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BLOQUE: FC-PREAGR05A1M
Integrantes:
Lima - Perú
26 de junio de 2019
Índice
I. Introducción………………………………………………………………pág. 1
II. Objetivo…………………………………………………………….……pág. 1
III. Contenido
Pregunta 1………………………………………………………..……pág. 2
Pregunta 2………………………………………………………..……pág. 3
Pregunta 3………………………………………………………..……pág. 5
Pregunta 4………………………………………………………..……pág. 7
Pregunta 5………………………………………………………..……pág. 9
Pregunta 6……………………………………………………………pág. 10
Pregunta 7………………………………………………………..…..pág. 11
Pregunta 8………………………………………………………..…..pág. 12
Pregunta 9………………………………………………………..…..pág. 14
Pregunta 10…………………………………………..…………..…..pág. 15
IV. Conclusiones………………………………………………………….pág. 17
V. Listado de referencias………………………………………………….pág. 17
VI. Anexos…………………………………………………………..…….pág. 19
I. Introducción
Los biodigestores son fuentes de energía renovable que permite aprovechar los recursos
locales para transformar y generar energía térmica y biol (CARE Perú, 2016). Una forma
inmediata de aprovechar el recurso biomásico, es a partir de la fermentación anaeróbica,
proceso denominado digestión anaeróbica, en el cual se convierte la compleja materia
orgánica en metano (CH4) y otros gases, y cuya producción depende de la cantidad y del
tipo de materia adicionada al sistema (Guzmán, 2008).
II. Objetivo
III. Contenido
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1. Explique el fundamento de un Biodigestor, qué papel juega los microorganismos y
qué otros biodigestores exitosos existen en nuestro país.
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● Proyecto Especial Alto Mayo (PEAM), El PEAM a través de su Dirección de Desarrollo
Agropecuario ejecuta el “Proyecto Ganadero Regional” que brinda asesoramiento en la
instalación y funcionamiento de biodigestores en la región de San Martín.
2. ¿Qué es el biogás? Mencione qué tipo de materia que se usa para producirla y
potencial de este como alternativa de combustible alternativo
Se ha dicho que:
El biogás es un producto de la descomposición anaerobia de materia
orgánica, el cual está compuesto principalmente por dióxido de carbono y
metano y es el producto final de una serie de reacciones en distintas etapas
de degradación, relacionadas con la actividad de un consorcio microbiano
de diversas bacterias y arqueas (productoras de metano). (Weber, Rojas,
Torres & Pampillón, 2012, p. 4)
Según Weber, Rojas, Torres & Pampillón, (2012), para obtener biogás, los sustratos que
hoy se emplean son los campos de cultivos energéticos, residuos agrícolas, residuos
orgánicos industriales, desechos sólidos y aguas residuales. Según Varnero (2011), todo
ello se puede clasificar en la siguiente tabla:
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Debido a ello, el biogás tiene la siguiente composición química:
Por sus características, el biogás puede tiene un gran potencial como combustible
alternativo para la generación de calor, electricidad y combustible para vehículos:
Utilizar el biogás en una estufa es su uso más básico. Únicamente es
necesario ajustar las boquillas para obtener el mayor flujo posible de
combustible. Los compuestos inertes propician la formación de una flama
de gran tamaño a una temperatura menor a la de otros combustibles. (Weber,
Rojas, Torres & Pampillón,, 2012, p. 23)
Esto resulta útil, ya que “en aquellos lugares donde los combustibles son escasos, los
sistemas pequeños de biogás pueden proporcionar la energía calórica para actividades
básicas como cocinar y calentar agua” (Varnero, 2011, p. 56). Además:
Esta alternativa ofrece ventajas como la reducción de los problemas
respiratorios y oculares, evita la contaminación al interior de la vivienda con
humos tóxicos, mejora la economía familiar por el uso gratuito o barato de
biogás, es ecológico porque promueve un ambiente sano y limpio,
finalmente la facilidad e higiene en la cocina. (Tapia, 2016)
Por otro lado, según Varnero (2011), el uso del biogás como combustible vehicular es
posible y ha sido usado desde hace bastante tiempo. Como requerimiento, el biogás debe
tener una calidad similar a la del gas natural para que los vehículos a gas natural puedan
emplearlo en su reemplazo en sus motores de combustión interna tanto a gasolina como
diésel, aunque posee una desventaja por su baja velocidad de encendido. A pesar de ello,
se debe resaltar que “esto tiene gran sentido, puesto que se consigue una mayor eficiencia
energética cuando se emplea biomasa para generar electricidad que cuando se convierte en
combustible para el transporte” (Weber, Rojas, Torres & Pampillón, 2012, p. 36).
