ALIMENTACION DESPUES DE ABANDONAR EL VICIO DEL

FUMADOR
COMO DEBEMOS ALIMENTARNOS.

Teniendo en cuenta que se trata de una enfermedad degenerativa producida por el desgaste
del cartílago; es decir el tejido que hace de amortiguador al proteger los extremos de los
huesos, favoreciendo el movimiento de la articulación; deberíamos comenzar el tratamiento
logrando una buena depuración del organismo, para ello utilizaremos de forma diaria caldos
depurativos. Estos deberán ser tomados 2 veces al día, el primero en ayunas, y el siguiente a
media tarde. Estos aumentarán nuestra producción de orina y por lo tanto facilitaremos la
eliminación de sustancias de desecho por la misma.

CALDO DEPURATIVO:

En 1 ½ de agua mineral pondremos 2 ó 3 cebollas, 6 u 8 dientes de ajo, una rama de apio y un

buen chorro de aceite de oliva. Lo dejaremos cocer hasta que las cebollas estén bien hechas.
Acto seguido lo colaremos y pasaremos las cebollas, los ajos y el apio por la licuadora, lo
mezclaremos con el caldo de la cocción y estará listo para usar.
Como hemos indicado antes tomaremos una taza en ayunas y otra a media tarde.

HORTALIZAS: Su riqueza en provitamina A, en vitamina C y en elementos fitoquímicos de

acción antioxidante explica su necesidad.

AJO: Impide el desarrollo de muchos microorganismos. Actúa como antiinflamatorio natural. El

efecto se debe a su esencia sulfurada, que se difunde fácilmente por todos los tejidos del
organismo. Además equilibra la flora intestinal y estimula las defensas naturales.

CEBOLLA: Posee una acción alcalinizante de la sangre, lo que permite un aumento de la orina
facilitando la eliminación de desecho de toxinas y la no-acumulación de ácido úrico. Son
muchas sus atribuciones, comenzando por su poder antibiótico, sus propiedades circulatorias
por su alto contenido en flavonoides que impiden la formación de coágulos; su capacidad de
eliminar los ácidos grasos de la sangre, por ejemplo los triglicéridos. Posee los siguientes
elementos: Fibra (1,80 g). Vitamina B1 (0,042 mg). B2 (0,020 mg). B6 (0,116 mg). E (0,130 mg);
C (6,40 mg); Niacina (0,431 mg). Folatos (19,0 mcg). Calcio (20,0 mg); Fósforo (33,0 mg);
Magnesio (10,0 mg); Hierro (0,220 mg); Potasio (157 mg) y Zinc (0,190 mg)

ESPARRAGOS: Son recomendables debido a su contenido en vitaminas del grupo B: B1 (0,140

mg); B2 (0,128 mg); B6 (0,131 mg); Vitamina A (58,0 mcg); Niacina (1,54 mg); Folatos (128
mcg); Vitamina C (13,2 mg); E (2,00 mg); Calcio (21,0 mg); Fósforo (56,0 mg); Magnesio (18,0
mg); Hierro (0,870 mg); Zinc (0,460 mg) y sobre todo son ricos en Potasio (273 mg) Por otra
parte son un excelente diurético lo que le confiere propiedades depurativas, estimulando la
producción de orina y facilitando la eliminación de sustancias de desecho como el ácido úrico.

ALCACHOFA: No hay más remedio que recomendar la alcachofa debido a sus muchas
propiedades entre las que destacan la depuración del hígado y la vesícula biliar, que le
confieren una función desintoxicante. Su contenido en Cinarina que provoca un aumento de la
diuresis, con la consiguiente concentración de urea en la orina. Posee además Cinarosidos, que
es un glucósido flavonoide derivado de la luteolina, dotado de una acción antiinflamatoria. En
lo que respecta a su composición no es nada desechable; posee vitamina A (18,0 mcg); B1
(0,072 mg); B2 (0,066 mg); Niacina (1,05 mg); Folatos (68 mcg); Vitamina C (11,7 mg); E (0,190
mg); Calcio (44,0 mg); Fósforo (90,0 mg); Magnesio (60 mg); Hierro (1,28 mg); Zinc (0,490 mg);
pero destaca lo que más en Potasio (370 mg)

COLES: Son especialmente ricas en beta-caroteno (provitamina A) (13,0 mcg) y vitamina C

(32,2 mg), aunque contienen también cantidades significativas de vitamina B1 (0,050 mg); B2
(0,040 mg); B6 (0,096 mg); E (0,105 mg); Calcio (47,0 mg). En cuanto a minerales y
oligoelementos, son ricas en potasio (246 mg) y muy bajas en sodio (18,0 mg); Contienen una
notable cantidad de calcio, que es especialmente bien absorbido por el organismo, por lo que
constituyen un alimento a tener en cuenta en los casos en que además la persona sufra de
osteoporosis. Son así mismo ricas en Fósforo (23,0 mg); Hierro (0,590 mg) y Magnesio (15 mg),
así como una gran variedad de oligoelementos, entre los que destaca el azufre. Su elevado
contenido en potasio las hace recomendables ya que estimulan la producción de orina
facilitando la desintoxicación del organismo y la eliminación de sustancias de desecho como el
ácido úrico. Por otra parte su riqueza en vitamina C, que actúa como un excelente
antioxidante, apoyan la idea del consumo de coles en casos de enfermedades degenerativa.

COLIFLOR: La coliflor es muy rica en sustancias anticancerígenas pertenecientes al grupo de los

elementos fitoquímicos. Sus aplicaciones medicinales son muy variadas, desde afecciones del
aparato digestivo, afecciones cardiocirculatorias, diabetes y afecciones cancerosas. Pero en el
caso que nos ocupa, la importancia de su consumo radica en que la col actúa como un buen
diurético y un excelente depurativo, facilitando la eliminación de sustancias de desecho por la
orina, como la urea o el ácido úrico. Además contiene los siguientes elementos: Fibra (2,50
gramos); Vitamina A (2,00 mcg); B1 (0,057 mg); B2 (0,063 mg); B6 (0,222 mg); C (46,4 mg); E
(0,040 mg); Niacina (0,959 mg); Folatos (57,0 mcg); Calcio (22,0 mg); Fósforo (44,0 mg);
Magnesio (15,0 mg); Hierro (0,440 mg); Potasio (303 mg) y Zinc (0,280 mg)

FRUTOS CÍTRICOS: Los frutos cítricos como la naranja, la mandarina y el limón, resultan
especialmente recomendables en caso de infección, pues aportan vitaminas antioxidantes
como la C y el beta-caroteno o provitamina A, que favorecen el buen funcionamiento del
sistema inmunitario.

LIMÓN: El limón destaca por el conjunto de sus propiedades: Antioxidante; protector capilar;
anticancerígeno; antianémico; fluidificante de la sangre y depurativo. En la composición del
limón destaca ante todo la vitamina C (53,0 mg); Vitamina A (3,00 mcg); B1 (0,040 mg); B2
(0,020 mg); Niacina (0,100 mg); B6 (0,080 mg); Folatos (10,6 mcg); Vitamina E (0,240 mg);
Calcio (26,0 mg); Fósforo (16,0 mg); Magnesio (8,00 mg); Hierro (0,600 mg); Potasio (138 mg) y
Zinc (0,060 mg). Todo ello hace del limón el complemento ideal para aumentar las defensas del
organismo y luchar contra las infecciones. Su uso conviene a todo tipo de enfermedades
infecciosas, ya sean víricas o bacterianas, por lo tanto el consumo del limón está muy
recomendado en enfermedades degenerativas y crónicas.

KIWI: Es muy rico en vitaminas antioxidantes. Su alto contenido en potasio y escasez de sodio
ayudan a evitar, por ejemplo la acumulación de ácido úrico. Es estimulante de las defensas
naturales. Por su alto contenido en vitamina C (98,0 mg) (casi duplica al de la naranja y el
limón). También es muy rico en vitamina E (1,12 mg) y contiene cantidades apreciables de
vitaminas B6 (0,090 mg), B2 (0,050 mg); Niacina, (0,500 mg); B1 (0,020 mg); A (18,0 mcg) y
Folatos (38,0 mcg). Además es muy rico en minerales como Potasio (332 mg), Magnesio (30,0
mg), Hierro (0,410 mg), Fósforo (40,0 mg) y Zinc (0,170 mg) y Cobre.

NARANJAS: Entre los minerales destaca el Potasio (181 mg) y el Calcio (40,0 mg); contiene
además cantidades significativas de Hierro (0,100 mg) y Magnesio (10,0 mg. Es rica en vitamina
C (53,2 mg) que es ante todo un poderoso antioxidante; además vitamina B1 (0,087 mg); B2
(0,040 mg) y B6 (0,060 mg). Es importante su contenido en Acido fólico (30,3 mcg), que actúa
como antioxidante y su presencia es necesaria en la sangre para que las células defensoras
(glóbulos blancos o leucocitos) desarrollen su función. Contienen flavonoides dotadas de una
potente acción antiinflamatoria, antioxidante y antitumoral. Además aumentan la capacidad
de los glóbulos blancos de la sangren para destruir los gérmenes.

