SOLANÁCEAS

Espacio Curricular: Horticultura.

Profesora: Rodriguez Julia.
Alumnos: Agüero Benito, Pedrozo Marlene, Wionczak Juan.
 SOLANÁCEAS
• Familia de plantas dicotiledóneas (árboles, arbustos y hierbas) de hojas simples y
alternas, flores con simetría radiada y de ovario súpero y fruto en baya o en
cápsula con muchas semillas
• Solanáceas : proviene del griego para designar el Solanum nigrum (la "Hierba
mora") —y otras especies del género, incluida la berenjena. También Podría ser
relacionado con el Latín sol. -is, "el sol", debido a que la planta sería propia de
sitios algo soleados.
 FAMILIA SOLANACEAS
❖ Pertenecen allá subclase VI ateridas
(asteridae)
❖ Pertenecen al orden Polemoniales.
❖ Familia cosmopolita, con mayor incidencia
en Australia, américa central y
Sudamérica.
❖ N° de géneros: unos 90.
❖ N° De especies: entre 2000 y 3000.
❖ Importancia económica: en alimentación (
papa, tomate, pimientos, berenjena),
ornamentación y medicina.
❖ Muchas especies son ricas en alcaloide.
 Características de la familia
Hojas: varían en forma, tamaño, generalmente sin estipulas y alternas.
Inflorescencia: cincino, en algunos casos flores solitarias.
Flores: bisexuales, regulares y pentámeras.
Cáliz: 5 sépalos ( a veces 3 a 10 ), soldados, envuelven al fruto a veces.
Corola: 5 pétalos, ( a veces hasta 10) mas o menos soldados
Androceo: 5 estambres ( a veces de 4 a 8)
Gineceo: ovario superior bicarpelar con dos lóculos
conteniendo numerosos óvulos.
Fruto: puede ser una baya indehiscente,(berenjena), unas capsula,
o con semillas abundantes endospermo.
 Géneros y especies mas importantes: PAPA
Nombre vulgar : papa, patata
Genero Solanum
Especie: Solanum Tuberosum, la papa
0rigen: originaria de América del Sur, concretamente de la
cordillera de los Andes.
Descripción: Planta de cultivo anual en agricultura, aunque
potencialmente es perenne, ya que se reproduce por tubérculos.
Variedades de la región:
Asterix- Atlantic- cherie- frital INTA-
Pampeana INTA.
 CULTIVO – CARACTERISTICAS-SUELO
• Suelos con poca resistencia al crecimiento de los tubérculos.
• Suelos francos, franco-arenosos, franco-limosos y franco-
arcillosos, con buen drenaje y ventilación, que además facilitan la
cosecha.
• Ph 5.0 a 7.0.
• Temperatura optima va de 17 a 23 °C.
• Siembra a principio de primavera, en zonas templadas y finales
de invierno en regiones calurosas.
• La papa es termoperiodica, necesita una variación debe ser 10 a
25 °C, en el aire.
• La temperatura del suelo adecuada para el desarrollo de
tubérculos debe ser de 10 a 16 ºC durante la noche y de 16 a 22
ºC en el día
• Densidad de siembra: semilla por ha. ´puede plantarse entre 2 y 6
tubérculos por m de surco. el número de tubérculos semilla que van a ser
plantados por ha, la cual podría variar entre 26 mil y 66 mil tubérculos.
• Labores culturales: preparación del suelo, fertiriego, pulverización de
insecticidas y fungicidas, fertilización, riego.
• Cosecha: cosecha con el follaje verde “primicia”, o se deja secar
naturalmente , puede ser manual o mecánica.
• Transporte: en camiones.
• Comercialización: en envases de polipropileno de 32 kg.
 Plagas- Enfermedades
• El tizón tardío
• El tizón temprano.
• La sarna negra o rizoctoniasis.
• El bicho moro.
• Los pulgones o áfidos.
MORRON- PIMIENTO
MORFOLOGIA DE LA PLANTA
 Cultivo- suelo- características
• La semilla necesita de 14-20 °C, en el suelo para germinar.
• Marco de plantación de 1 m entre líneas y 0,5 m entre plantas dentro de una línea,
con una densidad de plantación de dos plantas por metro cuadrado
• La optima temperatura de germinación es de 25 °C.
• Suelos livianos, limo-arcillosos.
• El PH no debe ser ácido. Debe ser entre 6 a 7
• N,P K son elementos esenciales
• Labores culturales: poda, poda de formación, manejo del riego, manejo de plagas
y enfermedades
CLIMA: temperatura criticas para el pimiento en las distintas fases de
desarrollo
Plagas
• Gusanos de tierra o corta dores
• Araña roja.
• Araña blanca.
• Pulgón.
• Mosca blanca
• Orugas
• Caracoles y babosas
• Trips
Enfermedades
• Podredumbre: gruis, blanca.
• Roña o Sarna Bacteriana:
• Seca o Tristeza:
• Ceniza u Oidio:
RECOLECCIÓN-COSECHA
COMERCIALIZACIÓN
 BERENJENA
• Nombre vulgar: berenjena.
• Nombre científico: Solanum melonera.
• Descripción: hierba anual, espinosa, con pellos estrellados
• . Variedades de la región
• Berenjena Abigarrada..
• Berenjena Blanca Asiática..
• Berenjena Negra Larga Híbrida.
 TEMPERATURA: Es la solanácea hortícola más exigente en calor. La temperatura mínima de
supervivencia es de 0º. El cultivo en invernadero permitirá avanzar la entrada en producción y alargarla

