SISTEMA DE ENSINO PRESENCIAL CONECTADO

TECNOLOGIA EM LOGÍSTICA

NOME DO ACADÊMICO E RA:

XXXXX - XXXXXX

PRODUÇÃO TEXTUAL INTERDISCIPLINAR INDIVIDUAL

FÁBRICA DE CHOCOLATES WONKA

MANAUS - AM
2019
 NOME DO ACADÊMICO E RA:
XXXXXXX – RA: XXXXXX

PRODUÇÃO TEXTUAL INTERDISCIPLINAR INDIVIDUAL

FÁBRICA DE CHOCOLATES WONKA

Trabalho de Logística apresentado à Universidade Pitágoras -

UNOPAR, como requisito parcial para a obtenção de média
bimestral na disciplina de Logística reversa; Gerenciamento da
Cadeia de Suprimentos; Planejamento, Gerenciamento e
Controle de Materiais; Logística Internacional; Planejamento,
Programação e Controle da Produção; Seminário de Projeto
Integrado IV.

Orientador: Prof (a). Ewerton Cangussu; Claudir Sales de Lima;

Henrique Gabriel Chiavelli; Edmarcos Carrara; João Coelho;
Alexander Luis Montini.

MANAUS - AM
2019
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SUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO ....................................................................................................................... 2

2. DESENVOLVIMENTO.............................................................................................................. 3

2.1. GERENCIAMENTO DA CADEIA DE SUPRIMENTOS ................................................... 3

2.2. PLANEJAMENTO DA DEMANDA AGREGADA ........................................................... 4

2.3. PROCESSO DE EXPORTAÇÃO .................................................................................. 5

2.4. LOGÍSTICA REVERSA ............................................................................................... 8

2.5. EMBALAGENS E KANBAN ....................................................................................... 9

3. CONSIDERAÇÕES FINAIS ..................................................................................................... 12

4. REFERÊNCIAS ...................................................................................................................... 13

WWW.SHOPDOACADEMICO.COM.BR
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Produção Textual em Grupo FÁBRICA DE CHOCOLATES WONKA, A WONKA

S.A. é uma fábrica de produtos de chocolate, criada pelo senhor William, em 1985, ou
seja, com mais de 30 anos de mercado. Ela está situada na cidade de Campinas/SP e
tenta atender a todas as regiões do Brasil. Porém, enfrenta problemas no atendimento
aos mercados da Região Norte e Nordeste devido ao tipo de produto que fabrica.

O chocolate é um produto extremamente sensível, pois entra em processo de

derretimento aos 28o Celsius e quando volta a endurecer, por meio de resfriamento,
sofre mudanças em sua aparência, ocasionando a recusa por parte dos clientes em
consumi-lo. Esta situação tem colocado a imagem corporativa da WONKA em cheque
porque a empresa não possui uma estratégia que possibilite a devolução dos produtos
avariados pelo calor ou danificados no transporte, nem tampouco, possui uma política
que associe a imagem da empresa a boas práticas de gestão ambiental da sua cadeia
produtiva.

A empresa está atravessando uma queda de venda no mercado interno, principalmente

nas regiões mais problemáticas (Norte e Nordeste), onde empresas locais, por estarem
mais próximas aos seus clientes, estão ganhando mercado com produtos com a mesma
qualidade e com preços mais acessíveis, além de garantir a troca de produtos
danificados. Outro problema identificado é o alto volume de estoques de matérias-
primas, pois trabalha com 80% de cacau importado, o que demanda um volume maior
de compra devido ao lead time do processo de importação. Por fim, a empresa precisa
projetar a agregação da sua demanda a fim de que não haja rupturas em seu atendimento
uma vez que, como uma alternativa para a queda de vendas, a WONKA S.A. acaba de
fechar a venda de uma grande quantidade de ovos de páscoa de chocolate ao leite para
um distribuidor na África do Sul e o embarque está previsto para o mês de dezembro.

Você foi contratado como especialista em logística, com o intuito de ajudar a empresa a
melhorar a sua participação nos estados das regiões Norte e Nordeste e, também,
direcionar a empresa no primeiro processo de exportação.

TAREFA 1:

Considerando a distância entre as instalações da empresa WONKA S.A. e os mercados

onde quer explorar (Norte e Nordeste), você precisa pensar nas melhores saídas para o
mais acertado gerenciamento da cadeia de suprimentos da empresa. O que você faria?
Quais estratégias ou ações tomaria?

