Biología

1
Hormonas vegetales
¿Sabías que...?

El tomate maduro toma un hermoso color rojo brillante gracias a una

hormona vegetal llamada etileno.

I. DEFINICIÓN Las hormonas y las enzimas cumplen fun-

Las fitohormonas u hormonas vegetales son sus- ciones de control químico en los organismos
tancias mensajeras que actúan en concentración multicelulares.
muy baja y son producidas por células vegetales
en sitios estratégicos de la planta, estas hormo-
nas vegetales son capaces de regular de manera
predominante los fenómenos fisiológicos de las
plantas.

II. CARACTERÍSTICAS
Regulan procesos de correlación, es decir, recibi-
do el estímulo en un órgano lo amplifican, tradu-
cen y generan una respuesta en otra parte de la
planta. Interactúan entre ellas por distintos meca-
nismos:
YY Sinergismo: la acción de una determinada
sustancia se ve favorecida por la presencia de
otra.
YY Antagonismo: la presencia de una sustancia
evita la acción de otra.
Recuerda
YY Balance cuantitativo: la acción de una deter-
minada sustancia depende de la concentra-
ZZ Ácido abscísico (ABA)
ción de otra. Es una hormona isoprenoide que se
sintetiza en los plastidios.
Tienen además, dos características que las dife-
rencian de las hormonas animales:
ZZ Auxinas
YY Ejercen efectos pleiotrópicos, actuando en
numerosos procesos fisiológicos. Tienen como representante más abun-
YY Su síntesis no se relaciona con una glándula, dante al ácido indolacético (IAA), y se
sino que están presentes en casi todas las cé- sintetiza en las regiones meristemáticas
lulas y existe una variación cualitativa y cuan- del ápice de los tallos.
titativa según los órganos.

2.° año 143 BIOLOGÍA 1

 HORMONAS VEGETALES

III.CLASES Y FUNCIONES ●● I nduce la germinación

●● Activa la división del cámbium
1. Auxinas
●●
●●
escubiertas por F. Went en la avena
D
Promueve la síntesis de etileno
Advertencia pre
●● Favorece el crecimiento en elongación
●● Permite el desarrollo del fruto ZZ Citocininas: se sintetiza en mayor can-
●● Permite el fototropismo tidad en las raíces de la planta.
●● Permite el geotropismo ZZ Etileno: también es llamado eteno. Ac-
túa además como antibacterial.

4. Citocininas o citoquininas
●● S on hormonas de la juventud vegetal
●● Estimula la división celular
●● Promueven la elongación
●● Promueven el desarrollo de las yemas la-
terales
●● Retrasan la senescencia vegetal
●● Ofrecen resistencia a plagas, virus y cli-
2. Etileno
mas adversos
●● ormona de la maduración vegetal
H
●● Incrementa la formación del fruto
●● Es un gas producido por el fruto
●● Incrementa la formación de la semilla
●● Favorece la caída de las hojas
●● Favorece la maduración del fruto
5. Ácido abscísico (ABA)
●● I nhibe la giberelina
●● Es la hormona del estrés
●● Favorece el envejecimiento de las hojas
●● Favorece el envejecimiento del fruto
●● Inhibe la germinación
●● Inhibe la transpiración
●● Se activa en épocas de sequía
●● Se produce en los cloroplastos


3. Giberelinas
●● Descubiertas en Japón en 1926 en el arroz
●● Favorece el crecimiento en elongación de
los entrenudos
●● Induce la floración
●● Induce el brote de yemas

Retroalimentación
1. Es la hormona del estrés vegetal: 3. Hormona que favorece la germinación de la se-
______________________________________ milla _____________.

2. Es considerada la hormona de la juventud vege- 4. Hormona que se activa en épocas de sequías:

tal ______________. ______________________________________

1 BIOLOGÍA 144 2.° año

HORMONAS VEGETALES

Trabajando en clase

A. Auxinas.

B. ________________________

Hormonas vegetales C. ________________________

D. ________________________

E. ________________________

Lectura
Giberelinas
Las giberelinas son el grupo más numeroso de hormonas vegetales
que se conoce en la actualidad. Actualmente hay más de 90
giberelinas aisladas de tejidos vegetales, que han sido identificadas
químicamente. Varían algo en estructura y también en actividad. La
mejor conocida del grupo es la GA3 (ácido giberélico), producida
por el hongo giberella fujikuroi, cuya actividad fue descubierta por
Kurosawa. Se han aislado giberelinas de muchas especies de plantas
superiores, y, en general, en el momento presente se cree que se dan en todas las plantas superiores. Se presentan
en cantidades variables en todos los órganos de la planta, pero las concentraciones mayores se alcanzan en
órganos jóvenes, pero sobretodo en las semillas inmaduras.
Las giberelinas son sintetizadas en los primordios apicales de las hojas, en puntas de las raíces y semillas en
desarrollo. Esta hormona, a diferencia de la auxina, muestra un modo de transportarse totalmente diferente al
de las auxinas, en vez de un trasporte polarizado, muestra un movimiento por el floema junto con los productos
de la fotosíntesis y también por el xilema, probablemente por un desplazamiento radial del floema al xilema,
más generalmente bidireccional y que podríamos calificar como pasivo. Las giberelinas provocan efectos
sorprendentes en el alargamiento de plantas intactas. La respuesta más observada en las plantas superiores
es un incremento notable en el crecimiento del vástago; a menudo los tallos se vuelven largos y delgados, con
pocas ramas, y las hojas palidecen. Las giberelinas estimulan a la vez la división celular y, afectan tanto a las
hojas como a los tallos.

Resolver de acuerdo al texto:

1. Grupo más numeroso de hormonas vegetales:

___________________________________________________________________________________

2. Las giberelinas son sintetizadas en los _____________________________________________.

3. Las giberelinas estimulan _____________________________________________.

4. La acción de las giberelinas afectan tanto a las _____________________________________________.

2.° año 145 BIOLOGÍA 1


Verificando el aprendizaje
1. Permite el desarrollo en los entrenudos:
a) ABA d) conjuntivo
b) auxinas e) etileno
c) giberelinas
2. No es una hormona vegetal:
a) etileno d) auxina
b) saliva e) citocinina
c) ABA
3. Son las hormonas de la juventud vegetal:
a) etileno
b) auxinas
c) hoja
d) citocininas
e) hialino
4. Inhibe el crecimiento de la planta:
a) condrocito d) tallo
b) etileno e) auxina
c) ABA
5. ¿Cómo son llamadas las hormonas vegetales?
a) Fitohormonas d) Hojas
b) Savia e) Frutos
c) Floema
1 BIOLOGÍA
HORMONAS VEGETALES
6. Las auxinas fueron descubiertas por:
a) Mendel d) Hooke
b) Went e) Aristóteles
c) Pasteur
7. Favorece la maduración de los frutos:
a) Hemoglobina d) Fruto
b) ABA e) Etileno
c) Giberelina
8. Hormona que se produce básicamente en los clo-
roplastos:
a) Auxinas d) Etileno
b) Citocininas e) ABA
c) Elasticidad
9. Hormona vegetal que promueve la síntesis de eti-
leno:
a) Auxina d) Osteocito
b) Giberelina e) Etileno
c) ABA
10. Las hormonas vegetales son sustancias _______
químicas.
a) mensajeras d) neutras
b) secas e) sólidas
c) abundantes
146 2.° año
2
Organografía vegetal I
¿Sabías que...?

Las hojas del llantén (plantago major) remojadas en agua tibia con algo de
sal son utilizadas como desinflamantes en caso de heridas inesperadas.

I. DEFINICIÓN LL Funciones: Absorción de nutrientes,

Es la ciencia encargada de estudiar los órganos de fijación de la planta al suelo y reserva
las plantas. de alimentos.

II. DESCRIPCIÓN
1. Órganos vegetativos:
●● Raíz: absorción
●● Tallo: conducción
●● Hoja: transformación

2. Órganos reproductivos:
Flor – fruto (semillas) – nueva planta

LL Partes:

®® Zona meristemática: permite

el crecimiento
®® Zona desnuda: sin pelos o vellosi-
dades para el crecimiento
®® Zona pilífera: con pelos o vellosi-
A.
La raíz dades que absorben la savia bruta
LL Etimología: viene de la voz griega
rhizo que significa raíz. LL Tipos:
LL Origen: del hipocótilo del embrión
(radícula). ®® Raíz fasciculada: Carecen de
LL Propiedades: geotropismo positivo e una raíz principal, es decir, todas
hidrotropismo positivo pero fototro- poseen un espesor similar. Ejem-
pismo negativo. plos: maíz y palmeras.

2.° año 147 BIOLOGÍA 2

 ORGANOGRAFÍA VEGETAL I

®® Raíz napiforme: en estas también LL Partes: ver el gráfico inferior:

se desarrolla una raíz principal,
cuya función es la de almacenar
sustancias de reserva. Ejemplos:
nabo y zanahoria.

