“AÑO DEL DIÁLOGO Y RECONCILIACIÓN

NACIONAL”

UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA

Facultad: CIENCIAS
Escuela Profesional: BIOLOGÍA
Curso: QUÍMICA GENERAL
Docente: ING. FÉLIX RUÍZ ANTÓN
Informe de Laboratorio N°05
Tema: CAPACITACIÓN N°05
Fecha de Ejecución de Practica: 22 de junio del 2018
Grupo N°02 Sección: viernes (1-3pm)
Jefe de Grupo: AGÜERO ECA, EIMY SOFÍA
Integrantes del grupo: CHAMBA ORDINOLA, PEDRO HONORATO
COVEÑAS PULACHE, VIVIANA LIZETH
NAVARRO MIRANDA, JAZMÍN DE LOS MILAGROS
NORIEGA MAURICIO, CLAUDIA IVET
Fecha de Emisión del Informe: 28 de junio del 2018

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 CAPACITACION N°05

I. OBJETIVOS DE LA PRACTICA
 Aprender a Reconocer la fórmula de las sales.
 Identificar en qué estado las sales conducen electricidad.
 Reconocer los métodos para purificar el agua.
 Diferenciar la coloración entre una Base y un Acido.

II. FUNDAMENTOS TEÓRICOS

III. EQUIPOS MATERIALES Y REACTIVOS
EQUIPOS
♦ Conductor Eléctrico (compuesto de un foco de 220 voltios, electrodos,
un enchufe, un interruptor)
MATERIALES
o Pizetas
o Tubos de Ensayo: grandes y pequeños
o Vasos precipitados (con una capacidad de 50ml)
o Espátulas
o Gotero
o Varilla de Vidrio
o Papel Higiénico
o Depósito de desechos
MATERIALES SOLVENTES
o Agua pura
o Agua común
MATERIAL NO REACTIVO
o Indicador Rojo de Metilo
REACTIVO
 Sal Común o Cloruro de Sodio (NaCl)
 Ácido clorhídrico (HCl)
 Hidróxido de Sodio (NaOH)
 Nitrato de Plata (AgNO3)

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 IV. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

 INTRODUCCIÓN
Se inició la práctica tomando lista a los alumnos presentes, además reiteró
estudiar siempre la guía de laboratorio, para asistir preparados de manera
adecuada. De cada práctica se deben adquirir datos los cuales, actuarán
como una suma de conocimientos aplicados posteriormente a las siguientes
prácticas.

 EL LÍDER DEBE

1. Darle una copia del informe al compañero que no asista

2. Informar en caso que alguno de los integrantes no esté
debidamente preparado pues se tomarán intervenciones orales
aleatoriamente y será culpa del líder del grupo.
Esta es una indicación que se viene repitiendo cada vez que
vamos al laboratorio.

 INTERVENCIONES ORALES

Se le preguntó a un integrante de cada grupo respectivamente las

siguientes preguntas:

1. ¿Qué parte resaltante de la práctica anterior recuerda usted?

Los errores de los instrumentos de medición
volumétrica.
2. ¿Cuáles son los materiales de medición volumétrica que
forman el menisco?
Las fiolas, las pipeta y bureta
3. ¿De los materiales de medición volumétrica, cómo se
clasifica?
De precisión y aproximadas.
4. ¿Cómo aforas una fiola?
Se llena hasta antes de la línea de aforo, luego con un
gotero se llena gota por gota hasta llenar el límite de aforo.

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 Varios de los grupos no respondieron las preguntas de manera
correcta es decir no están preparados, a esto el ingeniero reiteró que,
nadie es indispensable, y si uno de los líderes no cumple su cargo,
puede ser relevado; para evitar esto, un líder debe informar si algún
integrante no se prepara, así sea un buen amigo, ya que les puede
quedar mal.
 RECONOCIMIENTO DE INSTRUMENTOS

Los instrumentos de medición volumétrica están clasificados en dos

grupos:

- De aproximación: Generalmente no forman el menisco ya que

los cuellos son anchos.
- De precisión exacta: Son de cuello angosto y aquí es donde se
forma el menisco.

Para aforar una Fiola debemos llenarla próxima a la línea de

aforo y con un gotero gota a gota hasta aforarla exactamente, de
tal manera que mi línea de mira coincida con la línea de aforo,
en forma horizontal y que esta sea tangente a la parte oscura del
menisco.

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  PRUEBA EXPERIMENTAL

El ingeniero a cargo, inicio la practica mostrándonos información de las sales

que ya estaban escritas en la pizarra tomando como ejemplo el agua común,
y la importancia de conocerlas, es que siempre trabajaremos con ellas a través
del agua, la cual se usa en la mayoría de los experimentos en el laboratorio,
entonces es un requisito básico conocer con que agua trabajamos y cuáles son
las sales que componen, y se utilizan en el proceso experimental.
*EL AGUA
Entonces el agua es el portador que lleva todo lo que disuelve, puede estar
en estado acuoso o sólido. En el sólido, por ejemplo, es cuando vemos
todo lo que arrastra un rio, las lluvias o el mar, apreciamos que el agua
viene de un color oscuro y esto se debe a que ella arrastra solidos que no
están diluidos, como la arcilla, el barro; estos vienen en el agua, es
importante saber que el agua no descompone del todo esos sólidos, solo
los ha disuelto. Algunos como la arcilla que cuando está en agua se
disuelve, pero en solido se forma en una masa compacta.
*COMPOSICION DE AGUA Y AIRE CON RELACION A SUS
SOLIDOS Y GASES
Las gaseosas, tienen un gas disuelto, pero tiene que estar embotellada y
cerrada para que este se contenga y no escape, mientras que el agua tiene
un gas que se une rápidamente con ella, que es el 𝐶𝑂2 , al combinarse
forma un nuevo compuesto, es decir reacciona con el agua formando un
ácido que el ácido Carbónico 𝐻2 𝐶𝑂3 .
Por eso decimos que el agua puede tener otros compuestos, pero
básicamente las cuatro sales ya mencionadas.
También podemos comparar con el aire, el cual tiene componentes fijos
como el Hidrógeno, Nitrógeno y el Oxígeno, además de algunos gases
nobles, pero depende también de donde estemos para ver que más hay,
por que en el aire también puede haber Monóxido de Carbono (𝐶𝑂) así
como Dióxido de Carbono (𝐶𝑂2 ), componentes que no son necesarios.
Y así como el aire tiene componentes gaseosos, también tiene sólidos, por
ejemplo, el polvo. Se muestra en todos lados, incluso si limpiamos un lugar
y aunque esté completamente cerrado aparece polvo en las superficies esto

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 demuestra que está siempre en el aire, y que lo compone, pero es un
componente sólido.
Nosotros respiramos aire, por lo tanto, respiramos todo lo que compone
a este, incluyendo los sólidos; pero nuestro cuerpo gracias a su perfecta
estructura puede separarlos, mediante filtro de bellos en nuestros orificios
nasales, pero no hay uno para los gases tóxicos y venenosos que emiten las
industrias.
Entonces tanto como el aire y el agua recogen sustancias, que puedan que
se disuelvan y convivan con ambos, pero en el mar descansan todas las
sustancias que arrastran puede ser sólidos, gases y algunos que se disuelven
y se disocian que son las sales.
Por esta razón nosotros como futuros biólogos y profesionales debemos
saber diferenciar del agua, el agua que consumimos es un ejemplo, para
esto existe una entidad prestadora de servicios de agua potable los cuales
se encargan de separar todo componente o sal que sea dañina para
nosotros. El ingeniero hablo que, por ejemplo, en el agua venga un
componente como el cianuro y/o cobalto, entonces la empresa detecta e
investiga si hay presencia, y si la hay debe ser retirada inmediatamente o
cerrar el servicio para limpiar el agua, que posteriormente llega a nuestros
hogares.
Las sales más importantes y necesarias que tiene el agua son los cloruros,
sulfatos, carbonatos y nitratos, pueden existir en el agua otras sales, pero
puede que solo vengan con ella. Por ejemplo, en el mar pueden a ver más
sales, pero ahí es porque, ahí se desechan toda el agua líquida que llega de
las lluvias, de los desagües tanto industrial como domestico u hospitalario.

