Manual de Funciones y Comptencias Laborales en Durangar Ltda

PRESENTACIÓN
La propuesta del manual de Funciones y competencias laborales de Durangar Ltda

contiene la descripción detallada, de las funciones que se realizan en cada una de
las dependencias y trabajos específicos que desempeña cada cargo en la empresa.
El manual de Funciones y Competencias laborales es una herramienta que permite
a las organizaciones dar respuesta a la evolución de las industrias y su constante
necesidad de contar con talento humano altamente competitivo e idóneo para el
cumplimiento de los objetivos trazados por la compañía. Con este manual como
guía se espera contribuir en el ingreso de personal no solo con conocimientos de
su área de desarrollo, sino además con las habilidades, destrezas, aptitudes y
actitudes para el trabajo, que requieren para su vinculación; sino también las que
deben adquirir a través de la formación y entrenamiento planeados. Las funciones
de las ocupaciones que genera la organización descritas en este manual estarán
distribuidas a lo largo del documento. Teniendo en cuenta que los cargos en la
empresa se desempeñan bajo la custodia de dos grandes procesos claramente
definidos Gerencia y Gerencia Financiera/Administrativa, y para cada uno se han
identificado los cargos que los componen y su nivel en la estructura organizacional
de la empresa. Este Manual se aplicará para todas las operaciones en las que la
empresa desarrolle sus actividades de prestación de servicios de Alimentación,
camarería y aseo de instalaciones, al igual que en el resto de áreas administrativas
y operativas de la empresa. Los manuales de funciones y competencias laborales
son de gran valor para las organizaciones, pues constituyen una herramienta
fundamental para el área de Talento Humano para guiar los diferentes procesos
como son: la selección, inducción, capacitación, entrenamiento, desarrollo y
evaluación de desempeño del capital humano. Para la organización es muy
importante porque organiza su estructura interna, regula las funciones generales y
específicas de cada cargo, valora y permite el seguimiento del desempeño del
personal ocupante del puesto, contribuyendo a mejorar la calidad, eficacia y
productividad del Talento humano.
Para el diseño de la presente propuesta de Manual de Funciones y Competencias
Laborales, se necesitó de la participación de cada uno de los ocupantes del cargo,
que a través de un instrumento de recolección de información y observación
continua con cada uno de los actores, permitió obtener la información suficiente
para la construcción del presente manual. Los elementos que se encontrarán en el
manual son: la identificación del puesto de trabajo, el objetivo general del mismo,
las funciones, responsabilidades, el nivel de educación, la formación
complementaria, experiencia, nivel de autoridad y competencias requeridas para el
ocupante del cargo que existe dentro de la organización.
1
1. OBJETIVOS
1.2 OBJETIVO GENERAL

Realizar propuesta de manual de funciones y competencias laborales para
Durangar Ltda de acuerdo a la normatividad vigente, teniendo en cuenta
estructuración de cargos, diseño de estructura salarial, análisis de peligros y
riesgos, atendiendo las políticas, directrices y necesidades de la organización y el
entorno.
1.3 OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Realizar una propuesta para el diseño e implementación de un manual de
funciones por competencias para la empresa Durangar Ltda.
 Realizar Informe de identificación de perfiles y análisis de puestos en
Durangar Ltda
 Diseñar estructuras de salarios aplicando las metodologías y estrategias,
establecidas por la organización
 Administrar la salud ocupacional de acuerdo a la normatividad vigente
 Consolidar y estructurar los perfiles
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2. ALCANCE
Los estudiantes de la titulada Gestión de Talento Humano realizaran una propuesta

de manual de funciones y competencias laborales, y se aplicará bajo la Clasificación
Nacional de Ocupaciones, teniendo en cuenta el manual ya establecido por
Durangar Ltda. Para el desarrollo de esta propuesta se toman en cuenta cinco (5)
ocupaciones.
 Coordinador de HSEQ
 Secretaria
 Auxiliar contable
 Asistente contable
 Supervisor de calidad
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3. MAPA DE PROCESOS
MAPA D EPROCESOS
Este mapa de procesos tiene una forma circular, su diseño es muy llamativo, lleva
los colores y el logo que representan la organización. En este mapa de procesos de
Durangar Ltda, se identificaron tres procesos principales que cobijan la totalidad del
que hacer organizacional. Dichos niveles, son definidos de la siguiente manera:
Procesos estratégicos: Dónde se ubican aquellos procesos que determinan el
accionar de la organización y orientan la toma de decisiones dirigidas a la
implementación de estrategias de carácter institucional. En ellos se encuentran:
 Gerencia
 Subgerencia
Procesos de apoyo: Dónde están aquellos procesos encausados a dar soporte a
los procesos de producción y que se suelen identificar con recursos o insumos que
se proveen para que la organización pueda producir. En ellos tenemos:
 Compras
 HSEQ
 Gestión Humana
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 Financiero y Contable
 Mantenimiento
 Nutrición
Procesos Misionales: Dónde se encuentran los procesos que dan como resultado
el cumplimiento del objeto social o razón de ser de la organización. En ellos están:
 Alimentación
 Camarería y Aseo
 Lavandería
5
4. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
ORGANIGRAMA
El organigrama es la representación gráfica de la estructura organizativa de la

empresa. En él se representa la estructura de los departamentos, haciendo un
esquema sobre las relaciones jerárquicas y competenciales en vigor en la
organización.
Tiene un organigrama vertical. Presenta cada puesto de la organización de arriba a
abajo a partir del titular en la parte superior. Es el diseño que se utiliza para
representar la estructura formal o tradicional en la empresa. Tiene como finalidad
representar las diferentes unidades que constituyen la compañía con sus
respectivos niveles jerárquicos y reflejar los diversos tipos de trabajo, especializados
o no, que se realizan en la empresa debidamente asignados por área de
responsabilidad o función, muestra una representación de la división de trabajo en
la que nos indica:
a. Los cargos existentes en la compañía.
b. Como estos cargos se agrupan en unidades administrativas.
c. Como la autoridad se le asigna a los mismos.
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5. COMPETENCIAS ORGANIZACIONALES
5.1 DICCIONARIO DE COMPETENCIA.
El Diccionario de competencias es la herramienta fundamental para gestionar el

talento humano del sector administrativo, bajo el enfoque por competencias, de ahí
que constituye el común denominador en la articulación de las diferentes áreas
operativas vinculadas.
Se puede desarrollar bajo los siguientes niveles de cualificación:
NIVEL NIVEL DE CUALIFICACION
Excelente: Este exige el nivel más alto de desarrollo de las
1
competencias.
Bueno: Manifiesta un desarrollo importante dentro de la

2
las competencias.
No tan bueno: Es un mínimo necesario para el puesto, dentro del

3
perfil requerido.
Regular: No indica ausencia en la competencia, aunque su desarrollo

