Traduccion 2

TRADUCCION DEL ARTICULO DE INVESTIGACION
TRADUCCION DEL ARTICULO DE

INVESTIGACION
ELABORADO POR:
UNIV. LIZETH ZENTENO MAMANI
DOCENTE:
ING. JUAN CONDE MAMANI
MATERIA:
PROCESOS INDUSTRIALES II
SIGLA:
IND-3335 “A”
GESTIÓN:
II-2017
ORURO - BOLIVIA
LISTO-PARA-COMER LAS PAUTAS DE CONSUMO DEL CEREAL Y LA

ASOCIACIÓN CON EL ÍNDICE DE LA MASA DEL CUERPO Y LA TOMA DE
NUTRIENTE EN ADULTOS AMERICANOS
Ann M. Albertson1 *, Sandra G. Affenito1 y Nandan Joshi2
El 1General Se Arremolina: El instituto de la campana de Salud y Nutrición 9000 Plymouth
Avenue Hacia el Norte Minneapolis, Minnesota 55427
El 2General Muele al S.A., 601 Prudential, Hiranandani Business Park, Powai, Mumbai 400076,
India
El extracto
El fondo: Para examinar la relación el medio listo para comer (RTE) hábitos de consumo del
cereal, índice de la masa del cuerpo (BMI) y tomas de nutriente de una prueba nacionalmente
representativa de adultos americanos.
Los métodos: La encuesta basada en poblaciones de adultos americanos. Los participantes

proveyeron registros que se reportan solos del diario de comida de 14 días durante el período
de cobro de datos de marzo del 2006 a través de febrero del 2008. La altura y el peso de los
demandados fueron también reportados. Las medidas principales de resultado incluyeron
frecuencia de consumo del cereal RTE, índice de la Masa del Cuerpo (BMI), y tomas de
nutriente. La población de muestra de 4,414 adultos, años del 19-64 de edades, estaba
dividida en tres grupos por la frecuencia de consumo del cereal RTE sobre el período de 14
días: 0 porciones, porciones 1-6, y ≥7 porciones.
Los resultados: Casi tres cuartos (71 %) de adultos americanos consumieron cereal RTE al
menos una vez en el período de cobro de dos semanas. Frecuentes comedores del cereal (≥7
porciones), ambos varón y mujer, tuvieron medidas término medio inferiores BMI en
conjunto que comedores infrecuentes (P < 0.0001) del poco cereal o. Adicionalmente, la
proporción de adultos clasificados como el sobrepeso u obeso (BMI > 25) fue
significativamente inferior en el grupo frecuente de consumo del cereal. Los comedores
constantes del cereal también hicieron macronutriente ingerir perfiles que más
estrechamente aproximaron recomendaciones nacionales, y si más probables encontraran
micronutriente recomendaciones de la toma.
La conclusión: RTE que el consumo del cereal es relatado para degradar a BMI y mejoró
tomas de nutriente en adultos americanos.
Las palabras claves: El desayuno; Los cereales; Micronutrientes; BMI
El fondo
Las tasas de obesidad entre adultos de Estados Unidos quedan sobre 30 % para ambos
hombres y mujeres, y a través de grupos socioeconómicos, raciales, y étnicos 1. La obesidad,
IND 3335 ¨A¨ Página 1

