ANÁLISIS DE LA OFERTA Y LA DEMANDA

Presentado por:
LORENA RESTREPO ENCISO

Servicio Nacional de Aprendizaje “SENA”

Programa: Gestión de Mercados

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INTRODUCCIÓN.

FAST HEALTHY MEALS, es un comedor saludable que consigue con un ofrecimiento sano a
la hora de nutrir, con platillos flamantes, benéficos y agradables, hechos con los excelentes
menjurjes por nuestros excelentes Chefs. Por supeditada, el objetivo de este trabajo es poseer
un estudio de la oferta y la demanda de este producto y instaurar el lugar de proporción. Oferta
y demanda: El sistema de economía de mercado, para desarrollar sus funciones, descansa en
el libre juego de la oferta y la demanda. Vamos ahora a centrarnos en el estudio de la oferta
y la demanda en un mercado para un bien determinado. Supongamos que los planes de cada
comprador y cada vendedor son totalmente independientes de los de cualquier comprador o
vendedor. De esta forma nos aseguramos que cada uno de los planes de los compradores o
vendedores dependa de las propiedades objetivas del mercado y no de conjeturas sobre
posibles comportamientos. De los demás. Con estas características tendremos un mercado
perfecto, en el sentido de que hay un número muy grande de compradores y vendedores, de
forma que cada uno realiza transacciones que son pequeñas en relación con el volumen total
de las transacciones.
Competencia perfecta: Un mercado es perfectamente competitivo cuando hay muchos
vendedores pequeños en relación con el mercado, el producto es homogéneo, los
compradores están bien informados, existe libre entrada y salida de empresas y decisiones
independientes, tanto de los oferentes como de los demandantes.
Competencia imperfecta: Una empresa es de competencia imperfecta cuando las empresas
oferentes influyen individualmente en el precio del producto de la industria. Las empresas
concurrentes no actúan como precio-aceptantes, sino como precio-oferentes, puesto que, de
alguna forma, imponen los precios que rigen en el mercado. Recuérdese que la característica
fundamental de la competencia perfecta es que, debido a la diversidad de empresas
participantes, ninguna tiene capacidad para incidir sobre los precios, de forma que actúan
como precio-aceptantes.
Determinación del precio: El precio de un bien es su relación de cambio por dinero, esto es, el
número de unidades monetarias que se necesitan obtener a cambio una unidad del bien.
Economía de mercado: El sistema de economía de mercado o sistema capitalista se
caracteriza porque los medios de producción son propiedad privada. Las decisiones sobre que
producir como producir y para quien producir las toma el mercado.

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ANÁLISIS DE LA OFERTA.

Descripción de los competidores más importantes.

POKE BOWL - THE HAWAIIAN SUSHI Detalles

TIPOS DE COMIDA
Mariscos, Comida rápida, Sushi, Saludable, Hawaiana
COMIDAS
Almuerzo, Cena
CARACTERÍSTICAS
Entrega a domicilio, Comida para llevar, Reservas indígenas, Asientos al aire libre, Asiento,
Estacionamiento disponible, Estacionamiento en la calle, Televisión, Acceso para silla de
ruedas, Pagos digitales, Wi-Fi gratis
Cra 2 oeste #1-55, Cali 11111 Colombia
Sitio web
E-mail
+57 2 3725242
Sus precios son muy variados van desde los 3.000$ hasta 20.000$ lo que nos indica que
maneja muy buenos precios y eso los lleva a ser una de las competencias más fuertes para
FAST HEALTHY MEALS
Cuentan con una excelente atención, cuenta con una buena aceptación por parte del público

Bocados cocina casual TIPOS DE COMIDA

Comida rápida, Saludable, Sudamericana, Colombiana
DIETAS ESPECIALES
Apto para vegetarianos, Opciones sin gluten
COMIDAS
Desayuno, Almuerzo, Brunch, Cena
CARACTERÍSTICAS
Entrega a domicilio, Comida para llevar, Reservas indígenas, Asiento, Estacionamiento
disponible, Estacionamiento en la calle, Sirve alcohol, Bar completo, Vino y cerveza, Acepta
American Express, Acepta Mastercard, Acepta Visa, Wi-Fi gratis, Acepta Discover, Acepta
tarjetas de crédito, Servicio de mesa
Calle 7 #1-08 esquina Bulevar del Rio, Cali Colombia
Sitio web
E-mail
+57 313 6171761

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Es un restaurante muy completo lo que hace que sea una competencia altamente fuerte para
FAST HEALTHY MEALS cuenta con muy buen personal y un excelente ambiente.