*TIPOS DE AGUA
Existen dos tipos de agua: El agua pura e impura. Para poder diferenciar una
de otra debemos hacer prueba del agua, si será una u otra.
 Es pura cuando solo tenemos el agua líquida, pura y SIN SALES. Que
puede provenir de la destilación o la desionización.
El agua desionizada, se separa con equipos desionizadores. (Figura 1
Pág. )
 Es impura cuando es retirada de un lago, de una laguna, de un rio, del
mar, una cañería de agua potable; en pocas palabras aquella que posee
SALES.

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Teniendo como base nuestras clases teóricas de química, en las cuales hemos
estudiado los óxidos, ácidos, hidróxidos y las sales, ya con esta información
podemos hablar de ellas.
*CARACTERISTICAS DE UNA SAL
Para reconocer una sal en forma molecular tenemos que saber diferenciar,
que las siguientes características no las posee una sal:
- Los ácidos inorgánicos poseen el 𝐻+ al inicio de la fórmula.
- Los hidróxidos deben ir 𝑂𝐻− al final de la fórmula.
- En los óxidos solo deben estar dos elementos, el elemento que
forma el Oxido con el Oxígeno (𝐸 + 𝑂−2 )
Por ejemplo, el cromato de potasio (𝐾2 𝐶𝑟𝑂4 ) es una sal, al igual que el nitrato
de plata (𝐴𝑔𝑁𝑂3 ) estas no presentan las características mencionadas
anteriormente.

NOTA: En el aula de realiza la parte teórica, en el laboratorio la parte

practica la cual evidencia lo dicho en clase (teoría).

Ya hemos dicho que las sales que tenemos acá en físico, las cuales se
encuentran en dos cajas: una celeste y otra blanca. (Figura 2 y 3 Pág. ) Al
observar cada frasco, vimos que ninguna de las sales ahí puestas, están en
forma líquida ni gaseosa, sino en forma sólida, es decir en su estado natural.
Pudimos apreciar que la mayoría son de color blanco y algunas coloreadas.
(Figura 4 Pág. )
Como solidos no conducen la corriente eléctrica, en solución, es decir
disueltos en agua, se disuelven y se disocian; y es uno de los puntos que se
aclaró en la práctica de laboratorio. En solución y fundidos si conducen la
corriente eléctrica, en este caso pueden ser llamados ELECTROLITOS; al
decir fundidos significa que se derriten y se vuelven líquidos los sólidos,
entonces no es necesario exponerlo con ningún reactivo, ni con ninguna
solución, solamente llegar a su temperatura de fundición.
Por ejemplo, el hierro que lo usan los soldadores de electricidad o
autógenos, ellos usan un gas, de tal manera que, ese gas eleve la temperatura
y llegue a superar la de fundición para que lo vuelva líquido. Por eso es que
pueden separar, partir o unir, una varilla, una barra o un latón, mediante la
fundición.

