include grapefruit, spice, and pine.
Style Guide: Pale Ale, American Ale, India Pale Ale, Winter Ale, Stout, Lager, Porter, Barley Wine,
American Lager.
Substitutes: Galena, Nugget, Eroica, Bullion, Northern Brewer, Target.
Brewing values:
Alpha Acid: 11,5 – 15%,
Total Oil: 1,0 – 2,5ml/100 g,
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Citra hop: Lupulo con alto contenido en alfaacidos y potente aroma a citricos y frutos tropicales. Se
suele utilizar en Ales y Lagers americanas, IPAs y Apas
Aroma: specific aroma descriptors include grapefruit, melon, lime, gooseberry, passion fruit and
lychee.
Style Guide: American Ales, India Pale Ale, Amber.
Substitutes: Simcoe®, Cascade (US), Centennial, Mosaic®.
Brewing values:
Total Oil: 1,5 – 3,0 ml/100 g,
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Columbus hop: De origen americano es un lupulo de alto rendimiento con un alto contenido en alfa-
acidos. Con un aroma citrico y ligeramente a madera, debido a su alto contenido en aceite puede
impartir una cierta resinosidad a la cerveza
Aroma: specific aroma descriptors include black pepper, licorice, curry and subtle citrus.
Style Guide: Imperial Brown Ale.
Substitutes: Zeus, Tomahawk®, Chinook, Nugget.
Brewing values:
Alpha Acid: 14,5 – 17,5%,
Beta Acid: 4,5 – 6,0%,
Total Oil: 2,5 – 4,5 ml/100 g,
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Comet hop: Raro lupulo de amargor americano de cultivo minoritario usado para impartir caracter
amargo a todo tipo de cervezas.
Aporta notas de jarabe de sauco, mandarina y hierba limón
Aroma: Specific aroma descriptors include subtle, "wild American," grassy and grapefruit.
Style Guide: Lager, Ale, India Pale Ale, American Ale.
Substitutes: Summit™,Galena.
Brewing values:
Alpha Acid: 8,0 - 10,5%,
Beta Acid: 4,0 – 5,0%,
Total Oil: 1,2 – 2,0 ml/100 g,
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Crystal hop: sado principalmente como lupulo de aroma. Se caracteriza por su aroma especiado,
floral y tonos a madera. Muy agradable. Apto para elaborar cervezas tipo Lagers, Kolsch, ESB,
Pilsners, Pale Ales, IPAs, y Belgian Ales
Aroma: specific aroma descriptors include woody and green.
Style Guide: Golden Ale, Pale Ale, India Pale Ale, Nut Brown Ale, Bitter, Pilsner, American Lager
Light Lager, Stout, Chocolate Stout.
Substitutes: Mt. Hood, Liberty, Hallertauer, Tettnanger, Strisselspalt.

Brewing values:
Total Oil: 0,8 – 2,3 ml/100 g,
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Delta hop: This variety is great for ale finishing.
Aroma: spicy aroma with notes of citruss and melon.
Style Guide: American India Pale Ale, American Pale Ale, ESBs.
Substitutes: Cascade, Fuggle, Willamette, Delta, Nelson Sauvin.
Brewing values:
Alpha Acid: 5,5 –7%,
Total Oil: 0,5 – 1,1 ml/100 g,
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Ekuanot hop: his variety bursts out of the spring soil in vibrant yellow and gradually matures to a
deep green color by fall harvest.
Aroma: specific descriptors include melon, berry, orange peel, lime, papaya, pine and fresh
peppers.
Style Guide: American Ale, IPA, Pilsner.
Substitutes: none.
Brewing values:
Alpha Acid: 13 – 15,5%,
Total Oil: 2,5 – 4 ml/100 g,
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
El Dorado hop: Nuevo lúpulo americano, posee un alto nivel de alfa-acidos siendo apto su uso tanto
para amargor como para sabor, aroma y dry hopping. Proporciona unos sorprendentes aromas a
frutas, especialmente sabores a frutas tropicales. Tambien se han apreciado sabores a sandia dulce,
pera y frutos con hueso
Aroma: specific aroma descriptors include pear and apple.
Style Guide: Ale, Stout, Barley Wine.
Substitutes: Belma, Cascade.
Brewing values:
Beta Acid: 5,0 – 6,0%,
Total Oil: 1,6 – 2,5 ml/100 g,
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Falconer´s flight hop: these hop pellets are an excellent complement to many IPA and Pale Ale-
oriented hop varieties.
Aroma: specific aroma descriptors include distinct tropical, floral, lemon and grapefruit
characteristics.
Style Guide: American Ale, American India Pale Ale, Northwest-style IPA.
Substitutes: Citra®+Mosaic®+Amarillo®, Cascade, Columbus.
Brewing values:
Total Oil: 1 – 4,6 ml/100 g.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Galena hop: Lupulo americano con un alto contenido en alfaacidos y un aroma a grosella negra que
da un fuerte caracter afrutado. Su amargor es limpio y bien balanceado. Muy amargo pero casa bien
con muchos lupulos de aroma. Apto para todos los estilos de cerveza en especial para lager y ales
americanas.
Aroma: specific aroma descriptors include sweet fruits, pear, pineapple, blackcurrant, grapefruit,
lime, gooseberry and spicy wood.
Style Guide: India Pale Ale, Imperial Stout, Stout.
Substitutes: Nugget, Columbus, Zeus.

