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ENCUESTA DE ALIMENTACIÓN

y ACTIVIDAD FÍSICA
SINTESIS DE RESULTADOS INCIALES

CENTRO DE ESTUDIOS EN
NUTRICIÓN y DESARROLLO
INFANTIL
COLABORACIÓN

Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación


Universidad Nacional de La Plata

ADHESIÓN

Observatorio Social Legislativo


de la Honorable Cámara de Diputados
de la Provincia de Buenos Aires

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USO y REPRODUCCIÓN:

Se autoriza el uso y reproducción total o parcial de esta información, siempre y


cuando se cite la fuente completa:

CEREN-CIC/PBA(2013). Alimentación y Actividad Física en escolares de nivel medio


de la Provincia de Buenos Aires. La Plata: Comisión de Investigaciones Científicas
de la Provincia de Buenos Aires.

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Encuesta de Alimentación y Actividad Física (EAyAF) - CEREN - CIC

Introducción

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Encuesta de Alimentación y Actividad Física (EAyAF) - CEREN - CIC

La juventud es una etapa significativa para el crecimiento y en el afianzamiento de hábitos, entre ellos los
relacionados con la alimentación y la actividad física. En este sentido, una alimentación adecuada contribuye a
prevenir enfermedades crónicas no trasmisibles -de creciente incidencia- y de padecer deficiencias de nutrientes
(como calcio, hierro y zinc) que afectan el patrón de crecimiento muscular y óseo, la maduración sexual y el
funcionamiento del cerebro. Asimismo, frente al reconocimiento del valor que asume la actividad física
sistemática en la salud y la socialización, se observa una creciente y amplia tendencia al sedentarismo. En
particular, el exceso de peso y los trastornos de conducta alimentaria en jóvenes constituyen un ámbito de
preocupación extendida. La adopción de dietas desbalanceadas, la permeabilidad a comidas “chatarra”, las
oscilaciones periódicas en la ingesta, son indicadores de prácticas inadecuadas muchas veces ligadas a la presión
de modelos corporales. En este marco, y considerando que la alimentación y el estado nutricional en este grupo
poblacional representan un área de vacancia, los objetivos del estudio se dirigieron a recuperar: a) sus hábitos
alimentarios; b) la percepción de la propia alimentación; c) la percepción de la imagen corporal; d) los consumos
alimentarios dentro de la escuela y la apreciación del servicio alimentario escolar; e) los hábitos y percepciones en
torno a la actividad física dentro y fuera de la escuela. Este emprendimiento en pos de recuperar las prácticas y
percepciones en torno a la alimentación y la actividad física desde los propios los jóvenes, pretende destacar el
valor de sus apreciaciones y de sus capacidades para intervenir como actor protagónico en el presente, construir
su calidad de vida y aportar al desarrollo colectivo.

Dra. Susana Ortale


Directora
CEREN/CIC-PBA
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Encuesta de Alimentación y Actividad Física (EAyAF) - CEREN - CIC

Ficha Técnica

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Encuesta de Alimentación y Actividad Física (EAyAF) - CEREN - CIC

FICHA TÉCNICA

• ÁMBITO GEOGRÁFICO: PROVINCIA DE BUENOS AIRES

• DOMINIOS: SE ESTRUCTURARON CONGLOMERADOS GEOGRÁFICOS : TOTAL PROVINCIAL y


CUATRO SUBREGIONES: PRIMER CORDÓN DEL CONURBANO, SEGUNDO CORDÓN
DEL CONURBANO, PARTIDOS DEL INTERIOR COMPUESTO POR GRANDES
DISTRITOS y RESTO DE LOS PARTIDOS DEL INTERIOR.

• INSTRUMENTO DE RECOLECCIÓN: ENCUESTA AUTOADMINISTRADA SEMI ESTRUCTURADA

• POBLACIÓN: ESTUDIANTES DE ESCUELAS SECUNDARIAS PÚBLICAS URBANAS DE LA


PROVINCIA DE BUENOS AIRES

• MUESTREO: PROBABILISTICO, POR CONGLOMERADOS EN DOS ETAPAS. LA PRIMERA ETAPA


SELECCIONÓ ESCUELAS y LA SEGUNDA SELECCIONÓ UNA SECCIÓN
COMPLETA DE CADA AÑO DE ESTUDIO DE LA ESCUELA SELECCIONADA EN LA
PRIMERA ETAPA, ENCUESTANDO AL TOTAL DE LOS ALUMNOS QUE
COMPONEN LA MISMA.

