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PRACTICA Nº 4
CAMBIOS FÍSICOS Y QUÍMICOS – REACCIONES QUIMICAS

OBJETIVOS

1) Observar las propiedades de algunas sustancias antes y después del cambio.

2) Establecer la diferencia entre un cambio físico y un cambio químico, mediante
experiencias sencillas a nivel del laboratorio.
3) Comprobar experimentalmente, cuando ocurre cambios químicos o cambios
físicos o los dos de manera consecutiva.
4) Adquirir la capacidad de diferenciar los cambios físicos y químicos, igualmente la
clase(s) de reacción(es) que ocurren en cada experiencia.
Deben leer la guía consultar y estar preparados para una evaluación escrita
antes de la práctica, sea puntual en la llegada de lo contrario no podrá
presentar la evaluación.
Los estudiantes deben traer: Puntillitas de hierro, azúcar, una tapita de
gaseosa ó cerveza y el diagrama de flujo de la práctica.

FUNDAMENTACION TEORICA.

La química puede ser definida como la ciencia que estudia la materia, los cambios
físicos y químicos, la composición química de la materia, sus transformaciones la
energía asociada a esos cambios. La materia puede ser definida por sus tipos de
reacciones que presente, entonces estamos hablando de una propiedad química, la
cual expresa los cambios en la composición del material; y origina las reacciones
químicas.

Las sustancias que experimentan un cambio físico permanecen químicamente

idénticas al final del cambio; su composición no se altera y sus moléculas no
cambian, como ocurre en los cambios de estado como la fusión, congelación,
evaporación, sublimación y condensación, de igual manera se presenta en los
cambios de tamaño, forma, textura etc.

Por el contrario, los productos de un cambio químico son diferentes física y

químicamente a los reactantes; su composición es diferente. En las moléculas de los
productos se encuentran los mismos átomos con la diferencia que han sido
reorganizados, puesto que han formado sustancias diferentes con nuevas
propiedades. La mayoría de reacciones químicas van acompañadas de cambios
visibles, como cambio de color, formación de precipitados, desprendimiento de un
gas, desprendimiento de luz o desprendimiento de temperatura de temperatura.
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Cuando se mezclan dos (o más) sustancias, la aparición de un cambio físico

observable es un buen indicio de que ha ocurrido una reacción química entre
ellas. Un cambio de color, la formación de un sólido (precipitado) o el
desprendimiento de un gas pueden indicar la formación de nuevas sustancias y,
por tanto, evidenciar la realización del cambio químico, sobre todo cuando el
procedimiento se está efectuando con soluciones líquidas.

Es importante señalar, sin embargo, que no todas las reacciones son tan fácilmente
detéctales, muchas ocurren sin que se presenten modificaciones aparentes. Los
fenómenos químicos (reacciones Químicas) se representan por medio de una
reacción, cuya representación es una ecuación química en la cual se incluyen los
reactivos y los productos , separados por una flecha que significa produce.
Como en las reacciones químicas una pequeña cantidad de masa se transforma
en energía que no es medible ni por la balanza mas exacta, por ende se considera
despreciable y se considera que se cumple la ley de la conservación de la materia, y
por consiguiente las ecuaciones deben balancearse
Las reacciones químicas se clasifican en dos grandes grupos:
- reacciones de sustitución
- reacciones de óxido – reducción.
Las de sustitución pueden ser neutralización y precipitación.
Las de óxido- reducción son aquellas en la que hay perdida y ganancia de
electrones.

Dentro de la clasificación anterior incluyen las siguientes reacciones de los

compuestos inorgánicos:
- Reacciones de síntesis o combinación. A + B → C
- Reacciones de descomposición. A → B + C
- Reacciones de desplazamiento simple. A + BC → AB + C
- Reacciones de intercambio o doble sustitución. AB + CD → AC + BD

Las tetras que están a la izquierda de la flecha se llaman reactivos ó reactantes y las
letras de la derecha de la flecha representan a los productos, la flecha → significa
produce o tiende a. La representación simbólica de la reacción mediante una
ecuación química debe ir acompañada del estado físico de los reactivos y los
productos, utilizando las letras: s = sólido, l = líquido, g = gas, aq = acuoso o en
solución, y/o de otros símbolos como los siguientes: ↑= gas, ↓= precipitado, ↔ =
reacción reversible, Δ= desprendimiento de calo, [ ] = concentrado, ejemplo [ HCl ]
= ácido clorhídrico concentrado, ¯ (Ā) = diluido, siendo A un reactivo o producto. El
análisis de resultados debe ser reportado con ecuaciones balanceadas que
contengan estás expresiones. DE ESTO DEPENDE EN PARTE LA NOTA DEL
LABORATORIO.
PROCEDIMIENTO

Para cada una de las experiencias elabore un diagrama de flujo, que le permita
trabajar con mayor agilidad y precisión, preséntelo a manera de pre informe.
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En cada una de las respectivas experiencias observe cuidadosamente lo ocurrido,

indicar qué clase de cambio y reacción se presenta y reportar las respectivas
ecuaciones químicas.

