Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
A ayurveda é uma medicina de mente e corpo originada na Índia há pelo menos 5.000
anos.
2 - Azedo
É o sabor das frutas cítricas, e dos alimentos e bebidas fermentadas, como
iogurte, creme azedo, queijo, vinagre e álcool.
3 - Salgado
Não exige muita explicação, é fácil consegui-lo no alimento.
Definindo os
6 sabores
4 - Amargo
O quarto sabor é o amargo, mais encontrado em verduras e legumes.
5 - Picante
É o sabor de temperos ou pimentas. É encontrado em condimentos, pimentas
ardidas, alho, cebola e gengibre.
6 - Adstringente
Não é um sabor real, mas mesmo assim deve ser incluído. Alimentos que
possuem sabor adstringente têm um gosto peculiar e um efeito de compactação
e ressecamento no corpo. Alguns exemplos são feijões e lentilhas, e também chá
verde, espinafre.
Você já tomou uma xícara de chá verde puro sem nada mais, sentiu um gosto
seco na boca? Sim. Então, este é o efeito da adstringência.
Anti Ama
Dieta Detox Ayurvédica
Orientações Gerais
Segundo o Ayurveda, para mantermos a saúde é necessário que sua constituição básica chamada de
Prakriti, esteja no estado de equilíbrio.
Desta forma, é importante que tenhamos sempre em mente os atributos de nossa constituição original e os
atributos dos alimentos na hora da escolha, pois alimentos com os mesmos atributos do Dosha de nossa
constituição tendem a provocar o desequilíbrio e a doença.
Também devemos levar em consideração o clima da região onde vivemos e a estação do ano.
Regras Gerais da Alimentação
Evite ficar grandes intervalos sem nenhuma refeição, caso não sinta fome nos horários principais (café da manhã,
almoço e jantar), deve estimular a fome.
Evite falar enquanto come, reserve este momento para apreciar os diferentes sabores de sua alimentação. Não deve dormir
após fazer suas refeições. O jantar deve ser no mínimo 3 horas antes de recolher-se.
Caso sinta a necessidade de ingerir líquidos durante as refeições, deve optar por água em temperatura ambiente. Evite
se alimentar quando estiver ansioso, triste, preocupado, pois estes estados mentais não favorecem uma boa digestão,
assim como deve evitar ambientes muito tumultuados ou refeições no estilo “reunião-almoço”.
Açúcar branco e refinado deve ser banidos de seu consumo, assim como o excesso de sal. Deve utilizar o
açúcar mascavo e o sal deve ser sempre o marinho ou rosa.
Dieta Anti Ama
A pessoa deve seguir uma dieta especial para reduzir ama (gorduras e toxinas).
Pode ser feito tanto para efeitos de limpeza, assim como previamente em qualquer
tratamento ou terapia. A dieta diminui (kapha), porque a comida incrementa (kapha) e
excesso de (kapha) cria ama(toxinas).
Obs: Fazer a dieta durante duas semanas (após entrar na dieta para equilibrar dosha).
Fazer a dieta durante 10 dias
após entrar na dieta para equilibrar dosha
Outras formas para limpar os canais: pranayama, exercícios adequados, ar puro, meditação, água pura, atividades criativas,
swedana (sauna ayurvédica).
Sugestão Cardápio
Jejum
➔ Água morna com limão orgânico
Café da manhã:
➔ Chá (erva doce, gengibre, erva cidreira, capim limão, anis, hortelã
➔ Pão com farinha integral torrado
➔ Ou tapioca com / Mel / Ghee / Tofú
➔ Frutas picadas (mamão formosa, abacaxi, pêra cozida, maçã cozida)