• TAMAÑO DE LA MUESTRA: 7.187 CASOS ( 100 ESCUELAS , EN 54 MUNICIPIOS)

• ERROR MUESTRAL: +/- 3,8%

• NIVEL DE CONFIANZA: 90%

• FECHA DE RELEVAMIENTO: NOVIEMBRE 2011


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Interior
GBA 1er cordón
GBA 2do cordón
Encuesta de Alimentación y Actividad Física (EAyAF) - CEREN - CIC

CARACTERIZACION
INDICADORES

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Encuesta de Alimentación y Actividad Física (EAyAF) - CEREN - CIC

• SOCIO-DEMOGRÁFICOS

• TRABAJO

• COMPOSICIÓN FAMILIAR

• RECURSOS EXTRA FAMILIARES

• CARACTERÍSTICAS HABITACIONALES Y DE LA VIVIENDA

• DISPOSICIÓN DE SERVICIOS

• ÍNDICE DE ESTRATOS SOCIOEDUCATIVOS

Para la determinación de los estratos socioeducativos se utilizó la estrategia basada en los rasgos socioeducativos
residenciales aplicados por el Barómetro de la Deuda Social Argentina de la UCA (BDSA, 2010[1]). La operacionalización
de este criterio se hizo sobre el marco muestral formado por los Puntos Muestra, definiendo tres tipos de estratos
teóricamente relevantes de espacios muestrales. Los puntos de corte – basados en la representación de las modas de
cada distribución- constituyeron una estructura socioeconómica de los siguientes estratos socioeducativos : 1) Puntos
muestra de Clase Muy Baja / Baja (con proporción muy baja o baja de jefes de hogares con secundario completo o más);
2) Puntos muestra de clase Media inferior (con proporción media baja de jefes de hogares con secundario completo o
más); 3) Puntos muestra de clase Media (con proporción media de jefes de hogares con secundario completo o más). En
términos operativos los puntos de corte- de los porcentajes de hogares con jefes con educación secundaria completa o
más para el punto muestra- fueron : Muy Bajo | Bajo (0% a 27%), Medio inferior (28% a 46%), Medio (47% o más).

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Encuesta de Alimentación y Actividad Física (EAyAF) - CEREN - CIC

Datos
Indicador Categoría Porcentaje Indicador Categoría Porcen
taje
Tipo de hogar Nuclear biparental 53% Genero Mujeres 49%
Monoparental 17% Varones 51%
Extenso (bi o 26% Grupos de edad 12 a 14 45%
monoparental)
15 a 17 43%
Nivel educativo de Hasta primaria completa 27%
las madres 18 y más 12%

Secundaria incompleta 20% Trabajo en el último Siempre o casi siempre 31%


año
Secundaria completa o más 38%
Nivel educativo de Hasta primaria completa 28%
los padres
Secundaria incompleta 17%
Secundaria completa o más 31%
Indicador Categoría Porcen
Numero de 2 o más 70% taje
miembros del hogar
que trabajan Escuela con SAE Sí 60%

Hogar con Sí 45% Tipo SAE Simple 27%


percepción de AUH
Doble 33%
Agua de red Sí 78%
Gas natural Sí 52%
Cloacas Sí 45%
Cuarto de cocina Sí 82%

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Encuesta de Alimentación y Actividad Física (EAyAF) - CEREN - CIC

INDICE
DIMENSIONES

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Encuesta de Alimentación y Actividad Física (EAyAF) - CEREN - CIC

ALIMENTACIÓN
Percepciones en torno a la alimentación
Percepciones corporales y estado nutricional
Prácticas y percepciones asociadas con la alimentación / salud
Comidas principales y hábitos alimentarios
Consumo de agua
Alimentación en la escuela
Servicio Alimentario Escolar

ACTIVIDAD FÍSICA y DEPORTE


Percepciones y prácticas sobre Deporte y Actividad Física
Deporte | Actividad Física fuera de la escuela
Deporte | Actividad Física dentro de la escuela
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Encuesta de Alimentación y Actividad Física (EAyAF) - CEREN - CIC

ALIMENTACIÓN

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Encuesta de Alimentación y Actividad Física (EAyAF) - CEREN - CIC

Percepciones en torno a la alimentación

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Encuesta de Alimentación y Actividad Física (EAyAF) - CEREN - CIC

Percepciones en torno a la alimentación

Sí, siempre | Sí Sí, a veces | Más o menos No Ns/Nc

¿Considerás que tu alimentación es


nutricionalmente adecuada? 59,1 34,2 6,2

¿Te parece que la cantidad de comida que comés


es suficiente para tener una nutrición adecuada? 66,8 23,4 9

¿Considerás que consumís algún tipo de alimento


en exceso? 6,9 48,2 44,1

¿Considerás que te falta consumir alimentos


importantes para una dieta nutricionalmente 13,7 33,7 51,9
adecuada?

