UNIVERSIDAD RURAL DE GUATEMALA

SEDE 058 SAYAXCHE, PETEN

Carrera:
Administración

Sede y Código:
Sayaxché Petén, 058
Curso: Administración de Operaciones I
Semestre Académico:
Octavo semestre

Docente:
Ing. Gerber De Luca

TEXTO PARALELO (PRIMERA ENTREGA)

ALUMNO:
Robelio Estuardo Soberanis Godoy

CARNET:
160580089

Sayaxché Petén, 18 de agosto de 2019

SEMANA 1

FUNCIÓN DE OPERACIONES

Se relaciona con la producción de bienes y servicios.

La ejecutan los gerentes de operaciones.

Los bienes y los servicios resultan de procesos de transformación de inputs en outputs.

El gerente trabaja sobre el proceso de transformación, tomando decisiones sobre eficiencia y

efectividad.

DEFINICIÓN DE LA ADMINISTRACIÓN

Es el área de la administración de empresas dedicada tanto a la investigación como a la

ejecución de todas aquellas acciones tendientes a generar el mayor valor agregado mediante
la planificación, organización, dirección y control en la producción tanto de bienes como de
servicios, destinado todo ello a aumentar la calidad, productividad, mejorar la satisfacción de
los clientes, y disminuir los costes. A nivel estratégico el objetivo de la Administración de
Operaciones es participar en la búsqueda de una ventaja competitiva sustentable para la
empresa.

DECISIONES EN OPERACIONES

Se debe decidir sobre qué nuevos productos se desarrollarán por cuanto su investigación
exige grandes esfuerzos y recursos. De un excelente plan de penetración de mercados se
desprenderán los planes del área. Las decisiones de esta categoría definen el proceso físico o
instalación que se utiliza para producir el producto o servicio. Las decisiones se relacionan
la definición el tipo de equipo y tecnología, el flujo del proceso, la distribución de planta, así
como todos los demás aspectos de las instalaciones físicas o de servicios. Por eso resulta
necesario que el proceso físico se diseñe con relación a la posición estratégica de largo plazo
de la empresa.
MARCO CONCEPTUAL

El término marco conceptual se utiliza básicamente en el ámbito de la investigación con

carácter científico. Por marco conceptual se entiende la representación general de toda la
información que se maneja en el proceso de investigación.

El marco conceptual viene a ser una representación gráfica que suele presentarse en forma
de árbol o de esquema y que aporta una visión de conjunto de un estudio determinado. En
otras palabras, es una guía de trabajo que permite comprender los apartados de una
investigación y cómo se relacionan entre sí.

TOMA INTERFUNCIONAL DE DECISIONES

Área clave de decisión Interfase con las decisiones de Operaciones Mercadotecnia Segmento
y necesidades del mercado Tamaño del Mercado (volumen) Canales de distribución Fijación
de precios Introducción de Nuevos Productos Diseño y administración de la calidad Tipo de
proceso seleccionado ( en línea, por lote o por proyecto) Niveles de inventario y sitios de
almacenamiento Calidad, Capacidad e Inventario Compras Estrategia de abastecimiento
Selección y evaluación de proyectos Precio de compra y contratos de suministro Amplitud
del proceso, calidad del diseño, calidad de los insumos, niveles de capacidad y niveles de
inventarios y supervisión.

LAS OPERACIONES COMO SISTEMA

Desde la revolución industrial se ha conocido la importancia de administrar la operación de

la empresa a esta disciplina se la ha denominado de diversas formas entre ellas:
administración industrial, administración de la producción y administración de operaciones.
la empresa mediante la ejecución de acciones que coadyuven a generar una ventaja
competitiva para la empresa.

TEMAS CONTEMPORÁNEOS DE OPERACIONES

En la actualidad, diversos temas contemporáneos son importantes en las operaciones. Tales
temas convierten las operaciones en un ámbito emocionante e interesante para quienes
aspiren a ser administradores de operaciones y acepten el desafío del liderazgo.

Servicios y manufactura

Como lo hemos señalado, los servicios y la manufactura están altamente interrelacionados

en la economía actual. Los servicios como la banca, los seguros, la consultoría, las
telecomunicaciones y el transporte son fundamentales para dar apoyo a la manufactura y, del
mismo modo, los productos manufacturados auxilian a todas las industrias de servicios.

