Centro de Bachillerato Tecnológico y de Servicios 198

Analiza muestras de Fármacos y Cosméticos con base a las Normas

Proyecto Final
“Elaboración de Shampoo natural para la caída, crecimiento del cabello y
tratamiento de la caspa con extracto de hoja de árbol de guayaba, sábila y esencia
de menta”

6°E
 Cabral Mireles Karen
 García Rodríguez Karime Isabella
 Hernández Ramírez Alex Dánae
 Mata Regalado Luz Clara Carolina
 Sánchez Juárez José Alberto
 Sánchez Teyer Isis Esmeralda Yaxkin
 Silva Rangel Héctor Uriel
 PLAN DE NEGOCIOS
RESUMEN EJECUTIVO:
En una sociedad donde el culto a la imagen es un valor primordial, el tener un
cabello bien nutrido y con un largo saludable es un símbolo de belleza y salud. La
caída del cabello (efluvio anágeno) y la caspa (malassezia globosa) es un problema
muy común en la sociedad.

Las personas que se enfrentan a este problema diariamente buscan desde

productos farmacéuticos hasta remedios caseros para tratar de erradicar el
problema, por otro lado la hoja de árbol de guayaba contiene vitamina C la cual es
fundamental para detener la caída del cabello, vitamina A y vitamina B para
fortalecerlo y sobre todo propiedades antimicrobianos, antifúngicas y
antiinflamatorias las cuales nos ayudaran a combatir y prevenir la caspa.

El objetivo principal es elaborar un Shampoo anti caída y anti caspa de hoja de

guayaba a escala piloto, obtención de principios activos a partir de hojas frescas
recién cortadas, crear una formulación para un volumen piloto y realizar el control
de calidad del producto terminado, así como la estabilidad para establecer el tiempo
de vida útil. con la finalidad de satisfacer la necesidad del cuidado capilar por medio
del desarrollo de un shampoo orgánico 100% natural y libre de sustancias dañinas
como sulfatos y siliconas. Al mismo tiempo, se buscó probar la rentabilidad,
seguridad y el atractivo del proyecto para la sociedad y los inversionistas.

El producto pertenece al sector cosmético y a la industria del cuidado capilar, que

hoy en día es una de las que muestra mayor crecimiento en méxico, reportando
anualmente un crecimiento de 5% y mostrándose estable con el paso de los años.
Al realizar este proyecto se descubrió que es una de las industrias más rentables,
no sólo en méxico sino también en el mundo y la demanda de productos de higiene
capilar en el país es de las más altas en el mundo debido a los hábitos de limpieza
de los mexicanos.
Se decidió que el envase primario a utilizar sería una botella de plástico negra con
una etiqueta en escala de blanco y verde que es el color que se acordó utilizar en
la imagen comercial de biocosmetics.

DESCRIPCION DEL PRODUCTO O SERVICIO:

Este producto se realizó en función a un proyecto planteado, cuya

innovación se basa en el uso de tres plantas, no comúnmente utilizadas,
bastante conocidas y con propiedades benéficas para el resultado
esperado.
Nosotros antes de llegar a la formula utilizamos distintas propiedades en la
preparación decidimos buscar ayuda en otras fuentes, con otros recursos y
es así como se generó este nuevo proyecto, el cual esperamos terminar con
experiencias positivas en tiempo y forma.
Para esto se debe tener el conocimiento de que el mecanismo químico que
hace funcionar el shampoo es el mismo que el del jabón. El cabello sano tiene
una superficie hidrofóbica a la que se adhieren los lípidos, pero que repele el
agua. La grasa no es arrastrada por el agua, por lo que no se puede lavar el
cabello sólo con agua. Cuando se aplica shampoo al cabello húmedo, es
absorbido en la superficie entre el cabello y el sebo. Los surfactantes
aniónicos reducen la tensión de superficie y favorecen la separación del sebo
del cabello.