4
es de nivel mínimo.
A continuación se mostrara el diccionario de competencias que cuenta con una

definición de cada una de ellas. Así también se mostrara el desempeño de los
niveles dados anteriormente:
TIPOS DE COMPETENCIA
ORGANIZACIONALES ESPECIFICOS
CO1. COMPROMISO CE1. LIDERAZGO
CO2. DON DEL SERVICIO CE2. RESPONSABILIDAD
CO3. SERVICIO DE CALIDAD CE3. TRABAJO EN EQUIPO
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5.2 COMPETENCIAS ORGANIZACIONALES
COMPETENCIAS ORGANIZACIONALES
DICCIONARIO DE COMPETENCIAS
CONCEPTO: Crear en el propio trabajo o rol su valor dentro de la

COMPETENCIA:
empresa, lo cual se traduce en un refuerzo extra para la
COMPROMISO
compañía aunque no siempre en beneficio propio.
NIVEL DE CUALIFICACIÓN
La capacidad para argumentar e instrumentar toda la directiva que recibe en
1. beneficio de la empresa y de sus objetivos. Con habilidad para establecer su alto
desempeño, superarlos y alcanzarlos con éxito.
Capacidad para apoyar e instrumentar todas las directivas recibidas trasmitidas a
2 los demás por medio del ejemplo, la conducta a seguir al fijar sus objetivos altos
que logra cumplir.
Capacidad para instrumentar y manejar adecuadamente las directivas o tareas
3
recibidas y fijar objetivos de alto rendimiento para el equipo de trabajo.
Demuestra algún apoyo a las obligaciones recibidas. Piensa primero en sus
4.
propios beneficios antes que el grupo de trabajo la empresa.
CONCEPTO: Cualidad humana que consiste en una permanente
COMPETENCIA: disposición e involucra todas nuestras capacidades, facultades y
DON DEL SERVICIO el potencial para generar un bien ya sea familiar, social u
organizacional
Se mantiene pendiente y enfocado en el servicio que se debe prestar a otros, de
1. una manera sumamente efectiva, siendo sensible a las necesidades de los demás.
Es proclive al servicio y hace lo posible por satisfacer las necesidades de sus
2
clientes internos y externos.
Cumple con el servicio a sus clientes, mediante la observancia de protocolos. Debe
3. acudir a este tipo de guías o pautas para hacerlo.
Se muestra con poca orientación al servicio. Falla por omisión en detectar las
4.
necesidades.
CONCEPTO: Trata de cuando se implementa la plena
COMPETENCIA: satisfacción de sus clientes, tanto internos como externos, ésta
SERVICIO DE CALIDAD satisfacción es importante para que los clientes continúen
consumiendo el producto o servicio ofrecido y no solo eso, que
recomienden
NIVEL DEaCUALIFICACIÓN
otros clientes nuevos también.
Ejerce influencia o guía para poder monitorear de manera constante los indicadores
1. de gestión clave que apuntan a los resultados que impactaran la calidad en el
servicio.
Identificar atreves del análisis, aspectos vinculados a resultados que muestran
2
brechas y aspectos positivos relacionados con la calidad.
Comprende el rol que debe asumir con respecto a los aspectos claves requeridos y
3. tiende a actuar constantemente con sus requerimientos en la calidad del servicio.
Adopta acciones para mejorar la calidad, pero debe ser supervisado y reforzado
4.
constantemente para ese propósito.
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5.3 COMPETENCIAS GENÉRICAS
COMPETENCIAS GENERICAS
CONCEPTO: Conjunto de habilidades gerenciales o directivas que

COMPETENCIA: un individuo tiene para influir en la forma de ser o actuar de las
LIDERAZGO personas o en un grupo de trabajo determinado.
Capacidad para orientar la acción con gran compromiso con la misión de la
1. organización, comprometen a los demás con sus propuestas e ideas para que
sean participativos en sus objetivos, responsabilidades y criterios.
Es modelo de actuación para los demás al transmitir credibilidad. Persuade y
2
convence a otros para alcanzar sus objetivos previstos.
3. Define, alcanza e interacciona con otros para obtener y lograr sus objetivos.
Establece con los demás una relación de confianza, demuestra interés y
4.
sensibilidad en sus obligaciones.
CONCEPTO: Capacidad de promover, fomentar y mantener
COMPETENCIA: relaciones de colaboración eficiente con compañeros y otros
TRABAJO EN EQUIPO grupos de trabajo para integrar esfuerzos comunes y resultados
tangibles.
Sabe crear un ambiente propicio para el trabajo en equipo, modelando una cultura
1. que permite la mejora continua en la institución.
Se integra adecuadamente a la toma de decisiones grupales; generando la

2
integración de esfuerzos necesarios para realizar mejoras en su área o unidad.
Asume con propiedad el rol que le es asignado en el equipo, aportando ideas y
3. propuestas que mejoran los procesos o procedimientos.
Participa pero no en la medida requerida. Asume su rol pero tiende a desvincularse
4.
de la cohesión grupal.
CONCEPTO: Capacidad de asumir actos que sean realizados de
COMPETENCIA: manera íntegra, basándose en el cumplimiento de las
RESPONSABILIDAD responsabilidades asignadas.
Cumplimiento de todos los compromisos adquiridos dando un valor agregado a
1. necesidades generadas, para que así de esta manera crear una imagen positiva de
la organización.
Se da un logro al cumplimiento de las expectativas por parte de colaboradores de
2
manera eficaz.
3. Se cumple con lo establecido solo en el acuerdo de servicio para con el cliente.
4. Capacidad de cumplir solo por lo que le corresponde.
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MANUAL DE FUNCIONES Y COMPTENCIAS Versión:00
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6. DESCRIPCIÓN DEL OCUPACIONES