POMELO: Rico en flavonoides de propiedades fluidificantes de la sangre, antioxidantes y

anticancerígenos. Su bajísimo contenido en sodio y grasa y su elevada proporción de potasio,
hace del pomelo la fruta ideal para estimular la producción de orina y así facilitar la
eliminación de sustancias de desecho por la misma, la más importante de todas el ácido úrico
ya que actúa como un buen diurético. Por lo tanto está muy recomendado en los casos de
artritis, reumatismo y gota. Su acción depurativa y desintoxicante del organismo está apoyada
por su importante contenido en vitamina C y flavonoides, lo cual favorece la estimulación del
sistema inmunitario.
Además posee los siguientes elementos: Fibra (1,10 g); Vitamina A (12,0 mcg); B1 (0,036 mg);
B2 (0,020 mg); B6 (0,042 mg); C (34,4 mg); E (0,250 mg); Niacina (0,283 mg); Folatos (10,2
mcg); Calcio (12,0 mg); Fósforo (8,00 mg); Magnesio (8,00 mg); Hierro (0,090 mg); Potasio (139
mg); Cinc (0,070 mg)

LITCHI: En el litchi están presentes todas las vitaminas, excepto la provitamina A y la vitamina
B12, pero destaca por su contenido en vitamina C. Investigadores de Calcuta, han comprobado
que las hojas del litchi poseen efecto antiinflamatorio, analgésico y antipirético. Los frutos
contienen los mismos principios activos que las hojas, aunque en menor proporción. Su
consumo habitual tiene una acción preventiva e inmunoestimulante.
Posee la siguiente composición: Fibra (1,30 g); Vitamina B1 (0,011 mg); B2 (0,065 mg); B6
(0,100 mg); C (71,5 mg); E (0,700 mg); Niacina (0,720 mg); Folatos (14,0 mcg); Calcio (5,00 mg);
Fósforo (31,0 mg); Magnesio (10,0 mg); Hierro (0,310 mg); Potasio (171 mg); Cinc (0,070 mg)

FRUTAS acuosas y bien maduras: Que sean siempre de buena calidad, a poder ser crudas a
veces y excepcionalmente, un poco cocidas -, sin adición alguna de azúcar.

SANDIA: Recomendada por sus propiedades: Hidratante, remineralizante, alcalinizante

diurética y laxante. Contiene provitamina A (37,0 mcg); Vitamina B1 (0,080 mg); B2 (0,020 mg);
Niacina (317 mg); Vitamina B6 (0,144 mg); Folatos (2,20 mcg); Vitamina C (9,60 mg); E (0,150
mg); Calcio (8,00 mg); Fósforo (9,00 mg); Magnesio (11,0 mg); Hierro (0,170 mg); Potasio (116
mg) y Zinc (0,070 mg)

FRESAS: Las antocianinas, la vitamina C y los flavonoides presentes en las fresas, actúan como
poderosos antioxidantes, gracias a lo cual neutralizan el efecto de los radicales libres. Están
prácticamente carentes de grasa y de sodio, y en cambio son ricas en potasio, lo cual hace de
las fresas una fruta diurética recomendada en casos de exceso de ácido úrico ya que aumentan
la producción de orina facilitando la eliminación del mismo, debido a su efecto alcalinizante. Su
consumo, por lo tanto se hace muy apropiado en casos de artritis úrica y de gota.
Además posee los siguientes elementos: Fibra (2,30 g); Vitamina A (3,00 mcg); B1 (0,020 mg);
B2 (0,066 mg); B6 (0,059 mg); C (56,7 mg); E (0,140 mg); Niacina (0,347 mg); Folatos (17,7
mcg); Calcio (14,0 mg); Fósforo (19,0 mg); Magnesio (10,0 mg); Hierro (0,380 mg); Potasio (166
mg); Cinc (0,130 mg)

CIRUELAS: Es suavemente diurética, depurativa y desintoxicante. Su bajísimo contenido en

grasas, proteínas y sodio la hacen muy apropiada en casos de ácido úrico, gota y afecciones
degenerativas articulares. Son ricas en vitamina A (32 mcg); C (9,50 mg); E (0,600 mg); Calcio
(4,00 mg); Fósforo (10,0 mg). Magnesio (7,00 mg) Hierro (0,100 mg); Potasio (172 mg) y Zinc
(0,100 mg)

