Sector Biotecnológico en Colombia

Estudio del sector biotecnológico
en la industria Colombiana
OBJETIVO ESTRATÉGICO 3
Generar estrategias sostenibles de trabajo en red, aprovechando las
capacidades científicas y tecnológicas para el desarrollo competitivo del
sistema biotecnológico del país.
El Proyecto Caldas BioRegión como mecanismo para generar estrategias sostenibles de trabajo en red y
fortalcer el sistema biotecnológico del país, caracterizó 4 sectores económicos (alimentos, salud,
cosmética y agro) con el fin de conocer el estado del sistema biotecnológico nacional y los desafíos a los
que se enfrentan las industrias colombianas.
www.bios.co
Estudio del Sector Biotecnológico
en la Industria Colombiana
Estudio del Sector Centro de Bioinformática y Biología
Biotecnológico en la Computacional de Colombia (958-59498)
Industria Colombiana
ISBN 978-958-59498-4-3
Autor(es)
Mesa, Liliana
Ramírez, Andrea
Benavides, Claudia
Barahona Vinasco, José Fernando
Grisales, Juliana
Ramírez, Carolina
Gómez, Eduardo
Gómez Cardona, Jorge Hernán
Corrector
Grafos Soluciones S.A.S
Diagramación e Impresión
Editorial Blanecolor S.A.S
Descripción Física
Propalibro Beige de 70 gr
140 paginas
tamaño 17 x 24 cm
70 Ejemplares
Manizales, Colombia.
ESTUDIO DEL SECTOR BIOTECNOLÓGICO EN LA INDUSTRIA COLOMBIANA
TABLA DE CONTENIDOS
Introducción 7
Justificación 8
Estado del Arte 9
Panorama general de la investigación en biotecnología 9

Áreas de aplicación de la biotecnología 10
Panorama de la investigación en biotecnología a nivel nacional 13
ESTUDIO DEL SECTOR BIOTECNOLÓGICO EN LA INDUSTRIA COLOMBIANA 22

Resultados de la investigación 24
Sector alimentos 27
Sector agroindustria 34
Sector Cosmético 42
Sector Salud 47
FORTALECIMIENTO DEL SECTOR BIOTECNOLÓGICO DE LA REGIÓN 49

Cruce con capacidades locales 49
Metodología 49
Caldas: Región de Conocimiento en Biotecnología 50
Cruce de necesidades con capacidades locales 62
Alimentos 62
Agroindustria 68
Cosmético 73
Salud 77
Banco de proyectos 78
Generación de ideas (ideación) 79
Creación de nuevas empresas 88
Identificación de clústeres nacionales e internacionales 89
PLAN DE ACCIÓN 106

Strategy Execution System 106
The future search 108
Lean Innovation 109
1
PLAN DE ACCIÓN ESTRATÉGICO 2017 – 2021 DEL CLÚSTER
DE BIOTECNOLOGÍA 109
Tendencias priorizadas que influyen en la gestión futura del Clúster 110
Orgullos y penas del Clúster 110
Escenario deseable y futuro para el clúster 111
Perspectivas de Resultado 114
Perspectivas de Gestión 115
Objetivos Estratégicos 116
LINEAMIENTOS PARA GENERAR UNA POLÍTICA PÚBLICA PARA EL SECTOR

BIOTECNOLÓGICO EN CALDAS Y EN EL PAÍS 117
Aspectos legales 118
Aspectos de financiación 119
Aspectos administrativos 119
Conclusiones 121
Bibliografía 122
Glosario 136
2
LISTA DE TABLAS
Tabla 1. Diferencias entre Biotecnología y la industria de la tecnología de la

información. 14
Tabla 2. Patentes de invención solicitadas y concedidas por residentes ante la
oficina de la Superintendencia de Industria y Comercio. 17
Tabla 3. Patentes de invención solicitadas y concedidas por no residentes
ante la oficina de la Superintendencia de Industria y Comercio - SIC, por
sector 2004 - 2013. 19
Tabla 4. Alcances y fuentes de información de las entrevistas 23
Tabla 5. Capacidades de grupos de investigación en biotecnología y afines de
la región 51
Tabla 6. Servicios de laboratorios e institutos de investigación en biotecnología
y afines de la región 57
Tabla 7. Cruce de necesidades con capacidades locales sector alimentos -
Retos 62
Tabla 8. Cruce de necesidades con capacidades locales sector agroindustria
– Reto. 69
Tabla 9. Cruce de necesidades con capacidades locales sector cosmético -
Retos 74
Tabla 10. Cruce de necesidades con capacidades locales sector salud - Retos 77
Tabla 11. Ideas categorizadas y agrupadas 80
Tabla 12. Ideas de proyectos y servicios 81
Tabla 13. Puntuación ideas de proyectos y servicios 83
Tabla 14. Ideas de proyectos y servicios categorizadas 85
Tabla 15. Ideas de proyectos y servicios de mayor relevancia con Bios 87
Tabla 16. Listado final de ideas que conforman el banco de proyectos y
servicios 88
Tabla 17. Grupo inicial de clústeres analizados 90
Tabla 18.Instituciones que trabajan en investigación aplicada 91
Tabla 19. Listado definitivo de clústeres analizados 91
Tabla 20. Orgullos y penas del Clúster 110
3
LISTA DE GRÁFICAS
Gráfica 1. Patentes de invención solicitadas y concedidas por residentes ante

la oficina de la Superintendencia de Industria y Comercio - SIC, por sector.
2004 - 2013. 22
Gráfica 2. Distribución de las empresas por sector. 24
Gráfica 3. Distribución del total de empresas por departamento 25
Gráfica 4.Distribución de empresas entrevistadas por sector en
el departamento de Cundinamarca. 25
el departamento de Valle del Cauca. 26
el departamento de Antioquia 26
el departamento de Caldas 27
Gráfica 8. Proporción de empresas con unidades de I+D. 28
Gráfica 9. Porcentaje de empresas que tienen y no tienen grupo de I+D 28
Gráfica 10. Inversión en I+D. 34
Gráfica 11. Proporción de empresas con unidad de I+D 35
Gráfica 12. Distribución de empresas que poseen o no unidad de I+D 35
Gráfica 14. Proporción de empresa con unidad de I+D 43
Gráfica 15. Empresas con unidades de I+D 43
Gráfica 17. Porcentaje de empresas con unidad de I+D. 47
Gráfica 18. Inversión en I+D 48
Gráfica 19. Total ideas generadas en la revisión de entrevistas. 79
Gráfica 20. Think Cell – Priorización de ideas 85
Gráfica 21. Perspectivas estratégicas 114
Gráfica 22. Árbol estratégico del Clúster 115
4
LISTA DE ILUSTRACIONES
Ilustración 1. Las cinco áreas esenciales de I+D del programa Biomass. 12

Ilustración 2. Metodología para el cruce de necesidades con capacidades
locales 49
Ilustración 3. Metodología para la identificación de banco de proyectos.
Análisis detallado de entrevistas 79
Ilustración 4. The Kaplan Norton Strategy Management System 107
Ilustración 5. Ejes estratégicos de CALDAS BIOREGIÓN EMBLEMA DEL PAÍS 113
5
6
INTRODUCCIÓN
El presente estudio fue realizado entre el Centro de Bioinformática y biología Computacional

(BIOS), con la Universidad de Manizales y la Fundación Universidad Empresas Estado Eje
Cafetero (FUEEEC), en el marco del proyecto Fortalecimiento de ciencia, tecnología e
innovación en biotecnología para el departamento de Caldas, apoyado por infraestructura
computacional avanzada y trabajo colaborativo, denominado Caldas BioRegión, donde
se estableció, entre otras iniciativas, la realización de un diagnóstico del estado de la
biotecnología actual en la empresa colombiana, para establecer estrategias que fortalezcan
el sector y, de esta manera, contribuir al sector de la economía colombiana, posicionando
a Caldas como una bioregión productiva y competitiva.
El cumplimiento del objetivo se llevó a cabo a través de la caracterización empresarial

con un tamizaje de las empresas localizadas en las principales áreas metropolitanas de
Colombia (Bogotá, Medellín, Cali y algunas empresas del Eje Cafetero); algunas con áreas
de innovación y desarrollo consolidadas, que permitieron establecer de forma significativa
el estado de avance en que se encuentra la innovación y el desarrollo desde la perspectiva
de la biotecnología y la biología computacional específicos de interés del estudio.
A continuación se presentan los resultados más destacados del ejercicio investigativo.
7
JUSTIFICACIÓN
El acercarse a las empresas que en nuestro país le aportan de forma significativa al PIB y a
su desarrollo económico, para indagar sobre sus avances y perspectivas en el campo de la
innovación y el desarrollo científico, y especialmente en lo relacionado con la biotecnología
y la biocomputación, no sólo permite vislumbrar el nivel de desarrollo alcanzado en este
tema, sino también el potencial disponible para consolidar las oportunidades que nuestro
contexto biodiverso nos ofrece.
Colombia aspira que para el año 2032 se le reconozca como líder en el desarrollo, producción,
comercialización y exportación de productos de alto valor agregado, derivados del uso
sostenible de su biodiversidad.
De ahí que en respuesta a esta iniciativa, el Gobierno Nacional desarrolló distintas

estrategias para crear las condiciones tanto económicas, técnicas e institucionales, como
legales, que faciliten el desarrollo de empresas con productos comercializables basados en
el uso sostenible y con la aplicación de la biotecnología (Procolombia, 2015).
Desde esta perspectiva, el Centro de Bioinformática y Biología Computacional de Colombia

(BIOS) procura impulsar la bioeconomía para Colombia, como alternativa de solución
y respuesta a las necesidades de investigación científica y a los problemas que aquejan
nuestro contexto nacional.
Iniciativas como esta, vistas desde una perspectiva empresarial, requieren del conocimiento
de las condiciones que afectan el desarrollo de su mercado, y para ello necesariamente se
tienen que determinar las características dominantes que identifican la situación actual de
la biotecnología en nuestro país, en términos del espectro empresarial que la implementa,
su inversión y el desarrollo de productos, entre otros aspectos.
Es así como en el marco del proyecto de Fortalecimiento de ciencia, tecnología e innovación en

biotecnología para el departamento de Caldas, apoyado por infraestructura computacional
avanzada y trabajo colaborativo, se indagó sobre las características de desarrollo que tiene
la biotecnología en el sector empresarial en Colombia, con el fin de establecer las condiciones
en las que se encuentra el sector, como también la proyección para adelantar proyectos de
innovación y desarrollo tecnológico, permitiendo al departamento de Caldas involucrase de
forma importante en los rumbos de actuación del sector biotecnológico.
Los resultados que el estudio arroja sobre el desarrollo biotecnológico en el país, y sobre
los clústeres biotecnológicos más importantes que del nivel nacional e internacional se
indagaron, se convierten en un insumo fundamental para diseñar el plan estratégico del
clúster de biotecnología que el proyecto de regalías busca apalancar. A través de este, se
analizan los niveles de prioridad en retos o desafíos para ser atendidos por las capacidades
regionales, ya sea por medio de la academia, la empresa y/o los centros de investigación o
desarrollo tecnológico como BIOS, a partir de sus recursos y capacidades. Esto fundamentaría
la conformación de un banco de proyectos relevantes para la región, resultado del trabajo
conjunto con BIOS.
8
ESTADO DEL ARTE

Panorama general de la investigación en biotecnología
El desarrollo de la biotecnología está hoy ligado estrechamente desde su misma naturaleza

multidisciplinaria y su fuerte interacción con otras tecnologías al progreso tecnológico.
Actualmente las universidades y empresas manifiestan un gran interés por el uso y estudio
de la biotecnología (Universidad Nacional, 2012), en su necesidad de alcanzar altos niveles
de innovación, actualización, desarrollo tecnológico y desarrollo de nuevos productos para
ser lanzados a al mercado.
Según estudios adelantados por el Centro de Investigaciones en Biotecnología Aplicado del

Instituto Politécnico Nacional de México (IPN), se prevé que para el desarrollo competitivo
de los países será determinante la aplicación de estrategias en los sectores económicos
de alto valor agregado que cuenten con contenido tecnológico y en sectores precursores
como la nanotecnología, la biotecnología y la mecatrónica.
Por su parte, la biotecnología se reconoce como una de las áreas de conocimiento científico
con mayor evolución en las últimas décadas, evidenciando impactos importantes en la
salud, la producción agrícola y pecuaria, y en la prevención del deterioro y mejoramiento
del medio ambiente, al igual que en la industria de alimentos y fármacos.
Desde un enfoque general, la biotecnología es considerada como el uso de organismos

vivos o partes de ellos (extractos, tejidos, células, moléculas) para la producción de bienes
y servicios (Chaparro et al., 2012), y como tal se puede afirmar que el hombre se ha
beneficiado de la biotecnología desde hace miles de años; sin embargo, en su evolución,
y desde una perspectiva moderna, la biotecnología hoy involucra el uso de la información
integrando técnicas para el mejoramiento, identificación o caracterización de especies de
interés, genética y la incorporación de técnicas de ADN recombinante (Organización para
la Cooperación y Desarrollo Económico [OECD], 2009).
La actividad industrial basada en procesos biológicos data de mucho tiempo, pero en

biotecnología, que es el resultante de importantes avances en biología molecular, fueron
conseguidos a partir de los años 70. Y desde esta época muchos gobiernos vienen
patrocinando el desarrollo de la biotecnología.
La biotecnología se percibe como una tecnología muy disruptiva, capaz de producir

innovaciones en diferentes sectores industriales y en diferentes áreas de la actividad
humana.
El desarrollo de la biotecnología ha venido acompañado por dos fenómenos muy

importantes; el primero de ellos tiene que ver con el papel tan importante y creciente
que están jugando la pequeñas start-ups creadas para desarrollar y explotar nuevo
9
conocimiento; y el segundo fenómeno lo componen las redes de innovación, constitutivo
de un esquema de colaboración inter-empresarial para realizar innovaciones, donde por
lo general hacen parte grandes empresas diversificadas, nuevas y pequeñas start-ups
tecnológicas dedicadas a la biotecnología, e institutos públicos y privados de investigación,
como universidades e institutos de investigación no docente (Saviotti, s.f.).
Desde la perspectiva de aplicación, según el IPN, existen tres diferentes tipos de

biotecnología:
• Roja: relacionada con la biomedicina, la actividad médica o clínica, y con el estudio

y aplicación de biotecnología a la salud humana y animal.
• Verde: relacionada con las aplicaciones a la producción agrícola.
• Blanca: relacionada con las aplicaciones industriales de la biotecnología como
la producción de microorganismos, fermentaciones, especialidades químicas,
biotransformaciones, etc.
Para algunos autores como Saviotti (s.f.), esta clasificación es de cierta forma imprecisa,
dada la heterogenidad de cada categoría. Por ejemplo, la biotecnología verde incluye a la
agricultura y a la industria alimentaria, sectores que en su desarrollo presentan similitudes
al igual que diferencias. Este es el caso de la industria alimentaria que comparte
competencias y procesos tanto de la agricultura como con la biotecnología blanca o
industrial. Por su lado, la biotecnología blanca engloba aplicaciones para muchos sectores
diferentes e incluso del medioambiente.
Áreas de aplicación de la biotecnología
La utilización de la biotecnología, en su interacción con los distintos procesos productivos,

proporciona ventajas competitivas en la medida en que se convierta en un eje principal
para la consecución de nuevos nichos de mercado a través de cambios en las estructuras
productivas. Actualmente, la biotecnología está generando impactos económicos muy
positivos en sectores como el farmacéutico, agrícola, alimentario, químico y medioambiental;
mediante su vinculación en áreas destinadas a mejorar las condiciones de vida de la
población y la salud humana; es decir, en aspectos como la ingeniería genética para la
reducción de la incidencia de enfermedades a través de la creación de nuevas vacunas;
en lo ambiental, por medio de la creación de insumos que promueven actividades para la
protección de los recursos naturales de forma sostenible y estrategias de bioprotección y
biorremediación (Kircher, 2010).
La industria farmacéutica ha sido el primer sector en utilizar la biotecnología, y se espera

con ella trascender del descubrimiento de fármacos al azar al descubrimiento racional de
los mismos, contribuyendo a disminuir sus altos costos de creación.
10
Por su lado, los sectores de agricultura y alimentos muestran diversas apreciaciones

frente al desarrollo de la biotecnología y sus beneficios. El primer cultivo de una variedad
modificada genéticamente se realizó en Estados Unidos (con la plantación de soja
modificada genéticamente). Los estudios sobre los cultivos transgénicos y sus resultados,
en cuanto a los beneficios y riesgos asociados, muestran polarizaciones entre los usuarios
y no usuarios. Algo similar ocurre con la implantación de biotecnología de alimentos,
que despierta oposición de algunos sectores; especialmente en lo relacionado con la
incorporación de organismos genéticamente modificados en alimentos.
En cuanto a la biotecnología industrial, ésta comprende aquellas actividades relacionadas

con los sectores industriales, químicos, alimenticios, medioambientales, energéticos, etc.
El alcance de la biotecnología industrial se resume en cinco áreas esenciales de I+D, del
programa de biomass para producir energía de Estados Unidos (Biomass Program USA,
2005):
La biotecnología no solo contribuye a mejorar la eficiencia de numerosos procesos

industriales, sino que a la vez contribuye a una reducción importante del impacto
medioambiental de estos procesos; y les permite a los países producir energía a partir
de materias primas renovables. Algo que es de suma importancia para aquellos países
deficientes en la producción de combustibles fósiles.
Desde la anterior perspectiva, el Ministerio de Investigación, Ciencia y Tecnología de Nueva

Zelanda [MORST] (2005) afirma que, en términos de tendencias mundiales para el 2020,
la biotecnología verde se evidenciará en:
• Productos mejor balanceados para la alimentación de animales, con mayor

concentración de aminoácidos y con una utilización más eficiente de nutrientes
como los fosfatos.
• Resistencia a las sequías y a otros tipos de estrés ambiental.
• Cultivos creados para obtener productos farmacéuticos (vacunas y anticuerpos).
• Cultivos desarrollados para aplicaciones industriales, con capacidad para producir
enzimas útiles para ciertos procesos industriales, y con un mayor contenido de
material rico en energía.
• Animales genéticamente modificados para consumo o para la producción de
productos farmacéuticos o usos industriales.
• Productos microbiológicos como fertilizantes, biopesticidas, promotores de
crecimiento, etc.
11
Ilustración 1. Las cinco áreas esenciales de I+D del programa Biomass.
Prod. Intermedios
Plataforma de azúcar y lignina
Azúcares
Productos
Interfase
Combustibles,
Materias
Prod. Químicos, Biorrefinerías
Primas
Biomasa Materiales, Calor
y Energía
Plataforma
Termoquímica Prod. intermedios
líquidos y gaseosos
Fuente: Saviotti (s.f.).
Por su lado, la biotecnología roja (biotecnología en salud), según la Organización para la