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Nos propuso realizar un experimento simple en nuestras casas, colocando
sal en la hornilla para calentarla y hacer la comparación con el azúcar, a ver
si se derrite. Y si la sal común no se derrite, es porque necesita más energía y
calor, para elevar la temperatura.
Entonces podemos decir que las sales sí se funden, pero a una temperatura
muy elevada. Por eso es que cuando evaporamos el agua, las sales no se van
junto con el vapor de agua (punto de ebullición el agua 100 C°), es decir no
se evaporiza, pero si lo disuelve y disocia.
Ya con este ejemplo, el ingeniero resaltó la importancia de complementar
siempre las prácticas, desarrollando algún experimento pequeño en casa,
con el fin de convencernos con lo sucedido en el laboratorio.
*PRUEBA DE LA PUREZA DEL AGUA CON CONDUCTIVIDAD
ELECTRICA
Aquí se evidenciará que, si es cierto que las sales en estado natural no
conducen, vamos a saber también que en solución o fundidas si lo hacen.
*CARACTERISTICAS DEL CONDUCTOR ELÉCTRICO
Se presentó conductor eléctrico (Figura 5 Pág. ), está compuesta por:
- Un enchufe
- Un foco de 220 Voltios
- Interruptor Eléctrico
- Cable
- Electrodos
- Tablas de madera gruesa
El ingeniero nos explicó mediante un dibujo (Figura 6 Pág. ) que en la
corriente eléctrica tenemos el flujo de electrones, entonces para que el foco
encienda tiene que tener en ambos cables, pase de corriente eléctrica, nos
explicó que el cable que está conectado directamente con el interruptor y
otro que está conectado al foco fueron cortados y cada uno unido a un
pedazo de cobre(electrodo). (Figura 7 Pág. )
La unión entre ambos electrodos permite la transferencia del flujo de
electrones desde el enchufe hasta el foco, logrando que este se encienda.
*EXPERIMENTACION CON SAL COMÚN (NaCl)
La primera observación del ingeniero es que se encontró en la sal partículas
extrañas, producto de la corrosión de la tapa del frasco, y al combinarse con

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la sal obtenemos Cloruro Férrico, y estas partículas se pueden separar.
(Figura 8 y 9 Pág. )
Coloco los electrodos en la sal, esto para probar que la sal en estado natural
(solida) no conduce corriente eléctrica. (Figura 10 Pág. )
*UNION ATOMICA
Un granito de sal contiene miles de moles que forman una partícula, estas
moles están unidas por enlaces moleculares. Una mol no se puede ver ni
tocar.
Primero se enlazan los átomos para formar una mol, una mol de cloruro de
sodio necesita un Cl y un Na, estos que están en equilibrio electrónico es
decir #p = #𝑒 − , pero cuando se juntan, el de mayor electronegatividad atrae
al de menor electronegatividad.
Hay dos tipos de enlace atómico:
 Enlace Iónico:
En este caso el Cloro atrae al Sodio, entonces surgirá la unión iónica ,
porque la diferencia de electronegatividad es mayor e igual a 1.7.
- La diferencia, entre el Cloro (3.0) – Na (0.9)= 2.1
Si es iónico entonces los átomos están separados y unidos por fuerzas
electrostáticas.
*Cuando ya se unen deja de ser átomo, porque el electrón que había en el
sodio al ser apareado con el cloro, se transfiere.
 Fuerzas Electrostáticas:
Origina la unión entre iones de igual o distinta carga. Los iones de
carga opuesta se atraen.

 Enlace Covalente:
Es menor que 1.7 y, mayor o igual que cero.

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*UNION MOLECULAR
Existen fuerzas que unen los moles, se les llama fuerzas de Van-der Walls:
 Fuerzas de Van-der Waals o London:

Salen del núcleo del más electronegativo, a abrazar la nube electrónica

del menos electronegativo. Llevan del nombre de quien los creo. Estas
estabilizan las moléculas, y produce la atracción entre átomos y
moléculas.

NOTA: Todo lo que es materia debe tener un equilibrio energético o

electrónico, positivo o negativo, de tal manera que estemos en equilibrio.

RECUERDA: Cuando se disuelven se rompen los enlaces moleculares o

Van-der Waals, y cuando se disocian se rompen los enlaces atómicos o
Iónicos.