Objetivos específicos del producto

*Utilizar materiales químicos conocidos y conocer nuevos.
*Probar distintas formas de hacer mezclas.
*Aplicar los conocimientos adquiridos en las clases.
*Descubrir variantes en el producto como el olor, color y textura.
*Analizar los cambios en distintos tipos de cabello.
Para esto se hizo uso de las propiedades de la hoja de guayaba ya que estas
contienen propiedades microbianas y astringentes muy favorables para el
cabello, así como es un ingrediente innovador para el producto, ya que
ayudan a limpiar los residuos microbianos adheridos al cuero cabelludo
Las hojas de la guayaba tienen una gran cantidad de nutrientes que les
permiten ser de gran utilidad al ofrecer una amplia gama de beneficios para
la salud.
Entre estas propiedades destaca su alto contenido de antioxidantes al ser
ricas en carotenoides y flavonoides. Además, es de gran importancia desde
el punto de vista de la medicina alternativa, ya que se utiliza en la fabricación
de productos naturales.
La guayaba es rica en una gran cantidad de nutrientes que aportan beneficios
a la salud, la piel y el cabello. Una de las razones por las que la que es buena
para tu cabello es su alto contenido en vitamina B.
Esta vitamina ayuda al crecimiento y la salud del pelo. La vitamina B2 es
esencial para la restauración de los tejidos. Debido a esto se incluye en
muchos productos para el cuidado del pelo.
El extracto de la hoja es esencial en el producto para prevenir la caída del
cabello, sobre todo cuando se usa continuamente. La guayaba también es
eficaz para tratar la caspa y combatir las puntas abiertas.
Otra propiedad que se utilizo fue la de la sábila, ya que es una planta
medicinal que tiene muchas propiedades para los cuidados de la piel y el
cabello. Esta planta tiene la capacidad de hidratar y devolver el brillo a
los cabellos dañados.
La sábila está compuesta en un 95,5% a base de agua, y el 5% restante
contiene gran cantidad de vitaminas, proteínas, enzimas, aminoácidos y otros
oligoelementos que ayudan a la revitalización y nutrición del cabello, así
como profundiza en la limpieza y favorece la eliminación de las impurezas
gracias a su gran capacidad de penetración en el cuero cabelludo. Se trata,
a su vez, de un elemento muy eficaz para combatir el exceso de grasa o la
seborrea, ya que ayuda a despejar los folículos pilosos.
La sábila puede ayudarnos a conseguir un pelo sano, brillante, elástico, fuerte
y libre de caspa. Además, es un elemento clave para prevenir la caída del
cabello y estimular su crecimiento. Esto se debe a que sus enzimas ejercen
un efecto peeling en el cuero cabelludo que elimina las células muertas y
favorecen el crecimiento.
Finalmente, el ultimo ingrediente a mencionar seria la vitamina A. Es una
vitamina liposoluble haciendo que el cabello crezca fuerte y sano, mejorando
el brillo y combatiendo su caída. También ayuda a combatir la presencia de
hongos.

EQUIPO DIRECTIVO:
Para brindar este apoyo y cumplir con los objetivos citados, se tiene adscritas
Direcciones y cada una de ellas tiene a cargo varios Departamentos, como se
detalla a continuación:

Dirección General

Es un área considerada la cabeza de la empresa. Establece los objetivos y la

dirige hacia ellos. Está relacionada con el resto de áreas funcionales, ya que es
quien las controla. En ¿Qué es un administrador? Podrás conocer más acerca de
las tareas que componen esta función, asimismo aprenderás cuáles son las
habilidades y el perfil que se requiere para el cargo de director(a) general,
administrador o gerente.

Auxiliar Administrativo

Se trata por lo regular de una persona encargada de auxiliar a dirección general y

ser el filtro de información con mayor importancia o urgencia, además es el vínculo
entre la dirección y los demás departamentos.

Dirección de Suministros
El objetivo general de la Dirección de Suministros es planear, programar,
coordinar y supervisar las actividades de adquisición, almacenamiento y
distribución de materiales, equipos y servicios que sean necesarios para el
desarrollo y funcionamiento adecuado de las demás dependencias, dentro del
ámbito de la actividad no ordinaria.
Esta dependencia también participa en la gestión de los procesos de contratación
de la actividad ordinaria de la Empresa. A esta Dirección se le adscriben
directamente dos departamentos: el Departamento de Contratación de Bienes y
Servicios y el Departamento de Administración de Almacenes.

