UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN

VICE RECTORADO ACADÉMICO

FACULTAD DE INGENIERÍA DE PROCESOS
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE INGENIERÍA QUÍMICA
SÍLABO 2017 A

ASIGNATURA: DISEÑO Y EVALUACIÓN DE PROCESOS

1. DATOS GENERALES

Período académico 2017-A

Escuela Profesional Ingeniería Química
Código de Asignatura 0104130
Nombre de Asignatura Diseño y Evaluación de Procesos
Semestre VII (Séptimo)
Características Semestral
Duración 17 Semanas
Número de horas (Semestral)
Teóricas: 3 (tres) horas
Teórico Prácticas:
Prácticas: 2 (dos) horas
Número de Créditos 4 (cuatro)
Prerrequisito: Procesos Unitarios en Ingeniería Química, 0103228

2. INFORMACIÓN ADMINISTRATIVA

DOCENTES: Luis Felipe Miranda Zanardi

GRADO ACADÉMICO: Magister en Ingeniería Química
DEPARTAMENTO ACADÉMICO: Ingeniería Química
HORARIO
Total semanal: Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes
5 horas
Teoría (T) 07 a 9:30 (A-T)

AULA: 4° Año IQ-304

8:40 a 10:20
Laboratorio (Lab) ---- ---
(L-6)
Laboratorio: Centro de Cómputo de Ingeniería Química

DOCENTES: Karina Morán Medina

GRADO ACADÉMICO: Magister en Ingeniería Química
DEPARTAMENTO ACADÉMICO: Ingeniería Química
HORARIO
Total semanal: Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes
21 horas
Teoría (T)
13 a 15:30 (B-T)
AULA: 4° Año IQ-304
15:30-17:10 (L-1)
Laboratorio (Lab)
Laboratorio: Centro de Cómputo de Ingeniería Química
Nota.- La carga lectiva restante no ha sido aún cubierta por docentes contratados

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 3. FUNDAMENTACIÓN

El diseño es una tarea central en Ingeniería y el Diseño de Procesos se constituye en la actividad medular de
los ingenieros químicos. Se han desarrollado diversos métodos para hacer más efectiva la tarea del diseño
de procesos químico-industriales que revisten gran complejidad. En la presente asignatura se aplican tales
métodos y se modifican algunos de ellos para adecuarlos a la realidad del aparato industrial nacional. En
esta tarea convergen de modo integrado diversas asignaturas tales como termodinámica, balances, diseño
de reactores, fenómenos de transferencia, operaciones unitarias y control de procesos, entre otros. Se
requiere que el estudiante adquiera solvencia en el procesamiento de información. En el laboratorio se
analizan casos de diseño y evaluación y se realizan visitas técnicas guiadas a industrias representativas, para
que los estudiantes recojan problemas que eventualmente deben resolver. También en laboratorio se
desarrollan habilidades para la resolución de problemas de diseño empleando software especializado.
Mediante la aplicación del conocimiento se promueve en los estudiantes la creatividad y el trabajo en
equipo.

4. SUMILLA DE LA ASIGNATURA

Fundamentos del diseño de procesos.- Revisión de balance de materia y energía y del modelamiento de
procesos.- Diseño de unidades.- Economía de procesos.- Selección de procesos competitivos.-Topología de
los procesos.- Síntesis de procesos.- Estrategias para el diseño de procesos.- Optimización de procesos.-
Optimización energética.- Escalamiento de procesos.- Métodos para la evaluación de procesos.- Métodos
computacionales aplicados al diseño de procesos.

5. COMPETENCIAS DE LA ASIGNATURA

5.1 COMPETENCIA GENERAL

Al culminar la asignatura los estudiantes serán capaces de aplicar acertadamente las técnicas de diseño de
la Ingeniería Química a los procesos industriales, demostrando dominio de los siguientes componentes:
a) Manejar con solvencia el conocimiento referido a los balances de materia, energía, de energía
mecánica y entropía, así como de métodos matemáticos, las operaciones unitarias, el diseño de
reactores, la economía y las tecnologías de información, al diseño de unidades de proceso y de
agrupaciones de las mismas.
b) Aplicar correctamente el análisis, síntesis, escalamiento, optimización, desarrollo y evaluación de
procesos industriales, considerando aspectos de seguridad, adecuación ambiental y pertinencia
con el contexto socio económico, a casos de estudio y el desarrollo de módulos experimentales.
c) Mostrar trabajo responsable en equipo, cultivando valores y desarrollando liderazgo, iniciativa y
creatividad, contribuyendo con un ambiente positivo para el trabajo académico.