PAO Pizza Bakery Café PAO es la combinación de una de las panaderías más tradicionales
de Cali con moderno cafe urbano en pleno corazón del barrio San Antonio. Aquí, estarás en
un pequeño lugar super acogedor para disfrutar un delicioso cafe Colombiano cada mañana,
con nuestros exquisitos desayunos, jugos naturales, panes integrales, pastelería, sandwiches,
pizzas y ensaladas...
TIPOS DE COMIDA
Pizzería, Café, Fusión, Saludable
DIETAS ESPECIALES
Apto para vegetarianos, Opciones veganas, Opciones sin gluten
COMIDAS
Desayuno, Almuerzo, Cena, Brunch, Bebidas
CARACTERÍSTICAS
Comida para llevar, Asiento, Wi-Fi gratis, Servicio de mesa, Estacionamiento en la calle, Vino
y cerveza, Pagos digitales
Calle 2 # 4 - 128 San Antonio, Cali 760044 Colombia
Sitio web
E-mail
+57 2 3798215

Sistemas de ventas y de pago que utilizan.

Ventas de Contado: Estas ventas son de mostrador, es decir, venta directa en las
instalaciones del restaurante a los clientes que allí acuden, pues por su ubicación estratégica
es de fácil acceso. A estas ventas se les otorga un descuento del 5%, por pago en efectivo o
tarjeta débito, y para pago con tarjeta de crédito se maneja el mismo descuento
Las ventas de contado también se hacen mediante domicilio, donde el cliente hace su pedido
vía telefónica o correo electrónico indicando que es para pago de contado y el domiciliario se
lo entrega en un plazo no superior a 30 minutos dependiendo el sitio de ubicación del cliente,
para esta venta también aplica descuento del 5%, y únicamente se recibe efectivo. El cliente
asume el costo del domicilio

Estrategias de publicidad y promoción que implementan para impulsar la venta de sus

productos o servicios.

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FAST HEALTHY MEALS, cuenta con estrategias publicitarias, promocionales para el impulso
de venta de productos y servicios, los nuevos clientes que llegan también son referidos de los
clientes actuales.

Adicionalmente, cualquier producto vendido por FAST HEALTHY MEALS lleva consigo una
etiqueta con todos los datos de la misma, con el fin de generar una recordación de la marca,
lo que sería importante modificar, pues las etiquetas por el material en el que son fabricadas
pueden deshacerse fácilmente con la humedad y la intemperie.

Zonas geográficas a las que se dirige.

Actualmente se está dirigiendo principalmente al municipio de Jamundi Valle.
Cómo organizan el equipo de ventas.
FAST HEALTHY MEALS no cuenta con un equipo de ventas organizado, lo que sería
indispensable crear si lo que se pretende es aumentar las ventas y establecer un
posicionamiento y/o reconocimiento de la marca en el mercado de los restaurantes saludables
Tipo de organización gremial que se da en el sector.
En el gremio de restaurantes saludables no existe organización gremial, o por lo menos no que
sea reconocida.

Tipo de mercado (monopolio, monopsonio, etc.).

En el mercado productos saludables que atañe a este análisis de oferta y demanda, podemos
observar un mercado de Competencia Perfecta, el cual es caracterizado porque los productos
que ofrecen los diferentes oferentes son prácticamente idénticos, además que el número de
compradores y vendedores es muy numeroso por lo que cada uno de ellos individualmente no
tiene capacidad de influir en el precio.

