PROYECTO AGRO-PISCICOLA COMUNA

MILAGRO DE DIOS

Agosto 2017

Proyecto Productivo
 CONTENIDO

INTRODUCCION
RESUMEN EJECUTIVO
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD
CONSIDERACIONES GENERALES
ASPECTOS TECNICOS
EVALUACION DEL MERCADO
ASPECTOS DE INGENIERIA
ESTUDIO FINANCIERO
INTRODUCCION

Con este proyecto se persigue reactivar la actividad económica productiva del

municipio Heres del estado Bolívar y por ende el barrio milagro de dios y la
región Guayana, a través del financiamiento del sub-sector agrícola animal
pesquero, específicamente la cría de peces en
cautiverio (piscicultura), la especie considerada es el cruce de la cachama
negra y cachama blanca, el hibrido cachama-morocoto, ha dado muy
bueno resultados en los estanques de cultivo, supera en ganancia de peso 3,6
veces el peso de su media hermanos provenientes de cruces uní especifico
de cachama, se ha podido detectar que estos híbridos incorporan en su
alimentación plantas acuáticas en grandes cantidades, solucionando
problemas de limpieza de los estanques y disminuyendo el costo de
alimentación, lo cual nos permite un mayor auge en el campo laboral,
además de brindarle a la población un producto fresco, de buena calidad y a
precios accesibles

Nuestro éxito al logro se corresponde en gran

parte al financiamiento para la compra de los
alevines, materia prima (alimento concentrado-puriachama al 28 % y
puripargo ), cava de congelación y dotación del kit de pesca y equipos que se
utilizan para este tipo de trabajo.

La metodología a seguir se basa en hacer un seguimiento de todas las labores

que comprende la actividad piscícola, iniciándose con la construcción de dos
(2) tanques australianos, adquisión de los equipos y materiales propios de la
actividad.
RESUMEN EJECUTIVO

El objeto del presente proyecto, promovido por el la Comuna Milagro de Dios,

es el de incrementar en forma eficiente la producción de pescado fresco.-
focalizando el estudio primeramente en el entorno del proceso productivo,
iniciándose con el proceso instalación de los tanques australianos, y siembra
de los alevines, control de su alimentación, verificando peso y talla plan de
mercadeo para la comercialización y venta del producto; generar una
competencia entre los oferentes, basándose en costos por debajo de los
ofertados en el mercado, desarrollar la pequeña empresa piscícola
debidamente organizada en la zona del municipio Heres; conocer a grandes
rasgos las potencialidades con que cuenta la referida zona en el ramo de
productos pesquero, conocer el mercado de producto pesquero en la zona, el
enfoque de crecimiento en la región por el intercambio de la comercialización
con la zonas adyacentes , incentivo de la economía interna a través del
desarrollo social. El proyecto es factible social mente contribuirá a satisfacer
necesidades alimenticias de la población del barrio Milagro de Dios y del
municipio Heres y parte del estado bolívar.
El proyecto se adapta a las ordenanzas municipales y ambientales exigidas por
los organismos gubernamentales.
1.- ESTUDIO DE FACTIBILIDAD

1.1.- Objetivos del Proyecto

1.1.1.- Objetivo General

Instalar una unidad de producción piscícola para la cría y engorde de

peces bajo la modalidad de cría en lagunas artificiales con criterios técnicos y
conservacionistas que nos permitan obtener un producto de calidad, de
elevado contenido proteínico y con altos índices de rentabilidad que atiendan la
demanda de carne de pescado en el Estado Bolívar.

1.1.2.- Objetivos Específicos

.- Fomentar la actividad piscícola, contribuyendo a aumentar la

producción de alimentos de alta calidad proteica, para abastecimiento del
mercado regional.

.- Diagnosticar los espacios de los terrenos apropiados para la

construcción de las lagunas, tanques australianos y jaulas para la cría de
peces.

.- Construir un sistema de lagunas, tanques australianos y jaulas en la

comuna Milagro de Dios para la cría y engorde de peces.

.- Diseñar estrategias que permitan ejecutar acciones a fin de preservar

y conservar el equilibrio natural y la biodiversidad.

.- Elevar el nivel socio económico de la comuna milagro de dios con la

finalidad de desarrollar sus potencialidades.