5.2 COMPETENCIAS ESPECÍFICAS

Nombre de la Descripción
competencia
Científica El estudiante emplea los métodos matemáticos, numéricos, la estequiometria, la
termodinámica, la cinética química, el equilibrio químico y de fases al diseño de los
procesos industriales
Ingenieril El estudiante domina la aplicación de los métodos heurísticos y algorítmicos para la
síntesis, el análisis, la optimización y evaluación de procesos industriales teniendo
en cuenta metas económicas, de seguridad y de impacto ambiental
Tecnología de El estudiante programa con solvencia problemas complejos relativos al diseño de
Información procesos aplicando métodos numéricos; asimismo conoce la aplicación de software
2
 de simulación y optimización.
Gestión del El estudiante aprende a capturar, clasificar, procesar, interpretar, aplicar y difundir
Conocimiento conocimientos en medios físicos y virtuales, tanto en idioma Español como en
Inglés.
Diseño de módulo El estudiante concibe el diseño de un módulo, evalúa tecnologías alternativas,
formula presupuesto, contacta con otros profesionales para su construcción,
contribuye en la construcción, evalúa la operación del módulo y recomienda
mejoras potenciales.
Expresión El estudiante escribe con propiedad informes y artículos técnicos, cumpliendo con
estándares de calidad. Asimismo expone y defiende sus propuestas con solvencia
empleando medios audio-visuales adecuados.
Relaciones humanas El estudiante promueve un entorno positivo para el trabajo en equipo y la
potenciación del talento individual, cultivando las relaciones interpersonales y las
redes de trabajo. Se afirman valores como la responsabilidad y la honestidad
profesional.

5.3 CAPACIDADES A DESARROLLAR EN DISEÑO Y EVALUACIÓN DE PROCESOS

Nivel 1
Definiciones estándar.
Representaciones de sistemas y
procesos. Suposiciones. Balances y
cálculos rutinarios.
Factores ambientales que inciden
sobre el sistema, su monitoreo y
control
Diseño básico de unidades que
involucran un solo fenómeno de
transferencia
Representación de procesos y
determinación de la topología
básica
Optimización de Redes de
Intercambio de Calor
Desarrollo de aplicaciones
avanzadas en Hoja de Cálculo
Redacción de acuerdo a normas de
búsquedas bibliográficas y síntesis
de principales hallazgos
Nivel 2 Nivel 3
Resolución de Problemas
Construcción de modelos y algoritmos de Planteamiento y solución de problemas de nivel
solución. Desarrollo e interpretación complejo. Reflexión e intuición. Enfoque
estándar de problemas. Métodos ingenieril. Métodos múltiples complejos. Nivel
múltiples claramente definidos. avanzado de razonamiento, argumentación,
abstracciones, generalizaciones y modelamiento,
para su aplicación a contextos nuevos.
Análisis Ingenieril del Contexto
Factores sociales. Ciudadanos Factores ingenieriles. Síntesis de los aspectos
beneficiados con el proyecto y aquellos relevantes que determinan la situación del
que se sienten afectados negativamente. contexto
Aspiraciones de la población
Diseño de Unidades de Proceso
Diseño riguroso de unidades de proceso, Diseño de unidades complejas que demandan
que requiere cálculos iterativos cálculos computacionales
Diseño Integral de Procesos
Diseño Conceptual de Procesos, Métodos Algorítmicos de Diseño de Procesos y
indicadores económicos y modelos de los uso del software respectivo.
procesos
Optimización de Procesos y Productos
Optimización de Procesos y Productos Métodos de Optimización por estrategias de
por programación lineal búsqueda y su implementación computacional.
Manejo de Ayudas Computacionales
Programación computacional con Integración de programas y rutinas para la
solvencia en métodos numéricos básicos, resolución de problemas complejos de diseño de
así como uso de funciones internas procesos
Comunicación de Resultados
Redacción correcta de informes de Presentación de informes integrales de Diseño de
laboratorio argumentando y discutiendo Procesos de acuerdo a prácticas validadas.
resultados.