Dirección de Administración de Bienes y Servicios

 Esta Dirección es la responsable de administrar los bienes y servicios de
transporte, alimentación, limpieza de edificios, fotocopiado, mantenimiento de
obras civiles, telefonía, pago de servicios e impuestos públicos, patentes, trasiego
de correspondencia, seguros, mantenimiento de zonas verdes, administración de
los activos y propiedades de la Empresa; labores necesarias en apoyo de las
actividades sustantivas. También se encarga de programar, coordinar y dirigir las
labores de seguridad y vigilancia, con el objetivo de mantener la integridad del
personal, brindar la adecuada protección a las instalaciones físicas, así como la
custodia de los activos fijos e institucionales de la Empresa.
Para el logro de estos objetivos, esta Dirección cuenta con el apoyo del
Departamento de Seguridad y Vigilancia y el Departamento de Administración de
Servicios Generales. Éste último está organizado por áreas específicas.

Dirección de Recursos Humanos

Esta Dirección tiene como objetivo garantizar la captación, desarrollo, estabilidad

y la permanencia de empleados idóneos para las distintas áreas de la institución,
de tal forma que se alcancen los objetivos empresariales.
Para lograr este objetivo, la Dirección tiene a su cargo cuatro Departamentos que
son: Administración de Compensación e Incentivos, Capacitación y Desarrollo de
Personal, Gestión del Talento Humano y Relaciones Laborales.

Dirección Financiera

El objetivo de esta Dirección es planear, dirigir, supervisar y controlar todas las

actividades financieras, contables, presupuestarias, que permitan asegurar la
operación y uso eficiente de los recursos económicos - financieros de la Empresa.
Para lograr su cometido, esta Dirección tiene el apoyo de tres Departamentos:
Administración de Tesorería, Presupuestación y Contaduría.
Para el logro de este objetivo, se han realizado tareas como la administración del
flujo de caja de la Empresa, la coordinación de los financiamientos de líneas de
crédito de corto plazo, la supervisión de los registros de las transacciones, la
emisión y presentación de los informes financieros, como son: los estados
financieros mensuales, los informes de ejecución presupuestaria mensual,
liquidación presupuestaria anual y el informe de gestión financiera trimestral, todos
con el fin de facilitar la toma de decisiones.
Dirección de Publicidad y Mercadotecnia

Se encarga de realizar las investigaciones en el mercado, determinar cuál será el

siguiente producto o mantenimiento de producto para llegar a una negociación en
el mercado, además, se encarga de mantener vínculos con el departamento de
producción para que éste lleve a buen puerto los resultados obtenidos en la
investigación. Por otro lado, se encargará de realizar el mercadeo de los
productos, posicionar en el mercado y presentar al mismo por medio de la
publicidad. Esto, en resumen, y mucho más es lo que hace el departamento
comercial o de marketing de una empresa.

Dirección de Informática

Se encarga de mantener siempre en buen estado el funcionamiento técnico y

tecnológico de la empresa para evitar que aquellas tareas que se realizan por
medio de un servidor computacional esté en mal estado y no se lleven a cabo los
objetivos de la empresa.

ANÁLISIS DEL MERCADO:

La industria cosmética mexicana ocupa el tercer lugar en producción de

cosméticos, después de EE.UU y Brasil. En el mercado interno aporta el 0.7% de
la industria manufacturera y el 4.2% del PIB de la industria química. En 2009,
generó 24 mil empleos directos, que equivalen al 10.7% de la industria Química
además de los empleos indirectos que incluyen a los vendedores y distribuidores.

Esta industria trabaja para crear y mejorar productos para el cuidado personal que
utilizamos en el tocador como, por ejemplo, jabones y dentífricos, así como
perfumes, maquillajes, cremas, etc. Los principales insumos son productos
químicos, tanto orgánicos como inorgánicos, grasas animales y algunos minerales.
Los procesos productivos son variados, aunque la mayoría se caracteriza por la
mezcla física de diversas materias primas y envasado.
México exporta cosméticos a más de 100 países en todo el mundo, principalmente
a EE.UU. y América Latina.

