6.

APA: importanta, origine, repartitie si

proprietati biologice

- IMPORTANTA:
o Reprezinta mediul in care are loc organizarea structurilor celulare si in
care se desfasoara toate procesele fizico-chimice ale vietii
o Fara apa viata nu este posibila, dar ea nu constituie substratul proceselor
vitale – prin extragerea apei din celule, procesele vitale sunt doar stagnate,
nu suprimate

- ORIGINE:
o Exogena: ingestia de lichide si alimente
o Endogena: reactii metabolice
- REPARTITIE intracelulara
o Varsta individului: celulele embrionare – 94%; nou-nascut – 80-85%;
tineri – 75%; adult – 65-70%; batrani – 60%;
o Tip celular: neuroni – 80%; hepatocite si nefrocite – 70%; celula
musculara 70-80%; celula adipoasa – 15%; smalt dentar – 2%
o Activitatea metabolica: in momentele de activitate metabolica – continut
crescut
- REPARTITIE in organism
o 60% din greutate – un adult de 70 kg contine 40 kg apa
o 40% in mediul intracelular + 20% mediul extracelular (15% intravascular,
5% extravascular)
- PROPRIETATI
o Proprietati fizice
 Punct de topire, fierbere, caldura de evaporare si de fuziune mai
mari decat ale celorlalte lichide obisnuite
o Organizare moleculara
 Polul pozitiv – atomii de H, iar cel negativ – O
o Coeziune interna mare
 Fiecare molecula de apa este capabila sa formeze legaturi de H cu
4 molec de apa vecine
 La 0°C – puntile de H se real intre toate moleculele de apa
 Intre 0°C si 15°C – puntile de H se desfac in proportie de aprox
15%
 Intre 35°C si 40°C - puntile de H se desfac in proportie de aprox
50%
o Caracterul de solvent
 Osmoza – deplasarea apei din solutia mai concentrata in cea mai
diluata printr-o mb semipermeabila
o Formeaza invelisul de hidratare a ionilor
o Constanta dielectrica mare
o Caldura mare de vaporizare
o Capacitate de a disocia