TAREFA 2:

Como mencionado, a Indústria WONKA S.A. não trabalha com o planejamento da

demanda agregada e isso, diante da demanda para exportação, pode resultar em rupturas
no seu processo produtivo. Como a capacidade de produção da empresa é, em média, de
35 toneladas/mês, a produção será distribuída ao longo dos seis meses que antecedem a
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data de entrega e para isso, os gestores se utilizarão do Planejamento da Demanda

Agregada. Segundo Laugeni e Martins (2015, p. 334), “o planejamento agregado tem
como objetivo, adequar os recursos produtivos da empresa com a demanda agregada,
com um horizonte de 5 a 18 meses, se preocupando sempre com o atendimento ao custo
de produção adequado”. Nessa adequação, define-se uma estratégia de produção
ajustando os recursos necessários ou atuando na demanda até que a mesma seja atendida
pelos recursos atuais. A demanda recebida pela Indústria WONKA S.A. foi a seguinte:

Como a empresa pretende atender a demanda total sem a utilização de recursos de

terceiros, ou seja, sem que haja a necessidade de terceirizar parte da produção, analisou-
se um período passado que servisse de embasamento para o planejamento agregado e os
dados apresentados foram os seguintes:

Portanto, e de acordo com essas informações, a empresa não conseguiu atender a

demanda por alguns motivos. Em um primeiro momento, é possível constatar que a
WONKA S.A. aceitou uma demanda mensal maior que sua capacidade efetiva de
produção mensal (35 toneladas), fato este que gerou falta nos meses de agosto,
setembro, outubro, novembro e dezembro. Outro motivo que gerou tais faltas foi o
estoque inicial no mês de julho (=0). Portanto, para que a empresa não incorra nos
mesmos erros, você deve elaborar o planejamento agregado para o pleno atendimento
da nova demanda. É fundamental considerar que o MAIOR ESTOQUE FINAL
NEGATIVO multiplicado por (-1) do período analisado deve ser o ESTOQUE
INICIAL do período a ser planejado

Produção Textual em Grupo FÁBRICA DE CHOCOLATES WONKA

TAREFA 3:

Conforme o contexto apresentado, a Indústria WONKA S.A. acaba de fechar a venda de

uma grande quantidade de ovos de páscoa para um distribuidor na África do Sul e o
embarque está previsto para o mês de dezembro. Como a WONKA decidiu entrar no
mercado externo, logo, veio o primeiro questionamento “Como exportar?”. Diante
disto, você adotou o método indireto (por meio das Trading Companies) para esse
processo de exportação. Além disso, para o processo de exportação há necessidade de
realizar o cadastra no SISCOMEX (Sistema Integrado de Comércio Exterior).

Diante desse contexto, você deve responder os seguintes questionamentos: 1. Qual ou

quais motivo(s) os levaram a adotar o método indireto? De que forma as Trading
Companies trabalham? 2. Quais as etapas para o cadastro no SISCOMEX para
Exportação e o que se realiza em cada uma dessas etapas?

TAREFA 4:

A fim de melhorar a sua relação com os varejistas e com seus consumidores finais, você
deve apresentar um texto explicando para a diretoria da empresa quais são as práticas de
responsabilidade ambiental empresarial que a empresa pode adotar, quais as
modalidades de canais reversos que podem ser utilizados para que a empresa construa
uma imagem positiva diante do mercado, e quais são as categorias de logística reversa
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do pós-venda que podem embasar as ações para receber e substituir as mercadorias

danificadas, e quais as etapas desta logística reversa do pós-venda.

Produção Textual em Grupo FÁBRICA DE CHOCOLATES WONKA

TAREFA 5:

A indústria WONKA acertou a sua primeira exportação de ovos de pascoa de chocolate

ao leite para a África do Sul, serão 4.500 caixas com 18 ovos de páscoa de 225g, os
ovos serão recheados com 03 bombons de chocolate de 19g. Por se tratar de uma
operação nova, você deverá responder aos seguintes questionamentos:

1- Quais são as embalagens necessárias para que o produto seja entregue com qualidade
e preservada as suas características para o consumo? Descrever as embalagens
necessárias e seus respectivos níveis.

2- A produção do bombom que será o recheio, tem sua produção totalmente manual e
que demanda uma quantidade grande de mão de obra, por isso a WONKA S.A. está
planejando trabalhar com o sistema kanban para puxar a produção de bombons. Você
deverá estipular a quantidade de contenedores de armazenagem necessários para um
sistema kanban, sabendo que um contenedor de bombons passa 0,5 dia em processo e
0,2 dia em manipulação de materiais e espera durante seu ciclo de fabricação. A
demanda diária pela peça é de 3.000 bombons, por e tratar de uma demanda conhecida,
o estoque de segurança não será necessário, ou seja, vamos trabalhar com o fator de 0%.
Se cada contêiner contém 30 bombons, quantos contenedores devem ser permitidos?