.- Formación y Capacitación técnica para el mejoramiento de los modos

de producción y medios de comercialización.
1.3.- JUSTIFICACION DEL PROYECTO

Los graves problemas que han surgido en los últimos (10) años, los
crecimientos urbanísticos, la tala y quema de nuestras cuencas, el uso de
insecticidas y venenos empleados en la agricultura, sumado a una pesca
indiscriminada, indolente, incontrolada y devastadora, ha mermado
considerablemente las problemáticas naturales de estas y otras especies
icticas.

La demanda de cachama cultivada es cada vez mayor, debido a la

calidad de sus carne, la necesidad de generar proteína de origen animal para el
consumo humano de fácil inclusión en la cesta básica del venezolano(a) a
precios justos de acuerdo al compromiso del Gobierno Nacional, en tal sentido.
LA CONSTITUCION DE LA REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA,
prevé en su artículo 305: El Estado Promoverá la agricultura sustentable
con base estratégicas del desarrollo rural integral a fin de garantizar la
seguridad alimentaria de la población.

Entendida como disponibilidad suficiente y estable de alimentos en el

ámbito nacional acceso oportuno y permanente a estos por parte del público
consumidor. La seguridad alimentaria se alcanzara y privilegiado la producción
agropecuaria interna, entendiéndose como tal la proveniente agrícola, pecuaria,
pesquera acuícola. La producción de alimentos es de interés nacional y
fundamentalmente para el desarrollo económico y social de la nación. A tales
fines, el Estado dictará las medidas de orden financieros, comerciales,
transferencias de tecnologías, tenencia de tierra, infraestructuras, capacitación
de mano de obra y otras que fueren necesarias para alcanzar niveles
estratégicos de autoabastecimientos además, promoverá las acciones en el
marco de la economía nacional e internacional para compensar las desventajas
propias de la actividad agrícola.

Así mismo, “Decreto con rango, Valor y Fuerza de Ley la Pesca y

Acuicultura”. Prevé en su artículo 1, lo siguiente; “Este Decreto con rango,
Valor y Fuerza de Ley tiene por objeto regular el sector pesquero y de
acuicultura para asegurar la Soberanía alimentaria de la nación.
Específicamente la disponibilidad suficiente y estable, de productos de pescas
y la acuicultura dirigida a atender de manera oportuna y permanente las
necesidades básicas de la población.

A tal efecto, establecerá las normas a través de los cuales el Estado

planificara, promoverá, desarrollara y regulara las actividades de pescas,
acuicultura y conexas, en base a los principios rectos que aseguran la
producción, la conservación, el control, la administración, el fomento, la
investigación, el aprovechamiento responsable y sustentable de los recursos
hidrobiológicos, teniendo en cuenta los aspectos biológicos tecnológicos,
económicos, sociales, culturales, ambientales de intercambio y distribución
solidaria”.
 La producción de cachama y cachamoto en cautiverio incrementara la
oferta de este producto en los mercados, aunado a la creciente demanda,
también motivado a la rapidez de su cultivo en obtener el producto final y la
presencia a gran escala en cachamas y cachamotos en el marcado local,
nacional e internacional, esta actividad es una gran generadora de empleos
directos e indirectos que permite el establecimiento de pequeños, medianos y
grandes empresarios.

1.4.- METAS DEL PROYECTO

Dentro de los planes económicos y sociales del gobierno bolivariano de

Venezuela para el Estado Bolívar, una de las aéreas a desarrollar es la
acuicultura rural. Por esto, la meta principal de este proyecto es el
aseguramiento alimentario de la región, además de lograr que la acuicultura en
esta zona logre ser una actividad económica rentable, socialmente justa y
ambientalmente sostenible.

La puesta en marcha de esta unidad de producción social emplearía a las

personas del consejo comunal Milagro de Dios que actualmente se encuentra
desempleados, considerando necesario el establecimiento de un programa de
adiestramiento, tanto para el personal como pata todos los consejos comunales
interesados en producir este rubro.

