“INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR

TECNOLÓGICO PUBLICO- PAUCARA”

PROGRAMA DE ESTUDIOS:
 PRODUCCIÓN AGROPECURIA

UNIDAD DIDÁCTICA:
 CULTIVOS INDUSTRIALES
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA
TEMA: CULTIVO DE MANGO (
Reino : Vegetal
DOCENTE:
Clase : Angiospermas
 ROGER WILIAN QUISPE
Sub Clase : Dicotiledónea
TAIPE
Orden : Sapindales
Familia : Anacardiaceae
PRESENTADO POR:
Especie : Mangifera Indica L
 LLANCARI ANTAY, MARÍA
CELESTE

 ORIGEN
 El mango está reconocido en la actualidad como uno de los
3 o 4 frutos tropicales más finos. Ha estado bajo cultivo
desde los tiempos prehistóricos. 2.000 años a.C.
 El árbol de mango ha sido objeto de gran veneración en la
India y sus frutos constituyen articulo estimado como
comestibles a través de los tiempos.
Aparentemente es originario del noroeste de
la India y el norte de Burma en las laderas del
Himalaya y posiblemente también de Ceilán.
DISTRIBUCION
 El mango está distribuido por todo el sureste de
Asia y el archipiélago. Desde épocas antiguas se
le ha descrito en la literatura china del siglo VII
como un cultivo frutal bien conocido en las
partes más cálidas de China e Indochina.
La temprana prominencia del mango en su tierra nativa
sale a la luz por el hecho de que Akbar, el gran Moguel de
la India del siglo XVI, tenía un huerto conteniendo 100.000
árboles de mango.
continua
 Del mismo modo, los españoles introdujieron este
cultivo a sus colonias tropicales del Continente
Americano, por medio del tráfico entre las Filipinas
y la costa oeste de México por los siglos XV y XVI.
 Los mangos fueron llevados de México a Hawái, en
1809, y a California, alrededor de 1880, mientras que
la primera plantación permanente en Florida data de
1861.
IMPORTANCIA ECONÓMICA Y DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA
Ahora, se encuentran bajo cultivo áreas importantes de
mango en la India, Indonesia, Florida, Hawai, México,
Sudáfrica, Queen Island, Egipto, Israel, Brasil, Cuba,
Filipinas y otros numerosos países.
 Probablemente la India tiene más plantaciones
comerciales que el total del resto del mundo.
 Se trata de una de las plantas más fructíferas de
los países tropicales.
 Esta especie se cultiva en todos los países de
Latinoamérica, siendo México el principal país
exportador del mundo
DESCRIPCIÓN BOTÁNICA
Tronco.
 El mango es un árbol de tamaño mediano, de 10-30
m de altura.
 El tronco es más o menos recto, cilíndrico y de 75-
100 cm de diámetro, cuya corteza de color gris –
café tiene grietas longitudinales o surcos.
Copa.
 La corona es densa y ampliamente oval o globular.
Las ramitas son gruesas y robustas, frecuentemente con
grupos alternos de entrenudos largos y cortos ; son
redondeadas, lisas, de color verde amarillento y opacas
cuando jóvenes;
Hojas. Las hojas son alternas, espaciadas irregularmente a
lo largo de las ramitas, de pecíolo largo o corto, oblongo
lanceolado, liso en ambas superficies, de color verde oscuro
brillante por arriba, verde – amarillento por abajo, de 10-40 cm
de largo, de 2-10 cm de ancho, y enteros con márgenes
delgados transparentes
Inflorescencia.
  Las panículas son muy ramificadas y terminales, de Se trata de una gran drupa carnosa que puede contener uno o más
embriones.
aspecto piramidal, de 6-40 cm de largo, de 3-25 cm
de diámetro; las raqueas son de color rosado o  Los mangos de tipo indio son monoembriónicos y de ellos
derivan la mayoría de los cultivares comerciales.
morado, algunas veces verde–amarillentas,
 Generalmente los mangos poliembriónicos se utilizan como
redondeadas y densamente pubescentes o blancas
patrones.
peludas;
 Su peso varía desde 150 g hasta 2 kg. Su forma también es
Flores. Las flores polígamas, de 4 a 5 partes, se producen en las variable, pero generalmente es ovoide-oblonga, notoriamente
aplanada, redondeada, u obtusa a ambos extremos, de 4-25
climáticas densas o en la últimas ramitas de la inflorescencia y son
cm. de largo y 1.5-10 cm. de grosor.
de color verde–amarillento, de 0,2-0,4 cm de largo y 0,5-0,7 cm de
 El color puede estar entre verde, amarillo y
diámetro cuando están extendidas.
diferentes tonalidades de rosa, rojo y violeta. La
Los sépalos son libres, caedizos, ovados u ovados–oblongos, un
tanto agudos u obtusos, de color verde–amarillento o amarillo claro, cáscara es gruesa, frecuentemente con lenticelas
cóncavos, densamente cubiertos (especialmente en la parte exterior) blancas prominentes; la carne es de color amarillo o
con pelos cortos visibles, de 0,2-0,3 cm de largo y 0,1-0,15 cm de
anaranjado, jugosa y sabrosa.
ancho