MELON: Entre sus propiedades cuenta la eliminación de exceso de ácido úrico, manifestado
por artritis úrica y gota. Es un excelente alcalinizante, laxante, hidratante, diurético y
remineralizante. Contiene las siguientes vitaminas y minerales: Vitamina A (3,00 mcg); B1
(0,060 mg); B2 (0,020 mg); B6 (0,120 mg); C (16,0 mg); E (0,150 mg); Niacina (0,400 mg);
Folatos (17,0 mcg); Calcio (5,00 mg); Fósforo (7,00 mg); Magnesio (8,00 mg); Hierro (0,400
mg); Zinc (0,160 mg) y sobre todo Potasio (210 mg)

PERAS: Contiene taninos de efecto absorbente y antiinflamatorio. No contiene sodio y si

Potasio (125 mg), de esta forma no retiene líquidos en el organismo. Además ejerce un efecto
alcalinizante de la sangre, lo que provoca que no perdamos calcio por la orina, a la vez que
consigue una excelente depuración del organismo eliminando sustancias tóxicas. Además
contienen Vitamina A (2,00 mcg); B1 (0,020 mg); B2 (0,040 mg); B6 (0,018 mg); C (4,00 mg); E
(0,500 mg); Folatos (7,30 mcg); Calcio (11,0 mg); Fósforo (11,0 mg); Magnesio (6,00 mg) y
Hierro (0,250 mg)

PLATANOS: Destaca su contenido en vitamina B6 (578 mg); contiene además cantidades

significativas de vitamina C (9,10 mg); B1 (0,045 mg); B2 (0,100 mg); B6 (0,578 mg); Vitamina A
(8,00 mcg) y E (0,270 mg), así como folatos (19,1 mcg). El plátano es también bastante rico en
minerales, entre los que destacan el Potasio (396 mg), el Magnesio (29,0 mg) y el Hierro (0,310
mg), por ello se le puede considerar un buen remineralizante. Además el plátano contiene
pequeñas cantidades de Serotonina, esta sustancia realiza numerosas funciones en el sistema
nervioso, como la inhibición de las sensaciones dolorosas en la médula espinal y la sedación
nerviosa. Pero quizás lo más importante en el tema que nos ocupa sea que provoca una
alcalinización de la sangre, que además de contribuir a neutralizar el exceso de ácido úrico, nos
ayuda a no eliminar el calcio por la orina.

MELOCOTON: Puede decirse que contiene la fórmula casi perfecta, rica en vitamina A (54,0
mcg); C (6,60 mg) y E (0,700 mg) que son los mejores antioxidantes de la naturaleza. Contiene
además dosis significativas de vitaminas B1 (0,017 mg); B2 (0,041 mg); Niacina (1,02 mg); B6
(0,018 mg) y Folatos (3,40 mcg). Rico en Potasio (197 mg); Magnesio (7,00 mg); Calcio (5,00
mg) y Fósforo (12,0 mg), siendo además baja en sodio (1,00 mg). Es además la fruta ideal para
mantener el peso corporal, porque crea una sensación de plenitud en el estómago, reduciendo
así el apetito. Esta fruta se hace muy recomendable ya que la persona aquejada debe controlar
su peso.

ALBARICOQUE: Contiene 14 mg/100g de calcio, pero su factor más importante es que posee
un efecto alcalinizante de la sangre, lo cual contribuye a que perdamos menos calcio en la
orina. Tiene un contenido muy rico en Potasio (296 mg) y muy bajo en Sodio (1,00 mg), lo que
nos ayuda a no retener líquidos. Sin embargo el componente más notable es la provitamina A
(261 mcg) que ejerce un poder antioxidante en el organismo. Además posee vitamina B1
(0,030 mg); B2 (0,040 mg); B6 (0,054 mg); C (10,0 mg); E (0,890 mg); Calcio (14,0 mg); Fósforo
(19,0 mg); Magnesio (8,00 mg); Folatos (8,60 mcg); Hierro (0,540 mg) y Zinc (0,260 mg)

LEGUMBRES: Todas las legumbres producen ácido úrico, pero este no supone ningún riego
para la salud, especialmente si se lleva una alimentación rica en vegetales que alcalinizan la
orina y facilitan su eliminación. Por otra parte el consumo de legumbres estan recomendadas
por su alto contenido en fibra y elementos fitoquímicos que actúan como antioxidantes y
antidegenerativos. Además aportan vitaminas y minerales esenciales en el tratamiento de
enfermedades degenerativas como la artrosis o la artritis.