uno de los 10 señalizadores de salud de Estados Unidos delanteros 2, es asociada con riesgo
aumentado para la hipertensión, dyslipidemia, enfermedad cardiaca coronaria, golpe, tipo 2
diabetes mellitus, y ciertos cánceres 3-5. Esta salud alarmante que la crisis tiene, llevó la
delantera para el interés extendido en patrones de régimen alimenticio que promueve el peso
saludable del cuerpo.
Los expertos de obesidad han usado un modelo epidemiológico para ilustrar interacciones
multifacéticas entre agentes medioambientales, incluyendo comida, medicación, inacción
física, toxinas y los virus, y las respuestas genéticas y fisiológicas del 6 anfitrión. Los estudios
recientes del evaluado han enfocado la atención en régimen, una variable medioambiental
significativa, y específicamente, comiendo patrones, la selección de comida, la composición de
régimen, la densidad de energía, y la inacción física con peso aumentado del cuerpo 6-14 .
El consumo normal del desayuno es un patrón dietético ascendido hasta el beneficio nutritivo
positivo, así como también el mantenimiento cuerdo del peso. La prueba creciente los indica a
que las personas de todas las edades que desayunan consistentemente regulan su peso del
cuerpo y tienen menos probabilidad de correr riesgo pues el sobrepeso se comparó a esos que
se saltan desayuno 15-25. Los comedores del desayuno de todo lo que las edades también
exhiben mejoraron tomas de nutriente y consuma regímenes cuantiosos inferiores que
comedores del poco desayuno 16-18,20-23.
Listo para comer (RTE) cereal es una comida del desayuno de Estados Unidos prevaleciente y
ha sido asociada con el consumo normal del desayuno 22. El cereal provee una fuente
significativa de nutriente en los regímenes de niños de Estados Unidos 17, 18, 20, 22-24 y los
adultos 16, 23, 25. Los estudios previos han sugerido una relación entre el consumo del cereal
RTE y BMI saludable en niños 16, 18, 20, 22. La información de respaldo (aunque no
específico) también existe referente a la relación entre el consumo del cereal RTE y BMI
adulto 16. Un estudio reveló un efecto específico en género estimando consumo del cereal
RTE en BMI 25 en mujeres, e indicó que el consumo del cereal fue asociado con prevención de
composición favorable dietética y de obesidad. De hecho, la frecuencia de consumo del cereal
RTE predijo estatus del peso en participantes féminas adultos de estudio.
Relativamente pocos estudios han examinado la relación potencial entre BMI y consumo del
cereal RTE. Esta asociación es difícil de evaluar, dado la influencia de régimen alimenticio
diversos modela en una medida de resultado como BMI, y en particular cuando sólo uno o dos
días de toma de comida han sido reportados 16, 25. Porque las mayorías levantan un plano los
datos no son amenos con tal que un examen de patrones de régimen alimenticio de término
más largo y su impacto en el desarrollo de sobrepeso y obesidad, el estudio presente usa una
metodología de la toma de comida de 14 días para investigar a RTE que el consumo del cereal
modela en toma BMI y de nutriente en hombres de Estados Unidos y las mujeres envejecieron
19-64.
Los métodos
Determinar el modelo del efecto de consumo de comida en tomas de nutriente, una
metodología única, de propiedad utilizando al Nacional de Grupo NPD Comiendo a Trend (la
RED) los datos del diario de comida de 14 días fueron desarrollada en el Instituto General de
la Campana de Molinos de Salud y Nutrición. Esta metodología combina los datos del diario
de comida de 14 días NETOS con estimaciones de tamaño de porción derivativas del Examen
de Salud Nacional y de Nutrición

El autor del *Corresponding: Ann M. Albertson, Investigación Mayor Nutrition Scientist,

General Se Arremolina: Tome la forma de una campana, Instituto de Salud y Nutrición, James
Ford Bell Technical Center, 9000 Plymouth Avenue Hacia el Norte, Minneapolis, Minnesota
55427, el EEUU, Tel: 763
El 764-4133; El fax: El 763-764-7926; El correo electrónico: Ann.Albertson@genmills.com
Marzo Recibido 02, 2012; Aceptó 21 de junio, 2012; Junio Publicado 26, 2012
La citación: Albertson AM, Affenito SG, Pautas de Consumo del Cereal de listo para comer
Joshi N (2012) y la Asociación con el índice de la Masa del Cuerpo y Toma de Nutriente en
Adultos Americanos. J Nutr Food Sci 2:145. doi:10.4172/2155-9600.1000145
Reservados todos los derechos: © 2012 Albertson SON, et al. Éste es un artículo de acceso
abierto distribuido bajo los términos de la Licencia Creativa de Atribución de Patrimonio
Común, lo cual acepta uso irrestricto, distribución, y reproducción en cualquier medio,
proveyesen a la fuente y autor original es acreditado.
La encuesta 1999-2004 (NHANES) 26 y datos de nutriente de la Universidad del Sistema de

Datos de Nutrición de Minnesota para Versión De Investigación (NDS-R) 34, 2008 (la
Nutrición Coordinando Centro, Minneapolis, Minnesota). La base de datos integrada
resultante está alojada y analizada usar a SAS (el Instituto SAS, Cary, Carolina del Norte). El
sistema dinámico le permite al usuario clasificar en categorías a la población basada en las
categorías típicas de consumo de comida, las comidas específicas, y / o las marcas específicas
de comidas, y determinan diferencias dietéticas entre la población de estudio y su poco
consumidor.
Las contrapartes.
Los datos de consumo del participante /comida

Las conclusiones de estudio se basan en información siempre y cuando por ahí más que 5,000
individuos representativos demográficamente que completaron comida y publicaciones de
consumo de la bebida para un período de dos semanas. El Nacional de NPD Grupo Comiendo
servicio de Tendencias, que proveyó los datos, continuamente ha rastreado los hábitos que
come de consumidores de Estados Unidos desde 1 de marzo, 1980. Mientras inicialmente
enfocado en capturar de todas las comidas y las bebidas consumieron o llevaron a casa por
una muestra representativa de grupos familiares de Estados Unidos, en 1989 que el foco
expandido para incluir comidas y bebidas consumió de todas las fuentes.
Los grupos familiares del panel son reclutados al azar, con una prueba anual consistente en
2,000 grupos familiares conteniendo aproximadamente a 5,100 individuos. Este estudio
utilizó datos NETOS recabados de marzo 2006 a través de febrero del 2008. El panel es
demográficamente y geográficamente calibrado para las estadísticas U.S. Censso Bureau cada
año en el 27 ecuánime de toda la casa (incluir envejece de participantes del panel, nivel de
ingreso de toda la casa, tamaño de toda la casa, edad de estatus del cabeza de familia, de
empleo, y carrera).
La prueba está dividida en 52 subpruebas. Cada semana un grupo de casi 60 grupos

familiares empiezan registrando todo lo que las comidas y las bebidas consumieron por cada
miembro de toda la casa. Cada grupo familiar mantiene un diario diariamente que come para
las dos semanas. La persona más responsable pues la preparación de la comida recibe
órdenes para registrar el nombre y marca de cada comida y la bebida consumida por todos los

miembros del grupo familiar, incluyendo todos los aditivos, todos ingredientes y a cocinar
ayudas.
El diario consta de secciones separadas para cada situación de la comida y del bocadillo, y
colecciona nombres de comida, descriptores de sabor, nombres de marca, tipos del paquete,
formas del producto, aparatos usados en la preparación, y cualesquiera atributos nutritivos
especiales, entre otros detalles. La misma información es coleccionada en ingrediente y los
artículos aditivos usaron crear platos o comidas en la casa. Al final de cada día, el ama de casa
recibe órdenes para enviar por correo el diario de regreso a las oficinas de NPD Grupo.
Después de que toda 14 asistenta que los diarios sean recibidos de un grupo familiar; Son
codificados y se preparan para el procesamiento de datos. La tasa de rendimiento anual del
diario es aproximadamente 97 %.
Los datos de tamaño de porción

Los panelistas NETOS registran las comidas y las bebidas consumidas por miembros de toda
la casa, pero no anotan las cantidades. Este procedimiento es estándar para panel examina
para minimizar carga de la grabadora y así fiabilidad de incremento. Los tamaños de la
porción fueron estimados combinando datos del NHANES 1999-2004 26. Los pesos de servir
para códigos individuales de comida fueron agregados y luego colapsados pues como comidas
para fortalecer tamaños de la célula, y estadísticamente suavizado para eliminar a las
personas que vive lejos. La edad y pesos que le prestan servicio término medio específico en
género estaban luego resueltos por más de 800 tipos de comida. Los tamaños de la porción
estaban subsiguientemente asignados para cada comida grabada y codificados en el diario
NETO.
Los datos de nutriente

Las tomas de nutriente fueron estimadas según procedimientos previamente reportados 22.
El nutriente aprecia pues las comidas que se grabaron y codificaron en el diario NETO fueron
determinadas destinando el componente de receta del Sistema de Datos de Nutrición para
software De Investigación (NDS-R). Este sistema es un sistema de cálculo de nutriente
altamente preciso e integral que contiene los valores completos para 160 nutrientes
encontrados en más que 18,000 comidas, incluyendo muchos productos de nombres de
marca.
Cada comida registrada o receta fue introducida en NDS-R por 100 gramos de esa comida, y
fue estrechamente coincidente para la descripción provista en el diario NETO. Las recetas se
le crearon dar razón de comidas con atributos nutritivos especiales (o sea el bajo colesterol
gordo, libre de grasas, bajo, el calcio fortificado, el bajo sodio sódico, o reducido).
Adicionalmente, cada comida fue asignada a una de sobre 100 grupos de comida, haciendo
posible análisis por grupo específico de comida.
Para este estudio, estimó los valores diarios término medio de la toma fueron reportados para
los siguientes nutrientes: Los carbohidratos, el azúcar, la grasa llena de grasa, saturada, la
proteína, el colesterol, la fibra Sódica, dietética, la A de vitamina, la vitamina E, vitamina C,
tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B-6, folate, calcio, magnesio, hierro, cinc, y energía (las
kilocalorías). El porcentaje de caída de adultos debajo de su Requisito Promedio Estimado
(ESPIGUE) 28 se calculó para la prueba total, como para adultos en cada uno de las categorías
de consumo del cereal RTE.
La tabulación de datos

Una sumisión mínima de siete días de documentación de la colección de comida fue requerida
para inclusión del participante en el estudio. De los 4,829 adultos que participaron, sólo 53
(1.1 %) dejó de completar el mínimo de información del diario de siete días; 4,127 (85.5 %)
diarios de 14 días completos provistos de comida ingieren datos. El número de cereal de veces
RTE fue consumido en 14 días se grabó para cada participante. La toma de cereal fue
considerada como ambos una variable continua y categórica. Porque la distribución de
consumo del cereal no fue simétrica y estaba algo truncada, las cuartillas no se usaron para
clasificar en categorías datos. En lugar de eso, los adultos estaban clasificados en los
siguientes tres grupos basados en pautas de consumo del cereal durante su período de cobro
de datos de 14 días: 0 porciones, porciones 1-6 (infrecuente), y ≥7 porciones (frecuente).
Para los propósitos de este análisis, una porción es definida como un registro de consumo del
cereal. Cada porción es asignada que una edad y porción apropiada en género de término
medio tienen importancia. Para participantes de estudio con tal que
Los días del diario del 7-13, el consumo del cereal fue normalizados para 14 días
multiplicando la tasa de consumo RTE al día a las 14.
El índice de la masa del cuerpo