Semilla.
Es ovoide, oblonga, alargada, estando recubierta por un
endocarpio grueso y leñoso con una capa fibrosa externa,
que se puede extender dentro de la carne.

FLORACIÓN Y FRUCTIFICACIÓN
Fruto.

 Sólo se producen una docena de frutos por
inflorescencia. muchas flores son unisexuales
masculinas también muchas flores femeninas
hermafroditas quedan sin fecundar.
 En el momento de la floración, el mango
prefiere en general un período seco, y con
respecto a su época de floración se distinguen
tres tipos de variedades:
Los de floración tardía (marzo–abril), en los países
templados están libres de heladas. Los de floración
precoz (enero–febrero), que si bien sus flores son
atacadas por las heladas tardías y por la humedad del
invierno, al florecer por segunda vez pueden conseguir
fruto.
PROPAGACIÓN
 Se puede realizar la multiplicación por semilla,
pero las plantas resultan de inferior calidad y las
originarias no conservan sus características.
 El material vegetal poliembrionario, al presentar
embriones adventicios de carácter vegetativo,
no presentan caracteres diferentes
degenerados en los árboles obtenidos por
semillas.
 La mayoría de las plantaciones comerciales de
mango están establecidas sobre patrones
poliembriónicos que aseguran la deseable
homogeneidad de los mismos. Teniendo de
hecho, cada zona productora, un patrón
poliembriónico típico. A continuación se citan
las características deseables para un patrón de
mango:
 Compatibilidad con los diferentes cultivares.
 Poliembrionía.
 Enanizante.
 Inductor de elevado rendimiento.
 Inductor de producción de fruta de alta calidad.
TIPOS DE INJERTO:
ni
INJERTO TERMINAL O DE PÚA:
El patrón es cortado a bisel (un corte de 3 a 4 cm de largo) a una
altura de 20 cm del suelo. El injerto o púa debe ser de la misma forma
que éste, debiendo tener unos 10 a 15 cm de largo, por lo menos con
tres yemas en buen estado.
VEENER O DE CHAPA LATERAL : El patrón debe estar en
condiciones de activo crecimiento. tomarlos con yemas laterales
hinchadas, se hace una muesca basal en forma arqueada, de 20 Cm.
PLÁNTULAS O EN HUESO : Se emplean como patrones semillas
con poco tiempo de germinadas y cuyos hipocotilos estén
emergiendo en forma recta, cuyas hojas hayan pasado la fase de
coloración púrpura, de 12 a 15 cm de largo. El esqueje y el patrón
deben tener, de preferencia, el mismo diámetro y la unión se puede
llevar a cabo por aproximación o por púa.

Variedad Roja:
Edward, Haden, Kent, Tommy Atkins, Zill.