LL Tipos: ver en el gráfico inferior:
®® Raíz tuberosa: estas raíces con-
tienen una estructura fascicula-
da que, tras la acumulación de
las sustancias de reserva, se en-
sanchan de manera significativa.
Ejemplos: yuca y zanahoria.
®® Adventicias: este tipo de raíces
no se originan de la radícula del
embrión y son utilizadas por cier-
tas especies de plantas para lograr
treparse o extenderse a lo largo de
la superficie del suelo. Ejemplos:
el maíz.
®® Acuáticas: estas raíces son pro-
pias de las plantas acuáticas y per-
manecen dentro del agua, flotan-
C. La hoja
do sin sujetarse a nada. Ejemplos:
lechuga de agua y lenteja de agua. LL Etimología: viene de la voz latina.
LL Origen: de las yemas foliares del tallo.

B.
El tallo LL Propiedades: fototropismo positivo.
LL Funciones: fotosíntesis, respiración y
LL Etimología: viene de la voz latina
caulis que significa «tallo», que a su transpiración.
vez, proviene del griego thallos que LL Partes: ver en el gráfico inferior.
significa «rama verde».
LL Origen: del epicótilo del embrión
(plúmula).
LL Propiedades: geotropismo negativo,
hidrotropismo positivo y fototropismo
positivo pero termotropismo positivo.
LL Funciones: sostén, conducción, foto-
síntesis y reserva o almacén de sus-
tancias.

2 BIOLOGÍA 148 2.° año

ORGANOGRAFÍA VEGETAL I

LL Tipos: ver en el gráfico inferior: LL Modificaciones: zarcillos foliares (fi-

lamentosas como en algunas enreda-
deras), espinas foliares (protectoras
como en el cactus), brácteas (protec-
toras como en el girasol), catafilos
(reserva como en la cebolla), antófilos
(los pételos y sépalos en las flores).

Advertencia pre
ZZ La raíz: es un órgano vegetal que jamás
hace fotosíntesis ya que no posee clo-
rofila.
ZZ La hoja: es el principal órgano fotosin-
tético de la planta.

Retroalimentación
1. Es el órgano reproductor de la planta superior: 3. Órgano vegetal que absorbe agua y sales minerales:
_____________________________________ _____________________________________

2. La papa es un tipo de tallo denominado: 4. Cumple la función de transporte en las plantas:

_____________________________________ _____________________________________

Trabajando en clase

A. ________________________
1. Reproductivo

Órganos
vegetales A. ________________________

2. Vegetativos B. ________________________

C. ________________________

Lectura
La tuna
(Opuntia ficus-indica)
La tuna es una fruta que se cultiva desde tiempos remotos en nuestro país, encontrándose rastros de ella en
textiles de las culturas Huari, Tiahuanaco y Chimú. Su uso en la industria cosmética, farmacéutica y alimentaria
hace de la tuna una fruta con enormes propiedades y múltiples usos. Su nombre científico es Opuntia ficus-
indica, pero comúnmente se le conoce como tuna o nopal en algunos países. Sobre su origen se suscitaron
algunas discrepancias, pues muchos suelen señalar a la tuna cono una fruta oriunda de México.

2.° año 149 BIOLOGÍA 2

 ORGANOGRAFÍA VEGETAL I

Sin embargo, Antonio Brack, estudioso y experto ecologista, señala en su libro

Perú, diez mil años de domesticación; que la tuna fue cultivada y consumida por
los antiguos habitantes del Perú hace más de 2000 años.

Asimismo, se ha comprobado que culturas del Perú prehispánico hacían uso de

la cochinilla (Dactylopius coccus), insecto que crece en esta planta, para el teñido
de sus textiles, llegando a encontrarse la presencia de cochinilla en 47 muestras
de 52 textiles examinados que pertenecían a las culturas Tiahuanaco, Chancay,
Chimú, Huari e Inca.

La tuna fue llevada por los españoles a Europa y desde allí distribuida a otros países del mundo. Esta gran
dispersión geográfica originó muchos tipos con características locales propias.

Completa con información del texto:

1. El nombre científico de la tuna es ________________________________.
2. El libro del ecologista Antonio Brack se llama ________________________________.
3. La __________________ es un insecto que crece sobre la planta de tuna.
4. Los ______________ llevaron la planta de tuna a Europa.

Verificando el aprendizaje
1. Es el principal órgano fotosintético de la planta:
a) Semilla d) Fruto
b) Raíz e) Tallo
c) Hoja
6. Las yemas axilares dan origen a las/los:
a) Limbo d) Entrenudos
b) Ramas e) Peciolos
c) Nudos

2. Es el órgano reproductor de la planta: 7. La raíz posee geotropismo:

a) Tallo d) Savia a) Positivo d) Negativo
b) Flor e) Hoja b) Neutro e) Grasa
c) Raro
c) Fruto
8. Parte de la planta que también realiza fotosíntesis:
3. Órgano vegetal que absorbe savia bruta:
a) Embrión d) Geotropismo
a) Hoja d) Raíz b) Raíz e) Tallo
b) Fruto e) Flor c) Esponjoso
c) Semilla
9. Función del tallo por la cual se transporta la savia
4. Ciencia que estudia los órganos de una planta: bruta y elaborada:
a) Citología d) Genética a) Conducción d) Reproducción
b) Histología e) Parasitología b) Respiración e) Síntesis
c) Organografía c) Sostén

5. Parte de la hoja denominada tallo de la hoja: 10. No es un tipo de raíz:

a) Peciolo d) Limbo a) Flor d) Acuática
b) Haz e) Vaina b) Fasciculada e) Adventicia
c) Envés c) Napiforme

2 BIOLOGÍA 150 2.° año

3
Organografía vegetal II
¿Sabías que...?

Si vas al bosque con ropa muy llamativa y colorida atraerás a

los insectos, ya que estos te confundirán con los colores llamativos de
los pétalos que tienen algunas flores…

Definición LL Pétalos: que en su conjunto forman

Es la ciencia encargada de estudiar los órganos de las
plantas.
A. La flor
YY Etimología: viene de la voz latina florem
YY Origen: de la modificación de hojas destina-
das para la reproducción
YY Propiedades: fototropismo positivo
YY Funciones: asegurar la reproducción de las
especies
YY Partes:
1. Pedúnculo floral: es la continuación del
tallo.
2. Receptáculo floral: es la dilatación del
pedúnculo floral.
3. Verticilos florales: son hojas modificadas
que forman:
LL Sépalos: que en su conjunto forman
el cáliz (primer verticilo), general-
mente verdes.
la corola (segundo verticilo), de hojas
coloreadas que atraen a los poliniza-
dores que pueden ser insectos, aves,
murciélagos o humanos.
LL Androceo: que tiene función sexual
(tercer verticilo), es el órgano mascu-
lino de la flor y está constituido por
estambres; los cuales presentan: fila-
mento, antera y polen.
LL Gineceo: que tiene función sexual
(cuarto verticilo), es el órgano feme-
nino de la flor y está constituido por
el pistilo que a su vez presenta: estigma,
estilo y ovario; que produce óvulos.
YY Tipos: encontramos:
1. Por el perianto (corola más cáliz): acla-
mídeas (sin perianto; como el: sauce), ho-
moclamídeas (no se diferencia el perian-
to, como en el: tulipán) y heteroclamídeas
(posee perianto, como la rosa).
2. Por el sexo: perfectas o hermafroditas,
imperfectas o unisexuales y neutras o es-
tériles.
3. Por la simetría: regulares como el clavel,
irregulares como la arveja y asimétricas
como la achira.
4. Por la inflorescencia (conjunto de flo-
res): axilar y terminal (racimosas o cimo-
sas), ejemplos: uva y girasol.

2.° año 151 BIOLOGÍA 3

 ORGANOGRAFÍA VEGETAL II

B. La semilla

YY Etimología: viene del latín semen que signifi-
Recuerda ca semilla.
YY Origen: de la maduración de un óvulo tras la
fecundación.
YY Propiedades: nutricionales.
YY Funciones: dispersión de la especie.
YY Partes: tenemos:
1. Testa: es la capa que rodea y protege a la
semilla
2. Endospermo: es el tejido nutricio
3. Embrión: es la parte más importante y
Es el transporte del polen desde la antera presenta a la radícula que dará origen a la
hasta el estigma de la flor. raíz, la plúmula que dará origen al tallo, y
el cotiledón u hoja embrionaria.

Advertencia pre
Fecundación: es la fusión del núcleo del gameto masculino (anterozoide) con el
núcleo del gameto femenino (oósfera) para así constituir la célula huevo y luego a la
semilla y fruto, que posteriormente darán origen a una nueva planta.
Así en el diagrama:
1 oósfera (n) + 1 anterozoide (n) = embrión (2n).
Semilla 2 núcleos polares (2n) + 1 anterozoide (n) = endosperma (3n).

C. La germinación
YY Etimología: viene del latín germinare que significa crecer, surgir
YY Origen: de la activación de la semilla luego de su estado de latencia
YY Propiedades: nutricionales
YY Funciones: desarrollo y formación de una nueva planta
YY Condiciones: tenemos:
1. Internas: buena constitución de la semilla.
2. Externas: humedad, temperatura, oxígeno, suelo.