Las alturas individuales, que se reportan solas y los pesos se grabaron en el diario para cada
demandado y usaron calcular a BMI según la / altura del = peso de fórmula BMI (meters2)
(los kilogramos). El sobrepeso fue definido como una BMI ≥25, y obeso fue definido como una
BMI ≥30 29 . Los participantes de la prueba de estudio que no registraron altura y / o el peso
(n = 359) quedara excluido del análisis. Los individuos reportando menos de siete de 14 días
de datos de consumo de comida quedaron también excluidos del estudio (2015 hombres y (n
= 28), dando como resultado un tamaño de muestra final de 4,414 adultos
2399 mujeres).
El análisis estadístico
Los valores medios o las proporciones fueron computados según la categoría de la toma del
cereal. El análisis de varianza se usó para determinar si
Tabla 1: El consumo del cereal modela de adultos (n = 4414) 19-64 envejecido.
La Pauta De Consumo del Cereal

Ninguno El 1-6 Frecuente >
0 infrecuente 7
El Género /edad
Servings/14d Servings/14d Servings/14d
Prueba
N (el %) N (el %) N (el %)
Tamaño
Todos los adultos 19-64
4414 1294 (29.3) 2104 (47.7) 1016 (23.0)
de edades
El varón envejece 19-64 2015 644 (31.9) 917 (45.5) 454 (22.5)
La mujer envejece 19-64 2399 650 (27.1) 1187 (49.5) 562 (23.4)

Tabla 2: Signifique Indicativo de la Masa del Cuerpo para adultos (n = 4414) por el estatus de
consumo del cereal.
BMI por la Pauta de Consumo del Cereal

Ninguno Infrecuente Frecuente
El Género /edad 0 1-6 >7 P
Servings/14d Servings/14d Servings/14d
N (el %) N (el %) N (el %)
<
El varón envejece 19-64 28.2ª 28.2a 26.7b
0.0001
El varón envejece 19-34 27.2ª 27.5a 25.7b 0.0156
El varón envejece 35-64 28.6ª 28.5a 27.0b 0.0002
La mujer envejece 19-
27.6ª 28.1a 26.7b 0.0002
64
27.1ª 26.9a 25.4b 0.0331
34
27.8ab 28.8a 27.2b 0.0015
64
Unos, bMeans dentro de la misma fila con la misma carta no son significativamente diferentes
(P< 0.05).
Tabla 3: El porcentaje de adultos (n = 4414) clasificados como el sobrepeso u obeso por ahí
La pauta de consumo del cereal.

Frecuente
Ninguno Infrecuente >7
El Género /edad P
0 Servings/14d 1-6 Servings/14d Servings/14d
El Sobrepeso del % El Sobrepeso del % El Sobrepeso del %
/ Obese / Obese / Obese
El varón
69.4ª 69.3a 60.8b 0.0051
envejece 19-64
El varón
58.0a 62.5a 49.3b 0.0272
envejece 19-34
El varón
73.9ª 72.5a 65.6b 0.0545
envejece 35-64
La mujer
58.0a 58.1a 48.4b 0.0004
envejece 19-64
La mujer
54.4ª 49.6a 41.2b 0.0416
envejece 19-34
La mujer
59.2ª 62.4a 52.0b 0.0026
envejece 35-64

Unos, b proporciones de individuo en peligro dentro de la misma fila con la misma carta no
son Significativamente diferente (P < 0.05).
BMI difirió entre las categorías de consumo del cereal. T-test sabia en par fuera realizada
cuando las diferencias fueron encontradas entre las categorías de la toma del cereal. La
regresión logística se usó para analizar a la asociación entre las pautas de consumo del cereal
y arriésguese para el sobrepeso en cada uno de la edad y grupos de género. Los contrastes
fueron examinados entre pares posibles de categorías de consumo del cereal usando el
cuadrado Wald Chi.
El análisis fue realizado después de ajustarse para toma de edad, age2, de energía, frutas,
verduras y toma lechera e ingreso de toda la casa. Las comparaciones estaban hechas usando
análisis de varianza en tomas de 21 nutrientes cruciales entre las categorías de consumo del
cereal RTE. Un nivel de alfa de 0.05 se usó para determinar significado para las
comparaciones de análisis de varianza, pero donde de otra manera notable. Todos los análisis
fueron realizados usando versión SAS 9.2 (el Instituto SAS, Cary, Carolina del Norte, 2008).
Los resultados
Una vez durante su ventana ponente de 14 días. La población total fue analizada según las
categorías consumo cereal RTE Frequent (23.0 %), Infrecuente (47.7 %), y Ninguno (29.3 %).
Más de lo que 20 % de hombres y mujeres estuviera clasificado como comedores asiduos del
cereal. Se encontró que mujeres menores (los años 19-34) son comedoras del cereal (25.1 %)
más asiduas que hombres menores (21.9 %). El consumo de cereal se extendió desde 0 para
29 porciones en 14 días.
Una relación estadísticamente significativa, inversa fue identificada entre BMI y frecuencia de
consumo del cereal RTE para hombres y mujeres (la Mesa 2). Significativamente BMI inferior -
se encontró - es asociado con adultos que comieron más que siete porciones de cereal RTE
durante un período de dos semanas. Significativamente BMI inferior fue también encontrado
en comedores asiduos del cereal para todos los hombres y las mujeres en ambos grupos de
edades (los años 19-34 y los años 35-64). BMI estaba más alto pues el 35-64 de edades de
hombre y de mujer se comparó a esa edad 19-34, pero en cada categoría de edad, los
comedores asiduos del cereal exhibieron el BMI. Mínimo.
Una relación inversa significativa fue encontrada entre la frecuencia de consumo del cereal y
que la porción de la población clasificó como el sobrepeso (la Mesa 3). Los comedores asiduos
(7 o más porciones por 14 días) del cereal fueron menos probables para ser que pesa
demasiado u obeso comparado para esos que comió cereal infrecuentemente (las porciones 1-
6 por 14 días) o de ningún modo. Sesenta y uno por ciento de varones y 48 % de hembras que
consumieron siete o más porciones del cereal RTE en las dos semanas estuviera clasificada
como sobrepeso, comparada con 69 % de varones y 58 % de hembras que no consumieron
cereal.
El consumo (incluyendo toma de energía) Micronutriente y macronutriente diferido