6.1 COORDINADOR DE TALENTO HUMANO
I. IDENTIFICACION DEL CARGO
Nivel: cualificación 1 Dirección y Gerencia
Denominación del empleo: Coordinador de talento humano
Código C.N.O 0112-1121
Dependencia: Administrativo
Proceso: Apoyo
Jefe Superior Inmediato: Gerente/Subgerente
II. PROPOSITO DEL CARGO:
Planear, diseñar, desarrollar, implementar y evaluar políticas, programas, proyectos y
procedimientos de gestión humana; asesorar a gerentes, líderes de procesos y empleados en
temas de talento humano. Están empleados por el sector público o privado o pueden trabajar en
forma independiente.
III. DESCRIPCIÓN DE LAS FUNCIONES ESENCIALES
1. Coordina con la gerencia general, la planeación, ejecución y seguimiento de las actividades y
contratos de servicios.
2. Definir y garantizar los perfiles del personal que labora en Durangar Ltda.
3. Suscribir los contratos con el personal que la empresa requiera para el desarrollo de su objeto
social.
4. Responde por la gestión del talento humano de Durangar Ltda.
5. Desarrolla y mantiene sistemas y mecanismos de información a la gerencia general, respecto
a la situación de los procesos de personal de Durangar Ltda.
6. Ejecutar y evaluar el proceso de promoción y el mantenimiento del bienestar físico, mental y
social de los trabajadores en todas las ocupaciones de Durangar Ltda., bajo las normas y
procedimientos aprobados.
7. Fomentar y poner en práctica las políticas y apoya a que los requisitos del SIG se establezcan,
se implementen, se divulguen, se cumplan y se mantengan.
8. Participar de forma proactiva en las reuniones donde se evalúen, analicen o se fomenten planes
de trabajo en lo referente a los Servicios que presta Durangar Ltda., inspecciones gerenciales,
auditorias comportamentales, campañas del SIG y en el análisis de las causas de las no
conformidades, generando y haciendo seguimiento al cumplimiento de los planes de acción.
9. Apoyar el seguimiento a planes de acción que trasciendan a otras partes interesadas (Ej:
autoridad, comunidad, familias, clientes, colegas, entre otros). Los planes de acción que
involucren a esas partes interesadas deben ser comunicados a ellas según aplique.
10. Contabilizar las horas de trabajo del personal para establecer la nómina y garantizar el pago
oportuno.
11. Verifica a diario que el personal de la oficina se presente al trabajo en condiciones normales
de salud física y mental.
12. Participa en las actividades desarrolladas por parte de Durangar Ltda., en lo referente a
normas de Higiene, Seguridad Industrial y medio ambiente.
13. Aplicar el cumplimiento del reglamento de trabajo.
14. Las demás que le sean asignadas por la gerencia y/o Junta de Socios de la empresa.
15. Participar en las revisiones gerenciales semestrales, verificando la eficacia de las estrategias
implementadas en la gestión y los resultados del SIG para satisfacer las necesidades globales de
la empresa.
16. Poner en práctica todas las acciones correctivas y preventivas provenientes de las
conclusiones de investigación de accidentes, y de las ocurrencias anormales de HSEQ. Proponer
y ejecutar alternativas y sugerencias para hacer más seguras las condiciones de las operaciones.
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IV. CORRELACIÓN ENTRE OCUPACIÓN Y NCL

N.C.L 210201053 Proyectar intervención de clima organizacional de acuerdo con
metodología técnica.
Actividad clave Descripción de desempeño general
 Diagnosticar factores  Seguridad y salud en el trabajo
 Diseñar estrategias  Gestión de la información
N.C.L: 210201043 Implementar sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo de acuerdo
con normativa.
 Planear actividades  Gestión de contingencia
 Organizar el sistema de gestión  Seguridad y salud en el trabajo.
 Verificar el cumplimiento de las  Gestión ambienta
actividades.  Gestión de la información
N.C.L: 210201046 Establecer programas de bienestar laboral de acuerdo con el plan estratégico
y normativa.
 Determinar actividades del programa  Gestión de contingencia
 Orientar actividades de bienestar  Seguridad y salud en el trabajo.
laboral  Gestión ambienta
 Gestión de la información
N.C.L: 210201044 Diseñar programa de evaluación de desempeño de acuerdo con metodologías
y normativa.
 Preparar instrumentos  Gestión de contingencia
 Organizar validación  Gestión de la información
N.C.L: 210201045 Evaluar desempeño de acuerdo con metodologías y normativa

 Preparar el proceso  Gestión de contingencia

 Aplicar la evaluación  Seguridad y salud en el trabajo.
 Gestión ambienta
N.C.L: 210201048 Seleccionar candidatos de acuerdo con procedimiento técnico y normativa.

 Reclutar candidatos  Gestión de la información
 Evaluar candidatos
N.C.L: 210001011 Direccionar planes de gestión según marco y modelo estratégico

 Determinar modelo de gestión  Gestión de contingencia
 Establecer el plan  Seguridad y salud en el trabajo.
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N.C.L: 210001005 Conducir diagnóstico de la organización según criterios estratégicos.

 Establecer lineamientos de
diagnóstico.  Gestión de la información
 Monitorear el desarrollo del
diagnóstico.
 Evaluar resultados del diagnóstico.
N.C.L: 210001006 Determinar las bases del marco estratégico según criterios técnicos.

 Establecer el diseño del marco
estratégico.  Gestión de la información
 Estructurar los fines
organizacionales.
N.C.L: 210201047 Desarrollar programas de inducción de acuerdo con metodologías y normativa
técnica.
Preparar actividades de inducción Gestión de contingencia
Orientar actividades de inducción Seguridad y salud en el trabajo.
Gestión ambienta
Proyectar estructura salarial
N.C.L: 210201049 Diseñar estructura de salarios de acuerdo con normativa y métodos técnicos.
 Explorar mercado salarial  Proyectar estructura salarial

 Proyectar estructura salarial
N.C.L: 210201040 Elaborar manual de funciones de acuerdo con metodologías y normativa
 Organizar perfiles de cargos  Seguridad y salud en el trabajo.
 Describir las competencias del cargo  Gestión ambienta
 Socializar el manual  Proyectar estructura salarial
N.C.L: 210201042 Planear el desarrollo del talento humano según requerimientos y modelos
gestión.
 Determinar necesidades  Gestión de contingencia
 Programar actividades  Seguridad y salud en el trabajo.
N.C.L: 210001011 Direccionar planes de gestión según marco y modelo estratégico

 Establecer el plan  Seguridad y salud en el trabajo.
 Proyectar estructura salarial
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V. CONOCIMIENTOS BASICOS Y ESENCIALES

 Administración y gerencia
 Servicios de oficina y administrativos
 Idioma extranjero
 Servicio al cliente
 Recursos humanos y de personal
 Secretariado
 Contabilidad
 Seguridad social
 Sistemas
 Comprenden el conjunto de teorías, principios, normas, técnicas, conceptos y demás
aspectos del saber que debe poseer y comprender quien esté llamado al desempeño del
empleo para alcanzar los criterios de desempeño.
VI. COMPETENCIAS ORGANIZACIONALES REQUERIDAS EN ESTA OCUPACIÓN

 Esfuerzo mental
 Esfuerzo físico
 Don del servicio: Nivel 1
 Servicio de calidad: Nivel 2
 Liderazgo: Nivel 1
 Responsabilidad: Nivel 1
 Trabajo en equipo Nivel 2
VII. REQUISITOS DE FORMACIÓN ACADEMICA Y EXPERIENCIA
FORMACIÓN ACADEMICA EXPERIENCIA LABORAL
Profesional Universitario en carreras Cinco (5) años de experiencia profesional.

administrativas, económicas, contables,
ingeniería, ciencias básicas o afines.
VIII. CONDICIONES DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO
Factor de riesgo:
 Físico: Visual, cambios de temperatura.