Por ejemplo, cuando un comprador acude a consumir un postre endulzado con estevia,
encontrará variedad y precios muy similares, por ello el oferente no podrá vender el postre a
un precio muy superior al de sus competidores ya que el consumidor podría sustituir este
restaurante por otro que le ofrezca mejores precios

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Aunque en este mercado también podría darse la figura de un mercado monopolísticamente
competitivo, obedeciendo a que si bien es cierto que hay muchos vendedores, también lo es
que todos ofrecen unos valores agregados diferentes, como en el caso de las asesorías y los
planes de alimentación adecuada, entendidos como mano de obra calificada, puesto que si el
comprador considera satisfecha sus necesidades no le dará exactamente igual comprarle a la
competencia; es por ello que esto permitirá a cada vendedor ejercer cierto control sobre el
precio de sus productos

Variables que posiblemente afectarían la oferta del producto en el tiempo.

- Disponibilidad de Recursos: Si la empresa cuenta con capital de trabajo en cantidad

y calidad suficientes, propicia el incremento de la oferta, pues de su disponibilidad
financiera depende que pueda acceder a descuentos especiales de los proveedores
directos del producto por la compra en cantidad del mismo, lo que estaría representado
en volumen y así poder vender a precios muchos más competitivos. Por otro lado, una
disponibilidad limitada, provocaría un efecto contrario.

- Intervención del Estado: Con la creación de nuevos impuestos o aranceles se

incrementaría los costos del producto y no sería tan rentable su comercialización.

- La Competencia: En la medida que van entrando más empresas competidoras en el

mercado de los restaurantes saludables, la oferta de cada uno de los restaurantes del
gremio por así llamarlo tiende a disminuir.

Estimación, por medio de información primaria y secundaria, a cuánto asciende la

producción total del sector (oferta)

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El mercado ofrece diferentes formas para adelgazar o mantener una dieta adecuada, sin
embargo, en Colombia por cada cuatro personas con sobrepeso, tan solo una es consciente
del problema. Además, en el país según las estadísticas día a día incrementa el número de
habitantes con kilos de más. En consecuencia, las dietas alimenticias que ofrecen bajas
calorías y garantizan buena alimentación, se convierten en una solución para estos individuos,
esto genera que el nicho de comida sana sea grande y requiera de quienes quieran entrar a
invertir en el negocio.
En Colombia cada vez es más frecuente encontrar un restaurante que ofrece los alimentos
orgánicos como alternativa a los platos a base de ingredientes procesados, de hecho, desde
junio de 2013 a la fecha, el gigante canadiense de la comida saludable “Freshii” llegó a seis
ciudades del país; entrando por Barranquilla, pasando por Medellín, Bogotá, Bucaramanga,
hasta llegar a Cali y Pereira. El resultado ha sido hasta el día de hoy nueve franquicias en
restaurantes de la marca de alto nivel que continúa en expansión.
Proyección de 2 a 5 años según datos ya recolectados de la capacidad máxima de
producción de la empresa del último año según objeto de estudio.
Una vez revisadas la oferta anual de FAST HEALTHY MEALS, podemos evidenciar que
ascendió a 30.240 platos durante el año

Oferta Histórica. Oferta del año anterior.

(proyectada)
Año Cantidad Ofertada
2014 18.720 platos Año Cantidad Ofertada.
2015 21.600 platos 2016 30.240 platos
2016 27.000 platos

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 Oferta Proyectada.

Año Cantidad Ofertada

2015 25.600 platos
2016 32.000 platos
2017 38.000 platos
2018 41.984 platos
2019 44.902 platos

OFERTA PROYECTADA
50000
45000
40000
35000
30000
25000
20000
15000
10000
5000
0
2015 2016 2017 2018 2019

AÑO

Análisis de los resultados y determinación de causas y efectos que trae esta

información para la empresa.
A lo largo de varios años, se puede evidenciar el incremento de la oferta, indicando con ello
que han ingresado nuevos clientes a la Compañía, favoreciendo de manera directa las
ganancias año tras año.

