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ROYAUME DU MAROC

OFPPT
Office de la Formation Professionnelle et de la Promotion du Travail
DIRECTION RECHERCHE ET INGENIERIE DE FORMATION

MODULE N°:3
PRECISION DU ROLE DU
DEPARTEMENT DE COUPE

SECTEUR :TEXTILE HABILLEMENT


SPECIALITE :TECHNICIEN DE PRODUCTION
OPTION : COUPE
NIVEAU :TECHNICIEN

www.ouati.com
Le Site Technique des Industries d'Habillement au Maroc

VERSION JUIN 2003

0
Résumé de Théorie et
PRECISION DU ROLE DU DEPARTEMENT DE COUPE
Guide de travaux pratique

Document élaboré par :

Nom et prénom EFP DR

Honciuc Silvia IMV Derb Ghallef Grand Casablanca

Validation
- TRANKILO Thami
- FENNI Abdelhak
- HONCIUC Silvia

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Résumé de Théorie et
PRECISION DU ROLE DU DEPARTEMENT DE COUPE
Guide de travaux pratique

SOMMAIRE

Page

Objectif opérationnel de premier niveau de comportement 3

Objectif opérationnel de second niveau 5

Présentation du module 6

Résumé de théorie

I. Introduction 8

II. Position de la coupe dans le processus de fabrication 9

III. Les fonctions de département coupe 10


IV. Les relations de département coupe avec les autres
services 17

V. Le matériel d’un atelier de coupe. 21

VIl. Le personnel de la coupe 23

Evaluation de fin de module 24

Liste bibliographique 25

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Résumé de Théorie et
PRECISION DU ROLE DU DEPARTEMENT DE COUPE
Guide de travaux pratique

MODULE : 3 PRECISION DU ROLE DU DEPARTEMENT DE COUPE

Durée : 16 H
90% : théorique
10% : visite dans l’entreprise
OBJECTIF OPERATIONNEL DE PREMIER NIVEAU
DE COMPORTEMENT

COMPORTEMENT ATTENDU

Pour démontrer sa compétence, le stagiaire doit préciser le rôle du


département de coupe selon les conditions, les critères et les précisions qui
suivent

CONDITIONS D’EVALUATION

A partir : - des questions de cours

- des entretiens individuels

- des rapports de visite en entreprise

CRITERES GENERAUX DE PERFORMANCE

• Précision du circuit des fabrications en coupe

• Maîtrise de la communication avec les autres services

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OBJECTIF OPERATIONNEL DE PREMIER NIVEAU


DE COMPORTEMENT

PRECISIONS SUR LE CRITERES PARTICULIERS DE


COMPORTEMENT ATTENDU PERFORMANCE

A. Déterminer les activités et les • Positionnement du département coupe


relations du département coupe dans l’entreprise
avec les autres services.
• Détermination de la nature des activités du
département coupe

• Précision des relations avec les autres


services de l’entreprise

B. Identifier le type de matériel • Identification des différents postes de travail


en coupe et son matériel

• Réalisation d’entretien et de maintenance


du matériel

C. Encadrer le personnel de la coupe • Identification des compétences du


personnel de la coupe

• Définition et répartition des attributions du


personnel de la coupe

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OBJECTIFS OPERATIONNELS DE SECOND NIVEAU

LE STAGIAIRE DOIT MAITRISER LES SAVOIRS, SAVOIR-FAIRE, SAVOIR-PERCEVOIR OU


SAVOIR-ETRE JUGES PREALABLES AUX APPRENTISSAGES DIRECTEMENT REQUIS POUR
L’ATTEINTE DE L’OBJECTIF DE PREMIER NIVEAU, TELS QUE :

Avant d’apprendre à déterminer les activités et les relations du département


coupe avec les autres services (A), le stagiaire doit :

1. Connaître l’organisation et le fonctionnement de l’entreprise

2. Identifier le rôle des autres services

3. Comprendre les relations inter-services

4. Définir les activités du département coupe.


.