 Biológico: Afectación de la piel, enfermedades de salud pública.
 Psicolaboral
 Biomecánico: Lesiones musculares, cansancio.
 Psicosocial: Predisposición de las tareas, enfermedades mentales, acoso laboral,
cansancio, fatiga, estrés laboral.
XI. ESCALA SALARIAL
Por definir estructura salarial para este cargo.
RECOMENDACIONES
Debido a la complejidad de la empresa se sugiere a futuro un profesional en Talento Humano o

auxiliar de Talento Humano.
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6.2 COORDINADOR HSEQ

Nivel de cualificación B 2 Técnicos y tecnólogos
Denominación del empleo: Coordinador HSEQ
Código C.N.O 2262
Dependencia: Área administrativa / Operativa
Proceso: Apoyo
Jefe Superior Inmediato: Gerente / Subgerente
II. PROPOSITO DEL CARGO
Investigar reclamaciones relacionadas con salud y seguridad, inspeccionan restaurantes,
establecimientos industriales y de procesamiento de alimentos, hoteles, acueductos y otros
lugares de trabajo para garantizar el cumplimiento del reglamento sanitario, control de polución,
manejo y almacenamiento de sustancias peligrosas y la seguridad del sitio de trabajo. Están
empleados por el sector público y privado.
1. Coordinar, determinar e implementar las acciones necesarias para mantener y mejorar
frecuentemente el Sistema Integrado de Gestión.
2. Planear y coordinar las auditorías internas y externas del Sistema Integrado de gestión.
3. Garantizar la divulgación de las políticas de Gestión (HSEQ) junto con los objetivos, misión y
visión del Sistema Integrado de Gestión.
4. Garantizar la divulgación de las normas, manuales, planes, programas, procedimientos y
formatos obligatorios base del Sistema Integrado de Gestión.
5. Realizar seguimiento a la implementación y funcionamiento permanente de los procesos del
Sistema Integrado de Gestión en cada punto de operación.
6. Revisar y gestionar el cumplimiento de los requisitos del cliente en cuanto a HSEQ para la
prestación de los servicios.
7. Realizar capacitación, entrenamiento y (re)inducción a todos los trabajadores de la empresa,
en temas relacionados al Sistema Integrado de Gestión.
8. Realizar el seguimiento de los exámenes ocupacionales de ingreso, seguimiento y
egreso, al igual que la solicitud de diagnósticos de salud de la población trabajadora
9. Responsable del control y entrega de las dotaciones y elementos de protección personal de los
trabajadores.
10. Seguimiento a las capacitaciones de calidad, cursos de manipulación de alimentos, y demás
aspectos descritos en el Decreto 3075 de 1997 y Resolución 2674 de 2013.
11. Asesorar el comité paritario de salud y seguridad en el trabajo COPASST, y al Comité de
convivencia laboral.
12. Elaborar e identificar los Peligros, evaluación, valoración Y determinación de control de
Riesgos E Impactos de la empresa. (Gestión del Riesgo)
13. Informar al Coordinador de Operaciones y a la Gerencia, las actividades realizadas con el
personal así como fallos, problemas o sugerencias para mejorar el servicio.
14. Recibir, documentar y responder adecuadamente a las comunicaciones internas y externas; y
recomendaciones relativas al Sistema Integrado de Gestión; se deben procurar canales de
comunicación con los grupos de interés. También informando a estos sobre el desarrollo de las
etapas del Sistema Integrado de Gestión.
15. Implementar y promover actividades conducentes al reporte e investigación de accidentes de
trabajo. De igual manera llevar sistemas de registro y estadísticas de accidentes de trabajo,
presentando periódicamente el análisis de resultados de la gestión.
16. Tabular, analizar, actualizar e interpretar los programas y estadísticas del Sistema Integrado
de Gestión e implementar los planes de acción correspondientes.
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17. Participar de forma proactiva en las reuniones donde se evalúen, analicen o se fomenten
planes de trabajo en lo referente a los Servicios que presta Durangar Ltda, inspecciones
gerenciales, auditorias comportamentales, campañas del SIG y en el
análisis de las causas de las no conformidades, generando y haciendo seguimiento
Al cumplimiento de los planes de acción.
18. Conocer, difundir y alimentar la matriz de la legislación vigente respecto al sistema
Integrado de Gestión y demás aspectos legales aplicables a la empresa.
19. Programar y hacer seguimiento a los simulacros enfocados a la mitigación de situaciones de
emergencia.
20. Otras, que en Funciones Específicas para la ejecución del contrato sean necesarias
IV. CORRELACION ENTRE OCUPACION Y NCL
NCL: 280201087 Vigilar la salud pública y controlar los factores de riesgo de acuerdo con la
normatividad y las políticas sectoriales
ACTIVIDAD CLAVE DESCRIPCION DE DESEMPEÑO GENERAL
 Clasificación dé procesos En proceso de actualización
 Elaboración de actas SST
NCL: 280201085 Realizar los procedimientos de promoción de condiciones saludables de
acuerdo con las políticas nacionales.
 Factores de riesgo para la salud,
ambientales y de consumo.
 Formatos de registro En proceso de actualización
 Normas de seguridad e higiene
industrial en el trabajo
 Normatividad sanitaria
NCL: 220601049 Controlar peligros de acuerdo con la actividad de alto riesgo y normativa de
seguridad industrial
 Elaborar diagnóstico  Gestión de contingencias
 Establecer parámetros de  Seguridad y salud en el trabajo
seguridad  Gestión ambiental
 Evaluar medidas de seguridad  Gestión de la información
NCL: 220201078 Gestionar el manejo de residuos sólidos según especificaciones técnicas y

normativa
 Diagnosticar proceso  Gestión de contingencias
 Estructurar plan de manejo  Seguridad y salud en el trabajo
 Monitorear actividades  Gestión ambiental
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NCL: 220201035 Operar procesos de reciclaje de materiales inorgánicos según procedimientos

