CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS SEGÚN SU CONTENIDO EN SODIO

Bajo contenido Moderado contenido Alto contenido Muy alto contenido Mayor contenido
< 50mg/100gr de alimento 50-100mg /100g de alimento* 100-500mg /100gr de alimento 500-1000mg /100gr de alimento >1000mg/100gr de alimento

• Cereales, harinas,
salvados
• Frutas frescas y
envasadas al natural
• Vegetales frescos
(excepto acelga y
remolacha)
• Aceites vegetales
• Azúcar y dulces de frutas.
• Infusiones naturales
• Galleta marinera (sin sal)
Panificados s/sal con
levadura.
• Pan de salvado sin sal
• Leche y yogur, postres de
leche enteros
• Huevo (1 unidad)*
• Quesos sin sal, queso blanco
untable semidescremado
• Carnes promedio (vaca,
pollo, pescados)
• Pan de viena
• Arvejas, enlatadas (algunas
marcas)
• Remolacha, acelga
• Quesos blandos, ricota
• Puré de tomate, arvejas
enlatadas
• Riñón, mariscos, cordero
• Panes blancos, galletitas
dulces, alfajores, barras de
cereal, cuadraditos de avena
• Manteca y margarina
• Helados de crema, dulce de
leche, cacao en polvo, postres
dietéticos
• Aceto balsámico
• Quesos semiduros, port salut,
mozzarella
• Panes de salvado, integrales y
lactal, galletitas de agua, e
integrales, grisines, bizcochos de
grasa, mayoría de copos de
cereal, facturas
• Pastas rellenas, masa de pizza
• Alimentos de copetín, ej.: papas
fritas, snacks
• Mayoría de conservas enlatados
• Paté de hígado, morcillas,
mortadela, salchichas
• Quesos duros y maduros
• Mayoría de fiambres y
embutidos (jamón, crudo, cocido,
paleta, salame)
• Aceitunas en salmuera
• Aderezos tipo mayonesa,
ketchup, mostaza
• Caldos y sopas concentradas

Todos sabemos que en la actualidad, se consume una elevada cantidad de sodio que supera ampliamente las recomendaciones y por
ende, puede resultar perjudicial para el organismo. Por eso, siempre es importante conocer el cuánto sodio hay en los alimentos y
para ello, te mostramos en la tabla los alimentos agrupados según su contenido en sodio para que sepamos cuándo comemos
algo con elevada cantidad del mineral y cuando estamos por ingerir un alimento con bajo contenido en sodio.

En la dieta deben primar los alimentos con bajo y moderado contenido en sodio, aunque podemos echar mano a aquellos con elevada
cantidad del mineral y prescindir de la sal de mesa en dicha comida que, de manera natural, yo posee sodio.