¿Considerás que consumís alimentos inadecuados


para la salud? 8,8 42,2 47,7

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Encuesta de Alimentación y Actividad Física (EAyAF) - CEREN - CIC

Ranking grupos de alimentos más valorados para una buena


alimentación

Carnes 25,5
Verduras 20,2
Frutas 17,6
Cereales 13,8
Lácteos 13,7
Legumbres 1,6
Agua 3,4
Otros 3,3
Ns/Nc 0,9
0,0 5,0 10,0 15,0 20,0 25,0 30,0
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Encuesta de Alimentación y Actividad Física (EAyAF) - CEREN - CIC

Percepciones corporales y estado nutricional

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Encuesta de Alimentación y Actividad Física (EAyAF) - CEREN - CIC

Estado nutricional según autoreporte de peso y talla

Infrapeso 16,1

Normopeso 64,2

Sobrepeso 13,0

Obesidad 6,7

0,0 20,0 40,0 60,0 80,0

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Encuesta de Alimentación y Actividad Física (EAyAF) - CEREN - CIC

Percepción de adecuación del peso corporal

Sobre tu peso considerás que estás…

…con bastante sobrepeso? 3,1

…con un poco de sobrepeso? 21,8

… con un peso adecuado a tu altura? 50,9

…algo por debajo de un peso adecuado? 8,4

… muy por debajo de un peso adecuado? 2,7

No sabe 12,0

No contesta 1,1

0,0 10,0 20,0 30,0 40,0 50,0 60,0 20


Encuesta de Alimentación y Actividad Física (EAyAF) - CEREN - CIC

Apreciación del peso corporal según autoreporte de peso y talla


… muy por debajo de un peso adecuado?
…algo por debajo de un peso adecuado?
… en un peso adecuado a tu altura?
…con un poco de sobrepeso?
…con bastante sobrepeso?
Ns/Nc
62,3
57,9 56,9

29,8

17,6 15,9
12,2
7,7 9,2 9,0 9,4
6,5
3,8 1,9 1,9 2,0
0,7 1,7
Infrapeso Normopeso Exceso de peso
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Encuesta de Alimentación y Actividad Física (EAyAF) - CEREN - CIC

Prácticas y percepciones asociadas con la


alimentación / salud

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Encuesta de Alimentación y Actividad Física (EAyAF) - CEREN - CIC

Prácticas asociadas con la Alimentación | Salud


¿Has estado preocupada/o / disconforme con tu cuerpo? 48,1

¿Has dejado de comer hasta perder el apetito? 25

¿Hiciste dietas para adelgazar sin indicación médica? 24

¿Hiciste dietas para adelgazar con indicación médica? 12,9

¿Has vomitado voluntariamente? 13,1

¿Has tomado vitaminas y/o hierro sin indicación médica? 7,6

¿Has tomado vitaminas y/o hierro con indicación médica? 17,2


¿Has tomado algún remedio con el fin de adelgazar sin
indicación médica? 2,9
¿Has tomado algún remedio para adelgazar con indicación
médica? 1,7

¿Hiciste dietas para engordar sin indicación médica? 4,4

¿Hiciste dietas para engordar con indicación médica? 4,3

¿Has tomado anabólicos /complementos alimentarios? 4,3

¿Has tomado laxantes sin indicación médica? 2,9


23
Encuesta de Alimentación y Actividad Física (EAyAF) - CEREN - CIC

¿Tenés actualmente algún problema de salud, relacionado con


la alimentación?


23,0%

No
77,0%

24
Encuesta de Alimentación y Actividad Física (EAyAF) - CEREN - CIC

Tipo de problemas de salud, relacionados con la alimentación

Exceso de peso 26,8


Muchas caries/dientes picados 15,4
Bajo peso 11,2
Anemia 7,9
Colesterol alto 4,0
Alergia alimentaria 3,0
Sobrepeso y Caries 1,9
Diabetes 1,6
Bajo peso y Caries 1,0
Sobrepeso y Colesterol alto 1,0
Colitis/diarreas frecuentes 0,9
Anemia y Sobrepeso 0,9
Anemia y Bajo peso 0,6
Enfermedad celíaca 0,5
Anemia y Colesterol Alto 0,5
Bulimia 0,4
Anorexia 0,2
Otra combinación 1,9
Otro 8,8
No contesta 11,6
25
¿Has fumado tabaco alguna vez?