establecidos y normatividad vigente
 Elaborar diagnóstico
 Establecer parámetros de En proceso de actualización
seguridad
 Evaluar medidas de seguridad
NCL: 220201051 Ejecutar el proceso de tratamiento de los residuos peligrosos según
procedimientos establecidos y normatividad vigente
 Monitoreo y control de procesos.
 Plan de contingencia y
emergencia En proceso de actualización
 Sistema de seguridad y salud en
el trabajo
 Reportes
NCL: 220201033 Recolectar los residuos sólidos potencialmente reciclables de acuerdo a
procedimientos establecidos y normatividad vigente
 Implementación de los EPP  Gestión de riesgos
 Reglamentos básicos sobre el  Seguridad y salud en el trabajo
manejo de residuos  Gestión ambiental
 Manual operativo  Gestión de la información
NCL: 220201003 Evaluar el impacto ambiental en actividades, productos y servicios teniendo en
cuenta metodologías establecidas y legislación ambiental vigente
 Aspectos e impactos identificados  Gestión de riesgos
para una actividad  Seguridad y salud en el trabajo
 Medidas de prevención  Gestión ambiental
ambientales  Gestión de la información
NCL: 220201050 Alistar los residuos peligrosos para el tratamiento según procedimientos
establecidos y normatividad vigente
 Normatividad ambiental, salud y
seguridad industrial En proceso de actualización
 Maquinaria y equipos
V. CONOCIMIENTOS ESENCIALES
 Seguimiento de normas, servicio al cliente, tolerancia. Manejo de la cadena de frío del
biológico.
 Formatos de registro
 Normas de seguridad e higiene industrial en el trabajo
 Manejo de bases de datos y reporte de información.
 Comunicación: tipos, condiciones en que se realiza
 Normatividad sanitaria
 Riesgo: Definición, métodos de estimación del riesgo
 Evaluación del riesgo: Definición, métodos de valoración del riesgo.
 Sistemas de protección: Definición, tipos, aspectos técnicos, técnicas de uso
 Medidas de intervención: definición, tipos, criterios de priorización, criterios de aplicación.
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VI.COMPETENCIAS ORGANIZACIONALES REQUERIDAS EN ESTA OCUPACION
 Compromiso: Nivel 1
 Don del servicio: Nivel 1
 Trabajo en equipo: Nivel 1
VII. REQUISITOS DE FORMACION ACADEMICA Y EXPERIENCIA LABORAL
Formación Académica: Experiencia:
Profesional o Tecnólogo con mínimo VII Experiencia mínima de 1 año en cargos similares o
semestre en carreras de Salud implementación del Sistemas de Gestión de la
Ocupacional, Ingeniería Industrial, Seguridad y Salud en el Trabajo
Ambiental o carreras afines con Licencia
en Salud Ocupacional.
VIII.CONDICIONES DE SISTEMA DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO
En el puesto de trabajo el riego que más se puede presentar es el: Biomecánico, Psicosocial,
condiciones de seguridad (público, accidentes de tránsito).
 Los elementos de protección personal EPP están muy relacionados acorde al trabajo que
desempeña
 Temperaturas extremas,
 Presión atmosférica
 Radiaciones ionizantes
 Virus y bacterias
 Fibras químicas, líquidos,
 Gases y vapores
 Humos metálicos
 Movimiento repetitivo
 Condiciones tecnológicas (fugas incendios causados por cortos)
 Trabajo en alturas, espacios confinados.
IX.ESCALA SALARIAL
Según la escala salarial se determina por factores y subfactores. Para la ocupación de Coordinador
HSEQ con una puntuación de 663 puntos ( ver propuesta escala salarial)
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6.3 SECRETARIA
Nivel: cualificación C3 y 4 Técnico Laborales, Operarios auxiliares
Denominación del empleo: Secretaria
Código C.N.O 1311
Dependencia: Área administrativa
Proceso: apoyo
Jefe Superior Inmediato: Gerente / Subgerente
Realizan funciones de secretariado a empleados, profesionales y directivos. Son empleados por

el sector público y privado.
III. DESCRIPCIÓN DE LAS FUNCIONES ESENCIALES:
1. Manejo de los archivos de la empresa en general.

2. Maneja sistemas de comunicación (telefonía – fax – scanner, entre otros).
3. Responsable del manejo de correspondencia.
4. Recepción y verificación de la facturación, de tal manera que esté acorde a los lineamientos
establecidos.
5. Apoyo al área de Talento Humano en el proceso de ingreso del personal, elaboración de
afiliaciones, contratos y archivo de la carpeta de hoja de vida, cuando se requiera
6. Elaboración de cartas, circulares, memorandos, comunicados interno y externos que la
Gerencia y Subgerencia requieran.
7. Gestión de las suscripciones de televisión por cable para los diferentes puntos de operación,
manteniendo una base de datos actualizada con la cantidad de decodificadores y antenas por
punto de operación.
8. Seguimiento y control de inventarios de las oficinas administrativas
9. Seguimiento y control de las líneas telefónicas móviles, de tal manera que se garantice el uso
adecuado por parte de los encargados de cada línea.
10. Control de inventarios, afiliaciones, cambio de planes y reportes consolidados de las líneas
telefónicas móviles, internet, televisión satelital y por cable que la empresa requiere para
garantizar el normal funcionamiento.
11. Organizar documentos de la unidad administrativa teniendo en cuenta la
legislación vigente y procesos administrativos.
12. Programar y confirmar actividades de la unidad administrativa de acuerdo con procedimiento
técnico.
13. Aplicar los procedimientos establecidos de acuerdo con las políticas de la organización.
14. Registrar información de acuerdo con normativa y procedimientos técnicos.
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IV. CORRELACION ENTRE OCUPACION Y NCL:
NCL: 210601008 Organizar los documentos de la unidad administrativa, teniendo en cuenta

legislación vigente.
 Recibir documentos de acuerdo

con normas vigentes.
 Despachar documentos teniendo
en cuenta la normatividad vigente
La norma está en proceso de actualización.
y políticas de la organización.
 Archivar documentos de la unidad
administrativa de acuerdo con la
normatividad vigente.
 Proveer información de acuerdo
con normatividad y políticas
organizacionales.
NCL: 230101280 Admitir personas al servicio según normativa de salud
 Recepción  Gestión de contingencias

 Direccionar solicitudes  Seguridad y salud en el trabajo
 Ubicar personas  Gestión ambiental
NCL: 210601021 Organizar reuniones administrativas de acuerdo con procedimientos técnicos
 Preparar reuniones  Gestión de contingencias

 Asistir reuniones  Seguridad y salud en el trabajo
 Gestión ambiental
NCL: 210602024 Controlar los documentos de archivo de acuerdo con normativa y procedimientos
técnicos.
 Comprobar procesos de gestión  Gestión de contingencias

documental  Seguridad y salud en el trabajo
 Determinar mecanismos de  Gestión ambiental
control  Gestión de la información
V. CONOCIMIENTOS ESENCIALES:
 Comprensión de lectura
 Escucha activa
 Redacción de textos
 Comunicación asertiva
 Servicio al cliente
 Trabajo en equipo
 Organización y planificación
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Código:
Fecha:Jul /2019
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VI. COMPETENCIAS ORGANIZACIONALES REQUERIDAS EN ESTA OCUPACION
Compromiso: Nivel 3
Don del servicio: Nivel 2
Servicio de calidad: Nivel 4
Liderazgo: Nivel 2
Responsabilidad: Nivel 2
Trabajo en equipo: Nivel 1
VII. REQUISITOS DE FORMACION ACADEMICA Y EXPERIENCIA LABORAL
Técnica administrativa o técnico en 1 año de experiencia administrativa

secretariado
VIII.CONDICIONES DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO
Teniendo en cuenta la normatividad vigente SST y la clasificación del riesgo según la GTC 45 para el
cargo de secretaria se puede evidenciar lo siguiente, el colaborador está expuesto a los siguientes
riegos:
 Físico: Ruido (de impacto, intermitente, continuo)

 Físico: visual
 Biomecánicos: Postura (prolongada mantenida, forzada, anti gravitacional)
 Condiciones de seguridad: Públicos (robos, atracos, asaltos, atentados, de orden público, etc.)
El personal de esta ocupación cuenta con los implementos de protección personal requeridos y
suministrados por la organización.
IX.ESCALA SALARIAL
Según la propuesta de escala salarial los aprencises del SENA se basaron en el sistema de puntos:
se determina factores y subfactores: para la ocupacion de secretaria la puntuacion fue 167 puntos
(ver propuesta escala salarial
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6.4 AUXILIAR CONTABLE

I. IDENTIFICACIÓN DEL CARGO
Nivel de Cualificación C 3 y 4 Técnicos laborales, Operarios auxiliares
Denominación del empleo: Auxiliar contable
Código C.N.O 1331
Proceso: Apoyo
Jefe Superior Inmediato: Gerente/Subgerente/Contador
II. PROPÓSITO DEL CARGO
Realizar la medición y reconocimiento de las transacciones contables y financieras, realizan

procesos de liquidación de impuestos, cuantifican costos y registran las operaciones de flujos
monetarios, verifican inventarios, depuran y apoyan la elaboración de informes, comprobantes y
documentos relacionados con empresa o personas naturales. Son empleados por el sector público
y privado.
III.DESCRIBCION DE LAS FUNCIONES
1. Actualizar diariamente el estado de cuentas en los bancos.