PLAN DE MARKETING:
Nuestro producto, busca satisfacer las necesidades de tratar un problema como lo
es la caspa y la caída del cabello, ofrece una formula innovadora, rápida, eficaz, con
un precio bastante accesible en comparación a lo que se ofrece en el mercado.
El producto que ofreceremos a nuestros clientes tiene un costo de $132.16,
realizamos estudios sobre cuanto estaría dispuesto a pagar el cliente, estudiar los
precios fijados por la competencia para productos similares, calcular los beneficios
neto para asi poder dar ese precio final.
El punto de venta se realizará mediante puntos de venta como son los centros
comerciales, salones de belleza e incluso por internet.
Los medios por los cuales nos comunicaremos con nuestros clientes son por el
internet, anuncios por televisión y en redes sociales
SISTEMA DE NEGOCIO:
Se recibe la materia prima, se comienza con la elaboración inocua del producto
mediante los procesos establecidos y bajo las normas oficiales marcadas; una vez
terminado el producto procederemos a realizarles las pruebas fisicoquímicas y
microbiológicas a nuestro producto, una vez reportados los resultados del
laboratorio y que sean totalmente favorables se procederá al envasado y etiquetado
del producto para su distribución y venta.
CRONOGRAMA:
El producto se realizará en una producción por día de una tanda de
aproximadamente 50 shampoos.

FODA
Fortalezas: tratamiento de problemas capilares a un bajo costo y siendo una
alternativa natural.
Oportunidades: Generación de empleo, producción de nuevos ingresos
Debilidades: Campo muy explorado y comercial.
Amenaza: Competencia industrial, perdida de recursos.

FINANCIACION
Recursos adquiridos mediante los dueños de la empresa, así como un préstamo
solicitado a bancos con el respaldo de gastos requeridos para la producción del
shampoo tomando él cuenta las ganancias mensuales de la venta a partir del primer
mes de iniciar.
 MERCADOS Y SEGMENTOS DE CLIENTES

Los clientes serán de cualquier estatus socioeconómico, y con problemas capilares

o con ganas de cuidar su cabello.

Nuestro servicio cumple con las necesidades de las cuestiones de reducción de

impacto ambiental.

Nuestros clientes tienen algo en común: Quieren eliminar problemas capilares a un

bajo costo pero con buenos resultados.

La competencia puede satisfacer ciertas necesidades, pero no todas las que

nosotros cubrimos. Ofrecen un tratamiento capilar, pero a un precio elevado.

Como empresa nuestra meta es cumplir el mayor número de necesidades y tener

una gamma de clientes más amplio.

PROPUESTA DE VALOR

¿Qué pasaría si con recursos orgánicos que nos proporciona el media ambientes
logramos hacer un shampoo con muy pocos químicos que nos ayuden a erradicar
el hongo de la caspa y la caída del cabello?

Es el alcance del proyecto.

Cuando tenemos este tipo de problemas en el cuero cabelludo buscamos una

solución rápida y eficaz al menor costo posible.

Se estima que el 50-60% de la población tiene problemas capilares debido a

diversos factores.

Ofrecer un tratamiento a un bajo costo, pero con resultados favorables y en poco

tiempo.
Esto es lo que nos diferencia de los demás, nos aseguramos de cuidar el cuero
cabelludo de nuestros clientes y al mismo tiempo los bolsillos de nuestros
consumidores

CANALES

Uno de nuestros objetivos es la distribución para que todos pueden ser

consumidores de nuestro producto.

La distribución es la mayor forma de obtener consumidores y de dar a conocer

nuestro producto, si distribuimos local, estatal y nacionalmente, contamos con
canales como:

*Televisión

*Web

*Redes sociales

Si se requiere dar información tanto dentro como fuera del país, se aplica las redes
sociales con los anuncios publicitarios, ya que son los más circulados por las
personas en la actualidad.

Nuestro producto es innovador ya que su diseño esta formulado con ingredientes

orgánicos para causar poco impacto ambiental y una gran funcionalidad en el cuero
cabelludo.

Este consiste en hacer extracciones de materia orgánica como son las hojas de
guayaba para obtener sus beneficios de una manera muy económica, sencilla y
natural que por consecuencia ahorramos dinero y el producto cumple con su
objetivo de ser económico.

RELACIÓN CON EL CLIENTE

Ofrecemos a nuestros clientes una forma rápida y eficaz de tratar los problemas
capilares ya mencionados anteriormente. El poducto no es toxico ni contiene
químicos dañinos a la salud por lo cual cualquier persona de cualquier edad puede
utilizarlo sin ningún problema.

Además de que tendrá una fácil adquisición, cuidamos el medio ambiente

ofreciendo un producto que no daña en lo absoluto a la naturaleza ni al ser humano.