Cooperación y el Desarrollo Económico [OCDE] (2009), se proyectan para los años 2030
las siguientes aplicaciones que llegarán al:
• Aumentos importantes en productos farmacéuticos y vacunas basados en

biotecnología.
• Uso extensivo de ensayos para descubrir múltiples factores genéticos de riesgo para
enfermedades comunes, con posibilidades de crear medicinas personalizadas.
• Mejora en la seguridad y eficacia en los tratamientos terapéuticos gracias a la
vinculación de datos farmacogenéticos, prescripciones y resultados sanitarios de
largo plazo.
• Nuevos nutracéuticos que podrán ser producidos con microorganismos
genéticamente modificados a partir de extractos de plantas y organismos marinos.
• Capacidad para diseñar nuevos medicamentos usando simulación en computador,
a la par con la capacidad para realizar análisis colateral de efectos dañinos en
sistemas basados en el ensamblado de chips.
• Administración directa de drogas en órganos o tumores usando enfoques de
reconocimiento molecular. Generación de implantes y prótesis que imiten funciones
biológicas, restauren funciones críticas en órganos o tejidos o aumenten estas
funciones.
Para MORST (2005), con respecto a la biotecnología blanca (industrial), se pueden

mencionar las siguientes tendencias:
• Desarrollo de diversos tipos de enzimas y microorganismos genéticamente

modificados que pueden fabricar productos químicos en un solo paso, algunos
identificados por medio de métodos de bioprospección.
12
• Biosensores para el monitoreo en tiempo real de contaminantes ambientales y

técnicas biométricas para identificación de personas.
• Biocombustibles de alta densidad de energía producidos a partir de materias primas
de segunda y tercera generación.
• Mayor proporción de mercado para biomateriales como los bioplásticos,
especialmente en nichos en los que pueden ofrecer algunas ventajas.
Panorama de la investigación en biotecnología a nivel nacional
En Colombia y según Chaparro et al. (2012), el programa de Agendas de conocimiento

plantea, para el sector de biotecnología roja proyectado a 2030, entre otros, la aplicación de:
• Diagnóstico molecular y biosensores basados en marcadores genéticos (variedades

genéticas que predisponen a ciertas enfermedades, como el cáncer), proteínicos
(enzimas que silencian genes o están defectuosos) o moleculares (productos
secundarios del metabolismo).
• Terapia génica y nuevas dianas terapéuticas, nuevos fármacos y nuevas vacunas.
• Nuevos sistemas de administración de fármacos y vacunas y biomiméticos.
• Farmacogenética o medicina personalizada.
• Alimentos funcionales y nutracéuticos o aquellos alimentos que producen un efecto
benéfico comprobado para la salud.
En lo correspondiente a biotecnología aplicada a los procesos agrícolas, el país se enfoca a:
• El mejoramiento de organismos que expresen tolerancia al estrés causado por

factores bióticos o factores abióticos, tolerancia a plagas y enfermedades, tolerancia
a condiciones ambientales (temperatura, sequía, acidez, salinidad, etc.)
• Aplicación de las técnicas de la biotecnología a los organismos aplicables en
biorrefinerías y en la producción de biocombustibles dando lugar a la producción
de nuevas moléculas de uso industrial, y a la búsqueda de fuentes alternativas de
energía.
• La producción de bioplaguicidas y biofertilizantes.
• Incremento en la calidad nutricional y reducción de compuestos no deseables.
• Biorremediación y producción de algas para biocombustibles y el de peces
genéticamente modificados con crecimiento optimizado.
Desde la creación de la Ley 693 de 2001, Colombia le apuesta a la producción de bioetanol

o alcohol carburante, como alternativa a la producción de biocombustibles, un reto a la
biotecnología blanca, dada la baja efectividad del proceso que se adelanta en este aspecto,
lo que expone un panorama que busca propuestas para la producción de biomateriales;
la aplicación de enzimas para procesos industriales, la producción de biodiesel; biomasa
alternativa como las microalgas para suplir necesidades energéticas; el uso de procesos de
conversión catalítica y termoquímica desde materias primas biológicas y; la inserción en la
13
cadena productiva de cenizas provenientes de la cogeneración de energía por gasificación
de biomasa originada en residuos agroindustriales, entre otros.
A partir del Plan de Desarrollo 2010, Colombia espera crecer en por lo menos un 1% en
la biotecnología de tal forma que para el año 2019, el crecimiento anual del PIB alcance
una proyección del 2%. De igual forma a través del programa Visión Colombia 2019, el
país busca fortalecer su capacidad científica, tecnológica y empresarial, impulsando
la formación de consorcios y el aprovechamiento de la biodiversidad, por medio de la
bioprospección.
La biotecnología se presenta en forma de una gran red de elementos, los cuales contribuyen
en cada etapa de la cadena aportando valor al producto, al proceso o al servicio, y el
principal elemento de la cadena se encuentra en la innovación.
La generación de conocimiento y el tiempo de maduración del mismo en forma de procesos

o productos, son mucho más largos y costosos, de mayor intensidad y mérito científico, para
la biotecnología, que para otros sectores tecnológicos como el químico o las tecnologías
de información.
En siguiente tabla se presenta una comparación entre la biotecnología y las tecnologías de

la información en aspectos relacionados con la gestión, desarrollo e impacto.
Tabla 1. Diferencias entre Biotecnología y la industria de la tecnología de la información.
Tecnología de la
Características Biotecnología
Información
Largo plazo, hasta 30

Ciclo de vida de Muy corto, un año las años habilidades muy
producto requerimientos habilidades no requieren desarrolladas, se requiere
tecnológicos y un grado universitario. se conocimiento técnico
profesionales aprende haciendo tipicamente de nivel
doctorado
Una industria con aplicación

Requerimientos Limitado a costos laborales, intensiva de capital y
financieros y materiales Hardware y Software aplicación de recursos a
fondo perdido
No se requieren en IT, las
La gestión de capital es
empresas nuevas la mayor
Gestión de fondos esencial. ocupa recursos y
parte lanzan productos sin
tiempo de los empresarios
soporte financiero
14
Para desarrollo de producto

Muy corto, colaboración 1 a 2 años, para desarrollos
Ciclos de I&D
virtual de equipos ligados a descubrimiento 20
a 30 años
Profunda y estrictamente
Requerimientos El mercado rebasa las regulado, las regulaciones
regulatorios y legales regulaciones jurídicas limitan el desarrollo de
productos y procesos
Determinante. esencial en
No determinante, aplicación
Ética experimentación animal o
voluntaria
humana
ligado a los ciclos de Procesos prolongados y de

intensidad de I&D
producto. no intensiva. investigación intensiva
Intensa con institutos,

Entre compañías e
Vinculación universidades y centros de
individuos
investigación
Innovan y buscan la venta Las pequeñas firman,

Crecimiento de pequeñas
de su producto o de la innovan y son adquiridas
empresas
unidad de negocio por empresas grandes
El desarrollo de producto El desarrollo de producto

Desarrollo y lanzamiento
continúa aún después de su debe ser completado antes
de producto
lanzamiento al mercado de su lanzamiento
Las patentes prevalecen y el

Pocas patentes, algunas
control sobre propiedad es
Propiedad industrial marcas. el copyrigth de
esencial para el éxito de las
diseño prevalece
compañías
Fuente: Bergeron y Chan (2004).
15
Se observa como la biotecnología requiere de procesos investigativos más prolongados;
de mayor nivel de protección industrial e intelectual y colaboración con grupos de
investigación; de compromiso con agentes de regulación jurídica y ética de los procesos
y productos. Pero a su vez existe una importante diferenciación en aspectos como la
gestión de fondos para la innovación, para los costos de desarrollo y en los mismos ciclos
comerciales dada la mayor vigencia en el mercado de los productos desarrollados.
Por ello, las empresas de innovación en biotecnología adquieren patentes, publican

trabajos y generan conocimiento. Se caracterizan por su valiosa capacidad para detectar
nichos de oportunidad en investigación y desarrollo (Trejo, 2010).
Por su lado las empresas de manufactura de productos biotecnológicos, adelantan

operaciones de mayor tecnificación donde incluyen cultivos microbianos productores de
proteínas recombinantes, productos generalmente recuperados en fase acuosa, o a partir
de células, en forma de inclusiones o proteínas agregadas, que se concentran y purifican
por sistemas avanzados de ultrafiltración, cromatografía de afinidad y electroforesis
preparativa. Productos como hormonas, inmunorreguladores y vacunas son los de mayor
valor agregado en biotecnología (Trejo, 2010).
Las plantas de productos biotecnológicos incluyen instalaciones productoras de levaduras

para fermentación o panificación, plantas de fermentación alcohólica, plantas para la
producción de ácidos orgánicos como el cítrico o láctico, o plantas para producción de
agentes de control biológico y aminoácidos para nutrición animal y humana.
De igual forma y con un nivel de mayor tecnificación, se pueden citar las plantas productoras
de enzimas microbianas o de origen vegetal, antibióticos y pigmentos, aromas, sabores y
otros productos de origen vegetal.
Un mayor nivel en bioseguridad requieren las productoras de vacunas por vía tradicional
o a través de conjugados y otros derivados de fermentación por microorganismos
recombinantes (Trejo, 2010).
De acuerdo al Índice Departamental de Competitividad [IDC]2015), presentado por el

Consejo Privado de Competitividad y la Universidad del Rosario, en su pilar Innovación
y Dinámica Empresarial, se consideran como parámetros o pilares de medición: la
investigación (investigación de alta calidad y revistas indexadas) e inversión en CTI
y patentes (inversión en ACTI y patentes y diseños industriales), destacándose Bogotá
(primer lugar), Antioquia y Caldas (segundo y tercer lugar, respectivamente) como las
regiones con mejores resultados en esta materia (en cinco de las siete variables que miden
el aspecto de innovación y dinámica empresarial); Antioquia ocupa el segundo lugar en
cuanto a parámetros o subpilares, inversión en CTI, patentes y dinámica empresarial y;
Caldas, tercer lugar, en cuanto investigación muestra fortalezas -ocupa el puesto dos- y en
inversión en CTI, patentes y dinámica empresarial -ocupa el puesto tres-.
16
De acuerdo a los registros de la oficina de la Superintendencia de Industria y Comercio

(SIC) en el periodo 2004-2013, el número de patentes solicitadas por residentes en
Colombia para el sector de biotecnología ha tenido un significativo crecimiento: se pasó de
0 patentes concedidas (de 4 patentes solicitadas en el 2004) a 2 patentes concedidas en
promedio (del 2005 al 2011). Sin embargo, en el 2012 se concedieron 9 patentes, mientras
que en el 2013 se concedieron 2 (de 10 solicitadas). Algo que demuestra algunos avances.
En la tabla siguiente se muestra el comportamiento reportado por la SIC.
Tabla 2. Patentes de invención solicitadas y concedidas por residentes ante la oficina de

la Superintendencia de Industria y Comercio.
2004 2005
Sector Solicitadas Concedidas Solicitadas Concedidas
Applie Granted Applie Granted
Biotecnología
4 0 4 0
Biotechnology
Ingeniería Eléctrica
5 0 15 1
Bectrical engineering
Ingeniería Mecánica
33 9 53 5
Mechanical engineering
Ingeniería Química
30 2 23 1
Chemical engineering
Química Farmacéutica
4 0 9 0
Pharmaceutical Chemistry
Total 76 11 104 7
2006 2007
Biotecnología
3 2 5 1
Biotechnology
17 0 11 0
74 3 62 4
35 6 27 6
11 0 11 2
Total 140 11 116 13
17
2008 2009
Biotecnología
7 0 5 0
Biotechnology
11 0 11 2
61 22 58 14
39 6 49 4
5 0 6 0
Total 123 28 129 20
2010 2011
Biotecnología
1 1 3 1
Biotechnology
10 1 22 2
87 22 102 24
32 0 49 6
6 2 9 1
Total 136 26 185 34
2012 2013
Biotecnología
3 9 10 2
Biotechnology
19 8 42 10
147 45 138 78
18
34 41 56 58
7 2 5 5
Total 210 105 251 153
Fuente: Superintendencia de Industria y Comercio (SIC).
A partir de los registros reportados por la SIC en lo que respecta a las patentes de invención
solicitadas y concedidas para los no residentes en Colombia, se evidencia que el sector de
biotecnología muestra una dinámica interesante y un crecimiento significativo, al pasar
en el 2004 de 77 patentes solicitadas y 11 concedidas, a un reporte en el año 2013 de 210
solicitadas y 130 concedidas. La siguiente tabla muestra los registros de la SIC para el
periodo 2004-2013, relacionados con las patentes solicitadas y las concedidas para los
distintos sectores, incluido el de biotecnología:
Tabla 3. Patentes de invención solicitadas y concedidas por no residentes ante la oficina

de la Superintendencia de Industria y Comercio - SIC, por sector 2004 - 2013.
2004 2005
Biotecnología
77 11 112 6
Biotechnology
84 4 117 1
Ingeniería mecánica
218 90 293 70
287 102 359 91
745 80 823 81
Total 1411 287 1704 249
19
2006 2007
Biotecnología
157 13 189 17
Biotechnology
60 1 67 3
341 43 373 60
449 55 443 58
939 100 847 79
Total 1946 212 1919 217
2008 2009
Biotecnología
167 5 170 21
Biotechnology
101 6 66 3
332 168 288 154
470 74 412 97
793 116 615 180
Total 1863 369 1551 455
2010 2011
Biotecnología
170 32 185 29
Biotechnology
81 3 99 6
370 176 368 216
20
488 111 527 112
623 282 587 222
Total 1732 604 1766 587
2012 2013
Biotecnología
224 112 210 130
Biotechnology
98 65 119 115
532 476 523 652
470 429 439 726
544 479 484 495
Total 1868 1561 1775 2118
Fuente: SIC.
Se observa que en el sector biotecnológico, las patentes solicitadas ascienden a 1,706 y

concedidas 392, que aunque no supera los registros de los otros sectores como la ingeniería
mecánica, la química y la farmacéutica, de mayor tradición histórica para procesos de
invención y patentes, el de biotecnología reporta cifras significativas comparativamente
con los reportados por estos otros sectores, incluso superando el sector de ingeniería
eléctrica, de mayor tradición.
Es necesario adelantar el estudio de mercadeo de biotecnología en el ámbito nacional e

internacional (identificación de eslabones débiles y necesidades de mercado del sistema
biotecnológico del país y del clúster para generar nuevas empresas) y, dados los distintos
avances, diseñar el plan estratégico para el desarrollo del clúster de biotecnología en el
marco de la ejecución del proyecto denominado Fortalecimiento de Ciencia, tecnología e
innovación en biotecnología para el departamento de Caldas, apoyado por infraestructura
computacional avanzada y trabajo colaborativo. Se requiere entonces determinar las
características dominantes de la situación actual de la biotecnología en nuestro país, en
términos del espectro empresarial que la implementa, inversión y desarrollo de productos,
entre otros aspectos.
21
Gráfica 1. Patentes de invención solicitadas y concedidas por residentes ante la oficina de
la Superintendencia de Industria y Comercio - SIC, por sector. 2004 - 2013.
8.000
7.073
7.000
6.000
5.000
4.718
4.453
4.000
3.000
2.331
2.126
1.985
2.000
1.706
1.055
1.000
392
231
0
Biotecnología Ingeniería Eléctrica Ingeniería Mecánica Ingeniería Química Ingeniería Farmacéutica
Biotechnology Electric Engineering Mechanical Engineering Chemical engineering Pharmaceutical Engineering
Solicitadas Concedidas
Applied Granted
Fuente: SIC.
ESTUDIO DEL SECTOR BIOTECNOLÓGICO

EN LA INDUSTRIA COLOMBIANA
Para esta tarea se adelantó un estudio orientado a las empresas más representativas de
Colombia al considerar su capacidad para consolidar procesos de I+D, que, como tales,
son susceptibles de impulsar el desarrollo biotecnológico en nuestro país. El cumplimiento
de este objetivo requirió la captura de información primaria y secundaria de tal forma que
se pudiera dar respuesta a cada una de las variables que componen las necesidades de
información.
Como marco muestral se utilizó el informe de empresas registradas en la Superintendencia
de Sociedades, radicadas en los departamentos de: Cundinamarca, Valle y Antioquia, polos
de desarrollo industrial del país, y potenciales impulsores del desarrollo biotecnológico y
de la biología computacional. Los sectores de interés establecidos son los siguientes:
a. Agroindustria.
b. Salud
c. Alimentos.
d. Cosméticos.
Respecto al sector salud, se incluyeron empresas de medicina alternativa y farmacéutica.
Algunos de los propósitos de indagación implican alcances y fuentes de información
diferentes, como se destaca en la siguiente tabla; lo que cual requiere diferentes actividades
para recabar la información.
22
Para identificar las necesidades de la industria se partió de las entrevistas enfatizando

las perspectivas de desarrollo futuro del sector empresarial. Con base en este análisis se
identificaron las necesidades particulares, se categorizaron de acuerdo con la afinidad
entre ellas para facilitar su comprensión a través de un análisis agregado.
Tabla 4. Alcances y fuentes de información de las entrevistas
VARIABLE ALCANCE FUENTE

Información reportada a Información secundaria por
Activos, ventas, antigüedad.
diciembre de 2014. supersociedades
Nivel de escolaridad y área
Área de gestión humana de
de formación de gerentes y
las empresas.
Caracterización de subgerentes de la empresas
empleados de alto nivel Información adicional del
Entrevista directa con las
área de Producción y/o
personas.
Investigación y Desarrollo.
Información detallada de
las familias de productos
Portafolio, sectores que Información secundaria por
y servicios que ofrece la
atiende página web.
empresa y los sectores
asociados.
Identificación de
oportunidades o Persona con conocimientos
Información a través de
problemas de producción profundos en el área de
entrevista semi estructurada
y de calidad, necesidades producción y/o investigación
a profundidad.
de biotecnología y y desarrollo de la empresa.
supercomputación
Asociaciones a las que
pertenece (¿Con quién
Información a través de
hacen innovación?
entrevista semi estructurada.
¿Quiénes son sus
proveedores?)
Proyectos de innovación Se sugiere cambiar el foco,
Persona con conocimientos
e investigación actuales llevando el portafolio de
profundos en el área de
y planeados (DESAFIOS, BIOS para determinar cuál se
producción y/o investigación
NECESIDADES, RETOS, puede ajustar a los proyectos
y desarrollo de la empresa.
OPORTUNIDADES) de las empresas.
Persona con conocimientos
Cuanto invierte en % de inversión o monto
profundos en el área de
innovación (proyección de anual de la inversión en
producción y/o investigación
inversión) innovación.
y desarrollo de la empresa.
Fuente: elaboración propia.

23
Antes de iniciar el trabajo de campo definitivo de caracterización, se realizaron entrevistas
piloto con empresas de diferente tamaño y sector, ubicadas en el Eje Cafetero para con
ello validar: la metodología, tipo de información, calidad de la misma, tiempos y demás
elementos necesarios para garantizar el óptimo cumplimiento de los propósitos del estudio.
Con el fin de enriquecer los resultados de indagación primaria, a través del rastreo y
consecución de información por fuente secundaria, se contextualiza la información con
respecto al panorama general de la dinámica de la biotecnología en el mundo y en especial
en Colombia, las necesidades expresadas, las apuestas de gobierno frente al tema, las
capacidades institucionales y el nivel de desarrollo en I+D relacionados.
Para identificar el nivel de desarrollo de I+D, se partió de la misma definición que Colciencias
hace a través de su Guía de Reconocimiento de las Unidades de I+D de empresas, en la que
define una Unidad de I+D+i de empresas:
Son sistemas de gestión de la investigación, Desarrollo Tecnológico o de la innovación de la

Empresa, que cuentan con estructuras y procesos sistemáticos y organizados de acuerdo
con sus modelos de gestión y cuyo objeto es la realización de actividades, proyectos de
investigación (principalmente aplicada), desarrollo tecnológico o de innovación para la
empresa a la que pertenece, con el objetivo de fortalecer sus capacidades tecnológicas,
incrementar la productividad y, en último término, la mejora de su competitividad.
(Colciencias, s.f.)
Resultados de la investigación
La distribución por sector mostró que el sector alimentos, con el 56% de participación,
fue el que más información proporcionó, seguido del sector agroindustria con el 26 %,
cosméticos con el 13% y finalmente el de salud con el 5% de participación en la muestra.
Gráfica 2. Distribución de las empresas por sector.
DISTRIBUCIÓN DE LAS EMPRESAS POR SECTOR
PROPORCIÓN POR SECTOR

56%
26 %
13%
5%
AG ROI N DU S T R IA A LIM E NT O S COSMÉTICOS SALUD
24
Respecto a la distribución de la muestra por departamento, se encuentra que, dada la misma

distribución de la actividad económica y población de nuestro país, la mayor proporción de
empresas se le otorgó al departamento de Cundinamarca con una participación muestral
de 59% de las empresas entrevistadas, seguido del departamento del Valle con el 23%,
Antioquia con el 16% y el Eje Cafetero con un 2%.
Gráfica 3. Distribución del total de empresas por departamento.
DISTRIBUCIÓN POR DEPARTAMENTO
EMPRESAS POR DEPARTAMENTO

5 9%
23%
16%
2%
ANTIOQU I A C U NDI NA MA RC A VAL L E E J E C AF E T E R O
Ahora bien, en cuanto a la distribución de la muestra por sector en cada uno de los
departamentos, se encuentra que en Cundinamarca el sector agroindustrial representó
el 22% de la muestra, el sector de alimentos fue del 59%, el cosmético fue de 12% y el de
salud fue de 7%.
Gráfica 4. Distribución de empresas entrevistadas por sector en el departamento de

Cundinamarca.
CUNDINAMARCA
59%
Alimentos
A g ro i n d u s t r i a l
Salud
12% Cosméticos
22%
7%

25
En el departamento del Valle, en la distribución de la muestra por sector, alimentos tuvo su
mayor representación con el 64%, seguido del sector agroindustrial con el 18% y de igual
proporción el sector de cosmético.
Gráfica 5. Distribución de empresas entrevistadas por sector en el departamento de Valle
del Cauca.
VALLE
64%
Alimentos
A g ro i n d u s t r i a l
Cosméticos
18%
18%

Para el departamento de Antioquia la distribución de la muestra se estableció con un 55%
para el sector agroindustrial, un 35% del sector alimentos, y un 5% respectivamente para
los sectores salud y cosmético.
Gráfica 6. Distribución de empresas entrevistadas por sector en el departamento de
Antioquia
ANTIOQUIA
55 % A l im e nto s
35 %
A g ro ind ustr ia l
S a l ud
C o sm é tic o s
5% 5%
26
En Caldas, la distribución fue de un 50% para cada uno de los sectores de alimentos y
cosmético.
Gráfica 7. Distribución de empresas entrevistadas por sector en el departamento de Caldas
CALDAS
50% 50% Al i m ent os

C os m ét i cos

Se muestra en términos generales que no existe una relación directa entre los años de
antigüedad o el nivel de ventas de la empresa con la existencia de la unidad de I+D.
Además de unas tendencias muy marcadas en el cuidado del medio ambiente, la búsqueda
de alternativas de producción de energía limpia, el manejo de residuos, el cuidado de la
salud, etc.
Sector alimentos
Se establece que, a pesar de los grandes volúmenes de ventas y la diversidad de actividades
productivas, el factor común con respecto a la infraestructura y definición del área de
I+D, es que por lo general no se tiene definida como un área específica; para algunos
esta se convierte más que una función o directriz corporativa, en una actividad adjunta al
departamento o área de calidad, la cual se desarrolla como actividad integral que convoca
profesionales de distintas áreas según los requerimientos específicos de cada proyecto.
Para otros, los lineamentos de investigación e innovación son determinados por el gremio
que los acoge, o las necesidades específicas establecidas por los clientes y/o la casa matriz
de la empresa quien limita los ejercicios a los intereses de los investigadores generales de
la marca. Todo esto permite deducir que en términos generales el área de I+D se asume
desde una perspectiva un poco más reactiva que prospectiva.
En algunas empresas, como se observa en la gráfica, su labor de I+D es atendida desde la
casa matriz, limitando la labor en nuestro país para desarrollar productos o formulaciones,
cuando en su país de origen se adelanta la investigación básica requerida para el proceso
mismo de innovación.
27
Gráfica 8. Proporción de empresas con unidades de I+D.
TIENEN UNIDAD DE I+D
PROPORCIÓN DE EMPRESAS
66%
34%
SI NO
Gráfica 9. Porcentaje de empresas que tienen y no tienen grupo de I+D
POSEE UNIDAD DE I+D
QUIÉN HACE LA LABOR DE I+D

