25 productos que se comercializan en Suchitepéquez

1. Aguacate
2. Ajo
3. Algodón
4. Banano
5. Cacao
6. Café
7. Caña De Azúcar
8. Chile
9. Coco
10. Frijol
11. Hule
12. La manía
13. La pepitoria
14. Maíz
15. Mandarina
16. Nance
17. Naranja
18. Pashte
19. Plátano
20. Tabaco
21. Yuca
22. Zapote
23. Mango
24. Piña
25. Caimito

25 productos que se comercializan en Sololá

1. Aguacate
2. Apio
3. Arveja
4. Café
5. Cebolla
6. Cereales
7. Rábano
8. Güisquil
9. Cilantro
10. Col De Bruselas
11. Coliflor
12. Durazno/Melocotón
13. Ejote
14. Flores Ornamentales
 15. hortalizas
16. Manzana
17. Papa
18. Rábano
19. Remolacha
20. Repollo
21. Tomate
22. Zanahoria

25 productos que se comercializan en Occidente

1. Achiote
2. Aguacate
3. Aguacate Hass
4. Ajonjolí
5. Algodón
6. Banano Orgánico
7. Brócoli
8. Caña
9. Chocolate
10. Cilantro
11. Cítricos
12. Citronela
13. Hule
14. Maní O Cacahuates
15. Melocotón
16. Miel
17. Papa
18. Perejil
19. Pitaya
20. Sorgo O Maicillo
21. Tabaco
22. Te De Limón
23. Tomate
24. Trigo
25. Arroz
Macadamia
Macadamia es un género de
planta arbórea de la familia de
las proteáceas; tiene descritas
14 especies de las cuales solo 5 se
consideran válidas y son aceptadas.

Descripción
Se trata de arbustos o árboles
siempreverdes de 2 a 12m de altura con
hojas lanceoladas u obovada a elípticas de
6-30cm de largo por 2-12 de ancho, con
bordes enteros o aserrados, organizadas
en verticilos de 3 a 6. Las inflorescencias, axilares o terminales, son largos (5-
30cm) y estrechos racimos, a veces panículas, de pares bracteadas de flores
hermafroditas, pediceladas, centimétricas, sin brácteas, con 4 tépalos, blancos,
purpúreos o rosados, reflejos en la antesis. El fruto, de semillas comestibles en
ciertas especies, es un folículo leñoso muy duro, tradi-dehiscente, de forma
globosa con un ápice puntiagudo, con una o, raramente, 2 semillas.2

Distribución
Su área de distribución natural se limita al este de Australia, Nueva Caledonia e
Indonesia. Hay 2 especies introducidas en China (M. integrifolia y M. tetraphylla).2

En la actualidad la macadamia se cultiva también en México, Bolivia, Colombia,

Costa Rica,3 Guatemala, Ecuador, Paraguay, República Dominicana, Venezuela,
Sudáfrica y Madagascar. Se introdujo en Perú, como cultivo alternativo, a través
de un programa de FONCODES-Fondo de Cooperación para el Desarrollo Social.

Cuanto exporta

Por su excelente clima, varias regiones de Guatemala se dedican al cultivo y

exportación de nuez de Macadamia. El país posee una gran riqueza en climas y
regiones favorables para su cultivo.

La nuez de macadamia es el nuevo cultivo para el desarrollo de Guatemala y de

América Latina. Las primeras nueces fueron traídas desde Hawaii y en Guatemala
se ha ido experimentando con nuevas variedades propicias de la zona para buscar
mayor rendimiento y calidad del fruto.

La macadamia es un cultivo que viene de hace muchos años, le da mucho trabajo

a las personas ya que se produce durante todo el año, se genera desde enero
hasta diciembre lo cual genera mucha fuente de empleo. Además, protege el
medio ambiente y la biodiversidad del área.
El vivero significa mucho trabajo ya que cada planta requiere de mucho cuidado
para que crezca bien y esté listo para sembrarlo en el campo. Además, la
macadamia brinda oportunidad de empleo a las mujeres de la región.

La macadamia es una planta que toda su vida necesita de cuidado y manejo; los
árboles están en constante producción, sin embargo necesitan podarse,
fertilización, la recolección de cosecha constante, enmiendas de suelos, entre
otras actividades que se deben realizar para que la macadamia se mantenga
saludable.

La macadamia se utiliza para el consumo de las personas, también se utiliza como

un ingrediente para la fabricación de alimentos como la harina, para la extracción
de aceites, cosméticos, entre otros usos. La macadamia es una fuente inagotable
de vitaminas, contiene gran cantidad de ingredientes nutritivos para la salud y la
alimentación

La macadamia es el cultivo del futuro, se exportan contenedores principalmente a

Estados unidos, Japón y China. Guatemala produce el mejor café del mundo, sin
embargo, también tiene el potencial para convertirse en el principal productor de
macadamia a nivel mundial. Actualmente es el tercer principal productor y
exportador en el mundo. Se está trabajando en el injerto de nuevas variedades de
macadamia como estrategia para seguir creciendo en el mercado global, cuyas
producciones son tempranas y poseen una mejor calidad de fruto.