Lo anterior debido a algunas causas como por ejemplo aumento de la demanda por la
innovación en nuestros platos, nuevos productos y también por clientes insatisfechos de la
competencia, que han decidido cambiar de restaurante

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Independiente de la causa del incremento de la demanda para FAST HEALTHY MEALS, el
efecto se ve reflejado en el aumento de las ventas y al mismo tiempo de las utilidades para la
empresa, que repercuten de manera importante toda vez que se da aumento del capital
financiero generando con ello muy buenas expectativas para el incremento de la oferta en los
periodos siguientes, tal como se ve reflejado en la proyección del 2015 al 2019.

Como cada vez es mayor la competencia, se deben tomar las medidas necesarias, si no, es
muy probable que la empresa sea superada o pierda sus clientes. Por ello planteamos las
siguientes formas de enfrentar la competencia:

- Reducción de precios: Esta sería una buena forma de competir, pero se debe tener
en cuenta que esto reducirá las ganancias de la empresa, y puede que la competencia
también haga lo mismo. Por eso habrá que asegurarse de que sea posible reducir los
precios sin afectar la calidad del producto y que sea difícil de imitar para la competencia.
Así mismo, es recomendable que antes de hacer esto es mejor hacer unas que otras
prácticas o estrategias como servicio al cliente, innovación, entre otros.

- Diferenciarse de la competencia: A través de la diferenciación es una forma de

hacerle frente a la competencia, es decir, que los productos ofrecidos por FAST
HEALTHY MEALS, se diferencien no solo por precio sino por presentación y calidad,
esto es importante para que se distinga de las demás y que sea un motivo por el cual
los consumidores nos elijan antes que a la competencia.

- Estar constantemente innovando: Como la meta sería no dejarse alcanzar de la

competencia, y estar siempre en los primeros lugares, se debe estar siempre innovando,
lo cual significa estar ofreciendo al mercado nuevos productos; esto quiere decir que no
será específicamente nuevos platos, sino que estarán basados en los que ya se
tenemos, con la diferencia que tendrán nuevos diseños de presentación, empaque,
entre otros. También significa aplicar nuevas prácticas empresariales, implementar

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 nuevas formas de distribución, desarrollar procesos más eficientes y desarrollar mejoras
tecnológicas.

- Ofrecer un mejor servicio al cliente: El servicio al cliente es algo que suelen descuidar
muchas empresas, es por ello que se podría aprovechar para diferenciar a FAST
HEALTHY MEALS de la competencia, ofreciendo un excelente servicio al cliente, lo
que significa: brindar un trato personalizado, contar con un local limpio y organizado,
dar un trato amable y cordial, ofreciendo nuevos servicios, entre otros.

- Aprovechar las ventajas competitivas: Es otra forma de hacerle frente a la

competencia; es decir, las ventajas que tiene la empresa ante sus competidores que le
permiten sobresalir o destacar. Entre esas ventajas están: la ubicación, los costos, la
logística y la infraestructura.

Para que le sirve esta información al área de mercadeo.

Una vez creada el área de mercadeo de FAST HEALTHY MEALS, puede esta información ser
de gran importancia para:

- La implementación de proyectos tales como el seguimiento a los consumidores, donde

puedan evaluar la calidad de los productos y servicios que se les están suministrando,
conllevando a la conservación de clientes que al mismo tiempo son una referencia para
los clientes potenciales.

- Permitir que la realidad hipotética (proyecciones) se materialice, guiando al resto de los

planes operativos de la empresa, ya que del área de mercadeo depende los ingresos
que tengan las organizaciones.

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 - Realizar control de eficacia y descubrir el potencial que tiene el área de mercadeo para
cumplir y superar las metas de ventas, y al mismo tiempo plantear la necesidad de que
el buen desempeño sea recompensado.

- Evaluar y planificar las compras y adquisiciones del producto a ofertar, evitando de esta
manera costos innecesarios de almacenamiento por largo tiempo, o demoras en la
entrega de los platos

ANÁLISIS DE LA DEMANDA.

Descripción y clasificación del producto o servicio que se venderá en el mercado.

El producto objeto de este análisis es FAST HEALTHY MEALS, un restaurante saludable que
ofrece a su clientela unos exquisitos platos elaborados con productos orgánicos de esta
manera están consumiendo alimentos más saludables y por supuesto bajos en calorías ya que
la especialidad son los platos saludables.

