TALLER PARA EVTAR LA OBESIDAD EN EL ADULTO MAYOR

PARTICIPANTES:

GONZALEZ FARFAN SAID

CASTELLANOS RAMIREZ PEDRO ALBERTO

RUIZ HERNANDEZ CARLOS EDUARDO

PEREZ ZAMORANO DIEGO

RESENDIZ TOVAR ANDRES

MERCADO GAYTAN ALEXANDRA JULIETA

PREFESORA: PATRICIA GRAJALES Z.

OBJETIVO DEL TALLER:

Proporcionar información sobre lo que contiene cada ingrediente que se va a

utilizar en las ensaladas para que ellos puedan saber que beneficios tienen para
su cuerpo.
Realizaremos algunas frases motivadoras, esto para que el adulto mayor pueda
animarse y su autoestima mejore, que no porque su peso no sea el adecuado se
desanime y no quiera bajar de peso o si esta en su peso normal motivar a que
siga así
El objetivo de las ensaladas es que ellos conozcan una manera de comer sano,
sin gastar tanto y que sea rico y nutritivo. Que las ensaladas son una buena fuente
de nutrientes y vitaminas,
Que ellos puedan ver lo rápido que es preparar una ensalada.
TALLER- REALIZACION DE ENSALADAS

Una ves presentado el tema por el compañero Eduardo, Said va a ir diciendo la

lista de lo que contiene cada ingrediente:
 Las espinacas son estupendas para el control de la diabetes. Contienen un
antioxidante conocido como ácido alfa-lipoico, que ha demostrado
reducir los niveles de glucosa.

 Piña; Uno de los minerales que tiene la piña, el potasio, facilita la eliminación
de líquidos por su efecto diurético y evita los edemas. Además, así se
purifica y desintoxica el organismo.
.
 Lechuga; Tiene cualidades hipnóticas, que ayudan a conciliar el sueño, y
también analgésicas frente al dolor. Presenta propiedades calmantes sobre
la excitación nerviosa.

 Fresa: Gota, reumatismo y artritis. Gracias a sus propiedades alcalinizantes

y a su riqueza en calcio y potasio, la fresa facilita la eliminación de ácido
úrico. Además, la presencia de ácido salicílico, el mismo componente de las
aspirinas, pero natural, que tiene una acción antiinflamatoria, ayuda a
mejorar estas afecciones.

 Manzana: sea su acción reguladora intestinal. Si la comemos cruda y con

piel es útil para tratar el estreñimiento.

 Mango: La vitamina C y la fibra presente en los mangos han demostrado

que ayudan a disminuir los niveles de LDL (colesterol malo), lo que reduce
el riesgo de padecer enfermedades del corazón

 Naranja: Eliminan el ácido úrico y fluidifican la sangre: La vitamina C,

minerales y otros componentes antioxidantes de la naranja alcalinizan la
sangre. Esto hace que eliminen el ácido úrico de la sangre y la fluidifiquen.

 Nuez: Cuida tu cerebro es el eslogan que podríamos asociar a la nuez, sus

propiedades nutricionales mejoran la capacidad neuronal del organismo.
Sus compuestos neuro protectores ayudan a mejorar la función cognitiva y
motriz del envejecimiento.

 Jitomate: Ayuda en casos de enfermedades hepáticas, quemaduras,

obesidad, raquitismo, ayuda a combatir cáncer de mama.
Procedimiento de la ensalada:

 En un recipiente del tamaño que desee vamos a incorporar la espinaca 4

ramitas partidas en cachos con manos

 Poner el mango partido en cuadritos

 La fresa partida en dos, quitando la planta que tiene arriba

 Partir jitomate en cuadros y colocarlo en el recipiente

 La lechuga romana solo pondremos 3 ramitas partidas

 Agregamos manzana verde o amarilla en cuadritos

 La naranja debe estar pelada agregando migajones partidos en dos

 La piña se agrega picada en triángulos

 Revolvemos todo en el recipiente con una palita o cuchara

 Al final agregamos la nuez en pedazos

Técnica:

Los equipos deberán pasar a uno de sus integrantes a preparar una ensalada
siguiendo nuestras indicaciones de preparación, dándole una buena presentación
y una vez terminada podrán comérsela.

Evidencias: