Resumen

Para evidenciar y determinar los cambios químicos y físicos que pudiesen tener ciertos tipos
de sustancias, se realizaron nueve ensayos en el laboratorio (sede Alvernia), descritos en el
“MANUAL DE PRÁCTICAS DE QUÍMICA GENERAL” (Hugo Nelson Espinosa, 2013), entre
los métodos utilizados a fin de cumplir con el propósito anteriormente descrito se encuentran: el
aumento de temperatura de ciertas sustancias por medio de una fuente calorífica como el
mechero, la evaporación a sequedad en las planchas de la cabina extractora de gases y la
ejecución de reacciones químicas entre compuestos (más adelante descritos y caracterizados).
Entre los resultados obtenidos previos a la experimentación, encontramos: la descripción del
cambio físico y químico del azúcar y la sal por medio del aumento de temperatura, la descripción
de los cambios físicos de diferentes compuestos por el aumento y/o descenso de la temperatura y
la descripción, formulación y caracterización de los cambios químicos de diversos compuestos
sucedidos por una reacción química previa.
Al analizar los resultados anteriormente nombrados, se pudo inferir esencialmente que: las
transformaciones físicas de la materia no involucran cambios en la estructura y/o composición de
esta última, en tanto que las transformaciones químicas de la materia se ven sucedidas
previamente por la ejecución de una reacción química e involucran un cambio en la estructura,
identidad y composición de la materia.

Introducción
En el siguiente artículo se quiere dar a conocer los resultados, el análisis y las conclusiones de
la experimentación llevada a cabo en la práctica de laboratorio número 4 (siguiendo los métodos
necesarios para la ejecución de los ensayos), en la cual se identificó a través de las distintas
pruebas, los tipos de cambios que puede asumir la matera en relación con su estructura.
Sabemos que la materia se encuentra sujeta a transformaciones, las cuales pueden ser de dos
tipos: (1) Transformaciones de tipo físico, las cuales dependen en gran medida de las propiedades
físicas de la materia, respecto a estas Chang y Kenneth permiten conocer: “una propiedad física
se puede medir y observar sin que se modifique la composición e identidad de la sustancia”
(2013, pág. 10). Es decir que las transformaciones físicas de la materia jamás involucrarán un
cambio en la estructura y composición de esta. (2) Transformaciones de tipo químico, estas
dependen de las propiedades químicas de la materia, de las cuales Chang y Kenneth permiten

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saber: “Por otra parte la aseveración: «el hidrógeno se quema en presencia de oxígeno para
formar agua» describe una propiedad química del hidrógeno, ya que a fin de observar esta
propiedad debe ocurrir un cambio químico” (2013, pág. 10), siguiendo este orden de ideas se
permite conocer que las transformaciones físicas no pueden formar nuevas sustancias y las
transformaciones químicas implican: (A) una reacción química y (B) un cambio en la estructura
interna y composición de la materia.
Materiales y métodos

Ensayo 1:

Lo que se usó para llevar acabo este ensayo fue: mechero

de bunsen, 1 trozo de porcelana, 1 pinza de crisol y un fosforo.
Primero se debió tener en cuenta que la válvula
reguladora estuviera cerrada, a continuación, se introdujo el
pedazo de porcelana a la llama amarilla, Se observraron los
cambios del pedazo del porcelana al exponerlo a la llama
amarilla lo sucedido; segudamente se limpio la porcelana y se
abrió la válvula reguladora de aire para repetir el
procedimiento tomo el fosforo y se lo acerco cuidadosamente
la zona oscura de la llama
Grafica tomada de: Mechero de Bunsen y Estudio de la
llama, materia, energía y sus cambios.
Grafica 1. (Castillo y Lee, pág 10).
Ensayo 2:

Para realizar este ensayo fue necesario usar: 2 pedazos

de porcelana, sal(𝑁𝑎𝑂𝐻), azúcar(𝐶12 𝐻22 𝑂11 ), pinzas
para crisol y mechero.
En uno de los pedazos de porcelana se le añadió una
cierta cantidad de sal(𝑁𝑎𝑂𝐻), la cual se procede a
calentar en la llama azul (1 min), luego en el otro pedazo
de porcelana se le añade una cierta cantidad de

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Grafica 2. (Castillo y Lee, pág 10).
azúcar(𝐶12 𝐻22 𝑂11 ), y de igual manera se procedió a calentarla en la llama azul.
Grafica tomada de: Mechero de Bunsen y Estudio de la llama, materia, energía y sus cambios.
Ensayo 3:
En la realización de este ensayo se utilizó: 1 erlenmeyer de 250 mL, 3 cubos de hielo, un
termómetro, 1 mechero y un trípode.
Se procedió a colocar en el Erlenmeyer los 3 cubos de hielo, para así poder realizar el
respectivo montaje, a continuación, se tomó la temperatura de los hielos con ayuda del
termómetro, luego se hizo funcionar el mechero, para que los hielos se derritan y puedan alcanzar
su punto de ebullición.

Ensayo 6:
Para llevar a cabo este ensayo se utilizó: 1 granalla de Zinc (𝑍𝑛), 5 mL de ácido clorhídrico
(𝐻𝐶𝑙), concentrado, un beaker de 50mL, cabina extractora de gases y estufa.
se procedió a medir con el gotero 5mL de ácido clorhídrico (𝐻𝐶𝑙) concentrado y verterlo en el
beaker, a continuación, se añadió la granalla de zinc (𝑍𝑛), con la ayuda de una pinza, en donde
granalla se disuelve en el ácido clorhídrico (𝐻𝐶𝑙)concentrado, e inmediatamente se procedió a
evaporar en la estufa, la cual está en la cámara de gases.
Ensayo 7:
Para realizar este ensayo fue necesario el uso de: 3 tubos de ensayo, 2mL de sulfato de Cobre
pentahidratado (𝐶𝑢𝑆𝑂4 ∗ 5𝐻2 𝑂), 1 granalla de Zinc (𝑍𝑛), 1 granalla de Cobre(𝐶𝑢), 1 granalla de
Hierro(𝐹𝑒) y la gradilla.
Se nombro cada tubo de ensayo para así poder identificar la mezcla, en los tres tubos de
ensayo se les agrego 2mL de sulfato de Cobre pentahidratado (𝐶𝑢𝑆𝑂4 ∗ 5𝐻2 𝑂), en el tubo 1 se le
añade la granalla de Cobre(𝐶𝑢), en el tubo 2 se añade la granalla de Zinc (𝑍𝑛) y en el tubo tres se
añade una granalla de Hierro (𝐹𝑒), se los deja los tubos de ensayo (en reposo) en la gradilla por
15 minutos.
Resultados y discusiones
Ensayo1:
Se revisó e identifico las partes que componen al mechero bunsen, siendo una entrada de gas,
un regulador de paso de gas, una chimenea y en la base de la chimenea un regulador de aire.
Cuando se enciende el mechero y se cierra el paso de aire, la llama se torna amarilla,

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desprendiendo partículas de carbono que ennegrecen la porcelana en el momento de acercarla;
cuando se deja pasar aire la llama se torna azul, aumentando su temperatura, además de no
negrear la porcelana. La parte con mayor temperatura de la llama está ubicada en su última cuarta
parte, alcanzando temperaturas dentro de los 1000°C y los 1500°C.
Ensayo 2:
Los cambios físicos que se presentan al calentar el cloruro de sodio (𝑁𝑎𝑂𝐻), son la
deformación del cristal salino, el cambio químico se presenta después de los 800°C, en este punto
el sodio y el cloro se separan, obteniendo 𝐶𝑙 𝑦 𝑁𝑎+ libres.
En cuanto al azúcar(𝐶12 𝐻22 𝑂11 ), al calentarla sobre el mechero su primer cambio físico es la
fundición de esta, junto con un cambio químico generando nuevos compuestos mientras la
temperatura se eleva. Al final se produce la carbonización quedando un producto de color negro
que forma una capa brillante y quebradiza.
Ensayo3:
A los trozos de hielo a una temperatura de -5°C se les aplico calor estando dentro del
Erlenmeyer, se registró la temperatura de este cada minuto, el hielo paso de estar en estado sólido
en los dos primeros minutos, a un estado líquido y siguió aumentando la temperatura por tres
minutos más, donde se puede decir que sucedió la evaporación. ya después de haberse formado
una superficie liquida, al aumentar la temperatura permitira transformarse en vapor, alcanzando
su punto de ebullición (el uso eficiente del agua desde las escuelas primarias) con una
temperatura máxima registrada de 95°C.