Cultivo de Relaciones Humanas

Respeta a los demás. Sabe trabajar Valora las capacidades de otros y las Identifica y entabla relaciones con terceros que
en equipo. Contribuye suyas propias, potenciándolas para contribuyen al proceso de producción de
proactivamente en el trabajo. mejores resultados. conocimiento, generando un entorno positivo.

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 6. CONTENIDO DE LA ASIGNATURA
UNIDAD Conceptual
PRIMERA Enseñanza de diseño de
UNIDAD: procesos a nivel internacional
Diseño de procesos,
ECONOMÍA DE tecnología y patentes
LOS PROCESOS Estimación de costos de
Y SU IMPACTO equipos y de servicios.-
EN EL DISEÑO Ecuaciones de costeo
Análisis económico de
procesos.- Valor actual del
dinero futuro.- Indicadores de
rentabilidad.- Flujo de Caja.-
VAN y TIR
Primera evaluación
SEGUNDA Balances algebraicos en
UNIDAD: Procesos.- Balances con
reacciones simples y
LA SÍNTESIS DE múltiples.- Cálculos de flujos
PROCESOS en el proceso.- Cálculo de
QUÍMICO reciclos.
INDUSTRIALES Modelos simplificados para el
diseño de equipos de
proceso.- Reglas heurísticas
para el diseño de procesos.-
La síntesis de procesos.-
Simplificación y algorítmicas.-Topología de
descomposición de la síntesis
de procesos.- Los sub-
problemas de síntesis.-
Segunda Evaluación
Estrategia del diseño
TERCERA conceptual.- Generación y
UNIDAD: evaluación de estructuras de
proceso competitivas en
ESTRATEGIAS función del balance de
DEL DISEÑO materiales
CONCEPTUAL Optimización energética. El
Y LA problema de las redes de
OPTIMIZACIÓN intercambiadores de calor.-
DE LOS Análisis vía la segunda ley de
PROCESOS la termodinámica.- Método
de Linhoff
Optimización.- Métodos no
restringidos.- Método de la
sección áurea.- Método de
búsqueda Simplex.- Métodos
de máxima pendiente
Métodos de optimización
restringidos.- La programación
lineal
Tercera Evaluación
Procedimental
Búsqueda y análisis de
información. Crítica al silabo
Identificar las relaciones
existentes
Planteamiento y resolución de
problemas.- Empleo de software
adecuado.
Análisis económicos en hoja de
cálculo.- Análisis económicos
simplificados: desarrollo de
ecuaciones.- Ejemplos.-
Problemas
Examen escrito
Planteamiento y resolución de
problemas.- Aplicaciones
computacionales.
Diseño de equipos de transporte
de fluidos, de transferencia de
calor y de operaciones de
contacto y equilibrio.- Ejemplos y
problemas.
Estrategias heurísticas y
procesos.- Método de Douglas,
Método de Grossman y Método
de Miranda.- Ejemplos y
aplicaciones.
Evaluación escrita
Otros criterios de evaluación de
estructuras de procesos.-
Modificaciones al método de
Douglas para su aplicación
amplia.- Ejemplos y problemas.
Determinación del número
mínimo de unidades; consumo
mínimo de servicios; bifurcación
de corrientes y otros.-
Representación y estructu-ración
del diseño de redes.- Ejemplos y
problemas
Ejemplos y aplicaciones.- Análisis
de casos de estudio
Aplicación a reacciones
químicas, a la optimización de
energía y de materiales, a la
programación de líneas de
producción.- Ejemplos y
problemas.-
Examen escrito
4
Actitudinal
Propone de tópicos a tratar
en la asignatura
Trabaja responsablemente en
equipo
Valora el rigor en los cálculos
y la importancia de la
economía
Desarrolla aplicaciones
computacionales apropiadas
y análisis crítico de
resultados
Evaluación de prácticas
Desarrolla las capacidades
lógicas para el desarrollo de
balances complejos
Busca reglas heurísticas del
entorno industrial local y su
importancia.- Valida métodos
reconocidos
Analiza críticamente
métodos de diseño
alternativos
Evaluación de prácticas
Propone modificaciones a los
métodos de diseño para su
aplicación en las industrias
nacionales
Desarrolla aplicaciones
adecuadas al entorno
nacional
Compara los métodos
alternativos y evalúa su
desempeño
Interpreta los resultados de
optimización y su
incorporación a la evaluación
de procesos
Evaluación de prácticas
 ACTIVIDADES: PRÁCTICAS DE LABORATORIO E INVESTIGACIÓN FORMATIVA

