CAPILARIDAD DE GLADIOLOS
sudan, transpiran y cuanto más sudan
En este experimento usaremos colorante y
unas flores para observar el proceso
mediante el que las plantas transportan agua
y nutrientes desde suelo a todos los lugares
de la planta.
Materiales
 Flores de color claro, preferiblemente blancas.
Nosotros usamos gladiolos.
 Colorante alimentario.
 frascos
Procedimiento
 Prepara unos vasos con agua y un
buen chorro de colorante.
 Corta el tallo de las flores en diagonal
para favorecer el contacto con el
agua.
 Coloca las flores en los vasos y
observa lo que va ocurriendo a lo
largo de varios días.
Después de unos días en los pétalos han
aparecido zonas teñidas. Los niños ya saben
por qué: la flor se ha bebido el agua y como
era de colores se ha manchado. ¿Y cómo
pueden beben las flores? Porque el agua
puede trepar, como ocurrió en el
experimento que hicimos con terrones de
azúcar, y porque además las plantas
más beben.
Ahora que los niños saben cómo beben
las plantas, seguro que quieren conocer
más cosas sobre ellas. Una manera muy
divertida de seguir aprendiendo sobre el
tema es hacer la disección de una flor y
así estudiar su estructura y su función en
la reproducción de las plantas
angiospermas.
¿Qué ha ocurrido?
Las plantas transforman la energía del
sol, el dióxido de carbono (CO2) del aire
y el agua y las sales minerales del suelo
en alimento mediante el proceso de la
fotosíntesis. Como la fotosíntesis se
realiza en las hojas, debe existir un
mecanismo de transporte para que el
agua y las sales minerales disueltas en
ella asciendan desde las raíces hasta las
hojas. Este transporte se lleva a cabo
gracias a la acción conjunta de dos
fenómenos físicos: la capilaridad y la
transpiración.
Capilaridad. Para entender este proceso
vamos primero a recordar dos importantes
propiedades del agua debidas a la
estructura de su molécula.
La molécula de agua está formada por dos
átomos de hidrógeno y uno de oxígeno
dispuestos de tal manera que por el lado del
oxígeno posee carga negativa y por el lado
del hidrógeno carga positiva. Esta diferencia
de carga es lo que hace que la molécula de
agua sea polar. Pensemos en las
consecuencias de esta disposición: como las
cargas de distinto signo se atraen, las
moléculas de agua se van a atraer
fuertemente entre ellas. Esta propiedad del
agua se llama cohesión. Y ahí no queda
todo porque también gracias a su polaridad,
el agua presenta una gran atracción por
otras sustancias distintas a ella. Por ello, el
agua tiene una elevada adhesión.
Resumiendo:
Cohesión: atracción entre las moléculas de
agua.
Adhesión: atracción por otras moléculas
distintas.
Ahora ya estamos en condiciones de explicar
la capilaridad. La capilaridad o acción capilar
es la capacidad que tiene el agua de ascender
en contra de la gravedad por pequeños
tubitos, poros o capilares. El que el agua
pueda desafiar así a la gravedad se debe a las
propiedades de adhesión y cohesión del
agua. El agua se pega a la supercicie del tubito
por adhesión. Las moléculas que se han
adherido a la superficie del tubito están
fuertemente ligadas a otras moléculas de
agua (gran cohesión entre ellas). De este R. HENRY ZEA
PROFESORA
modo las moléculas que se han agarrado al GUEVARA
tubito arrastran a sus moléculas vecinas
 JEREMIAS JARED
tirando de ellas hacia arriba. Y el agua LOAIZA AMAO
ALUMNO
consigue trepar.
AÑO 1RO SECUNDARIA