*COMPROBANDO LA CONDUCTIVIDAD ELECTRICA CON SAL

COMÚN
Hemos observado que la sal en sólido o estado natural, no conduce la
corriente eléctrica, siendo sólidas están UNIDAS por fuerzas de Van-der
Waals, lo podemos achicar todo lo que queramos, pero esa minúscula
partícula tiene reunidas miles de moles, y esta mol no se ve por mucho que
tengamos un súper microscopio no se podrá observar.
Para que conduzcan tienen que estar lo iones sueltos, es decir disociados.
Todo esto es lo que posteriormente evidenciaremos en el siguiente
experimento.

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Vamos a usar indicador ROJO DE METILO, CONDUCTOR
ELÉCTRICO, AGUA PURA Y EL NITRATO DE PLATA.
El ingeniero se cercioró que todos hallan entendido lo anterior para llevar a
cabo este experimento, y que al final todos podamos evidenciar lo que dice
la teoría y el ingeniero con la parte práctica.
Procedemos a realizar el experimento, utilizamos al principio vasos
precipitados de 50 ml, el cual fue lavado con agua de caño y luego fue
enjuagado por segunda vez con agua pura o destilada para eliminar
totalmente las sales del envase, recordó que debemos ya saber cómo tomar
los envases el primero con los dos dedos y la pizeta con la mano completa,
pues esta está más llena. Se pidió otro vaso precipitado ahora de 100ml.
También se limpiaron con agua pura o destilada los electrodos para disolver
las partículas y arrastrar todos los iones que se hayan quedado, se desecha y
se enjuaga con agua pura. Luego de haber enjuagado, para asegurarnos de
que esté totalmente limpia, se comprueba introduciendo los electrodos en el
agua, si el foco enciende entonces hay sales y hay que limpiar de nuevo.
(Figura 11 y 12 Pág. )
Comprobamos la intensidad del foco al introducir los electrodos primero en
el agua pura y el resultado fue que no se encendió, al introducir los
electrodos al vaso de grifo el foco encendió, pero su intensidad fue baja,
finalmente se introdujo los electrodos en el vaso precipitado al cual se le
había añadido sal común, el resultado fue que la intensidad del foco cuando
encendió fue alta. (Figura 13 Pág. )

SE PRESENTÓ UNA INTERROGANTE DE UN COMPAÑERO

¿Qué pasaría si se sobresatura la mezcla? -Solo hay 220 voltios, si se
sobresatura no va disolver la sal, y como es sólido no va a conducir la
electricidad.

Entonces las fuerzas de Van-der Waals que se reúnen para unir los moles, se
han roto y lo han disuelto, y rápidamente en simultaneo se rompen las
fuerzas electrostáticas, es decir, el enlace iónico.
Con este experimento, evidenciamos que efectivamente las sales en estado
acuoso son buenos conductores de electricidad.

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*CORRECTA ESCRITURA DE LAS REACCIONES
Cuando se produce una reacción química se produce entre iones, porque el
átomo pierde, gana o comparte electrones, entonces ya con esto, cuando
leemos un libro por ejemplo una fórmula:

Cloruro de sodio

Ahí no nos dicen en que estados están, ¿Estará sólido, estará acuoso o cómo
será? Esa es una interrogante que debemos plantearnos siempre, y no
debemos escribir nunca una reacción así, porque si lo dejamos así, eso no
está bien, no existe.

¿En el líquido cómo está? -Estarán separados. En el laboratorio lo tenemos así

como se ve en la reacción, es decir separados.

*COMPROBANDO CONDUCTIVIDAD ELECTRICA CON

NITRATO DE PLATA
Ahora nosotros le podemos agregar Nitrato de plata (𝐴𝑔𝑁𝑂3 AgNO3)
disuelto, que la podemos reconocer gracias a las características.

