Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Tarea 3- Metabolismo: anabolismo y catabolismo

Grupo colaborativo en campus 201103_60

Actividad Colaborativa
Angela Fernanda Pérez Abril
1057591006
Angela María Barrera Niño
1057591284
Xiomara Huertas Meche
1049630352
Alba Luz Fuentes Fuentes
1056994622
Rosa Angélica Limas

Tutor:
Raul Alberto Cuervo Mulet

Mayo 2019
 Introducción
La bioquímica es una rama de la ciencia que estudia la composición química de los seres vivos,
especialmente las proteínas, carbohidratos, lípidos y ácidos nucleicos, además de otras pequeñas
moléculas presentes en las células y las reacciones químicas que sufren estos compuestos
(metabolismo) que les permiten obtener energía (catabolismo) y generar biomoléculas propias
(anabolismo). La bioquímica se basa en el concepto de que todo ser vivo contiene carbono y en
general las moléculas biológicas están compuestas principalmente de carbono, hidrógeno,
oxígeno, nitrógeno, fósforo y azufre.
Las biomoléculas son las moléculas constituyentes de los seres vivos. Los seis elementos
químicos o bioelementos más abundantes en los organismos son el carbono, hidrógeno, oxígeno,
nitrógeno, fósforo y azufre (cuyos símbolos químicos son, respectivamente: C, H, O, N, P y S),
los cuales constituyen las biomoléculas (aminoácidos, glúcidos, lípidos, proteínas, vitaminas,
ácidos nucleicos).
En la siguiente actividad identificaremos la función y estructura de las enzimas a partir de la
asociación de los conceptos teóricos de enzimología y bioenergetica.
A partir de las referencias estudiadas en la unidad 3

Feduchi, E. (2014). Bioquímica: Conceptos esenciales (2ª edición). Madrid. Médica

Panamericana, S.A.
Torres, G. (2011). Módulo de bioquímica. Universidad Nacional Abierta y a distancia UNAD.

1. De acuerdo con el diagrama, responder:

a. Explique ¿Cuáles son las fases del metabolismo?
Rta: Se dividen en dos, en catabolismo produce energía a partir de la descomposición
de molécula complejas como el almidón o las proteínas produciendo moléculas
simples como el agua, el dióxido de carbono y el amoniaco. El otro proceso en el que
se divide el metabolismo es el anabolismo, este proceso es muy importante para el
organismo ya que es la vía por la que se sintetizan las moléculas para el
funcionamiento del cuerpo, como las proteínas, el DNA, los neurotransmisores y
demás, esta ruta utiliza moléculas simples y dado que son procesos que necesitan
mucha energía para producirse, se usan enzimas que catalicen la síntesis, en el proceso
se utilizan grandes cantidades de energía, energía que ha sido obtenida a partir del
catabolismo.

b. ¿Qué sustratos son degradados a lactato o piruvato?

Rta: Los principales sustratos que son degradados a piruvato son los carbohidratos
por la vía de la glucólisis, ya que son las moléculas que por excelencia aportan energía
al cuerpo, no obstante, lípidos y proteínas se degradan hasta piruvato justo antes de
entrar al ciclo de Krebs.

c. ¿Qué etapa del metabolismo sucede cuando se sintetizan proteínas a partir de

aminoácidos?
Rta: El proceso de la producción de proteínas a partir de aminoácidos requiere de
bastante energía y empleo de moléculas más simples, por lo que es un anabolismo,
este proceso ocurre en los ribosomas.
 Gráfico 1. El metabolismo

2. El Gráfico 2 muestra cómo se integran las rutas metabólicas en la célula. De acuerdo a

ello, realice los siguientes ejercicios:
a. Explique en un diagrama de flujo las transformaciones de monosacáridos a
piruvato. ¿Cómo se llama esta ruta?

Rta: El nombre de esta ruta es glucólisis.

b. ¿Cuál es la principal función del ciclo de Krebs?