Brewing values:
Beta Acid: 7,5 – 8,5%,
Total Oil: 1,3 – 2,1 ml/100 g,
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Glacier hop: provide smoothness and balanced bitterness in beer.
Aroma: specific aroma descriptors include plum, blackberry and wood.
Style Guide: India Pale Ale, Extra Special Bitter, Wheat Beer.
Substitutes: Willamette, Fuggle, Tettnager.
Brewing values:
Total Oil: 0,8 – 1,0 ml/100 g,
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Horizon hop: Horizon can be utilized in every stage of the brewing process.
Aroma: specific aroma descriptors include floral bouquet and spicy.
Style Guide: Light Ale, Pumpkin Ale, Red Ale.
Substitutes: Magnum.
Brewing values:
Alpha Acid: 8,8 – 12,0%,
Beta Acid: 5,5 – 7,5%,
Total Oil: 0,5 – 1,5 ml/100 g,
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Idaho7 hop: Using as an aroma hop (finishing, whirpool, dry hopping) and due to high alpha acid
as a bittering hop.
Aroma: specific aroma descriptors include tropical fruit and citrus (apricot, orange, red grapefruit,
papaya) with big notes of resiny pine and hints of black tea.
Style Guide: India Pale Ale, Ale, Wheat, American Wheat.

Substitutes: Mosaic®.
Brewing values:
Beta Acid: 4,0 – 5,0%,
Total Oil: 1,0 – 1,6 ml/100 g.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Jarrylo hop:
Aroma: banana, pear, spice aroma, with hints of orange.
Style Guide: Wheats, Weizens, Belgian styles, Saison, Pale Ale, India Pale Ale.
Substitutes: none.
Brewing values:
Alpha Acid: 15 - 17 %,
Beta Acid: 6,0 – 7,5%,
Total Oil: 3,6 – 4,3 ml/100 g,
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Liberty hop: Es de los considerados nobles. Aroma muy fino y agradable con un caracter ligeramente
especiado. Apto para cervezas lager, pilsen, bock y Weizen o trigo. Recuerda al Hallertauer
Aroma: specific aroma descriptors include noble, delicate, floral bouquet and spice.
Style Guide: Lager, Pale Ale, Bock.
Substitutes: Halleratu Mittelfruh, Mount Hood, Tradition.
Brewing values:
Alpha Acid: 4 - 5,5 %,
Total Oil: 1,0 – 1,8 ml/100 g,
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Mosaic hop: ofrece una mezcla única y compleja de características florales, tropicales, frutales y
terrosas que traducen cada uno de los sabores en fantásticos estilos diferentes de cerveza
Aroma: specific aroma descriptors include blueberry, tangerine, papaya, rose, blossoms, grass and
bubble gum.
Substitutes: Simcoe® +Nugget, Simcoe® + Citra®.
Brewing values:
Alpha Acid: 10,5 - 14%,
Beta Acid: 3,0 – 4,5%,
Total Oil: 0,8 – 3,0 ml/100 g,
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Mt. hood hop: Mt. Hood is a triploid aroma type cultivar with similarities to German Hallertau and
German Hersbrucker. It is tolerant to downy mildew with good pickability of medium size,
compact cones.
Aroma: specific aroma descriptors include herbal, pungent and spicy.
Style Guide: Hefeweizen, Doppelbock, Weizenbock, Russian Imperial Stout, Brown Ale, Pale Ale,
Amber Ale, India Pale Ale, Bock, American Wheat, Golden Ale.
Substitutes: Strisselspalter, Hallertauer Mittelfruh, Hersbrucker.
Brewing values:
Alpha Acid: 4,0 - 6,5%,
Beta Acid: 4,4 – 7,2%,
Total Oil: 0,8 – 2,0 ml/100 g,
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Nugget hop: variedad Americana ampliamente conocida por sus caracteristicas de amargor y
buenas propiedades aromáticas. Fuerte amargor y buen aroma, sabor herbáceo
Specific aroma descriptors include mild, pleasant, herbal aromas.
Substitutes: Galena, Columbus, Chinook, Magnum, Target.

