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Practica de laboratorio:
destilación de una disolución de etanol y agua en
diferentes concentraciones.
D.E. Barrios Arenas 117003503, J.C. Devia Navarro 117003709, M.J. D. D. Novoa Cárdenas
117003549.
Universidad de Los Llanos, Km. 12 Vía Puerto López, Facultad de Ciencias Agropecuarias y Recursos
Abstract— Distillation is a method currently used in many La destilación es una técnica de laboratorio utilizada en la
industries, for example in the food industry, to separate mixtures separación de sustancias miscibles; “el proceso consiste en
such as some alcohols with other compounds, since it allows the calentar un líquido hasta que sus componentes más volátiles
separation of these miscible liquids that basically consists of
evaporation and condensation successive of these, taking pasan a la fase de vapor y, a continuación, enfriar el vapor para
advantage of the different boiling points of liquids, distillation is recuperar dichos componentes en forma líquida por medio de la
also used for the removal of impurities. Therefore, the importance condensación”1. El objetivo principal de la destilación es
of this laboratory practice where 6 solutions of 200 g of total mass
were prepared but with different percentages of ethanol (20%. separar una mezcla de varios componentes aprovechando sus
50% and 70%) and water (80%, 50% and 30%) respectively. distintas volatilidades, o bien separar los materiales volátiles de
Pressures of 200 and 400 mbar were used inside the broken los no volátiles. Es un método muy práctico para purificaciones
evaporator. evidencing the changes of occurrence of events such
de sustancias, porque se puede hacer con relativa facilidad a
as: first condensate drops, first bubbles produced in the process
and total condensate time, taking into account the temperatures gran cantidad de muestras líquidas.
given in the course of each process. Las técnicas de destilación más utilizadas son: sencilla,
fraccionada y al vacío:
Keywords: extraction, distillation, broken evaporator, dissolution.
La “destilación sencilla se usa para separar de líquidos con
puntos de ebullición inferiores a 150ºC de impurezas no
volátiles, o bien para separar mezclas de dos componentes que
hiervan con una diferencia de puntos de ebullición de al menos
I. OBJETIVOS 60-80°C”2.
1
A. Objetivo General BERNARDI, Andrea. Destilados y rotavapor. Cocina y
Ciencia.2010. Tomado de la página web:
Aplicar los conceptos de destilación mediante una separación http://andreabernardichef.blogspot.com/p/destilados-y-
rotavapor.html
de una mezcla liquida etanol- agua a diferentes condiciones. 2
STUDOCU. Informe de destilación sencilla y fraccionada y a
vacío. Universidad politécnica de Madrid.2014.Tomado de la
página web:
https://www.studocu.com/es/document/universidad-politecnica-
Cuando se habla de destilación fraccionada, es una “técnica que
permite la realización de una serie de destilaciones sencillas en
una sola operación continua. Se usa para separar componentes
líquidos que difieren menos de 25ºc en el punto de ebullición y
en el que uno de los componentes es volátil”3.
La destilación a vacío es una forma de destilación que se
efectúa a presión reducida. Su montaje es similar a los otros
procesos de destilación, con la salvedad de que el conjunto se
conecta a una bomba de vacío o trompa de agua, lo cual
permite destilar líquidos a temperaturas inferiores a su punto de
ebullición normal. Muchas sustancias no pueden purificarse por
destilación a presión atmosférica porque se descomponen antes
de alcanzar sus puntos de ebullición normales. Otras sustancias
tienen puntos de ebullición tan altos que su destilación es difícil
o no resulta conveniente. En estos casos se emplea la
destilación a presión reducida. Un líquido comienza a hervir a
la temperatura en que su tensión de vapor se hace igual a la
presión exterior, por tanto, disminuyendo esta se logrará que el
líquido destile a una temperatura inferior a su punto de
ebullición normal.
Este proceso se usa normalmente en la industria para purificar
vitaminas y otros productos inestables, el rotavapor se utiliza
para eliminar rápidamente un disolvente de una disolución en la
que se encuentra presente un soluto poco volátil habitualmente
a temperaturas próximas a la temperatura ambiente, con lo que
minimiza el riesgo de descomposición del producto de interés
que queda en el matraz de destilación. Para generar vacío se
emplea una bomba de vacío.
de-madrid/quimica/practica/informe-de-destilacion-sencilla-
fraccionada-y-a-vacio/2504310/view
3
Ibid. p 3.
y el residuo (por
triplicado).
IV.
MATERIAL
ES Y
MÉTODOS
A. Mezcla
La mezcla correspondió a
Agua + Etanol al 96% con
una masa total de 200g, en
donde las concentraciones
utilizadas para dicha mezcla
fueron diferentes para cada
uno de los distintos grupos;
las cuales fueron 20%, 50%
y 70% molar de etanol.
B. Procedimiento
V. RESULTADOS
TABLA 1.
RESULTADOS OBTENIDOS POR CADA UNO DE LOS GRUPOS DURANTE LA EJECUCIÓN DE LA PRÁCTICA.
Grupo A C E D B F
Fecha 19/07/2019 17/07/2019 12/07/2019 30/07/2019 10/07/2019 24/07/2019
Masa Balón Residuo
273.86 G 281.5 G 268,5g 267g 268,5 G 268 G
(G)
Masa Etanol 96% (G) 180,25 G 166 G 144,298 G 119,4g 38,5 G 41,62 G
T Primera Gota
55° C 43.8 48,2ºc 61,2°C 61,7°C 63,9 °C
Condensada (ºC)
T Primera Burbuja
- 43.9 64.9°C 64,7°C 59,7
(ºC)
T Primera Burbuja (S) - 1320 102Min. 33 Min 31 Min
VI. ANÁLISIS DE RESULTADOS VII. CONCLUSIONES
5
REFERENCIAS
- BERNARDI, Andrea. Destilados y rotavapor. Cocina y
Ciencia.2010. Tomado de la página web:
http://andreabernardichef.blogspot.com/p/destilados-y-
rotavapor.html
- STUDOCU. Informe de destilación sencilla y fraccionada y a
vacío. Universidad politécnica de Madrid.2014.Tomado de la
página web: https://www.studocu.com/es/document/universidad-
politecnica-de-madrid/quimica/practica/informe-de-destilacion-
sencilla-fraccionada-y-a-vacio/2504310/view