Rta: La principal función del ciclo de Krebs es la unificación de la degradación de

carbohidratos, lípidos y proteínas con el fin de obtener energía, es un paso
importante antes de la fosforilación oxidativa donde se lleva a cabo la reducción
del oxígeno para producir energía y agua partiendo de las moléculas obtenidas del
 ciclo de Krebs. En este ciclo también se obtiene importantes precursores para la
producción de aminoácidos y proteínas.
-Proporciona precursores para la biosíntesis de proteínas y ácidos nucleicos
-sus componentes regular directamente (producto recursor) o indirectamente
(alostericamente) otras rutas metabólicas
-Produce la mayor parte del dióxido de carbono en los tejidos animales.
-Es la mayor fuente de coenzimas que impulsan la producción de ATP en la
cadena respiratoria.
-Dirige el exceso de energía hacia la biosíntesis de ácidos grasos, por lo cual
permite el almacenamiento energético.

c. ¿Qué ocurre en la ruta de piruvato a ciclo de Krebs?

Rta: La molécula de piruvato puede tomar dos caminos dependiendo la enzima

que la catalice:
La piruvato catalaza en presencia del ATP y agregando CO2 forma el oxalacetato.
La otra ruta es en presencia de del complejo CoASH y NAD+ que forma la acetil
conezima A (CoA) luego esta se hidroliza y reacciona con el oxalacetato formando
Citrato y CoSH. Cabe resaltar que el citrato es la primera molécula que se forma
en el ciclo de Krebs o ácido cítrico. Luego de las reacciones del ciclo de Krebs se
forma oxalacetato para seguir con el ciclo.
d. ¿En qué organelo de la célula se da este proceso?

Rta: El ciclo de Krebs o ciclo del ácido cítrico se lleva a cabo en las mitocondrias
de las células eucariotas, es decir que una célula procariota utiliza otro mecanismo
para la producción de energía.

e. ¿Cómo se da la transformación energética del ciclo de Krebs al transporte de

electrones y fosforilación oxidativa?
Rta: En las reacciones del ciclo de Krebs algunos proceso son exergónicos, estas
reacciones producen energía que puede ser aprovechada para catalizar reacciones
endergónicas, esta energía se da en forma de 10 moléculas de NADH+, 2
moleculas de FADH2 y 2 moléculas de GTP. El oxígeno que es transportado por la
hemoglobina es llevado a las mitocondrias, la función de este oxígeno es oxidar
 las moléculas energéticas producidas en el ciclo de Krebs, produciendo agua y
liberando protones que forman ATP. En general, a partir de NADH+, FADH2, y
GTP se forman 38 moléculas de ATP que son las monedas energéticas del cuerpo.

El movimiento de los electrones por la cadena libera energía que se utiliza para
bombear protones fuera de la matriz y formar un gradiente. Los protones fluyen de
regreso hacia la matriz, a través de una enzima llamada ATP sintasa, para generar
ATP. Al final de la cadena de transporte de electrones, el oxígeno recibe los
electrones y recoge protones del medio para formar agua.
La glucólisis puede ocurrir en ausencia de oxígeno en un proceso llamado
fermentación Las otras tres etapas de la respiración celular la oxidación del
piruvato, el ciclo del ácido cítrico y la fosforilación oxidativa necesitan de la
presencia de oxígeno para suceder. Solo la fosforilación oxidativa usa oxígeno
directamente, pero las otras dos etapas no pueden proceder sin la fosforilación
oxidativa.

Gráfico 2. Las rutas metabólicas en la célula.

3. El metabolismo del glucógeno en el hígado regula los niveles de glucosa en la sangre.

Teniendo en cuenta esta información realice los siguientes ejercicios y establezca la
relación entre estos dos procesos metabólicos glucogénesis y glucogenólisis:
a. ¿Cómo se da la ruta anabólica del glucógeno a glucogénesis?
Rta: Con altos niveles de glucosa en la sangre se activa la insulina en
principalmente en el hígado y en menor medida en los músculos. La glucosa
reacciona con ATP en presencia de hexoquinaza formando glucosa-6 fosfáto y
ADP. Luego la fosfoglucomutasa cambia la posición del grupo fosfato a la
posición 1 formando glucosa 1 fosfato. La uridil transfereasa se une a esta
molécula de glucosa 1-fosfato y la transfiere a una molécula de glucógeno
aumentando la longitud de esta y liberando la uridil transfereaza para repetir la
reacción.

b. ¿Cuáles son las etapas de la ruta catabólica del glucógeno o glucogenólisis?