SEMANA 2

ESTRATEGIA DE OPERACIONES

La estrategia de operaciones en un entorno global se basa en un plan a largo plazo que busca
mejorar la competitividad de la compañía. Parte de un análisis del entorno, del mercado y de
los competidores, así como de un estudio de los recursos internos disponibles, para fijar unos
objetivos y una hoja de ruta. La programación de las acciones y el seguimiento para medir si
se cumplen los objetivos en el plazo marcado son elementos clave.

Por su parte, la misión, visión y valores corporativos sirven de guía a la hora de planificar la
estrategia operativa, que debe estar en consonancia con ellos. Como representan la esencia y
principios de la compañía, también son los que le dotan de coherencia y significado, son los
que la sustentan.

MODELO PARA LA ESTRATEGIA DE OPERACIONES

La estrategia de operaciones es una pieza clave en el diseño y ejecución del modelo de

negocio de una empresa, la definición de esta estrategia es competencia como lo hemos
planteado, del Director General.

La definición de la estrategia de operaciones es una tarea compleja ya que se busca diseñar

arreglos complejos de operación, alinear estas competencias de operación con las
oportunidades de negocio mediante una ejecución consistente y eficaz, así como provocar la
evolución oportuna de las mismas para generar ventajas competitivas sustentables.

Se desarrollan para cada una de las principales categorías de decisión:

Proceso

Calidad

Capacidad

Inventario

Estrategia corporativa y de negocios

ÉNFASIS EN LOS OBJETIVOS DE OPERACIONES

Los Sistemas de Producción y Operaciones constituyen una serie de elementos organizados,

relacionados y que además interactúan entre ellos para proporcionar una estructura agilizada
de descripción, ejecución, planteamiento y planeamiento de un proceso industrial. A
continuación, te mostramos de forma detallada los objetivos de estos.
ENLACE DE ESTRATEGIAS

La estrategia de operaciones es una pieza clave en el diseño y ejecución del modelo de

negocio de una empresa, la definición de esta estrategia es competencia como lo hemos
planteado, del Director General.

La definición de la estrategia de operaciones es una tarea compleja ya que se busca diseñar

arreglos complejos de operación, alinear estas competencias de operación con las
oportunidades de negocio mediante una ejecución consistente y eficaz, así como provocar la
evolución oportuna de las mismas para generar ventajas competitivas sustentables.

La estrategia de operaciones es una visión de la función de operaciones que depende de la

dirección o impulso generales para la toma de decisiones. Esta visión se debe integrar con la
estrategia empresarial y con frecuencia, aunque no siempre, se refleja en un plan formal. La
estrategia de operaciones debe dar como resultado un patrón consistente de toma de
decisiones en las operaciones y una ventaja competitiva para la compañía.

OPERACIONES DIRÍGIDAS

El sistema de la Administración de Operaciones.

Planeación de las Operaciones.

Diseño del Producto y la Producción.

Control de las Operaciones en los sistemas de Información.

Planeación y Control de Inventario.

Investigación de Operaciones.

Administración de Calidad Total.

Todas las operaciones deben dirigirse al exterior con los requerimientos del cliente. • Es muy
importante tener en claro que no hay la necesidad se sacrificar a la eficiencia en la búsqueda
de la satisfacción de las necesidades del cliente. • En vez de eso el cliente puede ser una
influencia poderosa en la reducción de desperdicios y en el mejoramiento de la eficiencia de
todos los procesos.

PERSPECTIVA GLOBAL DE OPERACIONES

Es necesario formular estrategias de operaciones con los efectos globales en mente y no en

simples intereses nacionales.

Aspectos Clave: • La función de operaciones resulta esencial para todos los negocios, ya que
las operaciones crean riqueza en una economía global y por lo tanto no es posible vivir ni
prosperar sin ellas. • Se define a la administración de operaciones como la toma de decisiones
en la función de operaciones y la integra de estas con otras funciones. Todas las operaciones
pueden considerarse también como un sistema de transformación que convierte entradas en
salidas.

SEMANA 3

DISEÑO DEL PRODUCTO

El diseño del producto es de suma importancia para el desarrollo y supervivencia de las

empresas. Existen industrias que cambian con rapidez, y la introducción de nuevos
productos bien diseñados ha constituido parte fundamental de su éxito. La toma de
decisiones sobre el diseño del producto es primordial, pues estas afectan a cada una de las
áreas de toma de decisiones, por lo tanto, el diseño del producto debe de coordinarse con el
área de diseño de procesos y sistemas.
El diseño del producto puede estar enfocado tanto a bienes como servicios. Se puede
establecer una serie de elementos que constituyen el diseño de productos, como se muestra a
continuación.

ESTRATEGIAS PARA LA INTRODUCCIÓN DE NUEVOS PRODUCTOS

Introducir un nuevo producto en el mercado puede ser una tarea difícil para un negocio. No
importa el grado de confianza que tienes en el valor del producto o cuán única es, todavía
hay cosas a tener en cuenta antes de liberarlo al público. Desarrolla una estrategia completa
para la introducción de tu nuevo producto antes de ponerlo en el mercado.

PROCESO DE DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS

El desarrollo de nuevos productos es un proceso crucial para la supervivencia de las

compañías, especialmente los negocios pequeños. El ambiente de los pequeños negocios de
hoy en día es muy dinámico y competitivo. Para que las pequeñas empresas puedan resistir
la competencia de las multinacionales deben actualizar sus productos de forma continua para
adaptarse a las tendencias actuales. El proceso de desarrollo de nuevos productos es el ciclo
al que debe someterse un nuevo producto, desde la creación del concepto hasta la
introducción final en el mercado. Existen cinco fases que guían el proceso de desarrollo de
nuevos productos para los pequeños negocios.

Generación de la idea
Esta es la etapa inicial en la que una compañía busca ideas relacionadas con un producto
nuevo. Algunas de las fuentes de nuevas ideas para productos son los clientes de negocios,
los competidores, los periódicos, revistas, empleados y proveedores. Los pequeños negocios
pueden verse limitados cuando se trata de métodos de generación de ideas basados en la
investigación técnica. Esta etapa es crucial ya que sienta las bases para el resto de las etapas,
las ideas generadas deben guiar el proceso de desarrollo de productos en general.

Selección

Las ideas generadas deben pasar a través de un proceso de selección para filtrar aquellas que
sean viables. Los negocios buscan las opiniones de los trabajadores, clientes y otros negocios
para evitar la persecución de ideas costosas e irrealizables. Los factores externos de la
industria que afectan a los pequeños negocios, como la competencia, la legislación y los
cambios en la tecnología, tienen influencia sobre los criterios de decisión de la compañía. Al
final del proceso de selección, la empresa se queda únicamente con algunas ideas posibles de
entre la gran piscina de ideas generada.

Desarrollo del concepto

La empresa lleva a cabo investigaciones para calcular los posibles costos, ingresos y
beneficios derivados del producto. La compañía lleva a cabo un análisis FODA para
identificar las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas que existen en el mercado.
La estrategia de mercado se establece para identificar el grupo destino del producto, lo cual
facilita la segmentación del mercado del mismo. La segmentación del mercado es importante
ya que permite a la compañía identificar su nicho. El nicho identificado tiene influencia en
la mayoría de las decisiones del mercado.

Desarrollo del producto y comercialización

El desarrollo del producto implica el diseño y fabricación real del mismo. El desarrollo
comienza con la creación de un prototipo que facilita las pruebas del mercado. En base a los
resultados de las pruebas los dueños del negocio deciden llevar a cabo o no la producción a
gran escala.
DISEÑO INTERFUNCIONAL DEL PRODUCTO

Con este enfoque, la introducción de nuevos productos tiene una naturaleza interfuncional y
requiere de la cooperación entre mercadotecnia, operaciones, ingeniería y otras funciones. El
proceso de desarrollo de nuevos productos no recibe ni el impulso del mercado ni el de la
tecnología, sino que queda determinado por un esfuerzo coordinado entre funciones. El
resultado debe ser los productos que satisfacen las necesidades del consumidor mientras que
se utilizan las mayores ventajas posibles en la tecnología.

El enfoque interfuncional casi siempre produce los mejores resultados. El enfoque también
resulta más difícil de implementar debido a las rivalidades y fricciones interfuncionales. En
muchos casos se utilizan mecanismos organizacionales especiales como diseños de matriz o
fuerza de apoyo, con el objeto de integrar distintos elementos de la organización.

