Chili de curcan

Ingrediente
2 cepe mari
o jumatate de capatana de usturoi
1 ardei
50 ml ulei
1 sticla de bulion
1 conserva mare de fasole boabe maro
1 piept de curcan
2 linguri pudra de chili
1 lingura chimen
1 lingurita oregano
1 lingurita sare
1/2 lingurita piper

Se toaca ceapa marunt si se caleste usor, pana devine aurie. Se adauga usturoiul, chimenul si chili.
Se stinge cu bulionul si se adauga toate celelalte ingrediente (mai putin fasolea!) si se lasa sa fiarba la
foc mic minim o ora.
Cam cu 15 minute inainte sa il iau de pe foc am adaugat fasolea, pe care am clatit-o bine la scoaterea
din conserva.
Noi am servit cu crutoane de mamaliga cu rozmarin.

Curcan in slow cooker

Revenind. Iata reteta.
Luati carnea de curcan (pulpa, aripi, piept, ce o fi), spalati-o si puneti-o in vas. Eu pun puuuuutina apa,
cat sa acopera fundul vasului, sa aiba putin lichid pana ies sucurile din carne. Apoi presarati peste
carne condimentele dorite.
Eu imi prepar singura mix-urile de condimente si la carnea de curcan folosesc mix-ul de la pui (gasiti o
varianta aici).
Bonus! Imi place sa presar seminte de susan si de mustar. Mustarul in slow cooker e descoperirea

anului pentru mine!

Ii dau drumul pe slow daca estimez ca mancam in aprox. 8 ore sau pe high daca m-a luat cu altele si
am uitat de cina. Acum, nu stati cu ochii pe ceas. Orele acestea sunt orientative, desi eu mereu

prefer sa depasesc perioada!

Truc! Daca nu se face carnea la timp, nu disperati. Scoateti curcanul din slow cooker, puneti-l in tava,
scurgeti peste el sosul format si dati la cuptor 20-30 de minute. O sa aiba si o crusta delicioasa,
nimeni nu va stii ca ati “salvat” cina pe ultima suta de metri.