Avant d’apprendre à identifier le type de matériel (B), le stagiaire


doit :

5. Identifier les postes du travail, ainsi que le matériel utilisé.

6. Se sensibiliser sur les consignes de sécurité, de maintenance et de


propreté..

Avant d’apprendre à encadrer le personnel de la coupe (C), le stagiaire


doit :

7. Connaître les compétences du personnel de la coupe.

8. Partager sa perception du métier avec le personnel

9. Distinguer entre tache et poste du travail

10. Elaborer des programmes d’encadrement en fonction des habilités,


aptitudes et connaissances de chacun.

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PRESENTATION MODULE

« Précision du rôle du département coupe » est le module qui présente les notions
générales sur l’activité, le matériel et le personnel d’un atelier de coupe, ainsi que le
positionnement de la coupe dans le processus de fabrication.

Le module comprend trois parties :

La première partie présente les « Objectifs opérationnels de premier et de second


niveau »

La deuxième partie présente le « Résume théorique »

La troisième partie , concerne l’évaluation du stagiaire à la fin du module

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PRECISION DU ROLE DU
DEPARTEMENT COUPE

RESUME THEORIQUE

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I. INTRODUCTION

L’entreprise est un groupement humain organisé est structuré, mettant en œuvre des
moyens et des procèdes acquis grâce a un capital, dans le but de concevoir des
biens répondant au besoin d’un marche, de les produire et les commercialiser.

La vente des produits ou services, dégagera un profit, preuve de l’utilité économique


de l’entreprise et conditions de sa pérennité.

Le rôle de l’entreprise de habillement est de transformer des matières premières en


produits finis, dans le but d’en retirer un profit.

Situé à l’amont dans le processus de fabrication, le département COUPE, joue un


rôle décisif et très important au sein de l’entreprise.

C’est le carrefour des activités hétérogènes (recherches de méthodes de travail,


placements, matelassages, découpages, etc.), activités qui font appel à des
dominantes physiques et intellectuelles diversifiées.

Le fonctionnement optimum du département COUPE, exige donc une grande variété


d’aptitudes et de compétences en raison de sa position au point de départ pour les
opérations à venir de piquage-montage et de finition.

Des erreurs faites à ce niveau de la chaîne de fabrication sont parfois impossibles à


réparer et engendrent des coûts souvent importants en matière, en temps et en non
qualité.

Le personnel de la coupe doit être très fiable et précis dans son travail, cela concerne
au même titre les travaux de préparation : élaboration et traitement d’OC; études de
placements, etc.

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II . POSITION DE LA COUPE DANS LE PROCESSUS DE


FABRICATION

Le processus de fabrication se situe entre la réception de la matière première et


l’entrée des vêtements au magasin de produits finis

PRELANCEMENT

Planning Programme de fabrication par


d’avancement des ligne de commande homogène
commandes pour la période en cours

Etablissement des OF, des


dossiers de lancement et de Double OF Magasin
fiches suiveuses produits finis

LANCEMENT DES O.F.

LANCEMENT ATELIER DE Magasin matière


COUPE Mise à disposition
- par modèle et tissus - tissus
compatibles - fournitures
- programmation des matelas
- plans des placements
- fiches des matelas Fichier stock
SUIVI AVANCEMENT

- étude des tracés matière :


Réalisation atelier de coupe - sorties réelles
- matelassage - retours réels de
- traçage la coupe
- découpage - utilisations
- mise en paquets réelles et écart
avec utilisations
prévues
Encours pièces coupées MISE A JOUR
FICHIERS STOCKS
-MATIERES

Lancement atelier de piquage


Entrées-sorties

Entrées en magasin de produits


finis

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III. LES FONCTIONS DU DEPARTEMENT COUPE

Le département COUPE a une structure qui permet de déterminer les fonctions qui y
sont réalisés et de définir les tâches de chacune.

