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Técnico Laboral en Administración de Restaurantes y Cocina tiene relación entre cultura y alimento.
Aunque las técnicas culinarias, las recetas y los platos son su eje, tiene múltiples dimensiones y es
un oficio interdisciplinario que involucra a las ciencias exactas, las ciencias naturales, las ciencias
sociales, las artes, y todas aquellas que tengan que ver con el sistema alimenticio, las cadenas
productivas y los aspectos culturales que rodean esta área.
3. Todo Técnico Laboral en Administración de Restaurantes y Cocina estará regido bajo las
Buenas Prácticas de Mano Factura y controlado por la Secretaria de Salud y INVIMA, para
la buena manipulación y transformación de alimentos.
10. Todo Técnico Laboral en Administración de Restaurantes y Cocina con el propósito de llevar
una buena convivencia laboral, deberá ser una persona respetuosa, justa, pacifica, paciente,
agradecida, amable, prudente y sincero; con sus demás compañeros y superiores.