INTEGRANTES:

LUCIANO PLATERO
CURSO: 7 BASICO A
ASIGNATURA:CIENCIAS NATURALES
FECHA:19/06/2019
 INDICE

-INTRODUCCION

-OBJETIVOS

I.-LAS BACTERIAS..................................................(1)

-BENFICIOS.......................................................................(1-2)

-AGENTES PATOGENOS....................................................(2-3)

-APLICACION ELAB. DE ALIMENTOS.................................(3)

-FERMENTACION DE BACTERIAS......................................(4)

-PREVENCION...................................................................(4)

-ANTIBIOTICOS.................................................................(5)

II.-LOS HONGOS.....................................................(6)

-BENFICIOS.......................................................................(7-6)

-HONGOS PATOGENOS....................................................(7)

-ELABORACION DE ALIMENTOS.......................................(7)

-FERMENTACION DE HONGOS.........................................(8)

-MEDICAMENTOS.............................................................(9)
 INTRODUCCION

En este trabajo conocerán sobre los hongos que son un

organismo eucariota que pertenece al reino fungí. Los hongos
forman un grupo poli filetico y son parásitos que viven sobre
materia orgánicas en descomposición. también conocerán las
bacterias, se tratan de microorganismo unicelular procarionte que
puede provocar enfermedades, fermentaciones o putrefacción en
los seres vivos o materias orgánicas.
 OBJETIVOS

OBJETIVO GENERALES

Contribuir un mayor conocimiento de la presencia de estos

organismo en nuestra sociedad y tomar las precauciones
correspondiente.

OBEJTIVOS ESPECIFICOS

-Definir que donde se originan las bacterias y los hongos.

-Explicar los daños que pueden causar

-Clasificación y descripción de las bacterias y hongos,

-Analizar sus esquemas, beneficios, agentes patógenos,

-También tipos de medicamentos que solucionan esta enfermedad

-La prevención para este tipo organismo.
 I.- LAS BACTERIAS

Las bacterias a un dominio de microorganismos procariotas

(desprovistos de núcleo celular) de diversas formas y tamaños posibles, que
junto a las arqueas, constituyen los seres vivientes más primitivos y más
abundantes del planeta Tierra, adaptados a prácticamente todas las
condiciones y hábitats, incluido el parasitario. Algunas pueden incluso
subsistir en condiciones hostiles, como el espacio exterior.

Las bacterias son descendientes inmediatos de las primeras formas de

vida unicelular del planeta, surgidas en condiciones muy distintas a las
actuales hace unos 4.000 millones de años. Se ignora si dichos seres fueron
más semejantes a las arqueas o a las bacterias, pero se sabe que son su
antepasado común.

Sin embargo, las bacterias han estado implicadas, quizá debido a su

abundancia, en la mayoría de los saltos evolutivos celulares, como es el
origen de las mitocondrias (en las células eucariotas) o los cloroplastos (en
las células vegetales), mediante procesos de endosimbiosis.

BENEFICIOS

Por otro lado, la vida bacteriana es indispensable en los procesos de

descomposición de la materia orgánica, necesarios para el reciclaje de
elementos como el carbono o el nitrógeno, y constituyen el piso de las
cadenas tróficas microscópicas en diversos ambientes.

Solemos asociar las bacterias son algo negativo. Aunque cuando se

presentan determinado tipo de bacterias de forma excesiva son causantes de
infecciones, estos organismos son también necesarios para el correcto
funcionamiento de nuestro cuerpo y sistema inmunológico, ¿sabes por qué?
1
Por eso, te ofrecemos un artículo publicado por el portal unComo.com,
donde se establece cuáles son los beneficios de las bacterias para nuestra
salud y por qué resultan importantes para que estemos más sanos.
Uno de los beneficios más importantes de las bacterias en nuestro cuerpo es
la de digerir adecuadamente los alimentos, aprovechando al máximo todos
los nutrientes que se encuentran en ellos. Esta es la función de las bacterias
que viven en nuestro colon, conocidas como flora intestinal.
Cuando la flora intestinal, debido al consumo de antibióticos, a una diarrea o
a cualquier otra condición digestiva, se reduce, nuestro estómago se
sensibiliza, quedando mucho más propenso a infecciones producidas por
agentes externos.
Además, las bacterias que viven en el tracto intestinal son también
encargadas de ayudarnos a aprovechar al máximo las vitaminas y minerales
de los alimentos, permitiendo que cada ingrediente que ingerimos sea usado
al máximo para nutrirnos.
Sin ellas, sería imposible recibir todos los nutrientes que nuestro cuerpo
requiere para estar saludables.
Las bacterias están presentes también en nuestra piel, ayudando a mantener
un Ph neutro para que la dermis y diferentes órganos estén protegidos
contra la invasión de microorganismos que puedan resultar nocivos.
Cuando lavamos demasiado nuestra piel, incluyendo zonas sensibles como el
área íntima, dejamos nuestra dermis desprotegida, destruyendo las bacterias
buenas y permitiendo que las malas afecten nuestro cuerpo.