Para comparar otras fuentes de energía y el biogás, se emplea la siguiente tabla según
Varnero (2011):
Biogás 23 MJ/m3
Adaptado de Weber, Rojas, Torres & Pampillón. (2012).
Energy Saving Trust (2008) citado en Weber, Rojas, Torres & Pampillón (2012, p. 36),
menciona que, al mismo tiempo, la emisión de gases de efecto invernadero del biogás son
menores en comparación con otros combustibles puesto que existen investigaciones que
plantean que el biogás empleado como combustible en los vehículos produce 80% menos
Óxido Nitroso (N2O) que el diésel; además de menos emisiones de partículas.
Preston et al. (2007) citado en Weber, Rojas, Torres & Pampillón (2012, p. 36) sostiene
que usar excretas para producir biogás juega un rol pivote en la integración de las granjas
ganaderas, reduciendo el riesgo a la salud, facilitando el control de la contaminación y al
mismo tiempo añadiendo valor agregado a los subproductos.
A manera de resumen, la siguiente imagen brinda una vista panorámica de los usos del
biogás:
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Fuente: Filmtex: Ventajas del Biogás (Tapia, 2016)
4. ¿En qué consiste una fermentación metanogénica?, ¿cuáles son las etapas y detalle
de las reacciones?
Según la FAO (2011), los estudios bioquímicos y microbiológicos realizados hasta ahora,
dividen a la fermentación metanogénica en 4 fases o etapas:
A. Hidrólisis:
Es el primer paso para la degradación anaeróbica de sustratos orgánicos complejos. Por
tanto, es el proceso de hidrólisis el que proporciona sustratos orgánicos para la digestión
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anaeróbica. La hidrólisis de estas moléculas complejas es llevada a cabo por la acción de
enzimas extracelulares producidas por microorganismos hidrolíticos.
C. Etapa cetogénico.
Un tipo especial de microorganismos acetogénicos, son los llamados homoacetogénicos.
Este tipo de bacterias son capaces de crecer heterotróficamente en presencia de azúcares o
compuestos monocarbonados (como mezcla H2 /CO2) produciendo como único producto
acetato. Al contrario que las bacterias acetogénicas, éstas no producen hidrógeno como
resultado de su metabolismo, sino que lo consumen como sustrato. Según se ha estudiado,
el resultado neto del metabolismo homoacetogénico permite mantener bajas presiones
parciales del hidrógeno y, por tanto, permite la actividad de las bacterias acidogénicas y
acetogénicas. Los principales microorganismos homoacetogénicos que han sido aislados
son Acetobacterium woodii o Clostridium aceticum.
A esta altura del proceso, la mayoría de las bacterias anaeróbicas han extraído todo el
alimento de la biomasa y, como resultado de su metabolismo, eliminan sus propios
productos de desecho de sus células. Estos productos, ácidos volátiles sencillos, son los
que van a utilizar como sustrato las bacterias metanogénicas en la etapa siguiente.
D. Etapa metanogénica.
En esta etapa, un amplio grupo de bacterias anaeróbicas estrictas actúa sobre los productos
resultantes de las etapas anteriores. Los microorganismos metanogénicos pueden ser
considerados como los más importantes dentro del consorcio de microorganismos
anaerobios, ya que son los responsables de la formación de metano y de la eliminación del
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medio de los productos de los grupos anteriores, siendo, además, los que dan nombre al
proceso general de biometanización.