Rta: El glucógeno, una molécula compuesta de cadenas de glucosa unidas por

enlaces α1-4 y con ramificaciones 4-6 es hidrolizada rompiendo los enlaces 4-6,
luego estos restos no ramificados de glucógeno entran en reacción con una
molécula de fosfato que les separa una a una las subunidades de glucosa
obteniéndose una molécula de glucosa 1 fosfato y una cadena de glucógeno n-1.
La molécula de glucosa 1 fosfato es transformada en glucosa 6 fosfato para ser
ingresada ya en el proceso de glucólisis.

La glucogenolisis consta de 4 etapas que ocurren en las células del hígado y en

el músculo:
1) Fosforolisis del glucógeno. La acción de fosforilaza cataliza la ruptura de
uniones glucosídicas α(1→4) por inserción de fosfato en el carbono 1. El
ortofosfato utilizado en esta reacción proviene del medio(Fósforo inorgánico);
no es necesario gasto de ATP. La fosforilasa actúa a partir del extremo no
reductor de las ramificaciones y libera glucosa-1-fosfato. La acción enzimática
se detiene a cuatro restos antes de la próxima unión α(1→6). Aquí interviene
otra enzima, oligo-α(1,4)→α(1,4) glucatransferasa
 2) Hidrólisis de uniones glucosídicas alfa 1-8 La ruptura de este enlace se
realiza por hidrólisis, catalizada por α-1,6-glucosidasa o enzima desrafimicante
que deja glucosa en libertad por cada nueve glucosas-1-P
3) Formación de la glucosa-6-fosfato La glucosa-6-P es convertida en
glucosa-1-P por la fosfoglumetasa Es la misma reacción de la
glucogenogénesis, en sentido inverso.
4) Formación de la glucosa libre La última etapa es la hidrólisis de glucosa-6-
fosfato a glucosa y fosfato inorgánico, catalizada por glucosa-6-fosfatas.

4. La degradación de los ácidos grasos se da básicamente a través de la beta oxidación (β-

oxidación). En el siguiente ejercicio se plantea:

a. Describa el proceso mediante el cual se da el fraccionamiento de moléculas

grandes de los ácidos grasos a través de los cuatro pasos mencionados a
continuación:

1) Deshidrogenación por la enzima acil-CoA deshidrogenasa

Rta formación de un enlace doble trans α,β mediante deshidrogenación que
cataliza una enzima flavínico, la acetil coenzima A deshidrogenasa
Las acil-CoA deshidrogenasas son enzimas que intervienen en la primera de
las cuatro reacciones que constituyen la β-oxidación, la principal ruta
metabólica de oxidación de los ácidos grasos. En la clasificación de las
enzimas corresponde al grupo de las oxidorreductasas.
 Las acil-CoA deshidrogenasas catalizan la deshidrogenación de los carbonos 2
y 3 (α y β, respectivamente) de un acil-CoA graso, con lo que se forma un
doble enlace entre dichos carbonos, según la reacción:

2) Hidratación
Rta: hidratación del enlace doble por la enoil-CoA hidratasa para formar 3-L-
hidroxilasil CoA. Catalizada por enoil-CoA hidratasa, que hidrata el doble
enlace entre los C2 y C3 del enoil-CoA, produciendo 3 hidroxiacilCoA Es una
reacción estereoespecífica, cuando se hidrata el doble enlace trans-∆2
solamente se produce el L-isómero del 3-hidroxiacil-CoA.

3) Deshidrogenación por la enzima hidroxiacilo-CoA deshidrogenasa

Rta: deshidrogenación del β-hidroxiacil-CoA deshidrogenasa con formación del
correspondiente β-cetoacil CoA.
 Catalizada por la L-3-hidroxiacil-CoA deshidrogenasa, convierte el grupo
hidroxilo del carbono 3 en un grupo ceto, generando NADH y 3-cetoacil-CoA.
Es también específica para el isómero L del sustrato hidroxiacilo.

