Instituto Colombiano de Bienestar Familiar

Cecilia De la Fuente de Lleras

Dirección de Nutrición

Infografía Minuta patrón Primera Infancia 2019

Debido a la reciente publicación de las Minutas Patrón de los servicios de Primera Infancia del ICBF, la
Dirección de Nutrición en cooperación con la Oficina Asesora de Comunicaciones, realizó una pieza
comunicativa que servirá de apoyo para la socialización de las mismas en cualquier escenario. El fin
último, es que las familias y cuidadores de los niños y niñas que hacen parte de estos servicios conozcan
cuáles son los cambios que se realizaron a partir de las herramientas de Seguridad Alimentaria y
Nutricional vigentes para el país: Recomendaciones de Ingesta de Energía y Nutrientes - RIEN, las Guías
Alimentarias Basadas en Alimentos - GABAs para la población colombiana menor y mayor de 2 años.

La Dirección de Nutrición elabora el presente documento como apoyo en las socializaciones de la

infografía:

Información contenida en esta pieza comunicativa

• Ícono del plato saludable de la familia colombiana:

se incluye teniendo en cuenta que es el ícono que representa las Guías

Alimentarias Basadas en Alimentos para la población colombiana – GABA. Es
un plato que reúne los alimentos en 6 grupos e incluye el consumo de agua y la
práctica de actividad física, importantes para la buena salud.

El plato nos ayuda a elegir una alimentación variada y nos indica que en cada tiempo de comida
se deben incluir alimentos de todos los grupos o de la mayoría de estos, en cantidades o
porciones adecuadas.

Los alimentos presentados nos invitan a consumir alimentos frescos y menos procesados
industrialmente, ya que estos pueden contener azúcares, sodio y grasa añadidos, que los hacen
poco saludables.

También nos invita a consumir alimentos que se producen y preparan en nuestras regiones y que
hacen parte de nuestra cultura, especialmente cuando están en cosecha o se pueden obtener o
comprar a mejor precio. Adicionalmente, nos invita a consumir agua y a realizar actividad física.

• Rectángulo naranja:

Mayor aporte de proteína que ayuda al crecimiento y mantenimiento de los

músculos. Mayor aporte de frutas y verduras que constituyen una fuente
disponible de vitaminas y minerales necesarios para el adecuado crecimiento
y desarrollo de los niños y niñas.

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Estas minutas contienen menos azúcares y menos alimentos procesados como compotas y
papillas industrializadas teniendo las Guías alimentarias nos invitan aumentar el consumo de
alimentos frescos y variados, principalmente frutas y verduras enteras por su mayor aporte
vitaminas, minerales y fibra, necesarios para mantener y mejorar la salud.

• Cambios por grupos de alimentos:

¿Por qué es importante disminuir el consumo de azúcares?

Si bien los azucares aportan energía de rápido uso para el cuerpo, el

exceso de su consumo está relacionado al sobrepeso y la obesidad en
niños y adolescentes y aumenta la probabilidad de padecer enfermedades
como la diabetes, hipertensión y enfermedades del corazón.

Es importante tener en cuenta que cada alimento tiene un sabor propio y que la adición de
azúcares a preparaciones como los jugos de fruta natural, compotas naturales, pueden cambiar
la percepción del sabor de los niños y lograr que desde edades muy tempranas se acostumbren a
sabores muy dulces.

¿Por qué aumentar su consumo de frutas y verduras?

Las frutas y verduras son una fuente importante y variada de
vitaminas y minerales indispensables para el buen funcionamiento
del organismo, por ejemplo: favorecer la salud visual, la apariencia
de la piel, cabello, uñas; además fortalecen el sistema de defensa
del cuerpo y favorecen nuestro sistema digestivo, pues son una fuente importante de fibra.

Es importante consumir diariamente frutas y verduras frescas, lavarlas muy bien antes de
consumirlas y comprar aquellas que se encuentran en cosecha, de esta forma apoyamos a los
productores locales de nuestros territorios, pues nuestro país nos ofrece una gran variedad a lo
largo del año, en todas las regiones.

Una forma fácil de aumentar el tamaño de la porción de frutas y verduras, es consumirlas

preferiblemente enteras, en trozos, combinadas con verduras en ensaladas o con otros
alimentos, lo que permite ampliar la gama de colores y sabores, para preparar platos llamativos y
agradables

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¿Por qué aumentar el consumo de lácteos y derivados?

Los lácteos aportan calcio, vitamina D y proteína que favorecen la formación de
huesos, dientes sanos y fuertes. El consumo de estos alimentos, previene la
aparición de enfermedades como la osteoporosis, la cual consiste en el
debilitamiento de los huesos, que nos expone a mayores riesgos de fracturas.

La leche y sus derivados lácteos como yogurt, kumis y queso debemos

consumirlos a diario, pues son importantes en el crecimiento y desarrollo en las primeras etapas
de la vida de los niños y niñas.

• Tiempos de comida:

Hacen referencia a Cada uno de los momentos

principales dedicados a consumir alimentos. En el
país, estos momentos reciben nombres
diferentes según la región.

Para las modalidades institucionales y comunitarias del ICBF se establecen 2 tiempos que se
denominan: refrigerio reforzado, almuerzo y refrigerio de la tarde, para garantizar parte
importante de la alimentación diaria de las niñas y niños que asisten al servicio, además de
permitirles el desarrollo de actividades propias de la educación inicial para la Primera Infancia.
Recordemos que los padres y madres, cuidadores y familia también somos responsables de la
alimentación de nuestros niñas y niños en el hogar.

Cada tiempo de comida se acompaña de uno o más mensajes de las GABA para resaltar los
cambios según los mensajes:

Refrigerio reforzado: mensaje 2 Para favorecer la salud de músculos, huesos y dientes, consuma
diariamente leche u otros productos lácteos y huevo.

Almuerzo: Mensajes 4 y 5:

Para complementar su alimentación consuma al menos dos veces por semana leguminosas como
fríjol, lenteja, arveja y garbanzo.
Para prevenir la anemia, los niños, niñas, adolescentes y mujeres jóvenes deben comer vísceras
una vez por semana.

Los demás mensajes aplican ser acompañados con todos los tiempos de comida para todos los
tiempos de comida:

Mensaje 1: Consuma Alimentos frescos y variados como lo indica el plato saludable de la familia
colombiana.

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Mensaje 3: Para una buena digestión y prevenir enfermedades del corazón, incluya en cada una
de las comidas frutas enteras y verduras frescas.

Mensaje 6: Para mantener un peso saludable, reduzca el consumo de “productos de paquete”,

comidas rápidas, gaseosas y bebidas azucaradas.

Mensaje 7: para mantener una presión arterial normal, reduzca el consumo de sal y alimentos
como carnes embutidas, enlatados y productos de paquete altos en sodio.

Mensaje 8: cuide su corazón: consuma aguacate, maní, nueces, disminuya el consumo de aceite
vegetal y margarina; evite grasas de origen aniña como mantequilla y manteca.

Mensaje 9: Por el placer de vivir saludablemente realice actividad física de forma regular.

Mensaje 1: Incluya alimentos de todos los grupos de alimentos tal como lo establece el plato
saludable de la familia colombiana.

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