Kent: Esta variedad es de tamaño grande, pesando

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO aproximadamente de 500 a 800 gr. , posee un color amarillo

Variedades se considera actualmente como una de las frutas anaranjado adquiriendo en la madurez una chapa rojiza, es de
más finas en el mundo,
 existiendo una gran variedad de este, entre las forma ovalada orbicular, de agradable sabor, jugoso de poca
cuales se destacan las siguientes:
 Variedad de color Rojo fibrosidad y de alto contenido de azúcares (variedad semi-
 Variedad Verde
 Variedad Amarilla tardía).
Variedad Roja: Edward, Haden, Kent, Tommy Atkins, Zill.
Kent: Esta variedad es de tamaño grande, pesando de 500 a
800 gr. posee un color amarillo anaranjado, es de forma
ovalada orbicular, de agradable sabor, jugoso de poca
fibrosidad y de alto contenido de azúcares (variedad semi-
tardía).
Haden: Es de tamaño medio grande, pesando aproximadamente de
380 a 700 gramos, adquiriendo en la madurez un color rojo –
amarillo también con capa rojiza. Posee forma ovalada, de pulpa
firme y de color y sabor agradable (variedad de media estación).

Variedad Amarilla: Ataulfo, Manila súper, Nam Doc Mai.

Ataulfo: Posee un tamaño de pequeño a mediano, siendo bajo en fibra

Tommy Atkins: Posee un tamaño grande, pesando aproximadamente

600 gr. posee una forma oblonga, oval, resistente a daños
mecánicos y con mayor periodo de conservación pero no posee las
mejores características en cuanto a sabor y aroma (variedad
tardía).

Variedad Verde:
Keitt, Amelia, Julie, Alphonse
Keitt: Posee un tamaño mediano grande, pesando aproximadamente
600 gr. es de forma ovalada y posee una pulpa de poca fibrosidad,
jugosa y muy firme
Amelia: Posee poco contenido de fibra.
PREPARADO DE SEMILLA
 Para plantar la semilla debe quitársele la vaina.
La mejor forma de hacer esto es cortar los
bordes de la cápsula con una tijera de podar.
Una vez libre la almendra, se procede a plantarla en
bolsas de plástico que midan unos 20 ó 25 cm de
profundidad y 18 ó 20 cm de diámetro; es preferible que
el color del plástico sea negro, ya que la duración de la
bolsa será mayor y absorbe más cantidad de calor, con lo
que se favorecerá la germinación de la semilla. La tierra
debe ser ligera y hay que procurar mezclarla con turba.
La semilla se enterrará de 2,5 a 3,5 cm de profundidad.
REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS
SUELO.
 Puede adaptarse en diferentes clases de
terreno, siempre que sean profundos y con un
buen drenaje, factor este último de gran
importancia
 En terrenos en los que se efectúa un abonado
racional la profundidad no es tan necesaria; sin
embargo, no deben plantarse en suelos con
menos de 80 a 100 cm de profundidad.
 Se recomiendan en general los suelos ligeros,
donde las grandes raíces puedan penetrar y fijarse
al terreno. El pH estará en torno a 5.5-5.7; teniendo
el suelo una textura limo-arenosa o arcillo-arenosa
NECESIDADES HÍDRICAS
Los requerimientos hídricos dependen del tipo de
clima del área donde estén situadas las
plantaciones.
 Si se encuentran en zonas con alternancia de
estaciones húmeda y seca, óptimas para el
cultivo del mango, durante la estación de lluvias
se desarrolla un crecimiento vegetativo, y en la
estación seca la floración y la fructificación; en
este caso basta con un pequeño aporte de agua.
TEMPERATURAS
 Es más susceptible a los fríos que el aguacate y
resiste mejor los vientos que éste. El mango
prospera muy bien en un clima donde las
temperaturas sean las siguientes:
 Invierno ligeramente frío (temperatura mínima de
10ºC).
 Primavera ligeramente cálida (temperatura mínima
superior a 15ºC).
 Verano y otoño cálidos
 Ligeras variaciones entre el día y la noche.
 Un árbol de buen desarrollo puede soportar
temperaturas de dos grados bajo cero, siempre que
éstas no se prolonguen mucho tiempo.
Un árbol joven, de dos a cinco años, puede perecer a
temperaturas de cero y un grado centígrado