GARBANZOS: El garbanzo es un alimento casi completo, cuya proporción de nutrientes es

bastante equilibrada; por lo cual puede perfectamente constituir un plato principal de la
comida, por lo que podríamos considerarlos como un buen remineralizante. Su riqueza en fibra
de suave acción laxante facilita el transito intestinal favoreciendo la eliminación de sustancias
tóxicas por las heces. Posee las siguientes vitaminas y minerales: Vitamina A (7,00 mcg); B1
(0,477 mg); B2 (0,212 mg); B6 (0,535 mg); C (4,00 mg); E (0,820 mg); Niacina (4,62 mg); Folatos
(557 mcg); Calcio (105 mg); Fósforo (366 mg); Magnesio (115 mg); Hierro (6,24 mg); Zinc (3,43
mg) y sobre todo Potasio (875 mg). El conjunto completo hace de los garbanzos una comida
más que recomendable en estos casos.

JUDIAS: Las judías secas son uno de los alimentos más ricos en Triptófano (277 mg/100 g. Estos
277 mg de Triptófano se transforman en 4,62 mg adicionales de niacina que sumados a los
0,479 mg ya preformados, suponen un total de 5,1 mg/100 g de niacina. Recordemos que la
niacina o vitamina B3 interviene activamente facilitando muchas reacciones químicas en las
células. El triptófano ayuda a nuestro organismo a inhibir el dolor. Además de ser muy ricas en
ácido Pantoténico indispensable para el metabolismo de las grasas y los hidratos de carbono,
contiene cantidades significativas de vitamina B1 (0,437 mg); B2 (0,146 mg); B6 (0,318 mg);
Folatos (388 mcg); Vitamina E (0,530 mg); Calcio (240 mg); Fósforo (301 mg); Magnesio (190
mg); Hierro (10,4 mg); Potasio (1795 mg); y Zinc (3,67 mg). Por otra parte su riqueza en fibra
vegetal (15,2% por cada 100 g) le confieren propiedades laxantes, lo cual es importante en
estos casos debido a que facilita la eliminación de elementos tóxicos por las heces. El conjunto
de todo ello hace de las judías un alimento excelente para esta enfermedad.

LENTEJAS: Un plato de lentejas satisface en buena parte las necesidades diarias de varios
nutrientes por lo que podríamos considerarlas como una buen remineralizante para nuestro
organismo. Además contiene los siguientes elementos: Vitamina A (4,00 mcg); B1 (0,475 mg);
B2 (0,245 mg); B6 (0,535 mg); C (6,20 mg); E (0,330 mg); Niacina (6,80 mg); Folatos (433 mcg);
Calcio (51,0 mg); Fósforo (454 mg); Magnesio (107 mg); Hierro (9,02 mg); Zinc (3,61 mg) y
sobre todo Potasio (905 mg); Su gran riqueza en fibra nos facilita el transito intestinal. Uno de
sus componentes, el cobre, del cual posee el 57% actúa en tres direcciones: incrementando la
eficacia de la vitamina C, es un antiinflamatorio y un antidegenerativo y por último participa en
la formación y mantenimiento de los huesos. Todo ello hace de las lentejas un plato ideal en el
tema que nos ocupa.

SEMILLAS DE GIRASOL: Es uno de los alimentos más ricos en vitamina E (50,3 mg) antioxidante
y vitaminas A (5,00 mcg); B1 (2,29 mg); B2 (0,250 mg); B6 (0,770 mg); C (1,40 mg); Calcio (116
mg); Fósforo (705 mg); Magnesio (354 mg); Hierro (6,77 mg); Potasio (689 mg) y Zinc (5,06 mg)
Su excelente combinación y sus importantes cantidades en vitaminas y minerales que a la vez
que ejercen de remineralizantes de nuestros huesos nos ayudan a liberar del organismo
materiales tóxicos mejorando con ello la respuesta de nuestro sistema inmunológico y
aportando a nuestro cuerpo vitalidad y energía, hacen de las semillas de girasol un alimento a
tener muy en cuenta en los casos de enfermedades degenerativas.