¿Qué edad tenías cuando


Ns/Nc fumaste tu primer cigarrillo?
4,0%
Si Porcentaje
23,8% 10 3,1
11 10,8
12 19,3
13 23,3
14 18,4
15 13,3
16 6,0
17 2,4
18 o más 1,5
Ns/Nc 1,9
Total 100,0

No
72,3%
26
¿Alguna vez tomaste alguna bebida alcohólica
(no sólo probar o dar un sorbo) tipo cerveza,
vino, fernet?
¿Qué edad tenías cuando tomaste (no
Ns/Nc sólo un sorbo) alcohol por primera vez?

3,2%
Porcentaje
9 o menos 4,3
10 4,6
11 7,6
12 15,5
13 20,7
14 22,0

No 15
16
15,5
5,4

34,0% 17
18 o más
2,4
,8
Ns/Nc 1,2
Total 100,0

Si
62,8%

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Encuesta de Alimentación y Actividad Física (EAyAF) - CEREN - CIC

Comidas principales y hábitos alimentarios

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Encuesta de Alimentación y Actividad Física (EAyAF) - CEREN - CIC

Comparativa de la frecuencia de las comidas principales

Cena
84,5
Merienda
53,1
Sí, siempre Almuerzo
79,2
Desayuno
45,9

13,1
35,7
Sí, a veces
17,2
35,6

1,9
10,7
No
3,2
18,3

29
Encuesta de Alimentación y Actividad Física (EAyAF) - CEREN - CIC

Razones por las que no desayunás

No tengo la costumbre 37,4

No tengo tiempo 25,9

Me cae mal 19,6

Tengo actividades a contraturno 2,0

Nada de lo que hay me gusta 1,4


No me dan ganas/No me gusta/ No
quiero
0,7

Otro 1,8

30
Encuesta de Alimentación y Actividad Física (EAyAF) - CEREN - CIC

Composición del desayuno y la merienda

Desayuno Merienda

Con lácteo, cereal y fruta 0,5


0,7
Con lácteo y cereal 19,6
24,8
Con lácteo y fruta ó cereal y fruta 0,5
1,2
Sólo lácteo 9,7
10,8
Sin lácteo o lácteo reducido. Sólo cereal 33,3
o fruta 28,2
Sólo infusión o infusión cortada u otro 11,6
alimento no lácteo /cereal/fruta 10,8
Sólo infusión 22,8
19,8
Ns/Nc 2
3,9
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Encuesta de Alimentación y Actividad Física (EAyAF) - CEREN - CIC

Realización de Almuerzo y Cena

NO
REALIZA
ALGUNA
30,6%

REALIZA
AMBAS
69,4%

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Encuesta de Alimentación y Actividad Física (EAyAF) - CEREN - CIC

Composición del almuerzo

Almuerzo Cena
Con carne (o huevo), verdura/fruta y 10,2
cereal 10,6
Con carne (o huevo) y con faltante de un 42,0
componente (fruta/verdura o cereal) 36,3
14,7
Sólo carne (o huevo)
14,4
Sin carne (o huevo) y con fruta/verdura y 7,1
cereal 8,4
Sólo un componente 16,2
(fruta/verdura/cereal excepto carne) 20,9
7,4
Sopa, Caldo o infusión
7,0
2,5
No contesta
2,5
33
Encuesta de Alimentación y Actividad Física (EAyAF) - CEREN - CIC

Porciones de Frutas/Verduras al día


En base a recordatorio comida del día anterior

0 35,9

1 33,8

2 18,8

3 6,9

4 2,7

Recomendación 5 0,9

6 o más 1,0

0,0 10,0 20,0 30,0 40,0


34
Encuesta de Alimentación y Actividad Física (EAyAF) - CEREN - CIC

¿Comés entre comidas?

Ns/Nc
2,4%
No Siempre
16,7% 23,0%

A veces
57,8% 35
Encuesta de Alimentación y Actividad Física (EAyAF) - CEREN - CIC

¿Porqué comés entre comidas?