DESPLIEGUE DE LA FUNCIÓN DE CALIDAD

El Despliegue de la función calidad, también llamado La Casa de la Calidad, Análisis de

necesidades y expectativas, o QFD (Quality Function Deployment) es una metodología
usada en la ingeniería de la calidad para crear productos que se adapten a los gustos y
necesidades del usuario.

De esta forma, con esta metodología podremos calcular de forma matemática qué
características debemos añadir al diseñar un producto o servicio. También sabremos cuáles
son las características no necesarias que aportan un sobrecoste al producto sin ser apreciadas
por el usuario y nos dará una visión de cómo está nuestro producto frente a la competencia
para poder decidir cuáles son los aspectos prioritarios a mejorar.

ANÁLISIS DE VALOR

El análisis del valor se puede definir como un método estructurado para definir (o revisar) un
producto, proceso o servicio de tal forma que aseguren con el mínimo coste todas las
funciones que el cliente desea y que está dispuesto a pagar (y únicamente esas), cumpliendo
todas las exigencias requeridas (y sólo éstas).
El análisis de valor parte de dos opiniones:

La del cliente, que espera una serie de prestaciones, es decir, lo que el producto o servicio
debe cumplir, y lo desglosa en criterios de apreciación, que es lo que va a percibir.

La del fabricante, que considera las características que el producto o servicio debe tener para
satisfacer las prestaciones que espera el cliente.

DISEÑO MODULAR

¿Reglas básicas del proceso de diseño Qué es el diseño? Proceso de creación visual con un
propósito, el cual cumple con exigencias prácticas. Un buen diseño es la mejor expresión
visual de la esencia de ``algo`` cuya creación no debe ser solo estética sino también funcional.
Elementos de Diseño Componentes básicos de los Diseños.

Elementos Conceptuales

Elementos Visuales

Elementos de Relación

Elementos Prácticos

SEMANA 4

DISEÑO DEL PROCESO

Un producto y su proceso de desarrollo son conceptos entrelazados, donde el diseño de los

procesos es crítico para asegurar la satisfacción de los clientes.

Cuando uno dice que es diseñador, la mayoría asume que te dedicas a mejorar el aspecto de
un producto. Pero DISEÑAR es una actividad mucho más amplia. No hay una definición
universal, pero también es diseño el proceso por el que los requisitos funcionales de
los usuarios se cumplen, configurando los recursos y actividades que componen un producto
o servicio.

Diseñar es tomar decisiones. Diseñar es planificar recursos para convertirlos en productos o

servicios. Diseñar es especificar objetivos de:

Producto: ¿qué atributos percibe el consumidor de utilidad?

Proceso: ¿cómo podemos reproducir de forma sistemática características esenciales?}

CARACTERÍSTICAS DEL FLUJO DE PRODUCTOS

Es el camino que sigue la materia prima desde que llega a la fábrica hasta el producto y está
vinculado a la tecnología de fabricación. • Es la expresión espacial de las formas de división
y cooperación del trabajo existente.

• El flujo debe garantizar el funcionamiento armónico de la producción y el uso adecuado de

los recursos materiales y humanos.

• No es más que el recorrido de la materia prima hasta convertirse en un producto terminado.

• El alma de cualquier sistema de producción es el proceso de manufactura, un proceso de

flujo con dos componentes importantes: materiales e información.}

• El flujo físico de los materiales se puede ver, pero el flujo de información es intangible y
más difícil de rastrear. Siempre han existido ambos tipos de flujo.

Existen tres tipos de flujo:

Flujo lineal.

Se caracteriza por una secuencia de operaciones lineal que se utiliza para fabricar el producto
o dar el servicio.

En ocasiones las operaciones de flujo lineal se dividen en dos tipos de producción: masiva y
continua.
Producción masiva o en masa es una operación, como la que se utiliza en una línea de
ensamble de la industria automotriz.

Producción continua, se refiere a las que se denominan industrias de proceso como la

industria química, del papel, etc. Aunque ambos tipos de operaciones se caracterizan por
tener flujos lineales, los procesos continuos tienden a estar más automatizados y producen
productos más estandarizados. Las operaciones en línea tradicionales son estrechamente
eficientes, pero también muy inflexibles.

