IN'l'RODUCCIÓN:

Se denomi nan indic.adores de pH a aquellas sustancias que cambian de <'.Olor según

estén en un n1edio ácido o básico.Algunos vegetal es t'On10 la fresa, cereza, t'OI n1orada o
cebollas rojas, poseen una sustanci a (antocianina) que es muy sensible a los cambios
de pH.La <'.01 n1orada posee cianina, que es un excelente indicador natural. El extracto
de col n1orada cambiará de <'.Olor según el n1edio:adquirirá un color rojo en un medio
ácido ( zu.n10 de l imón, vi nagre, disoluci ón de ácido clorhídrico, etc.), un color azul en un
medio neutro ( agua) o un oolor amarillo en un medio básico (bicarbonato sódico,
disolución de sosa, etc).
Lo que sucede con el indicador de col morada es una simple reacci ón ácido base, es
decir, cuando el jugo de repollo entra en contacto con ácidos, la estruc.tura química del
jugo de repollo adquiere una estructura y cuan do el jugo de repollo entra en mntacto
con bases, adquiere otra.

RESULTADOS:
SUSTANCIAS MEZCLADAS PH(COL MORADA) COLOR
Zumo de limón ron la col 1 Rojo intenso
Bic.arbonato con zun10 de limón 7 amarillo
Bicarbonato con la col 10 Verde azul ado

CONCLUSIONES:

• En este experimento hen1os clasificado las sustanci as según el color obtenido

utili zando con10 referencia sustancias cuya acidez o basicidad ya conoren1os.

• Se roncidera sustancia alcalina, la que dio como resultado el color verde azulado
esdecir el bicarbonato de sodio con la col.Se obtuvo por la mezcla del zumo de
lin1ón con la col, un rojo intenso indic.ando así que la mezcla de estas sustancias
dan como resultado un PH fuertemente ácidoAI combinar el bicarbonato de
sodio con el zumo de limón se obtu\t'O un rolor amarillo especifican do de esta
n1anera que su PH es neutro.

• De las hojas de repollo morado se puede obtener un indicador de PH casero,

para así diferenciar entre la acidez o alcal ini dad de algunas sustancias

• La rol morada contiene unos pigmentosllamados antocianinas que can1bian de

rolor cuando están en contacto con ácidosy bases.El papel impregna do de este
extracto se usa ron10 indicador natural. Adquiere un color rosa o rojo en un
n1edio ácido y azul, verde o amarillo en un medio básico.
RECOMENDACIONES:
• Es recomendable usar lin1ón fresco e extraído el zun10 en ese instante ya que
este por si solo puede tomar diferentes colores especi almente el n1arrón verdoso.
• Establecer cierta cantidad de bicarbonato según la cantidad del liquido de la col.