Ubicación de la zona geográfica donde se vende el producto.

Municipio de Jamundi Valle es oficialmente turístico y cultural lo que nos lleva a brindarle
nuestros productos a una clientela más diversa.

Cálculo del número de habitantes o familias que habitan en esta zona geográfica.
De acuerdo al último Censo del DANE, en la zona geográfica en mención, aparecen
registrados 112,346 Habitantes, Donde las familias son integradas en promedio por 3,6
personas.

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Definición del segmento al cual se dirigirá con su producto y/o servicio.
Nuestro producto está dirigido especialmente a aquellas personas que desean cambiar de
hábitos alimenticios para verse mejor y tener una vida más saludable
También está dirigido a aquellas personas aburridas de la monotonía y les gusta innovar, FAST
HEALTHY MEALS es un restaurante para toda la familia, para empleados amas de casa,
personas de la tercera edad ETC

Cálculo del número de personas o familias que componen su segmento.

Dado que el segmento al que va dirigido nuestro producto es la población en general
podríamos decir que: la población de Jamundi es de 112,346 habitantes
Sin embargo, a manera de hipó tesis, se podría plantear que, si en Jamundi hay 112,346
habitantes, podríamos entonces decir que el segmento estaría compuesto por 1.065 personas.
Este dato es el resultado de un cálculo del tamaño de la muestra realizado con anterioridad

Motivos por los cuales el consumidor potencial compraría el producto o servicio.

Las razones principales para la compra del producto son:

- HEALTHY MEALS ofrece platos muy frescos y deliciosos, además maneja buenos
precios y un ambiente muy agradable

- Contamos con una alta calidad en nuestros productos 100% naturales y orgánicos

- Algunos de nuestros ingredientes están ofertados a nuestra clientela como lo son las
hojas de estevia, semillas de chía entre otros

- En resumen, podemos que HEALTHY MEALS le brinda a su clientela una comida

exquisita y además está cuidando su salud

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 FACTORES QUE POSIBLEMENTE AFECTARÍAN LA DEMANDA DEL
PRODUCTO EN EL TIEMPO.

- Elevación de Precios: Así como lo establece la ley de la demanda que, a precios más
altos, menos demandantes, en el caso de HEALTHY MEALS se puede ver afectada la
demanda porque al aumentar los costos del producto, quienes consumen con
frecuencia nuestro restaurante podrán tomar la decisión de asistir, pero no tan
frecuentemente

- Ingresos de los productores: Si el productor del insumo tiene deficientes ingresos, es

decir, problemas de liquidez, conllevaría a la disminución de productos para los
demandantes.

- Disponibilidad de sustitutos: En caso de aparecer en el mercado un producto que

cumpla con las mismas condiciones y que sea a un costo más económico, los
demandantes no dudarían en realizar el cambio.

DETERMINACIÓN DE LA DEMANDA ANUAL DEL PRODUCTO O SERVICIO

EN EL MERCADO Y PROYECCIÓN, SEGÚN LAS CIFRAS HISTÓRICAS DE
LOS ÚLTIMOS 5 A 3 AÑOS DE LA EMPRESA OBJETO DE ESTUDIO

Según el presidente de la Fundación Colombiana de la Obesidad, Iván Darío Escobar, "la

obesidad no es un problema estético, es un problema de salud pública grave, tal vez uno de
los más primordiales en el mundo actualmente", y Colombia no se queda atrás.
El 51% de la población tiene sobrepeso y obesidad. Esta es una de las cifras "preocupantes"
que dio conocer el médico endocrinólogo en el segundo Encuentro Nacional de Obesidad, que
se realizó en Manizales
Lo anterior nos indica que la demanda en la comida saludable está incrementando cada vez
debido a la preocupación que surge por el alto índice de sobrepeso en la población juega a

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nuestro favor las numerosas campañas de concientización del sector salud sobre el consumo
de azucares y grasas
Podemos deducir que este año las metas se cumplirán ya que hay un notorio incremento en el
consumo año tras año para este 2017 estimamos salir con una cantidad aproximada de 38.000
platos lo que nos indicaría un promedio de 105 platos diarios con reducciones algunos días,
pero sobreponiéndose los días festivos o fechas especiales
Atendiendo las condiciones actuales en cuanto a la construcción de nuevos espacios con,
presentamos la siguiente proyección de demanda

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 ANÁLISIS DE LA INFORMACIÓN.