4) La escisión tiolítica
Rta: Escisión del enlace Cα-Cβ en una reacción de tiólisis con CoA, catalizada por
la β-cetoacil CoA tiolasa (o simplemente tiolasa) a fin de formar acetil CoA y un
acil CoA nuevo que contiene dos atomos de carbono menos que el original.
O O OH O
H2O
H3C H3C
S CoA H3C
S CoA S CoA
n FADH 2 Enoil CoA hidratasa
FAD

Acil graso-CoA trans  noilCoA 3-L-hidroxil CoA
O O CoASH O O
+ H3C H3C
NAD+ NADH+H S CoA S CoA H3C S CoA
 - -
 cetoacil CoA tiolasa
Cetoacil CoA Acil graso-CoA Acetil CoA
2 atomos C más
corto

b. ¿Cuál es el papel de la carnitina y la relación con la Acil coenzima A?

Rta: la carnitina es una amina cuaternaria sintetizada en el hígado, riñones y
cerebro a partir de la lisina y la metionina. Esta amina es responsable del
transporte de ácidos grasos al interior de la mitocondria con el fin de metabolizarla
y convertirla en energía.
La coenzima A de la molécula de acil CoA es escindida por la coenzima carnitina
palmitoiltotransferasa I, a la vez que une la carnitina disponible en el espacio
intermembranario formando acilcarnitina el Co A queda libre y puede salir al
citosol para activar otro ácido graso. Una molécula transportadora situada en la
membrana mitocondrial interna transfiere la acilcarnitina a la matriz mitocndrial
donde la palmitoiltotransferasa II une el ácido graso a la CoA regenerando el acil-
 CoA. La carnitina liberada es transportada por la translocasa denuevo al espacio
intermembranario y puede reaccionar de nuevo con CoA repitiendo el ciclo.

5. Los fosfolípidos son una clase de lípidos importantes, ya que son un componente
principal de la membrana celular animal que influyen en la conformación y función de
los receptores unidos a la membrana y los canales iónicos. Debido a su importancia, es
necesario el estudio de su composición y función, por ello se presentan las siguientes
preguntas:

a. ¿Cómo está conformada una molécula de fosfolípido?

Rta:

Están conformadas por una cabeza hidrofilia y una cola hidrofóbica, la cabeza
contiene un catión de una amina cuaternaria unida a un fosfato con un anión que
equilibra la carga de la amina. La cola hidrofóbica está constituida por un ácido
carboxílico de cadena larga, el ácido se une por un enlace estérico a una molécula
de glicerol que a la vez se une al anión fosfato. La cadena del ácido puede
contener insaturaciones.

b. ¿Cuál es la función de la fosfatidilcolina y la fosfatidilserina?