PARTICULARIDADES DEL CULTIVO
PLANTACIÓN
 Se recomienda antes de efectuar la plantación
realizar un laboreo de un metro de profundidad,
efectuado en tiempo seco, para asegurar la
uniformidad del crecimiento.
 Las plantación se lleva a cabo cuando las
plantas tienen de 1 a 2 años; si se les cultiva en
recipientes, se les puede sacar en cualquier
época del año; si están en los surcos del vivero,
generalmente lo mejor es a principio o al final de
la primavera.
Puesto que generalmente se proporciona algo de sombra
al vivero de propagación, los árboles se deben
acostumbrar gradualmente en un área menos sombreada
por un período de unas cuantas semanas, para
permitirles resistir su exposición a la luz solar plena y al
viento. No se les debe permitir que fructifiquen sino hasta
que tengan más o menos 4 años de edad, eliminando las
panículas de flor a medida que se forman
Después de tener el terreno preparado se procede al trabajo
de hoyado. Los hoyos deben tener las siguientes dimensiones
0.60 m x 0.60 x 0.60 m, de ancho, largo y profundidad y ser
preparados con dos a tres meses de anticipación agregar
materia orgánica (estiércoles, compost o humus).
DISTANCIAMIENTO : En el Perú se utiliza comúnmente
los sistemas de plantación en cuadrado o rectangular porque
permiten mecanizar fácilmente el huerto. Los distanciamientos
empleados varían desde 10 X10 m y 10 X 8 m , en la zona norte
e Ica , hasta 8 X 7 m y 7 X 6 M en la costa central , donde las
plantas alcanzan un menor desarrollo.
ABONADO.
 El abonado y el riego, deben programarse de
acuerdo con el ciclo fenológico para alcanzar un
rendimiento óptimo.
Debe procurarse distribuirlo bajo la copa del árbol,
removiéndolo y mezclándolo bien con la tierra.
PODA
El mango florece y fructifica de manera muy
semejante al aguacate, es decir, en grandes panículas
muy ramificadas que aparecen en las extremidades de
ramas del año que poseen suficiente madurez.
Para que la inducción floral pueda presentarse en forma
normal se requiere que le árbol pase un período de bajas
temperaturas, es decir, de un cierto invierno benigno que
haga detener sensiblemente el crecimiento vegetativo.
 La producción nacional está centralizada en la
costa, siendo Piura el departamento con mayor
producción y superficie cultivada. .
 La producción de mango ha venido creciendo a
un ritmo exponencial en el departamento de
Piura, en contraposición se encuentra la Manejo post-cosecha
provincia de Ucayali, la cual ha sufrido una
reducción en la producción principalmente
durante los últimos 5 años, en Lima se ha
mantenido constante y
 Lambayeque, si bien ha mostrado un  Es importante resaltar la importancia de utilizar
crecimiento, este no ha sido en la misma
proporción que en el departamento de Piura en canastas plásticas para transportar la fruta del árbol
donde se puede observar que el crecimiento es al lugar de acopio en la finca, se recomienda unos
cíclico. Aproximadamente cada tres años de 30 frutos por canasta o caja para evitar lesiones de
crecimiento es seguido de un año recesivo en la
producción. sobrepeso.

cosecha

El mango debe de ser cosechado cuando haya

El mango debe de ser cosechado en las horas
más frescas del día.
En la recolección se debe de utilizar el
procedimiento que ofrezca mejor eficiencia es
decir mayor rendimiento por cosechador y la
menor perdida en recolección alcanzado su
madurez fisiológica. El grado de madurez
fisiológica adecuada dependerá del mercado de
destino.