2. Revisar el informe diario de caja y bancos.
3. Codificar compras, comprobantes de egreso, recibos de caja, facturas de
ventas, comprobantes de nómina.
4. Cada fin de mes conciliar bancos y dar soporte en la revisión general de toda
la contabilidad.
5. Elaborar informes de rete fuente, IVA, y diligenciar formularios.
6. Revisar el informe presentado a los socios.
7. Cruzar cuentas por cobrar y pasar informe periódicamente.
8. Cumplir con las normas de presentación personal, prácticas higiénicas
sanitarias, políticas, planes y programas dispuestos por la empresa.
9. Poner en práctica todas las acciones correctivas y preventivas provenientes de
las conclusiones de investigación de accidentes, y de las ocurrencias anormales
de HSEQ. Proponer y ejecutar alternativas y sugerencias para hacer más seguras
las condiciones de las operaciones.
10. Medir y reconocer los recursos financieros de acuerdo con la normativa
vigente.
11. Elaborar y seleccionar información de los procesos de liquidación tributaría
según procedimientos y normativa fiscal vigente.
12. Atender clientes del área de acuerdo con normas técnicas y políticas
institucionales vigentes.
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N.C.L: 210303022 Reconocer recursos financieros de acuerdo con metodología y normativa.
 Organizar soportes  Gestión de contingencias
 Registrar hechos económicos  Seguridad y salud en el trabajo
N.C.L: 210303031 Controlar recursos monetarios de acuerdo con procedimiento técnico y tipo de
recaudo financiero
 Verificar obligaciones  Seguridad y salud en el trabajo
 Procesar requerimientos  Gestión ambiental
 Establecer ajustes  Gestión de la información
N.C.L: 210301086 Manejar recursos financieros de acuerdo con normativa y manual operativo
 Preparar actividades operacionales  Seguridad y salud en el trabajo
 Cuadrar operaciones de caja  Gestión ambiental
N.C.L: 210303029 Planear tributación según procedimiento técnico y normativa fiscal.
 Diagnosticar situación financiera  Seguridad y salud en el trabajo
 Programar hoja de ruta  Gestión ambiental
N.C.L: 210303025 Calcular costos de operación de acuerdo con métodos.
 Valorar elementos  Gestión de contingencias
 Preparar información  Seguridad y salud en el trabajo
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N.C.L: 210601027 Registrar información de acuerdo con normativa y procedimiento técnico.
 Consolidar información  Seguridad y salud en el trabajo
N.C.L: 210301098 Procesar el recaudo de caja de acuerdo con normativa y manual técnico
 Organizar recursos 
 Canalizar valores  Gestión de contingencias
 Seguridad y salud en el trabajo
N.C.L: 210602021 Organizar archivos de gestión de acuerdo con normativa.
 
 Aplicar Instrumentos Archivísticos.  Seguridad y salud en el trabajo
 Consolidar la transferencia  Gestión ambiental

documental
N.C.L: 210601020 Atender clientes de acuerdo con procedimiento de servicio y normativa.
 
 Recepcionar requerimiento  Gestión de contingencias
 Orientar propuesta  Seguridad y salud en el trabajo
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V. CONOCIMIENTOS BÁSICOS Y ESENCIALES:
 Proactividad
 Lógica matemática
 Pensamiento crítico
VI. COMPETENCIAS ORGANIZACIONALES REQUERIDAS EN ESTA OCUPACIÓN:
Compromiso: Nivel 2
Liderazgo: Nivel 1
Formación Académica Experiencia
Tecnólogo contable o estudiante de la 2 años como auxiliar en cargos administrativos y

carrera de Contaduría Pública. financieros.
 El trabajador se encuentra expuesto a los siguientes peligros:

 Riesgo visual
 Riesgo físico (Ruido de impacto, intermitente, continuo)
 Condiciones de seguridad (Públicos, robos, atracos, asaltos, atentados, de orden público,
etc.)
 Riesgo Biomecánicos (Postura prolongada mantenida, forzada, anti gravitacional)
XI. ESCALA SALARIAL
Según la propuesta de escala salarial los aprendices del SENA se basaron en el sistema de
puntos: se determina factores y subfactores: para la ocupación de auxiliar contable la puntuación
fue 288 puntos (ver propuesta escala salarial)
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Fecha:Jul /2019
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6.5 ASISTENTE CONTABLE

Nivel: cualificación B2 Técnicos y Tecnólogos
Denominación del empleo: Asistente Contable
Código C.N.O 1231
Proceso: Apoyo
Jefe Superior Inmediato: Gerente/Subgerente/Contador
Realizan la medición y reconocimiento de las transacciones contables y financieras, depuran y

generan informes, soportan y liquidan impuestos; realizan seguimiento y análisis del
comportamiento presupuestal; calculan costos y registran las operaciones de flujos monetarios,
consolidan y depuran cuentas, apoyan y liquidan los procesos de nómina; verifican inventarios,
elaboran, verifican y registran comprobantes y documentos relacionados de una empresa o
persona natural. Son empleados por el sector público y privado.
III. DESCRIPCIÓN DE LAS FUNCIONES ESENCIALES:
1. Brindar soporte al archivo de contabilidad manejando el archivo, facturas, relación de
proveedores y a su vez mantener de manera ordenada y etiquetada cada carpeta.
2. Realizar la radicación de la facturación de los proveedores.
3. Archivar mensualmente los comprobantes de contabilidad.
4. Elaborar informes consolidados por mes, de acuerdo a los requerimientos de contabilidad,
contador y subgerencia.
5. Aplicar los formatos y demás procedimientos establecidos dentro del sistema de gestión de
calidad.
6. Consolidar la facturación por punto operativo y centro de costo.
7. Apoyar al auxiliar contable y contador, en elaborar reportes y clasificación de información
contable para fines de la empresa y las demás requeridas por la dependencia.
8. Otras Funciones Específicas inherentes al cargo.
9. Poner en práctica todas las acciones correctivas y preventivas provenientes de las conclusiones
de investigación de accidentes, y de las ocurrencias anormales de HSEQ. Proponer y ejecutar
alternativas y sugerencias para hacer más seguras las condiciones de las operaciones.
IV. CORRELACION ENTRE OCUPACION Y NCL:
NCL:210303022: Reconocer recursos financieros de acuerdo con metodología y normatividad
vigente
 Registrar hechos económicos  Seguridad y salud en el trabajo
NCL:210301086:Manejar recursos financieros d acuerdo con normativa y manual operativo

 Preparar actividades  Seguridad y salud en el trabajo
operacionales  Gestión ambiental
 Cuadrar operaciones de caja  Gestión de la información
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NCL:210303033:Revelar hechos económicos de acuerdo con procedimientos técnicos