significativamente a través de cereal que el consumo agrupa, con más alto reportado nutriente
ingiere (exceptúe toma llena de grasa) en esos consumiendo.
Tabla 4: Quiera decir toma diaria de nutriente para hombres adultos (n = 2015), edad 19-64,
por la pauta de consumo del cereal uno, b, cMeans dentro de la misma fila con
significativamente la misma carta no son diferentes (P < 0.01).

La Toma de Nutriente por la Pauta de Consumo del

Cereal
Ninguno
Infrecuente Frecuente
El nutriente 0 Sirviendo / P
1-6 Servings/14d > 7 Servings/14d
14d
Quiera decir ± Quiera decir ± Quiera decir ±
Dakota del Sur Dakota del Sur Dakota del Sur
<
La energía (kcal) 1949 ± 609a 2167 ± 620b 2345 ± 627c
0.0001
Los carbohidratos <
227 ± 86a 263 ± 87b 303 ± 88c
(g) 0.0001
<
La grasa (g) 79 ± 26a 86 ± 26b 86 ± 27b
0.0001
La grasa saturada <
27 ± 9a 29 ± 10b 29 ± 10b
(g) 0.0001
<
La proteína (g) 79 ± 22a 85 ± 22b 92 ± 22c
0.0001
El %Kcal de <
45 ± 7a 48 ± 6b 51 ± 5c
carbohidrato 0.0001
El %Kcal de <
16.4 ± 3a 15.8 ± 2b 15.8 ± 2b
proteína 0.0001
<
El %Kcal de grasas 36 ± 5a 35 ± 4b 32 ± 4c
0.0001
El colesterol (mg) 281 ± 128ab 294 ± 114a 269 ± 100b 0.0003
<
El sodio (mg) 3614 ± 1048a 3877 ± 1037b 4021 ± 1088b
0.0001
La fibra dietética <
14 ± 6a 16 ± 5b 19 ± 6c
(g) 0.0001
La A de vitamina <
570 ± 474a 677 ± 357b 900 ± 385c
(mcg RAE) 0.0001
La vitamina E (á- <
6.6 ± 4a 7.4 ± 4b 8.9 ± 5c
toc mg) 0.0001
<
La vitamina C (mg) 67 ± 57a 84 ± 61b 107 ± 70c
0.0001
<
La tiamina (mg) 1.6 ± 0.6a 1.8 ± 0.5b 2.3 ± 0.6c
0.0001
<
La riboflavina (mg) 1.9 ± 0.7a 2.3 ± 0.7b 2.9 ± 0.8c
0.0001
<
La niacina (mg) 22 ± 7a 25 ± 6b 30 ± 8c
0.0001
La vitamina B-6 <
1.6 ± 0.5a 1.9 ± 0.5b 2.5 ± 0.7c
(mg) 0.0001
<
Folate (mcg DFE) 416 ± 140a 560 ± 166b 854 ± 272c
0.0001

<
El calcio (mg) 728 ± 356a 908 ± 342b 1208 ± 394c
0.0001
<
El magnesio (mg) 223 ± 81a 256 ± 77b 317 ± 91c
0.0001
<
El hierro (mg) 13 ± 4a 16 ± 4b 22 ± 6c
0.0001
<
El cinc (mg) 10 ± 3a 12 ± 3b 15 ± 5c
0.0001
Tabla 5: Quiera decir toma diaria de nutriente para mujeres adultas (n = 2399), edad 19-64,
por la pauta de consumo del cereal.
La Toma de Nutriente por la Pauta de Consumo del Cereal