Porque estoy aburrido 30,7


Como todo lo que hay en las comidas y me quedo con hambre 15,0
No me gusta lo que hay de comer y me quedo con hambre 13,8
No desayuno 9,1
No meriendo 3,2
No almuerzo/ceno 3,0
Me agarra hambre / Me quedo con hambre 2,5
Por comer algo / me dan ganas / al ver la tele / porque me gusta… 0,8
Porque tengo ganas de comer todo el tiempo / Tengo ganas /… 0,4
Estoy haciendo dieta / Para no llegar con tanta hambre a la… 0,3
Por costumbre 0,2
Antojos de caprichosa 0,2
Nos dan en la escuela 0,1
Me la paso comiendo todo el día 0,1
Otro 4,6
Ns/Nc 6,6
36
Encuesta de Alimentación y Actividad Física (EAyAF) - CEREN - CIC

Frecuencia de consumo semanal

Come todos los días 1 plato de polenta (o de fideos o de arroz o


pastas o pizza o empanadas o porotos o lentejas o arvejas) y 4… 64,5

Come diariamente 5 frutas / verduras en total 51,3

Come 3 veces al día leche o yogurt o quesos o ricota 54,7


Come una vez al día carne de vaca o pollo o pescado o cerdo o
huevo 88,4
Come todos los días aceite o manteca o margarina o nuez o
maní o semillas de girasol 40,6
Come todos los días azúcar o mermelada o dulces (de leche,
membrillo, batata) 64,4
Come 4 o más veces por semana helados o jugos envasados o
gelatina 65,0

Toma 4 o más veces por semana gaseosas 65,1


Come 4 o más veces por semana caramelos o chocolates o
chupetines o galletitas dulces 65,2
Come 4 o más veces por semana alfajores o tortas o facturas o
bizcochitos de grasa 49,4
Come 4 o más veces por semana salchichas o chorizos o
hamburguesas o patitas de pollo o fiambres 45,1
Come 4 o más veces por semana chizitos o palitos o papas
fritas 31,2 37
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Consumo de Agua

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Encuesta de Alimentación y Actividad Física (EAyAF) - CEREN - CIC

¿Tomás agua todos los días?

Ns/Nc
0,6%

No
28,6%

6,5 Vasos diarios


promedio por día

Si
70,8%

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Encuesta de Alimentación y Actividad Física (EAyAF) - CEREN - CIC

¿De dónde proviene el agua que consumís?

Red de agua corriente 51,8

Envasada o embotellada 17,8

Pozo / perforación con


bomba a motor
14,9

Pozo / perforación con


bomba manual
2,8

Red de agua corriente |


Envasada o Embotellada
2,5

Otro 3,2

Ns/Nc 6,9

0,0 10,0 20,0 30,0 40,0 50,0 60,0


40
Encuesta de Alimentación y Actividad Física (EAyAF) - CEREN - CIC

Alimentación en la escuela

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Encuesta de Alimentación y Actividad Física (EAyAF) - CEREN - CIC

Tipo de local de venta de alimentos existente en las escuelas

Kiosco 58,7

Buffet 20,8

Kiosco | Buffet 3,8

Kiosco saludable 3,5

Ninguno 12,6

Ns/Nc 0,6
42
Encuesta de Alimentación y Actividad Física (EAyAF) - CEREN - CIC

¿Comprás en el kiosco/buffet de la escuela?

No
Nunca
contesta
4,3%
1,2%
Rara vez
11,7%
Frecuente
mente
35,7%

A veces
47,2% 43
Encuesta de Alimentación y Actividad Física (EAyAF) - CEREN - CIC

¿Estás conforme con lo que venden en el kiosco/buffet?

Ns/Nc
1,4%
No
18,5%

Si
80,1%
44
Encuesta de Alimentación y Actividad Física (EAyAF) - CEREN - CIC

¿Qué alimentos comprás en la escuela?

Golosinas (Chupetines | Gomitas |


Chocolates| Caramelos| Pastillas |… 35,1
Gaseosas azucaradas 18,5
Sándwich (Pebete | Tostado | Pancho |
Hamburguesa| de milanesa) 11,7
Jugos de frutas(Baggio | Cepita | Ades) 10,0
Galletitas dulces y/o saladas | Panificados |
Facturas 9,4
Snacks (Palitos| Chizitos| Papitas Fritas|
Doritos | Ruffles | 3D| Maní | Semillas de… 7,0
Bebidas no azucaradas (Aguas saborizadas
sin azucar | Agua mineral| 2,4
Alimentos light | saludables (Barras de
cereal | yogur | fruta |ensalada de frutas |… 1,8
Aguas saborizadas azucaradas 0,9
Otros 1,8
Ns/Nc 1,3
45
Encuesta de Alimentación y Actividad Física (EAyAF) - CEREN - CIC

¿Qué sugerirías para mejorar la oferta de los productos


del kiosco/buffet de la escuela?