34%
31%
11%
10%
9%
1% 1% 1%
SI NO CAL IDAD COMITÉ EQUPO MATRIZ PRODUCC TRANSV
Solo el 34% de las empresas indagadas del sector de alimentos poseen de forma
estructurada y a la luz del concepto de Colciencias como unidad de I+D.
Es así como lo concerniente a I+D, el 11% de las empresas lo asumen desde las áreas de
control de calidad; al carecer de un área de I+D definida o consolidada, este proceso lo
realizan a través de comités de prueba, o como una red para validación, y basan estos
28
procesos más en la experiencia de los integrantes del equipo que en la formación a nivel
posgradual de los mismos; algo común en términos generales de las empresas indagadas,
haciendo alusión a que la innovación es un proceso que debe ser transversal a la compañía,
y como tal debe ser una función integradora de los distintos departamentos o áreas de la
misma; sin embargo, existen empresas que se destacan por contar con estructuras de I+D
más estructuradas que el promedio general.
En lo que respecta a las unidades de negocio, el sector de alimentos lo constituye una

gama amplia de productos diversos según la misma naturaleza de la empresa dirigida para
el consumo humano y animal. De base, se puede destacar que en la oferta en general no se
perciben productos que involucren un desarrollo de innovación radical. Como tal, la oferta
la componen, entre otros: productos de panadería, granos, galletas, cárnicos, golosinas,
helados, gaseosas, salchichas, y demás embutidos. La actividad de I+D se ubica en las
materias primas e ingredientes (sean colorantes, saborizantes, proteínas, aditivos, etc.).
En Cundinamarca, por ejemplo, las empresas de alimentos indagadas pueden clasificarse en

10 subsectores básicos de operación según la conformación de su portafolio de productos,
a saber: 1) harinas, maíz, panadería, repostería, galletería y productos asimilables; 2)
margarinas, grasas, aceites, mantecas y asimilables; 3) producción lechera y todos sus
derivados; 4) dulcería, confitería, chocolatería y asimilables; 5) frutas y derivados; 6)
alimentos para animales e insumos relacionados; 7) producción ganadera; 8) licores; 9)
arroz, insumos y derivados e; 10) insumos para alimentos para humanos.
Las empresas de los departamentos del Valle y Antioquia se clasifican por su dedicación
productiva en 6 subsectores, como lo son: 1) las empresas relacionadas con dulcería,
azúcar, endulzantes y subproductos; 2) harinas, maíz, levaduras, premezclas, aceites; 3)
ganadería, cárnicos, porcicultura, producción agrícola; 4) producción de arroz y derivados;
5) producción de insumos químicos, bioinsumos, semillas; y 6) maltas y cervecería.
Uno de los aspectos de mayor interés del estudio se refiere a las áreas de desarrollo actual
como proyectos de innovación e investigación y planeados a futuro como tendencia del
sector, los cuales vislumbran oportunidades y/o desafíos de desarrollo; se destaca que
según la naturaleza de la empresa y sus unidades de negocio, se abre un abanico de
posibilidades según los trabajos que adelantan cada una de ellas:
Existe una tendencia generalizada entre las empresas por la investigación relacionada
con restrictores de consumo (el sodio o el azúcar) o proyectos relacionados con los
nutraceúticos en las fibras, sustitutos del azúcar, edulcorantes, buscando ingredientes
con características específicas que favorezcan la salud. La detección de alérgenos, bebidas
de nueva generación como los energizantes, con antioxidantes, reducidas en calorías y con
valores funcionales.
29
Para la producción de alimentos para animales, se adelantan investigaciones en
emulsificantes, inmunoglobulinas, tratamiento contra hongos, anti-estrés y empastillado
de suplemento para mascotas.
Se destacan como una tendencia generalizada los alimentos funcionales, de protección de

la salud y orgánicos. Es de resaltar que las empresas relacionadas con los productos de
panificación y sus complementos enfocan esfuerzos hacia la disminución o eliminación del
gluten pero conservando los valores nutritivos y proteínicos de los productos.
En esa tendencia de los productos light, los ingenios e industria en general procuran
producir endulzantes para diabéticos, con fibra y demás valores agregados posibles para
productos y derivados; se destaca la búsqueda y adaptación de distintas variedades de
caña, a la par del desarrollo de fertilizantes y demás fuentes de nitrógeno que logren una
mayor asimilación y con menor impacto ambiental. Para ello se está acudiendo al uso
de distintas tecnologías que involucran software, artefactos y de procesos, que permiten
mayor precisión en el manejo de suelos, aplicación más eficiente de los controladores
de plagas, fertilizantes y demás elementos necesarios para la productividad de las
plantaciones. Es así como se empieza a incursionar en la utilización de drones para el
mapeo y georreferenciación de los terrenos para establecer las condiciones fisicoquímicas
de cada pedazo de suelo, y con el apoyo de sistemas computarizados se esparce de forma
precisa los fertilizantes y controladores específicos según sus requerimientos.
Complementario a esto, el sector trabaja en alternativas de manejo de residuos para

lograr un mayor aprovechamiento, a la vez que se minimiza el impacto ambiental que su
deficiente manejo genera.
Acompañando la tendencia sobre el uso del azúcar, se evidencia la intención de mejorar

los productos en cuanto a sus componentes relacionados con el sodio, nitratos y grasas,
en especial con las grasas trans.
En las áreas relacionadas con la subcategoría de harinas, maíz, panadería, repostería,

galletería y productos asimilables, se encuentran avances importantes relacionados con
alimentos funcionales, con la harina integral, rica en nutrientes, vitaminas y ácidos grasos,
reducción de sodio en los productos, trabajo con la semilla de quinua, productos light, pan
con fibra, calcio y proteína con ingredientes naturales, trabajo con los productos que se
declaran como nutricionales, entre otros aspectos.
Como perspectivas de desarrollo futuro para esta subcategoría, las empresas manifiestan
su intención de buscar entre otros, grano entero más conservable, que además de la
molturación, se logre mejorar la conservación sin que afecte los compontes del producto,
trabajar la oxidación de la metacarbamidas por medios enzimáticos, análisis de micotoxinas,
aflatoxinas y uso de big data, mejoramiento de empaques, trabajar los productos secos,
productos naturales que ayuden a prevenir enfermedades, sustitución del azúcar, buscar
otro tipo de materias primas naturales como: el ajonjolí, la yuca, chía, quinua, avena y
producir alimentos fortificados.
30
Respecto a la subcategoría de margarinas, grasas, aceites, mantecas y asimilables, se han

logrado avances sobre el uso de la palma para elaborar sólidos o margarinas, al igual
que de la soya, desaborización del aceite de palma, producción de aceite híbrido con alto
contenido de ácido oleico, polen y plántulas y, cruces de palma africana y americana.
Existe un importante interés por las grasas libres de trans sólidas, grasas personalizadas y
aceites enriquecidos con DHA.
Como perspectivas futuras se plantean trabajos alrededor de los materiales indeseables

en las grasas como pesticidas a menor costo; utilización de big data para el desarrollo de
productos cosméticos; sustitución de productos químicos como el alcohol isopropílico;
grasas y sólidos con curvas diferentes para el sector de helados; fondant líquido y en polvo;
trabajar los beta-carotenos del aceite de palma para su aprovechamiento; encapsular la
vitamina E; trabajar los colorantes del aceite y; lograr mayores desarrollos en las técnicas
de siembra, cruzamientos genéticos, materiales tropicalizados, resistentes a enfermedades
y de mayor productividad.
En lo concerniente a las compañías relacionadas con la producción de arroz y sus derivados,

se busca un mejor manejo de la cascarilla y demás desperdicios, para evitar la proliferación
de Fusarium sp.; en generación de energía, por ejemplo, crear mecanismos para evitar la
rotura del arroz, mejorar su fragilidad, buscar sistemas de fricción que logren resoldar el
producto.
La subcategoría de productos lácteos y sus derivados muestra adelantos en productos

para niños, reducción de calorías, grasas y azúcares añadidos, utilización de edulcorantes
y saborizantes naturales más sanos, con agregados a nivel funcional y nutracéutico, mayor
utilización de prebióticos y probióticos, y mejoramiento genético de las especies de ganado.
Como perspectivas futuras para este subsector se encuentran, entre otros, proporcionar
mayor valor en Omega 3 a los clientes, incursionar en nuevos sabores, reducción de calorías
por porción, lograr mayores avances en la tecnología larga vida para los productos con y
sin refrigeración, mayor satisfacción nutricional y funcional y desarrollar mayor tecnología
sensorial.
Frente al subsector de dulcería, chocolates, confitería y asimilables hay desarrollos en

sabores como el de avellana, caramelos blandos, texturas a partir de pectinas naturales
con alto contenido de frutas saludables.
Como perspectivas futuras de interés de este subsector son los colores naturales, mayor
tratamiento de sabores, ácidos, colorantes y productos funcionales, con fibra, ácidos
Omega 3, manejo de grasas, colesterol, alérgenos genéticamente modificados.
En lo correspondiente a alimentos para animales, insumos y derivados del subsector, se

tienen productos para terneros, cambios en los conceptos de nutrición, trabajo con grasas,
31
fill lot, mayor desarrollo del mamóreo buscando carnes más tiernas y mejor sabor. Una
perspectiva futura es lograr la medición cuantitativa del desempeño de los productos
para equinos, relacionadas con las variables de metabolismo anaeróbico en sangre y
recuperación aeróbica, mejoramiento de las formulaciones, mejorar la producción de
carne, más inocua, libre de problemas microbianos, químicos y de elementos extraños.
En insumos para alimentos para humanos, se está incursionando en formas microcristalinas,

en hidroxilos, en principios activos y conservantes como el sorbato, productos más
naturales, de etiqueta limpia, conservantes, colorantes naturales. Entre otros elementos se
busca trabajar con aromáticos, aceite de pino, hidrólisis de la trementina, hidrólisis ácida,
betaína extraida de la remolacha, extracción de insecticidas y pesticidas de las plantas
de donde vienen los colorantes. Productos donde se busca dar prelación a las pectinas
naturales, con contenidos saludables, funcionales, que contengan fibra, ácidos Omega 3,
con un buen manejo de grasa, colesterol, entre otras características que están mostrando
la tendencia. Y como perspectivas futuras se vislumbra la necesidad de trabajar alérgenos
genéticamente no modificados.
Las perspectivas de desarrollo futuro que plantean los escenarios para I+D, se establecen
en coherencia con las tendencias detectadas. En ese orden de ideas se definen marcos
de actuación que buscan procesos, empaques y productos amigables con el medio
ambiente, la diversificación del portafolio donde se pretende el cambio de productos e
insumos por alternativas más naturales, donde el desarrollo de líneas relacionadas con
colorantes, antioxidantes, textura y conversiones agroindustriales, marcan una pauta
de investigación, al igual que los productos fitness, bajos en azúcar, con probióticos y
prebióticos, funcionales, con valores agregados, sabores dulces sin estevia, que apunten
a la salud y bienestar del consumidor, considerando la población adulta, su salud ósea,
cardiovascular y cognitiva.
A manera de resumen a continuación se exponen las categorías más relevantes, como

perspectivas futuras, sobre las que las empresas están enfocando sus esfuerzos:
Categorías
1. Producción de alimentos funcionales y orgánicos.

2. Utilización de compuestos bioactivos.
3. Aplicación de técnicas ómicas como la metabolómica.
4. Implementación de ingeniería genética.
5. Consideración de la bioeconomía.
6. Utilización de bioplaguicidas, bioabonos y biofertilizantes.
7. Implementación de tecnología enzimática.
32
Como factor fundamental en los procesos de I+D, la transferencia de conocimiento se

convierte en elemento clave de desempeño, y para ello se requiere implementar de distintas
estrategias que permitan una mayor dinámica, potenciación y aprovechamiento de los
conocimientos adquiridos y explotados. Para ello las empresas utilizan como su herramienta
más predominante la participación en ferias tanto nacionales como internacionales, donde
por lo general asisten los gerentes de área. La asistencia a congresos y capacitaciones es
otra de las alternativas utilizadas por las empresas indagadas, donde, en no pocos casos,
los proveedores, casa matriz o el gremio donde se encuentra afiliado la empresa es quien
determina dichos procesos formativos.
La vigilancia tecnológica es una estrategia de algunas empresas para adquirir conocimiento

sobre temas de su interés, tanto así algunas de ellas utiliza un software para sistematizar
la información capturada por las distintas fuentes de información. La capacitación a los
empleados se considera de igual forma una estrategia de transferencia de conocimiento,
para lo cual algunas empresas patrocinan la participación en programas de formación; sin
embargo algunos solo a un nivel de cursos y diplomados, sin trascender a programas de
mayor nivel de formación o de posgrado.
La contratación de expertos temáticos o con especialidades específicas según las

necesidades establecidas, para adelantar procesos de consultoría es una práctica común
de los empresarios. Universidades como: la Universidad del Valle, Universidad Nacional,
Universidad Libre, Sena, Fomipyme e Innova, laboratorios contratados y gremios
constituyen los aliados más destacados de las empresas para adelantar los programas y
proyectos que constituyan un proceso de I+D.
Por lo general, las empresas que adelantan los procesos de I+D establecen alianzas y
redes de cooperación para su desarrollo, donde las universidades están cumpliendo una
función destacable; en su mayoría las empresas se vinculan con ellas para adelantar estos
procesos. De igual forma, las empresas reconocen que los proveedores juegan un papel
muy importante en los procesos investigativos y de innovación, al ser ellos en muchas
ocasiones quienes adelantan procesos de mejoramiento y de laboratorio según las
necesidades expresadas por la empresa, más cuando esta no cuenta con la estructura para
ello. Particularmente Antioquia cuenta con redes de apoyo a la I+D como Ruta N quienes,
como una iniciativa de región, le apuestan de forma importante al desarrollo empresarial
vinculándolos a redes que involucran laboratorios, universidades, gobierno y empresas
para dar respuesta a los retos establecidos por el escenario competitivo actual.
33
Gráfica 10. Inversión en I+D.
INVERSIÓN EN I+D
% O CUANTÍA DE INVERSIÓN
46%
16%
9% 9%
3% 3% 3% 3%
1% 1% 1% 1% 1% 1% 1%
N/S NO PPTO C /AREA 1% 4% 6 ,7 0% 10% 2% 3% 0,70% 2 0% 24 7 75

TIENE FIJO MI LL MI L MI LL MI LL
En lo correspondiente a la inversión que en I+D hacen las empresas, el 46% no conocen

específicamente el monto, pero consideran que una proporción importante del personal de
la empresa de alguna forma se encuentra vinculado con este aspecto.
El 16% de las empresas establece que su inversión en I+D depende del requerimiento de
cada proyecto o programa, solo algunas empresas lo tienen contemplado y consideran
que está presupuestado por debajo del 1% del volumen de ventas. Lo anterior no significa
necesariamente que las cuantías dispuestas para I+D sean menores, algunos consideran
rubros bastante significativos para ello.
Sector agroindustria
El sector agroindustria tiene una variedad importante de perfiles de empresas, entre las que
se encuentran aquellas dedicadas a la cría de equinos, ganadería, mascotas, aves, porcinos,
etc., para comercialización y para sacrificio directo; las que se dedican a la producción de
insumos químicos para diferentes áreas de aplicación, desde resinas, limpieza, tratamiento
de aguas, etc.; las dedicadas a la industria de productos para la protección de cultivos
como herbicidas, fungicidas, insecticidas, etc.; las que producen alimentos para animales;
las dedicadas a la producción de productos agrarios para la exportación, banano, flores,
etc.; las empresas palmícolas que producen desde aceites, grasas, alimentos y demás para
consumo humano y animal; empresas productoras de materias primas basadas en azúcar,
ácidos orgánicos como el ácido cítrico, alcohol, compuestos químicos, etc.; y las dedicadas
la producción de recubrimientos, adhesivos, aditivos, y demás insumos químicos.
Los procesos de I+D se hacen de formas diferentes, algunas empresas cuentan con granjas
experimentales, otras dependen de la casa matriz en el exterior, lugar donde se hace la
34
investigación básica mientras la empresa en Colombia solo aplica lo establecido en ella,

otros la I+D se integra al equipo de control de calidad, algunas empresas se acogen a los
desarrollos que a nivel gremial se logran y unos pocos no cuentan con procesos de I+D.
En términos generales, el 57% de las empresas del sector manifiestan poseer una unidad
de I+D, mientras que un 43% por lo contrario afirman que aún no la tienen. Sin embargo,
del número total de empresas, el 22% no tienen unidad de I+D, mientras que las demás
consideran que esta actividad la suplen a través de otro tipo de estrategias; es así como
para el 6% de ellas, esta función la realiza el área de calidad, o en igual proporción
consideran que este es un asunto transversal a la empresa, y como tal conforman equipos
con miembros de las distintas áreas de la empresa para su discusión. El 9% de ellas
dependen de una casa matriz, quien que establece las condiciones sobre I+D, dejando a
la empresa en Colombia la función de desarrollo de productos, adaptación o formulación
según sea el caso o naturaleza productiva de la misma.
Gráfica 11. Proporción de empresas con unidad de I+D

PORCENTAJE DE EMPRESAS CON UNIDAD DE I+D
5 7%
43%
SI NO
Gráfica 12. Distribución de empresas que poseen o no unidad de I+D
POSEEN ÁREA DE I+D
% QUÍEN HACE I+D

5 7%
22%
9%
6% 6%
SI C A L I DA D T RA NS V. NO M AT R IZ

35
En las áreas de desarrollo del sector agroindustrial, la I+D está determinada por la variedad
de frentes sobre los cuales se encuentran trabajando las empresas, según la naturaleza de
cada una de ellas, y de acuerdo con la diversidad existente se pueden destacar, según cada
subsector, los siguientes desarrollos:
En las empresas dedicadas a la producción de insumos agropecuarios, productos químicos

e insumos, se presenta un portafolio diverso, donde se ofertan productos relacionados
con suplementos alimenticios, sales minerales, sulfatos de aluminio para potabilización de
aguas, nutrición vegetal y materias primas para el sector, carboximetilcelulosa, polímeros
funcionales, modulación de procesos oxidativos modulares alimentarios de la microbiota
y otras sustancias.
En el subsector de alimentos para animales, se encuentran productos para acuicultura,

avicultura, cunicultura, equinos, ganadería, mascotas, especies menores y porcicultura,
entre otros, donde las áreas de desarrollo se orientan según la naturaleza misma de
la empresa, de ahí que en lo que se refiere a animales, entre otros aspectos, se están
adelantando pruebas de digestibilidad, palatabilidad y pruebas in vivo a nivel perruno;
otro aspecto es la utilización de equipos de absorción atómica y jaulas metabólicas
para determinar todos los minerales y proteínas. Se están buscando mejoras genéticas,
y desarrollo de alimentos nuevos que cumplan mayores requerimientos nutricionales y
permitir ser más eficiente en la producción, que consideren nuevos ingredientes, nuevas
formas de entrega, nuevos saborizantes, nuevos aditivos para mejorar la salud intestinal,
entre otros.
Otro frente de trabajo es la personalización de la producción de alimentos, a partir de las

necesidades específicas de cada animal, de la zona, según la genética, etc. acompañado
del mejoramiento de la calidad de los productos y la atención a los clientes. Se ha mejorado
el proceso de selección de las razas para los sacrificios.
Aquellas empresas que se ocupan de la producción de alimentos para humanos, se

encuentran experimentando para producir productos cada vez más naturales; es el caso
de las productoras de aceites y margarina, donde se está produciendo margarina especial
100% de soya por medio de hidrogenación, saludable, libre de grasas trans, rica en ácidos
Omega 3 y Omega 6, con menos contenido de grasa saturada y por el contrario más
contenido de grasas insaturadas.
En productos químicos e insumos se están adelantando trabajos relacionados con

la digestibilidad de los animales, productos a base de macro y microminerales para la
nutrición vegetal y protección de los cultivos. Se establece que para el campo no se está
haciendo mucha investigación sobre nuevas moléculas, sino que la tensión recae más en
la optimización en las formulaciones de las ya existentes, en la necesidad de bajar las
dosis y con ello aumentar las concentraciones, disminuyendo los impactos ambientales.
Se está trabajando en dispersantes y protectores para los agroquímicos y en polímeros a
la medida.
36
En cuanto a los componentes de los productos se están buscando materiales más

benéficos tanto para la salud como para el medio ambiente; para ello, entre otros aspectos,
se ha cambiado el fenol por aceites de origen natural, se están trabajando las harinas y
cascarilla de materiales vegetales como arroz y nuez, para cambiar los productos derivados
del petróleo y los convencionales; se está trabajando con alcohol furfurílico proveniente
del maíz, y metilsulfónico proveniente de fuentes renovables; con resinas enfocadas a la
disminución de emisiones para mejorar las propiedades del producto y mejorar el manejo
de los residuos.
Se están desarrollando fertilizantes foliares ricos en nitrógeno, potasio y fósforo con