FLUJO DE INGRESOS

Nos referimos a un producto económico y ambientalista destinado a empresas

cosméticas, donde el producto es creado para necesidades de los consumidores.
Como nuestros clientes son grandes y pequeñas empresas al igual que cualquier
persona que lo desee, los cuales tienen un alto nivel de responsabilidad y de ética
moral, nuestros métodos de cobro también deben serlo ofreciendo comodidad y
seguridad a nuestros clientes.

Especificando a nuestros clientes con más consumo (como aquellos que van a
comprar a nuestra empresa o lo piden por envió)

*El método más sencillo es por transferencia bancaria

Para negocios más pequeños o envíos (como pedidos pequeños o pruebas del
servicio)

*Igualmente puede realizarse como transferencia bancaria o por métodos más

sencillos como cheque.

Simplemente será necesario llevar factura electrónica.

*También se aceptarán pagos en efectivo.

RECURSOS

Físicos

*Pipeteador automático (CAPP DENMARK): Se requiere para realizar la inoculación

a los medios de cultivo.
*Pipetas graduadas 5,10ml (KIMAX): Para la transferencia y preparación de los
medios de cultivo

*Incubadora: (JEOI TECH): Se requiere para el crecimiento de microorganismos en

pruebas microbiológicas

*Mechero Bunsen modelo AE022-A (VELAQUINN): Su función es crear una zona

estéril y preparación de los medios

*Vidrio de reloj (PYREX): Trasportara los reactivos e ingredientes para los medios,
caldos y soluciones

*Espátula Acanalada (PROLAB): Ayuda al instante de pesar los reactivos y

materiales

*Alcohol al 70%(FALMAR): Se utiliza para esterilizar las manos, mesas, equipos y

material

*Autoclave FE-396(FELISA): Esterilización de cualquier material procesado con

autoclave

*Balanza analítica (OHUS): Pesar los reactivos y ingredientes para las soluciones,
caldos y medios de cultivo

*Vaso de precipitado (KIMAX): se utilizarán para la elaboración de la base del

shampoo

*Probetas 50 ml (PYREX): medición exacta de reactivos

* Equipo de extracción (KIMAX): extracción de materia prima para el shampoo

Económicos

*Dinero extra para gastos diarios de la empresa y respaldos a los clientes

Humanos

*Técnicos: Se encargarán de realizar el trabajo microbiológico

*Ingenieros químicos, bioquímicos y microbiológicos: Elaboración del producto,
eliminación de agentes patógenos y de contaminantes químicos

*Profesionistas: Controlaran la producción y venta del producto

ACTIVIDADES CLAVE

Ya que nuestro producto está expuesto a nuevas mejoras y métodos, debemos

observar y mejorarlo cada vez para optimizar su producción y así seguir llamando
cada vez más la atención de las empresas y así sigan requiriendo más de nuestro
producto.

ALIADOS ESTRATÉGICOS

Los aliados estratégicos, son aquellas empresas que buscan venderle a la misma
persona o empresa que también queremos venderle. Una forma de establecer una
aliando potencial es determinara que otros productos o servicios compra nuestros
clientes. Para que nuestra alianza realmente funcione debemos partir de la
complementariedad y de un deseo genuino de las partes de lograr resultados
equitativos. Nuestra alianza busca el desarrollo y beneficio mutuo de las partes,
apoyando el cumplimiento de metas e indicadores comunes. Los aliados son
compañías cuidadosamente seleccionadas, por las cuales nosotros pondríamos la
mano en el fuego frente a sus clientes. Nosotros buscamos la compañía correcta,
pero también debemos ser la compañía correcta para nuestros aliados. Por esta
razón elegimos a dos empresas que comparten los mismos intereses que nosotros
las cuales confiamos absolutamente, las cuales son:

* Procter & Gamble: también conocida como P&G es una empresa estadounidense
multinacional de bienes de consumo con sede en Cincinnati, Ohio. Fue fundada por
William Procter y James Gamble en 1837 ambos originarios del Reino Unido. Sus
productos han llegado a incluír comida para perros, artículos de limpieza y productos
de cuidado personal. Antes de la venta de Pringles a la compañía Kellogg's, su línea
de productos incluía alimentos y bebidas. En 2014 P&G registró $81.100 millones
en ventas.
 COSTOS