 Establecer hecho económico  Seguridad y salud en el trabajo
 Generar información financiera  Gestión ambiental
NCL:210303023:Elaborar informes financieros de acuerdo con metodologías y normativa
 Organizar elementos  Gestión de contingencias
 Consolidar operaciones  Seguridad y salud en el trabajo
NCL:210303029:Planear tributación según procedimiento técnico y normativa fiscal
 Diagnosticar situación financiera  Seguridad y salud en el trabajo
 Programar hoja de ruta  Gestión ambiental
NCL: 210303024: Elaborar declaraciones tributarias de acuerdo con guía técnica y normativa
fiscal.
 Liquidar impuestos  Gestión de contingencias
 Diligenciar declaración  Seguridad y salud en el trabajo
V. CONOCIMIENTOS ESENCIALES:
 Flexibilidad y adaptabilidad
 Lógica matemática
 Pensamiento crítico
VI. COMPETENCIAS ORGANIZACIONALES REQUERIDAS EN ESTA OCUPACION

Compromiso: Nivel 3
Don del servicio: Nivel 3
Liderazgo: Nivel 1
Responsabilidad: Nivel 1
VII. REQUISITOS DE FORMACION ACADEMICA Y EXPERIENCIA LABORAL:

Profesional u tecnólogo o estudiante 6 meses como auxiliar en cargos administrativos.
últimos semestres en contabilidad.
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Código:
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LABORALES Pág:1
VIII.CONDICIONES DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO
Teniendo en cuenta la normatividad vigente SST y la clasificación del riesgo según la GTC 45 para
el cargo de asistente contable se puede evidenciar lo siguiente, el colaborador está expuesto a los
siguientes riegos:
 Físico: Ruido (de impacto, intermitente, continuo)

 Físico: visual
 Biomecánicos: Postura (prolongada mantenida, forzada, anti gravitacional)
 Condiciones de seguridad: Públicos (robos, atracos, asaltos, atentados, de orden público,
etc.)
IX.ESCALA SALARIAL
puntos: se determina factores y subfactores: para la ocupacion de asistente contable la
puntuacion fue 348 puntos (ver propuesta escala salarial)
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Fecha:Jul /2019
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6.6 SUPERVISOR DE CALIDAD

Nivel: cualificación 0 Dirección y Gerencia
Denominación del empleo: Supervisor de calidad
Código C.N.O 0631
Proceso: Apoyo
Jefe Superior Inmediato: Gerentes de Restaurantes y Servicios de
Alimentos
Planear, organizar, dirigir y controlar operaciones de restaurantes, casinos, cafeterías y otros
servicios de alimentos y bebidas. Están empleados por establecimientos de servicio de alimentos
y bebidas o pueden trabajar por cuenta propia.
1. Planear, organizar, dirigir y controlar las operaciones de un restaurante, bar, cafetería u

otro servicio de alimentos o bebidas.
2. Determinar y garantizar el suministro de materiales y equipos requeridos para la ejecución
de un programa de producción, en cuanto a su cantidad, calidad y género.
3. Coordinar y supervisar las operaciones del proceso productivo por realizar dentro de un
periodo de tiempo.
4. Vigilar los lugares de trabajo e instalaciones para garantizar el cumplimiento de normas
de higiene y seguridad industrial.
5. Coordina la entrevista y la aplicación de la evaluación técnica al nuevo personal de las
diferentes secciones de alimentos y bebidas.
6. Planifica las compras de productos, equipo, utensilios y materiales para las secciones a
su cargo.
7. Inspecciona las condiciones de los materiales y mobiliario para la atención de eventos y
banquetes.
8. Programa con la unidad de capacitación el entrenamiento del personal de alimentos y
bebidas.
9. Revisa y autoriza los horarios mensuales de trabajo y reportes de horas extras
establecidos por jefes de secciones.
N.C.L: Norma: 290804035 evaluar materias primas según procedimiento técnico y estándares de
alimentos y bebidas
 Preparar proceso  Gestión de contingencias
 Determinar calidad  Seguridad y salud en el trabajo
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Código:
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LABORALES Pág:1
N.C.L: Norma: 260201064 administrar la producción de alimento de acuerdo con procedimientos

técnicos.
 Definir los requerimientos de  Gestión de contingencias

producción.  Seguridad y salud en el
 Dirigir la producción trabajo
 Controlar la producción  Gestión ambiental
N.C.L: 290801097 acondicionar granos de acuerdo con manuales de equipos y procedimientos

de control de calidad.
 Manejar equipos de acondicionamiento.  Gestión de contingencias

 Monitorear el grano  Seguridad y salud en el trabajo
N.C.L: 310303026 Elaborar presupuestos de acuerdo con metodología y guía técnica.
 Calcular componentes  Gestión de contingencias

 Preparar documento  Seguridad y salud en el trabajo
N.C.L: 260201008 Controlar el manejo de las materias primas en la producción de alimentos de
acuerdo con los procedimientos establecidos.
 Proveer la materia prima para la

producción de alimentos de acuerdo con
los procedimientos establecidos en la
empresa.
 Verificar el almacenamiento de la
materia prima e insumos cumpliendo con En proceso en actualización
los estándares establecidos para la
producción de alimentos.
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Fecha:Jul /2019
LABORALES Pág:1
N.C.L: 290801077 Controlar el manejo de las materias primas en la producción de alimentos de

acuerdo con los procedimientos establecidos.
 Proveer la materia prima para la
producción de alimentos de acuerdo
con los procedimientos establecidos en
la empresa
.
 Verificar el almacenamiento de la En proceso en actualización
materia prima e insumos cumpliendo
con los estándares establecidos para la
producción de alimentos.
N.C.L: 290804030 Controlar calidad de la bebida según procedimientos y
Especificaciones técnicas.
 Alistar recursos  Gestión de contingencias
 Monitorear calidad  Seguridad y salud en el trabajo.
N.C.L: 210201052 Dirigir el talento humano de acuerdo con normativa
 Establecer planes de acción  Gestión de contingencias

 Evaluar resultados  Seguridad y salud en el trabajo.
N.C.L: 290804038 Acondicionar vinos según procedimiento técnico y orden de

Producción.
 Aplicar tratamientos  Gestión de contingencias

 Conducir crianza  Seguridad y salud en el trabajo.
N.C.L: 210001011 Direccionar planes de gestión según marco y modelo estratégico.