Suelo suelto, bien drenado y Abonado rico en potasio.

aireado, aguanta muy mal los
encharcamientos; rico en
materia orgánica.

35-45º 20-30º 10-20º / 30- 0-10º

35º

No hay Crecimiento Crecimiento No hay

crecimiento óptimo aceptable crecimiento. Por
debajo de 0º
Riego regular y abundante en
muerte de la
plena producción. Vigilar los
planta.
excesos.
CALENDARIO DE TRANSPLANTE Y RECOLECCIÓN. La berenjena es una planta que marca su momento

de transplante con la época libre de heladas. Según nuestra zona de cultivo y dependiendo del momento

en que estemos en época libre de heladas o de menor riesgo, podremos hacer el transplante. Como

referencia, necesita más calor que el tomate y el pimiento, por lo que en el caso de plantaciones

tempranas lo plantaremos más tarde que el tomate.

PLAGAS
• MOSCA BLANCA
• PULGON
• ACAROS.
• ARAÑA ROJA.
• TRIPS
ENFERMEDADES
• Mildiu
• Oídio
• Podredumbre gris
• Virus
 TOMATE
Nombre vulgar: tomate, tomatera o jitomate
Nombre cientifico:Solanum lycopersicum
Origen: es nativa de Centro y Sudamérica y su uso como
comida se habría originado en México hace unos 2500 años.
El nombre proviene de la palabra náhuatl tomatl.
Descripción: La planta es cultivada en el mundo entero para
su consumo tanto fresco como procesado de diferentes
modos (salsa, puré, zumo, deshidratado, enlatado).
Morfología
Variedades de la región:
• Cherry
• “Roma” también conocido como
el tomate “perita” (Rossol).
• “Raf”, también conocido como “pata negra”
• Gigantes de medio kilo
• Andine Cornue
• Marglobe:
Propagación:
 Cultivo- suelo- clima.
• Suelos profundos bien drenados, ricos en materia orgánica y minerales con
un PH de 6 a 6.5
• Cultivo de clima templado-cálido, temperatura óptima 21-24°C
• 1-2grs/m2 de almacigo, haciendo al voleo o en líneas separadas, a 15cm
unos de otros.
• Cuando el plantin llega a los 10-15cm se procede al trasplante
• Respetando las distancias de 30cm entre planta y 90cm entre líneos
• Labores culturales: tutoraje; Desmalezamiento; Riego; Desbrote
Cosecha – post cosecha

• Fases de maduración:
• verdes no hecho-
• verdes hechos
• Pintoneados
• Pintón
• Maduro.
COMERCIALIZACIÓN
Las operaciones fundamentales de preparación para el
mercado son las siguientes:
• Lavado;
• Clasificación/re empacado;
• Empaque;
• Almacenamiento;
• Transporte.
PLAGAS O ENFERMEDADES
• OIDIO
• BOTRYTIS
• MILDIU
• ALTERNARIOSIS
• ACAROS
MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS Y ENFERMEDADES DE LAS
SOLANACEAS