Organigramme fonctionnel du département COUPE :

TECHNICIEN DE COUPE

Lancement Mise en
ordre de Placement Traçage Matelassage Découpage Compostage paquets
coupe

Selon la taille de l’entreprise , ces fonctions sont regroupées, éclatées dans d’autres
services, ou bien souvent, ne sont pas remplies en raison du manque du personnel
qualifié ou plus simplement du peu d’importance (à tort ou à raison) attribuée à
certaines fonctions.

D’autres fonctions peuvent y figurer, compte tenu des matières premières ou produits
à traiter, par exemple :
- visitage tissus
- décatissage
- thermocollage

1. LANCEMENT ORDRES DE COUPES :

C’est l’exploitation des documents pour la mise en fabrication des séries. Il s’agit
essentiellement de :
- L’ORDRE DE COUPE

- LES FICHES DE MATELAS

- LES TRACES OU PLACEMENTS

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L’ORDRE DE COUPE :

Il se présente sous la forme d’un tableau, dressé de différentes façons suivant les
entreprises, qui comprend les renseignements suivants :

- Le type de vêtement ( robe, veston, pantalon, chemise,


etc.… )
- Le nom du modèle ou son numéro (NINON , ARGUS,
ou, 505 ; 21235 ; etc. )
- Le numéro d’identification du tableau ( si depuis le début
de la saison on a déjà établi 35 tableaux d’OC, l’actuel
portera le n° 36)
- Le numéro ou référence de la matière à couper ainsi
que son coloris
- La ou les laizes
- Les tailles à traiter ( 36, 38, 40, 42, 44, etc.….)
- Le total toutes tailles

Exemple :

ORDRE DE COUPE N° 36 MATIERE : TISSU


PRODUIT : Pantalon MODELE : ARGUS
TAILLES QUAN

N°. TITE

MATIERE COLORIS LAIZE 38 40 42 44 46 48 50 52 54 56 58


1 402 Marron 150 15 15 16 14 60
1 754 Marine 150 9 20 12 8 49
208 Beige 150 11 14 10 12 4 51
2 333 Bleu 150 11 10 12 13 15 10 6 6 6 89
1 403 Ecru 150 10 10 9 9 2 1 3 44
1 405 Gris 150 28 4 6 38
317 Noir 150 25 20 18 63
318 Blanc 150 18 20 17 17 19 91
2338 houx 150 4 11 11 7 10 1 44
QUANTITE 127 69 84 73 69 25 33 16 14 6 13 529

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LA FICHE DE MATELAS :

Elle se présente sous la forme d’un tableau, sa lecture facilite la mise en place de
matelassage, notamment la longueur du matelas, le nombre de plis ( pli = épaisseur
ou feuille de tissu). La fiche de matelas donne les renseignements suivants :
- Le N° d’identification du tableau de l’ordre de coupe. A
ce numéro est joint le chiffre de classement du matelas
à réaliser. ( Par exemple, pour l’OC N°36, le premier
matelas porterait la précision : 36-1; le deuxième 36-2,
etc.….)
- La N° de la matière ( exemple : tissu N° 2 333)
- Le ou les modèles
- La ou les tailles
- La longueur du ou des tracés
- Le nombre de plis par matière
- L’emploi de tissu prévu
- L’emploi réel ( utilisé réellement par le matelasseur )
- L’écart en plus ou en moins ( par rapport aux prévisions)
- Le schéma du type de matelas ( hauteur constante ou
en escalier ) sa longueur et le nombre de plis total.
Exemple :

FICHE DE MATELAS N° : 36/2 PRODUIT : Pantalon


N° COLORIS LAIZE MODELE TAILLE LONG. Nbr EMPLOI EMPLOI ECARTS

MATIERE TRACE PLIS PREVU REEL + -

208 beige 150 Argus 38/40/42/44 4.44 10 44.40 44.40 0 0

2 333 Bleu 150 Argus 38/40/42/44+ 6.58 10 65.80 65.50 0 0,3


46/50

‰ Placement préétabli sur cliché N° :________ METHODE DE MATELASSAGE :


‰ Placement préétabli échelle 1/5 N° ___124____
‰ Placement à l’initiative du coupeur : ____x___ -à sens, endroit vers le haut

TYPE DE 38/40/42/44
MATELAS : BEIGE 46/50
46/50
BLEU

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LES TRACES OU PLACEMENTS

Ces documents ne sont donnés que lorsque l’entreprise prépare des placements
préétablis.