0 Servings/14d 1-6 Servings/14d > 7 Servings/14d P
El nutriente Quiera decir ± Quiera decir ± Quiera decir ±
Dakota del Sur Dakota del Sur Dakota del Sur
<
La energía (kcal) 1508 ± 448a 1650 ± 484b 1801 ± 544c
0.0001
Los carbohidratos <
180 ± 64a 207 ± 71b 237 ± 80c
(g) 0.0001
<
La grasa (g) 61 ± 19a 64 ± 20b 66 ± 23b
0.0001
La grasa saturada <
20 ± 7a 22 ± 7b 23 ± 8b
(g) 0.0001
<
La proteína (g) 60 ± 16a 64 ± 16b 69 ± 17c
0.0001
El %Kcal de <
47 ± 7a 49 ± 6b 51 ± 5c
carbohidrato 0.0001
El %Kcal de
16.0 ± 3a 15.6 ± 2b 15.5 ± 3b 0.0077
proteína
El %Kcal de <
36 ± 5a 35 ± 4b 32 ± 4c
grasas 0.0001
El colesterol (mg) 213 ± 96ab 219 ± 84a 205 ± 81b 0.0041
<
El sodio (mg) 2710 ± 788a 2930 ± 772b 3034 ± 868b
0.0001
La fibra dietética <
11 ± 4a 13 ± 4b 15 ± 6c
(g) 0.0001
VitaminA <
488 ± 298a 559 ± 295b 695 ± 267c
(mcgRAE) 0.0001
La vitamina E (á- <
5.5 ± 3a 5.9 ± 3b 7.2 ± 5c
toc mg) 0.0001
La vitamina C <
58 ± 45a 68 ± 45b 86 ± 61c
(mg) 0.0001

<
La tiamina (mg) 1.2 ± 0.4a 1.4 ± 0.4b 1.7 ± 0.5c
0.0001
La riboflavina <
1.5 ± 0.5a 1.8 ± 0.5b 2.2 ± 0.7c
(mg) 0.0001
<
La niacina (mg) 17 ± 5a 19 ± 5b 22 ± 6c
0.0001
La vitamina B
<
(mg) 1.2 ± 0.4a 1.4 ± 0.4b 1.9 ± 0.7c
0.0001
6
<
Folate (mcg DFE) 330 ± 109a 442 ± 134b 653 ± 230c
0.0001
<
El calcio (mg) 592 ± 250a 710 ± 264b 911 ± 338c
0.0001
<
El magnesio (mg) 180 ± 61a 202 ± 64b 245 ± 81c
0.0001
<
El hierro (mg) 9.9 ± 3a 12.5 ± 4b 16.8 ± 5c
0.0001
<
El cinc (mg) 7.5 ± 2a 8.5 ± 2b 10.6 ± 3c
0.0001
Una, b, cMeans dentro de la misma fila con la misma carta no es significativamente diferente
(P < 0.01).
≅∠7 porciones del cereal en las dos semanas (P < 0.01) (las Mesas 4 y 5). Los comedores
globales, asiduos del cereal tuvieron tomas significativamente más altas de fibra, vitaminas, y
minerales (P (P < 0.0001), y tomas inferiores de colesterol 0.0001). Macronutrientes, como un
porcentaje de energía, diferido por la categoría de consumo del cereal, con comedores asiduos
del cereal consumiendo un porcentaje superior de calorías de carbohidratos y un porcentaje
inferior de calorías de grasa.
El por ciento de la población consumiendo debajo de 100 % del MAR fue también examinado
para adultos en las tres categorías de consumo del cereal (la Mesa 6). Las proporciones
considerables de adultos no encontraron el MAR para vitamina E (89 % de hombres y 93 % de
mujeres) y el magnesio (81 % de hombres y 80 % de mujeres). Sin embargo, entre ambos
cereales de hombre y de mujer, frecuente el consumo fue asociado con significativamente
menos falla para encontrar el MAR (p < 0.01) para todos los micronutrientes (exceptúe
vitamina E en mujeres).
Significativamente menos individuos dejaron de encontrar el MAR para calcio entre

comedores del cereal (11.7 % de hombres y 49.3 % de mujeres) tan comparado para los
comedores del poco cereal (67.7 % de hombres y 85.4 % de mujeres) (p < 0_01).
95.9 % de mujeres que consumen cereal asiduo dejó de encontrar el MAR para D de vitamina
cuando se asemejó para comedores del cereal de 99.2 % de infrecuente y 99.4 % de ninguno
los comedores del cereal (la tabla 6).
El debate
Resulta de este estudio de consumo del cereal RTE, BMI, y las tomas de nutriente demuestran
el papel importante que el cereal juega en los regímenes de adultos de Estados Unidos. El
consumo frecuente del cereal fue asociado con cuerpo más sano oprime y mejoró perfiles de

nutriente. Entre esos que consumieron cereal, menos adultos cayó debajo del MAR, señalar
que los consumidores del cereal tuvieron más regímenes adecuados que esos que no
consumió cereal.
Aunque difícil para asemejarse directamente por diferencias en la metodología, el consumo