parte orgánica, integrando parte orgánica e inorgánica en un mismo producto; a la par del
desarrollo de líneas de control biológico para cultivos de arroz y papa industrial, tratando
de alcanzar un mayor control de enfermedades.
Hay estudios de los procesos oxidativos de los organismos que encadenan las enfermedades
crónicas que producen estrés oxidativo, la microbiota intestinal y otros. Y con ellos se
busca generar productos alimenticios con altos contenidos antioxidantes. Hay avances
de investigación en componentes alimentarios de altas sustancias, donde se evalúan los
componentes alimentarios que no están relacionados a valores de procesos oxidativos, no
como labores de la microbiota, sino a nivel micronutrientes como hierro y calcio.
Hay desarrollos investigativos alrededor de la obesidad, la salud cardiovascular y

gastrointestinal. Se ha analizado el contenido antioxidante del café, y su efecto en el perfil
lipídico que no daña la función vascular en adultos sanos, pero que sí mejora la capacidad
antioxidante de plasma.
Las empresas floricultoras se encuentran desarrollando investigación en oclusión de los

clones para la siembra, en la validación de las prácticas culturales. En términos generales,
la investigación la adelantan los breeders que son los fitomejoradores del material
vegetal, quienes hacen la hibridación en Europa y en Colombia y se les paga regalías por
tallo sembrado. El mejoramiento genético lo hacen las empresas hibridadoras quienes
desarrollan las variedades, y son otras empresas quienes pagan las regalías por ese
derecho intelectual y por el uso de sus patentes.
Se han tecnificado algunos procesos como el de corte y empaque, buscando más eficiencia
en el suelo, implementando riego por goteo, utilizando para ello software de monitoreo de
plagas y enfermedades utilizando dispositivos por medio telefónico.
Se adelanta trabajo con biocontroladores para disminuir las moléculas de síntesis química
buscando incrementar la productividad de los cultivos de flores.
Se está desarrollando tecnología mediante trabajo in vitro para pruebas de eficacia; esta
tecnología se utiliza para combatir hongos del género Botrytis, Trips y otros patógenos
37
de los cultivos, a través de alternativas como el uso de hongos Sclerotinia sp y Fusarium
globosum, también en temas de ácaros, fitófagos de mosca blanca, de babosa, de sifílides
y control de la gérbera y, de los ácaros por medios biológicos. Se encuentran trabajando
el tema de invernaderos en el desarrollo de nuevos plásticos que tengan un filtro para las
flores. Se está trabajando en lixiviados para generar abonos o humus. Algunas empresas
invierten esfuerzos para lograr la homologación de sellos socioambientales.
Como alternativas para mejorar la eficiencia y la superación de los cuellos de botella

logísticos, algunas empresas han logrado ir en contra-ciclo de toda la industria en sus
procesos de producción.
Para lograr productos de calidad se lucha contra los organismos no deseados (insectos,
ácaros y hongos) a través de procesos microbiológicos, minimizando el uso de químicos
y fungicidas. También se están implementando estrategias para el reciclaje de residuos
vegetales para la producción de abonos o humus, y la desinfección de suelos utilizando
vapor.
Las empresas productoras de materias primas están trabajando en formulaciones a nivel

de manejo de residuos vegetales para conformación de fibras para la fabricación de papel y
cartón, y producción de abonos líquidos. Así mismo, se encuentran adelantando proyectos
de conservación para alargar la vida de los productos, para desarrollar mayores niveles
de productividad a través de cubiertas. Se están produciendo plastificantes y fertilizantes
derivados del cítrico libres de talatos y; se está investigando en empaques (con los cambios
en la fibra del cartón y en la forma de producirlo, han podido producir sacos para cemento
con capacidad por desairear más fácilmente; mejores cartulinas que las importadas, con
mayor resistencia, con mejor desempeño en el calibre y mayores desarrollos con la lámina
de papel).
Las empresas palmicultoras están trabajando el cultivo con 20 variedades sembradas,

considerando las diferentes condiciones y suelos, con caracterización molecular, en
genomas de cepas diferentes y pruebas de pureza.
Como perspectivas futuras hay una marcada orientación hacia los productos
biodegradables y ecoeficientes, que disminuyan los impactos ambientales; hay interés
por utilizar las herramientas que ofrecen los procesos de big data para el manejo de
información; adelantar bioprospección en los procesos del campo con aplicaciones y usos
del suelo; estudiar la filogenia, extraer ADN para lograr mayores resistencias en algunas
variedades; reemplazar biofenoles por biorracionales como control hormonal para regular
el ciclo biológico de los insectos y; optimización de agricultura de precisión entre otros.
La producción de alimentos para animales se está enfocando en el mejoramiento de los

productos, evaluando aditivos; se está investigando en la palatabilidad y digestibilidad
de los alimentos para los perros y poder generar nuevos alimentos a partir de la genética
38
de los animales, utilizando para ello nuevos ingredientes, nuevos saborizantes y nuevos
aditivos para mejorar la salud intestinal.
Se espera que a futuro se logren desarrollos en alimentos con producción de proteína más
natural, promotores de crecimiento más limpio con tratamiento de las resistencias y con
mayor inocuidad. Desarrollar suplementos alimenticios en concentrados y en proyectos
con yuca. Adelantar estrategias para incrementar los mercados de alimentos balanceados
utilizando insumos naturales.
Hay interés por generar productos que tengan un perfil nutricional adecuado, lo que
requiere adelantar investigaciones en temas de cáncer, consumo y preparación de alimentos
potencialmente nocivos, en moderación y en equilibrio de sodio, grasa y receptores de
consumo.
En cuanto producción de alimentos para humanos hay interés por generar productos que
tengan un perfil nutricional adecuado, lo que requiere adelantar investigaciones en temas
con cáncer, consumo y preparación de alimentos que pueden ser nocivos, en moderación
y en equilibrio de sodio, grasa y receptores de consumo.
En cuanto a la producción de materias primas se plantea la necesidad de producir ácido

láctico u otros metabolitos de fermentación desde el microorganismo hasta el diseño del
proceso por apropiación de tecnología desarrollada por otras empresas, sea esto con otros
microorganismos o con el mismo, explotarlo en todos los metabolitos posibles u otros y
ampliar las líneas biotecnológicas.
Las empresas de productos químicos al igual que las de los otros sectores encuentran
importante desarrollar productos ecoeficientes que reduzcan la huella de carbono,
biodegradables, productos que en su aplicación disminuya los impactos ambientales.
Cumplir con las nuevas normas y regulaciones FDA. Utilizar para sus procesos ácidos
acrílicos provenientes de fuentes naturales, surfactantes sin nonilfenoles, sin octilfenoles,
de monómeros de origen natural. Alcanzar una verdadera producción verde, amigable con
el medio ambiente. Por otro lado, las mismas manifiestan la necesidad de adquirir equipos
cromatográficos e infrarrojos para investigación inversa.
Las empresas del sector petrolero manifiestan su interés por adelantar investigación en
el tema de nanotecnología, y en la dispersión de asfaltenos y parafinas. Trabajar el tema
de los lubricantes secos que eliminen el uso de agua para las cadenas transportadoras
en plantas de alimentos. Trabajar desinfectantes con amonio cuaternario de quinta
generación. Producción de adhesivos libres de tolueno, como un producto cuestionado
por los efectos a la salud, donde lo recomendable es evitar el uso de solventes derivados
del petróleo por razones ambientales, salud, inflamabilidad, y con ello volcar toda la
investigación a la producción de solventes a base de agua como el Hotmel.
39
En el área de azúcar se establece una necesidad por trabajar en el control microbiológico y
su blanqueo por medios no tradicionales, trabajar en enzimas con aplicaciones industriales.
Las empresas dedicadas a la producción de cultivos están trabajando en líneas que generen
mayor productividad y en la oclusión de los clones que se siembran, esperando a futuro
poder hacer frente a las amenazas de las plantaciones, de las enfermedades y plagas.
Se busca introducir aditivos que reemplacen monofenoles, con biorracionales como

control hormonal para regular el ciclo biológico de los insectos. Poder mezclar lo químico
con lo biológico (parasitoides, depredadores, entomopatógenos y extractos vegetales)
para lograr mayor productividad. Biotecnología y optimización, agricultura de precisión
y de decisión a través de información de los factores específicos de campo. Producción
de semillas resistentes a ciertos tipos de maleza, producir aplicaciones de insecticidas en
menor cantidad. Organismos genéticamente modificados.
Hacerle frente a las enfermedades del banano como el Fusarium raza 4 o mal de panamá, la
sigatoka, y otros. Hacer filogenia, extraer ADN para desarrollo de mezclas ante resistencias
de algunas variedades.
Uso de bioracionales para un trabajo ecoamigable que permita sacar trazas para mercados
europeo (alemanes), quienes están pidiendo niveles similares al de las frutas.
Trabajo con hormonas para mejoramiento de la calidad. Sustratos de hidroponía,

racionalización del uso del agua. Pruebas de PCR para diagnóstico de fitopatógenos.
Desinfección de suelos con vapor, para dejar el suelo estéril para volver a sembrar.
Utilización de herbicidas que se están desarrollando en arroz y algunas mezclas que se
están aplicando en pasturas para controlar malezas difíciles.
El subsector de flores centra sus desarrollos en la mayor tecnificación de sus procesos,

busca mayor eficiencia de los suelos, implementa riego por goteo, y de un software de
monitoreo de plagas y enfermedades. Se espera como perspectiva futura poder llegar a
otros mercados, manejar los recursos y residuos de forma responsable y ambiental. Seguir
estudiando los insectos, ácaros y animales que amenazan la calidad de las flores, que se
fortalecen y se vuelven resistentes a las soluciones que se van desarrollado. Mejorar el
manejo de residuos naturales. Extracción de líquidos de los residuos para convertirlos en
materia prima para el desarrollo de materiales rentables, que permitan aprovechar la parte
orgánica dada su composición fisicoquímica, con cantidad de nutrientes no muy alta, pero
con buena carga de carbono, siendo la más necesaria, para conferirle estructura del suelo.
Las empresas productoras de alimentos para humanos encuentran importante investigar

sobre el proceso de interesterificación del aceite de soya, el cual se hace sólido para lograr
producir margarinas; e investigar sobre las propiedades del chachafruto.
40
En cuanto a los procesos de transferencia de conocimientos, las empresas del sector

agroindustrial utilizan como su principal estrategia la participación en procesos de
formación, sean cursos o capacitaciones formales y no formales. Algunos asisten a ferias
y congresos (más limitados que en las empresas anteriores de otros subsectores); las
asesorías por parte de los proveedores y actividades que al respecto adelanta el gremio
donde se está afiliado, son otras alternativas usadas para transferencia de conocimiento
organizacional. Participan en los eventos que convocan los laboratorios internacionales,
en ferias de maquinarias y convocatorias de los gremios.
Las alianzas y asociaciones se establecen básicamente con universidades, gremios, algunos

con Colciencias y muchos de ellos con los proveedores. Se destacan, entre otros, alianzas
con universidades extranjeras, con Ruta N y Tecnnova en Medellín, con los laboratorios que
les proveen servicios, con otras empresas extranjeras del mismo sector, con universidades
como la Nacional, la de Antioquia, la Salle, el CES, ICA, Corpoica, Cenicafé, Asocolflores,
Eafit, entre otras.
Ahora bien, respecto a la inversión en I+D, el 25% de las empresas manifiestan que no
cuentan con un presupuesto específico para ello, mientras que un 34% de las mismas no
saben a cuánto se eleva el rubro o no tienen conocimiento si este existe globalizado, por
proyecto o si tienen alguna política distinta para su estructuración. El 9% de las empresas
establecen el presupuesto para I+D según los requerimientos de cada proyecto. Otro 9%
dependen de la casa matriz a la cual pertenece la empresa para definir este rubro que,
por lo general, es manejado de forma global para todas las filiales. Quienes expresaron
la cuantía que destinan para I+D lo establecen de múltiples formas y a nivel distinto,
como sigue: algunas por porcentaje a las ventas, otros con cuantías específicas, otras con
rangos. Como se observa en la gráfica, el 3% lo establecen como un rubro que va desde el
0,5% al 1%, igual proporción quienes lo establecen como un 3% de las ventas, igual a las
que lo tienen con un rango de entre el 15% al 20%.

INVERSIÓN EN I+D
% O CUANTIA DE INVERSIÓN EN I+D
34%
2 5%
9% 9%
3% 3% 3% 3% 3% 3% 3% 3%
NO TIENE 0,5%-1% 15% AL 20% NO SABE SI C/PROYECTO MATIZ 100 A 0,5 3% 400 MIL US
120 MTS
41
De una forma más resumida, a continuación se expresan las categorías más relevantes,
como perspectivas futuras, sobre las que las empresas están enfocando sus esfuerzos:
1. Implementación de biocombustibles.
2. Desarrollo de suplementos alimenticios.
3. Desarrollo de productos ecoeficientes, biodegradables para reducir la huella de
carbono y el impacto ambiental.
4. Bioprospección.
5. Utilización de controladores biológicos.
6. Utilización de agronomía de precisión.
7. Mejoramiento de razas.
8. Investigación en productos promotores de la obesidad, problemas cardiovasculares
y gastrointestinales.
9. Producción de aceites de palma, soya y su solidificación.
10. Producción de energías limpias.
11. Desinfección de suelos y aprovechamiento de residuos.
12. Desarrollo de insumos distintos a los derivados del petróleo.
13. Desarrollo de semillas más resistentes genéticamente modificadas.
14. Utilización de la nanotecnología y la tecnología enzimática.
15. Tratamiento biológico de aguas.
Sector Cosmético
El sector cosmético está integrado por industrias de productos de belleza, dedicadas a la

fabricación de productos para la piel, el cuidado personal, maquillaje y cuidado para el
cabello; empresas fabricantes de productos de aseo y farmacéutica, cuidado de la salud
e higiene personal; empresas dedicadas a la producción de pinturas, esmaltes, vinilos,
resinas y pegantes; fabricantes de saborizantes, colorantes, fragancias y sus relacionados;
y empresas fabricantes de conservantes, químicos aromáticos, vehiculizantes, vitaminas
y asimilables.
Se establece que la mitad de las empresas cuentan con unidad de I+D, esto analizado
a la luz de lo que Colciencias conceptúa como tal; sin embargo, de ellas el 19% de las
empresas consideran que el desarrollo de I+D es una labor realizada de forma transversal
en la compañía, con la participación de las distintas áreas que la componen. Un 6% de
42
ellas le otorgan al área de calidad esta función. Y un 6% establecen que todo lo que tiene
que ver con I+D lo realiza la casa matriz de la cual dependen, convirtiendo a la empresa en
Colombia en desarrolladora o formuladora según la orientación dada por su empresa base.
Gráfica 14. Proporción de empresa con unidad de I+D
PORCIÓN DE EMPRESAS CON UNIDAD DE I+D
50% 50%
SI NO
Gráfica 15. Empresas con unidades de I+D
POSEEN ÁREA DE I+D
% QUÍEN HACE I+D

50%
19% 19 %
6% 6%
SI T RANS V. M AT RIZ C A LI DA D NO
43
Las áreas de desarrollo las empresas de este sector actualmente se encuentran adelantando
múltiples acciones relacionadas con el desarrollo de productos de cuidado para la piel,
en aerosoles, repelentes, mezclas de productos solares con función de repelente, todos
buscando dar respuestas efectiva a las necesidades del mercado; se están adelantando
investigaciones en antienvejecimiento, daño a nivel de ADN, fotoenvejecimiento y estrés
oxigenativo.
Se muestra un interés marcado por el cuidado del medio ambiente. Se están utilizando
preservantes del área alimenticia para los productos, lo que está permitiendo el retiro de
los parabenos.
En el campo de la salud oral se están desarrollando cremas dentales reformuladas para la

triple acción, con beneficios complementarios como la extra blancura.
Se trabaja en la identificación de microorganismos; en el análisis de agua, de compuestos

orgánicos y metales pesados.
Desarrollos con la palma para el uso en alimentos y cosmética a través de una oleína
especial en forma de emulsificante el cual tiene un uso diverso.
Trabajo con emulsificantes como el nonilfenol en productos de aseo con condiciones de

biodegradabilidad.
Se están adelantando desarrollos para producir un aceite antisalpique; en el logro de

mayores niveles de viscosidad a través de la utilización de superamidas.
Desarrollo de resinas acrílicas, pasando de manejar resinas por emulsión a polímeros

por adición a altas temperaturas. Manejo de procesos a altas temperaturas, por medio
de diferentes tipos de reacción como las de los ácidos de iluminación. Se busca lograr
intensificar la producción de adhesivos blancos.
Se está intensificando el manejo de microorganismos para control fitosanitario de los

cultivos, para racionalizar la fertilización, evitando el uso de bromuro de metilo y los tipos
tradicionales de desinfectantes del suelo; intentando lograr una fertilización más racional,
con manejo biológico y mayores adiciones de compost.
Se procura desarrollar más perfumería fina; al igual que intensificar la producción de

emulsiones para alimentos y en la producción de nuevos saborizantes.
Se adelantan estudios de los vegetales, frutos y flores de Latinoamérica, con el fin de

encontrar nuevas fragancias y aromas, especialmente por medio del uso de plantas
exóticas.
44
Algunas empresas centran sus avances en innovación en desarrollos de producto y

empaque, como un spray para la espalda, para la boca, para el secado rápido del pelo,
dry shampoo en aerosol, revitalizadores de pelo, after party para quitarle el mal olor,
delineador en gel, detergentes suaves para ropas delicadas, para lavar la ropa interior en la
ducha, para vestidos de baño, con fórmula antibacterial y aroma, mascarillas tradicionales
de color con un efecto matizador para los cabellos rubios tinturados, varsol ecológico a
manera de emulsión y con aroma mucho más agradable y más fácil de aplicar.
Sobre las perspectivas futuras, se buscan adelantar procesos para resolver el problema
de las manchas en la piel por fotoenvejecimiento o foto exposición, especialmente en los
casos donde inciden los factores metabólicos; se busca desarrollar más la línea de los
productos hidrantes con color, bases con protector solar, línea de maquillaje con beneficios
adicionales, avanzar en toda la línea cosmética basada en extractos naturales colombianos,
de plantas exóticas y tropicales. Desarrollar el concepto de aromas funcionales para que,
además de dar aroma, pueda brindar un efecto energético.
Desarrollar tecnología para el juzgamiento sensorial para los productos en lo que respecta
a sus características de suavidad, oleosidad, aromas, etc., iniciar el desarrollo de materias
primas que permitan el cambio de los productos atacados dado lo cuestionado de lo
utilizado actualmente; aromatizar la suela de los zapatos.
Trabajar en la fabricación de empaques biodegradables sostenibles, buscando reemplazar

todo material derivado del petróleo y pasar al uso de carbono ecológico con menos
solvente.
Montar laboratorios para los daños grandes de los patógenos, con lo que pueda hacerse
conteo de Trips, determinación de hematos, a nivel de género y a nivel de hongos para
aislarlos.
Desarrollar la transición de adhesivos con base en solventes a adhesivos sin solventes para
proteger el medio ambiente pero con las mismas propiedades, bajos en viscosidad, con
buen desempeño.
Adelantar proyectos de alquilpoliglucósidos que son emulsificantes derivados del azúcar

(emulsificante verde).
Retirar los nonilfenoles en las formulaciones de todos los productos de limpieza, fabricación
de productos biodegradables, llevar los productos a la línea verde. Se está buscando la
producción de colorantes naturales, cero adiciones de preservativos que dañen el medio
ambiente.
Se establece una tendencia muy marcada hacia la reducción de desperdicio basado en

procesos automáticos, optimización de empaques, orientación al reciclaje, mayor control
45
del consumo de agua, a procesos de laboratorio de lectura rápida, a la medición en línea
sin la utilización de tanta muestra. Al hacer análisis que implique HPLC o cromatografía
de gases.
Como inversión en I+D, se establece cómo el 25% de las empresas no reportan información
detallada que establezca si hace o no inversión en este aspecto, y la cuantía de la misma.
Un 19% de las empresas definitivamente no tienen establecido un rubro para adelantar los
procesos de I+D. El otro 19% de ellas lo establece de acuerdo a cada proyecto. El resto de
empresas lo determina de distinta forma según las características o las mismas políticas
establecidas para ello por cada compañía, es así como hay empresas que establecen un
10% del volumen de ventas, otras el 4%, otras franjas entre el 1% y el 2%, el 12% y el 15%,
etc. lo que no guarda ninguna tendencia generalizada.
INVERSIÓN EN I+D
% O CUANTÍA DE INVERSIÓN
25%
19% 19%
6% 6% 6% 6% 6% 6%
NO SABE APORX APORX C / P R OY E C T O APORX ENTRE NO ENTRE APORX

10% 4% 1% 1% - 2% 12% - 15% 0,6%
Ahora bien, con el fin de establecer un panorama general de las perspectivas futuras
establecidas por las empresas de este sector, a continuación a manera de resumen se
categorizan de la siguiente manera:
Resolver los problemas de foto envejecimiento de la piel y la protección solar.
1. Fabricación de productos biodegradables.

2. Uso de colorantes naturales, sin adición de preservativos que dañen el medio
ambiente.
3. Tratamiento de microorganismos.
46
4. Resolver los problemas de vertimiento y de residuos sólidos.