AGENTES PATOGENOS
Las bacterias fitopatógenas son unicelulares, microscópicas y no
producen esporas. No pueden producir su energía y dependen de una planta
hospedera para su sostenimiento. Hay cinco géneros
principales: Agrobacterium, Corynebacterium, Erwinia, Pseudomonas y Xanth
omonas. La mayoría de las enfermedades en plantas son causadas por las
tres últimas.
Las bacterias entran a las plantas por aberturas naturales como las
estomas y los hidatodos o por heridas. Estas sobreviven en el Tejido
vegetal por cierto tiempo de forma inactiva y afectan la planta cuando las
condiciones ambientales son favorables.
Las bacterias se transfieren de una planta a otra por medios mecánicos
(en las manos y en los instrumentos de corte) y son comúnmente
diseminadas en el agua de salpicado ("splashing water"). Algunas pueden ser
diseminadas por nemátodos e insectos.

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Una característica importante de las enfermedades causadas por bacterias es
que necesitan la presencia de humedad en la superficie de la planta para
comenzar el proceso de infección y desarrollo de la enfermedad.
El uso de bactericidas disponibles comercialmente para el control de
enfermedades en plantas es generalmente moderado, y pueden ser
fitotóxicos en algunos cultivos. Por lo tanto, el control cultural es muy
importante en el manejo de las enfermedades bacterianas.

APLICACIONES COMO ELABORACION DE ALIMENTOS

Los microorganismos son aliados en la elaboración de diferentes tipos

de alimentos. La base de estos procesos casi siempre es la misma: un soporte
rico en nutrientes sobre el que un determinado microorganismo se desarrolla
y transforma el alimento en otro muy diferente, a través de un proceso
conocido como fermentación. Algunos de los más utilizados son las
levaduras, sobre todo las pertenecientes al género Saccharomyces,
responsables de la elaboración del vino, la cerveza y el pan. Con el paso del
tiempo, estas fermentaciones milenarias se estudiaron y controlaron para
dirigirlas hacia la producción de determinadas sustancias apreciadas en el
alimento o, por el contrario, para eliminar las indeseables.

Hoy en día es una ciencia que se controla hasta el más mínimo detalle,
pero en un principio se denominó "la enfermedad del vino", un proceso
fermentativo mediante levaduras que provocaba "fiebre en los caldos" a
partir de un zumo muy rico en azúcares, convertidos en alcohol tras el
proceso. La inoculación casual a través de la propia materia prima es un
proceso provocado, e incluso, las propias cepas de levaduras se cultivan y
diseñan para generar los linajes más adecuados en cada caso. Lo mismo
podría decirse de la cerveza.

En realidad, el proceso fermentativo puede desencadenarse en

cualquier caldo rico en azúcares (zumo de frutas o arroz) que, inoculado con
la levadura, se transforma en una bebida alcohólica. Si después estos caldos
se fermentan de nuevo, esta vez por bacterias del ácido acético, se obtendrá
vinagre (de vino o malta en el caso de la cerveza). En el caso del pan, otro de
los alimentos en los que intervienen las levaduras, no se busca la producción
del alcohol, sino de dióxido de carbono, para conseguir la esponjosidad de la
masa.

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 FERMENTACION DE BACTERIAS

Las bacterias del ácido láctico (BAL), bacterias ácido lácticas o cultivos
lácticos (cultivo al ser procesadas y multiplicadas para su utilización como
grupo) comprenden un caldo de bacterias fermentadoras y productoras
de ácido láctico, función por la que son empleadas en la industria para darle
ciertas cualidades a los alimentos y protegerlos contra la acción de otros
organismos dañinos. Uno de ellos pueden ser los lactobacilos los cuales
aportan al producto un buen cuidado.