COCO: Cuando el coco está maduro, la pulpa se hace más consistente, con menos agua y los
nutrientes se hallan más concentrados. En este estado, la pulpa del coco contiene una buena
proporción de hidratos de carbono (6,23%) y proteínas (3,33%) y sales minerales, entre las que
destaca el Magnesio (32,0 mg), el Calcio (14,0 mg) y el Fósforo (113 mg); además posee
vitamina B10,066 mg); B2 (0,020 mg); Niacina (1,19 mg); Vitamina B6 (0,054 mg); Folatos (26,4
mcg); Vitamina C (3,30 mg); E (0,730 mg); Hierro (2,43 mg) Potasio (356 mg) y Zinc (1,10 mg).
El consumo de coco ejerce una actividad beneficiosa contra la descalcificación, la artrosis, la
osteoporosis y los dolores osteomusculares. Además debido a su riqueza en potasio le confiere
propiedades depurativas y desintoxicantes al estimular la producción de orina facilitando así la
eliminación de sustancias de desecho.

SESAMO y MELAZA: Son buena fuente de calcio. Con ellos se procura además una buena
mineralización del tejido óseo que rodea la articulación.

ALMENDRAS: La almendra contiene una proporción muy adecuada de los minerales que
forman el esqueleto, además es de reacción alcalina, lo cual favorece la retención de calcio y la
eliminación de toxinas. Conserva el equilibrio adecuado en la sangre entre los iones de calcio,
magnesio y potasio conservando así el tono muscular y evitando la irritabilidad nerviosa. Por
otra parte su elevado contenido en vitamina E, le confiere propiedades antioxidantes.
Contiene las siguientes vitaminas y minerales: Vitamina B1 (0,211 mg); B2 (0,779 mg); Niacina
(9,33 mg); B6 (0,113 mg); Folatos (58,7 mcg); Vitamina C (0,600 mg); E (24,0 mg); Calcio (266
mg); Fósforo (520 mg); Magnesio (296 mg); Hierro (3,66 mg); Potasio (732 mg) y Zinc (2,92 mg)

AVELLANA: La avellana constituye una buena fuente de grasas (62%), de proteínas (13%), de
vitaminas B1 y B6 y de minerales. Esto hace de las el complemento ideal en el caso que nos
ocupa. Además contiene cantidades importantes de B1 (0,500 mg); B2 (0,110 mg); Niacina
(4,74 mg); Vitamina B6 (0,612 mg); Folatos (71,8 mcg); Vitamina C (1,00 mg); Vitamina E (23,9
mg); Calcio (188 mg); Fósforo (312 mg); Magnesio (285 mg); Hierro (3,27 mg); Potasio (445 mg)
y Zinc (2,40 mg); Por otra parte las avellanas está siempre recomendadas para enfrentarse a
las diferentes enfermedades debilitantes, como es el caso de las degenerativas debido a su
alto valor energetizante. Además sus importantes cantidades de potasio hacen que las
avellanas produzcan en nuestro organismo un efecto alcalinizante, al estimular la orina y
facilitar con ello la eliminación de material tóxico.
VERDURAS FRESCAS: Actúan como elementos reductores de la inflamación y el dolor.

ZANAHORIAS: La zanahoria es con diferencia el alimento más rico en provitamina A, lo que la

convierte en un auténtico alimento-medicina. Es una fuente bastante buena de vitaminas del
grupo B así como de vitamina C y E. Tres sustancias destacan en la composición de la
zanahoria: Carotenoides, fibra vegetal, aceites esenciales. La zanahoria es muy útil por su
carácter antioxidante. además contiene los siguientes elementos: Fibra (3,00 gramos );
Vitamina A (2813 mcg); B1 (0,097 mg); B2 (0,59 mg); B6 (0,147 mg); C (9,30 mg); E (0,460 mg);
Niacina (1,11 mg); Folatos (14,0 mcg); Calcio (27,0 mg); Fósforo (44,0 mg); Magnesio (15,0 mg);
Hierro (0,500 mg); Potasio (323 mg) y Zinc (0,200 mg); Gracias a su riqueza en potasio, lo cual
le confiere propiedades diuréticas y alcalinizantes, facilitando la eliminación de residuos
tóxicos por la orina, por ejemplo el ácido úrico.

NABO: Contiene cantidades discretas de vitaminas del complejo B: B1 (0,040 mg); B2 (0,030
mg); B6 (0,090 mg); Niacina (0,550 mg) y folatos (14,5 mcg); y una buena proporción de
vitamina C (21,0 mg); E (0,030 mg. En cuanto a los minerales, el más abundante es el Potasio
(191 mg), seguido del sodio; contiene también discretas cantidades de Calcio (30,0 mg),
Fósforo (27,0 mg); Hierro (0,300 mg); Magnesio (11,0 mg) y Zinc (0,270 mg). Actúa como un
alcalinizante, depurativo de la sangre y diurético. El consumo de nabos facilita la eliminación
de ácido úrico, causante de intoxicación, inflamaciones y dolores en las articulaciones.