5. Disminuir el uso de solventes y la toxicidad de las materias primas.
6. Investigación en aromas y fragancias a partir de plantas exóticas y tropicales.
7. Desarrollar productos de maquillaje con beneficios adicionales.
8. Desarrollo de empaques biodegradables no provenientes de los derivados del
petróleo.
Sector Salud
Las empresas indagadas del sector salud desarrollan su actividad industrial a partir de
la fabricación de productos de distinta índole, desde proteína de papa y soya, levaduras,
linaza, ácidos omega, productos de belleza, suplementos dietarios, fitoterapeúticos,
productos farmaceúticos, dispositivos médicos hasta fabricación de medicamentos.
Gráfica 17. Porcentaje de empresas con unidad de I+D.
POSEE ÁREA DE I+D
83% % DE QUIÉN HACE I+D
17%
SI C A L I DA D
El 83% de las empresas expresan que poseen unidad de I+D claramente definida, mientras
que el 17% restante esta función la tienen adscrita al área de calidad de la empresa.
En cuanto a las áreas de desarrollo actualmente se tienen, entre otras, la producción

de dermocosméticos, productos fitoterapeúticos a base de insumos naturales como los
extractos de caléndula, almendras, manzanilla, vitamina E, ortiga, diente de león, alcachofa
y cáscara sagrada; suplementos dietarios con plantas con desarrollos nutricionales como
la soya, café, nopal, avena y germen de trigo.
47
Desarrollo en antibióticos como la amoxicilina con ácido glucónico. Biodisponibilidad y
bioequivalencia. Buscando el desarrollo de antibióticos de una sola dosis al día, bajando los
días de tratamiento. Desarrollo de técnicas internas como la validación espectrofotométrica
y de HPLC.
Se ha incursionado en gomas masticables para el tratamiento de la gingivitis, espuma

para la higiene, sólidos para recoger fluidos biológicos en hospitales y dispositivos para
dosificación.
Como perspectivas futuras, algunas de las empresas consideran que se deben estudiar
más a fondo las plantas autóctonas e ingresarlas en los listados de INVIMA incluyendo
más plantas de las que se encuentran en los listados de otros países y que son aceptadas
internacionalmente para hacer desarrollos y mezclas, como por ejemplo potencializadores
sexuales para el varón, como la yumbina, el anamú para el cáncer, producir enzimas de
papaya, ya que son importadas, al igual que de la piña, que son buenas para la artritis;
convertir la lechuga en polvo y llevarla a unidad posológica a través de capsuladora, lo
mismo el toronjil y la manzanilla.
Se busca trabajar el tema respiratorio, con productos que no afecten el medio ambiente,
más sencillos de dosificar y más económicos. Con respecto a las terapias crónicas, del
dolor, las enfermedades gastrointestinales, la diabetes, etc., hacerlas prevenibles.
Desarrollo de la encapsulación de cefalosporinas de tercera generación, como producto

sensible al oxígeno y, por tanto, que se degrada fácilmente.
Gráfica 18. Inversión en I+D
INERSIÓN EN I+D
% 0 DE CUANTÍA DE INVERSIÓN
33% 33%
17 % 17 %
NO S ABE C /P ROYEC T 20 % - 3 0 % 5% -6 %
48
En cuanto a la inversión en I+D, se establece que el 33% de las empresas lo determinan

según los requerimientos de cada proyecto, el otro 33% de ellas no cuenta con información
detallada. El 17% establece un rango entre el 20% al 30% de las ventas, y en igual
proporción quienes establecen este rango entre el 5% y el 6% de las ventas.
De una forma sintética se puede deducir cómo el sector de la salud busca orientar sus
esfuerzos hacia algunos de los siguientes aspectos, entendidos estos como categorías
donde soportan sus perspectivas futuras de desarrollo:
1. Explotación de más plantas para el desarrollo de mezclas y extractos.
2. Desarrollo de productos cosméticos a base de extractos naturales.
3. Desarrollar nuevos agentes esterilizantes con menor impacto ambiental.
4. Investigación sobre el fotoenvejecimiento y desarrollo de productos para la

protección solar.
FORTALECIMIENTO DEL SECTOR

BIOTECNOLÓGICO DE LA REGIÓN
Con base en los resultados del estudio de mercado, el siguiente apartado tiene por objetivo
la contextualización de dichos resultados en la realidad de la región, de manera que sirvan
como insumo para fortalecer el cumplimiento de los objetivos del proyecto Caldas Bio
Región. En este sentido, a continuación se muestran las capacidades con que se cuenta
para atender las necesidades del sector de la biotecnología en el país, haciendo énfasis en
las necesidades identificadas de las empresas entrevistadas. Finalmente, se expone el plan
de acción estratégico para los próximos 5 años para el clúster de la región.
Cruce con capacidades locales

Metodología
Ilustración 2. Metodología para el cruce de necesidades con capacidades locales
Se r v i c os d e
C apac idades
L a b ora t ori o N ecesida des
gr u po s de
i n s t i t u t os d e iden t ifica da s
in vestigac ió n
i n ve s t i ga c i ón
49
Como puede observarse en la gráfica anterior, se cuenta con tres insumos básicos de
información:
• Necesidades identificadas por cada sector.

• Capacidades de los grupos de investigación en biotecnología y afines (y aquellos
que ofrecen servicios en temas de innovación o gestión organizacional). Por razones
de protección de la propiedad intelectual, en el presente documento no se mostrará
el inventario tecnológico.
• Servicios de laboratorio e institutos de investigación en temas de biotecnología.
Como resultado de este cruce se establecieron cuáles de esas necesidades son reto o
desafío para Caldas como región del conocimiento en biotecnología, teniendo en cuenta
que:
• Reto es toda aquella necesidad para la cual se identificaron capacidades que

permiten darle respuesta en parte o en su totalidad.
• Desafío es toda aquella necesidad para la cual no se identificaron capacidades y/o

es un tema que depende del entorno local o nacional.
Caldas: Región de Conocimiento en Biotecnología
El proyecto Caldas Bio-Región busca desarrollar acciones para fortalecer la formación,

infraestructura tecnológica, el trabajo colaborativo y la investigación e innovación en el
ecosistema empresarial del país a través de la biotecnología: con el propósito de generar
valor agregado que permita participar con altos estándares de competitividad y calidad en
los mercados globalizados.
El presente trabajo hace parte del cumplimiento del objetivo número 3, el cual busca
generar estrategias sostenibles de trabajo en red, aprovechando las capacidades científicas
y tecnológicas para el desarrollo competitivo del sistema biotecnológico del país. En este
sentido, una de las contribuciones del presente trabajo es dar a conocer las capacidades en
biotecnología (y afines) que poseen los grupos e institutos de investigación y laboratorios
para dar respuesta a las necesidades del mercado nacional, teniendo como precedente
que, en la región, tienen presencia instituciones y universidades, que han enfocado sus
esfuerzos y recursos en trabajar los temas de interés.
A continuación se hace una descripción de las áreas de trabajo y líneas de investigación

de los grupos que trabajan en biotecnología (y afines) y de otros que trabajan temas
transversales en innovación y gestión. Así mismo, se muestran los servicios que prestan
laboratorios e institutos enfocados en el tema.
50
En este sentido, a continuación se presentan los grupos de investigación en biotecnología

y afines (y aquellos que prestan servicios transversales en innovación y gestión
organizacional):
Tabla 5. Capacidades de grupos de investigación en biotecnología y afines de la región
GRUPO DE LÍNEAS DE
UNIVERSIDAD DESCRIPCIÓN
INVESTIGACIÓN INVESTIGACIÓN
Están enfocados en Sanidad mamaria y
brindar soluciones a las calidad de leche en
problemáticas con mayor bovinos
frecuencia en los procesos
Biología de la pecuarios en Colombia (en Gestión ambiental
producción prácticas como la nutrición,
pecuaria la alimentación, la
genética, el mejoramiento, Genética y biología
la reproducción, la de la reproducción
administración y la animal
sanidad).
Bioprospección
Generan y aplican nuevos Genotécnia
conocimientos que Producción
Producción potencien y permitan Integrada
agropecuaria mejorar los procesos de Adaptación de
Universidad de producción agrícola y los sistemas
Caldas pecuaria de la región. agropecuarios al
cambio climático
Fundamentan sus Línea Ambiental
investigaciones en tratar Bioquímica de
de dar respuesta al los metabolitos
medio, desde problemas secundarios
claves como la polución y estudios
ambiental y contaminación metabolómicos
de quebradas por la
Cromatografía y Investigación en
práctica industrial, hasta
técnicas afines inocuidad y química
la seguridad e inocuidad
de alimentos
alimentaria, la generación
de nuevos materiales y, Química forense
finalmente, la búsqueda
sistemática de principios Desarrollo de
activos. métodos
51
Estrategias de
El grupo tiene previsto manejo integrado de
continuar con artrópodos-plaga
investigaciones que Manejo integrado
permitan mejorar la de enfermedades
tecnología para el cultivo Biología, hábitos y
Fitotécnia del plátano, frutales y manejo integrado
hortalizas; tanto para de nemátodos y
el manejo agronómico fitoparásitos
(fertilización) como para Tecnología para el
el manejo de plagas y cultivo de plátano
enfermedades. en la zona cafetera
central colombiana
Inteligencia
computacional y
organizacional
Generan conocimiento Computación
que permite contribuir al ubicua, redes,
desarrollo y mejoramiento sistemas
de tecnologías de redes, distribuidos y
comunicaciones, sistemas seguridad
Tecnologías de
distribuidos, sistemas
la información y Ingeniería de
multiagentes y tecnologías
redes software y sistemas
móviles, aplicados a los
de información
sistemas de información
y computación de alto Modelos
desempeño en el contexto biocomputacionales
regional y nacional. y bioinformática
Innovación, gestión
tecnológica y del
conocimiento
Investigan en la Bioimpedancia
aplicación de técnicas eléctrica
bioimpedanciométricas
y la detección precoz de Prevención,
cáncer. Con la experiencia tratamiento y
Bioimpedancia seguimiento de
adquirida por medio de
eléctrica personas con
estudios en Inglaterra,
pretenden crear el sobrepeso
doctorado en Ciencias
Biomédicas para ofrecerlo
a todo el país.
52
Biotecnología
agroindustrial
El grupo investiga en
las áreas de alimentos
y agroindustria para Ingeniería
solucionar problemáticas de matrices
en este ámbito, tanto alimentarias
a nivel regional como a
Alimentos y
nivel nacional; además de
agroindustria
aprovechar los residuos
de la producción pecuaria
de la región para generar
recursos adicionales y al Desarrollo
mismo tiempo proteger el agroindustrial
medio ambiente.
Este grupo investiga para

contribuir al desarrollo
de los sistemas de
Salud pública
producción pecuaria.
veterinaria
Sus investigaciones se
centran en las Ciencias
Animales, con resultados
Ciencias
que permitan mejorar los
Veterinarias
índices productivos, tanto
en las principales especies
de interés económico, como
en las especies que serán
promisorias en Colombia
Reproducción
(como los búfalos, ovejas y
endocrina animal
cabras).
Estudios de ciencias
básicas y clínicas
veterinarias
53
centran en la neurofisiología
clínica, en los cuales Biología molecular y
se incluyen técnicas salud
Neuroaprendizaje
como electromiografía,
potenciales evocados,
electroencefalografía y
polisomnografía.
Universidad
Neurociencia
Autónoma
cognitiva
Objetos y sistemas
Este grupo realiza
industriales
actividades de
investigación enfocadas en Objetos y sistemas
el área del diseño, las artes indumentarios
Diseño y
culinarias y la gastronomía, Creatividad e
Complejidad
así como de la creatividad e Innovación
innovación que fortalecen
la cadena textil, culinaria e Gastronomía
industrial de la región.
Este grupo desarrolla Biotecnología

propuestas investigativas
enfocadas en áreas
clínicas, moleculares y
microbiológicas que tengan
impacto en la población
mediante la investigación.
Pretenden que sus
Universidad de Ciencias investigaciones tiendan a
Manizales Biomédicas Nutrición y
contribuir en el diagnóstico,
metabolismo
promoción y prevención
de patologías de interés
regional de acuerdo a los
perfiles epidemiológicos
y las necesidades de la
población del Triángulo del
Café.
54
Construyen conocimiento Gerencia del talento

pertinente y válido humano
dirigido al desarrollo
de las organizaciones,
la administración y las
instituciones sociales en Administración y
general. Además de crear las Entorno
condiciones para generar una
Talento humano cultura de la investigación en
administración mediante la
constitución de comunidad
académica, cuyo objeto de
estudio sea la administración
Dirección y
y las organizaciones
sociales; dirigido a la
Estrategia
formación de dirigentes y a
la transformación social.
Pretenden alcanzar, a Bacterias

través de la investigación, promotoras de
el desarrollo científico y crecimiento vegetal
tecnológico en el área de Enzimas
las ciencias biológicas,
mediante la producción de Colección de
Grupo de microorganismos
Universidad conocimiento y la formación
Investigaciones
Católica investigativa de estudiantes,
Biológicas GIBI
docentes e investigadores en
los programas de pregrado
y posgrado, aportando Bioindicadores
soluciones a necesidades
del sector productivo,
comunitario e industrial.
enfocan en el desarrollo
Investigación
del sector agroindustrial
y desarrollo
con el aprovechamiento
tecnológico Desarrollo
e innovación tecnológica
para el sector agroindustrial
de los productos agrícolas
agroindustrial
en cada uno de los
INDETSA
eslabones de la cadena
agroalimentaria.
55
Este grupo lidera procesos bebidas
de investigación en las instantáneas
Bacterias ácido aplicaciones biotecnológicas Cárnicos
lácticas y sus de las bacterias ácido lácticas
que permite la aplicación en
aplicaciones
sectores agroindustriales
biotecnológicas
y agroalimentarios en Snacks
industriales
Colombia.
Sus investigaciones se basan Manejo integrado

en aumentar la productividad de cultivos
del sector agroindustrial, a Poscosecha
través de estudios para la
introducción, conservación y Nuevos materiales
evaluación de los materiales
Universidad más promisorios de frutales
Nacional y otras especies vegetales
(con usos alimentarios y
no alimentarios). También
realizan investigaciones en
Alimentos adaptación y aclimatación
frutales de los frutales, generan
tecnologías a partir de
Alimentos
estudios biológicos que
funcionales
permitan la integración
de métodos para el
manejo sostenible de
plagas y enfermedades
y estudian los aspectos
fisiológicos y tecnológicos
de la poscosecha con los
diferentes frutales (entre
otras investigaciones).
Este grupo gestiona Agroindustria,
conocimiento en materia calidad e inocuidad
de biotecnología, seguridad
alimentaria y nutricional Procesos
SENNOVA BIOSAN en el área de influencia biotecnológicos
del SENA (acorde con las
necesidades de la población
y políticas vigentes). Química aplicada
56
Así mismo, Caldas Región del Conocimiento en Biotecnología tiene laboratorios e institutos
que prestan los siguientes servicios:
Tabla 6. Servicios de laboratorios e institutos de investigación en biotecnología y afines

de la región
LABORATORIO /
INSTITUCIÓN SERVICIOS (PRUEBAS)
INSTITUTO
• Recuento de
microorganismos
mesofílicos.
• NMP coliformes fecales.
• NMP coliformes totales.
• Identificación de coliformes
(e. Coll).
• Recuento de mohos y
levadura.
• Escherichia coli
enteropatógena.
Laboratorio de • Esterococos.
microbiología de • Staphylococcus aureus.
Alimentos • Bacillus cereus.
• Enterobacteriaceae.
• Pseudomonas.
Universidad de Caldas. • Enterotoxinas
UNIDAD TECNOLÓGICA DE estafilocócicas.
ALIMENTOS • Salmonella.
• Shigelas.
• Vidrio Cholerae.
• Clostridium perfringens.
• Vidrio parahaemolyticos.
• Análisis físico químico y

bromatología de alimentos.
• Obtención de extractos.
• Obtención de aceites
Laboratorio de calidad esenciales.
• Análisis y asesoría en
residuos.
productos naturales.
57
• Aparea simple, preferencia.
• Escala hedónica, verbal,
gráfica de intervalo no
estructurada, estimación de
magnitudes.
Laboratorio de análisis
• Triangular, dúo-trio,
sensorial
aceptación.
• Comparación múltiple,
ordenamiento.
•Perfiles, textura, sabor.
• Obtención de extractos.
•Obtención de aceites
esenciales.
residuos.
Laboratorio de procesos productos naturales.
agroindustriales • Asesoría en nuevos
productos agroindustriales.
• Asesoría en operaciones
unitarias.
• Productos de vidrio para
laboratorio.
• Caracterización física del

café verde.
• Caracterización sensorial
del café (prueba de taza).
• Asesoría del montaje de
laboratorios de café.
Laboratorio de análisis
• Asesoría del montaje de
sensorial del café
tiendas de café.
• Asesoría en preparación de
la bebida de café.
• Asesoría en certificación de
cafés especiales.
58
Universidad de Caldas
Laboratorio de Biología • Identificación molecular de
(facultad de Ciencias
molecular un organismo.
exactas y naturales)
Identificación Molecular de
microorganismos (hongos
filamentosos, levaduras y
bacterias), a través de los
siguientes procedimientos:
• Extracción de ADN.
• Amplificación por PCR con
3 parejas de los primeros
genes usados en filogenia
(16S, ITS, rpo, recA, entre
otros), dependiendo del
grupo taxonómico al que
pertenece el microorganismo.
• Secuenciación de
fragmentos amplificados de
ADN por la metodología.
• Paneles con pruebas
Instituto de Investigación bioquímicas SANGER.
Universidad Católica • Bioinformática Comparativa
en Microbiología
(facultad de Ciencias para con bases públicas de
y Biotecnología
salud) datos de ADN de referencia
Agroindustrial
taxonómica; y posterior
asignación de género y
especie (esta última cuando
sea posible).
Otros servicios de
laboratorio:
• Prueba cuantitativa
Lipasas.
• Prueba semicuantitativa
sideróforos.
• Producción inóculo
(escalamiento 20 L).
• Aislamiento de Hongos
Fitopatógenos.
• Extracción de ADN de
muestras ambientales.
59
• Productos: semilla y
sustratos inoculados con
especies de macromicetos:
Ganoderma lucidum,
Pleurotus ostreatus,
Pleurotus eryngii, y otros
Pleurotus, Lentinus edodes,
Grifola frondosa y Trametes
versicolor.
•Compost, como bioinsumo
agrícola.
•Hongos (secos y en
polvo) con propiedades
medicinales.
• Servicios: alianzas para la
presentación de proyectos
en diferentes fases: de
investigación y desarrollo,
de desarrollo de prototipos
a escala precomercial y
desarrollos de prototipos
y procesos a escalas
comerciales. Los temas
son aprovechamiento
de residuos agrícolas,
Plan de Bioprocesos Universidad de Caldas agroindustriales y
domésticos (sólidos
urbanos) en la obtención
de productos de alto
valor; producción de
biosustancias con actividad
biológica para uso humano
y veterinario; producción
de energía utilizando
residuos de diferentes
fuentes y diferentes tipos
de procesos; generación de
alianzas para la prestación
de servicios particulares
no asociados a proyectos;
tratamiento de residuos
sólidos y líquidos utilizando
tecnologías combinadas;
desarrollo de productos
de base biotecnológica y
con empleo de tecnología
emergentes; alimentos
funcionales y fortificados;
productos nutracéuticos,
etc.
60
• Análisis cualitativo y
cuantitativo de muestras
químicas que contengan
compuestos de bajo peso
molecular (menor a 1000
g/mol). • Cuantificación de
azúcares.
•Purificación de compuestos
Laboratorio de Universidad Nacional de de bajo peso molecular
bioproductos Colombia, sede Manizales (menor a 1000 g/mol).
•Cuantificación de azúcares.
•Cuantificación de cafeína.
•Análisis y purificación de
muestras químicas por
HPLC.
•Crecimiento de cultivos in
vitro de micelios de hongos.
• Procesamiento y conservación de
alimentos.
• Estudios de vida anaquel
• Uso del frío en la preservación de
alimentos.
• Secado.
• Estudios de innovación.
• Evaluación tecno - económica
de procesos productivos e
inteligencia tecnológica.
• Transformación del sistema
educativo: http://www.sigcaldas.
com.
• Servicio de Análisis.
• Espectrofotometría UV-Vis,
cromatografía líquida de alta
presión, GC-M, equipo de análisis
de leches, diversos medidores
de humedad, actividad de
agua y texturometría. Se
Instituto de Biotecnología Universidad Nacional de han desarrollado técnicas de
y Agroindustria Colombia, sede Manizales caracterización fisicoquímica
de productos biológicos
usando equipos avanzados
(tales como DSC, TGA, XRD,
AFM, FTIR, sortómetro, etc.),
ubicados en otros laboratorios
de la Universidad Nacional, sede
Manizales.
• Extracciones y separaciones de
materiales biológicos.
• Fermentaciones.
• Biocombustibles.
• Nano biotecnología.
• Ingeniería de procesos
biotecnológicos.
• Operación de separación
avanzada aplicada a procesos
químicos y biotecnológicos.
• Procesamiento y conservación de
alimentos.
61
Cruce de necesidades con capacidades locales
A continuación se expone el cruce de las capacidades actuales de Caldas Región del