CODIGO PROGRAMA DE PRACTICAS FECHA

P1 Introducción.- Seguridad en el laboratorio, reglas de trabajo y presentación de informes 20 Mar
P2 La estructura de los procesos industriales. – Análisis de casos nacionales 27 Mar
P3 Análisis de la tecnología.- Bases del diseño.- Software especializado 03 Abr
P4 Costeo del diseño y análisis de proveedores 10 Abr
P6 Análisis de la economía del diseño.- Presupuesto y financiamiento 17 Abr
Primera evaluación de prácticas 02 May
P7 Visita industrial guiada 08 May
P8 Problemas tecnológicos en la industria: análisis de procesos 15 May
P9 Diseño de Caso de Estudio 22 May
P10 Sustentación del diseño Caso de Estudio.- Segunda evaluación de prácticas 29 May
P11 Aplicación computacional: diseño simplificado de intercambiador de calor 05 Jun
P12 Aplicación computacional: diseño de circuitos de flujo de fluidos 12 Jun
P13 Aplicación computacional: Interpolación de propiedades físico-químicas. Constantes de Antoine. 19 Jun
P14 Aplicación computacional: Cálculos de separación de fases instantánea. Obtención experimental de 26 Jun
parámetros para el diseño. Definición del Producto y Balances de Materiales y Energía
P15 Aplicación computacional: Problemas de Optimización 03 Jul
P16 Tercera evaluación de prácticas 10 Jul
Durante las prácticas se desarrolla un Proyecto de Investigación Formativa que consiste en el diseño y evaluación de un
módulo computacional de aplicación a la industria nacional.

7. ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA
Las estrategias pedagógicas que se presentan permiten una formación por competencias, pues todas ellas
fomentan el uso intensivo de la inteligencia racional y lateral, poniendo énfasis en el desarrollo de la
capacidad creativa para implementar propuestas tecnológicas, respetando el medio ambiente, trabajando
en equipo, ejerciendo liderazgo constructivo, promoviendo una cultura de integridad y bien común.

Código Nombre Descripción

VG Vivencias Experiencias concebidas para poner en contacto a los estudiantes con el tema a tratar de
generadoras una manera creativa, lúdica, interesante. Se fomenta activamente el trabajo en equipo.
EI Exposiciones Se presenta el tema exponiendo con claridad, de preferencia usando ayudas audiovisuales,
interactivas interactuando con los estudiantes con preguntas inteligentes, planteadas por el docente o
por los estudiantes.
ED Estudio dirigido En base a lecturas especialmente seleccionadas sobre el tema, los estudiantes identifican
datos, les dan significado para transformarlos a información; recrean y contextualizan la
información para comprender el tema; contrastan lo aprendido con la realidad y buscan
formas de aplicar el conocimiento adquirido.
IB Investigación Se busca sistemáticamente información sobre un determinado tema y se presenta de
bibliográfica manera organizada, consistente, coherente y referenciada.
TD Talleres de Organizados en grupos resuelven problemas de diseño, exponen sus procesos y resultados.
diseño
DC Debates Dado un determinado tema o tomando como base propuestas de diseño, se somete a
científico- debate con ayuda de preguntas clave que permitan tratar aspectos medulares o
tecnológicos controversiales implicados en la temática.
VT Visitas Técnicas Con conocimientos previos de los procesos y empleando los instrumentos adecuados,
observando medidas de seguridad y de protección ambiental, los estudiantes participan en
visitas técnicas, con el fin de conocer la realidad industrial y recabar información para el
diseño de procesos
IF Investigación Se aplican las técnicas de diseño de procesos y la metodología de la investigación científica
formativa en la concepción, diseño y evaluación de módulos computacionales.
RS Responsabilidad Se desarrollan dos actividades de responsabilidad social. La primera consiste en la
Social transferencia de los módulos computacionales y la segunda en la participación de una feria
para escolares donde se presentan los desarrollos de la Ingeniería Química.