3 BIOLOGÍA 152 2.° año

ORGANOGRAFÍA VEGETAL II

2. Drupas: son monosemillados, como la

Advertencia pre aceituna.
3. Vaina: se abre a lo largo, como el frijol.
4. Accesorio o pomo: de origen diferente
Tipos de germinación del ovario, como la manzana (del recep-
táculo).
5. Múltiple: de los ovarios de un grupo de
flores; como la piña y el higo.

Hipogea o en punta con el cotiledón bajo

tierra (sucede en monocotiledóneas).
Epigea o en asa, con el cotiledón fuera de la
tierra (ocurre en plantas dicotiledóneas).

D. El fruto
YY Etimología: viene del latín fructus que signi-
fica disfrutar, gozar
YY Origen: de la maduración y desarrollo del
ovario luego de la fecundación o no
YY P
ropiedades: nutricionales Advertencia pre
YY F unciones: reserva y protección
YY P artes: tenemos en la figura lateral; semilla, La partenogénesis
endocarpio, mesocarpio (comestible) y epi- Origina frutos partenocárpicos, es
carpio (cáscara) decir frutos sin pepa; ya que no existe
YY Tipos: fecundación previa, como en la naranja
1. Bayas: son plurisemillados, como el to-
mate.
huando.

Retroalimentación
1. Es el paso de la semilla de estado latente a estado
activo:
______________________________________
2. La parte comestible de un fruto se denomina:
______________________________________
3. Es el tejido nutricio de la semilla:
______________________________________
4. Nombra dos ejemplos de frutos drupa.
______________________________________
______________________________________

2.° año 153 BIOLOGÍA 3

 ORGANOGRAFÍA VEGETAL II

Trabajando en clase

1. Segundo
verticilo A. ________________________
floral
Flor

2. Cuarto
A. ________________________
verticilo
floral

Lectura
Hierbabuena
(Mentha spicata)

Conocida también como: alavina, menta dulce, yerba buena. En otros países se le
conoce también como: batán, hierba buena, hierba buena común, hierba romana,
hojas de Santa María, hortelana, mastranzo, mastranzo menor, menta, menta griega,
menta hortense, menta romana, menta verde, salvia romana, sándalo, sándalo de
jardín, yerbabuena común, yerba buena de los huertos, yerba buena española, yerba
de huerto, yerba del tiñoso, yerba olorosa o yerba santa.
Tiene propiedades antiespasmódicas, antisépticas, analgésicas, antinflamatorias,
calmantes, digestivas, diuréticas, emenagógicas, espasmolíticas, estimulantes,
expectorantes, hipotensoras, sudoríficas y vermífugas.
La forma más común de usar la hierbabuena es haciendo infusión con sus hojas.
De esta forma se ayuda a tratar los problemas de indigestión, gases intestinales y las
inflamaciones del hígado, actúa sobre la vesícula biliar ya que activa la producción de
la bilis, además alivia los mareos y dolores.
Contiene mentol como principal componente activo, pudiendo actuar directamente sobre los nervios que
transmiten la sensación dolorosa, amortiguando así tal sensación. También contiene mentona y limoneno.
Estudios recientes han mostrado que la infusión de hierbabuena puede ser usada como un ligero tratamiento
de hirsutismo en las mujeres. Sus propiedades antiandrogénicas reducen el nivel de testosterona en la sangre.
En su uso tópico, el aceite de hierbabuena tiene acción relajante y actúa como antirritante y analgésico con
capacidad de reducir el dolor y de mejorar el flujo de la sangre al área afectada.
Al mezclar la infusión con aceite de oliva se obtiene un excelente ungüento que puede ser usado en compresas
para curar las quemaduras y como calmante de calambres musculares.

Resolver de acuerdo al texto:

1. El nombre científico de la hierbabuena es ________________________________.

2. La hierbabuena tiene las propiedades de ser ________________________________.

3. La __________________ de la hierbabuena se hace empleando sus hojas.

4. Al mezclar la infusión de la hierbabuena con aceite de oliva se obtiene _______________________.

3 BIOLOGÍA 154 2.° año

ORGANOGRAFÍA VEGETAL II

Verificando el aprendizaje
1. El cáliz y la corola en conjunto reciben el nombre
de:
a) Semilla d) Fruto
b) Raíz e) Tallo
c) Perianto
2. Órgano reproductor de la planta:
a) Tallo d) Savia
b) Flor e) Hoja
c) Ruto
3. Es el ovario fecundo, maduro y desarrollado lue-
go de la fecundación:
a) Óvulo d) Fruto
b) Raíz e) Flor
c) Semilla
4. Ciencia que estudia los órganos de una planta:
a) Citología d) Genética
b) Histología e) Parasitología
c) Organografía
5. Formado por la reunión de órganos femeninos:
a) Gineceo d) Androceo c) tuna y plátano
b) Estambres e) Vaina
c) Envés
6. En el gineceo no hallamos:
a) Oósfera d) Estigma
b) Antera e) Ovocélula
c) Estilo
7. Los filamentos sostienen a:
a) Las anteras d) Los pétalos
b) Los sépalos e) La corola
c) Los pistilos
8. ¿Cuál de las siguientes estructuras no forma parte
de una semilla?
a) Endospermo d) Testa
b) Embrión e) Estoma
c) Cotiledón
9. Si sépalo es a cáliz, perianto es a:
a) Flor d) Cáliz
b) Raíz e) Corola
c) Savia
10. Son frutos drupa:
a) mango y aceituna
b) toronja y mandarina
d) papaya y uva
e) pera y membrillo

2.° año 155 BIOLOGÍA 3

4
Plantas medicinales

Desde tiempos ancestrales la medicina tradicional peruana ha utilizado la sangre de

grado o látex rojizo de este árbol para la cicatrización de heridas externas y de ulceras
estomacales e intestinales…

I. DEFINICIÓN
Una planta medicinal es un recurso, cuya parte o extractos se emplean como drogas
en el tratamiento de alguna afección. La parte de la planta empleada medicinalmente
se conoce con el nombre de droga vegetal, y puede suministrarse bajo diferentes
formas galénicas: cápsulas, comprimidos, crema, decocción, elixir, infusión, jarabe,
tintura, ungüento, etc.

II. HISTORIA
El uso de remedios de origen vegetal se remonta a la época prehistórica, y es una de
las formas más extendidas de medicina, presente en virtualmente todas las culturas
conocidas. La industria farmacéutica actual se ha basado en los conocimientos tradicionales para la síntesis
y elaboración de fármacos, y el proceso de verificación científica de estas tradiciones continúa hoy en día,
descubriéndose constantemente nuevas aplicaciones.

III. IMPORTANCIA
YY Las plantas medicinales son muy importantes porque brindan al ser humano una
posibilidad de poder tener en ellas una curación a miles de enfermedades que
podrían ser mortíferas si no se curan, ni se atienden a tiempo.
YY Son importantes también por que actúan como analgésico en caso de dolores
medianos, como antiasmático, como laxante suave o bactericida en infecciones
(como es el llantén).
YY Las plantas medicinales son muy importantes porque nos ofrecen una medicina
sana y natural, que hace posible valorar la cultura natural de los diferentes países
del mundo.

IV. CONSEJOS PARA RECOLECTAR PLANTAS MEDICINALES

Solo raramente la planta entera tiene valor medicinal; normalmente los compuestos útiles se concentran en
alguna de sus partes: hojas, semillas, flores, cortezas y raíces se utilizan con relativa frecuencia.
YY Las plantas no deben estar húmedas por la lluvia o el rocío.
YY Se debe evitar golpes en las plantas recolectadas.
YY Las plantas no deben guardarse mientras estén frescas.
YY Deben estar limpias de tierra, insectos, suciedad y maleza.
YY No recolectar al lado de carreteras, cerca de agua contaminada, o lugares tóxicos.

4 BIOLOGÍA 156 2.° año

PLANTAS MEDICINALES
Advertencia pre
El clima influye en el desarrollo de
las plantas y en la formación de sus
principios activos. El clima viene dado
por la luz, la temperatura, la humedad, la
clase de terreno, la altitud y la latitud.
V.
COMO CONSERVAR PLANTAS
MEDICINALES
Para su conservación se deben secar una vez
terminada la recolección.
YY No secarlas al sol es mejor hacerlo en lugares
ventilados y cubiertos.
YY Se pueden colgar en manojos, o colocarlos
sobre estantes ventilados o alambres.
YY Se pueden secar con estufas.
YY Evitar apretar las hierbas recogidas y ponerlas
en bolsas de plástico cerradas herméticamente.
YY Para un secado correcto de hojas, tallos y flores,
se necesitan de tres a ocho días en verano, en la
primavera se alarga de una a dos semanas.
YY Para las raíces, se necesitarán dos semanas en
verano y un mes en otoño e invierno.
YY Almacenarlas en lugar fresco, pero protegidas
del frío.
YY Se pueden guardar en bolsas de papel bien cerradas
o en cajas de maderas o de cartón recubiertas de
papel.
YY Se pueden guardar En recipientes de cerámica o de
cristal coloreado que impiden la entrada de luz.
VI. PREPARACIÓN Y ADMINISTRACIÓN
DE LAS PLANTAS MEDICINALES
La administración de las plantas medicinales y
de los productos derivados de estas debe estar
acompañada de los máximos cuidados, para
garantizar el buen suceso del tratamiento.
2.° año 157
1. Aceites esenciales
Se obtienen por destilación y es la parte
más potente de la planta. Se usan como
condimento, en aromaterapia o para masajes.
Los hay de limón, lavanda, pino, etc.
2. Baños
Se añaden al agua las propiedades de las plantas
medicinales, ya sea en infusión, cocidas,
esencias, sales, etc. Pueden ser relajantes
como la melisa o la cebada; estimulantes
como el pino, o calmantes y limpiadoras
como la manzanilla o el pensamiento.
3. Cataplasma y emplasto
La cataplasma se prepara machacando la parte
de la planta que contiene las propiedades
curativas que se pretende usar, se puede llegar
a calentar y se aplica directamente sobre el
área afectada que se quiere tratar; Se hacen
con plantas como la higuerilla o el higo.
4. Ensalada
Es una forma directa de ingerir las hierbas
medicinales, sin ninguna modificación
o transformación consecuencia del
procesamiento. Se lavan y desinfectan las
partes de la planta que se piensa ingerir, y
se prepara como una ensalada tradicional,
eventualmente mezclándola con otras
verduras o vegetales, sazonandolo con sal,
aceite de oliva y limón.
BIOLOGÍA 4

