Frittata din Conopidă & Parmezan

2 SERVIRI | PREP 5min | GATIT 20min

INGREDIENTE

250g cartofi, taiati in cubulete de 3cm

1⁄2 conopida mica, taiata în buchețele mici

2 oua mari

200g branza cottage

1 lingura mustar

30g parmezan ras

Sare si piper dupa gust

1⁄4 cana pătrunjel proaspăt, tocat

100g mix salata

2 lingura oțet balsamic

MOD DE PREPARARE

Asezati cartofii intr-o tigaie medie cu ½ lingura sare, acoperiti cu apa rece si lasati la fiert timp de 8
minute. Adaugati conopida si continuati sa gatiti pentru inca 2 minute. Scurgeti apa si lasati deoparte.

Intr-un alt bol amestecati ouale,branza cottage, mustarul, parmezanul (pastrati 1 lingura) si asezonati cu
sare si piper. Presarati peste amestec si patrunjel.

Preincalziti grillul.

Incalziti o tigaie non aderenta la foc mediu, adaugati cartofii si conopida si lasati sa se gateasca pentru
cateva minute. Adaugati amestecul de oua si lasati pe foc pentru inca 5 minute la foc mic.

Presarati deasupra parmezanul ramas si gatiti la grill pentru 5 minute.

Asteptati timp de 5 minute inainte sa serviti cu salata asezonata cu otet balsamic, sare si piper.