Las bacterias lácticas son grampositivas, ácidotolerantes, algunos en

rangos de pH entre 4.8 y 9.6, permitiéndoles sobrevivir naturalmente en
medios donde otras bacterias no aguantarían la aumentada actividad
producida por los ácidos orgánicos1 Son organismos que no forman esporas,
son inmóviles, cocos o bacilos con bajo contenido de guanina y citocina, y
asociados todos por sus características metabólicas y fisiológicas comunes.

Estas son bacterias que generalmente se encuentran

en plantas y productos lácteos en descomposición produciendo ácido
láctico como producto metabólico final de la fermentación de carbohidratos

PREVENSION

Los gérmenes, virus y bacterias se encuentran en el suelo, aire, el agua,

los animales y las personas. Están presentes en cada cosa que tocamos y tal
parece que no podemos librarnos de ellos.

Las manos son el principal vehículo de transmisión de estos microbios.

Por eso, lavarse las manos es uno de los hábitos diarios más importantes
para prevenir muchas enfermedades respiratorias y diarreicas, según el
Ministerio de Salud.

En la lista de enfermedades que se transmiten a través de las manos

figuran la influenza, neumonía, tifoidea, enfermedad diarreica aguda, el
cólera, parasitosis intestinal, hepatitis A, conjuntivitis e infecciones en la piel.

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 ANTIBIOTICOS

Las bacterias que se encuentran en la tierra pueden albergar una

nueva receta para el diseño de fármacos de acuerdo con un estudio
publicado en Nature Communications. Los resultados sugieren que sería
posible desarrollar mejores medicamentos aprendiendo de las moléculas
derivadas de las bacterias llamadas ácidos tiocarboxílicos.

El equipo, liderado por Ben Shen analizó los "productos naturales"

hechos por organismos como las bacterias que habitan en el suelo.

Organismos Sitio o modo

Antibiótico Organismo productor blanco de acción
Bacterias Gram Síntesis de la
Penicilina Penicilliumchrysogenum(H) + pared
Cephalosporiumacremonium (H Bacterias Gram Síntesis de la
Cefalosporina ) +y- pared
Bacterias Gram Síntesis de la
Bacitracina Bacillus subtilis(B) + pared
Bacterias Gram Membrana
Polimixina B Bacilluspolymyxa (B) + celular
Anfotericina Membrana
B Streptomycesnodosus (B) Hongos celular
Bacterias Gram Síntesis
Eritromicina Streptomyceserythreus (B) + proteica
Bacterias Gram Síntesis
Neomicina Streptomycesfradiae (B) +y- proteica
Síntesis
Streptomycin Streptomycesgriseus (B) Bacterias Gram - proteica
Bacterias Gram Síntesis
Tetraciclina Streptomycesrimosus (B) +y- proteica
Bacterias Gram Síntesis
Vancomicina Streptomycesorientalis (B) + proteica
Bacterias Gram Síntesis
Gentamicina Micromonosporapurpurea (B) +y- proteica
Síntesis
Rifampicina Streptomycesmediterranei(B) M. tuberculosis proteica
Hongos Microtúbulo
Griseofulvina Penicillium griseofulvum (H) dermatófitos s

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 II. LOS HONGOS

Se llama comúnmente hongos a los seres vivos pertenecientes al Reino

Fungí, uno de los grupos en que se clasifica a la vida conocida. Existen más de
144.000 especies diferentes de hongos entre los que están las levaduras, los
mohos y las setas.

Este Reino se caracteriza por ciertos su inamovilidad por tener una

alimentación heterótrofa y por presentar células con pared celular de quitina.
La ciencia que estudia los hongos es la micología.