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 8. CRONOGRAMA ACADÉMICO
Horas y Conceptual
fecha
3 horas Enseñanza de diseño de
27 Marzo procesos a nivel internacional
3 horas Diseño de procesos,
03 Abril tecnología y patentes
3 horas Estimación de costos de
10 Abril equipos y de servicios.-
Ecuaciones de costeo
6 horas Análisis económico de
24 Abril procesos.- Valor actual del
dinero futuro.- Indicadores de
rentabilidad.- Flujo de Caja.-
VAN y TIR
3 horas Primera evaluación
02 Mayo
6 horas Balances algebraicos en
15 Mayo Procesos.- Balances con
reacciones simples y
múltiples.- Cálculos de flujos
en el proceso.- Cálculo de
reciclos.
3 horas Modelos simplificados para el
22 Mayo diseño de equipos de
proceso.- Reglas heurísticas
para el diseño de procesos.-
3 horas La síntesis de procesos.-
29 Mayo Simplificación y algorítmicas.-Topología de
descomposición de la síntesis
de procesos.- Los sub-
problemas de síntesis.-
05 Jun Segunda Evaluación
3 horas Estrategia del diseño
12 Junio conceptual.- Generación y
evaluación de estructuras de
proceso competitivas en
función del balance de
materiales
6 horas Optimización energética. El
26 Junio problema de las redes de
intercambiadores de calor.-
Análisis vía la segunda ley de
la termodinámica.- Método
de Linhoff
3 horas Optimización.- Métodos no
03 Julio restringidos.- Método de la
sección áurea.- Método de
búsqueda Simplex.- Métodos
de máxima pendiente
3 horas Métodos de optimización
10 Julio restringidos.- La programación
lineal
17 Julio Tercera Evaluación
Procedimental Actitudinal %
Búsqueda y análisis de Propone de tópicos a tratar 7
información. Crítica al silabo en la asignatura
Identificar las relaciones Trabaja responsablemente 13
existentes en equipo
Planteamiento y resolución de Valora el rigor en los cálculos 20
problemas.- Empleo de software y la importancia de la
adecuado. economía
Análisis económicos en hoja de Desarrolla aplicaciones 33
cálculo.- Análisis económicos computacionales apropiadas
simplificados: desarrollo de y análisis crítico de
ecuaciones.- Ejemplos.- resultados
Problemas
Examen escrito Evaluación de prácticas
Planteamiento y resolución de Desarrolla las capacidades 46
problemas.- Aplicaciones lógicas para el desarrollo de
computacionales. balances complejos
Diseño de equipos de transporte Busca reglas heurísticas del 52
de fluidos, de transferencia de entorno industrial local y su
calor y de operaciones de importancia.- Valida métodos
contacto y equilibrio.- Ejemplos y reconocidos
problemas.
Estrategias heurísticas y Analiza críticamente 60
métodos de diseño
procesos.- Método de Douglas, alternativos
Método de Grossman y Método
de Miranda.- Ejemplos y
aplicaciones.
Evaluación escrita Evaluación de prácticas
Otros criterios de evaluación de Propone modificaciones a los 68
estructuras de procesos.- métodos de diseño para su
Modificaciones al método de aplicación en las industrias
Douglas para su aplicación nacionales
amplia.- Ejemplos y problemas.
Determinación del número Desarrolla aplicaciones 83
mínimo de unidades; consumo adecuadas al entorno
mínimo de servicios; bifurcación nacional
de corrientes y otros.-
Representación y estructu-ración
del diseño de redes.- Ejemplos y
problemas
Ejemplos y aplicaciones.- Análisis Compara los métodos 93
de casos de estudio alternativos y evalúa su
desempeño
Aplicación a reacciones Interpreta los resultados de 100
químicas, a la optimización de optimización y su
energía y de materiales, a la incorporación a la evaluación
programación de líneas de de procesos
producción.- Ejemplos y
problemas.-
Examen escrito Evaluación de prácticas
6
 9. ESTRATEGIAS DE EVALUACIÓN