5. Extractos
Los principios activos de las plantas
medicinales se obtienen también por un tipo
de extracción frecuente que es por maceración,
este proceso tiene algunas ventajas sobre
la percolación y contracorriente. También
se puede procesar la extracción mediante
métodos que involucran el ultrasonido, el
eléctrico, y el vórtice (turbo). Las hay de
betarraga, caña de azúcar, etc.
6. Gargarismo o enjuague
Es la aplicación de un líquido a la cavidad
bucal. Se usa para lograr la acción local
en la boca y/o garganta y así limpiar
de secreciones, bacterias e impurezas
estas áreas. Puede usarse para prevenir
infecciones bucales o respiratorias. Para
prepararse el líquido puede usarse una
infusión, un cocimiento o un jugo de la
planta. Ejemplos: tara, limón.
7. Infusión
Es la forma de preparación más frecuente y
sencilla, se le denomina también apagado o
té. Forma parte de una cultura de consumo
de hierbas aromáticas que se usan no solo
para fines medicinales. Consiste en poner en
contacto las partes de las plantas con agua
hirviendo por unos minutos, dejando que se
enfríe progresivamente. Al no usarse calor
directo, garantiza que sus partes no sufren
deterioro. Más frecuentemente se usa para
las partes blandas de las plantas como hojas
y flores. Por ejemplo; el eucalipto, el anís y la
manzanilla.
8. Jugo
Los jugos se obtienen siempre al exprimir
o licuar las plantas frescas o sus frutos. En
algunos casos, sobre todo para tubérculos
4 BIOLOGÍA
PLANTAS MEDICINALES
o raíces se recomienda ponerlos en remojo
durante un período de ocho a doce horas
antes de exprimirlos. Ejemplos; plátano,
papaya y fresa.
9. Lavados
Es la aplicación de infusiones, cocimientos
o tinturas diluidas para tratar tópicamente
afecciones externas localizadas, como heridas,
llagas, úlceras, hemorroides, vaginitis y otras
afecciones de la piel o de las mucosas. El
llantén es utilizado en estos tratamientos.
10.Vapores
Los vapores de ciertas plantas emitidos por
la acción del calor son utilizados para el
tratamiento de las afecciones de la garganta y
de las vías respiratorias. Por ejemplo el mentol
y el eucalipto.
VII. EFECTOS TERAPÉUTICOS DE LAS
PLANTAS MEDICINALES; USOS EN
FITOTERAPIA
Las plantas son un organismo muy complejo, que
contiene muchos componentes que son útiles
para el tratamiento de ciertos trastornos. Algunas
de propiedades terapéuticas son:
A. Plantas diuréticas
Ayudan a eliminar líquidos acumulados y
a purificar las vías urinarias. Una ventaja es
que no eliminan el potasio. Algunas de estas
plantas son las hojas de alcachofa, la cola de
caballo, bardana, hojas de borraja, berros y
diente de león.
158 2.° año
PLANTAS MEDICINALES

B. Plantas depurativas
Limpian el organismo de toxinas, bacterias Advertencia pre
muertas y urea que a veces el cuerpo no puede
eliminar naturalmente. Depurar el cuerpo
es clave para restablecer la salud. Plantas
El kión, el ajo y la cebolla: son muy
depurativas son las hojas de alcachofa, cardo buenos para aliviar la tos y los malestares
santo, ortiga verde, bardana y tilo. en la garganta.

C. Plantas laxantes
Se usan para hacer limpieza intestinal y para
impedir que las grasas permanezcan mucho
tiempo en el intestino y que el cuerpo las
absorba. No se deben usar más de siete días
seguidos. Las mejores son la cáscara sagrada,
malva y hojas de melocotón.
D. Plantas sudoríficas
Descongestionan el hígado, los riñones,
pulmones y sistema linfático. No sólo ayudan
a adelgazar sino también a combatir el acné.
Algunas plantas son la bardana, sauce, hojas
de borraja y anís verde.

Retroalimentación
1. Una planta medicinal se puede emplear como: 3. Influye en el desarrollo de la planta y en la
___________________________________ formación de sus principios activos:
___________________________________ ___________________________________

2. El uso de remedios vegetales se remonta a la 4. Consejo para recolectar una planta medicinal
época: ___________________________________
___________________________________ ___________________________________

Trabajando en clase
Completa el siguiente esquema:

1. Conservación

Planta
Medicinal

2. Fitoterapia

Lectura:
El platano
(Musa paradisica)

A la mayoría de los niños les encantan los plátanos, de hecho es una de las primeras frutas que se introducen
en su dieta. Es muy importante no prescindir del plátano, pues es muy nutritivo, combina la energía de los
hidratos de carbono con vitaminas, como la C y la B6, además de minerales esenciales.

2.° año 159 BIOLOGÍA 4

 PLANTAS MEDICINALES

Su elevado contenido en potasio, fósforo y magnesio hacen que sea un alimento

ideal para las personas con cierta actividad física, como niños y deportistas,
estos minerales son muy importantes para la función muscular y previenen los
calambres.
Quizá todavía hay personas que piensan que el plátano engorda, lo que es un
error, a pesar que es una fruta más calórica que otras, como por ejemplo las
manzanas, sólo posee 80 kcal por cada 100 gramos.

Entre otras cualidades, el plátano es pobre en sodio, los azúcares son de absorción
lenta y combate el estreñimiento. Además, su contenido en fibra soluble ayuda a
regular el nivel de colesterol.
Puedes tomarlo en el desayuno, en el almuerzo o como postre, solo o
introduciéndolo en la papilla, en el yogur, etc. Conviene que se encuentre en su
estado óptimo de madurez, su piel debe estar amarilla y con pequeñas manchas oscuras.
¿Hay alguna excusa más para que nuestros hijos coman un plátano al día? Sí, que su sabor y su textura es
exquisita, seguro que con el plátano es mucho más sencillo que los pequeños coman una pieza de fruta, pero
recuerda que no debe ser la única.
Tanto en el desayuno, en el almuerzo o como postre, tu hijo disfrutará de un plátano en su punto óptimo de
madurez.

Responde las siguientes preguntas:

1. El nombre científico del platano es:

____________________________________________________________________________________

2. El plátano presenta vitaminas como:

____________________________________________________________________________________

3. El plátano es importante para la función muscular y previene los:
____________________________________________________________________________________

4. El contenido en fibra soluble del plátano ayuda a regular el nivel de:

____________________________________________________________________________________

Verificando el aprendizaje
1. Parte medicinalmente útil del árbol peruano 3. El uso de remedios de origen vegetal se remonta a
sangre de grado: la época:
a) Semilla a) Moderna
b) Raíz b) Posmoderna
c) Látex c) Robótica
d) Fruto d) Prehistórica
e) Hoja e) Futura

2. Es la parte de la planta empleada medicinalmente: 4. Las plantas medicinales son utilizadas para la
a) Tallo elaboración de:
b) Droga vegetal a) Agua d) Genética
c) Fruto b) Histología e) Parasitología
d) Savia c) Fármacos
e) Hoja

4 BIOLOGÍA 160 2.° año

PLANTAS MEDICINALES

5. Las plantas medicinales son importantes porque 8. Influye en el desarrollo de la planta y en la

nos permiten valorar nuestra: formación de sus principios activos:
a) Cultura a) La indiferencia
b) Ignorancia b) El río
c) Pasividad c) Los cerros
d) Flojera d) El mar
e) Ociosidad e) El clima

6. Al recolectar plantas medicinales deben estar 9. Para conservar las plantas medicinales no se
limpias de maleza, suciedad e _______________. deben __________________________.
a) limpieza a) maltratar
b) insectos b) ventilar
c) agua c) cubrir
d) iluminación d) cuidar
e) higiene e) refrescar

7. Se obtiene por destilación y es la parte más poten- 10. Al añadir al agua las propiedades de las plantas
te de la planta: medicinales, se la empleara para un __________.
a) Aceite esencial a) baño
b) Lavados b) ensalada
c) Gárgaras c) alimento
d) Los pétalos d) emplasto
e) La corola e) secado

2.° año 161 BIOLOGÍA 4

5
Sistema digestivo

Debes saber qué:

…La llamada «comida chatarra» puede resultarte sabrosa, pero el consumo

exagerado suele ser nocivo para tu salud. Es mejor que prefieras comida sana,
como las frutas, las verduras y la leche.