Instalación de un (1) módulos con todo los componentes necesarios para la

operación de un sistema de dos (2) tanques australianos de 109m3 cada uno,
para la cría y engorde de peces de la especie cachama y cachamoto, con una
capacidad instalada de sistema de 4.000 alevines en ciclo de ocho (8) meses,
de acuerdo al plan de inversión y desarrollo piscicultura propuesto.

1.5.- IMPACTO AL ENTORNO

La factibilidad ambiental del proyecto se enfoca en el agua, el cual es un

recurso que debe ser protegido por su utilidad tanto para los ecosistemas
naturales como para la sociedad humana, dado que ambas dependen de este.
En diversas partes del mundo, existe poca disponibilidad de agua, y más aún,
muy poca es de buena calidad debido a la contaminación. Para la piscicultura
el agua es un recurso indispensable, puesto que representa el medio en que
los organismos son producidos y manejados y que a través de las prácticas
piscícolas, genera un aporte nutriente de calidad en cultivos que puedan
servirse de un sistema de riego basado en goteo localizado.
1.6.- IMPACTO ECONOMICO

Se plantea la producción de peces como una opción a explotar en la zona y de

gran impacto para incentivar la piscicultura y mejorar la situación económica de
la región. La cachama y el cachamoto son especies productoras de carne
cuando se crían con alimentos concentrados, transformándose rápidamente en
un ejemplar listo para la venta, permitiéndose así mejorar los ingresos de la
comuna favoreciendo sus niveles socioeconómicos.

La cría de estas especies permite la diversificación de los rubros de producción

compitiendo con productos cárnicos de bovinos y porcinos, ya que la tecnología
que se aplica para su cría facilita la obtención de mayor rentabilidad
económica.

Por otra parte, su puesta en marcha, asegura un programa de capacitación y

formación en el área de cultivo de peces en cautiverio, involucrando al espacio
económico del estado, a las familias de la comuna Milagro de Dios, permitiendo
fortalecer sus capacidades locales de desarrollo colectivo, y por ende,
mejorando su calidad de vida.

1.7.- IMPACTO SOCIAL

Las mejoras sociales que puede generar un proyecto piscicultura en el sector

de ubicación son variables, dentro de estas podemos citar, las siguientes:

.- Protección y colaboración a las vedas del rio Orinoco.

.- Apoyo mutuo entre las instituciones y comunidades.
.- Fuentes generadoras de empleados directos e indirectos.
.- Desarrollo económico armónico sustentable.
.- Alimentación a base de pescados ricos en proteínas, minerales y
vitaminas mejora los niveles nutricionales de la población.
2.- CONSIDERACIONES GENERALES

2.1.- Identificación del Solicitante

Tabla Nro. 01
Persona Natural
Solicitante José Ángel Guevara Moreno
Rif V-10041004-0
Ubicación Parroquia Agua Salada, Municipio Heres, Estado Bolívar
Representante Legal Comuna Milagro de Dios
Junta Directiva o Consejo de Administración Vigente y Estructura Organizativa
Comuna Milagro de Dios

2.2.- CANTIDAD DE BENEFICIARIOS

.- Aproximadamente siete (7) empleados directos e indirectos.

.- Doscientas cuarenta y nueve familias beneficiadas.

2.3.- INVERSION TOTAL Y CAPACIDAD TOTAL DEL PROYECTO

El proyecto maneja una inversión de xxxxxx

TABLA Nro. 4
3.- ASPECTOS TECNICOS

3.1.- Criterios de selección del terreno

…………

3.1.1.- Vías de acceso

Las vías de acceso hacia las aéreas destinadas para la puesta en

marcha del proyecto se encuentran en buen estado.

3.1.2.- Requerimientos mínimos de parcelas para el emplazamiento

del sistema de producción.

En áreas deben garantizar la viabilidad técnica del proyecto. Tomando

en consideración los requerimientos de insumo que registran los diferentes
componentes del sistema de producción (tanques, sistema de control de
sedimentos y bio calidad del agua, carga eléctrica de las bombas, motobombas
y diámetro, el producto debe cumplir con una serie de condiciones de
caracterización en su unidad de producción, tal como se detalla a continuación:

Disponibilidad y acceso a la red de energía eléctrica principal: lo

cual deberá garantizar que se disponga de energía en diferentes voltajes:
110VAC y 220VAC, lo cual representa el requerimiento principal de
funcionamiento de las motobombas, bombas eléctricas e iluminación en la
unidad de producción).