En la asignatura se evalúan las competencias desarrolladas. Algunas de las estrategias de

evaluación son las siguientes:
a) Talleres en aula
b) Informes y exposiciones de los mismos
c) Proyecto de Investigación Formativa
d) Proyecto de Responsabilidad Social
e) Prácticas en laboratorio
f) Evaluaciones escritas integrales.

La evaluación continua corresponde a los cinco primeros rubros. Se califica sobre 20 puntos. El promedio
final se calcula en base a la siguiente fórmula:
0.15EX1 + 0.15 CON1 + 0.15 EX2+ 0.15 CON2 + 0.2 EX3 + 0.2 CON3 = Nota Final

Donde EX corresponde a la evaluación escrita integral y CON a la evaluación continua. El cronograma de las
evaluaciones se incluye en el cronograma académico.

10. REQUISITOS DE APROBACION

a) El alumno tendrá derecho a observar las notas consignadas en sus evaluaciones, en un plazo de o3 días
hábiles después de ser entregadas, luego no se admitirán reclamos.
b) Para aprobar el curso el alumno debe obtener una nota igual o superior a 10.5, en el promedio final
c) El redondeo, solo se efectuara en el cálculo del promedio final, queda establecido expresamente, que las
notas parciales, no se redondean.
d) El alumno que no tenga alguna de sus evaluaciones y no haya solicitado evaluación de rezagados en el
plazo oportuno, se le considerará como abandono.
e) El estudiante quedara en situación de “abandono” si el porcentaje de asistencia es menor al ochenta
(80%) por ciento en las actividades que requieran evaluación continua (Practicas, talleres, seminarios, etc).

11. BIBLIOGRAFÍA
a) BÁSICA
Biegler – Grossmann, Systematic Methods of Chemical Process Design, Prentice Hall, 2000.
Douglas, James, Conceptual Design of Chemical Processes, Mc Graw Hill, 1988.
Jiménez Gutiérrez, Arturo, Diseño de Procesos en Ingeniería Química, Ed. Reverté, 2003.
Miranda, Luis. Apuntes del Curso de Diseño de Procesos Industriales. 2016.
Smith, Robin. Chemical Process Design and Integration. John Wiley, 2005.

b) ESPECIALIZADA:
Branan, Carl. (2005) Rules of Thumb for Chemical Engineers. Gulf Publishing. Elsevier.
Chopey & Hicks (2004). Handbook of Chemical Engineering Calculations. Mc Graw Hill.
Couper, James R., W. Roy Penney, James R. Fair (2009). Chemical Process Equipment: Selection and
Design. 2nd Edition. Gulf Professional Publishing.
Dimian, Alexandre (2003). Integrated Design and Simulation of Chemical Processes. Elsevier.
Kemp, Ian (2007). Pinch Analysis and Process Integration. 2nd Edition. BH.
Peters & Timmerhaus (1991). Plant Design and Economics for Chemical Engineers. 4th Ed. Mc Graw
Hill, New York.
Loh & Lyons (2002). Process Equipment Cost Estimation. National Energy Technology Center. USA.
Seider, W., Seader, J., Lewin, D. Widagdo, S. (2010). Product and Process Design Principles.
Synthesis, Analysis and Evaluation. 3rd edition. John Wiley & Sons.
Towler, Gabin & Sinnott, Ray (2009). Chemical Engineering Design. BH Elsevier, USA.

Artículos varios de las revistas Chemical Engineering, Chemical Engineering Science, AIChE Journal,
Industrial and Engineering Chemistry y Computers and Chemical Engineering.

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12. FECHA

27 de enero del 2017

13. FIRMAS

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Luis Felipe Miranda Zanardi Karina Morán Medina