NOTA: El nitrato de plata estaba guardado en un frasco opaco, y eso debido a

que la luz lo oxida, cambia de color. Si sacamos un cristal, pasamos esas
partículas en nuestros dedos y le echamos agua se manchará de negro, y ese
color no nos lo quita ni el mejor detergente; pero debido a que nuestra piel se
renueva, esta ira desapareciendo. En cambio, si cae un cristal en nuestra ropa y
agregamos agua, en ese caso la mancha negra no saldrá jamás.

Entonces, se usará el Nitrato de plata que ya está Iónico (ac), porque ya se

han disuelto y disociados los iones.

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Ya con el Nitrato de plata en estado acuoso, se vertió un poco más de sal
disuelta, al mezclarla se puso de un color más opaco. El ingeniero procedió
a agregar algunos cristales de sal, con la finalidad de concentrarla más, ya que
estaba en 0.01 normal; entonces la agitó para disolverla.
Luego se le agrego cloruro de sodio, reaccionó y se formó unas partículas de
color blanco y sólidas.
Entonces el cloro por ser más electronegativo, y la plata que tiene carácter
metálico se unen, y es esta reacción es la que vimos en forma de pequeñas
partículas blancas, se llama precipitado, solido fino que se puede separar
utilizando la CENTRÍFUGA.
En sí a lo que llamamos precipitado es el resultado de la reacción química,
que viene formando un sólido (Figura 14 Pág. ), que el color depende de lo
que se ha formado. Entonces el resto que está ahí líquido, es la solución
sobrante que ha quedado: Ion de Na, más Ion de Nitrato. Es decir, la
solución, tendrá estos dos iones.
Lo que se ha formado es más probable que, si conduzca la corriente
eléctrica, porque el nitrato de sodio(iónico) es una sal disuelta y disociada,
los sólidos, las partículas que se vieron ahí, eran los sólidos moleculares
como el cloruro de plata.
*EXPERIMENTO CON ROJO DE METILO
Para esto utilizamos agua de grifo o impura, se dio inicio a un experimento
más, en los tubos de ensayo se realizó una limpieza profunda con la escobilla
pequeña y agua destilada, y con la varilla de vidrio envuelta en papel
higiénico para retirar todos los residuos. (Figura 15 Pág. ) Es importante
lavar siempre todos los instrumentos a utilizar para mejores resultados.
Y luego ya completamente limpios se vierte en un tubo de ensayo, se agregó
una gota de Nitrato de plata en estado acuoso, una pequeña cantidad del
ácido clorhídrico y en el otro hidróxido de sodio, junto con unas gotas de
agua destilada a ambos, a continuación, se le agrega una gota de indicador
rojo de Metilo (no es un reactivo) a cada uno de los tubos, el cual tiñe:
(Figura 16 Pág. )
o De color Rojo cuando es ACIDO
o De color Amarillo cuando es BASE
El ingeniero vertió acido (Figura 17 Pág. ) en el tubo de ensayo que contenía
hidróxido de sodio y cambio a color rojo, pero al agitarlo se mantuvo de

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color amarillo. Esto se debe a que en este tubo de ensayo había más iones
de hidróxido de sodio que de ácido (ácido clorhídrico).

V. ESQUEMAS

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 VI. CALCULOS Y RESULTADOS
CALCULOS:
No se presentaron
RESULTADOS:


VII. CONCLUSIONES
 Los alumnos aprendimos a reconocer las Características que no
presentan una sal. (Pág. )
 Las sales en estado sólidos son malos conductores de la corriente
eléctrica; pero al ser encontrarse en una solución o ser fundidos si llegan
a conducir la corriente eléctrica. (Pág. )
 Logramos reconocer que existen dos métodos para obtener Agua Pura:
Desionización y Destilación. (Pág. )
 Mediante el indicador Rojo de Metilo aprendimos a diferenciar entre
un Ácido y una Base. (Pág. )

VIII. CUESTIONARIO

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NO SE PRESENTA EN LA GUIA DE LABORATORIO

IX. BIBLIOGRAFIA

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