Los hongos se clasifican en cuatro grandes grupos, de acuerdo a su

naturaleza:

 Saprófitos. Se nutren de la descomposición de materia orgánica

proveniente de otras formas de vida, como la vegetal y la animal. Estos
hongos pueden ser específicos o no, es decir, pueden alimentarse de
cierto tipo de materia orgánica, o de cualquiera en general.
 Micorrizógenos. Establecen una relación simbiótica con las plantas,
proliferando en sus raíces e intercambiando con ellas nutrientes
minerales y agua (generadas por el hongo) a cambio de carbohidratos
y vitaminas (generadas por la planta y que el hongo es incapaz de
sintetizar). A este tipo de relación se la llama micorriza.
 Liquenizados. Los líquenes son organismos simbióticos producto de la
unión de un hongo y un alga o cianobacteria, estableciendo una
relación estrecha de diverso tipo. Juntos se proveen de humedad y
nutrientes, proliferando mejor que por separado.
 Parásitos. Aquellos que proliferan dentro del cuerpo de otros seres
vivos o establecidos en su superficie, nutriéndose de ellos y a menudo
causándoles daños diversos en el proceso, que pueden ser leves o
mortales.

BENEFICIOS

Los hongos ofrecen múltiples servicios, pues se utilizan como alimentos,

levaduras de la masa de pan, fermentadores en la producción de vino y
cerveza, en la maduración de quesos y en el control biológico de plagas
agrícolas. Además, como fuentes de sustancias que por su actividad biológica
pueden ser de enorme utilidad en medicina y en la bioindustria (eg.
antibióticos) y como agentes para estimular el desarrollo de las plantas
(hongos formadores de minoriza). Sin embargo, también son dañinos cuando
actúan como parásitos de plantas y animales o cuando estropean estructuras
de madera, alimentos almacenados, libros y hasta obras de arte, amén de ser
peligrosos si, por desconocimiento, se consumen aquellos que tienen
principios tóxicos o alucinógenos.

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 HONGOS PATOGENOS
HONGOS PATÓGENOS: Los hongos son microorganismos eucariotas con un
nivel de complejidad biológica superior al de las bacterias; representan un
grado mayor de diferenciación. Pertenecen al Nivel de organización Celular.
Son Pluricelulares, carecen de Clorofila, son de vida fija y Eucariotas porque
presentan un núcleo bien diferenciado, con Membrana Nuclear y el material
genético (cromosomas) no se encuentra disperso en el Citoplasma. Son
Patógenos los MOHOS y las LEVADURAS.
Las LEVADURAS son hongos unicelulares de forma oval o esférica con un
diámetro de aproximadamente 3 a 5 um. El crecimiento de las levaduras
ocurre por un proceso de gemación en la que la célula madre emite un brote y
duplica su núcleo.

ELABORACION DE ALIMENTOS

El uso de microorganismos en la tecnología alimentaria es casi tan

antiguo como la especie humana

La presencia de hongos en alimentos que no deben contenerlos indica

que el alimento ha empezado a fermentarse, un proceso que va acompañado
de un cambio de apariencia, textura y aroma del alimento.

En estos casos, los mohos desprenden un olor desagradable y algunos

de ellos pueden producir micotoxinas y aflatoxinas con efectos nocivos para
la salud. También le cambia el aspecto al alimento, ya que empieza a
aparecer un recubrimiento velloso o filamentoso que provoca su
descomposición y va formando una capa de color negro, azul, verde o
blanco.

El moho es un tipo de hongo que se encuentra tanto al aire libre como

en lugares húmedos y con baja luminosidad. Existen muchas especies de
mohos que son especies microscópicas del reino fungi que crecen en formas
de filamentos pluricelulares o unicelulares.

ALIMENTOS

1. Pan.
2. Yogurt.
3. Encurtidos
4. Quesos
5. Vinos
6. Cerveza
7. Vinagre.
8. Miso.
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 FERMENTACION DE HONGOS

La mayoría de los microorganismos son neutrales y la minoría restante,

bien pertenecen al grupo de los desintegradores o bien al de los
regeneradores. El grupo de los microbios desintegradores provoca oxidación,
mientras que el de los regeneradores genera lo opuesto, es decir,
antioxidación. Los Microorganismos Eficientes se integran en este último
grupo y sus efectos se asientan en dos principios básicos de funcionamiento:
el Principio de la dominancia y el Principio de la fermentación.

Principio de fermentación
El circuito de la materia en la biosfera consiste en una incesante
transformación de descomposición-composición de sustancias, realizado a
través de procesos microbianos que varían según las limitaciones
medioambientales. Hay dos procesos de descomposición de la materia que
se pueden producir de forma sincrónica: el oxidativo (aeróbico) y el
fermentativo (anaeróbico). A su vez, el proceso fermentativo se ramifica en la
fermentación útil o maduración y en la fermentación perjudicial o
putrefacción. Mediante el proceso de fermentación se generan sustancias de
diversa calidad nutritiva, siendo necesario para la firmeza natural tanto del
terreno como de las plantas.