del cereal entre adultos en este estudio está comparable para patrones reportados en otras
pruebas nacionalmente representativas en el USA En este estudio, 23 % de adultos consumió
cereal frecuentemente (> 7 veces en 14 días). En datos solos de retentiva, de 24 horas
recabados de NHANES III durante el 1988-91 de años y 1991-94, 17.1 % de las edades
demográficas 18 y más viejo fue clasificado en categorías como comedores del cereal RTE 16 .
Los datos de los documentos 1999-2000 NHANES singularizan consumo del cereal de día
entre adultos en 19 de 21.7 %. Los informes de consumo del cereal de día solo
necesariamente incluyen ambos comedores asiduos e infrecuentes del cereal, así explicando
el número algo inferior de consumidores asiduos del cereal RTE en el estudio presente. El
consumo del cereal entre adultos - se ha reportado - aumenta con edad 24 . Sin embargo, este
resultado no fue obtenido en el estudio presente. En lugar de eso, los adultos mayores (edad
35-64) reportaron comer cereal menos a menudo que esos bajo la edad 35.
Los comedores asiduos del cereal en este estudio - se encontró - tienen medidas inferiores
BMI que esos que consumieron cereal menos frecuentemente o de ningún modo. El BMI
común para comedores asiduos del cereal en este estudio fue 26.7 para ambos hombres y
mujeres. Este resultado está consistente con lo reportado BMI de 26.0 entre consumidores
adultos del cereal RTE en NHANES III 16. El índice de la masa del cuerpo en hombres que
comieron uno o más porciones de cereal al día en el Estudio Health de los Médicos fue 30
inferior (BMI = 24.4) probablemente, pero esto es debido a la composición única de la
población de estudio (los médicos masculinos, en vez de una prueba a la que se correspondió
para las características demográficas heterogéneas de la población de Estados Unidos).
Varias explicaciones posibles le pueden dar aclaraciones a la asociación entre el peso de cereal
de consumo y del cuerpo. La primera parte, el consumo del cereal RTE puede ser un marcador
para otro estilo de vida cuerdo factoriza. Los patrones dietéticos presentando RTE con el que
el consumo del cereal ha sido asociado aumentaron niveles de actividad física 21, el peso más
pequeño aumenta de mujeres y la circunferencia más pequeña de la cintura aumenta en
ambas mujeres de hombre y 31, y degrade a BMI con tasas de mortalidad reducidas en 30 de
hombre. Además, los adultos que comen cereal frecuentemente tienen más probabilidad de
desayunar. Así,
Tabla 6: El porcentaje de adultos (n = 4414) cayendo debajo del Promedio Estimado

El requisito (ESPIGUE) por la categoría de consumo del cereal.

El nutriente 0 Servings/14 D 1-6 Servings/14 d > 7 Servings/14d
Los Las Los Las Los Las
hombres mujeres hombres mujeres hombres mujeres
La vitamina Aa,
40.9 37.2 23.9 25 19.6 18
b
El Ea de 79.2 92.1 73.6 91.7 70.3 88.3

Vitamina
La vitamina Ca,
42.6 41 29.6 29.9 23.9 28.8
b
Thiamina, b 5.5 8.2 0.3 2 1 1.5
Riboflavina, b 7.7 6 1 1.4 1.6 1.2
Niacin b 3.3 3.8 0.3 1.4 1 1.2
Una, b 8.8 21.3 2.6 8.2 2.3 3
Folatea, b 21.9 23.9 3.2 2.2 0.7 0
Magnesiuma, b 71.3 71.7 63.3 59.9 52.6 52.9
Hierro b 2.4 9 0 2.4 0 0.9
Zinca, b 17.5 15.8 9.4 7.9 6.9 5.7
Calciuma, b 67.7 85.4 41.4 72.8 11.7 49.3
La vitamina D
97.7 99.4 95.7 99.2 85.2 95.9
a, b
6 B de Vitamina
El a Significantly que menos hombres dejaron de operar para chocar con el MAR para
nutrientes entre cereal que comedores compararon con esos que no comió cereal (P< 0.01).
El b Significantly que menos mujeres dejaron de operar para chocar con el MAR para
nutrientes entre cereal Los comedores se compararon a esos que no comieron cereal (P<
0.01).
La asociación puede reflejar patrones que come que son más beneficiosos para la regulación
de peso del cuerpo.
Por ejemplo, el saltarse desayunos ha sido asociado con BMI más alto en adultos 15,17,19, y la
ganancia adicional del peso como los niños crecen a través de la adolescencia 18,20,22,32.
Además, el consumo del desayuno y la toma bajo en grasa son características comunes para
poblar quién exitosamente han mantenido pérdida de peso de largo plazo 31,33. Porque los
cereales RTE son inferiores en contenido gordo comparado con otras alternativas del
desayuno, las tomas llenas de grasa diarias globales son inferiores para adultos que consumen
cereal RTE 16,20,24,25. La toma llena de grasa inferior puede contribuir a un balance de
energía más favorable y, por lo tanto, BMI. sano
El consumo de cereal RTE ha sido demostrado para mejorar tomas de macronutrientes, fibra
dietética, y micronutrientes 16,20-24. Los consumidores asiduos del cereal en este estudio
tuvieron tomas significativamente más altas de carbohidratos y fibra dietética, y
significativamente baje tomas de grasa como un porcentaje de calorías totales. Los
comedores asiduos del cereal también tuvieron la toma más alta de micronutrientes y
tuvieron mejor probabilidad de encontrar los niveles recomendables. La toma más alta de
Vitamina-B, calcio, hierro, y el cinc, en particular, son característicos de desayunos incluyendo
cereales RTE fortificados comidos con leche. Una toma mejorada de nutriente de perfil parece
estar mayormente relacionada con el consumo de cereal RTE y las comidas del desayuno que
puede reemplazar, así como un patrón de saludable comiendo durante todo el día.