La tasa de litraje ha sido determinada en función del volumen de agua a

invertirse diariamente, la cual asciende a 14.000 litros por sesión de una (1)
hora, es importante destacar que este consumo se requiere en dos sesiones al
día, lo que representa un gasto total de inversión de 28.000 litros/día.

Condiciones del relieve: Es deseables que el relieve no presente

pendientes considerables, casos contrarios ameritaran mayor implementación
de carga de trabajo en las etapas de replanteos de obra y nivelación del
terreno, por ende es apropiado destacar que no es recomendable este tipo de
emprendimientos en áreas montañosas o cercanas a cárcavas, ni con
pendientes o inclinaciones superiores a 10%.

3.1.3.- Disponibilidad de mano de obra

La fuerza de trabajo que se empleara en el manejo de los componentes

piscícola estará conformada por miembros de la unidad de producción, en este
sentido puede afirmarse que existe disponibilidad de mano de obra, no
obstante en lo referente a la capacitación necesaria para el manejo de los
sistemas de producción, se contempla que los organismos de financiamiento
integren asistencia técnica orientada a la implementación de el tipo de
componentes de producción propuestos en el presente proyecto.

3.2.- CARACTERISTICAS DEL TERRENO

3.2.1.- Tipo de suelo (Análisis)

El tipo de suelo que se encuentra en las áreas destinadas a la

producción de piscícola es del tipo franco, arcillosos, arenoso en su gran
mayoría.

3.2.1.1.- Topografía

Las zonas seleccionadas para la ejecución de este proyecto deben

presentar una topografía plana, suavemente ondulada con pendientes entre
cero (0) a uno (1%), por lo cual se recomienda contar con un levantamiento
topográfico del lugar de emplazamiento.

3.2.1.2.- Superficie mecanizada

La parcela en la cual será instalada la unidad de producción debe poseer

una superficie mínima de 2,0ha (hectárea), preferiblemente mecanizadas, a los
efectos de facilitar las labores relacionadas con el replanteo preliminar y demás
labores relacionadas al emplazamiento de los equipos y sistemas que
conformaran la batería de producción piscícola, así como la fundación de las
2,0ha (hectárea) destinadas al cultivo de frutales.

3.3.- Recursos Hídricos

3.3.1.- Disponibilidad de agua

La fuente principal de agua no debe ser el acueducto de la comunidad

para el consumo domestico, ya que para fines de la actividad piscícola, dado su
contenido de cloruro no es recomendable, se recomienda …

3.3.2.- Calidad del Agua

La calidad del agua debe ser evaluada atendiendo a criterios que

incorporan tanto las condiciones ambientales como los grados y diversidad de
intervención antrópica actual y potencial.

Pudo determinarse en este sentido que el agua debe cumplir cabalmente

con los parámetros idóneos para el proceso, los cuales son:
 Tabla Nro. 5
Parámetros sobre la calidad del agua
AGUA h2o PARAMETROS IDONEOS
Temperatura Entre 26 oC y 32 oC
PH Entre 6 y 8.5
Oxigenación Entre 5mg/Lt y 10mg/Lt

3.3.3.- Contaminantes

3.3.4.- Cantidad

Con el propósito de garantizar el suministro efectivo diario equivalente al

10% del volumen de agua manejado por los tanques de producción, que
requieren ser manejados como volumen de recirculación, se estima que la
fuente de agua seleccionada deberá ofrecer una capacidad mínima de bombeo
de 1,5 á 2.0lts/segundo.

3.3.5.- Clima

El municipio Heres, debería manjar unos valores en parámetros

climáticos similares a los siguientes:

Temperatura: 27 GC
Humedad Relativa: 75%
Precipitación: 911mm
Evaporación: 1.639mm
Vientos Velocidad: 2.7m/s

Un clima que pueda ser predominante de Sabana o selva tropical con

una estación seca entre Diciembre y Marzo. El periodo de lluvias comienza en
Abril y termina en Agosto; sin embargo, se presentan precipitaciones
esporádicas que pueden ser aceptables en la época de sequía.

