[TÍTULO DEL

DOCUMENTO]
Evidencia 3

3 DE JUNIO DE 2019
YONATAN MOSQUERA RENTERIA
Propuesta “Estructuración del sistema de trazabilidad”

SELECCIONE UN PRODUCTO DE SU PREFERENCIA QUE TENGA CÓDIGO DE

BARRAS, LUEGO SEÑALE TODAS SUS PARTES, DETERMINANDO LA
ESTRUCTURA BAJO LA CUAL FUE CREADO DICHO CÓDIGO, ADEMÁS DE
INDICAR A QUÉ CORRESPONDE CADA GRUPO DE NÚMEROS QUE LO
CONFORMAN.

Código de barras

País Código Código Dígito

Empresa Producto Verificación

A TRAVÉS DE UN OPERADOR LOGÍSTICO O UNA EMPRESA DE DISTRIBUCIÓN
ACCEDA A UNA ETIQUETA DE UN PRODUCTO DE IMPORTACIÓN O
EXPORTACIÓN (PREFERIBLEMENTE DE EXPORTACIÓN) E IDENTIFIQUE CADA
UNA DE LAS PARTES QUE LA COMPONEN.

Es importante saber que cada mercado establece los lineamientos a seguir para presentar la
información del producto exportado, aunque se pueden citaremos puntos comunes:

 Nombre comercial del producto.

 Nombre y dirección comercial del productor, exportador, importador y distribuidor.
 País de origen.
 Registro ante la autoridad competente.
 Peso neto, cantidad del producto, volumen.
 Instrucciones de uso y e almacenamiento.
 Fecha de producción, caducidad o de durabilidad mínima.
 Lote.
PROCESO DE APROVISIONAMIENTO Y ACTORES QUE INTERVIENEN,
ALIANZAS O NEGOCIACIONES Y SUS FUNCIONES.

Proveedores:

En Colombina buscamos fortalecer los lazos de confianza con nuestros proveedores,

generando estrategias que permitan establecer relaciones sostenibles a través del tiempo
dentro de un contexto innovador.
Programas con proveedores:

Big Brother es nuestro programa bandera de Sostenibilidad, que nace en el 2008 como una
iniciativa para aportar al desarrollo y crecimiento de la región, contribuyendo a mejorar la
competitividad de nuestros proveedores pyme a través de la transferencia de conocimientos
y experiencia de Colombina.

El programa consiste en el apadrinamiento de pequeñas compañías con el fin de apoyarlas

en su crecimiento administrativo, financiero y comercial y brindarles las herramientas para
convertirse en empresas exportadoras.

Los proveedores apadrinados tienen hoy mejores prácticas, aumentaron sus indicadores de
gestión y generaron mayores empleos. Su compromiso es replicar lo aprendido con sus
proveedores, es así como Big Brother construye tejido empresarial y le aporta al desarrollo
de todo un país.

¿Cómo funciona el programa?

La gerente del proyecto realiza la coordinación total mediante acompañamiento,

seguimiento y asesorías permanentes a todo el grupo de proveedores.

Esquema general del programa

Empresas Apadrinadas Big Brother:

Desde la creación del programa y hasta la fecha, hemos apadrinado a 13 compañías,

fomentando el tejido empresarial y aportando al desarrollo de la región. Lo que se espera es
que cada una de las empresas repliquen este modelo con su cadena de valor.

Las empresas Big Brother a la fecha son 13:

PROCESO DE PRODUCCIÓN O COMERCIALIZACIÓN Y ACTORES QUE

INTERVIENEN.

Colombina cuenta con 6 plantas de producción en Colombia y con una planta de

producción en Guatemala que se encarga de atender el mercado centroamericano:

Colombina cuenta con 6 plantas de producción en Colombia y con una planta de

producción en Guatemala que se encarga de atender el mercado centroamericano:

• Planta de Producción de dulces, chicles, chocolates y pasabocas:

- Ubicación: La Paila (Municipio de Zarzal) – Valle del Cauca - Área: 72-000 m2 -

Capacidad de Producción: Dulces 89-500 toneladas/año, Chicles 2-900 toneladas/año,
Chocolates 9-500 toneladas/año y Pasabocas 3-500 toneladas/año. - Número de
empleados: 1.593

• Planta de Producción de galletas y pasteles:

- Ubicación: Santander de Quilichao – Cauca - Área: 25-000 m2 - Capacidad de

Producción: Galletas y Pasteles 28-220 toneladas/año - Número de empleados: 880

• Planta de Producción de salsas y conservas:

- Ubicación: Bogotá (Zona Industrial Paliqueado) - Área: 7-300 m2 - Capacidad de

Producción: Salsas y Conservas 16,500 toneladas/año - Número de empleados: 242

• Planta de Producción de helados: se cuenta con tres plantas de producción de helados.