Material Unidad de compra Precio Consumo Costo unitario

Envase 7 pzs $12.00 7 $12.00
Esencia Frasco 25ml $50.00 0.25ml $0.50
Vitaminas Caja de 100 caps. $40.00 4 $1.60
Colorantes Frascos 25ml $25.00 1ml $1.00
Etiquetas
Lauril Sulfato de Bote 1kg $35.00 169.8g $5.94
Sodio
Glicerina Frasco 250ml $99.00 18ml $7.12
Trietanolamina Frasco 1lt $280.00 97ml $27.16
Metilparabeno Bote 1kg $260.00 3gr $0.78
Agua destilada 19lt $88.00 590ml $2.73
NaCl Bote 1kg $250.00 90gr $22.5
Ácido cítrico Bote 1kg $159.00 8gr $1.27
$82.6

Determinación del precio de venta

Precio de la competencia $350.00

Costo unitario $82.6
Lo que el cliente esta dispuesto a pagar $150.00

$ %
Precio de venta $132.16 %100
Costo unitario $82.60 %62.5
Utilidad $39.69 %30

Sueldos y salarios

Puesto Sueldo Sueldo Sueldo Aguinaldo Vacaciones Prima Previsión Total

mensual anual diario (15 días) (6 días) vacacional social
(25%) (27%)

Ayudante 3,000 36,500 100 1,500 600 150 9,855 ----------

Técnico 6,000 73,000 200 3,000 1,200 300 19,710 ----------

Total ----------- 109,500 -------- 4,500 1,800 450 29,565 145,815

Para obtener los sueldos y salarios directos, se realiza lo siguiente:

Total, de sueldos y salarios anuales / 12 = Promedio de sueldos y salarios pagados al mes

145815 / 12 = 12151.25

Promedio de sueldos y salarios pagados al mes / producción mensual = sueldos y salarios

directos

12151.25 / 44 = 276.164

Sueldos administrativos

Puesto Sueldo Sueldo Sueldo Aguinald Vacacion Prima Previsión Total

mensu anual diario o (15 es (6 vacacional social
al días) días) (25%) (27%)

Ingeniero 10,000 12,166.6 333.33 4,999.95 1,999.98 99.999 3285.000 --------------

67 09 -

Encargad 15,000 182,500 500 7,500 3,000 750 49,275 --------------

o de
laboratori
o

Total ------ 194,666. ---------- 12,499.9 4,999.98 849.999 52,560.0 265,576.6

667 5 001 261

Promedio mensual de sueldos administrativos = total de sueldos administrativos / 12

Promedio mensual de sueldos administrativos = 265,576.6261 / 12 = 22,131.385

Gastos indirectos mensuales

Gasolina 2,000

Sueldos administrativos 22,131.385

Renta 5,000

Teléfono 1,500

Mantenimiento 900

Luz 5,463.9

Agua 9,185.88

Publicidad 1,000

Gas 9,500

Mensajería 900

Total 57,581.165
 Pruebas Microbiológicas
NOM-089-SSA1-1994. Bienes y servicios. Métodos para la
determinación del contenido microbiano en productos de belleza.

1. Objetivo y campo de aplicación

1.1 Esta Norma Oficial Mexicana establece los métodos de prueba para determinar el contenido
microbiano en productos de belleza, con el fin de conocer la calidad sanitaria y precisar si son
aptos para uso humano.

1.2 Esta Norma Oficial Mexicana es de observancia obligatoria en el territorio nacional para las
personas físicas o morales que requieran efectuar estos métodos.

2. Fundamento

Colocar una cantidad determinada de cosméticos o productos de belleza en medios de cultivo

apropiados para poner de manifiesto la contaminación microbiana por bacterias, hongos y
levaduras; después de su incubación realizar la cuenta del desarrollo e identificar los
microorganismos potencialmente patógenos.

8. Cuenta total de hongos, levaduras y mesofílicos aerobios

8.1 Toma de muestra (del producto)

8.1.1 Analizar la muestra tan pronto como sea posible. Si es necesario almacenar, debe hacerse a
la temperatura ambiente.

8.1.2 No incube, refrigere o congele las muestras antes o después de su análisis.

8.1.3 Inspeccione las muestras cuidadosamente antes de abrirlas y anote cualquier irregularidad
del contenedor de dichas muestras.

8.1.4 Desinfecte la superficie del contenedor con un algodón estéril impregnado con cualquiera de
los siguientes desinfectantes:

Solución de etanol al 70% (v/v) y ácido clorhídrico 1% (v/v) (alcohol ácido).