Brewing values:
Alpha Acid: 13,5 - 16%,
Beta Acid: 4,4 – 5,5%,
Total Oil: 1,0 – 3 ml/100 g,
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Palisade hop: the variety has low susceptibility to powdery mildew but has good pickability of
medium to large cones.
Aroma: specific aroma descriptors include apricot, grass and clean floral characteristics.
Style Guide: India Pale Ale, American India Pale Ale, Golden Ale.
Substitutes: Willamette, Styrian Golding.
Brewing values:
Alpha Acid: 6,5 - 10%,
Beta Acid: 5,5 – 8,0%,
Total Oil: 0,8 – 2,0 ml/100 g,
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Pekko hop: with a herbal character that can be likened to mint, juniper, or sage. It has a very clean
bitterness with a pleasant bite. Notes of tropical fruits and melons are subdued in comparison to
the main herbal notes.
Aroma: specific aroma descriptors include aromas of floral, citrus (lemon), mint, herbal (thyme,
sage ) mellow, pineapple.
Style Guide: India Pale Ale, American India Pale Ale, Double India Pale Ale, Barley Wine, Old Ale,
Sour Ale.
Substitutes: Simcoe®, Magnum, Summit™.
Brewing values:
Beta Acid: 3,5 – 4,25%,
Total Oil: 2,1 – 2,7 ml/100 g,
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Simcoe hop: Lupulo americano de creciente creaccion. Tiene un distintivo aroma a citricos, pomelo
y pino. Pero menos astringente que otros lupulos con toques de pino. Es un popular lupulo de aroma
pero debido a su alto contenido en alfaacidos y su bajo contenido en cohumulina es ideal para su
uso como amargor. Adecuado para Pale Ale americanas, IPA americana y algunas Lagers
Aroma: specific aroma descriptors include passion fruit, pine, berry and earth characteristics.
Style Guide: India Pale Ale, American India Pale Ale, Double India Pale Ale.
Substitutes: Magnum, Summit™.
Brewing values:
Alpha Acid: 11,5 - 15%,
Beta Acid: 3,0 – 4,5%,
Total Oil: 0,8 – 3,2 ml/100 g,
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Sorachi hop: Lupulo de origen japones que proporciona un amargor limpio y fugaz. Tiene un
pronunciado sabor y aroma a limon.
Aroma: specific aroma descriptors include lemon, lime and dill.
Style Guide: India Pale Ale, American India Pale Ale, Dark Ale.
Substitutes: Southern Cross, (Citra® + Simcoe®).
Brewing values:
Alpha Acid: 11,5 - 14,5%,
Beta Acid: 6,0 – 7,5%,
Total Oil: 1,5 – 3 ml/100 g,
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Tomahawk hop:
Aroma: specific aroma descriptors include pungent, black pepper, licorice, curry and subtle citrus.
Style Guide: India Pale Ale, American India Pale Ale, Porter.
Substitutes: Columbus, Zeus, Chinook, Nugget.
Brewing values:
Alpha Acid: 15 - 17,5%,
Beta Acid: 4,5 – 6,0%,

Total Oil: 2,5 – 4,5 ml/100 g,
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Vanguard hop:
Aroma: specific aroma descriptors include woody.
Style Guide: Porter, Cream Ale, Lager, Rye Ale, Amber Ale.
Substitutes: Mount Hood, Liberty, Hallertau.
Brewing values:
Alpha Acid: 4,5 - 6,5%,
Beta Acid: 5,5 – 7,0%,
Total Oil: 0,5 – 1,0 ml/100 g,
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Warrior hop:
Aroma: specific aromas descriptors are mild, resinous and subtle pine.
Style Guide: India Pale Ale, American Pale Ale, Pale Ale, Porter, Strong Ale, Imperial India Pale Ale,
Barley Wine, Ale, Roggenbier, Imperial Porter.
Substitutes: Nugget, Columbus.
Brewing values:
Alpha Acid: 15,5 - 18%,
Beta Acid: 4,4 – 6,0%,
Total Oil: 1,0 – 2,5 ml/100 g,
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Willamete hop
Aroma: specific aroma descriptors include floral, incense, and elderberry.
Style Guide: Brown Ale, Dark Ale, Smoked Porter.
Substitutes: Fuggle, Glacier, Styrian Golding.