La eficiencia se debe a la sustitución del capital por la mano de obra y a la estandarización

restante en tareas muy rutinarias. Debido a esta estandarización y a la organización secuencial
de las tareas de trabajo, resulta difícil y costoso modificar el producto o el volumen en las
operaciones con flujo lineal; por lo tanto, estas operaciones resultan relativamente
inflexibles.

CLASIFICACIÓN POR TIPO DE PEDIDO DEL CLIENTE

En una empresa cada producto en particular se produce mediante uno de estos seis productos,
sin embargo, con frecuencia una mezcla de productos ocasiona una mezcla de tipos de
procesos en la misma empresa.

Resulta muy común que las organizaciones tengan varios tipos de procesos en la misma
instalación física o sea tienen una planta dentro de otra.

Debe notarse que los seis procesos se aplican tanto a las empresas de servicios como a las
empresas que proporcionan bienes.

Esta clasificación puede utilizarse para varios propósitos, por ejemplo:

a) Se puede utilizar en la toma de decisiones sobre costos, calidad, producción y control de

inventarios.

b) Se puede utilizar para seleccionar el proceso.

SEMANA 5
DECISIONES EN LA SELECCÓN DEL PROCESO

Los procesos se han clasificado de acuerdo con dos dimensiones:

– el flujo del producto y

– el tipo de fabricación, esta clasificación se muestra en la tabla siguiente:

Matriz de las características del proceso.

En una empresa cada producto en particular se produce mediante uno de estos seis productos,
sin embargo, con frecuencia una mezcla de productos ocasiona una mezcla de tipos de
procesos en la misma empresa.

Resulta muy común que las organizaciones tengan varios tipos de procesos en la misma
instalación física o sea tienen una planta dentro de otra.

ESTRATEGIA DE PRODUCTO

Las estrategias de producto son las diferentes acciones realizadas desde el marketing con el
fin de diseñar y producir un bien o servicio considerando principalmente las necesidades y
preferencias del consumidor.

Para una compañía es fundamental el desarrollo de la estrategia de producto habida cuenta

que en un entorno altamente competitivo este tipo de estrategia no solo debe aplicarse sino
actualizarse en forma permanente.

El desarrollo de estrategias de producto efectivas implica que la compañía que las aplique
debe tener un buen conocimiento de los comportamientos del consumidor y su respuesta ante
el lanzamiento de productos nuevos. También es importante conocer las actitudes y
reacciones de las empresas competidoras ante las estrategias desarrolladas por la propia
empresa.

Al contar con una estrategia de productos, una empresa puede definir su camino a seguir
tomando como referencia el producto, uno de los elementos del marketing mix. Contando
con el diseño de un bien o un servicio para producir y con la elección del mercado en el que
se va a operar, la organización desarrolla su plan de acción comercial.
PROCESO

Un proceso es una secuencia de pasos dispuesta con algún tipo de lógica que se enfoca en
lograr algún resultado específico. Los procesos son mecanismos de comportamiento que
diseñan los hombres para mejorar la productividad de algo, para establecer un orden o
eliminar algún tipo de problema. El concepto puede emplearse en una amplia variedad de
contextos, como por ejemplo en el ámbito jurídico, en el de la informática o en el de la
empresa. Es importante en este sentido hacer hincapié que los procesos son ante todo
procedimientos diseñados para servicio del hombre en alguna medida, como una forma
determinada de accionar.

PERSONALIZACIÓN DE LAS MASAS

La personalización en masa es una de las tendencias más significativas en el mundo

empresarial de este siglo. Por este motivo, Ikerlan-IK4 refuerza su apuesta por impulsar
proyectos relacionados con este concepto y colaborará con el Instituto de Tecnología de
Massachusetts en la definición de proyectos y su posterior desarrollo.

Representantes del Smart Customización Grupo del MIT visitaron las instalaciones de
Ikerlan-IK4, donde mantuvieron una reunión con investigadores del centro tecnológico
vasco. En ella se analizaron la presencia de la personalización en masa en el mundo
empresarial y sus oportunidades de desarrollo. Ambos centros coincidieron en señalar que
este concepto es un elemento fundamental en la competitividad de las empresas en un
momento de crisis que, sin embargo, no ha eliminado las oportunidades de negocio.
TOMA INTERFUNCIONAL DE DECISIONES