1. Calentar suavemente unos cuantos cristales de sulfato de cobre penta hidratado

( CuSO4.5H2O) en un vaso de precipitado, hasta que desaparezca el color, tenga
cuidado de no calcinar los cristales, retirar y dejar enfriar el vaso, y luego agregar
unas gotas de agua.. ¿Es el residuo sulfato de cobre?. ¿ Que evidencia tiene para
asegurar que ha ocurrido un cambio físico ó químico?. Agregar agua hasta más o
menos 5ml y páselo a un tubo de ensayo, y consérvelo para la experiencia siguiente.
2. La solución de la experiencia anterior observar la intensidad de la coloración, dejar
un pequeña porción en un tubo como testigo, incline el tubo y deje deslizar con
cuidado un clavo de hierro (Fe) limpio, hasta ponerlo en contacto con la solución,
dejar en reposo por lo menos por 30 minutos . Retire con cuidado el clavo y haga
sus respectivas observaciones; Note el color de la solución en el tubo y establezca
una comparación con el color inicial. Reportar la respectiva ecuación química.

3. Observe la apariencia de un pedacito de cinta de magnesio ( Mg ) , lije la superficie

utilizando una lima, lija o superficie áspera, escriba lo observado ; produzca un
cambio físico en la cinta , introdúzcalo en un tubo de ensayo y compruebe la
solubilidad con el agua. Retire la cinta de magnesio, séquela, sujétela por un
extremo con una pinza para crisol y caliente el otro extremo directamente a la llama
del mechero, no mire fijamente la llama, escriba todas las observaciones, recoja la
ceniza de la combustión en un vaso de precipitado. a) Describa el cambio en el
producto. b) ¿ fue un cambio exotérmico?. c) ¿se formo un nuevo compuesto
reporte la ecuación química si se presentó un cambio químico. Agregue unas pocas
gotas de agua a la ceniza, ensaye el pH con una solución de fenolftaleína ¿qué
ocurre? . Escribir la reacción química de este paso. y consultar todo lo relacionado
con la función de la fenolftaleína como indicador.

4. En una tapita de gaseosa o cerveza colocar un poquito de azúcar ( C 22H22O11) y

someter a calentamiento hasta calcinación, de manera secuencial describir lo
ocurrido, se presenta cambio físico o químico, se presenta reacción química si esto
ocurre indique la clase de reacción que se presenta. Repita la experiencia, pero a
cambio de calentar agregue con mucho cuidado ácido sulfúrico concentrado,
igualmente haga sus observaciones y reporte los resultados con reacciones
químicas.

5. En un tubo de ensayo introduzca una granalla de zinc o magnesio agregue una

pequeña cantidad de ácido clorhídrico ó acido sulfúrico, que cubra la granalla,
coloque un tubo invertido en la boca del tubo tan pronto inicie la reacción, acercar
una cerilla encendida a la boca del tubo invertido, NO AGITE. Reportar las
observaciones y la ecuación química respectiva.
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6. En tres (3 ) tubos de tubo de ensayo colocar más o menos 2 mls de soluciones de

NaCl, KI , KBr, u otra sal halógena que con que se cuente, escribir las
características; tenga en cuenta que estas reacciones se verifican con mayor
eficiencia en un medio ácido , pH entre 3-4.agregar, unas gotas de una solución
ácida para ajustar el pH; agregar unas góticas de nitrato de plata (AgNO 3), dejar en
reposo durante unos minutos, reportar las observaciones y las ecuaciones química
respectivas.

7. Colocar unos pedacitos de cobre en dos tubos de ensayo, a uno agregue unas gotas
de ácido nítrico 6M (N), se observa una reacción vigorosa, el líquido en el tubo de
ensayo se torna de color azul – verdoso; reporte las demás observaciones y la
respectiva ecuación química. Al otro tubo adicione 2 mls de solución de nitrato de
plata, dejar en reposo durante unos minutos reportar las observaciones y la ecuación
química respectiva.

8. En un tubo de ensayo colocar 2 mls de nitrato de plomo II , adicione 2 mls de yoduro

de potasio bien diluido, agite , escriba todas las características; utilizando una pinza
para tubo de ensayo y someter a calentamiento, hasta que desaparezca el color, de
inmediato refrigerar con agua de la llave agitando continuamente, escriba sus
observaciones y la respectiva ecuación química.

9. En un tubo de ensayo colocar una solución de permanganato de potasio, escribir las

características que pueda observar, adicione unas goticas de peróxido de hidrógeno,
escriba sus observaciones y reporte los resultados mediante una reacción química,
indicando que sustancia se oxida y cuál se reduce.

10. En un tubo totalmente seco de ensayo coloque una pequeña porción de dicromato
de amonio, calentar suavemente, suspender el calentamiento cuando se inicie la
reacción. Reportar las observaciones y la ecuación química respectiva.

CUESTIONARIO

1. Deben consultar las fórmulas químicas de los reactivos que vamos a utilizar
en la práctica.
2. Consultar el concepto de propiedades físicas y químicas y su respectiva
diferencia y correlación con los cambios físicos y químicos.
3. Escriba ejemplos de fenómenos físicos y químicos observados en la actividad
diaria.
4. Mencione 5 actividades de la vida cotidiana en las que se presentan
reacciones químicas Explique cuando se presentan cambios físicos y
químicos en su organismo.
5. En la actividad como futuro profesional ¿Dónde considera que ponen en
práctica lo aprendido en esta práctica?.