I FESTIVAL GASTRONÓMICO “SABOR MARISCALINO” 2019

BASES DEL CONCURSO

1. PRESENTACIÓN
La institución educativa “Libertador Mariscal Castilla” a través de la junta
directiva de la APAFA gestión 2018-2019 y la dirección, organizan el I Festival
Gastronómico “Sabor mariscalino”, a realizarse el sábado 15 de Junio del
presente año, evento que se iniciará a las 10:00 am en el patio de la institución.

2. OBJETIVOS
a. Promover el arte de nuestra gastronomía e incentivar la creatividad en la
preparación de potajes, aprovechando la gran variedad de insumos de
nuestra localidad.
b. Revalorar y difundir las bondades de la gastronomía Oxapampina.

3. PARTICIPANTES
a. En este concurso participarán todos los padres a través de las aulas a las
que pertenecen sus hijos, de los niveles de primaria y secundaria de la I.E.
Libertador Mariscal Castilla.
b. Cada aula institución presentará un plato con el que concursará y sus
respectivos acompañamientos.

4. RESPONSABILIDAD DE LOS PARTICIPANTES

a. Los participantes deberán ambientar con anticipación su módulo, desde las
7:00 am. hasta las 9:00 am., el mismo día del concurso.
b. El stand de cada participante deberá contar con mural de fondo, indicando
en la parte superior el salón a la que pertenecen.
c. Las mesas estarán decoradas libremente de acuerdo a la creatividad de
cada participante.
d. Los participantes deberán presentarse con el uniforme blanco, gorro, uñas
cortadas, sin alhajas y guantes.
e. Los participantes podrán llevar adicionalmente un plato para venta el cual
deberán de registrar al momento de la inscripción, el cual no deberá
contener cremas (mayonesa, mostaza y otras) ni frituras (pollo broaster,
papas fritas).
f. Asegurar que todas las personas encargadas de los stands apliquen las
“Buenas Prácticas en Manipulación de Alimentos”

5. RESPONSABILIDADES DEL ORGANIZADOR

a. Los números de stand se otorgarán por sorteo.
b. Difusión, dirección y atención durante todo el evento.
c. Premios a los ganadores (primer, segundo y tercer puesto)
6. INSCRIPCIONES
a. Para participar es necesario presentar la Ficha de Inscripción dentro de un
sobre manila, que deberá ser entregado a la secretaria de APAFA, desde
el día lunes 3 de junio hasta el día jueves 13 de junio del presente año.
b. Se deberá adjuntar una breve reseña histórica del potaje en concurso.
c. La inscripción es gratuita.

7. DEL CONCURSO
a. La calificación de los jurados iniciará a las 11:00 am.
b. La exposición de los platos en concurso no deberán exceder los 5 minutos.
c. Posterior a la calificación, se podrán expender los platos al público
asistente.
d. Entrega de Premios se llevará a cabo a las 2:00 pm.
e. El festival culminará a las 3:00 pm.

8. DEL JURADO
Los miembros del jurado estarán conformados por 3 miembros reconocidos de
la zona.

9. CRITERIOS DE CALIFICACIÓN
a. El jurado calificará un plato principal.
b. Utilización de ingredientes locales.
c. Argumento de preparación y origen de los platos.
d. Presentación de los representantes de cada salón.
e. Presentación y decoración de stands.
f. Presentación y decoración del plato en concurso.

10. PREMIACIÓN.
Se premiara a los tres primeros puestos con productos.
Primer puesto: Valor aproximado de S/ 300.00
Segundo Puesto. Valor aproximado de S/ 200.00
Tercer Puesto. Valor aproximado de S/ 100.00
 FICHA DE INSCRIPCIÓN
Nombre del plato……………………………………………………………………
Salón o sección…………………………………………………………………….
Representante……………………………………………………………………..
Asesor(a)…………………………………………………………………………….
Ingredientes a usar……………………………………………………………….
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Preparación…………………………………………………………………………
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Reseña histórica…………………………………………………………………..
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Plato Adicional……………………………………………………………………
 Ficha de evaluación

Nombre del plato……………………………………………………………………

Salón o sección…………………………………………………………………….
Representante……………………………………………………………………..
Asesor(a)…………………………………………………………………………….

N° Criterio Puntaje máximo Puntaje

1 Utilización de ingredientes locales. 10
2 Argumento de preparación y origen de los 10
platos.
3 Presentación de los representantes de cada 20
salón.
4 Presentación y decoración de stands. 30
5 Presentación y decoración de platos 30
Total 100