Cobra gran importancia un aspecto bastante relevante, y es HEALTHY MEALS, cree

estrategias comerciales tendientes a contribuir tanto en el beneficio de la empresa como en la
satisfacción de la demanda del producto, toda vez si bien es cierto que hay mucha demanda,
también lo es que se van creando nuevas empresas que entran a competir, tal como se informó
anteriormente.

Actualmente podemos evidenciar que la demanda de alimentos saludables va en aumento, y

una de las razones es la preocupación por el alto índice de obesidad lo cual es una buena
estrategia comercial ya que crea más credibilidad y aceptación
Por todo lo anterior, el mercado va exigiendo cada vez más servicios y productos innovadores
e interesantes para el consumidor, por lo que la empresa deberá evaluar con detenimiento y
cautela formas de entrar a competir en el mercado logrando un posicionamiento importante, lo
cual podrá darse reevaluando precios y calidad suministrada a los demandantes.

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 PUNTO DE EQUILIBRIO.

Punto de equilibrio
(aproximado semanal)

Costos fijos: $3.150.000

Precio: $8.500
Costos $5.000
variables:
P.E.: 900
Utilidades: $0

Unidades Ventas Costos Utilidades

100 $850.000 $3.650.000 -$2.800.000
200 $1.700.000 $4.150.000 -$2.450.000
300 $2.550.000 $4.650.000 -$2.100.000
400 $3.400.000 $5.150.000 -$1.750.000
500 $4.250.000 $5.650.000 -$1.400.000
600 $5.100.000 $6.150.000 -$1.050.000
700 $5.950.000 $6.650.000 -$700.000
800 $6.800.000 $7.150.000 -$350.000
900 $7.650.000 $7.650.000 $0
1000 $8.500.000 $8.150.000 $350.000
1200 $10.200.000 $9.150.000 $1.050.000
1300 $11.050.000 $9.650.000 $1.400.000
1400 $11.900.000 $10.150.000 $1.750.000
1500 $12.750.000 $10.650.000 $2.100.000
1600 $13.600.000 $11.150.000 $2.450.000
1700 $14.450.000 $11.650.000 $2.800.000
1800 $15.300.000 $12.150.000 $3.150.000

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 Punto de equilibrio
$18,000,000

$16,000,000
$15,300,000
$14,000,000 $14,450,000
$13,600,000
$12,750,000
$12,000,000 $11,900,000 $12,150,000
$11,650,000
$11,150,000
$11,050,000$10,650,000
$10,000,000 $10,200,000$10,150,000
$9,650,000
$9,150,000
$8,500,000
$8,150,000
$8,000,000 $7,650,000
$7,150,000
$6,800,000
$6,650,000
$6,000,000 $6,150,000
$5,650,000 $5,950,000
$5,150,000 $5,100,000
$4,650,000 $4,250,000
$4,000,000 $4,150,000
$3,650,000 $3,400,000 $3,150,000
$2,800,000
$2,550,000 $2,450,000
$2,000,000 $1,700,000 $2,100,000
$1,750,000
$1,400,000
$1,050,000
$850,000
$0 $350,000
-$350,000$0
-$700,000
100 200 300 400 -$1,050,000
500 600
-$1,400,000 700 800 900 1000 1200 1300 1400 1500 1600 1700 1800
-$2,000,000 -$1,750,000
-$2,100,000
-$2,450,000
-$2,800,000
-$4,000,000 Ventas Costos Utilidades

ANÁLISIS DE LA INFORMACIÓN

El punto de equilibrio es de 900 Unidades, es decir, se necesita vender 900 platos semanales
para que los ingresos sean iguales a los costos; por lo tanto, a partir de la venta de 901 platos
recién se estaría empezando a generar utilidades, mientras que la venta de 899 platos de un
número menor, significaría pérdidas.