Conocimiento con la demanda de las empresas entrevistadas de los sectores alimentos,
agroindustria, cosméticos y salud. El análisis se hará a partir de las necesidades que son
reto y desafío para la región de acuerdo con los hallazgos encontrados durante el cruce.
Alimentos
Retos
Las necesidades del sector alimentos que son reto para Caldas Región del Conocimiento
se muestran a continuación junto con el grupo de investigación, laboratorio o instituto a
los que se les identificaron capacidades para soportar la solución a dichas necesidades.
Tabla 7.Cruce de necesidades con capacidades locales sector alimentos - Retos
GRUPO DE
NECESIDAD DESCRIPCIÓN INVESTIGACIÓN / INSTITUCIÓN
LABORATORIO
Grupo de
investigación Universidad de
Esta necesidad en Alimentos y Caldas
hace referencia agroindustria
al desarrollo de
procesos y productos
amigables con el
medio ambiente, a
Ecoeficiencia través del correcto Planta de Universidad de
uso de los recursos
naturales, de la Bioprocesos Caldas
disminución de
productos químicos y
del aprovechamiento
de los residuos
industriales. Universidad
Laboratorio de
Nacional de
bioproductos
Colombia
Esta necesidad hace

referencia al uso
de la biodiversidad Grupo de
de la región para investigación en Universidad de
Biodiversidad la elaboración de Bioimpedancia Caldas
productos; lo cual eléctrica
implica procesos de
investigación.
62
Esta necesidad Grupo de

hace referencia investigación en Universidad de
al desarrollo de Bioimpedancia Caldas
procesos que eléctrica
permitan garantizar
la calidad e
inocuidad en el Grupo de
producto final, investigación Universidad de
respondiendo a las en Alimentos y Caldas
exigencias de los
clientes. agroindustria
Calidad Esta necesidad

hace referencia a la
investigación para
el descubrimiento Grupo de
y uso de nuevos investigación en
compuestos
bioactivos en Bacterias ácido Universidad
los alimentos, lácticas y sus Nacional de
que permitan aplicaciones Colombia
reemplazar otros Biotecnológicas
de origen sintético industriales.
o nocivos para la
salud humana.
Grupo de
Universidad de
investigación en
Caldas
Fitotecnia
Esta necesidad
hace referencia
Grupo de
al desarrollo de Universidad de
controladores investigación en
Control biológico Manizales
biológicos para el Ciencias Biomédicas
manejo de plagas
y enfermedades en
los cultivos. Grupo de Universidad
Investigaciones Católica de
Biológicas GIBI Manizales
Grupo de
Universidad de
investigación en
Caldas
Fitotecnia
63
Grupo de
Esta necesidad Universidad
investigación
hace referencia a Autónoma de
la elaboración de en Diseño y
Manizales
un empaque que Complejidad
Empaque conjugue el tema
del diseño con la Grupo de
funcionalidad y Investigación en Universidad de
conservación del Cromatografía y Caldas
producto final. técnicas afines
Esta necesidad
hace referencia al Grupo de Universidad
encapsulamiento
Encapsulamiento Investigación en Nacional de
de vitaminas
(específicamente la Alimentos frutales Colombia
vitamina E).
Esta necesidad
hace referencia a BIOSAN SENA
la extracción de
Extracción aceites y extractos
naturales para la Unidad Tecnológica Universidad de
elaboración de
productos. de Alimentos Caldas
Esta necesidad
hace referencia
al desarrollo
de productos
que, además
de satisfacer
las necesidades Grupo de Universidad
nutricionales de los
Funcionales Investigación en Nacional de
consumidores, les
permita mantener Alimentos frutales Colombia
su energía, su
aspecto físico en
buenas condiciones
e incluso tratar
y prevenir
enfermedades.
Esta necesidad
hace referencia Grupo de
Gestión al fortalecimiento investigación en Universidad de
organizacional de los procesos Gerencia del Talento Manizales
y cultura Humano
organizacional.
64
Universidad de
UTA
Caldas
Esta necesidad
hace referencia a
las actividades, Grupo de
proyectos de investigación Universidad de
investigación, en Alimentos y Caldas
desarrollo Agroindustria
tecnológico o de
innovación. En este
sentido, dichas
necesidades van Grupo de
desde el montaje y Investigación en Universidad de
consolidación del Cromatografía y Caldas
área de I+D, hasta técnicas afines
I+D+I la necesidad de
trabajar en nuevas
investigaciones
que permitan Grupo de
Universidad
hacer innovación investigación
Autónoma de
en producto y en en Diseño y
Manizales
proceso. Así mismo, Complejidad
las empresas
ven la necesidad
de trabajar la
innovación abierta
como un camino
Instituto de Universidad
para resolver sus
Biotecnología y Nacional de
problemas.
Agroindustria Colombia
Esta necesidad hace

Grupo de
referencia al análisis
Investigación en Investigación en Universidad de
de micotoxinas y
toxinas Cromatografía y Caldas
aflotoxinas en los
técnicas afines
alimentos.
65
Instituto de
Esta necesidad Investigación en Universidad
hace referencia Microbiología Católica de
a tecnologías de y Biotecnología Manizales
secuenciación, Agroindustrial
mejoramiento
genético,
Genética BIOS
cruzamientos
entre especies,
al desarrollo de
nuevas variedades Grupo de
adaptadas a ciertas investigación Universidad de
condiciones. de producción Caldas
agropecuaria
Grupo de
Investigación Universidad de
Esta necesidad en Ciencias Caldas
hace referencia a la veterinarias
eliminación de los
Orgánicos
productos químicos
en la producción de
los alimentos.
Grupo de Universidad de
Investigación en Caldas
Cromatografía y
técnicas afines
Producción Biotecnología y Nacional de
66
Esta necesidad
hace referencia
a la producción
Grupo de
de Productos
Productos investigación Universidad de
(fertilizantes)
específicos en Producción Caldas
específicos de
agropecuaria
acuerdo a las
normativas de cada
país.
Esta necesidad
hace referencia
a la gestión de Grupo de
la información. investigación en Universidad de
Generalmente, tecnologías de la Caldas
dichas necesidades información y redes
TI
conllevan el
desarrollo de un
software que les
brinde información
para la toma de
BIOS
decisiones.
Esta necesidad
hace referencia a Unidad Tecnológica Universidad de
la implementación de Alimentos Caldas
de tecnología o
Testeo procesos de las
empresas para
hacer el análisis
sensorial de sus BIOS
productos.

67
En el sector alimentos se observan amplios retos de articulación entre las empresas
entrevistadas y las capacidades locales, lo cual significa que, en su gran mayoría, las áreas
de las necesidades de las empresas coinciden con los temas de investigación o desarrollo
tecnológico de los grupos de investigación y demás entidades generadoras de conocimiento
o prestadoras de servicios de la ciudad.
Particularmente, se observa que los temas de ecoeficiencia, compuestos bioactivos,

control biológico, empaque, desarrollo de alimentos funcionales, temas de investigación,
desarrollo e innovación, genética, productos orgánicos, calidad, extracción de aceites y
extractos naturales, tecnologías de la información y testeo cuentan con más de un actor
con capacidades específicas para atender dichas necesidades. En este sentido, el reto
para Caldas Región del Conocimiento en Biotecnología es poder plantear la estrategia
que permita visibilizar las posibilidades de articulación entre los diferentes actores para el
diseño de un portafolio cruzado de oferta donde se defina una intervención integral a las
diferentes empresas.
Desafíos
Estas son las necesidades para las cuales no se identificaron capacidades específicas para
su solución; sin embargo, son capacidades que se pueden desarrollar o incluso se pueden
aunar esfuerzos de más de una entidad para su atención:
• Agricultura de precisión.
• Autoabastecimiento.
• Conservación.
• Drones.
• Nuevos cultivos.
La necesidad de tipo legal depende directamente de directrices de orden nacional aunque
se destaca la posibilidad de influir en dichas decisiones.
En cuanto a la necesidad de relacionamiento, esta es una necesidad que depende del

ecosistema de CTeI del país, cuyo desafío para Caldas Bio-Región está en poder fortalecer
el trabajo en Red, de modo que se beneficie el desarrollo competitivo del sistema
biotecnológico del país.
Con relación a las necesidades de mercado, la región posee capacidades al respecto,

debido a que se tiene la oferta de programas en el tema. Sin embargo, debe plantearse
una estrategia que permita articular la prestación de este tipo de servicios en el marco de
Caldas Región del Conocimiento en Biotecnología.
Agroindustria
Retos
Las necesidades del sector agroindustria que son reto para Caldas Región del Conocimiento
68
Tabla 8. Cruce de necesidades con capacidades locales sector agroindustria - Retos
GRUPO DE
LABORATORIO
Grupo de
Esta necesidad Universidad de
investigación en
hace referencia Caldas
Fitotecnia
al desarrollo de
Grupo de
controladores Universidad de
Control biológico investigación en
biológicos para el Manizales
Ciencias Biomédicas
manejo de plagas
y enfermedades en Grupo de Universidad
los cultivos. Investigaciones Católica de
Esta necesidad
hace referencia al Grupo de
Universidad
diseño del producto investigación
Diseño Autónoma de
para que sea en Diseño y
Manizales
dimensionalmente complejidad
estable.
Grupo de
investigación
en Alimentos y
Esta necesidad agroindustria
hace referencia Grupo de Universidad de
al desarrollo Investigación Caldas
de procesos en producción
y productos agropecuaria
amigables con el
medio ambiente a Planta de
través del correcto Bioprocesos
Ecoeficiencia
uso de los recursos Grupo de
naturales, de Universidad
investigación
la disminución Autónoma de
en Diseño y
de productos Manizales
Complejidad
químicos y del
Grupo de Universidad
aprovechamiento
Investigaciones Católica de
de los residuos
industriales.
Investigación en Nacional de
Alimentos frutales Colombia
69
Laboratorio de
Bioproductos
Instituto de
Biotecnología y
Agroindustria
Esta necesidad Universidad
hace referencia Nacional de
a la elaboración Grupo de Colombia
Funcionales de productos Investigación en
con beneficios Alimentos frutales
especiales para la
salud y el bienestar. Grupo de
investigación Universidad de
en Alimentos y Caldas
agroindustria
Grupo de
Esta necesidad investigación Universidad de
hace referencia a en Alimentos y Caldas
las actividades de agroindustria
investigación que
deben llevarse a
cabo para propiciar
el desarrollo y Grupo de
la innovación en Universidad
investigación
productos así Autónoma de
en Diseño y
como en algunos Manizales
I+D+I complejidad
de los procesos
de producción. Se
resalta la necesidad
expresada por
una empresa en
la explotación
del Centro Instituto de Universidad
de Desarrollo Biotecnología y Nacional de
Tecnológico de Agroindustria Colombia
Colciencias.
70
Instituto de
Investigación en Universidad
Esta necesidad Microbiología Católica de
hace referencia y Biotecnología Manizales
al mejoramiento Agroindustrial
genético, al
desarrollo de
organismos
Genética modificados Grupo de
genéticamente (que investigación Universidad de
resistan o estén de producción Caldas
adaptados a ciertas agropecuaria
condiciones), a la
extracción de ADN y
a la filogenia.
BIOS
Grupo de
investigación en Universidad de
Tecnologías de la Caldas
información y redes
Grupo de
Esta necesidad investigación en
hace referencia cromatografía y
a la adopción de técnicas afines
tecnología para
Metabolómica
producir ácido
láctico u otros
metabolitos de BIOS
fermentación.
Grupo de
investigación en
Bacterias ácido Universidad
lácticas y sus Nacional de
aplicaciones Colombia
biotecnológicas
industriales
71
Esta necesidad
hace referencia a
Nanotecnología Biotecnología y Nacional de
la investigación en
nanotecnología.
Esta necesidad
hace referencia
a la utilización
de sustancias de
Grupo de
origen natural Universidad de
Orgánicos investigación en
para sustituir Caldas
Fitotecnia
los ingredientes
sintéticos para
mejorar la inocuidad
de los productos.
hace referencia investigación en Universidad de
a la mejora de la Biología de la Caldas
productividad, en producción pecuaria
algunos casos,
Producción
haciendo uso de
herramientas que Instituto de Universidad
permitan mejorar el Biotecnología y Nacional de
rendimiento de los Agroindustria Colombia
recursos.

hace referencia Investigación en Universidad de
a la gestión de Tecnologías de la Caldas
la información. información y redes
Generalmente,
dichas necesidades
TI
conllevan el
desarrollo de un
software que les
brinde información
BIOS
para la toma de
decisiones.
72
Esta necesidad
hace referencia
Grupo de
a la utilización
Tecnología investigación Universidad de
de tecnología
enzimática en Alimentos y Caldas
enzimática para
Agroindustria
la producción
industrial.

Los retos para la articulación de Caldas con el sector agroindustria son amplios. Se observa
que temas como control biológico, ecoeficiencia, desarrollo de productos funcionales;
temas de investigación, desarrollo, innovación, genética, metabolómica, tecnologías de la
información y producción tienen varios actores trabajando en dichos temas. Otros como
tecnología enzimática, productos orgánicos, nanotecnología y diseño son temas a los que
se les identificó un actor con capacidades para brindarles soporte. Sin embargo, esto
permite abrir las posibilidades de hacer empaquetamientos tecnológicos como parte de la
propuesta de valor de Caldas BioRegión.
Desafíos
Igual que en el sector alimentos, las necesidades que se convierten en desafíos para el
sector agroindustria son las de tipo legal, agricultura de precisión y de mercado. Esta
última tiene la claridad sobre el análisis de la articulación de posibles servicios de gestión
administrativa con los especializados en el tema de la biotecnología.
Cosmético
Retos
Las necesidades del sector cosmético que son reto para Caldas Región del Conocimiento
73
Tabla 9. Cruce de necesidades con capacidades locales sector cosmético - Retos
GRUPO DE
LABORATORIO
Grupo de
Esta necesidad investigación en Universidad de
hace referencia Bioimpedancia Caldas
a la utilización y eléctrica
aprovechamiento
Biodiversidad
de productos
autóctonos del país
para la elaboración BIOSAN SENA
de productos.
Esta necesidad BIOSAN SENA

hace referencia al
Grupo de
aprovechamiento
investigación en Universidad de
de sustancias de
Bioimpedancia Caldas
origen natural
eléctrica
para el desarrollo
Compuestos
de productos
bioactivos
que representen
beneficios Grupo de
funcionales para investigación Universidad de
la salud y la en Alimentos y Caldas
estética de los agroindustria
consumidores.
Universidad
Laboratorio de
Nacional de
Esta necesidad bioproductos
Colombia
hace referencia
a la utilización
Cromatografía
de cromatografía
en el proceso de Grupo de
producción. investigación en Universidad de
Cromatografía y Caldas
afines
74
Esta necesidad
hace referencia
a actividades de
Grupo de
investigación que Universidad
investigación
I+D+I deben llevarse a Autónoma de
en Diseño y
cabo para propiciar Manizales
Complejidad
el desarrollo y
la innovación en
productos.
hace referencia Universidad
investigación
al desarrollo Autónoma de
en Diseño y
de procesos Manizales
Complejidad
y productos
amigables con el
medio ambiente; a
Planta de Universidad de
través del correcto
Ecoeficiencia Bioprocesos Caldas
uso de los recursos
naturales, de
la disminución
de productos
químicos y del Grupo de Universidad
aprovechamiento Investigación en Nacional de
de los residuos Alimentos frutales Colombia
industriales.
Esta necesidad
hace referencia
a la producción
de productos
Funcionales BIOSAN SENA
cosméticos que
favorezcan el
bienestar y la salud
de los consumidores
Esta necesidad
hace referencia
a la adquisición
Grupo de
de servicios de Universidad de
Laboratorio investigación en
laboratorio para Caldas
fitotecnia
determinar los
daños de patógenos
sobre los cultivos.
75
Esta necesidad
hace referencia
a la respuesta al
mercado, por medio Grupo de
Universidad
del desarrollo de investigación
Mercado Autónoma de
soluciones rápidas, en Diseño y
Manizales
con la necesaria Complejidad
implicancia de
procesos de
innovación.
Esta necesidad
hace referencia
a la mejora de
Producción Biotecnología y Nacional de
competitividad a
partir de la mejora
en la productividad.
Esta necesidad
hace referencia Unidad Tecnológica Universidad de
Testeo al juzgamiento de Alimentos Caldas
sensorial de los
productos.
BIOS

Los retos para Caldas en el sector cosmético se traducen en posibilidades de trabajo alrededor
de temas como biodiversidad, ecoeficiencia, compuestos bioactivos, cromatografía, testeo,
pruebas de laboratorio para la identificación de patógenos y producción. Este es un sector
al que se quiere fortalecer, debido a que se pretenden desarrollar los medios que permitan
maximizar el aprovechamiento de la riqueza biodiversa que posee la región.
Desafíos
Para el sector cosmético, los desafíos están enmarcados en temas de microencapsulación,

desarrollo de productos orgánicos y en análisis de toxicidad (en tanto no se identificaron
capacidades para responder a dichas necesidades específicas).
76
Salud
Retos
Las necesidades del sector salud que son reto para Caldas Región del Conocimiento se
muestran a continuación junto con el grupo de investigación, laboratorio o instituto a los
que se les identificaron capacidades para soportar la solución a dichas necesidades.
Tabla 10. Cruce de necesidades con capacidades locales sector salud - Retos
GRUPO DE
LABORATORIO
Esta necesidad
hace referencia a la
investigación para el
Compuestos
uso de compuestos BIOSAN SENA
bioactivos
bioactivos en
el desarrollo de
productos.
hace referencia Investigación Universidad de
al desarrollo en producción Caldas
de procesos agropecuaria
y productos
amigables con el
medio ambiente, a
través del correcto
Ecoeficiencia
uso de los recursos Grupo de
naturales, de Universidad
investigación
la disminución Autónoma de
en Diseño y
de productos Manizales
Complejidad
químicos y del
aprovechamiento
de los residuos
industriales.
Esta necesidad
hace referencia a
Encapsulación Investigación en Nacional de
la capsulación de
Alimentos frutales Colombia
cefalosporinas.
77
Esta necesidad
hace referencia a
las actividades de
investigación que Grupo de
Universidad
deben llevarse a investigación
I+D+I Autónoma de
cabo para propiciar en Diseño y
Manizales
el desarrollo y complejidad
la innovación,
principalmente en
productos.
Esta necesidad
hace referencia Grupo de
Tecnología a la producción investigación Universidad de
enzimática de enzimas para en Alimentos y Caldas
la elaboración de Agroindustria
productos.

Los retos para Caldas en el sector salud permiten evidenciar que, aunque no se cuenta
con grupos de investigación que trabajen directamente en dicha área, existen tecnologías
desarrolladas que pueden brindar soporte al desarrollo de productos para este sector.
Temas como la investigación en compuestos bioactivos, ecoeficiencia, encapsulación,
investigación, desarrollo, innovación y tecnología enzimática deben ser analizados en
detalle para determinar la necesidad de eventuales ajustes tecnológicos; con el fin de
adaptarse a las especificidades que implica el desarrollo de productos para el sector salud.
Desafíos
Las necesidades del sector salud que son desafío para Caldas Región del Conocimiento
en Biotecnología están relacionadas con aspectos legales enmarcados en el ámbito de
decisión nacional, en un tema de producción sobre el cual se deben empaquetar varias
tecnologías para el montaje de una planta de probióticos y sobre un tema de mercado en
el cual se debe diseñar una estrategia articulada.
Banco de proyectos
Un banco de proyectos es una herramienta fundamental para la toma de decisiones,

ya que, a través de éste, se registran los posibles proyectos que serán susceptibles de
ejecución y/o financiación; de acuerdo con los objetivos vigentes, con la disponibilidad de
recursos o con la disposición de voluntades de las partes interesadas.
Para este caso en particular, se partió de la necesidad de generar un banco de proyectos
de base biotecnológica o de computación de alto desempeño, complementado con las
ideas para el desarrollo de nuevos servicios. En este sentido, se entienden como proyectos
78
de base biotenológica aquellos proyectos que tienen implícitos procesos e investigaciones
relacionadas con la biotecnología y afines. Los proyectos de computación de alto
desempeño tienen como objetivo el desarrollo de soluciones tecnológicas de software
o hardware. Las ideas de servicios representan aquellas oportunidades para ampliar el
portafolio de Bios y, potencialmente, convertirse en un servicio de Caldas Lab.
El proceso desarrollado para la generación del banco de proyectos y servicios fue el
siguiente:
Ilustración 3. Metodología para la identificación de banco de proyectos. Análisis detallado
de entrevistas
Caracterización Generación Categorización

del sector de ideas agrupamiento de Selección Validación
empresarial ideas

El análisis detallado de las entrevistas de las empresas del sector alimentos y de las
empresas del sector agroindustria, salud y cosméticos fueron acompañadas por expertos
técnicos en cada grupo, el cual apoyaba la generación de ideas.
Generación de ideas (ideación)
Como resultado de la fase anterior, se obtuvo un total de 130 ideas distribuidas en los
diferentes sectores:
Gráfica 19. Total ideas generadas en la revisión de entrevistas. Categorización y
agrupamiento de ideas
ALIMENTOS 70
AGROINDUSTRIA 33
COSMÉTICOS - SALUD 33
130 IDEAS
79
A la par con la generación de ideas se definieron tres niveles de prioridad para su atención
y posible desarrollo de acuerdo con la capacidad instalada actual de BIOS y con sus
intereses estratégicos. Dichos niveles se describen a continuación:
• Prioridad I: ideas para el corto plazo.