Fermentación perjudicial o putrefacción

La fermentación es un proceso anaeróbico de desintegración de la
materia orgánica (proteínas) muerta en sustancias simples mediante la
intervención de microorganismos. Se produce una fermentación perjudicial o
putrefacta cuando a través de este proceso se generan sustancias que no han
sido descompuestas en su totalidad, tales como sulfuro de hidrógeno,
metano, amoniaco, etc., y que emiten malos olores. En ese estado de
descomposición parcial, estas sustancias no pueden ser absorbidas por las
plantas, siendo nocivas para los seres vivos y de difícil disolución.

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 MEDICAMENTOS

Medicamentos antimicóticos

Las infecciones por hongos son causadas por plantas microscópicas

cuyas esporas se transportan en el aire y los niños las respiran. También
pueden entrar al cuerpo a través de una cortada en la piel. Cuando las
esporas se inhalan, se pueden depositar en los pulmones y empezar a
multiplicarse y formar agrupaciones. Eventualmente logran llegar al flujo
sanguíneo y recorren todo el cuerpo. Al igual que muchos organismos
infecciosos, estos pueden causar enfermedades graves en niños cuyos
sistemas inmunológicos ya están debilitados por otra enfermedad como el
cáncer o el SIDA.

Probablemente esté más familiarizado con los hongos como los

champiñones, la levadura, el moho y el mildiu. Algunos hongos pueden vivir
dentro del cuerpo y nunca causar ninguna enfermedad. Pero otros causan
enfermedades, incluidas infecciones comunes como tiña de la piel, pelo y
uñas; pie de atleta; tiña inguinal; y candidiasis o infecciones vaginales.

Muchos medicamentos pueden combatir estas infecciones micóticas.

Suelen estar disponibles en forma tópica que se puede aplicar directamente
sobre la piel. Algunos son medicinas de venta libre, mientras que otros debe
recetarlos el médico.

Para las infecciones micóticas graves, los pediatras pueden seleccionar

un medicamento que se llama anfotericina B o medicamentos antimicóticos
más recientes llamados azoles. Dos de los azoles más usados son fluconazole
e itraconazole. Algunos medicamentos antimicóticos con receta no están
autorizados para uso en niños, principalmente porque se ha hecho muy poca
investigación en niños. Estas medicinas se deben usar con precaución y según
las indicaciones del médico pues pueden tener efectos secundarios muy
graves.

Aunque los productos antimicóticos de venta libre se consideran

seguros cuando se usan de acuerdo con las instrucciones de la etiqueta,
siempre se recomienda que hable con el pediatra antes de tratar a su hijo
con estas medicinas.

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 CONCLUCION

ESTE INFORME NOS PUEDE AYUDAR A FUTUROS EMFERMOS YA ESTA

INFORMACION NOS SERVIRA EN BASE DE CONOCIMIENTOS AL TRATAR
DIFERENTES TIPOS DE BACTERIAS Y HONGOS, DEBEMOS ESTAR CONCIENTE
DEL LAVADOS DE LAS MANOS Y USAR DE MEDIDAS PARA SALUD CORRECTA SI
EVITAREMOS LAS EMFERMEDADES QUE NOS PUEDEN CAUSAR, LA PENA
DESTACAR QUE LA MANIPULACION DE ALIMENTOS Y APARATOS
ELECTRONICOS ETC, PUEDEN PROVOCAR INFECCIONES SI TOMAMOS EN
CUENTA LOS CONSEJO PARA NUESTRA SALUD.
 BIBLIOGRAFIA

https://www.gutmicrobiotaforhealth.com/es/glossary/agente-patogeno/

https://www.solerpalau.com/es-es/blog/agente-patogeno

www.icarito.cl/2009/12/60-1911-9-bacterias-y-virus.shtml/

https://www.fda.gov/.../los-14-patogenos-principales-transmitidos-por-los-alimentos-d.

https://www.oei.es/historico/divulgacioncientifica/?Antibioticos-Las...y...bacterias...