Los microorganismos metanogénicos completan el proceso de digestión anaeróbica
mediante la formación de metano a partir de sustratos monocarbonados o con dos átomos
de carbono unidos por un enlace covalente: acetato, H2 /CO2, formato, metanol y algunas
metilaminas.
La biomasa es toda aquella materia orgánica producida por plantas y animales, por ejemplo,
la madera, las hojas, frutos secos, excrementos de animales y otros desechos de agricultura.
Sin embargo, si se habla de biomasa como fuente de energía renovable se hace referencia
al proceso que emplea esta materia para producir energía. Esta misma energía será el que
se aproveche para transformar en combustible. (Obremo, 2017).
El uso de la biomasa en biodigestores sirve como fuente de energía renovable, por ejemplo,
el guano de cuy mezclado con restos de tallos y hojas de maíz, parcialmente descompuestos
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combinados con agua y rumen, órgano digestivo de los vacunos que contiene bacterias
anaeróbicas que ayudarán en la descomposición de este compuesto en el biodigestor que
posteriormente producirá gas metano (biogás), biol (hormonas naturales) y biosol.
(ADMINCOAL, 2017).
Según Soto (2009), el gas de Cuyisea, es un biogás que se produce en la Casa Blanca que
se origina por la acción de bacterias sobre sustancias orgánicas. Para lograr este proceso de
biogás es necesario 3 cosas fundamentales: paja, guano de cuyes y biodigestor. El proceso
empieza con el cultivo de chala y la crianza de cuyes, después se recoge la cosecha y se
combina con el guano de cuy, el cual recibe el nombre de pre-compost, luego se deja que
se degrade aeróbicamente durante unos meses. Después de 3 meses aproximadamente las
bacterias desintegran el pre-compost convirtiéndolo en compost. Finalmente, el compost
es colocado en el biodigestor, el cual actúa como un estómago artificial “digiriendo” el
compost y emitiendo gases, fabricando el Biogás.
Según Alminagorta (2013), en Casa Blanca cuentan con un promedio de 1000 cuyes que
producen más de 2 toneladas de guano mensuales. Así mismo, el biodigestor es de diez
metros cúbicos y corresponde al modelo que emplean en China. El gas natural que este
produce está compuesto por un 70 por ciento de metano y un 30 por ciento de dióxido de
carbono. Así mismo, en Casa Blanca se diseñó un carburador que permite la transformación
de gas natural en energía eléctrica logrando tener 25 focos de 100 watts por 4 horas.
Según Ríos (2009), los beneficios que se pueden encontrar en el gas de Cuyisea son los
siguientes:
● La producción no es costosa, puesto que es producido por excremento de cuy.
● La producción no es muy contaminante, porque es producto de un reciclado.
● No es difícil su elaboración, porque solo se necesita un biodigestor y materia prima.
● Tiene muchos usos, puede usarse como gas en la cocina o también se puede usar para
transformar en otro tipo de energía, como la electricidad.
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7. ¿Qué es el compost? Detalle características de los residuos a compostar y el papel
de los microorganismos en el proceso de compostaje.
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9. Mencione cuáles son las actividades productivas realizadas en Casablanca y qué
beneficios observas para el medio ambiente, la agroindustria y la alimentación.
Las actividades productivas que se realizan en Casa Blanca son (Bioagricultura, 2012):
Además, en el ámbito ambiental, cuentan con pozos de geomembrana con plantas de piros
que ayudan a limpiar aguas hervidas, las cuales son limpiadas por los papiros y reutiliza-
das en el riego de sus cultivos. Por otro lado, en el ámbito de alimenticio la Casa Blanca
cultiva diferentes tipos de plantas y frutas como viene a ser la fresa, lucma, chincho, etc.
Las cuales tienen un valor agregado de ser cultivadas sin nada de químicos y todo natu-
ral lo que le da un valor especial de sabor a sus cosechas. Asimismo, preparan helados
de fresa y lucma. Otro aporte son sus cuyes andinos, intis y peruanos, que tienen un sa-
rico y único, ya que son alimentados por los mismos cultivos que siembran en la Casa
Blanca que no tienen nada de químicos.