3.4.- Descripción de la especie (Componente Piscícola)

Las especies a cultivar serán respectivamente colossoma macropomum

(Cachama) y colossoma piaractus (Cachamoto).

3.4.1.- Características de la especie seleccionada

Las dos especies seleccionadas comparten las mismas características

las cuales se describen a continuación:
 . Altamente tolerante a bajos niveles de oxigeno (< 0,5mg/l), estando
dotado de n mecanismo único en la naturaleza para captar agua superficial en
los episodios de declinación del oxigeno. Eso significa notoria reducción de
riesgos de mortalidad en caso de faltas en la disponibilidad de oxigeno disuelto.

. Tolera rangos de PH comprendidos entre (5-9).

. Es conocido su rusticidad que facilita el manejo de considerables

niveles de resistencia a las enfermedades.

. Presenta un crecimiento rápido, alcanzando tallas superiores a otros

peces alternativos.
. En sistemas semi-intensivos de baja densidad (0.6peces/m2), existe la
posibilidad de cumplir el ciclo productivo sin recambiar el agua utilizada.

. Requerimientos nutricionales menos exigentes que los peces

camívoros. La alimentación con determinados subproductos puede ser viable.

. La ausencia de maduración sexual y reproducción ahorra energía y

evita superpoblaciones.

. No presenta problemas de territorialismo.

3.4.2.- Antecedentes de cultivo con la especie seleccionada

En Venezuela se comienzan los ensayos en reproducción inducida por

los años 77, coincidencialmente con Colombia y Perú, largos años de ensayo
científico ha permitido progresos insustanciales en cada área, y nuevas
instituciones han incursionado en la producción de alevines por métodos de
inducción artificial, lo que ha permitido desarrollar el cultivo de la cachama en
cautiverio, el cual ha crecido considerablemente en estos últimos años,
logrando aumentar cada vez más la oferta en los mercados locales y
comerciales de cachama fresca provenientes de cultivos controlados (Useche,
1997).

En 1977 en la región, la Corporación Venezolana de Guayana dio inicio

a un programa de piscicultura extensiva. Este programa se fundamentaba en
siembra de alevines y juveniles capturados en las lagunas de estiaje del Rio
Orinoco, y se trasladan hacia los cuerpos de agua, utilizando lagunas, tapones
y presas de las fincas pecuarias de los productores de la zona.

En Venezuela la cachama (Colossoma macropomus, Piaractus

brachipomus e hibrido) mostro una tendencia ascendente de 100 á 4000
toneladas entre los años 1994 y 2001. Para el Estado Bolívar el desarrollo
acuícola se ha visto muy limitado por la poca producción de alevines que se
generan en los centros de producción activos ubicados dentro del estado
(Centro de Producción CVG-Hato Gil y Centro Piscícola EDELCA) tomando en
cuenta la gran demanda que se ha generado en los últimos años por parte de
los productores, teniendo como consecuencias de entregas limitadas que
deben pasar por listas de espera.

Los valores de producción reportados para la cachama, el morocoto y

sus híbridos son generalmente niveles, variando entre 2 y 18 TM /ha/año,
dependiendo del sistema de cultivo utilizado, por lo tanto, el análisis
comparativo entre los resultados obtenidos es difícil de realizar debido a la falta
de uniformidad entre las variables estudiadas por cada investigador. (Mora
1997).

Experiencias preliminares realizadas por Figueroa (1999) con el hibrido

de cachama blanca y morocoto en condiciones de cultivo similares y
alimentado con alimento comercial del tipo expandido para cachamas con 25%
de proteína, arrojando rendimientos de 6,2 TM/Ha en 105 días. Este resultado
evidencia la factibilidad de obtener elevadas producciones de esta especie en
un corto periodo de tiempo y empleando alimento de menor contenido proteico.

3.5.- Aspectos técnicos del cultivo (componente piscícola)

3.5.1.- Cantidad de especies a cultivar (Monocultivo, Policultivo)

Se trabajara bajo sistema de monocultivo, a través de dos (2) tanques de

diseño australianos de 109m3 bajo un nivel intensivo, no se contempla la
reproducción de esta especie (por el momento), a continuación se describen
las cantidades a cultivar.