• Prioridad II: ideas para el mediano plazo.
• Prioridad III: ideas para el largo plazo.
Así mismo, una vez se revisaron las ideas generadas y, observando que algunas de ellas
eran similares, se optó por hacer un agrupamiento de éstas. Con base en lo anterior, el
resultado se muestra a continuación:
Tabla 11. Ideas categorizadas y agrupadas
PRIORIDAD
IDEAS / PRIORIDAD I PRIORIDAD II PRIORIDAD III TOTAL
SECTOR
Alimentos 21 22 16 59
Agroindustria 11 11 2 24
Cosméticos 12 6 1 19
Salud 1 1
TOTAL 44 39 23 103

De igual manera, en esta etapa del proceso se identificaron las instituciones de la ciudad
que, de acuerdo con sus capacidades, podrían soportar el desarrollo de la idea generada.
En conjunto, con el equipo de trabajo de Bios, se revisaron nuevamente las 103 ideas
generadas en el proceso de ideación descrito anteriormente. De esta revisión, se tomó la
decisión de retomar, para el banco de proyectos, las que estaban priorizadas en nivel I y II.
Selección
En esta fase del proceso se revisaron las 83 ideas de todos los sectores que estaban en
prioridad I y II, detectando la afinidad entre algunas de ellas.
Una vez se detectó la afinidad entre algunas ideas, y teniendo en cuenta su relevancia,
éstas se agruparon de modo tal que algunas de ellas pudieran incluir a varias empresas
de uno o varios sectores. De esta manera, se obtuvieron 23 ideas de proyectos o servicios:
80
Tabla 12. Ideas de proyectos y servicios
Nro. SECTOR IDEA
Biosprospección en estudio de extractos para el desarrollo de

1 Alimentos
nuevos productos.
Biosprospección: trabajar alimentos nutraceúticos a partir de
2 Alimentos
plantas, frutas y verduras.
Silenciamiento de adsorción de cadmio por medio de rutas
3 Alimentos
metabólicas.
Biosprospección de alimentos que generen beneficios en
4 Alimentos
mejoramiento de condición cognitiva y cardiovascular.
Bioprospección para estudio de saborizantes que reemplacen el
5 Alimentos
sodio y el gluten.
Análisis metagenómico y de condiciones ambientales para la
6 Alimentos
incorporación de especies foráneas de arroz.
Alimentos,
7 Mejoramiento genético en temas de ganadería.
Agroindustria
Mejoramiento de semillas asistido por computación para palma
8 Alimentos
de aceite. Híbridos que permitan mayor productividad de aceite.
Bioprospección: proyectos orientados a obtener carotenos y
9 Alimentos
vitamina E (a partir de extractos de palma).
Bioprospección: desarrollo de nuevos productos nutricionales
10 Alimentos
(con quinua) para la población infantil.
Bioprospección: buscar un reemplazo del azúcar en las bebidas
11 Alimentos
gaseosas y energizantes.
12 Alimentos Bioprospección: investigación en nuevas grasas vegetales.
Alimentos,
13 Agricultura de precisión.
Agroindustria
14 Alimentos Caracterización genética de la caña.
15 Alimentos Desarrollo de nuevas variedades de caña.
Estudio sensorial para testeo de alimentos y sabores
16 Alimentos
(neurolengua).
Proyecto de bioprospección en cosmética para reemplazar
17 Cosméticos componentes químicos por componentes naturales (y que no
afecten la piel ni el medio ambiente).
81
Neuronariz: para control sensorial con el fin de disminuir o
18 Cosméticos reemplazar el panel de jueces sensoriales, dirigido a la creación
de fragancias para cada región.
Sistema de información geográfico para aromas, fragancias y
19 Cosméticos
sabores.
20 Cosméticos Sistema para automatización y minimización de errores.
La empresa está interesada en realizar desarrollos con aliados

21 Agroindustria
en temas de genética (filogenia y extracción de ADN).
22 Agroindustria Mejoramiento genético de variedades de flores.

23 Agroindustria Software para trazabilidad de nutrición animal.
Las anteriores ideas fueron, posteriormente, analizadas a partir de una ficha desarrollada
para tal fin; la cual trabaja a partir de dos criterios.
Capacidad Instalada de Bios
Para atender la ejecución del proyecto o la prestación del servicio en términos de talento
humano, infraestructura física y tecnológica, la facilidad de articulación con otros actores
para el desarrollo de la idea y el tiempo estimado para la obtención de resultados. Cada
uno de estos criterios con su respectiva ponderación. La escala de puntos va de 1 a 5.
Impacto
Medido por el número de empresas que potencialmente se beneficiarían con el desarrollo

del proyecto o la prestación del servicio. La escala de puntuación es la siguiente:
Puntuación Nro de clientes potenciales

1 1
2 2
3 3
4 4
5 5 o más
La ficha fue desarrollada para las 23 ideas, arrojando una puntuación para cada proyecto.
82
Tabla 13. Puntuación ideas de proyectos y servicios
Nro. PUNTAJE PUNTAJE (X)

DESCRIPCIÓN
IDEA (Y) IMPACTO
Bioprospección en estudio de extractos para el
1 desarrollo de nuevos productos. 3,2 1
Bioprospección: trabajar alimentos nutraceúticos

2 a partir de plantas, frutas y verduras. 3,2 1
Silenciamiento de adsorción de cadmio por

3 medio de rutas metabólicas. 2,8 1
Bioprospección de alimentos que generen

4 beneficios en mejoramiento de condición 3 1
cognitiva y cardiovascular.
Bioprospección para estudio de saborizantes
5 que reemplacen el sodio y el gluten. 2,4 1
Análisis metagenómico y de condiciones

6 ambientales para la incorporación de especies 3 1
foráneas de arroz.
7 Mejoramiento genético en temas de ganadería. 3 3

Mejoramiento de semillas asistido por
8 computación para palma de aceite. Híbridos que 2,8 1
permitan mayor productividad de aceite.
Bioprospección: proyectos orientados a obtener
9 carotenos y vitamina E, a partir de extractos de 3 1
palma.
Bioprospección: desarrollo de nuevos productos
10 nutricionales (con quinua) para la población 3 1
infantil.
Bioprospección: buscar un reemplazo del azúcar
11 3 1
en las bebidas gaseosas y energizantes.
Bioprospección: investigación en nuevas grasas
12 3 2
vegetales.
13 Agricultura de precisión. 3,9 5
Caracterización genética de la caña.
14 4,8 1
83
15 Desarrollo de nuevas variedades de caña. 2,8 1
Estudio sensorial para testeo de alimentos y
16 3,2 5
sabores (neurolengua).
Proyecto de bioprospección en cosmética
para reemplazar componentes químicos por
17 3,2 5
componentes naturales que no afecten la piel ni
el medio ambiente.
Neuronariz: para control sensorial con el fin de
disminuir disminuir o reemplazar el panel de
18 3,2 4
jueces sensoriales (para la creación de fragancias
para cada región).
Sistema de información geográfico para aromas,
19 3,2 1
fragancias y sabores.
Sistema para automatización y minimización de
20 4,5 1
errores.
La empresa está interesada en realizar
21 desarrollos con aliados en temas de genética 3,5 1
(filogenia y extracción de ADN).
22 Mejoramiento genético de variedades de flores. 2,8 2
23 Software para trazabilidad de nutrición animal. 4,8 2
Fuente: elaboración propia
Los anteriores puntajes fueron ingresados en la aplicación Think Cell, donde se logra ver la
priorización de las 23 ideas de proyectos y servicios categorizados como siguen:
Prioritarios: franja verde. Proyectos para los cuales la capacidad instalada que se requiere
no es demandante, de fácil adquisición (o se cuenta con ella). Así mismo, el proyecto
impacta a varias empresas.
Importantes: franja naranja. Proyectos que encuentran un equilibrio entre la capacidad

que se requiere para su desarrollo y las empresas que impactan.
Recomendados: franja roja. Son los proyectos que reportaron baja capacidad instalada
para su desarrollo y además (impacta a pocas empresas). Sin embargo, no se pueden
perder de vista. El resultado es el siguiente:
84
Gráfica 20. Think Cell – Priorización de ideas
Y Axis
5,0
14 23
4,5 20
4,0
13
3,5 21
1 2 19 18 17
3,0 4 6 9 1 0 11 12 7 18
3 8 15 22
2,5
5
2,0
1,5
1,0
0,5
0,0 X Axis
0,0 0,5 1,0 1,5 2,0 2,5 3,0 3,5 4,0 4,5 5,0
Tabla 14. Ideas de proyectos y servicios categorizadas
Nro. IDEA DESCRIPCIÓN CATEGORÍA
1 Software para trazabilidad de nutrición animal. Prioritario

Neuronariz: para control sensorial y disminuir o reemplazar
2 el panel de jueces sensoriales - para la creación de Prioritario
fragancias para cada región.
Proyecto de bioprospección en cosmética para reemplazar
3 componentes químicos por componentes naturales que no Prioritario
afecten la piel ni el medio ambiente.
Estudio sensorial para testeo de alimentos y sabores
4 Prioritario
(neurolengua).
5 Agricultura de precisión. Prioritario
6 Mejoramiento genético de variedades de flores. Importante
La empresa está interesada en realizar desarrollos con
7 aliados en temas de genética (filogenia y extracción de Importante
ADN).
85
8 Sistema para automatización y minimización de errores. Importante
9 Caracterización genética de la caña. Importante
10 Bioprospección: investigación en nuevas grasas vegetales. Importante
11 Mejoramiento genético en temas de ganadería. Importante
Sistema de información geográfico para aromas, fragancias
12 Recomendado
y sabores.
13 Desarrollo de nuevas variedades de caña. Recomendado
Bioprospección: buscar un reemplazo del azúcar en las
14 bebidas gaseosas y energizantes. Recomendado

15 Recomendado
nutricionales (con quinua) para la población infantil.
Bioprospección: proyectos orientados a obtener carotenos
16 Recomendado
y vitamina E a partir de extractos de palma.
Mejoramiento de semillas asistido por computación
17 para palma de aceite. Híbridos que permitan mayor Recomendado
productividad de aceite.
Análisis metagenómico y de condiciones ambientales para
18 la incorporación de especies foráneas de arroz. Recomendado
Bioprospección para estudio de saborizantes que

19 reemplacen el sodio, el gluten. Recomendado
Bioprospección de alimentos que generen beneficios en

20 Recomendado
mejoramiento de condición cognitiva y cardiovascular.
Silenciamiento de adsorción de cadmio por medio de rutas
21 Recomendado
metabólicas.
Bioprospección: trabajar alimentos nutraceúticos a partir
22 Recomendado
de plantas, frutas y verduras.
Bioprospección en estudio de extractos para el desarrollo
23 Recomendado
de nuevos productos.
Validación
Se revisaron las 23 ideas, para finalmente consolidar 19 de ellas y caracterizarlas por

proyecto y servicio (Tipo), en donde se plantearon nombres para algunas de ellas. El
resultado con la respectiva categorización se muestra a continuación:
86
Tabla 15. Ideas de proyectos y servicios de mayor relevancia con Bios
Nro. IDEA TIPO PRIORIDAD

1 Agricultura de precisión. Proyecto Prioritario
2 Servicios Prioritario
3 Proyecto Prioritario
componentes naturales que no afecten la piel ni
el medio ambiente.
Neuronariz: para control sensorial con el fin
de disminuir o reemplazar el panel de jueces
sensoriales - para la creación de fragancias
dirigidas a cada región.
5 Software para trazabilidad de nutrición animal. Proyecto Prioritario
6 Genotipificación de ganado. Servicios Importante
Bioprospección: investigación en nuevas grasas
7 Proyecto Importante
vegetales.
8 Caracterización genética de la caña. Proyecto Importante
Sistema para automatización y minimización de
errores por visión artificial.
La empresa está interesada en realizar desarrollos
10 con aliados en temas de genética (filogenia y Servicios Importante
extracción de ADN).
11 Genotipificación de variedades de flores. Servicios Importante
12 Proyecto Recomendado
desarrollo de nuevos productos.
Bioprospección: trabajar alimentos nutraceúticos
a partir de plantas, frutas y verduras.
Bioprospección para estudio de saborizantes que
reemplacen el sodio, el gluten.
15 Análisis metagenómico de suelos de cultivos. Servicios Recomendado
Bioprospección: proyectos orientados a obtener
16 carotenos y vitamina E, a partir de extractos de Proyecto Recomendado
palma.
17 nutricionales (con quinua) para la población Proyecto Recomendado
infantil.
Bioprospección: buscar un reemplazo del azúcar
en las bebidas gaseosas y energizantes.
Sistema de información geográfico para aromas,
fragancias y sabores.
87
Creación de nuevas empresas
En vista de que uno de los resultados del convenio entre la alcaldía de Manizales y la
Fundación Universidad Empresa Eje Cafetero1 fue la identificación de tecnologías
-desarrolladas por los grupos de investigación de biotecnología y afines (potenciales a
convertirse en spin off)-, se partió de los resultados de éste análisis para seleccionar las
tecnologías que harían parte del banco de proyecto y servicios en la línea de spin off. Se
seleccionaron dos proyectos a los que se les determinó mayor potencial y de interés para
el sector en la ciudad:
• Enzimas sintéticas eficientes para degradación de residuos vegetales del grupo de
Investigaciones Biológicas de la Universidad Católica de Manizales.
• Software para la caracterización neurofisiológica para la enfermedad de Alzheimer
del grupo de Neuroaprendizaje de la Universidad Autónoma de Manizales.
Con lo anterior, el banco de proyectos quedó constituido por 21 ideas a las que se les
desarrolló el respectivo perfil, donde se identifican los principales aspectos para su
ejecución y los posibles aliados para su desarrollo.
Tabla 16. Listado final de ideas que conforman el banco de proyectos y servicios
Nro.
DESCRIPCIÓN TIPO PRIORIDAD
IDEA
1 Agricultura de precisión. Proyecto Prioritario
2 Servicios Prioritario
componentes naturales que no afecten la piel
ni el medio ambiente.
Neuronariz: para control sensorial con el fin
de disminuir o reemplazar el panel de jueces
sensoriales (para la creación de fragancias de
cada región).
5 Software para trazabilidad de nutrición animal. Proyecto Prioritario
Enzimas sintéticas eficientes para degradación
6 Spin off Prioritario
de residuos vegetales.
Software para la caracterización neurofisiológica
7 Spin off Prioritario
de la enfermedad de Alzheimer.
8 Genotipificación de ganado. Servicios Importante
Bioprospección: investigación en nuevas
grasas vegetales.
1 Objeto: Realizar alianzas estratégicas para incrementar las condiciones de competitividad del sector biotecnológico de
Manizales, soportado en la transferencia de resultados de investigación.
88
10 Caracterización genética de la caña. Proyecto Importante

Sistema para automatización y minimización
de errores por visión artificial.
La empresa está interesada en realizar
12 desarrollos con aliados en temas de genética Servicios Importante
(filogenia y extracción de ADN).
13 Genotipificación de variedades de flores. Servicios Importante
desarrollo de nuevos productos.
Bioprospección: trabajar alimentos
15 nutraceúticos a partir de plantas, frutas y Proyecto Recomendado
verduras.
Bioprospección para estudio de saborizantes
que reemplacen el sodio y el gluten.
17 Análisis metagenómico de suelos de cultivos. Servicios Recomendado
Bioprospección: proyectos orientados a
18 obtener carotenos y vitamina E a partir de Proyecto Recomendado
extractos de palma.
Bioprospección: desarrollo de nuevos
19 productos nutricionales (con quinua) para la Proyecto Recomendado
población infantil.
Bioprospección: buscar un reemplazo del
azúcar en las bebidas gaseosas y energizantes.
Sistema de información geográfico para
aromas, fragancias y sabores.
Fuente: elaboración.
Identificación de clústeres nacionales e internacionales
El interés de realizar un mapeo de los clústeres más exitosos a nivel mundial busca conocer
las buenas prácticas que puedan ser replicadas en la estrategia regional (que busca
fortalecer las capacidades y la oferta biotecnológica).
Para lo anterior, la búsqueda inicial se focalizó en identificar la cantidad de clústeres de

biotecnología y su ubicación geográfica; lo que permitió tener (como resultado de este
ejercicio) un listado de 284 clústeres biotecnológicos alrededor del mundo; incluyendo
como referentes los conglomerados de México y Brasil.
La información secundaria identificada en reportes, estudios y artículos asociados al tema,

permitió realizar un segundo filtro a partir de las siguientes variables:
89
• Sector.
• Instituciones del clúster.
• Marketing y servicios ofrecidos.
• Networking.
• Investigación e innovación.
• Contexto regional, programas, proyectos.
El análisis anterior generó un grupo inicial de clústeres:
Tabla 17. Grupo inicial de clústeres analizados
UBICACIÓN SECTOR CLÚSTER

Agro-alimentos / Agro - Medio Ambiente / Saint Hyacinthe
Quebec Canadá
Veterinaria. Technopole
Francia Cosmético. Cosmetic Valley
Biomédico / Farmacéutico / Agro alimentos / Bioval
Valencia España
Medio ambiente.
Cataluña Biomédico / Farmacéutico / Biocat
Biotecnología: agricultura/biotecnología Massachussetts
industrial, bioinformática, investigación Biotecnology
Boston -
y fabricación por contrato, desarrollo del Council
Estados Unidos
diagnóstico humano, instrumentos médicos, (MassBio)
investigación de productos.
Santa Catarina – Clúster de la
Agrícola.
Brasil Manzana
Rio de Janeiro – Bio Rio
Biotecnología industrial y ambiental – salud.
Brasil
Clúster de
biotecnología
Nuevo León
Alimentos, salud y medio ambiente. de Nuevo
México
León Mexico
(Biocluster)
Medio Ambiente / Biociencias/ Tecnología Sistema Cluster
España / Conocimiento / Energía / Papel / País Vasco
Telecomunicaciones
Bay Bio
Northern
San Francisco -
Ciencias de la vida, farmacéutico. California’s
Estados Unidos
Life Science
Association
Food Valley
Holanda Agroalimentos
Wageningen
90
A pesar de no ser instituciones consolidadas jurídicamente como clúster, las siguientes

instituciones trabajan intensivamente con otras organizaciones, con el interés de fortalecer
la investigación aplicada:
Tabla 18. Instituciones que trabajan en investigación aplicada
UBICACIÓN SECTOR INSTITUCIÓN

Agro - Medio Ambiente –
Estados Unidos JOINT GENOME INSTITUTE
Ciencias de la vida.
Inglaterra EARLHAM
Bioinformática.
Con el tercer filtro realizado teniendo, en cuenta el análisis de las 6 variables anteriores y
los siguientes aspectos adicionales:
• No incluir los clústeres cuyo sector predominante fuera la salud, pues el contexto
colombiano no favorece el desarrollo de este sector; por lo tanto, se dificultaría la
posibilidad de adaptar sus modelos de operación y sostenibilidad a nivel local.
• Excluir clústeres que no realicen procesos de transformación significativos y que,
por lo tanto, estén limitados a procesos netamente agrícolas, ya que no respondían
a las fortalezas actuales del sector en Colombia; es decir: agroindustria, alimentos y
cosmético.
Se obtuvo el listado definitivo:
Tabla 19. Listado definitivo de clústeres analizados
UBICACIÓN SECTOR CLÚSTER

Agro-alimentos / Agro
Quebec Canadá - Medio Ambiente / Saint Hyacinthe Technopole
Veterinaria.
Francia Cosmético. Cosmetic Valley
Estados Unidos JOINT GENOME INSTITUTE
Ciencias de la vida
Medio Ambiente /
Biociencias/ Tecnología /
España Sistema Cluster País Vasco
Conocimiento / Energía /
Papel / Telecomunicaciones
91
CLÚSTER SAINT HYACINTHE
TECNOPOLE – QUEBEC, CANADÁ
Fuente: recuperado de http://st-hyacinthetechnopole.com/en/
Saint Hyacinthe es la cuna de la innovación en el sector agroalimentario, veterinario y

agroambiental. Surge como respuesta a la desaparición del mercado textil, el cual, durante
muchos años, fue el sector bandera de la región. La crisis del ramo textil dio paso a que
identificaran una serie de fortalezas alrededor del agro: las mejores tierras de Quebec,
una superficie agrícola de más de 1’000.000 hectáreas, más de 1400 granjas de ganado,
la facultad de medicina veterinaria, grandes empresas cooperativas de transformación de
alimentos y científicos reconocidos a nivel mundial (que han desarrollado procesos de
innovación). Todo esto dio lugar al apoyo del Gobierno Federal para la creación de un
Centro de Desarrollo de Alimentos en Saint Hyacinthe (principalmente de carnes, lácteos
y la transformación de frutas y hortalizas) y el establecimiento del Centro Federal de
Investigación y Desarrollo.
El fortalecimiento de la región se potencializó aún más cuando obtuvo el reconocimiento

como Parque Científico Agroalimentario en 1993, por la Asociación Internacional de
Parques Científicos (IASP), momento a partir del cual Saint Hyacinthe comenzó a ser
identificado en el panorama internacional. Para el año 2000, deciden realizar el parque
científico en biotecnología.
Se tiene entonces que con estas condiciones y con un fuerte apoyo por parte del gobierno,
comenzó a formarse de manera natural el clúster de Saint Hyacinthe, con Saint Hyacinthe
Technopole a la cabeza (entidad sin ánimo de lucro financiada principalmente por la
ciudad y que tiene como objetivo promover el crecimiento de la industria, el comercio y el
turismo).
92
Los principales sectores cubiertos por el clúster son:
• Agroalimentario: este es el sector más fuerte del clúster y cubre todo el proceso de
los alimentos; es decir, desde que son cultivados en el campo hasta que se realiza
su transformación.
• Veterinario: al igual que en el sector agroalimentario, el proceso se cubre desde la
crianza de los animales hasta el proceso de transformación de la carne.
Es de resaltar que el éxito del clúster se debe a que cuenta con una infraestructura necesaria
para proporcionar investigación de alta calidad, educación y formación, buena logística,
incentivos fiscales, sólida reputación a nivel nacional e internacional y una fuerte cultura
empresarial y de trabajo colaborativo (debido a la cercanía geográfica de los actores).
Investigación / innovación
Esquema de trabajo de los procesos de innovación
El clúster no realiza un seguimiento puntual a la cantidad de nuevos productos generados

anualmente y al proceso de su realización; sin embargo, sí hacen un mapeo de las
instituciones que así lo permiten y de la inversión anual en I+D.
En cuanto al apoyo a los procesos de innovación de las empresas, estos son apoyados
por los organismos del Gobierno que trabajan en colaboración con Saint Hyacinthe y cuya
misión está orientada a la innovación.
Así mismo, han identificado que los grupos de investigación están desarrollando valiosos
productos que no saben cómo comercializar. En respuesta a esta situación decidieron
iniciar un proyecto a través del cual están conformando un grupo de 8 empresas que van
a trabajar con especialistas en mercadeo. Este proyecto está financiado en un 30% por la
empresas y en un 70% por el Gobierno de Desarrollo Económico de la Provincia.
Centro de Investigación y Desarrollo de Alimentos (CRDA)
Es una importante red de 20 centros de investigación del sector agrícola y agroalimentario

de Canadá, que promueve el desarrollo y la transferencia tecnológica a través de personal
científico y técnico (que pone a disposición de la industria canadiense en varios proyectos
de I+D). Sus líneas de I+D se focalizan en:
• Métodos para conservar los alimentos y mantener su calidad.

