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Como ya es habitual en países con tradición hispánica, esta celebración se efectúa en todo el territorio chapín.
Proveniente del latín carnem levare (abandonar la carne), está relacionada con la Cuaresma y la costumbre de no comer
este alimento durante 40 días.
Según la tradición religiosa, su celebración comienza el martes
anterior al Miércoles de Ceniza.También está asociado con el fin de
la Navidad, que está representado por el 6 de enero.
En esta cultura los disfraces no son obligatorios y más bien se trata
de una festividad general. Se caracteriza por cascarones vacíos
pintados con acuarela rellenos de pica pica o de harina que usan
niños y adultos para jugar al Carnaval en colegios y parques.
2- Semana Santa
La Semana Mayor se lleva a cabo cada año entre los meses de marzo y abril. Esta celebración posterior a la Cuaresma
cuenta con varias procesiones que escenifican la muerte y pasión
de Cristo. Ya es habitual que esta conmemoración muestre la
fabricación de alfombras y cortejos fúnebres con gente disfrazada
para la ocasión.
Existen algunos eventos que tienen fama internacional y que
atraen a personas de diversas partes del mundo. Entre ellos se
encuentran El Nazareno de la Iglesia de San José, La Reseña del
Templo de la Merced, el Cristo Yacente o Cristo del Amor del
Templo de Santo Domingo, el Señor Sepultado de San Felipe y
otras más.
3- El Rabinal Achí
También conocido como el baile del Tun, es una celebración
internacional que representa al único ballet prehispánico del
continente americano. Su realización está condicionada por varios
rituales a los cuales se someten los participantes. Uno de ellos es la
visita a los montes que dan nombre a esta tradición para pedir
permiso 7 veces.
Otro requisito indispensable que deben cumplir los bailarines está
relacionado con una abstinencia sexual durante los 30 días previos al
baile y 30 días después del mismo. Esta representación, a menudo,
tiene lugar durante la elección de la Rabin Ajau como parte de la fiesta cantonal.
6- La huelga de Dolores
Esta marcha satírica tradicional incluye una serie de actividades que
efectúan los estudiantes de la Universidad de San Carlos cada Viernes de
Dolores. Creada en 1898 como medida de presión al gobierno, sus símbolos
más importantes son La Chabela (esqueleto danzante), La Chalana (canto), el
periódico No Nos Tientes y el Desfile Bufo.
A lo largo de su historia, ha sido reprimida varias veces con algunos
incidentes lamentables, pero sigue celebrándose. Es una manifestación
donde la juventud aprovecha para mostrar su descontento de forma jocosa
y satirizando a personajes del gobierno de turno.
8- La carrera de cintas
A esta actividad también se le conoce como Juego de Gallos y se
lleva a cabo después de la ceremonia en que la cofradía pide
permiso a los santos y a la Madre Tierra. Los jinetes usan un traje
protocolar que incluye pañuelos coloridos, cintas rojas y plumas.
La muerte de algún cabalgante resulta un buen presagio
relacionado con la abundancia y la salud, por lo que es celebrada.
Los turnos para ingresar a la pista son controlados y los
participantes deben pagar para montar por un tiempo
determinado o por una cantidad de vueltas.
9- El fiambre
Dentro de la gastronomía, este plato es uno de los más emblemáticos
de la cultura guatemalteca y se consume durante el Día de Todos los
Santos (1º de noviembre). Su creación se remonta a la época colonial,
tiene un aspecto de ensalada y puede incluir hasta 50 ingredientes
diferentes.
Este plato multicultural contiene las verduras mesoamericanas, los
embutidos españoles o árabes y los aportes particulares de cada región.
Es una actividad familiar que conmemora a los difuntos y luego se acompaña con postres tradicionales como el de ayote,
garbanzos en miel o jocotes.