LECHUGA: Rica en vitamina C (24,0 mg) que actúa como antioxidante; vitamina A (260 mcg) y
vitamina E (0,440 mg. Rica en vitaminas del grupo B, B1 (0,100 mg); B2 (0,100 mg) y B6 (0,047
mg) que actúan como antiinflamatorias, y sobre todo en folatos (136 mcg). En lo que respecta
a minerales, destaca su contenido en Calcio (36,0 mg); Fósforo (45,0 mg) y Magnesio (6,00
mg), así como de los oligoelementos Zinc (0,250 mg); Cobre y Manganeso. Gracias a esta
composición la lechuga tiene las siguientes propiedades: Sedante, somnífera, aperitiva,
laxante, alcalinizante (que contribuye a neutralizar el exceso de ácido úrico) y remineralizante.

PUERROS: El puerro es un buen alcalinizante y diurético por lo que aumenta la eliminación

urinaria de ácido úrico. Posee cantidades significativas de Vitamina A (10,0 mcg); B1 (0,060
mg); B2 (0,030 mg); Niacina (0,600 mg); B6 (0,233 mg); Folatos (64,1mcg); Vitamina C (12,0
mg); E (0,920 mg); Calcio (59,0 mg); Fósforo (35 mg); Magnesio (28 mg); Hierro (2,10 mg) y
Potasio (180 mg).

APIO: Su función más destacada es la de depuración de la sangre lo cual le hace muy efectivo
en problemas articulares. Su aceite esencial provoca una dilatación de las arterias del riñón,
con el consiguiente aumento en el volumen de orina y en la eliminación de sustancias de
desecho, como la urea y el ácido úrico. Además posee Vitamina A (13,0 mcg); B1 (0,046 mg);
B2 (0,045 mg); B6 (0,087 mg); Niacina (0,490 mg); Folatos (28 mcg); Vitamina C (7,00 mg); E
(0,360 mg); Calcio (40,0 mg); Fósforo (25 mg); Magnesio (11,0 mg); Hierro (0,400 mg) y destaca
por el contenido en Potasio (287 mg).

PEREJIL: Una infusión diaria favorece la eliminación de toxinas y combate la inflamación de las
articulaciones.
ALFALFA: Contiene minerales y oligoelementos fundamentales para la buena salud del aparato
locomotor.

LECHE DE SOJA: La semilla de soja es posiblemente, el alimento natural con mayor contenido
en proteínas, vitaminas y minerales. Además, la soja contiene también valiosos elementos
fitoquímicos. Tiene una extraordinaria capacidad para nutrir y prevenir las enfermedades. Por
otra parte la soja es rica en ácidos grasos omega 3, que además de ayudar a destruir los
depósitos de grasa en la sangre, tienen una acción antiinflamatoria.

TOFU: Es el producto de soja más rico en fitoestrógenos del tipo isoflavonas de efecto
antioxidante.

SOJA: Es rica en fósforo, magnesio, potasio y hierro y apenas contiene sodio. También es una
buena fuente de oligoelementos como el cobre, cinc y manganeso. La soja contiene
isoflavonas que están consideradas como elementos fitoquímicos. El consumo de soja es muy
recomendado en todos los casos de enfermedades degenerativas. Podemos comprobar
mirando sus componentes que es un alimento que contiene todo lo necesario para el
tratamiento de esta enfermedad ya que nos aporta los minerales y vitaminas necesarios para
cumplir las tres condiciones básicas para estos enfermos: actúa como un buen alcalinizante,
remineralizante óseo y muscular y antioxidante. Además contiene los siguientes elementos:
Fibra (9,30 g ); Vitamina A (2,00 mcg); B1 (0,874 mg); B2 (0,870 mg); B6 (0,377 mg); C (6,00
mg); E (1,95 mg); Niacina (10,5 mg); Folatos (375 mcg); Calcio (277 mg); Fósforo (704 mg);
Magnesio (280 mg); Hierro (15,7 mg); Potasio (1797 mg) y Zinc (4,89 mg)

GERMEN DE TRIGO: Contiene ácidos grasos esenciales y alfa-linoleico (Omega 3), vitaminas B1,
B2, B6, niacina y folatos; vitamina E que es un poderoso antioxidante. Minerales,
especialmente, fósforo, magnesio, hierro, y oligoelementos, todos ellos necesarios para la
buena salud del aparato locomotor. Enzimas como superóxido-dismutasa, de acción
antioxidante.

