Diagnóstico Del Mercado Y Análisis DOFA

Cacao

Este producto es de origen americano pero se cultiva muy bien en lugares húmedos y
calurosos, el nombre científico que recibe es Theobroma que en griego significa alimento
de los dioses, el fruto del cacaotero se le llama mazorca tiene más o menos 30 o 40 semillas,
el árbol produce después de 4 o 5 años, y después se dan dos cosechas en el año y se
conocen tres tipos de cacao Criollo (caribeño y centroamericano principalmente),
Forastero (amazónico, pero cultivado en África mayormente) y Trinitario (híbrido). En
torno a estos tres nombres se agrupan al menos diez familias modernas del cacao,
actualmente en Colombia se cultiva Cacao y también se exporta, el clima en la mayoría de
regiones es apto para el cultivo de esta maravillosa planta.
Macro- entornó
Las empresas chocolateras, exportadores de cacao y demás, necesitan tener
conocimiento sobre el gusto y preferencia de sus clientes, deben saber cómo influir en
ellos por medio de campañas publicitarias. Por otra parte, en el caso del cacao, el público
relaciona este producto con la felicidad, gratos momentos entre amigos y buenas noticias,
esto se logró en el transcurso de elaboración de campañas que tenían como fin llegar al
lado emotivo del consumidor. Es por eso que aunque los años pasan, el cacao sigue
siendo un producto de amplia exportación, siempre es requerido en la mesa de muchas
familias. La producción de cacao depende fundamentalmente de las fuerzas naturales,
ya que, debido a las sequias o fuertes lloviznas, se puede generar escases y como
consecuencia, la cantidad de su exportación disminuirá. Sin embargo, en la actualidad los
campos de cultivo no presentan ningún problema y la elaboración en las empresas
chocolateras mantienen su curso.

Entorno Económico
Es bueno y muy alentador ver que en Colombia se fomenta la inversión en la producción
de cacao de parte del gobierno, personalmente en mi región lo he visto, se facilitan créditos
para sembrar este producto e incluso se da una pequeña inducción tal es el caso de Grupo
Bancolombia, y eso no es todo para el año en curso se esperan producir 60.000 toneladas
y aumentar la exportación de producto y poder alcanzar 10.000 toneladas.

El futuro de este producto se ve con buenos ojos sin embargo no podemos olvidar que hay
cultivos que deben ser renovaros y se dice que son aproximadamente 80.000 hectáreas
que representan un 40% o 45% del total de los cultivos
Entorno Legal

LEY 101 DE 1993 (diciembre 23) Diario Oficial No. 41.149, de 23 de diciembre de 1993.
Ley General de Desarrollo Agropecuario y Pesquero, habla sobre la protección y los
recursos que el estado puede gestionar con el fin de proteger la agricultura colombiana,
este producto está siendo utilizado para la sustitución de cultivos ilícitos y es un producto
que recibe apoyo financiero por parte del gobierno Colombiano.

Entorno Político
En cuanto al tema político en Colombia, se está implementando el programa
Agroemprende Cacao con el apoyo de del Gobierno de Canadá que tiene el puesto
número 13 en importaciones de Cacao, la inversión es bastante alta y entre las empresas
privadas que apoyan este proyecto están Ecopetrol, Repsol, Gran Tierra, Mansarovar,
Prodeco y la Compañía Nacional de Chocolates. Ecopetrol, Repsol, Gran Tierra,
Mansarovar, Prodeco y la Compañía Nacional de Chocolates

Este proyecto se está implementando en Santander, Antioquia, Putumayo, Meta, entre

otros. Es mas en el Meta está se encuentra en el vivero de cacao más grande del país.

Entorno Demográfico
Todo en la vida está en continuo cambio y transformación no se puede negar que estamos
viendo como una cultura fitnees, y no solo eso quien busca una vida saludable evita comer
algunos productos derivados del Cacao sobre todo esos productos que tengan gran
cantidad de azúcar o grasas concentradas, no obstante el cacao y sus derivados también
se usan para hacer licor de cacao, tratamientos de belleza y uso cosmético como por
ejemplo la manteca de cacao, por eso este producto se posiciona como un producto base
para muchos usos.

Entorno Tecnológico
En el cultivo del cacao, no se utiliza mucha tecnología sin embargo se evidencia el método
de injerto para lograr unas características específicas de sabor y aroma, se está en busca
de características únicas al este producto Colombiano, no podemos olvidar la tecnología
que se utiliza en el desarrollo de fertilizantes y plaguicidas para obtener un rendimiento en
el tiempo de cosecha.

Entorno sociocultural
Son aceptados los productos derivados del cacao, desde productos de muy bajo costo
hasta productos con precios muy altos, se comercializan para todos los gustos y en una
gran variedad de presentaciones como por ejemplo: la cocoa para bebidas de uso en
cualquier cocina, una gran cantidad de chocolatinas, licor de cacao, manteca de cacao pero
en un mundo que se transforma cada día el cacao y sus derivados deben encontrar la
manera de estar presente en la mercado mundial

Entorno ecológico

Se enfrentan grandes retos como por ejemplo la deforestación para sembrar el árbol de
cacao, o el uso de químicos bastante fuertes que afectan el medio ambiente, en cuanto a
los consumidores de estos productos se preocupan por los efectos negativos en el medio
ambiente y no podemos olvidad la tendencia por el consumo de productos orgánicos, en
esta época los consumidores de estos productos quieren saber la procedencia y que tan
sano es lo que consumen.