Establecer el plan  Seguridad y salud en el trabajo.
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Código:
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N.C.L: 260101059 Proyectar el mercado según segmentos y métodos de

Pronóstico.
 Diagnosticar entorno.  Gestión de contingencia

 Determinar la demanda.  Seguridad y salud en el trabajo.
 Establecer viabilidad.  Gestión ambienta
N.C.L: 210303028 Elaborar planes financieros de acuerdo con procedimientos

técnicos y plan estratégico
 Diagnosticar necesidades  Gestión de contingencia
 Proyectar alternativas  Seguridad y salud en el trabajo.
N.C.L: 210303027 Evaluar resultados financieros de acuerdo con indicadores y metodologías
 Preparar información  Gestión de contingencia

 Calcular indicadores  Seguridad y salud en el trabajo.
N.C.L: 210601025 Contratar servicios de acuerdo con normativa y procedimiento administrativo
 Proyectar propuesta de términos  Gestión de contingencia

 Evaluar proveedores  Seguridad y salud en el trabajo.
 Tramitar contratación  Gestión ambienta
N.C.L: 210201051 Vincular personal de acuerdo con normativa
Consolidar documentación
 Tramitar proceso contractual  Gestión de contingencia
 Seguridad y salud en el trabajo.
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N.C.L: 210201044 Diseñar programa de evaluación de desempeño de acuerdo con metodologías

y normativa
 Preparar instrumentos  Gestión de contingencia

 Organizar validación  Gestión ambienta
N.C.L: 210201045 Evaluar desempeño de acuerdo con metodologías y

normativa
 Preparar el proceso  Gestión de contingencia

 Aplicar la evaluación  Seguridad y salud en el trabajo.
V. CONOCIMIENTOS BASICOS Y ESENCIALES
 Conocimiento y aplicación de las buenas prácticas de seguridad alimentaria.

 Conocimientos de etiqueta.
 Conocimientos de Enología.
 Conocimientos contables.
 Conocimiento de las normatividades vigentes.
 Manejo de costos de alimentos.
 Experiencia en cargos de liderazgo.
 Habilidad de análisis.
 Manejo de sistemas de gestión integral.
 Liderazgo equipo de trabajo
VI. COMPETENCIAS ORGANIZACIONALES REQUERIDAS EN ESTA OCUPACIÓN:

 Compromiso : nivel 1

FORMACIÓN ACADEMICA EXPERIENCIA LABORAL
Administración Hotelera
3-5 años de experiencia en el cargo.
Formación académica acorde con el cargo:
ingeniero químico o similar.
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Código:
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Teniendo en cuenta la normatividad de Seguridad y Salud en el Trabajo. El trabajador se

encuentra expuesto a los siguientes peligros:
Riesgo biomecánico
 Postura prolongada al realizar sus actividades

 Movimiento repetitivo
 postura forzada
XI. ESCALASALARIAL
puntos: se determina factores y subfactores: para la ocupacion del supervisor de calidad la
puntuacion fue 651 puntos (ver propuesta escala salarial)
CIUDAD Y FECHA: Yopal, Julio 30 del 2019
FECHA DE APROBACIÓN:
ELABORÓ: REVISÓ: APROBÓ:
MARIA CECILIA CANELO

NANCY JOHANA PINZÓN
JUAN SEBASTIAN VARGAS
NELSY YAZMIN SIACHOQUE
33

Manual de Funciones y Comptencias Laborales en Durangar Ltda

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Manual de Funciones y Comptencias Laborales en Durangar Ltda

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PRESENTACIÓN

La propuesta del manual de Funciones y competencias laborales de Durangar Ltda

1.2 OBJETIVO GENERAL

1.3 OBJETIVOS ESPECIFICOS

Los estudiantes de la titulada Gestión de Talento Humano realizaran una propuesta

El organigrama es la representación gráfica de la estructura organizativa de la

5.1 DICCIONARIO DE COMPETENCIA.

El Diccionario de competencias es la herramienta fundamental para gestionar el

Bueno: Manifiesta un desarrollo importante dentro de la

No tan bueno: Es un mínimo necesario para el puesto, dentro del

Regular: No indica ausencia en la competencia, aunque su desarrollo

A continuación se mostrara el diccionario de competencias que cuenta con una

CO1. COMPROMISO CE1. LIDERAZGO

CO2. DON DEL SERVICIO CE2. RESPONSABILIDAD

CO3. SERVICIO DE CALIDAD CE3. TRABAJO EN EQUIPO

CONCEPTO: Crear en el propio trabajo o rol su valor dentro de la

CONCEPTO: Conjunto de habilidades gerenciales o directivas que

Se integra adecuadamente a la toma de decisiones grupales; generando la

3. Se cumple con lo establecido solo en el acuerdo de servicio para con el cliente.

4. Capacidad de cumplir solo por lo que le corresponde.

6. DESCRIPCIÓN DEL OCUPACIONES

IV. CORRELACIÓN ENTRE OCUPACIÓN Y NCL

N.C.L: 210201045 Evaluar desempeño de acuerdo con metodologías y normativa

 Preparar el proceso  Gestión de contingencia

N.C.L: 210201048 Seleccionar candidatos de acuerdo con procedimiento técnico y normativa.

Actividad clave Descripción de desempeño general

N.C.L: 210001005 Conducir diagnóstico de la organización según criterios estratégicos.

Actividad clave Descripción de desempeño general

Actividad clave Descripción de desempeño general

 Explorar mercado salarial  Proyectar estructura salarial

N.C.L: 210001011 Direccionar planes de gestión según marco y modelo estratégico

V. CONOCIMIENTOS BASICOS Y ESENCIALES

VI. COMPETENCIAS ORGANIZACIONALES REQUERIDAS EN ESTA OCUPACIÓN

VII. REQUISITOS DE FORMACIÓN ACADEMICA Y EXPERIENCIA

FORMACIÓN ACADEMICA EXPERIENCIA LABORAL

Profesional Universitario en carreras Cinco (5) años de experiencia profesional.

VIII. CONDICIONES DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO

 Físico: Visual, cambios de temperatura.

XI. ESCALA SALARIAL

Por definir estructura salarial para este cargo.

Debido a la complejidad de la empresa se sugiere a futuro un profesional en Talento Humano o

6.2 COORDINADOR HSEQ

NCL: 220201078 Gestionar el manejo de residuos sólidos según especificaciones técnicas y

NCL: 220201035 Operar procesos de reciclaje de materiales inorgánicos según procedimientos

VI.COMPETENCIAS ORGANIZACIONALES REQUERIDAS EN ESTA OCUPACION

VIII.CONDICIONES DE SISTEMA DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO

Nivel: cualificación C3 y 4 Técnico Laborales, Operarios auxiliares

Denominación del empleo: Secretaria

Código C.N.O 1311

Dependencia: Área administrativa

Jefe Superior Inmediato: Gerente / Subgerente

II. PROPOSITO DEL CARGO:

Realizan funciones de secretariado a empleados, profesionales y directivos. Son empleados por

III. DESCRIPCIÓN DE LAS FUNCIONES ESENCIALES:

1. Manejo de los archivos de la empresa en general.

IV. CORRELACION ENTRE OCUPACION Y NCL:

NCL: 210601008 Organizar los documentos de la unidad administrativa, teniendo en cuenta

ACTIVIDAD CLAVE DESCRIPCION DE DESEMPEÑO GENERAL

 Recibir documentos de acuerdo

ACTIVIDAD CLAVE DESCRIPCION DE DESEMPEÑO GENERAL

 Recepción  Gestión de contingencias

ACTIVIDAD CLAVE DESCRIPCION DE DESEMPEÑO GENERAL

 Preparar reuniones  Gestión de contingencias