QUESOS: Queso de Camembert, Emmental, Limburgo; Cheddar. Queso blanco (Gruyére.

Holanda), Yogurt. Leche descremada. (todos con menos del 30% de grasa).

PESCADOS ricos en Omega-3, tales como: Sardinas, Salmón, Atún, Caballa, etc. Un informe
publicado por investigadores del Centro Médico Albany en Nueva York confirmó que los
pacientes con artritis reumatoide que consumieron pescados ricos en Omega 3 mejoraron en
la sensibilidad articular y la reducción de la fatiga al proporcionar al cuerpo cantidades
considerables de vitamina D y A.

SARDINAS y pescados con espinas y enlatados son fuentes de calcio.

LEVADURA DE CERVEZA: Es muy nutritiva y eleva las defensas por su riqueza en Zinc. Por otra
parte es muy rica en vitaminas del grupo B, muy necesarias para esta enfermedad.

ARROZ INTEGRAL: Es más rico en vitaminas y minerales que el arroz blanco. Está recomendado
debido a su alto contenido en fibra vegetal, pero debido a su suave acción astringente la hace
altamente recomendable para recuperar la mucosa intestinal. Es muy baja en sodio, lo que la
hace recomendable en casos de artritis. Debido a su escaso contenido en proteínas, así como a
su efecto alcalinizante, el arroz está muy recomendado; por supuesto, siempre que se
consuma solo o con verduras. Además contiene los siguientes elementos: Vitamina B1 (0,070
mg); B2 (0,048 mg); B6 (0,145 mg); Calcio (9,00 mg); Niacina (2,88 mg); Folatos (9,00 mcg);
Magnesio (35,0 mg); Hierro (0,800 mg); Potasio (86,0 mg ) y Zinc ( 1,16 mg)

JALEA REAL: Antiviral y estimulante de las defensas orgánicas.

ACEITE DE OLIVA: Nos ayudará a no acumular colesterol además de facilitarnos la evacuación

diaria.

AGUA: Tomar de 1,5 a 2 litros de agua al día, esto nos ayuda a depurar la sangre a través del
riñón. Se debe consumir agua de buena calidad.

NOTA: Por supuesto todos estos alimentos recomendados irán en función de que la persona
no padezca otras enfermedades que impidan la ingestión de cualquiera de estos alimentos.

ALIMENTOS PERJUDICIALES.

CARNE: Se ha probado que las dietas ricas en carne agravan la enfermedad. Una de las razones
podría ser la elevada cantidad de ácido araquidónico, a partir del cual el organismo produce
eiocosanoides, sustancias que provocan reacciones inflamatorias. El Cerdo es una carne muy
rica en este ácido.

LECHE: En casos de artritis se ha comprobado que este alimento podría ser responsable de la
actividad inflamatoria.

AZUCAR BLANCO: Ya que es un pequeño ladrón de vitaminas y minerales, sobre todo del calcio
y los alimentos refinados como los pasteles.

GRASAS SATURADAS: Debemos evitarlas ya que aumentarán considerablemente nuestro

colesterol y dificultarán el aumento del sistema inmunológico.

CAFÉ; PICANTES; CHOCOLATES; ALCOHOL: Son excitantes e intoxicantes del organismo.

PIMIENTOS, BERENJENAS, PATATAS y TOMATES: Contienen Solanina, una sustancia capaz de

producir reacciones alérgicas y empeorar los casos de enfermedad articular.

ESPINACAS y ACELGAS: Por su riqueza en oxalatos. Son grandes ladronas de calcio.

HIDRATOS DE CARBONO: Chocolate. Pastelería.

PROTEÍNAS: Charcutería. Carne de cerdo. Cordero. Sesos. Vísceras. Caza. Crustáceos. Pescados
grasos. Caviar.

GRASAS: Fritos. Manteca de cerdo. Tocino. Aceite de nueces. Quesos fermentados (Roquefort,
Cantal, Camembert). Nata. Crema de leche.
BEBIDAS: Vino tinto y blanco. Vinos generosos (Jerez. Málaga. Oporto). En general todas las
bebidas alcohólicas.

SAL: Contribuye a retener líquidos y nos impide la eliminación de toxinas por la orina.