- Ubicación: Bogotá, Medellín y Barranquilla - Capacidad de Producción: Helados

41.000.000 litros/año - Número de empleados: 612
• Planta de Producción de Dulces Guatemala:

- Ubicación: Guatemala - Área: 5-716 m2 - Capacidad de Producción: Dulces 12-000

toneladas/año - Número de empleados: 400

PROCESO DE DISTRIBUCIÓN Y ACTORES QUE INTERVIENEN, ALIANZAS O

NEGOCIACIONES Y SUS FUNCIONES.

COLOMBINA tiene cuatro canales de distribución; el canal tradicional que son las tiendas;
el canal de autoservicios que son las grandes superficies (supermercados); puntos de venta
directos de COLOMBINA en las principales ciudades de Colombia; y los distribuidores
que se encargan de atender los puntos de venta donde la red de distribución propia de la
Compañía no tiene cubrimiento.

En Colombia, la red de distribución propia de la Compañía atiende aproximadamente 88

mil clientes directos y los distribuidores atienden 167 mil clientes indirectos, los cuáles son
principalmente tiendas en lugares de difícil acceso.

El canal tradicional en Colombia está compuesto por aproximadamente 250 mil tiendas de
las cuales la Compañía llega directamente al 72% (se tiene en cuenta los distribuidores
exclusivos). Este sistema se denomina distribución TAT (Tienda a Tienda). Por otra parte,
el canal autoservicios está compuesto por las grandes superficies de las cuales
COLOMBINA atiende directamente al 100%.

La Compañía tiene 12 puntos de venta en las principales ciudades del país, en los cuales
sólo se venden los productos fabricados de COLOMBINA y los productos representados de
terceros.

Los clientes indirectos son atendidos por distribuidores exclusivos (Aliados) y otros
distribuidores no exclusivos. En Colombia la Compañía tiene 105 distribuidores de los
cuales el 56% son exclusivos. COLOMBINA ha construido una relación de largo plazo con
todos sus distribuidores. Los distribuidores se encargan principalmente de atender el 60.4%
del canal tradicional (36% a través de los distribuidores exclusivos y 24% a través de otros
distribuidores).

Esta red de distribución es una de las fortalezas más grandes de la Compañía porque le
permite conocer muy bien las necesidades de los clientes finales y asegura que los
productos estén exhibidos en la mayor cantidad de puntos de venta. Como se mencionó
anteriormente esta fortaleza le ha permitido a COLOMBINA ser distribuidor exclusivo de
importantes empresas mundiales durante muchos años, por ejemplo, desde 1976 ha sido
distribuidor exclusivo de la marca de atunes Van Camp’s.

En los mercados internacionales el principal canal de distribución son los distribuidores de

COLOMBINA en cada uno de los países donde la Compañía exporta. De los más de
250.000 clientes que la Compañía tiene en el mundo, aproximadamente el 97% de los
clientes son atendidos por distribuidores. Los países donde la Compañía logra atender a un
mayor número de clientes directamente son Guatemala con un 10% y Venezuela con un
5%. La excelente relación que COLOMBINA ha tenido con las empresas a las que les
presta el servicio de distribución en el mundo, le permitió en 1993 firmar un acuerdo de
distribución con la Phillip Morris en Venezuela y Ecuador para distribuir sus productos en
estos países.

En el futuro se espera que a medida que el portafolio de clientes de cada uno de los países
aumente, la Compañía empiece a distribuir directamente a través de su sistema TAT que ha
implementado en Colombia y en el cual ya tiene una experiencia importante. La Compañía
espera que esta estrategia le permita lograr una posición de liderazgo en cada país y un
mayor conocimiento de las necesidades del cliente.
COLOMBINA tiene más de 400.000 clientes en el mundo de los cuales el 77% son
atendidos a través de distribuidores (clientes indirectos) y el restante 23% a través de la red
de distribución propia de la Compañía (clientes directos). En Colombia más de la mitad de
los clientes son atendidos directamente por COLOMBINA con la distribución TAT (tienda
a tienda).

DESCRIPCIÓN DE LA CADENA DE ABASTECIMIENTO, TIPOS DE

TRAZABILIDAD Y SUS COMPONENTES.

La Logística es aquella parte de la gestión de la Cadena de Abastecimientos que planifica,

implementa y controla el flujo -hacia atrás y adelante- y el almacenamiento eficaz y
eficiente de los bienes, servicios e información relacionada desde el punto de origen al
punto de consumo con el objetivo de satisfacer los requerimientos de los consumidores12

LAS ACTIVIDADES CLAVES SON LAS SIGUIENTES: Servicio al cliente. Transporte.