Que bajen los precios (que mejoren los precios /… 25,2


Que haya más variedad de productos (surtido) 5,6
Que haya más variedad de productos sanos /… 4,5
Que vendan frutas / Ensalada de Frutas 3,2
Hacer rifas / promociones(“compras dos cosas y te… 2,3
Que haya más variedad de bebidas (y frías) 1,4
Que haya comidas elaboradas 1,2
Sandwich / Pebete / Sandwich de milanesa 1,0
Alimentos dietéticos / light 0,9
Que bajen los precios y vendan café 0,6
Helado 0,4
Que haya agua mineral 0,3
Que vendan alimentos integrales / saludables 0,2
Que vendan facturas 0,2
Que vendan cafetería (café con leche y otros) 0,0
Otros 6,0
No sabe 23,2
Ninguno /Nada 23,7
46
Encuesta de Alimentación y Actividad Física (EAyAF) - CEREN - CIC

¿Comprás alimentos en kioscos/almacenes


cercanos a la escuela?

No
contesta Frecuente
1,8% mente
Nunca
21,2% 18,9%

Rara vez
19,1%
A veces
39,0%
47
Encuesta de Alimentación y Actividad Física (EAyAF) - CEREN - CIC

¿Cuáles son los alimentos que comprás más


frecuentemente fuera de la escuela?

Golosinas (Chupetines | Gomitas | Chocolates|


Caramelos| Pastillas | Alfajores | Turrón) 30,8
Gaseosas azucaradas 21,4
Galletitas dulces y/o saladas | Panificados | Facturas 11,2
Sándwich (Pebete | Tostado | Pancho | Hamburguesa|
de milanesa) 8,1
Jugos de frutas(Baggio | Cepita | Ades) 6,7
Snacks (Palitos| Chizitos| Papitas Fritas| Doritos |
Ruffles | 3D| Maní | Semillas de girasol) 5,3
Alimentos light | saludables (Barras de cereal | yogur |
fruta |ensalada de frutas | Galletitas integrales) 4,1
Agua Mineral 2,2
Bebidas no azucaradas (Aguas saborizadas sin azucar
| Agua mineral| 1,7
Aguas saborizadas azucaradas 0,7
Otros 4,4
Ns/Nc 3,5
48
Encuesta de Alimentación y Actividad Física (EAyAF) - CEREN - CIC

Servicio Alimentario Escolar

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Encuesta de Alimentación y Actividad Física (EAyAF) - CEREN - CIC

Tu escuela ¿ofrece comidas / alimentos todos los días?


Sobre los que tienen Servicio de SAE

Ns/Nc
4,0%
No
17,3%

Si
78,7%
50
Encuesta de Alimentación y Actividad Física (EAyAF) - CEREN - CIC

¿Consumís la comida que brinda la escuela?


Sobre las respuestas obtenidas en Escuelas con SAE

Ns/Nc
1,2%
Nunca Siempre
20,4% 21,4%

A veces
57,0%

51
Encuesta de Alimentación y Actividad Física (EAyAF) - CEREN - CIC

¿Por qué no consumís la comida que brinda la escuela?


Sobre las respuestas obtenidas en Escuelas con SAE

No quiero / No me gusta 57,7


No estoy anotado aunque cumplo con los
requisitos del SAE 7,6
No estoy anotado porque no cumplo con los
requisitos del SAE 3,8
Me canso, siempre dan lo mismo 2,4
Por vergüenza 1,7
Está en mal estado 1,5
En mi casa me dicen que no coma 0,6
Me llevo comida de mi casa 0,5
Durante la comida se producen peleas 0,1
Otro 19,1
Ns/Nc 4,9

52
Encuesta de Alimentación y Actividad Física (EAyAF) - CEREN - CIC

¿Creés que la escuela ofrece variedad de comidas?


Sobre las respuestas obtenidas en Escuelas con SAE

Ns/Nc
6,3%
Siempre
22,6%
Nunca
19,1%

A veces
52,0%

53
Encuesta de Alimentación y Actividad Física (EAyAF) - CEREN - CIC

¿Creés que las opciones de comida que ofrece


la escuela son saludables?
Sobre las respuestas obtenidas en Escuelas con SAE


Ns/Nc
33,4%
35,7%

No
30,9% 54
Encuesta de Alimentación y Actividad Física (EAyAF) - CEREN - CIC

¿Te gustaría que haya más opciones saludables de


comidas en la escuela?
Sobre las respuestas obtenidas en Escuelas con SAE

Ns/Nc
19,7%

No, ya hay
opciones
saludables
4,4%

No, no
estoy
interesado
en comida Sí
saludable 69,4%
6,5%

55
Encuesta de Alimentación y Actividad Física (EAyAF) - CEREN - CIC

¿Cuál creés que es la principal razón por la que algunos


compañeros pueden no querer comer la comida
que ofrece la escuela?
Sobre las respuestas obtenidas en Escuelas con SAE