Ce placement est l’aboutissement de recherches qui ont pour but l’économie de la


matière. Il se présente sous forme de cliché en papier ou carton « à la laize » sur
lequel sont reproduits, à échelle vraie grandeur, le positionnement des élément du
patron.

Le cliché sera posé sur le dernier pli du matelas. Lorsqu’il s’agit de traçage à la craie,
le placement préétabli peut se matérialiser par un document à échelle réduite, en
général échelle 1/5.
Dans ce dernier cas, le traceur dispose du plan, mais il peut faire mieux que prévu,
lors de la disposition des patrons sur le matelas.

Les placements préétablis, sont réalisés par l’Agent d’étude des emplois
(technicien sous les ordres du chef de service des études ou éventuellement du chef
de service patronage – gradation). Il recherche le meilleur emploi et propose des
modifications ou déplacements de coutures, étudie les emplois par combinaison de
tailles, détermine les pourcentages de pertes.

Exemple :

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2. LE PLACEMENT :

Le placement est la représentation du positionnement des gabarits d’un ou plusieurs


vêtements, circonscrits dans un rectangle, représentant la surface de tissu à couper.

Objectif : Obtenir la meilleure utilisation de la matière , c’est à dire : Couper le


MAXIMUM de vêtements dans un MINIMUM de tissu.

Exemple : Présenter aux stagiaires des placements existant dans l’atelier.

3. LE TRACAGE

Le traçage est le report de l’image des gabarits sur le tissu selon l’emplacement
préalablement établi .

Exemple : Système de traçage par peinture ( procédé Lanner )

- Présenter aux stagiaires la craie tailleur utilisé au traçage de gabarits sur le tissu.

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4. LE MATELASSAGE

Le matelassage est la superposition de plusieurs épaisseurs de tissu destinés à la


coupe simultanée de plusieurs produits. On obtient ainsi autant de fois une pièce qu’il
y a de plis dans le matelas.

Exemple : - Présenter aux stagiaires un matelas existant dans l’atelier.

5. LE DECOUPAGE

Cette opération consiste à découper un matelas à l’aide de divers matériel de coupe,


en pièces composantes de produits ,tout- en respectant les contours tracés au
dessus du matelas.

Exemple : Présenter des pièces coupées, ainsi que les matériels de coupe de
l’atelier

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6. LE COMPOSTAGE

Le compostage, est la numérotation des plis des pièces coupées du même matelas,
afin d’éviter le mélange et d’assurer le repérage de divers composants d’un produit
appartenant au même épaisseur de tissu.

Exemple : Présenter aux stagiaires un exemple de compostage.

7. LA MISE EN PAQUETS

La mise en paquets est la constitution de paquets de pièces coupées selon des


quantités et critères de regroupement dépendant du mode d’approvisionnement des
postes de piquage. Les étiquettes accompagnant les paquets, permettent
l’identification des produits par commande, client, etc. et facilite le suivi de
l’avancement en fabrication.

Exemple : Présenter aux stagiaires un paquet de pièces coupées prêt pour le


piquage.

Autres fonctions possibles :

8. LE VISITAGE : c’est le contrôle quantitatif et qualitatif de conformité entre la


matière réceptionnée et la matière désirée à travers un cahier de charge. En cas de
non-conformité, il faut contacter le fournisseur pour régler les problèmes.

