UNIVERSIDAD LAICA

“ELOY ALFARO” DE MANABÍ

FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

Estudiantes:

Bárbara Gianella Lagos Ponce

John Michael Molina Tigua

GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN

Materia:

Supply Management en las Operaciones y la Producción

Docente:

Ing. Jouber Azúa

Manta, 2019
 INTRODUCCIÓN

El dueño del local comenzó sus labores con la venta de fundas en los mercados de la ciudad
de Manta y también en sus zonas rurales. En el año 2007 emprende junto a su esposa un
negocio más estable haciendo parte de una asociación de pequeños comerciantes en uno de
los callejones de Tarqui, donde ya las ventas se hacían desde un local fijo, pero aun así el
recorrido vendiendo los productos nunca se detuvo.

El terremoto del 2016 hizo que todas las actividades del comercio se detuvieran sobretodo
en esa zona ya que fue la más afectada, a nivel del negocio no se tuvieron pérdidas de
mercadería, pero sí del lugar donde se vendían los productos, a pesar de esto, desde el
domicilio de los emprendedores se trabajaba e incluso se abrió una zona comercial en la
avenida 4 de noviembre y ahí se tenía un espacio pequeño de comercialización en donde
empezó el verdadero impacto de las ventas porque éstas empezaron a ser mucho mejores que
antes. El dueño considera que para muchos el terremoto trajo desgracias, pero para él de
alguna manera hizo que su negocio creciera en todos los aspectos.

Con los frutos de las ventas, se unieron al proyecto del Parque Comercial “Nuevo Tarqui” en
donde se invirtió en varios contenedores, en mercadería más variada, y a principios del año
2017 comenzaron las labores en un lugar más amplio que se puede llamar “almacén” debido
al tamaño y variedad de productos que se tienen a la disposición de las personas.

Actualmente, “Plásticos Lagos” es una distribuidora y comercializadora de envases,

contenedores y fundas plásticas de un solo uso; y otros productos para el hogar de cerámica
y cristal. También cuenta con un área dedicada solamente a piñatería.
 DATOS REFERENCIALES

“Plásticos Lagos” está ubicado en la avenida de la Cultura en el Parque Comercial “Nuevo

Tarqui” a lado del Banco del Pacífico. Tiene una sucursal en el mercado mayorista “El
Madrugador”. El dueño es el señor José Lagos, el cual tiene mucho tiempo siendo
comerciante de estos artículos, pero su negocio está establecido de manera más formal y
concreta desde el año 2017.

DATOS ESTRATÉGICOS

Misión

Somos una organización dedicada a la comercialización de artículos plásticos, entregando a

sus clientes, productos que satisfagan sus necesidades y expectativas, mediante trabajo en
equipo, y el uso eficiente de los recursos.

Visión

Plásticos Lagos se proyecta como una organización líder a nivel de Manabí por la
comercialización de artículos plásticos. Nuestra meta es alcanzar la satisfacción de todos
nuestros clientes, con el compromiso de mejorar continuamente nuestro servicio. Asegurar
la confianza y la calidad de nuestros colaboradores, además de mantener los índices de
crecimiento de la institución.

No cuenta con una política empresarial, política de calidad, valores corporativos, F.O.D.A.
 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

Gerente propietario

Es el dueño de todo el negocio, se encarga de realizar los pedidos y en las mañanas se realiza
la venta de sus productos en los mercados de la ciudad.

Contador

Lleva las declaraciones del local y mantiene relación directa con el gerente propietario.

Administradora

Se encarga de la administración del negocio, de realizar algunos pedidos, llevar en orden

todas las facturas y es la encargada directa del área de piñatería.

Supervisor de bodega

Mantiene en orden la bodega y se encarga de indicar cuáles son los artículos de los cuáles
hay que realizar pedidos.

Vendedores internos

Responsables de atender a los clientes que llegan al local, facturar y despachar.

Vendedores externos

Responsables de atender a los clientes que desean el servicio puerta a puerta, también se
encargan de buscar nuevos compradores.

Perchador

Mantiene las perchas llenas con los productos necesarios y es responsabilidad de él que no
haga falta nada en la parte donde se atiende a los clientes.