Rta: La fosfatidilcolina es el fosfolípido encargado de solubilizar los ácidos
grasos biliares, también es el principal lípido encontrado en la bicapa lipídica de la
membrana celular.
La fosfatidilserina es un fosfolípido que usualmente se encuentra en la monocapa
lipídica interior, en el lado citosólico. En la apoptosis celular, el fosfolípido se
invierte quedando expuesta la superficie celular.
 c. ¿Cuál es la función de los fosfoglicéridos y esfingolípidos?
Rta: Los fosfoglicéridos son fosfolípidos estructurales, que forman principalmente
la bicapa lipídica. Están compuestos por sn glicerol-3-fosfato, son moléculas
anfifílicas con colas apolares compuestas por cadenas carbonadas de 16 a 20
carbonos. Los esfingolípodos son triglicéridos que forman la membrana celular,
son derivados de los amino alcoholes de 18 átomos de carbono. Se encuentran en
pequeñas cantidades pero son los precursores de esfingolípidos más abundantes
como la esfingomielina o los cerebrósidos este tipo de esfingolípidos se encuentra
principalemnte en los axones de las celular nerviosas. Estas moléculas protegen la
neurona y ayudan a tener un aislamiento eléctrico que mejora el transporte
interneuronal
d. ¿Describa el metabolismo de los fosfolípidos?
Rta: Los triglicéridos son la fuente energética más grande que posee el cuerpo,
esto porque son moléculas hidrofóbicas y al almacenarse lo hacen en ausencia de
agua, a diferencia del glucógeno que se almacena hidratado. Una misma masa de
triglicéridos produce 6 veces más energía que el glucógeno. Los ácidos grasos se
metabolizan en la interfaz lípido agua y su digestión depende del área superficial.
Son hidrolizados principalmente por ácidos biliares que actúan como detergentes.
Luego de que la fosfolipasa separe los ácidos grasos del glicerol, la ácil CoA
sintetasa activa el fosfolípido adicionando ATP formando pirofosfatasa inorgánica
y anhídrido mixto acíladenilato como intermediario, este intermediario reacciona
con H-SCoA formando acil CoA y AMP. El ácil CoA es transportado del citosol a
la mitocondria para terminar de ser metabolizada.
El carbono beta del acil CoA es oxidado para formar trans enoil CoA. Luego con
ayuda del Enoil CoA hidratasa se forma 3L hidroxiacil CoA. El NAD+ reacciona
con el 3L hidroxil CoA produciendo NADH + H+ B-cetoacil CoA. Finalmente la
B-cetoacil CoA Tiolasa forma un acil graso CoA dos atomos de carbono más corto
y una molécula de Acetil CoA. El acetil CoA entra al ciclo de Krebs para terminar
el metabolismo.
6. En los mamíferos, el colesterol se adquiere ya sea por absorción de la dieta o por
síntesis en los diversos órganos. El hígado y el intestino son generalmente los órganos
más importantes para la síntesis de colesterol. De acuerdo a su importancia, es de
interés estudiar los procesos involucrados con el colesterol, por ello se presentan las
siguientes preguntas:

a. ¿Cómo se adquiere el colesterol a través de la captación de lipoproteínas de baja

densidad (LDL)?
 Rta: La LDL es secuestrada por un receptor de LDL glucoproteína transportadora
de la superficie celular. Los receptores de la LDL se agrupan en cavidades
revestidas, que sirven para juntar los receptores de la superficie celular destinados
que tienen un soporte de clatrina, forman en la membrana plasmática vesículas
revestidas las cuales después se fusionan con lisosomas. Este es un mecanismo
general para la captación de moléculas grandes, cada una a través de un receptor
específico correspondiente. La LDL se degrada rápidamente en sus componentes
aminoácidos y los esteres del colesterol se hidrolizan dando colesterol y ácidos
grasos.
b. ¿Cómo se da la síntesis de colesterol en el hígado y, en cierta medida, en el
intestino?
Rta: El proceso de la síntesis de colesterol es un proceso complejo que implica
muchos pasos, en general: Todos los átomos de colesterol derivan del acetato, el
acetato se convertía primero en unidades de isopreno que las unidades de isopreno
se condensan formando un precursor lineal llamado escuelano, esta molecula se
puede plegarse de varias maneras formando los 4 anillos base del colesterol.
c. ¿Cuál es la importancia del metabolismo del colesterol?
Rta: La importancia del metabolismo del colesterol está en su conversión en
ácidos biliares y hormonas esteroideas, estos muy importantes para la degradación
de otras sustancias como en el caso de los ácidos biliares y para el funcionamiento
de la célula. La degradación es muy importante, ya que su acumulación en arterias
está asociada a problemas del corazón y muerte.

7. Cuando los niveles de glucosa son abundantes, el exceso de acetil CoA generado por la
glucólisis puede convertirse en ácidos grasos, triglicéridos, colesterol, esteroides y sales
biliares.
a. De las dietas alimenticias de los mamíferos ¿Qué precursores lipídicos se toman
como reserva?
Rta: Los triacilgliceridos son estructuras de tres ácidos grasos unidos a un
glicerol, estas moléculas se condensan formando micelas de esta manera
disminuyen las interacciones con moléculas polares y se almacenan de manera
eficiente. Debido a su hidrofobicidad no se almacenan de forma hidratada ocupan
menor volumen y tienen menor masa que otras reservas energéticas, como el
glucógeno.

b. ¿Cómo se da la síntesis de los ácidos grasos en los mamíferos?