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10. ¿Qué opinas sobre el proyecto de bioagricultura Casablanca? Si fueras el dueño,
¿qué otras actividades agroproductivas realizarías? Gráfica tu visita con fotos.
Dado los recursos con los que ya cuenta Casa Blanca, se podría implementar otra actividad
agroproductiva como la de bioetanol, un biocombustible que se podría producir a partir de
caña de azúcar ya que “la parte aérea de la planta se compone, esencialmente, por los tallos,
en los que se concentra la sacarosa” (BNDES, 2008. p. 72), y es exactamente lo que se
necesita la fermentación directamente del jugo de la caña, o de las mezclas de jugo y melaza
(BNDES, 2008). La caña de azúcar normalmente la emplean en el fundo para alimentar a
los cuyes, pero también se podría destinar a esta actividad cuyo movimiento productivo es
el siguiente:
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Fuente: Seabra (2008).
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IV. Conclusiones
● Los biodigestores son un modelo de fuente de energía renovable (biogás), dada por
fermentación gracias a bacterias anaerobias. Este modelo ha sido replicado
satisfactoriamente en nuestro país, generalmente destinado para el beneficio agricultor,
ganadero y para la crianza de otros animales menores como el cuy, gallinas y ovejas.
● Los biodigestores como fuente de energía renovable deberían ser replicados en más
lugares de nuestro país, ya que son una fuente energética sustentable por la cual se
debería optar.
● Los microorganismos juegan un importante papel en procesos que afectan la
transformación de una gran variedad de nutrientes en el suelo y su disponibilidad para
las plantas. Está especialmente demostrado su efecto en la solubilización de fósforo y
hierro. Estos microorganismos beneficiosos que se encuentran en el suelo son
bacterias, actinomicetos, hongos, algas y protozoarios.
V. Listado de referencias
Seabra, J. (2008). Análise de opções tecnológicas para uso integral da biomassa no setor de
canade-açúcar e suas implicações. Campinas: Universidade Estadual de Campinas,
Faculdade de Engenharia Mecânica (Tesis de Doctorado).
Soto, I. (2009). EL PROCESAMIENTO DEL GAS DE CUYISEA. El gas de cuyisea.
Recuperado de : https://gasdecuyisea.wordpress.com/2009/07/08/el-procesamiento-
del-gas-de-cuyisea/
Tapia, V. (2016). Instalación y uso de biogás [Ebook] (1st ed.). Lima: CARE Perú.
Recuperado de http://www.care.org.pe/wp-content/uploads/2016/11/Manual-de-
Biodigestores-Final.pdf
Varnero, M. (2011). Manual de Biogás [Ebook] (1st ed.). Santiago de Chile: FAO, PNUD,
GEF. Recuperado de http://www.fao.org/3/as400s/as400s.pdf
Weber, B., Rojas, M., Torres, M., & Pampillón, L. (2012). PRODUCCIÓN DE BIOGÁS EN
MÉXICO Estado actual y perspectivas [Ebook] (1st ed.). México D.F: Red Mexicana
de Bioenergía, A.C. Recuperado de http://rembio.org.mx/wp-
content/uploads/2014/12/CT5.pdf
Yank, L.; Martina, P.; Corace, J.; Aeberhard, A.; (sf). Construcción de un biodigestor
pequeño para su uso en investigación y docencia. Primeros ensayos. Universidad
Nacional del Nordeste. Resistencia, Argentina. Recuperado de
http://arandu.org.ar/pub/digestororiginal1.pdf
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VI. Anexos (Enlace de la presentación:
https://view.genial.ly/5cd9a6099d5aca0f71db15b0/presentation-trabajo-final-microbiologia)
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Imagen 4. Criadero de cuy raza andina, inti y raza perú
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Imagen 9. Lugar usado para preparar pachamanca Imagen 10. Geomembrana para riego
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Imagen 13. Biodigestor
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