Unidad de aprendizaje

Materia Grado
¿Cómo comprendes diversos tipos de
Lenguaje 6
texto?

Título del objeto

Comprensión de mensajes de textos instructivos
de aprendizaje

Recurso de Grade: 5
aprendizaje UoL3: Disfrutemos la lectura de textos literarios.
relacionado
(Pre-clase) L01: Comprensión de diversos tipos de textos.

Objetivos de DDReconocer las instrucciones de una receta.

aprendizaje DDReconocer las partes de una receta.

Habilidad/ 1. SCO: Busca una receta que desees elaborar.

conocimiento 1.1. Reconocer la superestructura de una receta.
1.2. Comprender las instrucciones de una receta.
1.3. Utilizar las instrucciones en la preparación.

Flujo de Actividad introductoria: : actividad 1: El texto instructivo, actividad 2: Ejemplos

aprendizaje de recetas, actividad 3: Escribiendo una receta, resumen y tarea.

Guía de Comprensión de la función de los textos instructivos, en especial de las recetas de

valoración cocina. Los estudiantes aprenden acerca de su superestructura, los elementos
importantes que la constituyen como ingredientes y preparación, donde se evidencian
los verbos claves para las acciones del lector; con los ejemplos dados, comprenden
la importancia de frases claras y secuenciales para la preparación de alimentos y la
creación de sus propias recetas.

1 Manuscrito
 Flujo de Recursos
Etapa Enseñanza/Actividades de aprendizaje
aprendizaje recomendados

Introducción Introducción Actividad introductoria: “La sorpresa de cumpleaños” Animación “La

sorpresa de
Dos amigos se encuentran en la biblioteca; ambos leen una En cumpleaños”.
esta animación, se muestran dos niños y su padre, preparando
un desayuno en el cumpleaños de la madre.

Los niños escuchan atentamente la receta de su padre, mientras Texto ejemplo,

este la prepara. Le colaboran pasando los ingredientes y puede modificarse
haciendo tareas menores de la receta. en la animación.

“Empecemos con un rica tortilla francesa, también llamada Objetivos de la

Omelet. Necesitamos seis huevos, cuatro rebanadas de jamón, clase.
cebolla, sal, pimienta y mantequilla.

Muy bien, batimos los huevos y cortamos el jamón y la cebolla

en cuadritos. Ahora calentamos la mantequilla en la sartén,
agregamos sal y pimienta al gusto y los cuadritos de jamón.
Esperamos un momento y agregamos los huevos batidos. Ya
está listo nuestro Omelet!

Ahora servimos con tostadas de pan y un delicioso jugo de

naranja! La madre llega a la mesa y todos gritan ¡Sorpresa! Feliz
cumpleaños!”

Al finalizar la animación, aparece una pregunta en pantalla

¿Crees que puedas preparar un Omelet luego de ver la
animación? ¿Por qué?

El docente socializa las respuestas con los estudiantes y luego

presenta los objetivos de la clase.

Desarrollo El docente Actividad 1: (S/K 1.1., 1.2., 1.3.): El Texto Instructivo Recurso interactivo
presenta “El texto instructivo”.
el tema Los textos instructivos son aquellos que dan instrucciones u Puede presentarse
orientaciones de un determinado proceso o tema con el fin de en forma de un
obtener un resultado. libro electrónico
con un personaje
Se caracterizan por tener indicaciones claras, precisas y
que al final es
detalladas de cada acción secuenciada que debe realizar quien
quien seguirá las
lo lee.
instrucciones para
Este tipo de textos es muy común en la vida diaria, contenidos preparar algo.
en folletos de productos electrónicos, manuales, recetas de
cocina, accesorios industriales o caseros (cerraduras, lámparas,
adornos, muebles).

¿Qué es una receta?

La receta es un tipo de texto instructivo que orienta la

preparación de un alimento, ofreciendo toda la información
requerida para su elaboración.

El texto de una receta incluye:

2 Manuscrito
 Flujo de Recursos
Etapa Enseñanza/Actividades de aprendizaje
aprendizaje recomendados

Desarrollo El docente Título Recurso interactivo

presenta “Ejemplos de receta”
el tema Es lo primero que se lee de una receta. Debe ser coherente con
el producto final de la receta.

Ingredientes

Listado de productos que se necesitan para la preparación.

- Cantidades (Porciones)

De acuerdo a la cantidad que se desee preparar, las porciones

de los ingredientes varían.

Preparación (Instrucciones)

En esta sección se indican los pasos a seguir para la cocción,

mezcla, o disposición de los ingredientes.

Los verbos se escriben en infinitivo o imperativo, así: agregar/

agregue, Disolver/disuelva, cocinar/cocine, etc.

Recomendaciones

Son indicaciones extras o tips para hacer mejor el proceso de

preparación de la receta.

Fotos de la receta final

Es la muestra del producto final de la receta.

Actividad 2: (S/K 1.1., 1.2., 1.3.): Ejemplos de recetas Recurso interactivo

“Ejemplos de
Se presentan dos recetas, una sencilla y otra más compleja, recetas”
Jugo de Sandía

Ingredientes Imagen de receta

“Jugo de sandía”.
•¼ de una sandía grande

•Jugo de un limón

•1 taza de hielo

•2 tazas de agua

•Azúcar o endulzante.

Preparación

Quitar la cascara y semillas a la sandía, y picar en trozos

pequeños.

Partir un limón en dos y verter en un recipiente su zumo.

3 Manuscrito
 Flujo de Recursos
Etapa Enseñanza/Actividades de aprendizaje
aprendizaje recomendados

Desarrollo Finalmente, en una licuadora, añadir la patilla, el zumo de Imagen de receta

limón, una taza de hielo y dos de agua, azúcar al gusto y “Fan de vainilla”.
mezclar.