I. CONCEPTO
Es un conjunto de órganos que transforman los alimentos en
nutrientes, llevándolos a su mínima expresión por una serie de
procesos mecánicos y químicos.

II. FUNCIÓN
Su función principal es mantener el equilibrio interno del
organismo, es decir, la homeostasis.

III.COMPONENTES
El tracto o tubo digestivo es un conducto muscular constituido por la boca, faringe, esófago, estómago,
intestino delgado, intestino grueso y ano.

IV. L A BOCA
La boca se encuentra rodeada por los labios. Dentro de
la boca se encuentran los dientes; cuya función es cortar
(caninos), desgarrar (incisivos) y triturar (premolares y
molares) los alimentos (digestión mecánica). En la boca
encontramos también la lengua -con gran cantidad de
papilas gustativas-, cuya función es la de mezclar los
alimentos y facilitar su tránsito hacia el esófago. En la
cavidad bucal desembocan las glándulas salivales, que
secretan saliva, cuyas funciones son:
• Lubricante, destruir bacterias ingeridas con los alimentos.
• Comenzar la digestión química de los glúcidos o
hidratos de carbono mediante una enzima -proteína
que acelera un cambio químico- llamada amilasa o
ptialina.

5 BIOLOGÍA 162 2.° año

SISTEMA DIGESTIVO

Advertencia pre
ZZ La primera dentición (de leche) consta de veinte dientes; mientras que la segunda y
definitiva presentará treinta y dos dientes.
ZZ Las glándulas salivales son: parótidas (conducto de Stenon), submaxilar (conducto de
Wharton), sublingual (conducto de Rivinus).

V. LA FARINGE
Es un tubo musculoso situado en el
cuello y revestido de membrana mucosa;
conecta la nariz y la boca con la tráquea Nasofaringe
y el esófago. Por la faringe pasan tanto el
aire como los alimentos. En el hombre
mide unos trece centímetros, ubicándose
delante de la columna vertebral. Bucofaringe

Nota:
Para que las vías respiratorias permanezcan
cerradas durante la deglución (o acción de Laringofaringe
tragar), la epiglotis obstruye la glotis para
impedir que el alimento se introduzca en
el sistema respiratorio.

VI. EL ESÓFAGO
Este conducto muscular se sitúa entre el extremo
inferior de la laringofaringe y el superior del
estómago. Tiene una longitud que oscila entre
los 23 y los 25 centímetros, siendo su principal
función la de transportar el alimento hacia el
estómago. Está formado por varias capas que desde
el exterior hacia el interior son la adventicia, la
muscular (con fibras longitudinales y circulares),
la submucosa (con tejido conectivo, vasos
sanguíneos y glándulas mucosas) y la mucosa,
que también contiene este tipo de glándulas. El
alimento avanza por el esófago hacia el estómago
mediante un movimiento muscular involuntario
denominado peristaltismo, originado en la capa
muscular.

2.° año 163 BIOLOGÍA 5

 SISTEMA DIGESTIVO

VII. ESTÓMAGO
Constituye una dilatación del tubo
digestivo donde se almacenan los
alimentos durante un tiempo para
que pasen al intestino en un estado
de digestión avanzado.
Se compone de:
YY Una región cardíaca, que limita
con el esófago mediante un
esfínter llamado cardias.
YY Una región media, llamada
cuerpo.
YY Una región pilórica que
comunica con el intestino a
través del esfínter pilórico.

El estómago es musculoso, por lo que, gracias a sus contracciones, se completa la acción mecánica. Además
en él se realiza parte de la digestión química, gracias a la acción del jugo gástrico, segregado por las glándulas
de las paredes. En el estómago se produce la absorción de agua, alcohol y de algunas sales minerales.

En general, después de permanecer en el estómago el tiempo necesario, los alimentos forman una papilla
llamada quimo, que pasará poco a poco al intestino.

VII.INTESTINO DELGADO
Formado por tres porciones:
YY Duodeno
YY Yeyuno (mayor absorción de nutrientes)
YY Íleon

Se realizan dos funciones distintas:

YY La digestión química total de los
alimentos.
YY La absorción de los nutrientes.

En este tramo desembocan:

YY El hígado; que segrega la bilis.
YY El páncreas; que segrega el jugo
pancreático.

Además, en las paredes de la mucosa

intestinal existen otras glándulas como:
YY Glándulas de Brünner; que segregan
mucus .
YY Glándulas de Lieberkühn, que segregan
jugo intestinal.

Las glándulas salivales, el hígado y el páncreas son consideradas glándulas anexas al sistema digestivo.
Entre el intestino delgado y el grueso se encuentra la válvula ileocecal, que regula el paso entre ambas.
Al finalizar la digestión, el quimo se ha transformado en un líquido lechoso, llamado quilo.
La digestión ha terminado y sus productos deben traspasar la pared intestinal (absorción) para ingresar en el
torrente circulatorio y ser transportados a todas las células del cuerpo.

5 BIOLOGÍA 164 2.° año

SISTEMA DIGESTIVO

IX. INTESTINO GRUESO

Se halla separado del intestino delgado por la válvula ileocecal.
Su mucosa presenta unos repliegues transversales, que le dan un aspecto característico. Las glándulas que
tapizan la mucosa segregan mucus.
A lo largo del intestino se absorbe una gran cantidad de agua y vitamina K, por lo que a medida que se
acercan al tramo final, transportados por los movimientos peristálticos, los productos van espesándose.
Estos productos se expulsarán al exterior en el proceso denominado egestión o defecación.

Retroalimentación
1. Conjunto de órganos que transforman los alimentos en nutrientes.
_____________________________________________________
_____________________________________________________

2. Es la función del sistema digestivo:

_____________________________________________________
_____________________________________________________

3. Son componentes del sistema digestivo:

_____________________________________________________
_____________________________________________________

4. Son funciones de la saliva:

_____________________________________________________
_____________________________________________________

2.° año 165 BIOLOGÍA 5

 SISTEMA DIGESTIVO

Trabajando en clase
Completa el siguiente esquema:

1. Delgado

Intestinos

2. Grueso

Lectura:

El apéndice
(órgano vestigial)

El apéndice humano es una estructura vestigial, es decir, que

ha perdido todas o la mayor parte de sus funciones a través del
proceso de la evolución. El apéndice vermiforme es un vestigio
del ciego en los ancestros de los humanos. El ciego, que poseen
muchos herbívoros existentes, aloja bacterias mutualistas que
ayudan a los animales a digerir la celulosa encontrada en las
plantas. Como el apéndice humano no contiene un número
suficiente de esas bacterias, los humanos ya no son capaces de
digerir más que una mínima cantidad de celulosa diaria. Esta
interpretación se mantiene incluso descubriéndose alguna
función en el cuerpo humano, ya que los órganos vestigiales a
veces adquieren una función secundaria una vez que pierden su
función original.
Un posible escenario para la progresión de un ciego totalmente
funcional al apéndice humano fue propuesto por Charles Darwin.
Sugirió que el apéndice era usado para digerir hojas por los primeros
primates. Puede ser un órgano vestigial, un bagaje evolutivo o algo
que los antiguos humanos han ido degradando con el curso de la
evolución. El gran ciego de algunos herbívoros, como en el caballo
o el koala, apoyan esta teoría. El ciego del koala permite alojar
bacterias que ayudan a degradar específicamente la celulosa. El sistema digestivo de los ancestros
de los humanos puede haber tenido el mismo funcionamiento. Conforme los humanos comenzaron
a comer alimentos más fáciles de digerir, se volvieron menos dependientes de la celulosa en las
plantas para digerir energía. Conforme el ciego se iba haciendo menos necesario para la digestión,
las mutaciones que antes eran perjudiciales ya no eran importantes, por lo que podían sobrevivir.
Estos alelos se hicieron más frecuentes y el ciego empezó a menguar. Después de miles de años, el
ciego que una vez fue necesario, se degradó en el apéndice actual. Por otra parte, los teóricos de la
evolución han sugerido que la selección natural selecciona largos apéndices porque los más pequeños
y delgados son más susceptibles de inflamarse y enfermar.

5 BIOLOGÍA 166 2.° año

SISTEMA DIGESTIVO

Responde las siguientes preguntas:

1. El apéndice puede ser considerado un órgano o estructura:

____________________________________________________________________________________

2. Vestigio del ciego en los ancestros de los humanos:

____________________________________________________________________________________

3. ¿Qué ayudan a degradar las bacterias en el ciego del koala?
____________________________________________________________________________________

4. ¿Qué apéndices son más susceptibles de inflamarse?