9. LE DECATISSAGE : C’est le traitement thermique des certaines matières


dans le but d’obtenir un degré acceptable de stabilité dimensionnelle et d’éviter la
déformation après la coupe.

10. LE THERMOCOLLAGE : C’est l’apport de renforts sur des parties de


vêtement sujets à des déformations. Ces apports se font par collage à chaud de
matières préalablement encollées.
Exemple : col, rabat de poche, devants de veste, ceinture, etc.

Autres fonctions :
- contrôle de qualité en coupe
- suivi de la consommation matière par produit
- suivi de temps en coupe

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IV. LES RELATIONS DU DEPARTEMENT COUPE AVEC


LES AUTRES SERVICES

Service
ordonnancement
lancement

Service Service
technique commercial
et achat

ATELIER
DE
COUPE

Service
fabrication Service
méthode

Service
qualité

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1. SERVICE TECHNIQUE :

Le service technique prépare la documentation technique nécessaire au lancement


des nouveaux produits , c’est à dire :
- échantillons
- gabarits
- diverses fiches techniques
Pendant la fabrication, des changements de paramètres peuvent apparaître au divers
niveaux ( tissu, montage, etc.) , ce qui impose des modifications de patronage par
exemple. Donc, une communication permanente entre la coupe et le service
technique, assure un bon déroulement du circuit de fabrication.

2. SERVICE D’ORDONNANCEMENT LANCEMENT

2.1 L’ordonnancement est la fonction responsable de la fixation et de la bonne


tenue des délais. Son but est de rassembler en temps opportun tout ce qui
est nécessaire pour honorer les commandes clients dans les délais voulus
et ceci dans les meilleures conditions des coûts possibles.

Autrement dit, l’ordonnancement doit déterminer :

- les matières premières (métrage nécessaire)

- les capacités de productions : personnel et matériel

2.2 Le lancement assure la mise en fabrication dans le cadre des


programmes établis par l’ordonnancement compte tenu des conditions
réelles du moment.

- Approvisionnements

- Capacité réelle de production compte tenu de :


- l’absentéisme
- des encours

- Urgences – les commandes prioritaires

Le lancement contrôle aussi l’avancement des fabrications pour :


- faire respecter les délais
- informer le service commercial

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3. SERVICE COMMERCIAL ET ACHAT

La responsabilité de service commercial et achat, est concrétisé au niveau de :

- commandes saisonnières

- délais de livraison

- disponibilité des matières premières

4. SERVICE METHODE

L’objectif principal est la réalisation du maximum d’économie et e temps.

La préparation du travail concerne tout ce qu’il est nécessaire de faire pour la mise en
route convenable de la fabrication, c’est à dire disposer de :

- Procédés les plus simples

- Matériels les plus appropriés

- L’organisation des ateliers la mieux adaptée

- Méthodes de travail stabilisées

- Personnel qualifié

- Temps juste et fondé

Aussi, le processus général de la préparation du travail découlent- il des questions


suivantes :
- Faire quoi ? Quels produits veut-on fabriquer ?

- Avec quoi ? Quel matériel ?

- Comment ? Quelles méthodes de travail ?

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5. SERVICE QUALITE

Le service qualité coordonne et contrôle toutes les fonctions qui contribuent à obtenir
des produits conformes aux exigences du client.

A la coupe, le contrôle de qualité doit se faire au niveau de chaque étape, à partir du


lancement jusqu’à l’expédition de pièces coupées vers l’atelier de montage. Une
coupe de qualité, assure un bon déroulement de processus de fabrication.

6. SERVICE DE FABRICATION

Le service de fabrication, après la coupe, s’occupe à fournir aux postes de l’atelier


de piquage, les paquets de pièces à œuvrer selon le programme préétabli par
l’ordonnancement – lancement et actualiser au fur et à mesure des contrôles de suivi
de l’avancement réel de travail en atelier. Donc, la coupe est responsable de
l’alimentation continue en pièces coupées, de ces postes de travail et tout retard peut
avoir des conséquences graves sur l’activité.