Estas cantidades rinden para seis porciones. Es una bebida

refrescante ideal para cualquier edad y ocasión. Se puede
agregar cereza o leche condensada.

Flan de Vainilla

Ingredientes

•½ taza de azúcar granulada

•60 ml de agua

•2 huevos

•4 yemas de huevo

•½ taza de azúcar (adicional)

•1 cucharadita de extracto de vainilla

•½ litro de leche

Preparación

1.Precalentar el horno a 350°F (180°C).

2.Preparar el caramelo en una olla con los 60 ml de agua y ½

taza de azúcar. Debe esperar que el agua se evapore, y que el
azúcar comience a cocinarse hasta lograr un color café claro.
Debe tener mucho cuidado de no tocar el caramelo con las
manos y ser paciente en la cocción. Tampoco es necesario
revolver, pero puede ir moviendo la olla un poco. Cocine a
fuego medio bajo.

3.Una vez listo el caramelo, esparcir con mucho cuidado sobre

los moldes individuales como se aprecia en la foto.

4.Calentar la leche en una olla. Mientras tanto en un bol

batir los huevos, ½ taza de azúcar y vainilla. Agregar la leche
caliente.

Revolver bien y luego pasar la mezcla por un colador y recién

allí pasarla a los moldes.

5.Poner los moldes dentro de una fuente con agua fría (baño
maría), Llevar al horno por unos 50 minutos.

6. Dejar enfriar los flanes dentro de los mismos moldes. Puede

hacer esta preparación la noche anterior y dejar reposar
dentro del refrigerador.

7.Luego colocar un plato de postre encima y dé la vuelta al

molde. Levántelo y dejar que el caramelo bañe el flan.

4 Manuscrito
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Etapa Enseñanza/Actividades de aprendizaje
aprendizaje recomendados

Desarrollo Estas cantidades rinden para cuatro porciones, ideal para

después del plato fuerte o como merienda.
(Rojas, 2014)
Los estudiantes leen las recetas y entre todos, resaltan la
información contenida, la estructura, las frases y los verbos
utilizados.

El estudiante Actividad 3: (S/K 1.1., 1.2., 1.3.): Escribiendo una receta Video “Escribiendo
trabaja en una receta”.
sus tareas En esta actividad, se presenta un video, el cual muestra cómo
preparar patacones. https://www.you-
tube.com/watch?-
• El docente puede escoger otro video similar, con una receta v=ASPlWvbsi40
diferente para guiar la actividad.
(Blogavante.es, 2011)
• Los estudiantes observan el video una o dos veces y luego,
en el material del estudiante, escribirán según lo visto, el
texto instructivo para preparar la receta.
Material del
• Al final, se socializa acerca de las indicaciones más estudiante.
adecuadas, los verbos utilizados, las frases construidas, la
claridad y precisión de las mismas.

Resumen Resumen El docente presenta a los estudiantes un grupo de seis Recurso interactivo
imágenes de una receta en desorden y sin ningún texto. “Imágenes Vs.
Los estudiantes observan las imágenes, deben relacionarlas Instrucciones”
con una instrucción y ubicarlas en el orden correcto. Se
proporcionan 10 ítems con instrucciones, de las cuales sobran Se puede añadir
cuatro. la instrucción
justo debajo
Al final y de acuerdo a la información leída, agregan un
de la imagen y
título y socializan el orden de las imágenes y su instrucción
hacer un efecto
correspondiente.
de aprobación o
Preparación (Instrucciones) desaprobación.
1) Batir la mantequilla con el azúcar hasta que se integre bien Material del
y la mezcla se aclare. Luego añadir los huevos uno a uno, estudiante.
hasta que esté todo bien incorporado.
2) Tamizar la harina con la levadura, y agregamos la mitad de
la harina y batir a velocidad baja.
3) Agregar leche (sin dejar de batir) en la que se habrá
disuelto previamente el extracto o la pasta de vainilla, y por
último el resto de la harina.
4) Poner la masa en las cápsulas y hornear durante 22-25
minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, salga limpio.
5) Sacamos la bandeja del horno, los dejamos reposar en la
misma bandeja durante unos 5 minutos, y los sacamos a una
rejilla enfriar del todo.
6) Decorar con la crema de mantequilla, puede utilizar una
boquilla redonda; si se desea, poner una mini calabaza
encima.

5 Manuscrito
 Flujo de Recursos
Etapa Enseñanza/Actividades de aprendizaje
aprendizaje recomendados

Resumen Resumen Al finalizar el docente remarca que aquellas instrucciones

que quedan por fuera, no tienen relación con la receta ni está
evidente en los ingredientes.

Tarea Tarea Como tarea, el docente propone la investigación de una Material del
receta familiar o una receta de típica de una de las regiones estudiante.
colombianas.
Las recetas deben ser tener un título, la lista de ingredientes, el Formato de
proceso con explicación detallada y precisa de cada paso. Se presentación
puede acompañar de una imagen del plato final. escogido.
El formato de presentación lo escoge el estudiante, ya sea en
medio digital: video, Power point, Word, etc., o en carteleras.
Cada estudiante presenta su receta ante sus compañeros y
docente, además comenta de dónde la obtuvo y las ocasiones
en que puede ser preparada.

Referencias Referencias Blogavante.es. (30 de Noviembre de 2011). Patacones, plátano

frito. Recuperado el 15 de Diciembre de 2014, de YouTube:
https://www.youtube.com/watch?v=ASPlWvbsi40

Rojas, C. (19 de Mayo de 2014). Mi Diario de Cocina. Recuperado

el 15 de Diciembre de 2014, de http://www.midiariodecocina.
com/recetas/

6 Manuscrito