Universidad Técnica Estatal de Quevedo

Facultad de Ciencias Pecuarias

Carrera de Ingeniería Zootécnica

Catedra de Avicultura I

Informe de Practicas

Tema

Informe de la Elaboración de Dietas de Pollos de Carne, Pollitas de

Reemplazo y Aves de Postura en sus distintas etapas fisiológicas para
climas tropicales utilizando insumos propios de zona.

Autor

Byron Vladimir Andrade Ibarbo

Curso

Sexto Modulo Zootecnia Paralelo “A” Rediseño

Tutor

Ing. Edison Mazón Paredes

Mocache -Los Ríos – Ecuador

2019
 I. Introducción

La alimentación es una parte importante de cría, desarrollo y producción de los pollos

de engorde, pollitas de reemplazo y aves de postura. Los costos de alimentación
constituye el mayor costo de producción que en aves de postura representa el 70%, en
pollos de carne en un rango de 76 a 80% de los costos totales, y una buena nutrición se
refleja en el rendimiento de las aves y sus productos.

En la industria, el alimento se peletiza para que el ave pueda ingerir más alimento cada
vez que come. Los pollos comen a pocos y realizan viajes frecuentes al comedero para
alimentarse, esto requiere energía. El peletizado reduce la cantidad de energía necesaria
para que el ave se alimente. Sin embargo, muchos productores de avicultura “natural” en
base a pasturas, consideran que la carne es mejor cuando el ave hace más ejercicio.

A menudo se utilizan diferentes dietas alimenticias, dependiendo de la fase de producción

del ave. Las dietas de inicio son altas en proteína, un ingrediente costoso en la
alimentación. Sin embargo, las dietas de crecimiento y acabado pueden ser bajas en
proteínas ya que las aves mayores requieren menos cantidad de proteína.

Una dieta de inicio tiene alrededor de 24% de proteína, una de crecimiento 20% de
proteína y una de acabado 18% de proteína. Los alimentos para gallinas ponedoras
generalmente tienen alrededor de 16% de proteína. Hay raciones especiales disponibles
para pollos de engorde, pollitas, ponedoras y reproductores. También se puede abastecer
granos enteros como para acondicionar.

Algunos productores de aves deciden mezclar sus propias raciones para estar seguros de
que se utilizan solo ingredientes “naturales”. Los ingredientes de los alimentos para aves
incluyen concentrados de energía tales como maíz, harina de banano, polvillo de arroz y
subproductos de industrialización como la torta de palmiste. Los concentrados de proteína
incluyen harina de soja y otras harinas de semillas oleaginosas (torta de maní, ajonjolí,
cártamo, girasol, etc.), harina de semilla de algodón, fuentes de proteína animal (harina
de carne y hueso, harina de pescado, etc.).

El presente informe de prácticas se justifica porque se tuvo el avance académico

correspondiente en la cátedra de Avicultura I en lo corresponde al capitulo IV Sistemas de
alimentación de las aves de corral y a las prácticas realizadas con la elaboración de las
dietas para pollos de carne, pollitas de reemplazo y aves de postura.

II. Objetivos
2.1. Objetivo general
Elaborar dietas comerciales para pollos de carne, pollitas de reemplazo y aves de postura
en sus distintas etapas fisiológicas para zonas tropicales utilizando insumos propios de la
zona.
2.2. Objetivos específicos
2.2.1. Calcular dietas para pollos de engorde en sus distintas etapas fisiológicas para la
zona de Quevedo
2.2.2. Elaborar dietas para pollitas de reemplazo en las distintas etapas fisiológicas para
la zona de El Empalme
2.2.3. Fabricar dietas para aves de postura en las sub fases de la producción de huevos
para la zona de El Empalme.

III. Materiales y Métodos

3.1. Materiales
 Computadora
 Hoja electrónica de cálculo de dietas
 Libreta de campo
 Lista de costos de los productos y subproductos empleados
 Libro de avicultura
3.2. Método de cálculo de las dietas
Se utilizó el método de aproximación y error tomando en consideración los
requerimientos nutricionales de energía, proteína, aminoácidos esenciales,
sodio, aditivos nutricionales y no nutricionales.
 IV. Breve revisión de literatura
4.1. Métodos matemáticos para el cálculo de dietas alimenticias
(material bibliográfico proporcionado en clase)
4.2. Requerimientos nutricionales de pollos de carne, pollitas de
reemplazo y aves de postura
4.3. Principales fuentes energéticas y proteicas
4.4. Principales aditivos nutricionales y no nutricionales empleados
en las dietas para las aves domésticas

V. Resultados

5.1. Dietas alimenticias para pollos de engorde (incluir las dietas

calculadas en clase y las que calculo en su domicilio con el
formato indicado en clase)
5.2. Dietas alimenticias para pollitas de reemplazo (incluir las dietas
alimenticias calculadas en clase y las que calculo en su domicilio
con el formato indicado en clase).
5.3. Dietas alimenticias para aves de postura en las sub fases de la
producción de las gallinas ponedoras (incluir las dietas
alimenticias calculadas en clase y las que calculo en su domicilio
con el formato indicado en clase)

VI. Conclusiones y Recomendaciones

6.1. Conclusiones
 Se concluye que el cálculo de las dietas para pollos de carne debe
realizarse tomando en consideración los requerimientos
nutricionales de los pollos de carne, pollitas de reemplazo y aves
de postura de acuerdo a las etapas fisiológicas, para abaratar costos
de producción.
  En vista de la gran variedad de productos, sub productos, insumos
y aditivos nutricionales que se producen en el litoral ecuatoriano,
se concluye que es más fácil realizar el cálculo de las dietas
alimenticias para pollos de carne, pollitas de reemplazo y aves de
postura, utilizando productos de la zona por su gran diversidad.
 Se concluye que el método de cálculo de dietas alimenticias de
“Aproximación y Error” es el más utilizado por su versatilidad y
fácil manejo. Además, su costo es muy mínimo.
 Se concluye que con una buena alimentación se va a tener buenos
rendimientos productivos, incrementando las ganancias del
avicultor.
 Se concluye que las aves bien nutridas van a ser más resistentes a
las enfermedades.
6.2. Recomendaciones
 Se recomienda utilizar el método de cálculo de dietas alimenticias
de la “Aproximación y Error”, con una hoja electrónica, porque es
un método muy sencillo y fácil de manejar y tiene un costo
sumamente bajo.
 Se recomienda calcular las dietas alimenticias tomando en
consideración los requerimientos nutricionales de acuerdo a las
etapas fisiológicas, a fin de suministrar los nutrientes en su
cantidad requerida y evitar desperdicios.
 Se recomienda reemplazar la harina de pescado por fuentes de
proteína vegetal a fin de abaratar los costos de producción
 Se recomienda seguir investigando el uso de otros sub productos
de origen vegetal para incrementar la disponibilidad de materias
primas para el cálculo de las dietas alimenticias para las aves
(utilización de la yuca, harina de malanga, harina de banano, etc)
VII. Bibliografía consultad

ANEXOS