La importancia de la nutrición animal es evidente y representa uno La capacidad de producción de los animales de interés zootécnico

NUTRIENTES EN LA
de los aspectos más importantes que determina la rentabilidad de se determina por el potencial genético, la alimentación y las
ALIMENTACIÓN BOVINA
las producciones ganaderas. condiciones medioambientales donde éstos se encuentren.

Importancia Interés

Nutrientes Concepto Valor nutritivo

Son los constituyentes que conforman un alimento como las Es la cantidad adecuada de los nutrientes en un alimento, que
grasas, proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales. permitan satisfacer los requerimientos o necesidades para la
crianza de los animales.
Clasificación y Funciones

Grasas Proteínas Carbohidratos Vitaminas Minerales

Se convierte en materiales
para elaborar la energía, el
cuerpo de la membrana
celular y las hormonas.
Ayuda a la absorción de las
vitaminas liposolubles.
Compone los órganos como
Se transforma en una fuente
músculos, tejidos, enzimas,
de energía para el cuerpo y
hormonas, etc. Las
el cerebro y mantiene la
proteínas se componen de
temperatura corporal.
aminoácidos.
Regulan la función del
cuerpo y apoyan a los tres
principales nutrientes para
trabajar de manera eficiente.
Hay vitaminas hidrosolubles
y liposolubles.
Promueven las reacciones químicas en el cuerpo
convirtiendo en enzimas, su función es regular la
presión osmótica del cuerpo y los componentes
de éste. Trabaja para la formación de huesos y
dientes, la regulación de la temperatura
corporal, se componen de las enzimas,
hormonas y el mantenimiento funcional de
los músculos y los nervios.
 Impacto en el desarrollo fisiológico del animal.
Alimentación
La alimentación es la acción de suministrar alimentos al ganado.
El alimento diario debe contener un correcto valor nutritivo. Sin
embargo, el volumen de alimentos que los animales pueden
consumir está determinado por las características fisiológicas de
cada especie. Es recomendable suministrar las raciones en
varias porciones para que el animal tenga el tiempo suficiente
para realizar una correcta digestión.
Elaborado por: William Andrés Sánchez Parales
Digestión
Es el proceso mediante el cual el alimento es fraccionado en
partículas más pequeñas, llevado a cabo de forma mecánica o
bien por procesos enzimáticos en el organismo animal. Esto es
un paso previo para que los nutrientes de los alimentos sean
absorbidos.
COMPOSICIÓN DE CADA NUTRIENTE.

PROTEÍNAS
Aminoácidos esenciales
Isoleucina
Leucina
Lisina
Metionina
Para todos
Triptófano
Fenilalanina
Treonina
Valina
Arginina Cerdo
Histidina Humano
Glicina Ave
La proteína es un compuesto que contiene nitrógeno, el principal componente del músculo y la sangre, son las sustancias más importantes para el organismo. La proteína de
los alimentos se absorbe en forma de péptido amino y se re-sintetiza a proteína en el cuerpo.
 CARBOHIDRATOS
Glucosa
Fructosa
Monosacáridos o azúcares sencillos
Galactosa
Manosa
Sacarosa
Lactosa
Maltosa
Oligosacáridos o disacáridos
Isomaltosa
Trehalosa
Celobiosa
Contienen
de dos a ocho unidades de azúcares
Los carbohidratos son sustancias importantes que se consumen como energía, se encuentran en los músculos en forma de glucógeno.
 Grasas

La grasa es una sustancia que se disuelve en

un diluyente orgánico, pero es insoluble en
agua y es el nutriente que tiene 2.25 veces
más energía que las proteínas y carbohidratos.
Los excesos de carbohidratos se transforman
en grasas. La energía no consumida en
el cuerpo se almacena en forma de grasa
visceral y subcutánea. La grasa juega un
papel importante en la absorción de vitaminas
solubles en grasa.
 MINERALES
Macrominerales Ca, P, K, Na, Cl, Mg, S

Microminerales Co, Cu, I, Fe, Mn, Mo,

Se, Zn
Los minerales son elementos excepto el nitrógeno, hidrógeno, oxígeno y carbono. En el cuerpo existen muchos minerales como Calcio (Ca) y Magnesio (Mg) que son los
componentes principales en la formación de los huesos y dientes, así mismo el Potasio (K) y el Sodio (Na) participan en la regulación de la presión osmótica. Además una
porción mineral es un constituyente del cuerpo y también es responsable de la regulación del metabolismo y el mantenimiento funcional del mismo.

VITAMINAS
A
D
Liposolubles
E
K
B1
B2
B6
Hidrosolubles
B7
B8
B12
Las vitaminas son sustancias importantes que tienen participación en el metabolismo del organismo, son un componente de coenzimas y enzimas que no pueden ser sintetizadas
por el propio organismo, exceptuando las vitaminas del complejo B, que sí son sintetizadas por los microorganismos del rumen.