Este estudio tiene ciertas limitaciones inherentes. Primeros, los datos son que se reportan
solos. Sin embargo, El NPD Grupo provee instrucción para panelistas para completamente
describir tomas de comida, y los diarios son devueltos diariamente. En segundo lugar, las
estimaciones de tamaño de la porción son aplicadas basadas por término medio sirviendo
para tamaño pues 15 envejecen y los grupos de género reportaron en las encuestas
nacionales. Este método da por supuesto que el tamaño común de la porción se aplica a todos
los individuos de la misma edad y el género, lo cual claramente provee errores de la
estimación para el individuo. Sin embargo, estando aplicado para la prueba total, se espera
que las tomas término medio de tamaño de la porción se aproximarán las estimaciones de
toma prevista por el régimen alimenticio examinan datos. Esto parece ser cierto por el
acuerdo con encuestas previamente basadas en poblaciones publicadas 16-22.
Además, debería ser notable que las diferencias en las comparaciones término medio a través
de las categorías de consumo del cereal RTE no pueden estar explicadas por un error en la
exactitud de la estimación de toma total, un error que sería presente a través de todas las
categorías. Así, los restos de conclusión que los consumidores más asiduos de cereales RTE
tienen mejores tomas de nutriente se compararon con esos que consumen cereales RTE
menos frecuentemente. Un elemento fuerte de este diseño de encuesta es la grabación de 14
días de comida ingieren información. Así, cabe determinar relaciones adicionales entre otros
patrones de comida y BMI, y conducirá a la investigación continuada en esta área.
Las conclusiones
El cereal normal que el consumo es relatado para bajar a BMI y mejoró tomas de nutriente en
adultos. Mientras el cereal comiendo por sí mismo no puede asegurar un peso saludable del
cuerpo, el consumo del cereal juega un papel significativo como parte de un patrón saludable
que come que incluye consumo normal del desayuno y tomas correctas de energía. Así, el
consumo de cereales RTE debería ser alentado como un componente de un patrón que come
promoviendo el mantenimiento de pesos saludables del cuerpo y tomas de nutriente por
adultos.
La aceptación
Esta investigación fue financiada por el General Mills, S.A., Minneapolis, Minnesota. Los
autores reconocen a Arohi Bapna para coadyuvar en editar el escrito.
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TRADUCCION DEL ARTICULO DE INVESTIGACION

TRADUCCION DEL ARTICULO DE

UNIV. LIZETH ZENTENO MAMANI

ING. JUAN CONDE MAMANI

LISTO-PARA-COMER LAS PAUTAS DE CONSUMO DEL CEREAL Y LA

Los métodos: La encuesta basada en poblaciones de adultos americanos. Los participantes

Las palabras claves: El desayuno; Los cereales; Micronutrientes; BMI

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El autor del *Corresponding: Ann M. Albertson, Investigación Mayor Nutrition Scientist,

La encuesta 1999-2004 (NHANES) 26 y datos de nutriente de la Universidad del Sistema de

Los datos de consumo del participante /comida

La prueba está dividida en 52 subpruebas. Cada semana un grupo de casi 60 grupos

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Los datos de tamaño de porción

Los datos de nutriente

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El índice de la masa del cuerpo

Tabla 1: El consumo del cereal modela de adultos (n = 4414) 19-64 envejecido.

La Pauta De Consumo del Cereal

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BMI por la Pauta de Consumo del Cereal

La Pauta De Consumo del Cereal

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El consumo (incluyendo toma de energía) Micronutriente y macronutriente diferido

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La Toma de Nutriente por la Pauta de Consumo del

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La Toma de Nutriente por la Pauta de Consumo del Cereal

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Significativamente menos individuos dejaron de encontrar el MAR para calcio entre

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Aunque difícil para asemejarse directamente por diferencias en la metodología, el consumo

Tabla 6: El porcentaje de adultos (n = 4414) cayendo debajo del Promedio Estimado

La Pauta De Consumo del Cereal

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4. Las relaciones públicas (2009) Ginsberg HN, MacCallum La obesidad, el síndrome

5. AM justo, balance de Energía de Kilobyte Montgomery (2009), actividad física, y cáncer se

9. Li F, Harmer P, BJ Cardinal, Bosworth M, Johnson-Shelton D, et al. El ambiente (2009)

13. La hamburguesa Kansas, Kern M, Coleman Características KJ (2007) de tamaño que se

15. La A de Keski-Rahkonen, Kaprio J, A Rissanen, Virkkunen M, Desayuno Rosado del

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