Micro- entorno
Competidores
Los productores de cacao deben de esmerarse por ofrecer mayor valor y satisfacción al
cliente que la competencia. Es decir, además de ofrecer un buen producto y de calidad, la
empresa debe buscar posicionarse en la mente de sus consumidores mejor que sus
competidores. Esto lo puede realizar afirmando o demostrando de que sus métodos de
cultivo y producción son 100% naturales, que se permite al cacao seguir sus pasos sin
utilizar químicos u otros productos que tal vez puedan llegar a reducir su sabor natural o
frescura y que todo esto se hace siempre con el único fin de buscar el bienestar de las
comunidades.

Los principales exportadores de cacao son:

Costa de Marfil, Ghana, Indonesia, Nigeria, Camerún, Brasil, Ecuador, México, Perú y
República Dominicana, aunque Colombia no está entre los primeros 10, aun así se exportan
más 50.000 toneladas al año.

Proveedores
El factor proveedores que se relaciona con el producto ya que le brinda a la empresa los
recursos que necesita para la elaboración de los chocolates, en este caso, el cacao.
Cualquier inconveniente con los suministros, como desastres naturales, retrasos,
escasez, pueden afectar la producción, las ventas y la satisfacción del cliente. Podemos
decir que cuando hablamos de proveedores nos referidos a todos los campesinos y
productores dedicados a producir cacao.

Clientes
A nivel nacional el cacao y sus derivados tiene buena demanda y a nivel internacional el
cacao colombiano se está posicionando muy bien. Existen Compradores como Alemania,
Bélgica, Canadá, España, entre otros.

Agencias Reguladoras
Federación Nacional de Cacaoteros, ellos están al tanto de lo que sucede en
Colombia con el Cacao como lo que está sucediendo en el exterior.

Matriz DOFA
Debilidades:
 La producción interna sigue siendo menor a la de otros países.
 La rentabilidad para el campesino puede ser muy baja.
 El costo de los insumos agrícolas es muy alto.
 Las condiciones óptimas para la producción de cacao se encuentran entre 19 y
28°C, con 23° C, por lo tanto no en cualquier lugar se puede producir el cacao.
 Las semillas deben secar durante unos 3 días en la sombra, por lo tanto se debe
proteger de la lluvia.
 Se deben cuidar las plantaciones de los insectos y al mismo tiempo no usar
muchos insecticidas para no perjudicar al cultivo.
Oportunidades:
 El gobierno nacional incentiva a la siembra y exportación de Cacao.
 La principal oportunidad del cacao reside en la exportación del mismo, para
lo cual se debe cumplir con ciertas normas o estándares para garantizar su
calidad.
 Se pueden sustituir cultivos ilícitos por cultivos de Cacao.
 La demanda de este producto ha incrementado en los últimos años.

Fortalezas:
 El cacao se pueden convertir en muchos productos tanto comestibles como
estéticos.
 El cacao de fino aroma representa el mayor porcentaje exportado en Colombia.
 El clima en varias regiones del país favorece el cultivo de este árbol.
 El cacao es un producto que tiene una alta demanda, en países europeos y en el
mercado norteamericano.
 Gracias a la industria del chocolate, el cacao es un producto que siempre será
requerido, sin importar los cambios en la sociedad en cuanto a gustos.
 La demanda del cacao se ha incrementado en los últimos años, puesto que el
sabor del chocolate hecho a base de este mismo, se usa recientemente en nuevos
productos como por ejemplo los cigarros de chocolate, adornos de chocolate e
incluso se usa como tratamiento para la piel.

Amenazas:

 El desarrollo de tecnologías en otros países y que en Colombia no las tenemos.

 Los hongos e insectos que puedan contaminar y arruinar la mazorca del cacao
 En el país se presentan muchas lluvias y eso hace que se pierda una gran
cantidad de cultivos.
 El virus CSSV llamado “cacao swollen shoot virus” infecta los árboles de cacao,
provocando una enfermedad en el árbol del cacao haciendo que este no produzca
el fruto predilecto.
 Estos nuevos brotes de virus están causando una gran pérdida de cultivos del
cacao en los principales países exportadores del mismo.
BIBLIOGRAFIA

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https://www.grupobancolombia.com/wps/portal/negocios-
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https://www.semana.com/contenidos-editoriales/hay-campo-para-la-paz/articulo/de-la-coca-al-
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https://www.portafolio.co/negocios/cacaoteros-alcanzarian-cifra-record-de-60-000-
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https://www.elcolombiano.com/negocios/el-gobierno-de-canada-apoya-el-cacao-en-
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https://secretosdebellezamostoles.com/tienda/limpieza-cutis-completa-chocoterapia-facial-
diseno-cejas/
http://www.colombiatrade.com.co/noticias/por-que-vale-la-pena-exportar-cacao-colombiano

https://es.slideshare.net/Camr182/anlisis-foda-cacaomeza-rojas-cesar

http://sublimeinvestiga.blogspot.com/2016/09/factores-del-macro-y-microentorno.html