Tabla Nro. 6
Siembra Pro-Ceba de Alevines (Considerando la tasa de mortalidad
aproximadamente 10%)
VARIABLES TECNICAS VALORES
Densidad siembra 22 alevines/m3
Alevines a sembrar/ciclo 4.000
Capacidad de producción por m3 20 alevines/m3
Capacidad de cosecha en semovientes 3.600
por ciclo

3.5.2.- Control y manejo del proceso productivo

La condición omnívora y además plantófaga de los peces, permite que

sus requerimientos alimenticos puedan ser cubiertos con alimentos naturales
de los tanques tales como plancton, protozoarios y larva de insectos. El
alimento natural de las larvas lo constituye el plancton, sin embargo, las larvas
aceptan también alimento, tal como la artemia. El alimento vivo (plancton,
protozoarios, larvas e insectos) será capturado de la laguna artificial que se
encuentra en el Jardín Botánico. Este proceso se realizara a través de mallas
finas con tamices especiales para su posterior clasificación y según su tamaño
ser incorporada al tanque dos o tres veces al día. Se debe proporcionar
durante las primeras dos semanas después de la recepción de las larvas en los
tanques.

La alimentación natural se complementara con alimentos concentrados.

Es recomendable triturarlo y tamizarlo para facilitar la ingesta por parte de las
larvas. Las proteínas constituyen el 50% de su peso seco, por lo cual debe ser
suministrado en alta cantidades de allí que el alimento artificial debe ser de alto
contenido proteico. Este será suministrado por lo menos de 3 á 4 veces al día,
durante 45 días continuos hasta alcanzar la talla y el peso de 2 gr/alevín. Al
cabo de 10 días deberán comenzarse a alimentar con concentrado de
“Puripargo” 28 bien molido, alrededor de todo el tanque. A los 30-45 días ya
tendremos alevines del tamaño de 2 á 3 gr; listos para comenzar el proceso de
ceba.

3.5.3.- Engorde de alevines

La alimentación con suplementos concentrados formulados

especialmente para peces que se efectuaran en dos raciones diarias,
aplicándose las siguientes tablas de alimentación:

Tabla Nro. 7
Relación de la Alimentación
Peso promedio de peces % de alimentación Cantidad aproximada
diaria para 2.000 peces
3 -7gr 7

La conversión alimentaria se ha calculado en 1.5Kg de alimento

consumido para transformar 1Kg de carne, lo que significa que se requieren
8.745 toneladas de alimentos para cubrir todo el ciclo de producción, teniendo
una ganancia de peso promedio de 150gr/mes. El crecimiento en las etapas
iniciales es más lento por lo que la demanda de alimento se va incrementando
a medida que los peces van ganado peso.

Se calculara la tasa de conversión de alimento (TCA) a partir de la

siguiente formula

TCA = AS/BP

Donde:
AS: Alimento suministrado (Kg)
BP: Biomasa de peces (Kg)
 Se proyecta obtener un peso promedio de 0.850Kg y 1.2Kg en un
periodo de seis meses por tanque. A continuación se describe el proceso de
engorde de alevines.

Figura Nro. 1
Flujograma del proceso de engorde de alevines

3.5.4.- Control de enfermedades

Los cultivos deberían ser controlados periódicamente a fin de evaluar su

desarrollo, estado y apariencia para efectuar los ajustes d alimentación diaria
correspondiente. Se efectuaran muestreos periódicos para estimar el peso
promedio de los peces, ganancia diaria de peso, conversión alimentaria,
biomasa, etc., datos que nos permitirán hacer observaciones y
recomendaciones en los cultivos.

3.5.5.- Densidad de siembra para el engorde de alevines

Se utilizara una densidad máxima de siembra de 22 alevines/m3

considerando una tasa de mortalidad aproximada al 10%, a continuación se
describe las variables del proceso de engorde en la siguiente tabla:

Tabla Nro. 8
Variables del engorde de alevines
VARIABLES TECNICAS VALORES
Dimensiones del tanque
Densidad siembra
Mortalidad
Rendimiento Promedio
Ciclo de Cultivo
Producción Anual

3.5.6.- Control de entrada de depredadores, competidores, etc..