Gestión de inventarios. Procesamiento de pedidos.
Dentro de la identificación de la información es necesario unir cada uno de los eslabones
desde el inicio de la operación hasta el final, así se podrá identificar cuáles son los tiempos
para cada una de las operaciones y se le debe solicitar a cada una de las partes en la
colaboración del suministro de información de una manera organizada y constante. ¨El
mejor sistema de trazabilidad para una empresa es aquél que encaje con sus actividades de
trabajo habituales y permita registrar información necesaria a la que luego se pueda acceder
de forma rápida y fácil. Estudiar detenidamente el sistema de trazabilidad de la empresa
puede permitirle sacar beneficio de la información que el sistema genera¨ (AESAN, Pág.
38, 2009) En MRQ, el proceso de caracterización del procedimiento de trazabilidad de
importación y exportación, se separó por etapas, identificando en cada uno de ellos cuáles
eran los datos más relevantes, para efectos de simplificación los procesos tanto de
importación como de exportación quedaron establecidos dentro del seguimiento como
despachos, cada despacho va unido a una factura comercial, la cual a su vez tiene un
número consecutivo que es que la identifica dentro del proceso de rastreo de despachos.
Para el proceso de importación se identificaron tres fases principales las cuáles dentro de
las cuáles se deben establecer los parámetros a los cuáles se les debe hacer seguimiento, los
cuales se establecieron de la siguiente forma.

CONCLUSIONES

Finalmente, se puedo concluir que la trazabilidad es una herramienta de suma importancia

para los procesos logísticos a nivel internacional, en cuanto permite un mayor conocimiento
del producto que las compañías traen del exterior, además brinda información relevante
sobre el proceso y establece los responsables de llevar a cabo cada uno de los procesos.
Para poder establecer una herramienta de trazabilidad adecuada se hace necesario
entonces un diagnóstico inicial que permita identificar cuáles son los puntos a trabajar y qué
hace falta, qué información se tiene y cuál no, a partir de allí se debe iniciar una
estructuración de los tiempos de a los cuales se les debe hacer seguimiento y elaborar un
diario de campo a través del cual se pueda realizar dicho seguimiento. A partir de esta
estructuración de tiempos se logró diseñar una herramienta de medición y evaluación para
ejercer control sobre los agentes que intervienen en los procesos de comercio exterior de
Colombina S.A.

Por otra parte, el establecimiento de los tiempos de entrega para Colombina S.A, es una
herramienta que permitirá más adelante una verdadera optimización y planificación de los
recursos logísticos, debido a que se debe empezar a trabajar sobre estos para lograr
mejores resultados en cuanto optimización del transporte, reducción de los costos de
almacenamiento, eliminación de procesos aduanales innecesarios y una mejor planificación
y gestión de la cadena de abastecimiento a nivel internacional. La estructuración de una
herramienta para las empresas permite que estas puedan entonces tener una visión global
se su operación, de cómo funciona y qué necesitan para mejorarla

RECOMENDACIONES

A partir del proyecto de trazabilidad, Colombina S.A cuenta en su departamento de

comercio exterior, con procedimiento y flujos de información claros sobre cómo debe ser
llevada a cabo el seguimiento logístico a nivel internacional, además de la formalización de
procesos a través de formatos que sirven como guía para obtener información de las
fuentes externas. Asimismo, quedaron establecidos los tiempos estandarizados de tránsito
de la mercancía tanto de importación como de exportación a partir de estos tiempos se
pueden dar estimados a los usuarios finales de cuándo estará a su disposición el despacho,
lo que genera credibilidad y mayor seguridad en la información suministrada el área de
abastecimiento y finalmente, la gestión de la información a partir de cuadro de control
despachos a través del cual tanto los clientes internos como externos están informados de
las operaciones de comercio exterior.

Por otra parte, se hace evidente la necesidad de seguir mejorando los procesos de gestión
de las operaciones importación y exportación, razón por la cual se debe seguir mejorando
las herramientas de identificación y seguimiento de la mercancía. Algunas
recomendaciones para fortalecer el sistema de trazabilidad de Colombina S.A son:

 Implementación de herramientas tecnológicas, como los códigos EAN, GPS y / o sistemas

de radio frecuencia logística.
 Sistematización e incorporación al programa de operaciones Marroquinera S.A, la
información de trazabilidad registrada en la matriz de seguimiento

 Optimización de los tiempos estandarizados establecidos en el proyecto de trazabilidad

 Establecimiento de indicadores que permitan comparar el costo de los retrasos versus la

producción

 Evaluación semestral y optimización en la contratación de los agentes de cargar y de

aduanas

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

http://www.miguelsantesmases.com

Fuente Colombina S.A.

GESTIÓN DE LA TRAZABILIDAD.COM. Portal de la trazabilidad (S.F). Qué es

Trazabilidad. URL: http://www.gestiontrazabilidad.com/normativa.php

RAMÍREZ, Robinson. ( 2013). Historia de la logística militar en el mundo URL:

http://www.ejercito.mil.co/?idcategoria=228110 , (20 de febrero de 2013)