____________________________________________________________________________________

Verificando el aprendizaje
1. El bolo alimenticio se forma en el(la): 6. En la vesícula biliar se almacena la:
a) Páncreas a) Boca
b) Hígado b) Bilis
c) Boca c) Glotis
d) Intestino d) Lengua
e) Estómago e) Saliva

2. El quimo se forma en el(la): 7. El jugo pancreático es secretado por el:

a) Hígado a) Páncreas
b) Estómago b) Molar
c) Intestino c) Labio
d) Saliva d) Hígado
e) Boca e) Esófago

3. El quilo se forma en el(la): 8. La mayor absorción de nutrientes acurre en el(la):

a) Esófago a) Faringe
b) Boca b) Intestino grueso
c) Diente c) Ano
d) Intestino delgado d) Boca
e) Intestino grueso e) Intestino delgado

4. La absorción de agua y la formación de heces 9. La vitamina K se absorbe en el(la):

ocurre en el/la: a) Intestino grueso
a) boca b) Respiración
b) canino c) Saliva
c) intestino grueso d) Intestino delgado
d) bilis e) Boca
e) duodeno
10. ¿Dónde se encuentra el apéndice vermiforme?
5. El hígado secreta: a) Ciego
a) Bilis b) Boca
b) Pancreático c) Recto
c) Heces d) Colon
d) Saliva e) Duodeno
e) Molar

2.° año 167 BIOLOGÍA 5

6
El humo
Contiene más de 3000 sustancias diferentes, más el alquitrán que es
un carcinógeno muy fuerte. Además puede desencadenar una crisis
de asma en alguien que lo padezca.
I. CONCEPTO
Es un conjunto de órganos que se encargan
de conducir el aire desde el exterior a los
alvéolos pulmonares, donde se llevará a cabo el
intercambio gaseoso o hematosis.
II. FUNCIÓN
Efectuar la hematosis o intercambio de gases (O2
por CO2) entre el medio y el organismo.
III.ESTRUCTURA
El sistema respiratorio está formado
principalmente por dos grandes secciones:
YY Las vías respiratorias, es decir, el conjunto
de estructuras formado por la cavidad nasal,
la faringe, laringe, tráquea, bronquios y
subdivisiones más pequeñas. Esta sección es
la encargada de permitir la entrada de aire a
las superficies respiratorias.
6 BIOLOGÍA
Sistema respiratorio
YY El aparato pulmonar, donde se efectúan
los intercambios gaseosos entre el aire del
ambiente y la sangre.
IV. L AS FOSAS NASALES
El primer tramo que recorre el aire está formado
por las fosas nasales, con dos pares de aberturas,
unas anteriores y otras posteriores. Las primeras
están situadas en la nariz, y se mantienen en
contacto con el exterior (narinas). Las segundas,
llamadas coanas, comunican con el interior.
Las paredes de las fosas nasales están recubiertas
por una mucosa, denominada pituitaria, que
presenta tres protuberancias, conocidas como
cornetes. Cuando el aire pasa por este sector,
es entibiado por la gran superficie mucosa
del tabique nasal y de los cornetes, siguiendo
su calentamiento durante el paso por las vías
respiratorias hasta llegar a los bronquios.
168 2.° año
SISTEMA RESPIRATORIO

¿Sabías que...?
El aire que aspiras transporta una gran cantidad de partículas de polvo. Los pelos
existentes en el interior de la nariz solo son capaces de detener las de mayor tamaño.
El polvo es eliminado gracias a la actuación conjunta de los cilios vibrátiles (pelos que
actúan como pestañas) y del moco que se acumula en esa área.

V. LA FARINGE
A continuación de las fosas nasales nos
encontramos con la faringe, que tiene la
Nasofaringe
característica de ser un segmento común al
sistema respiratorio y al sistema digestivo.
Se extiende desde la base del cráneo hasta la
sexta vértebra cervical. De trece centímetros Bucofaringe
de largo, se divide en tres partes: porción nasal
o rinofaringe; porción bucal u orofaringe; y
porción laríngea o laringofaringe.
Laringofaringe
La orofaringe se encuentra limitada arriba
por el paladar y abajo por el borde superior
de la epiglotis, que es un cartílago que cubre la
abertura de la laringe cuando comes, evitando
así que el alimento entre en la tráquea.

VI. LA LARINGE
La laringe es la gran responsable de que otros oigan tus palabras. Está compuesta por muchas
piezas cartilaginosas, y se encuentra entre la raíz de la lengua y la tráquea. Además, contiene
las cuatro cuerdas vocales que te ayudan a hablar; dos son llamadas cuerdas falsas, y las dos
restantes, cuerdas verdaderas, pues son las que realmente intervienen en la emisión de la voz.

La laringe es un órgano móvil, ya que se mueve con la fonación, la voz y la deglución. Y es

durante esta última que adquiere mayor movilidad.

2.° año 169 BIOLOGÍA 6

 SISTEMA RESPIRATORIO

VII. LA TRÁQUEA
Bajando por la laringe nos encontramos con la tráquea, un
tubo cartilaginoso y membranoso que mide entre diez y once
centímetros. Sus paredes son bastante resistentes, gracias a los
veinte anillos cartilaginosos que posee. Aproximadamente la mitad
de la tráquea se encuentra en el cuello y la otra mitad en el tórax.
A la altura del esternón -ese hueso en forma de espada que tienes
en la mitad de la caja torácica- se divide en dos bronquios, uno
derecho y otro izquierdo, que se dirigen hacia los pulmones. La
tráquea está internamente recubierta por una capa de mucosa, que
es una continuación de la que se halla en la laringe, y su superficie
está revestida de una película de moco, en el cual se adhieren las
partículas de polvo que han logrado atravesar las vías respiratorias
superiores. Este moco no solo retiene el polvo, sino que además
actúa como bactericida.

VIII.LOS PULMONES
Ya vimos que luego de pasar por las fosas nasales, el aire circula por
la faringe y llega a la tráquea, que se divide en dos bronquios, cada
uno de los cuales penetra en un pulmón. Los pulmones son los
órganos de la respiración donde se produce la hematosis, proceso
durante el cual los glóbulos rojos absorben oxígeno y se liberan del
anhídrido carbónico. Protegidos por las costillas, se encuentran
en la caja torácica, a ambos lados del corazón, separados por el
mediastino, nombre que recibe el espacio entre cada uno de ellos.
Parecidos a un par de esponjas, forman uno de los órganos más grandes de tu cuerpo. Su función esencial,
compartida con el sistema circulatorio, es la distribución de oxígeno y el intercambio de gases. Tienen la
capacidad de aumentar de tamaño cada vez que inspiras y de volver a su tamaño normal cuando el aire es
expulsado.
El pulmón derecho es más grande que el izquierdo, porque está dividido en tres lóbulos -superior, medio e
inferior- y el izquierdo solamente en dos - superior e inferior. Cada uno de los lóbulos se divide en un gran
número de lobulillos, en cada uno de los cuales irá a parar un bronquiolo, que a su vez se divide en unas
cavidades llamadas vesículas pulmonares; estas forman otras cavidades llamadas alvéolos (nivel donde se
lleva a cabo la hematosis).

6 BIOLOGÍA 170 2.° año

SISTEMA RESPIRATORIO

IX. LA PLEURA
El pulmón está recubierto por una membrana serosa que presenta dos hojas, una que se adhiere a los
pulmones, llamada pleura visceral, y otra que tapiza el interior de la cavidad torácica, denominada pleura
parietal. Estas dos capas se encuentran en contacto, deslizándose una sobre otra cuando tus pulmones se
dilatan o contraen. Entre ellas se encuentra la cavidad pleural, que se encarga de almacenar una pequeña
cantidad de líquido, cumpliendo una función lubricadora. Pero la misión principal de la membrana pleural
es evitar que tus pulmones rocen directamente con la pared interna de la cavidad torácica, manteniendo
una presión negativa que impide el colapso de los pulmones.

X. LOS BRONQUIOS XI.

CÉLULAS DE LOS ALVEOLOS
Ya habíamos visto que a partir de la tráquea PULMONARES
nacen los bronquios. Estos se abren en dos ramas a. Neumocito I: son células epiteliales planas
que penetran en cada uno de tus pulmones, que permiten el intercambio gaseoso o
junto con vasos sanguíneos y nervios; son estas hematosis.
ramificaciones las que reciben el nombre de árbol b. Neumocito II: son células redondas y grandes
bronquial. Al entrar en los pulmones se producen que secretan una sustancia surfactante que
varias bifurcaciones a medida que los bronquios se evita el colapso pulmonar.
hacen más estrechos. Estas ramitas más delgadas c. Macrófago alveolar: son células del polvo que
del árbol, de solo un milímetro de anchura, son lo se encargan de fagocitar microorganismos y
que conocemos como bronquiolos. partículas de polvo.

Advertencia pre
ZZ Lobulillo pulmonar: es la unidad del
sistema respiratorio humano.
ZZ Ciclo respiratorio: está formado por
una inspiración más una espiración.