Porque no les gusta la


53,8
calidad o el tipo de comida

Por vergüenza 14,5

Porque con motivo de la


2,1
comida se producen peleas

Otra 4,3

Ns/Nc 25,5

56
Encuesta de Alimentación y Actividad Física (EAyAF) - CEREN - CIC

¿Qué sugerencias podés hacer para mejorar la oferta alimentos que


les brinda la escuela?
Sobre las respuestas obtenidas en Escuelas con SAE

Ninguno / No tengo sugerencias / Nada / Así está bien 21,1


Mayor variedad de productos 12,3
Que ofrezcan bebidas 7,4
Mejor calidad de alimentos (mejor comida, más rica, más fresca, más rápido el
servicio) 6,9
Brindar alimentos más saludables / Nutritivos / Comida más sana / que nos
llene 5,3
Bridar porciones más abundantes (mayor cantidad) 3,2
Que ofrezcan frutas 1,8
Comidas más condimentadas y/o con mejor cocción 1,3
Mayor higiene en los productos y en el servicio (que usen guantes / que los
alimentos vengan envueltos, den servilletas, 1,1
Que brinden Sandwich de Milanesa / Pebete / Sandwich en general 1,1
Lácteos / Yogurt / Chocolatada 0,8
Que brinden comidas que gusten / que sean más ricas 0,4
Que sirvan la comida caliente 0,1
Que ofrezcan hamburguesas, panchos, pizza 0,1
Alimentos dietéticos / light 0,1
Otros 7,4
Ns/Nc 29,7 57
Encuesta de Alimentación y Actividad Física (EAyAF) - CEREN - CIC

¿En qué cambia tu alimentación cuando no vas a la Escuela?

No hay ningún cambio, como más o menos lo mismo


Mejor cuali-cuantitativamente
Peor cuali-cuantitativamente
No lo realizo, lo suprimo
Ns/Nc

Desayuno 51,3 31,6 2,1 11,6 3,4

Almuerzo 49,3 38,8 2,55,4 4

Merienda 49,5 32,5 2,1 11,8 4,2

58
Encuesta de Alimentación y Actividad Física (EAyAF) - CEREN - CIC

ACTIVIDAD FÍSICA y DEPORTE

59
Encuesta de Alimentación y Actividad Física (EAyAF) - CEREN - CIC

ACTIVIDAD FÍSICA y DEPORTE


Percepciones sobre Deporte y Actividad Física

Deporte | Actividad Física fuera de la escuela

Deporte | Actividad Física dentro de la escuela

60
Encuesta de Alimentación y Actividad Física (EAyAF) - CEREN - CIC

Percepciones sobre Deporte y Actividad Física

61
Encuesta de Alimentación y Actividad Física (EAyAF) - CEREN - CIC

¿Disfrutás de hacer actividades físicas y/o deporte?

Sí, mucho 57,5

Sí, algo 30,2

No, no mucho 7,3

No, para nada 3,8

Ns/Nc 1,1

62
Deporte | Actividad Física fuera de la Escuela

63
Encuesta de Alimentación y Actividad Física (EAyAF) - CEREN - CIC

¿Realizás actualmente algún deporte fuera de la escuela?

Ns/Nc
0,2%

No Sí
47,9% 51,9%

64
Encuesta de Alimentación y Actividad Física (EAyAF) - CEREN - CIC

Tipo de deporte practicado fuera de la escuela

Fútbol 54,0 Varón


16,7
Voley 7,1 Mujer
21,6
Básquet 6,9
4,6
Boxeo 5,6
4,9
Rugby 5,0
0,5
Natación 4,3
7,3
Tenis / Squash / Paleta 4,0
2,3
Artes marciales 3,1
3,4
Handbol 2,8
10,6
Atletismo 2,3
3,0
Gimnasia o Patín artístico 1,4
10,3
Hockey 0,4
8,0
Otro 2,4
5,2
Ns/Nc 0,6
1,5 65
Encuesta de Alimentación y Actividad Física (EAyAF) - CEREN - CIC

¿Realizás actualmente alguna actividad física fuera de la escuela?

