Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Há mais de quinze anos atua como professor universitário para cursos de graduação e
pós-graduação (lato sensu), entre eles, Administração, Logística, Cadeias de
Suprimentos e Marketing.
Seleção do Mercado-Alvo
14% da Indústria
Fonte: Statista Alcoholic Dinrks Report 2017 - Beer Seleção do Mercado-Alvo - Professor Alexandre Willerding
Consumo per capita (litros) - 2017
Brasil
60,7
litros
Fonte: Statista Alcoholic Dinrks Report 2018 - Beer Seleção do Mercado-Alvo - Professor Alexandre Willerding
O mercado de cerveja
• China e EUA são os maiores produtores
• Somos o 3o maior produtor de cerveja do mundo
• Brasileiro consome 60,7 litros por habitante ao ano
• E o mercado se transforma …
• "O brasileiro bebe menos, e as cervejarias sentem um golpe”
(site Exame, 08/2013)
Fonte: Euromonitor apud site G1 12/2017 Seleção do Mercado-Alvo - Professor Alexandre Willerding
O mercado de cerveja
Consumo de cerveja - Brasil
variação percentual
Fonte: Nilsen apud site G1 03/2018 Seleção do Mercado-Alvo - Professor Alexandre Willerding
O mercado de cerveja
Produção de cerveja - Brasil
bilhões de litros
2011 - 2016
Cerveja +5,3%
População +4,7%
* Até 27/09/2018
Fonte: MAPA apud site G1 03/2018 Seleção do Mercado-Alvo - Professor Alexandre Willerding
Número de cervejarias - Brasil
Lá pela primeira vez ...
* Até 27/09/2018
Fonte: State of the Craft Beer Industry 2013 (Demeter Group Investment Bank; 2013)
Cerveja artesanal - Conceitos
• Estratégias escolhidas ...
– Qualidade superior
– Linha diversificada
– Segmentação
– Produção inovadora
– Parcerias estratégicas para produção e distribuição
Fonte: To brew or not to brew (Kleban e Nickerson; 2012) Seleção do Mercado-Alvo - Professor Alexandre Willerding
Administração de Marketing
• Conceitos fundamentais
• O marketing ontem e hoje
• Administração de marketing
Fonte: Ability Trade News, 2014 Seleção do Mercado-Alvo - Professor Alexandre Willerding
O Marketing Ontem
• Um produto (novo)
• Uma grande equipe
• Um planejamento cuidadoso
• E então a engrenagem começa a girar
• Exemplos …
• Crowdsourcing … Threadless
• Teoria da cauda longa
• Precificação dinâmica
• Marketing em tempo real
– Produto (… ou serviço)
– Preço
– Praça (Canal de Distribuição)
– Promoção (Comunicação).
• Segmentação …
– Geográfica, demográfica, psicográfica e comportamental
– Exemplo de segmentação
– Segmentação psicográfica (List of values)
– Estudos de comportamento do consumidor craftbeer
• Geográfica
• Demográfica
• idade, sexo, tamanho da família, ciclo de vida da família, renda,
ocupação, formação educacional, religião, raça e nacionalidade
• Comportamental
• ocasiões, benefícios, frequência, lealdade
• Psicográfica
• estilo de vida, personalidade e valores
• Segmentação Geográfica:
• Curitiba
• Segmentação Demográfica:
• Homens
• 25-39 anos
• Nível superior
• Segmentação Comportamental:
• Que gastam mais de R$100,00 por mês
Fonte: Kahle & Kennedy, 1989 Seleção do Mercado-Alvo - Professor Alexandre Willerding
Personas: Comportamento e Psicografia
• Definições base
• Respondentes (amostra probabilística ou não) e hipóteses
• Desenvolvimento
• Técnica de coleta, questionário, teste
• Segmentação psicográfica
• List of Values; Kahle e Kennedy 1989
• Satisfação do consumidor de serviço
• SERVQUAL; Parasuraman, Zeithaml e Berry 1988
• Valor da marca
• Consumer-based Brand Equity; Yoo e Donthu 2001
Fonte: Nilsen Harris Poll Carft Buzzwords Survey 04/2017 Seleção do Mercado-Alvo - Professor Alexandre Willerding
Exemplos de pesquisas - EUA
• Influência na decisão de compra ...
Fonte: Nilsen Harris Poll Carft Buzzwords Survey 04/2017 Seleção do Mercado-Alvo - Professor Alexandre Willerding
Exemplos de pesquisas - Brasil
Alexandre Willerding
Celular/Whatsapp: 41 98505 1754
Email: sudlager@gmail.com