Solución de etanol al 70% con 4% de yodo

Solución de glutaraldehído al 2%

Benzal al 0,001%

8.1.5 Antes de abrir y tomar la muestra o contenido; secar la superficie con gasa estéril.

8.1.6 Homogeneizar el producto al tomar la muestra necesaria de acuerdo a su estado físico. Para
líquidos, agitar el contenido del envase; para semisólidos y polvos, mezclar el contenido con una
espátula estéril; para sólidos, raspar el producto con espátula estéril y tomar una muestra
representativa; y para aerosoles, después de limpiar asépticamente el recipiente, expeler
apropiadamente la cantidad de producto previa agitación.

8.2 Preparación preliminar de las muestras

8.2.1 Para las muestras que sean miscibles en CLM y CDS, adicionar 1 g o ml en 90 ml de CLM y
1 g o ml en 90 ml de CDS en condiciones asépticas.

8.2.2 Para las muestras que no sean miscibles en CLM y CDS (ejemplo, cremas, labiales, etc.), en
2 frascos estériles o bolsas de polietileno estériles debidamente etiquetados; uno para CLM y otro
para CDS, adicionar 1 g o 1 ml de la muestra y agregar 0,5 ml de tween 80 estéril a cada uno de
los frascos o bolsas previamente marcados y homogeneizar la muestra.

8.2.3 En caso de usar los frascos poner en baño maría a 45ºC hasta formar una emulsión
homogénea (el tiempo de exposición en el baño no debe exceder de 15 minutos).

8.2.4 Posteriormente agregar a cada uno de los frascos o bolsas 90 ml de CLM y 90 ml de CDS
respectivamente y agitar perfectamente.

8.3 Procedimiento

8.3.1 Incubar a 30ºC ± 2 durante 7 días los medios de cultivo inoculados. Marcar los frascos o
bolsas que se enturbien al agregar la muestra.

8.3.2 Confirmar si existe crecimiento a los 2 y 7 días de incubación.

8.3.3 Cuando el crecimiento sea evidente o se tenga duda de desarrollo microbiano, hacer una
resiembra en ALM y AEM, inoculando 0,5 ml de cultivo del CLM y CDS respectivamente,
empleando el método de vaciado en placa o de dispersión con codos de vidrio esterilizado.

8.3.4 Incubar durante 4 días a 30ºC ± 2.

8.4 Interpretación de resultados

Observar si hay crecimiento en los medios inoculados:

Si no hay crecimiento reportar: menos de 10 UFC/ml o g de muestra. Concluyendo el ensayo.

Si se presenta crecimiento, continuar con la prueba definitiva que se describe a continuación.

8.5 Cuenta total de mesofílicos aerobios, hongos y levaduras.

8.5.1 Procedimiento

Agregar por separado 10 ml o g de muestra a 90 ml de medio CDS y CLM (Dilución 10-1) cuando
las muestras sean miscibles en éstos.

Para las muestras que no son miscibles; en dos frascos o bolsas estériles debidamente
etiquetados: uno para CLM y otro para CDS, adicionar 10 g o ml de muestra y colocar 5 ml de
tween 80 estéril a cada uno de los frascos o bolsas previamente marcados. En caso de usar los
frascos poner en baño de agua a 45ºC hasta formar una emulsión homogénea (el tiempo de
exposición en el baño de agua no debe exceder de 15 minutos).
Posteriormente agregar a cada uno de los frascos o bolsas 85 ml de CLM y 85 ml de CDS
respectivamente y agitar perfectamente. (Dilución 10-1)

A partir de la dilución 10-1, realizar diluciones seriadas según el crecimiento esperado de la

siguiente manera:

TUBO DILUCION VOLUMEN AGREGADO CLM o CDS (ml)

1 10-2 o 1:100 1 ml de dilución 10-1 9

2 10-3 o 1:1000 1 ml de dilución 10-2 9

3 10-4 o 1:10 000 1 ml de dilución 10-3 9

4 etc.