°C
TEMPERATURA (C°)
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0 min
-10 0 1 2 3 4 5 6

Grafica 3
En la curva representada en la gráfica anterior de tiempo VS
temperatura, se puede deducir que la entropía de las moléculas de
agua aumenta a medida que aumenta la temperatura a través del
tiempo.
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Ensayo 6:
Al poner la granalla de zinc (𝑍𝑛) junto con el 𝐻𝐶𝑙 concentrado (Incoloro), se empieza a
notar un burbujeo y la salida de gas que correspondería al hidrogeno (𝐻), por lo cual se puede
deducir que es una reacción exotérmica, en donde hay producción de energía (Castro, 2001, pág
112) la mezcla tomo una tonalidad amarillenta, luego se procedió a evaporarla; a los 32 segundos
de poner el beaker en la estufa, la mezcla ya empieza a desprender vapor, a los 98 segundos se ha
evaporado el cloro (𝐶𝑙) dejando como residuo pegado en el beaker al (𝑍𝑛). (Residuo Amarillo).
𝑍𝑛 + 2𝐻𝐶𝑙  𝑍𝑛𝐶𝑙2 + 𝐻2 .
Ensayo 7:
Lo que se observó en este ensayo fue: en el tubo 1, no hubo reacción o cambio en ninguno de
los componentes lo mismo paso en el tubo 3, pero en el tubo dos, el Zinc en presencia de sulfato
de cobre pentahidratado (𝐶𝑢𝑆𝑂4 ∗ 5𝐻2 𝑂), tomo una tonalidad negra con lo cual da paso a inferir
que este se óxido por lo tantol es una reacción de oxido reducción en las cuales hay perdida de
electrones (Castro, 2001, pág 112). (𝐶𝑢𝑆𝑂4 . 5𝐻2 𝑂 + 𝑍𝑛  𝑍𝑛𝑆𝑂4 + 𝐶𝑢 + 𝐻2 𝑂).
Pero teniendo en cuenta esta fórmula (𝐶𝑢𝑆𝑂4 . 5𝐻2 𝑂 + 𝐹𝑒  𝐹𝑒𝑆𝑂4 + 𝐶𝑢 + 𝐻2 𝑂), debe
darse en la experimentación una oxidación, pero en la experimentación que se llevó acabo no se
es evidente, puede ser porque el tiempo ya que era muy poco para que ocurra alguna reacción, o
el hierro que nos brindaron estaba en unas condiciones oxidadas lo cual no permitió que se vea la
reacción.

Bibliografía
Chang R. y Kenneth A. (2013). Undécima edición Química. Mexico, D. F: Editorial Mc Graw
Hill Educación.
Castillo S. y Lee (S.F). Mechero de Bunsen y Estudio de la llama, materia, energía y sus
cambios. Recuperado de: http://tenttiarkisto.fi/media/exams/6798.pdf
Sin Autor (S.F). El uso eficiente del agua desde las escuelas primarias. Recuperado de:
https://www.agua.org.mx/educadores/wp-content/uploads/2012/09/Estados-fisicos.pdf

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Castro N. (2001). Consultor Estudiantil, Ciencias Naturales y Educación Ambiental. Colombia:
Editorial Prolibros.