Rta: En el primer paso se condensa el acetil-ACP con el malolil-ACP para formar

acetoacil-ACP y CO2, luego se reduce el acetoacil-ACP por el NADPH a D3
hidroxibutiril-ACP solo se forma el isómero D de la reducción del doble enlace,
 este proceso es catalizado por la ensima β-cetoacil ACP reductasa. Luego, con
ayuda de 3 hidroxiacil ACP deshidrogenasa ocúrre la deshidratación del
hidroxibutiril-ACP formando crotonil ACP, este se reduce por la acción del enoil-
ACP reductasa en presencia de NADPH formando butiril ACP.

Se adicionan de a dos atomos de carbono hasta formar el acido palmítico un ácido

graso saturado de 16 carbonos. Este es esterificado con ayuda de la coenzima A
formando palmitol CoA . El palmitol-CoA es transportado al retículo
endoplasmático para formar los demás ácidos. Se requieren 7 ciclos para formar
el palmitol, el primer ciclo agrega cuatro carbonos y los seis restantes agregan de
a dos.
El proceso utiliza ocho acetil-CoA que forman el malolil-CoA, 7 moléculas de
ATP y 14 de NADPH.

8. La fotosíntesis es el proceso mediante el cual las plantas, algunas bacterias y algunos

protistas, utilizan la energía de la luz solar para producir azúcar, posteriormente esa
energía retenida es utilizada, la respiración celular para obtener ATP, el "combustible"
utilizado por todos los seres vivos. La conversión de energía solar en energía química,
está asociada con las acciones de la clorofila que es un pigmento verde.

Gráfico 3. La fotosíntesis
a. En las hojas de las plantas organelos llamados cloroplastos, que se especializan en
llevar a cabo las reacciones de la fotosíntesis ¿Qué reacciones bioquímicas se llevan a
cabo en esta estructura?

Rta: Se llevan principalmente dos tipos de reacciones, un tipo en face luminosa,

produce el ATP y NADPH , y el segundo tipo en fase oscura produce carbohidratos a
partir de agua y CO, esta reacción catalizada por enzimas y usando ATP y NADPH
como aporte energético. Además Cornelis van Niel en 1931 encontró que las
reacciones fotosintéticas ocurren en dos pasos, la oxidación del agua o del sulfuro de
hidrogeno, produciendo H+ según la siguiente ecuación:

𝐶𝑂2 + 2𝐻2 𝐴 → 2𝐴 + 4𝐻

Reacción catalizada por luz donde A es O o S.

En el segundo paso los Hidrógenos producidos funcionan como agente reductor del
CO2 este proceso ocurre en la fase oscura de acuerdo a la siguiente reacción:

4𝐻 + 𝐶𝑂2 → (𝐶𝐻2 𝑂) + 𝐻2 𝑂
Si se remplaza el elemento A por oxígeno en la primera ecuación podemos ver que la
fuente de oxigeno proveniente de las plantas verdes es el agua.

b. Del ciclo de Calvin explique ¿qué productos sintetiza en las reacciones dependientes
de la luz? ¿qué reacciones independientes de la luz se da en la formación de azúcares?

Rta: Las reacciones dependientes de la luz sintetizan moléculas energéticas como

ATP, NADPH otras moléculas importantes para los demás seres vivos como el
oxígeno y por último el precursor de los carbohidratos CH2O. Las reacciones del siclo
de calvin pertenecen a las reacciones de la fase independiente de la luz.
Se observan tres etapas en el ciclo de Calvin:
 Fijación, carboxilación de difosfato de ribulosa para formar PGA
 Reducción, reducción de PGA al nivel de un azúcar con el fin de formar HC 2O
mediante la formación de gliceraldehido 3 fosfáto (GAP) catalizados por ATP y
NADPH formadas en las reacciones dependientes de la luz.
 Regeneración, la molécula de difosfato de ribulosa es regenerada usando ATP.
 Bibliografía

Feduchi, E. (2014). Bioquímica: Conceptos esenciales (2ª edición). Madrid. Médica

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