Historia

La macadamia es el fruto de un árbol originario del noreste de Australia, donde se

encuentra el Estado de Queensland.

Según las primeras expediciones de exploradores, las nueces de macadamia eran

consumidas por los aborígenes australianos, le daban el nombre de “Kindal
Kindal”.

Sin embargo se trata de un fruto seco muy moderno en Europa, ya que no fue
descubierto hasta mediados del siglo XIX por el botánico Ferdinand Van Müller. Su
nombre actual, se debe al nombre que le dio este botánico, en honor de su amigo
el médico escocés John MacAdam.

Supuso una revolución en el consumo de este fruto entre los europeos que
residían en Australia.

Pero fue a comienzos del siglo XX cuando se comenzó a comercializar a nivel

mundial, tras introducirla en Hawai.

DESCRIPCIÓN Y CULTIVO
El fruto nace de un arbusto o pequeño árbol de hasta 4-5 m de altura. Es una
especie que se adapta mejor a climas subtropicales, en áreas libres de heladas.
Se adapta a todo tipo de suelos, aunque especialmente los ligeros y bien
drenados.

La macadamia se halla recubierta de una gruesa y dura piel, bajo la que se

encuentra la fruta.

Su tamaño puede alcanzar los 3 cm. de diámetro. Su delicado sabor hace que se
la tenga por la “reina de las nueces”.

Paso de su concepción
La macadamia es una planta muy noble que puede usarse en planes de
reforestación y producción, por su sombra, rendimiento económico y su fácil
mantenimiento si es que se tiene el cuidado de brindarle la cantidad de agua que
necesita.
Se relaciona muy bien con el ecosistema y se convierte en una alternativa
económica para el productor a mediano plazo.La macadamia es una planta cuyos
orígenes se encuentran en las zonas lluviosas del litoral de Australia, lo que
permite su desarrollo en las zonas conocidas como tropicales y subtropicales
donde hay abundante agua de lluvia. El Ing. Agr. Andrés Armadans R. menciona
en su trabajo que: "Llegó a nuestro país aproximadamente en el año 1964. Las
primeras plantas se establecieron en la zona de Amambay, y en los últimos años
se extendió a otras zonas, existiendo en la actualidad cultivos comerciales en las
zonas de Colonia Yguazú (Alto Paraná), Bella Vista (Itapúa), en Capiatá
(departamento Central), Piribebuy, Caraguatay, Concepción y otros".
En trabajos que he realizado en Almada, de Caacupé, y en cultivos que he
observado en el Instituto Agronómico Nacional (IAN), las plantas alcanzan más de
10 metros de altura; su madera tiene vetas gruesas y firmes con la característica
de que sus ramas son quebradizas y fáciles de desgajar.
El Prof. Armadans tenía una muy linda colección en un trabajo que desarrolló en la
Facultad de Ciencias Agrarias con variedades denominadas UNA HAES 344,
HAES 741 y HAES 660, las cuales, hasta el momento en que pude apreciarlas,
tenían un muy buen estado de desarrollo y producción. En estos momentos se
trabaja con otras que también dan buenos resultados, sobre todo a los
productores que, como la Sra. Alejandra Jurgens, tienen una excelente producción
y procesan el producto.
Derivados

• Pan
• Helados
• Pasteles
• Galletas
• Nuez
• Panqueques
• Shampoo
• Crema de macadamia

A que países exporta

Rusia Brasil
Arabia Saudita Suiza
Egipto Costa Rica
Uruguay Serbia
Portugal Alemania
España México
Marruecos Suecia
Irán Corea Del Sur
Francia Bélgica
Australia Panamá
Perú Túnez
Dinamarca Inglaterra
Argentina Polonia
Islandia Senegal
Croacia Colombia
Nigeria Japón

Que ISO trabajan

ISO 4125: 1991

ISO (la Organización Internacional de Normalización) es una federación mundial

de organismos nacionales de normalización (organismos miembros de ISO). El
trabajo de preparación de Normas Internacionales normalmente se lleva a cabo a
través de los comités técnicos de ISO. Cada organismo miembro interesado en un
tema para el cual se ha establecido un comité técnico tiene el derecho de estar
representado en ese comité. Las organizaciones internacionales,
gubernamentales y no gubernamentales, en colaboración con ISO, también
participan en el trabajo. ISO colabora estrechamente con la Comisión
Electrotécnica Internacional (IEC) en todos los asuntos de estandarización
electrotécnica.

Esta Norma Internacional proporciona definiciones de los términos "frutos secos" y

"frutos secos", junto con los nombres comunes, en inglés, francés y ruso, de los
frutos más comunes cultivados comercialmente en el mundo para consumo
humano; Estas frutas se comercializan en mercados locales, nacionales e
internacionales.
El Anexo A proporciona una lista de los nombres completos de los botánicos y las
abreviaturas utilizadas en esta Norma Internacional.

2.1
Frutas secas
Frutas que tienen un contenido de humedad naturalmente bajo en su parte
comestible.
Nota 1 a la entrada: Las frutas secas pueden ser ciertas nueces o granos, drupas,
legumbres, cápsulas y / o folículos.
Nota 2 a la entrada: las frutas secas más comercializadas se enumeran en la tabla
1.