Como es un sistema completamente controlado y cerrado la entrada de

depredadores esta minimizada, los tanques de levante de larvas estarán
cubiertos con malla de sombra.

3.5.7.- Control de fugas de especímenes cultivados

Se trabajara con un sistema de recirculación lo que minimiza en su

totalidad el factor fuga de especímenes cultivados en el proyecto.
4.- EVALUACION DEL MERCADO

4.1.- Análisis de la oferta de demanda

La demanda de peces, ha venido incrementándose en los últimos años,

debido al alto costo que tienen las demás proteínas de origen animal, así como
por el crecimiento poblacional. De acuerdo con datos suministrados por el
Instituto Nacional de Estadísticas (INE), el consumo per cápita de pescado de
agua dulce es de aproximadamente 8,85Kg/persona/año.

Para la evaluación del comportamiento de la demanda en el Municipio

Heres, se utilizaron dos (2) datos de bases, obteniendo de cálculos del Instituto
Nacional de Estadística (INE), estos datos son el consumo per cápita que
aplica al rubro que se propone en el presente proyecto.

Tabla Nro. 9
Oferta y demanda del producto
Descripción Oferta (Kg/anual) Demanda (Kg/anual)

4.2.- Comercialización

4.2.1.- Procesamiento

No se plantea en este proyecto realizar procesamiento industrial.

4.2.2.- Presentación del producto final

La presentación del producto final seria entero.

4.2.3.- Destino final de la producción

Se plantea la colocación de la producción de la unidad principalmente a

la comunidad del Barrio Milagro de Dios, en operativos comunales de
comercialización, comercialización directa en ferias o puestos de pescaderías,
incluso, el emprendedor, en caso de disposición de cumplimiento con las
mínimas normas de manejo sanitario de alimentos podrá evaluar la colocación
del producto en redes de mercado popular como MERCAL y PDVAL.
 4.3.- Análisis de los precios

4.3.1.- Precios de compra en el mercado nacional e internacional

Tomando como referencia para la determinación de precio en función de

una alta competitividad que garantice una rápida colocación y atractivo al
consumidor, pero que al mismo tiempo no represente potenciales perdidas para
la unidad de producción, se evaluó el precio comercial del mercado local, en su
modalidad de venta al detal.

Bajo tal escenario se manejara en el programa de producción y ventas

un precio de Bs. XX.XXX,XX por kilogramo de pescado.

5.- ASPECTOS DE INGENIERIA

5.1.- Diseño de las unidades de producción

5.1.1.- Tanques australianos

El sistema piscícola está conformado por dos (2) tanques de diseño

australiano de capacidad 109m3 destinados para la producción de peces y una
(1) tanquilla de sedimentación y filtrado de capacidad aproximada 8m3. Para
lograr el correcto funcionamiento del sistema se cuenta con un conjunto de
tuberías que se interrelacionan, bombas capaces de abastecer y lograr la
recirculación en los tanques, así como un sistema de aireación por blower y
complementado a su vez por diámetro.

5.1.1.1.- Etapas de Construcción

…………..

5.1.1.2.- Plan de Inversión

Tabla Nro. 11
Costos de alevines e insumos alimenticios
Requerimientos para el proceso de producción peces e insumos
Ren. Descripción U. M. Cantidad Costo Importe
Requerida Unitario Total
 Tabla Nro. 12
Requerimientos para el área de producción
Construcción de Tanques, materiales y equipos
Ren. Descripción U. M. Cantidad Costo Importe
Requerida Unitario Total

Tabla Nro. 13
Construcción de caseta de producción
Construcción de caseta de producción
Ren. Descripción U. M. Cantidad Costo Importe
Requerida Unitario Total

Tabla Nro. 14
Sueldo mensual a empleados
Capital de Trabajo
Ren. Descripción Cantidad Salario Bono Tiempo Salario
mínimo Alimentación (meses) Total

Tabla Nro. 16
Costo de alevines e insumos alimenticios
Requerimiento
Ren. Descripción U. M. Cantidad Costo Importe
Requerida Unitario Total

Tabla Nro. 18
Requerimientos para el área de producción
Construcción de Tanques y equipos
Ren. Descripción U. M. Cantidad Costo Importe
Requerida Unitario Total
5.1.2.- Infraestructura

………….