No
13,5%

Si
86,5% 66
Encuesta de Alimentación y Actividad Física (EAyAF) - CEREN - CIC

Tipo de Actividad Física

Caminar
26,5 Varones
31,7
12,0
Mujeres
Barrer / Limpiar la casa
24,6
24,1
Correr
12,9
18,4
Andar en Bicicleta
11,7
1,6
Danza / Bailar
8,2
5,6
Ir al Gimnasio / Aerobics
4,5
3,4
Patínar ( Roller, Skate)
3,8
6,0
Pescar
1,2
0,4
Hacer Pilates,Yoga, Tai Chi
0,5
1,1
Otro
0,4
0,5
Ns/Nc
0,3
0,4
Navegar (Náutica)
0,2 67
Encuesta de Alimentación y Actividad Física (EAyAF) - CEREN - CIC

Deporte | Actividad Física en la escuela

68
Encuesta de Alimentación y Actividad Física (EAyAF) - CEREN - CIC

¿Tienen clase de Educación Física?

Frecuencia semanal de clases


No
Porcentaje
3,1% 1 20,3
2 78,1
3 o más 1,6
Total 100,0

¿Cuánto tiempo dura cada clase? (En minutos)?

Porcentaje
60 73,3
120 14,7
Otra duración 12,0
Total 100,0

Si
96,9%
69
Encuesta de Alimentación y Actividad Física (EAyAF) - CEREN - CIC

¿Participás de las actividades de las clases de Educación Física?

No
contesta
Nunca 3,8%
9,4%

A veces
26,8%
Siempre
60,0%

70
Encuesta de Alimentación y Actividad Física (EAyAF) - CEREN - CIC

¿Cuál es la razón principal por la que no participás de la


clase Educación Física?

Me aburre 23,8
Porque no me gusta, trato de zafar, doy el presente y
miro / me rateo 19,2
Tengo problemas de salud certificados por un médico 12,3
Porque soy malo/mala y generalmente no me incluyen 10,0
Porque me canso mucho y me hace mal 6,1
Las actividades que proponen no son para mi 3,6
Trabajo 3,5
Me llevo mal con el profesor/a, me tiene idea 2,5
Me mareo, me hace doler la cabeza 2,0
No tengo ropa adecuada 0,3
Porque no me gusta | Soy malo para los deportes 0,2
Otra 11,7
No sabe 0,1
No contesta 4,6
71
Encuesta de Alimentación y Actividad Física (EAyAF) - CEREN - CIC

¿Cuánto te gusta la clase de Educación Física?

Me gusta mucho 31,5

Me gusta 34,0

Me gusta poco 18,6

No me gusta 10,3

Ns/Nc 5,1

72
Encuesta de Alimentación y Actividad Física (EAyAF) - CEREN - CIC

¿Qué actividades realizan habitualmente en las clases?

Futbol 37,1
2,4 Varón
Voley 17,3
25,9 Mujer
Correr/trotar 12,9
19,7
Gimnasia / Actividad Física… 9,7
12,3
Handball 8,6
21,0
Básquet 5,0
4,2
Deportes en general 2,2
1,8
Softball 0,7
1,1
Otros (de todo, aprendo, clases teóricas) 0,7
0,6
Ninguna / Nada 0,6
0,7
Jugar 0,6
4,4
Caminar 0,1
1,0
Jockey 0,1
0,2
No sabe 1,5
2,2
No contesta 2,9
2,6 73
Encuesta de Alimentación y Actividad Física (EAyAF) - CEREN - CIC

En la escuela, generalmente, ¿usás algo del tiempo libre


(como recreos) para realizar alguna actividad física?

Ns/Nc Si
7,5% 9,6%

No
82,9% 74
Encuesta de Alimentación y Actividad Física (EAyAF) - CEREN - CIC

Durante las vacaciones, ¿hacés más o menos actividad física


que durante la época escolar?

Ns/Nc
11,3%
Hago
menos
actividad
física
38,9%
Hago más
actividad
física
28,9%

Hago la
misma
actividad
física
20,9% 75
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Práctica diaria de actividades sedentarias


Menos de 1 hora 1 a 2 horas 3 o más horas No lo hago Ns/Nc

Estudiando / Leyendo 33,5 17,2 6,3 31,9 11

Viendo Televisión / Películas / DVDs 26,3 34,5 20 10,3 8,9

Escuchando música 23,4 24,7 32,3 10,5 9,1

Jugando con juegos de computadora o


21,7 19,7 16,5 31,5 10,7
consolas

Usando internet para leer correos, usar


20,1 23,5 27,7 20,4 8,3
facebook o entretenerte

Realizando tareas artísticas 12,8 7,1 4,2 63,4 12,5

Jugando juegos de mesa 12,0 3,41,3 69,4 13,9

0% 20% 40% 60% 80% 100%


76
¡Muchas
Gracias!
CENTRO DE ESTUDIOS EN
NUTRICIÓN y DESARROLLO
INFANTIL

Calle 52 e 121 y 122 – La Plata


Tel. 0221 – 489-2811
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