2.° año 171 BIOLOGÍA 6

 SISTEMA RESPIRATORIO

Retroalimentación
1. Conjunto de órganos que efectúan la hematosis.
_____________________________________________________
_____________________________________________________

2. Es la función del sistema respiratorio:

_____________________________________________________
_____________________________________________________

3. Son componentes del sistema respiratorio:

_____________________________________________________
_____________________________________________________

4. Son funciones de las vibrisas:

_____________________________________________________
_____________________________________________________

Trabajando en clase
Completa el siguiente esquema:

Sistema
componentes
Respiratorio

Lectura:

El diafragma
(principal músculo de la respiración)

El diafragma es un tejido músculotendinoso que separa la

cavidad torácica de la abdominal; el término proviene del
latín diaphragma , y éste del griego διάφραγμα (diáfragma),
siendo diá: «a través de» o «diferencia»; phrag : «separación»,
y - ma . Es característico de todos los mamíferos y aparece
en algunas aves de manera rudimentaria.
En el humano, tiene forma de dos cúpulas, una para cada
cavidad pulmonar, llamadas hemidiafragmas que cierran
por arriba (donde es convexo) la cavidad torácica y lo
separa la cavidad abdominal (donde es cóncavo). Su parte
media es aponeurótica o tendinosa, llamada centro tendinoso. Las porciones musculares tienen
su origen en el centro y se irradian hasta sus inserciones en la abertura torácica inferior. Las
enfermedades respiratorias no suelen afectar al diafragma, aunque se puede padecer parálisis
debido a una neuropatía que afecte a los nervios frénicos.

6 BIOLOGÍA 172 2.° año

SISTEMA RESPIRATORIO

Cuando el diafragma se contrae, los músculos pectorales menores y los músculos intercostales
presionan las costillas hacia fuera. La cavidad torácica se expande y el aire entra en los pulmones
a través de la tráquea para llenar el vacío resultante. Cuando el diafragma se relaja, adopta su
posición normal, convexo hacia arriba; entonces los pulmones se contraen y el aire se expele.
Además, al contraerse ejerce presión sobre el abdomen, y de esta manera ayuda al tránsito
gastrointestinal. Las contracciones espasmódicas involuntarias del diafragma originan el hipo.
Además es uno de los músculos más importantes para una correcta ejecución del canto y de los
instrumentos de viento.

Responde las siguientes preguntas:

1. Principal músculo de la respiración:

____________________________________________________________________________________

2. El _______________________ aparece en algunas aves de manera rudimentaria.

3. Las enfermedades respiratorias no suelen afectar el ___________________________________________

4. Las contracciones involuntarias del diafragma suelen ocasionar el:

____________________________________________________________________________________

Verificando el aprendizaje
1. El proceso de intercambio de gases en el alvéolo
pulmonar se denomina:
a) Circulación d) Intestino
b) Pleura e) Estómago
c) Hematosis
2. Es la membrana que envuelve a los pulmones y
los protege de las fricciones:
a) Tráquea d) Saliva
b) Pleura e) Aire
c) Laringe
3. El ingreso del aire al aparato respiratorio se
denomina:
a) Esófago d) Inspiración
b) Boca e) Espiración
c) Pleura
4. La salida de aire por el aparato respiratorio se
llama:
a) Inspiración d) Diafragma
b) Canino e) Oxígeno
c) Espiración
5. Es el principal músculo de la respiración:
a) Diafragma d) Saliva
b) Páncreas e) Pulmón
c) Aire
6. Son llamadas también células del polvo:
a) Boca d) Neumocito
b) Macrófago alveolar e) Saliva
c) Glotis
7. Un ciclo respiratorio está formado por una
inspiración más una:
a) Espiración d) Lengua
b) Molar e) Oxígeno
c) Respiración
8. Órgano fonador del ser humano:
a) Faringe d) Boca
b) Intestino grueso e) Laringe
c) Ano
9. En la respiración se intercambia CO2 por:
a) O2 d) Fe
b) H e) Ca
c) Na
10. Un ciclo respiratorio está formado por una
espiración más una:
a) Inspiración
b) Glotis
c) Respiración
d) Epiglotis
e) Oxígeno

2.° año 173 BIOLOGÍA 6

7
Quienes practican actividades físicas con frecuencia
tienen un riesgo menor de padecer de enfermedades del
corazón y problemas de tensión o colesterol, esto se debe a
su poderosa influencia sobre el sistema circulatorio.
I. Concepto
Es un conjunto de órganos que conducen sustan-
cias por todo el organismo (sistema de bombeo
continuo en circuito cerrado).
II. Función
Es el encargado de realizar la distribución, no solo
de la sangre; sino además de hormonas, desechos y
otros líquidos circulantes por todo el organismo.
III. Componentes
A. El corazón
El corazón se puede comparar con un trabaja-
dor incansable, que día y noche bombea el líqui-
do que nos mantiene vivos: la sangre. Se calcula
que el corazón late a un promedio de 70 veces
por minuto en estado de reposo. Tiene forma de
pera, mide 12,5 centímetros de longitud y pesa
aproximadamente 450 gramos.
Este poderosísimo órgano se encuentra si-
tuado en el interior del tórax, entre ambos
pulmones; en el espacio conocido como me-
diastino. Está formado por un músculo hueco
llamado miocardio, el
que a su vez se recu-
bre en el lado interno
y externo por el endo-
cardio y el pericardio,
respectivamente.
7 BIOLOGÍA 174
Sistema circulatorio
Aorta
Vena cava
superior
Aurícula
izquierda
Aurícula
derecha
Ventrículo
izquierdo
Ventrículo
derecho
Posee cuatro cavidades: dos superiores, lla-
madas aurículas, y dos inferiores, los ventrí-
culos. Estas cavidades están separadas por
tres tipos de tabiques: el interauricular, que
divide las aurículas; el interventricular, que
divide los ventrículos, y el auriculoventricu-
lar, que separa las aurículas de los ventrículos.
Ahora que ya sabemos cómo está formado
nuestro corazón, te habrás preguntado cómo se
comunican sus cavidades, si aparentemente hay
tabiques que las separan. Pues bien, te lo vamos
a explicar: la aurícula derecha comunica con el
ventrículo derecho por un orificio llamado au-
riculoventricular derecho. En los bordes de este
agujero se sitúa la válvula tricúspide.
2.° año
SISTEMA CIRCULATORIO
La aurícula izquierda hace lo mismo con el
ventrículo izquierdo a través del orificio au-
riculoventricular izquierdo, en cuyos contor-
nos se encuentra la válvula mitral o bicúspide.
Estas válvulas son sumamente importantes,
por cuanto dejan pasar la sangre desde las au-
rículas hacia los ventrículos, pero impiden el
paso en sentido contrario.
Otras dos válvulas (denominadas pulmonar y
aórtica) evitan que la sangre que está en las
arterias refluya hacia los ventrículos.
Sabías que…
El corazón humano late más de 10 000 veces por día.
El sistema nodal
La principal acción que ejecuta nuestro cora-
zón es la contracción, por lo que existen en él
unos centros nerviosos -de células altamente
especializadas- capaces de provocar impulsos
rítmicos que ocasionan el latido cardíaco. Este
sistema está formado por cuatro estructuras,
que son: el nódulo sinoauricular, el nódulo
auriculoventricular, el fascículo auriculoven-
tricular de His y las fibras de Purkinje.
La conducción de los impulsos en el corazón,
en estado normal, se inicia en el nódulo si-
noauricular y se propaga a través del fascículo
de His por las fibras de Purkinje, desde donde
llega a los músculos papilares y las paredes
ventriculares, donde tiene lugar el estímulo
contráctil.
La actividad del corazón consiste en la alter-
nancia sucesiva de un movimiento de con-
tracción, llamado sístole, y uno de relajación,
denominado diástole, de las paredes muscu-
lares de aurículas y ventrículos.
B. Arterias, venas y capilares
El sistema de canalizaciones de nuestro cuerpo
está constituido por los vasos sanguíneos, que se-
gún su diámetro se clasifican en arterias, venas y
capilares. Por esta estructura de conductos gran-
des y pequeños, circula la totalidad de nuestra
sangre una y otra vez.
2.° año 175
Arterias y glóbulos rojos
1. Las arterias
Son tubos que parten del corazón y se ramifi-
can como lo hace el tronco de un árbol. Tie-
nen paredes gruesas y resistentes formadas
por tres capas: una interna o endotelial, una
media con fibras musculares y elásticas, y una
externa de fibras conjuntivas.
Llevan sangre rica en oxígeno, y; según la for-
ma que adopten, o hueso y órgano junto al
cual corran, recibe en diferentes denomina-
ciones, tales como humeral, renal o corona-
ria, entre otras.
2. Las venas
Una vez que la sangre ha descargado el oxí-
geno y recogido el anhídrido carbónico, este
fluido emprende el viaje de regreso hacia el
corazón y los pulmones a través de las venas.
A diferencia de las arterias, sus paredes son
menos elásticas, y cada cierta distancia po-
seen válvulas que impiden que la sangre des-
cienda por su propio peso.
3. Los capilares
Los vasos sanguíneos se hacen cada vez más
finos a medida que se van ramificando en el
cuerpo. Formados por una sola capa de cé-
lulas, la endotelial, esta red, por su extrema
delgadez, facilita su función de intercambio
gaseoso entre la sangre y los tejidos o entre la
sangre y el aire que ha penetrado en los pul-
mones.
4. La sangre
La cual está compuesta por plasma (parte
líquida de la sangre) glóbulos rojos, eritroci-
tos o hematíes (llevan oxígeno) plaquetas o
trombocitos (coagulan) y glóbulos blancos o
leucocitos (defensa).
BIOLOGÍA 7
 SISTEMA CIRCULATORIO