PORTAFOLIO DE PRODUCTOS

Viandas y contenedores

Viandas amarillas y blancas Contenedor 6x6

Contenedores llanos y compartidos Loncheras

Contenedor 5x5 Contenedores 9x6

Tarrinas

Tarrinas amarillas de 1 lt y ½ lt Tarrinas de (8, 12, 16, 24) onz

Tarrinas térmicas de 1 lt y ½ lt Tarrinas 500 cc

Tarrinas plomas de 1 lt, ½ lt, ¼, y 1/5 Tarrinas 650

Tarrinas transparentes de 1 lt, ½ lt, ¼, y 1/5

Reposteros

Reposteros (5, 7, 9, 12) onz

Cucharas, tenedores y cuchillos

Cucharas soperas Tenedor

Cucharas medianas Cuchillo

Cucharas pequeñas Pica papa

Cuchara tenedor

Vasos

Vasos transparentes (1/2, 1, 2, 3.5, 5, 6, 7, Vasos blancos (1, 3, 6, 7, 10, 12) onz
10, 12, 14, 16, 24, 32) onz
Vasos térmicos (4, 6, 8, 10) onz

Fundas

Fundas para bolo 7x11 10x16

5x8 7x15 (especial para hielo) 12x18

5x9 8x12 12x20

6x10 8x15 (normal y para 14x20

hielo)
6x12
9x14
6x14 (especial para hielo)

Fundas para hamburguesa

6x5 transparente y amarilla 7x6 transparente, blanca, amarilla

Fundas para hot dog

Sorbetes

Sorbetes ecológicos largos y cortos Sorbetes flexibles forrados y normales

Sorbetes de caña de azúcar largos y cortos Removedores de café

Pinchos

Palos de chuzo normales y ecológicos Palillos de diente

Palos de choclo Palos de brocheta

Platos

Platos # (6, 7, 8, 9 llano y compartido, 10 ¼ llano y compartido)

Patos ovalados llanos y compartidos

Bandejas redondas y rectangulares

Platos 5x5

Servilletas

Servilleta Amiga y Dolly x75

Servilleta Familia x75, x100, x300

Servilleta Danny x100 y x300

Salsas

Salsa de tomate Marcello y Súper Salsa china Súper

Mayonesa Marcello y Súper Vinagre Súper

Mostaza Marcello y Súper Salsa de ají Súper

Fundas de basura

23x28 negra, roja, verde Rollos de basura negra 23x28 (x20)

30x36 negra, roja, verde Rollos de basura 18x20 blancas y

decoradas
“Medio muerto” negra, roja, verde

“Muerto” negra, roja, verde

Fundas de manigueta

P2 negra, blanca y bicolor Dina 6 rayada, blanca y Mega jumbo

bicolor
P4 negra, blanca y bicolor Diagrama de flujo
Jumbo
P5 negra y blanca

Aluminios y Empafil
Aluminio repuesto 8m Aluminio en caja 300m

Aluminio en caja 8m Empafil repuesto 8m

Bandejas de aluminio (pequeña, mediana,

grande)

Piñatería

Piñatas cuadradas Sorpresas Dulces para piñata

Piñatas personalizadas Invitaciones

Velas de números Globos

Velas volcánicas Accesorios para piñata

 DIAGRAMA DE FLUJO

Compra de producto terminado

Esta acción es hecha por el gerente propietario o por la administradora, ellos se encargan de
hacer el pedido de la mercadería a los respectivos proveedores, hay productos que se piden
cada dos semanas y otros de manera mensual, esto es debido al poco espacio de
almacenamiento.

Recepción y almacenamiento de producto terminado

El producto es recibido por el supervisor de bodega. El verifica si está en buenas condiciones,

es lo que se ordenó y cumple con las cantidades deseadas. Después de revisar el producto es
almacenado en la bodega.
Ingreso de producto terminado en el sistema

Después de almacenar los productos en la bodega, las facturas son ingresadas en el sistema
por el supervisor de bodega para constatar y llevar el control del producto que entra y sale, y
que no haga falta para la venta.

Transporte de los productos necesarios hasta las perchas

El producto que hace falta en las perchas para la venta es transportado de la bodega hacia las
perchas por medio de carretas, ese trabajo es realizado por el perchador.

Perchado del producto en los lugares correspondientes para la venta y distribución

El perchador, luego de traer los productos de la bodega, llena las perchas vacías para que no
hagan falta productos y vender de una forma más rápida.

Venta del producto terminado

Los vendedores se encargan de tomar el pedido al cliente, ir a armar el pedido, luego realizan
la factura verificando que el pedido armado es lo correcto que desea el cliente, luego la
factura se la entrega al cliente para que se acerque a cancelar en caja, en caja se le pone el
sello de cancelado a la factura y con eso el cliente puede retirar su mercadería
satisfactoriamente.

Venta puerta a puerta del producto terminado

Los vendedores se encargan de tomar el pedido al cliente, ir a armar el pedido, luego realizan
la factura verificando que el pedido armado es lo correcto. Suben la mercadería en el carro
disponible y la entregan donde el cliente desea.