Para la cuenta estándar total, realizar las diluciones en CLM; y para la cuenta de hongos y
levaduras, realizar las diluciones utilizando el CDS. Mezclar hasta homogeneizar. Colocar 1 ml de
cada dilución en cajas de Petri estériles previamente marcadas con la dilución, registro y fecha,
agregar de 18 a 20 ml de medio de cultivo cuidando que la temperatura no sea mayor de 45ºC;
para cuenta estándar total, utilizar ALM; y para cuenta de hongos y levaduras, emplear AEM o
PDA. Homogeneizar el inóculo en el medio de cultivo, rotando la caja sembrada de izquierda a
derecha, vertical y horizontalmente 6 veces en cada ocasión. Dejar solidificar el medio de cultivo en
las cajas. Si se emplea el método de dispersión con codos de vidrio, utilizar 0,5 ml de inóculo por
cada dilución y colocarlo en cajas de Petri conteniendo ALM y AEM para cuenta estándar total y
cuenta de hongos y levaduras respectivamente. Dispersar el inóculo con codos de vidrio estériles.
Dejar que se absorba el inóculo. Invertir las cajas e incubar: a 30°C ± 2 durante 48 horas para la
cuenta estándar total; a 22ºC durante 5 días para la cuenta de hongos y a 35ºC por 48 horas para
la cuenta de levaduras.

8.5.2 Interpretación de resultados

8.5.2.1 Cuenta total de hongos y levaduras

Contar el número de hongos y levaduras que se encuentren.

Reportar el número de colonias /ml o g de muestra multiplicando por el inverso de la dilución

observada.

En el caso de utilizar el método por dispersión de codo de vidrio, el resultado se multiplicará por 2.
Concluyendo la prueba.

8.5.2.2 Cuenta total de mesofílicos aerobios

Contar las cajas en donde se encuentren de 25 a 250 UFC.

Reportar el número de UFC/ml o g de muestra multiplicando por el inverso de la dilución

observada. En el caso de utilizar el método por dispersión con codo de vidrio, el resultado obtenido
se multiplicará por 2.
RESULTADOS DE HONGOS Y LEVADURAS:
Se encontraron 2 cajas con 1UFC/1ml = 100 UFC
Se encontraron 1 caja con 26UFC/1ml = 260 UFC

DETERMINACION DE COLIFORMES TOTALES

Los coliformes totales son las Enterobacteriaceae lactosa-positivas y constituyen un
grupo de bacterias que se definen más por las pruebas usadas para su aislamiento
que por criterios taxonómicos. Pertenecen a la familia Enterobacteriaceae y se
caracterizan por su capacidad para fermentar la lactosa con producción de ácido y
gas, más o menos rápidamente, en un periodo de 48 horas y con una temperatura
de incubación comprendida entre 30-37ºC.

Son bacilos gramnegativos, aerobios y anaerobios facultativos, no esporulados. Del

grupo <<coliforme>> forman parte varios géneros: Escherichia,
Enterobacter, Klebsiella, Citrobacter, etc. Se encuentran en el intestino del hombre
y de los animales, pero también en otros ambientes: agua, suelo, plantas, cáscara
de huevo, etc.
Una elevada proporción de los coliformes que existen en los sistemas de
distribución no se debe a un fallo en el tratamiento en la planta, sino a un
recrecimiento de las bacterias en las conducciones. Dado que es difícil distinguir
entre recrecimiento de coliformes y nuevas contaminaciones, se admite que todas
las apariciones de coliformes son nuevas contaminaciones, mientras no se
demuestre lo contrario.
Salmonella
La Salmonella es un tipo de bacteria. Existen varios tipos de Salmonella. El tipo
responsable de la mayoría de las infecciones en los seres humanos es la que
trasmiten las gallinas, las vacas y los reptiles (como las tortugas, los lagartos y las
iguanas)

DENSIDAD DEL SHAMPOO: 2 g/ml

PH DEL SHAMPOO: 7 ----NEUTRO
Fotografías de la exposición
Conclusión:
La feria fue un proyecto bastante bueno para poder darnos cuenta que
tan buenos somos para el trabajo en equipo entre otras cosas.
En general se obtuvo un buen trabajo a excepción de algunos
inconvenientes presentados puesto que el shampoo ya era un proyecto
con el cual yo ya había estado trabajando y eso perjudico a parte del
equipo pues su desempeño no fue el mejor.
En conclusión, fuera del proyecto si se logro el objetivo, el cual era crear
un shampoo con extractos naturales como lo son las hojas del árbol de
guayaba y sábila, así como esencia de menta.
Tuvo muy buena respuesta con el público, asi que se espera obtener
mejor respuesta fuera de la escuela.