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V. LE MATERIEL D’UN ATELIER DE COUPE :

L’importance du matériel et du parc machine au département de coupe est en relation


avec la taille de l’entreprise.

L’équipement d’un atelier de coupe est généralement formé de :

- Table de matelassage simple


- Table aspirante, soufflante ( à coussin d’air )
- Table à aiguilles
- Table de matelassage avec chariot matelasseur
(manuel, semi-automatique ou automatique)
- Table de coupe avec bras déporté
- Tip-tops, ciseaux à main, ciseaux électriques
- Scies à rubans
- Cranteuses, perforeuse matelas
- Outils de compostage
- Thérmocolleuse
- Palettes pour stockage et manutention
- Table de transfert
- Petit matériel : pinces, agrafeuses, …
- Système CAO pour la réalisation de placements
- Visiteuse
- Etc. …

Vu que les coûts d’achats d’équipements d’un atelier de coupe sont très élevés, ainsi
que le coût de leurs exploitations et fonctionnement, il est primordial d’assurer la
maintenance et la sécurité de ces équipements et de mettre en place un suivi de
leurs utilisations.

L’objectif, c’est e mieux rentabiliser les investissements, à la base d’une étude de


rentabilité préalablement faite , celle-ci tenant compte d’un certain nombre de
paramètres :
- Capacité de production de l’atelier de coupe
- Qualité désirée
- Coûts
- Etc. …

Dans tous les cas , la mise en place d’un investissement doit toujours être l’occasion
de remettre en cause l’organisation globale de l’entreprise en vue d’élargir la
rentabilité aux services amonts et avals de la coupe.

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Exemple du plan d’un atelier de coupe :

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VI. LE PERSONNEL DE LA COUPE

1. Effectif

L’effectif du département coupe est estimé généralement à 5% de l’effectif des


ateliers de piquage-montage alimentés et il se compose de :

a. La main d’œuvre directe :


- traceurs
- matelasseurs
- coupeurs
- triage, compostage
- thermocollage

b. La main d’œuvre indirecte :

- un technicien de coupe
- agent de méthode
- contrôleur de qualité
- un mécanicien
- employé administratif

2. Niveau de polyvalence :

La polyvalence est essentielle pour le bon fonctionnement de la coupe dans un


environnement de diversités.
C’est le technicien de coupe qui a le rôle de la formation de son personnel à la
polyvalence par :

- L’inventaire des compétences


- Mesure du niveau de polyvalence
- Analyse des besoins en polyvalence
- L’institution d’une politique de formation adéquate

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EVALUATION DE FIN DE MODULE :

1. A la suite de la visite dans une société et par des entretiens individuels, chaque
stagiaire doit présenter un petit rapport concernant l’atelier de coupe visité.
A cette occasion, le formateur va se rendre compte, si le stagiaire a bien comprise le
rôle de l’atelier de coupe dans l’entreprise et ces fonctions.

2. Pour vérifier les connaissances acquises pendant les cours théoriques, les
stagiaires vont passer des contrôles continus, à partir des questions du cours.

Exemple d’un Contrôle continu :

Durée : 2 heures

Question N° 1 : Présenter l’organigramme d’un atelier de coupe et expliquer


/6 pts. brièvement ces fonctions.

Question N° 2 : Quels sont les renseignements donnés par un « Ordre de coupe »


/4 pts. (ou une « Fiche de matelas ») ?

Question N° 3 : Quels sont les facteurs qui peuvent influencer le lancement dans
/5 pts. l’atelier de coupe ?

Question N° 4 : Citer le matériel nécessaire dans un atelier de coupe, par fonction.


/5 pts.

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PRECISION DU ROLE DU DEPARTEMENT DE COUPE
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Liste des références bibliographiques.

Ouvrage Auteur Edition


L’organisation du travail et VAUCLAIR
des fabrications dans les A. LAURIOL 1ere Edition
ateliers de coupe

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