Brewing values:
Alpha Acid: 4,5 - 6,5%,
Total Oil: 0,6 – 1,6 ml/100 g,
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Zeus hop: Lupulo Americano con un alto nivel de AA. Tiene un delicioso aroma a citricos y ligeros
toques a resina que pueden derivar a madera.
Aroma: specific aroma descriptors include pungent, black pepper, licorice, and curry.
Style Guide: India Pale Ale, American India Pale Ale.
Substitutes: Columbus, Tomahawk®, Chinook, Nugget.
Brewing values:
Alpha Acid: 14,5 - 17,5%,
Total Oil: 2,5 – 4,5 ml/100 g,

Hops

Încărcat de

Informații document

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Hops

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Australian hops

 Alpha Acid: 13,3 –16,3%,

Style Guide: Pale Ale, Stout, Lager, Pilsner.

Enigma hop: Enigma es un nuevo lúpulo procedente de Australia. Se le adjudican sabores

 Alpha Acid: 13,5 –16,5%,

Style Guide: American Pale Ale, American India Pale Ale.

 Alpha Acid: 12 –16%,

Style Guide: American Pale Ale, India Pale Ale.

 Alpha Acid: 13,7 –17,7%,

Alpha Acid: 14 –17%,

Beta Acid: 6,1 – 7,8%,

Total Oil: 2,2 – 2,8 ml/100 g

Style Guide: Pale Ale, India Pale Ale, Porter, Stout.

 Alpha Acid: 5,0 - 8,0 %,

Style Guide: Pilsner, Lager, Belgian ale.

 Alpha Acid: 7,9 – 8,3%,

Alpha Acid: 5,2 – 9%,

Beta Acid: 2,4 – 3,3%,

Total Oil: 1,1 – 1,6 ml/100 g,

Alpha Acid: 8,0 - 9,0%,

Beta Acid: 4,0 – 4,7%,

Total Oil: 1,5 – 2,0 ml/100 g,

Alpha Acid: 9,4 - 12,4%,

Beta Acid: 3,0 – 6,1%,

Total Oil: 1,4 – 3,31 ml/100 g.

Style Guide: Lager, Ale, India Pale Ale, American Ale.

Alpha Acid: 9 –12%,

Beta Acid: 4,5 – 6%,

Total Oil: 0,5 – 1,5 ml/100 g,

Style Guide: Amercian Ale, Blonde Ale, Saison.

Alpha Acid: 2 – 4%,

Beta Acid: 2,5 – 6%,

Total Oil: 0,5 – 0,5 - 1,0 ml/100 g,

Aroma: specific aroma, tobacco and orange.

Style Guide: Pilsner, Dunkel, Strong Ale.

Alpha Acid: 6,9 – 7,5%,

Beta Acid: 7,3 – 7,9%,

Total Oil: 0,5 – 0,7 - 0,9 ml/100 g,

Alpha Acid: 0,25 - 4,0%,

Beta Acid: 13,2%,

Total Oil: 1,15 ml/100 g.

Alpha Acid: 3,0 - 6,0%,

Beta Acid: 3,0 – 5,0%,

Total Oil: 0,5 – 0,9 ml/100 g,

Tradition hop: Lúpulo descendiente de Hallertauer Mittelfrueh seleccionada por su alto

Alpha Acid: 4 – 7%,

Beta Acid: 3 – 6%,

Total Oil: 0,5 – 1,0 ml/100 g,

Style Guide: Weizen.

Great Britain Hops

Alpha Acid: 13 – 16%,

Beta Acid: 4 – 6%,

Total Oil: 1,0 – 1,7 ml/100 g,

Beta Acid: 2 – 3%,

Total Oil: 0,7 – 1,0 ml/100 g,

Style Guide: Stout, Porter, Golden Ale, Strong Ale.

Alpha Acid: 6,5 – 8,5%,

Beta Acid: 4 – 4,5%,

Total Oil: 1,0 – 1,7 ml/100 g,

Style Guide: Barley Wine, Golden Ale, Imperial Stout.

Alpha Acid: 4,5 – 6,5%,

Beta Acid: 1,9 – 2,8%,

Total Oil: 0,4 – 0,8 ml/100 g

Beta Acid: 1,9 – 3%,