Finalmente se creó una gráfica para el punto de equilibrio donde se evidencian; las utilidades,
ventas y costos donde se puede notar dos cosas muy importantes justamente en la marca de
los 900 platos:
- La línea de ventas y costos se intersecan en el punto de equilibrio 900, a partir de allí,
las ventas ascienden de manera consecutiva.
- La línea de utilidades cruza el eje horizontal indicando que, a partir de 900 platos
vendidos, la empresa comenzará a obtener más utilidades.

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CONCLUSIONES

 Una vez alcanzado el punto de equilibrio, no todo lo que se venda es utilidad neta. De
cada nuevo plato vendido (Desde 900 platos en adelante semanales), la utilidad neta
sería el excedente luego de cubrir los costos fijos mensuales.

 Por medio de la gráfica podemos comprobar el crecimiento de utilidades de la empresa,

toda vez que a partir del punto de equilibrio observamos un aumento constante en las
ventas indicando con ello que la actividad económica es estable y no se tienen
problemas de liquidez.

 Con este tipo de análisis HEALTHY MEALS puede estar atenta a las consecuencias de
desviaciones en las ventas esperadas, pero también sirve para hacer revisiones en
periodos intermedios para saber si las metas se están alcanzando y en caso contrario
ver qué acciones se pueden llevar adelante para revertir la situación.

 Si la empresa alcanza el punto de equilibrio a mediados del mes, obtendrá utilidades

mayores que si lo alcanza en los últimos días del mes, dado que tendrían más tiempo
para llevar a cabo labores de mercadeo que permita el incremento en las ventas.

 A medida que iba realizando el trabajo leía cosas que no conozco, entonces me
pregunte porque no las conocía, y me di cuanta de que la mayoría de los temas
planteados en esta monografía son imposibles de aplicarlo a una sociedad, y más, en
una como la argentina. Muchos de los temas son teóricos, lo cual me lleva a pensar que
vivimos en un mundo regido por "normas de fantasía".
 La oferta y la demanda alrededor del mundo se puede equilibrar bastante bien (supongo
yo), o sea en una curva de oferta y demanda se cortaría en el punto exacto, sino no
creo que exista un proceso como el que se está viviendo en todo el mundo, la
globalización.

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  Los mercados asiáticos le venden al resto del mundo y eso no es simple coincidencia o
casualidad, ya que todos los factores que intervienen en las funciones de oferta y
demanda están estudiados y analizados con mucho detenimiento. Además algunos de
los países de Asia son muy desarrollados, lo cual implica que tengan conocimientos
puntuales de que vender, como hay que hacer lo que hay que vender y a quien hay que
vendérselo.
 Pero volviendo al ámbito local es "imposible" aplicar alguno de los puntos desarrollados,
ya que si querés un monopolio las leyes no lo permites, si queres la competencia
perfecta el estados no deja entrar a un interesado a la industria porque recibió coimas
de otro ya instalado. Y así pasa con todo lo que se quiere en este país.
 Por eso como conclusión general saco que la economía de la teoría no tiene ningún
punto de semejanza con la economía de la practicidad.

BIBLIOGRAFIA

1. Alfred Marshall (1890): Principios de economía

2. MOCHON; BEKER, Economía principios y aplicaciones (segunda edición), Editorial: Mc.
Graw Hill, Chile 1997.: Capítulo II-La oferta, la demanda y el mercado: aplicaciones (en
sitio web de Eduard Alonso-Paulí)
3. Dolores Tirado Bennasar (2008): LA DEMANDA, LA OFERTA Y EL MERCADO. 9
4. Henderson, Hubert D. (1922) Supply and Demand.
5. Por ejemplo, Walter Nicholson (2004): Teoría microeconómica: principios básicos y
ampliaciones pp 479 y 480
6. Bernard Guerrien: “La regla adoptada por el microeconomista es la del tanteo walrasiano
.... El objetivo es entonces mostrar que, provisto de esta regla, el sistema es estable, es
decir, que los precios convergen hacia un equilibrio.” Equilibrio competitivo, estabilidad y
estática comparativa

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