En su recorrido por los pulmones, la sangre

Venas
Tipos de circulación
El lado derecho del corazón bombea sangre
carente de oxígeno, procedente de los tejidos,
hacia los pulmones, donde se oxigena. El lado
izquierdo, en tanto, recibe la sangre oxigena-
da desde los pulmones y la impulsa a través
de las arterias a todos los tejidos del organis-
mo. Es por ello que se habla de dos tipos de
circulación: la menor o pulmonar, y la sisté-
mica o mayor.
se satura de oxígeno -el que se obtiene cuan-
do inhalamos al respirar-, para regresar lue-
go al corazón por medio de las cuatro venas
pulmonares, que desembocan en la aurícula
izquierda. Es aquí cuando se inicia lo que se
denomina circulación mayor, mediante la
cual la sangre oxigenada proveniente de los
pulmones pasa a la aurícula izquierda (como
dijimos, a través de las venas pulmonares),
desde allí, pasando por la válvula mitral o bi-
cúspide, al ventrículo izquierdo y luego a la
aorta, desde donde, a partir de sucesivas ra-
mificaciones, llega a cada uno de los rincones
de nuestro organismo.

En la circulación menor o pulmonar, la sangre

procedente de todo el organismo llega a la au-
rícula derecha a través de dos venas principa-
les: la cava superior y la cava inferior. Cuando
la aurícula se contrae, impulsa la sangre a tra-
vés de un orificio hacia el ventrículo derecho.
La contracción de este ventrículo conduce la
sangre hacia los pulmones. En esta etapa, una
válvula denominada tricúspide evita el reflujo
de sangre hacia la aurícula, ya que se cierra
por completo durante la contracción del ven- Circulación mayor y menor
trículo derecho.

Advertencia pre
ZZ Aneurisma : dilatación anormal de una arteria
ZZ Ateroesclerosis : enfermedad caracterizada por la formación de placas de tejido fibroso y
lípidos (grasas) en el endotelio de las arterias. La placa va obstruyendo
paulatinamente los vasos hasta producir insuficiencia
ZZ Bradicardia : disminución por debajo de 60 latidos por minuto
ZZ Electrocardiograma : examen que evidencia la actividad eléctrica del corazón
ZZ Taquicardia : aumento por encima de los 100 latidos por minuto
ZZ Várices : dilatación anormal de las venas

7 BIOLOGÍA 176 2.° año

SISTEMA CIRCULATORIO

Retroalimentación
1. Conjunto de órganos que efectúa la circulación de nutrientes: _____________________.

2. Función del sistema circulatorio: __________________________________.

3. Componentes del sistema circulatorio: __________________________________.

4. Los tipos de circulación son: ________________________________________________.

Trabajando en clase

a. __________________________
Sistema b. __________________________
Componentes:
circulatorio c. __________________________
d. __________________________

La Circulación en anfibios

En los primeros vertebrados pulmonados (anfibios y reptiles no cocodrilianos) el corazón está en posición
torácica y aparece una circulación doble, ya que existe un circuito menor
o pulmonar, que lleva la sangre venosa a los pulmones y trae de vuelta al
corazón la sangre arterial desde ellos, y el circuito mayor o general, que
lleva la sangre arterial al resto del cuerpo y retorna la sangre venosa al
corazón.
En estos animales el corazón tiene tres cavidades: dos aurículas (derecha e
izquierda) y un único ventrículo bastante musculoso. La aurícula derecha
recibe la sangre venosa procedente del resto del cuerpo, y la manda al ventrículo para que este la bombee a
los pulmones a través de la arteria pulmonar. La aurícula izquierda recibe la sangre arterial procedente de los
pulmones, la manda al ventrículo y este la bombea al resto del cuerpo a través de la aorta. Entre las dos arterias
existe un pequeño tubo llamado conducto arterioso o conducto de Botal. Las aurículas se contraen de forma
sucesiva, por lo que la mezcla de sangres en el ventrículo es escasa. En cualquier forma, la circulación doble
será incompleta.

Resolver de acuerdo al texto:

1. En los anfibios la circulación es __________________________________________________________.

2. El corazón de los anfibios tiene __________________________________________________________.

3. El número de ventrículos en el corazón de los anfibios es de ____________________________________

___________________________________________________________________________________.

4. El número de aurículas en los anfibios es de ________________________________________________.

2.° año 177 BIOLOGÍA 7

 SISTEMA CIRCULATORIO

Verificando el aprendizaje
1. Conjunto de órganos que efectúan la circulación 6. Es un tipo de circulación en el ser humano:
de nutrientes y hormonas: a) Neutra
a) Sistema excretor b) Menor
b) Pleura c) Glotis
c) Sistema circulatorio d) Neumocito
d) Intestino e) Saliva
e) Sistema respiratorio
7. El corazón se ubica en el:
2. Componente del sistema circulatorio: a) Mediastino
a) Tráquea b) Molar
b) Corazón c) Eespiración
c) Laringe d) Hipocondrio
d) Saliva e) Epigastrio
e) Aire
8. La capa muscular del corazón se denomina:
3. Es un tipo de circulación: a) Endocardio
a) Lenta b) Grueso
b) Rápida c) Pericardio
c) Pleura d) Epicarpio
e) Miocardio
d) Mayor
e) Espiración
9. De acuerdo con el número de compartimentos,
nuestro corazón se clasifica como:
4. Célula sanguínea que lleva oxígeno:
a) Tetracameral
a) Leucocito
b) Dicameral
b) Plaqueta
c) Pentacameral
c) Glóbulo rojo
d) Bicameral
d) Diafragma e) Unicameral
e) Oxígeno
10. La capa externa de la pared del corazón se deno-
5. El músculo del miocardio hace alusión al: mina:
a) Corazón a) Epicardio
b) Páncreas b) Glotis
c) Aire c) Miocardio
d) Saliva d) Epiglotis
e) Pulmón e) Endocardio

7 BIOLOGÍA 178 2.° año

8
1. Hormona vegetal de la juventud:
a) Etileno c) Citoquininas
b) Auxinas d) Elasticidad
c) Hoja
d) Citocininas
e) Hialino
2. Ciencia que estudia los órganos de una planta:
a) Citología d) Genética
b) Histología e) Parasitología
c) Organografía
3. La flor, después de la fecundación forma:
a) El ovario d) El estilo
b) La raíz e) El tallo
c) El fruto
4. Parte de la planta empleada medicinalmente:
a) Tallo d) Savia
b) Droga vegetal e) Hoja
c) Fruto
5. El hígado secreta:
a) Bilis d) Saliva
b) Pancreático e) Molar
c) Heces
6. No es una hormona vegetal:
a) Etileno d) Llanten
b) ABA e) Giberelina
c) Auxina
7. El músculo del miocardio hace alusión al:
a) Corazón d) Saliva
b) Páncreas e) Pulmón
c) Aire
8. Retrasa la senescencia vegetal:
a) Etileno
2.° año
Repaso
b) Ácido abscísico
e) Periostio
9. Tiene la función de fijar la planta en el suelo:
a) Hoja d) Flor
b) Giberelina e) Tallo
c) Raíz
10. Es un fruto tipo baya:
a) Tomate d) Trigo
b) Tallo e) Papa
c) Semilla
11. Aplicación de un líquido en la cavidad bucal:
a) Llimbo d) Gárgara
b) Emplasto e) Semilla
c) Secado
12. Los movimientos del intestino se denominan:
a) Nulos d) Lentos
b) Contracciones e) Rápidos
c) Peristálticos
13. Principal músculo de la respiración:
a) Diafragma
b) Páncreas
c) Aire
d) Saliva
e) Pulmón
14. Célula encargada de la coagulación sanguínea:
a) Macrófago d) Eritrocito
b) Plaqueta e) Pulmón
c) Parótida
15. Activa la división del cámbium:
a) Giberelinas d) Grasa
b) Sarcosomas e) Citoquininas
c) Auxinas
179 BIOLOGÍA 8
 REPASO

16. Son llamadas también «nervios» de las hojas: d) Manzana

a) Papas d) Raices e) Lenteja
b) Nervaduras e) Tallos
c) Frutos 19. ¿Cuántos dientes constituyen la primera denti-
ción humana?
17. Son frutos drupa: a) Diez d) Dieciséis
a) Mango y aceituna b) Treinta y dos e) Dieciocho
b) Toronja y mandarina c) Veinte
c) Tuna y plátano
d) Papaya y uva 20. Célula encargada de producir la sustancia surfac-
e) Pera y membrillo tante:
a) Macrófago
18. No es empleado en ensaladas: b) Neumocito 2
a) Tomate c) Parótida
b) Naranja d) Neumocito 1
c) Palta e) Pulmón

8 BIOLOGÍA 180 2.° año