• Métodos para procesar de manera segura y eficiente los alimentos.
• Ingredientes alimenticios saludables y con otros beneficios básicos nutricionales.
93
Seguridad alimentaria: para estas investigaciones colabora con la Facultad de Medicina
Veterinaria de la Universidad de Montreal y con la Agencia Canadiense de Inspección de
Alimentos.
Las siguientes áreas de investigación están alineadas a las prioridades nacionales, las
cuales buscan que la industria de alimentos continúe adaptándose y siendo competitiva
en el mercado nacional e internacional.
Investigación e innovación para la alimentación segura.
• Desarrollo de nuevas técnicas de procesamiento y de nuevos productos.

• Desarrollo de productos funcionales que mejoren la salud de los consumidores.
• Eliminación de los riesgos asociados a patógenos en la elaboración de alimentos.
• Llevar a cabo investigaciones para identificar, caracterizar y controlar los alérgenos
alimentarios.; asegurar la trazabilidad del funcionamiento y la seguridad de los
productos frescos
Apoyo agroalimentario a la industria.
• Elaboración de proyectos para mejorar la eficiencia energética de los procesos de

producción de alimentos y para preservar y mejorar la calidad de los mismos.
• Investigaciones sobre el sabor, olor y textura de los alimentos (así como sus
propiedades para la salud).
• Moléculas bioactivas, ingredientes lácteos, polímeros, análisis espectral y la relación
estructura-propiedad de biomoléculas (Agriculture and Agri-Food Canada, s.f.).
Buenas prácticas
• Compartir información: entre las diferentes instituciones del clúster, se conformó

de manera natural una red de contactos que facilitaba el trabajo colaborativo; sin
embargo, cuando se presentaba rotación en los puestos de trabajo, se rompía dicho
proceso de comunicación.
• Teniendo en cuenta este antecedente, se decidió organizar reuniones formales
entre los principales centros de investigación, con el fin de mantener el flujo de
comunicación.
• En los casos en los que se esté desarrollando un proyecto en el que intervienen tanto
actores empresariales como de investigación, establecen la relación entre ambos a
través de llamadas o envío de correos electrónicos a los directivos de empresas que
tengan alguna relación con el tema, ya que por la poca disponibilidad de tiempo de
los mismos, no es sencillo convocarlos a una reunión.
• Un aspecto vital para la consolidación del clúster ha sido la confianza que tienen
las empresas, los centros de desarrollo y los centros de investigación en el parque,
gracias a que el clúster ha contribuido al desarrollo de la misión de cada uno de
ellos; como se describe a continuación:
94
• A partir de la información que las diferentes instituciones del clúster facilitan,

el parque los apoya en el desarrollo de sus misiones.
• Las instituciones que asisten a los diferentes eventos y actividades organizadas
por el clúster han logrado hacer efectivos ejercicios de networking: nuevos
contactos que traen soluciones para sus instituciones, empresas que están
tratando de ingresar al mismo mercado pero que a partir del espacio de
networking inician un trabajo conjunto, acceso a información vital para su
negocio gracias a las conferencias científicas, económicas o legales (asesorías
de propiedad intelectual).
• En pro de lograr la articulación entre los diferentes actores, cada año visitan
cada compañía manufacturera y en este encuentro hacen una identificación de
sus necesidades: desde temáticas en los que están interesados en obtener más
información, hasta el establecimiento de contactos con empresas que puedan
apoyar algunos de sus proyectos. Para el primer caso, un ejemplo de la estrategia
implementada es la realización de charlas sobre los temas de interés; para el
segundo caso, una empresa del clúster que está interesada en exportar un nuevo
producto es comunicada con empresas extranjeras gracias a la red de contactos de
Saint Hyacinthe. Esto último evidencia que la eficacia del networking ha sido una
estrategia determinante para consolidarse como clúster.
CLÚSTER COSMETIC VALLEY – FRANCIA
Recuperado de www.cosmetic-valley.com/
El nacimiento de Cosmetic Valley se remonta a 1994 con el patrocinio de Jean-Paul Guerlain.

Para el 2005, gracias a la política lanzada por el estado francés, obtuvo la condición de
polo de competitividad. Tiene presencia en 7 departamentos de Francia, distribuidos en 3
95
regiones: Centro (Eure-et-Loir, Indre-et-Loire, Loiret, Loir-et-Cher), Ile-de-France (Yvelines,
Val d’Oise) y Alta Normandía (Eure). Es reconocido como el primer centro mundial de
recursos de perfumería y cosmética (Barrais, 2010).
La innovación es la base de la competitividad de la industria cosmética, motivo por el cual,

en Cosmetic Valley, se promueve la generación de “proyectos de investigación (como en las
empresas y laboratorios) con la finalidad de innovar en los campos de la perfumería y la
cosmética; así como considerar el impacto ambiental de sus actividades (Cosmetic Valley,
2010). Actualmente cuenta con 175 proyectos de I+D respaldados por el clúster con 280
millones de euros (Cosmetic Valley, s.f.).
Los procesos de innovación en Cosmetic Valley se desarrollan bajo el marco del Consejo
Científico, el cual fue creado desde el 2010 con el fin de darle (a través de la conformación
de unos comités temáticos en los que participan tanto actores académicos como privados)
una estructura lógica a la investigación cosmética del clúster.
Los principales intereses de la investigación de Cosmetic Valley en este campo son:
• El valor de las sustancias naturales en la protección de las formulaciones cosméticas.

• Identificación de ingredientes activos naturales con efectos dermatológicos.
• Estudios de los cambios en la piel frente al envejecimiento.
• Desarrollo de ingredientes para productos cosméticos que contienen glucosamina
en calidad de un agente de prevención de envejecimiento de la piel o ingredientes
que prevengan la osteoartritis.
• Investigación sobre cosmetotextiles.
• Desarrollo de plataformas de imágenes de alta resolución y de alta frecuencia
para obtener imágenes de los tejidos de la piel con aplicaciones cosméticas y
dermatológicas (Les Poles de Compétitivité, 2013).
Bajo el marco anteriormente citado, a continuación se especifican algunas de las líneas y

proyectos de investigación:
• Presentaron el primer proyecto de investigación que se llamó, en cosmética, el ‘todo

natural’ (todo con la imagen principal de Dior y Guerlain). Ese proyecto que estaba
en curso tenía una sociedad que extrae principios activos en la amazonia de Guyana.
(Revista Dinero, 2009)
• Proyectos de investigación que versan sobre la obtención de productos cosméticos
100% naturales. (Revista Dinero, 2009)
• Proyecto de investigación que comenzó en 2005 por una duración de 6 años, llevado
a cabo en Guayana y realizado en colaboración con la empresa Fleur Amazone. Este
proyecto buscaba encontrar productos sin parabenos; los conservantes utilizados
96
en los productos cosméticos y que, se cree, provocan cáncer de mama. (Barrais,

2010)
• Abastecimiento de materias primas: impulsar la innovación para un abastecimiento
ambientalmente responsable de materias primas.
• La estabilidad microbiológica de los productos. Desarrollo de soluciones tecnológicas
que les permitan garantizar la estabilidad y la seguridad de sus productos. (Cosmetic
Valley, s.f.)
• Gracias al ADN de micromatrices, PCR, QPCR, citometría de flujo e inmunohistoquímica,
se han obtenido nuevos datos en el campo de antienvejecimiento de la piel, sobre la
importancia de los roles de las células madre de la piel y sobre factores de longevidad
(sirtuinas y genes). (Perrier, 2013).
• “Importancia de los nuevos procesos de desintoxicación de la piel” (Perrier, 2013).
• “Propiedades funcionales de los polisacáridos en las formulaciones” (Perrier, 2013).
Investigación adelantada por el laboratorio de química basado en Le Havre (URCOM,
EA 3221).
• Relación entre las características de las materias primas y las propiedades sensoriales
que imparten en los productos cosméticos (Perrier, 2013). Investigación adelantada
por el laboratorio de química basado en Le Havre (URCOM, EA 3221)
• Desarrollo de nuevos protocolos in vitro e in silico, para reemplazar experimentos de
sensibilización de la piel en animales (Perrier, 2013).
• Cosmetic Valley abarca toda la cadena de valor del sector cosmético, destacando
las siguientes áreas de investigación en la fase de materias primas:
• Ingredientes activos. Ejm: trabajan en modelado molecular con una empresa

de servicios biotecnológicos, con el fin de caracterizar mejor las propiedades
biológicas de los ingredientes activos naturales (Perrier, 2013); introducción
de altas concentraciones de ingredientes activos para el cuidado de la piel
en productos como los labiales; esto gracias a una mejor comprensión de sus
interacciones físico – químicas. (Perrier, 2013)
• Agentes de textura.
• Agentes conservadores.
• Protectores solares.
• Surfactantes.
• Química verde.
• Biotecnología.
• Fitoquímica.
• Procesos de extracción.
• Descontaminación microbiológica. (Cosmetic Valley, s.f.)
Buenas prácticas
• La promoción por parte de Cosmetic Valley (del trabajo en red y de sinergias entre
sus diferentes actores) les ha permitido la creación de un ambiente favorable para la
generación de innovaciones entre el sector empresarial y científico; así como para el
97
desarrollo de puestos de trabajo. Algunos ejemplos de actividades que contribuyen
a este aspecto son reuniones que permiten poner en común los intereses de los
laboratorios y la industria; además de realizar visitas permanentes a las empresas,
cenas y conferencias (en las que se comparten avances, actualizaciones y espacios
de networking).
• Impulsar la creación del clúster con una empresa ancla reconocida en el sector, que
atraiga rápidamente nuevas instituciones que deseen unirse al grupo. Los inicios de
Cosmetic Valley fueron promovidos por la participación de Jean Paul Guerlain, quien
tiene un reconocimiento internacional en el mundo de la cosmética. Contar con
esta marca reconocida también resultó determinante para posicionar la imagen del
clúster y abrir las puertas a nivel internacional; así como para facilitar los procesos
de negociación (Salentey, 2011).
• Identificaron los recursos locales y los conectaron; construyeron sinergias con un
centenar de empresas. Esto les permitió construir toda la cadena de valor del sector
cosmético; es decir, aprendieron que el desarrollo del clúster debía ser a partir de
sinergias de proximidad (Salentey, 2011).
• Una de las claves para lograr incrementar sus niveles de exportación fueron los
subsidios gubernamentales, que les han permitido apoyar a los empresarios a tener
presencia en ferias y ganar mercado en el extranjero (Salentey, 2011).
• Una de las estrategias que han contribuido al desarrollo y fortalecimiento de
Cosmetic Valley (como uno de los mejores en su sector) ha sido el establecer el
dominio estratégico de cada una de las regiones cubiertas por el clúster, en función
de sus especificidades y fortalezas. Así, Eure se especializa en el envasado y el lujo;
por otro lado, Indre-et-Loire se especializa en los aspectos sensoriales (Commerce
International, 2011).
• Participación activa por parte de los científicos, empresas y demás actores del clúster
en ferias, congresos y eventos internacionales del sector cosmético; permitiendo
construir una red internacional de contactos para el desarrollo de proyectos
conjuntos.
JOINT GENOME INSTITUTE
Recuperado de http://jgi.doe.gov
98
La misión del Instituto del Genoma Conjunto del Departamento de Energía de los Estados
Unidos (DOE JGI) es promover la genómica en apoyo de las misiones del DOE, relacionados
con la generación de energía limpia y la caracterización y limpieza ambiental. Provee
secuenciación integrada de alto rendimiento, diseño y síntesis de ADN, metabolómica y
análisis computacional (que permiten enfoques científicos basados en sistemas). También
tienen laboratorios bioinformáticos.
Bioenergía: Estados Unidos es uno de los mayores consumidores de petróleo del mundo.
La mayor parte de esta energía se utiliza para el transporte y la industria. Esto impulsa
el enfoque del DOE en el desarrollo de fuentes de combustible de alternativas limpias,
renovables y sostenibles (a partir de la biomasa lignocelulósica). Tales combustibles
ofrecerían idealmente el contenido de la energía a la par de la gasolina (mientras que
eran compatibles con nuestra infraestructura existente de la distribución del combustible).
Los proyectos de secuenciación en la JGI del DOE, que contribuyen al cumplimiento de
esta meta, se enfocan en una de tres categorías: plantas terrestres que pueden usarse
como materia prima para la producción de biocombustibles y sus microbios asociados;
organismos que pueden convertir los azúcares (o lignoles derivados de lignocelulósicos)
en biocombustibles u otros bioproductos actualmente producidos a partir de petróleo
(excluyendo productos farmacéuticos, cosméticos y alimenticios). También influyen en
hongos, microbios y comunidades microbianas que pueden destruir la lignina y la celulosa
en las paredes de las plantas.
Proyecto de los 1.000 genomas del hongo: para este último se ha creado una
sección especial para la articulación institucional que permita la creación de una
biblioteca abierta de hongos a nivel internacional, debido a sus diversas actividades
(como descomponedores, patógenos y simbiontes mutualistas). Y tal vez más que
cualquier otro grupo de organismos no fotosintéticos, los hongos son componentes
biológicos esenciales del ciclo global del carbono. Con un estimado de 1,5 millones
de especies, los hongos representan una rama importante del Árbol de la Vida. Los
hongos, colectivamente, son capaces de degradar casi cualquier biopolímero que
ocurre naturalmente y muchos de origen humano. Como tales, los hongos tienen
una promesa considerable en el desarrollo de combustibles alternativos, secuestro
de carbono y biorremediación de ecosistemas contaminados. El uso de hongos para
el beneficio de la humanidad requiere una comprensión precisa de cómo interactúan
en las comunidades naturales y sintéticas, para su aprovechamiento con fines
industriales, energéticos y de gestión del clima. Para colmar esta brecha en nuestra
comprensión de la diversidad de hongos, un equipo internacional de investigación
en colaboración con el JGI, del Departamento de Energía, se ha embarcado en un
proyecto de cinco años para secuenciar 1000 genomas fúngicos de todo el Árbol
de la Vida Fúngica. El equipo está compuesto por Joseph Spatafora (Universidad
Estatal de Oregon), Jason Stajich (Universidad de California en Riverside), Kevin
McCluskey (Centro de Stock de Genética Fúngica), Pedro Crous (Centraal Bureau
99
voor Schimmelcultures, Países Bajos), Gillian Turgeon (USAA ARS), Antonis Rokas
(Universidad de Vanderbilt), Louise Glass (Universidad de California en Berkeley),
Betsy Arnold (Universidad de Arizona), Francis Martin (INRA, Francia) e Igor
Grigoriev (JGI DOE). El plan general es llenar huecos en el Árbol de la Vida del hongo
mediante la secuenciación de al menos dos genomas de referencia de las más de 500
familias reconocidas de hongos. Al hacerlo, este proyecto tiene el objetivo principal
de proporcionar información de referencia para informar a la investigación sobre
las interacciones planta-microbios, la emisión microbiana y la captura de gases de
efecto invernadero (y la secuenciación metagenómica ambiental).
Ciclo del carbono: el ciclo global del carbono influye directamente en los niveles de
dióxido de carbono atmosférico y metano, que a su vez afectan el clima de la Tierra.
Como los microbios constituyen el componente más grande de la biodiversidad y la
biomasa de la Tierra, la comprensión de cómo metabolizan el carbono y cómo los
cambios ambientales afectan estos procesos es crucial. El DOE JGI está secuenciando
un gran número de microbios y comunidades microbianas que contribuyen al
ciclaje del carbono, particularmente aquellos que se encuentran en ecosistemas
terrestres, subsuperficiales y terrestre-acuáticos. Otros proyectos tienen como
objetivo comprender la contribución de las emisiones biogénicas a la formación y
evolución de las partículas atmosféricas. Se espera que esta información contribuya
a mejores modelos predictivos y estrategias para mitigar los efectos del aumento de
las emisiones de dióxido de carbono y metano en el clima global.
Biogeoquímica: más allá del ciclo del carbono, muchos otros procesos ambientales
relevantes del DOE son controlados por reacciones biogeoquímicas complejas e
interconectadas. La JGI busca proyectos que puedan acoplar una comprensión
genética de los procesos biológicos en el contexto de los procesos físicos, químicos
y geoquímicos que controlan el ciclo y el destino de los elementos clave que afectan
las misiones energéticas y ambientales del BER. Los microbios y las comunidades
microbianas de interés -para el JED del DOE (como objetivos para la secuenciación)-
incluyen: aquellos involucrados en nitrógeno terrestre, fósforo, azufre y otros
ciclos de macronutrientes que afectan el crecimiento sostenible de los cultivos de
bioenergía o el ciclo mundial del carbono; también incluye los ciclos de manganeso
que median la transformación de contaminantes relevantes para el DOE, tales como
metales pesados, radionúclidos en suelos y sedimentos acuáticos de agua dulce y
subterránea.
Buenas prácticas
• Generar espacios de interacción interinstitucional que faciliten la unión de esfuerzos
para el desarrollo de megaproyectos de interés para los aliados, es así como
confirmaron procedimientos de interacción entre la red de contactos que facilitaba
el trabajo colaborativo.
• Apoyarse en infraestructuras tecnológicas por fuera de las instalaciones del
Centro de Investigación, como mecanismo para optimizar recursos y garantizar la
100
especialización de cada equipo de trabajo, en donde la Universidad de Berkeley está

enfocada en el mantenimiento, soporte y actualización de su data center.
• Los productos, resultados, bases de datos (o información relacionada con el
desarrollo de los proyectos de investigación) son totalmente abiertos para la
consulta de investigadores y pueden ser usados por cualquier aliado.
• Cuenta con un financiamiento del gobierno estadounidense a través del
Departamento de Energía, quien invierte anualmente cerca de 70 millones de dólares;
como una apuesta por el descubrimiento de productos a partir de la biodiversidad
(que puedan ser convertidos en biocombustible).
SISTEMA CLÚSTER PAÍS VASCO – ESPAÑA
Recuperado de https://www.bizkaiatalent.eus/pais-vasco-te-espera/apuesta-de-futuro/
sistema-clusteres-referencia/
El País Vasco cuenta con una importante red de clústeres destinados a incrementar la
competitividad de las empresas a través de la cooperación entre ellas (y con el apoyo de
las instituciones y las universidades).
El País Vasco es pionero en poner en marcha iniciativas dirigidas a vincular la investigación

en tecnologías innovadoras con la estructura del tejido productivo propio, con el fin de
incrementar la competitividad de las empresas. Uno de estos proyectos es un modelo de
clústeres que se ha situado como referencia en el mundo y se estudia en universidades tan
prestigiosas como Harvard (por sus buenos resultados).
101
El sistema de clústeres en el País Vasco, iniciado hace más de veinte años, se basa en una
concentración de empresas pequeñas y medianas (pymes); instituciones y universidades
que comparten el interés por un sector económico y estratégico concreto. Los socios
reunidos en los distintos clústeres trabajan desde la cooperación; dado que en el País Vasco
se entiende que de manera aislada no se puede competir ni responder a la globalización, la
innovación y la sostenibilidad. Otra característica de estas asociaciones es que se forman,
también, por proximidad geográfica.
Para apoyar a los clústeres existe además una red de Observatorios Estratégicos
Sectoriales, una iniciativa del Departamento de Industria, Innovación, Comercio y Turismo
del Gobierno Vasco, cuyos objetivos son generar un sistema de apoyo (a la identificación
de necesidades de conocimiento de las empresas vascas), facilitar el acceso a información
estratégica, poner a disposición de los sectores mecanismos de vigilancia y prospectiva y,
por último, potenciar las capacidades de los clústeres prioritarios (como elementos clave
del sistema de innovación).
En la actualidad, las empresas vascas se aglutinan en más de veinticinco asociaciones

sectoriales y en catorce clústeres. Estos últimos son referentes del capital social vasco, y
en particular de Bizkaia.
Clústeres
• Agrupación Clúster de Electrodomésticos de Euskadi (ACEDE)
Reúne a seis empresas líderes de la industria de electrodomésticos, componentes y partes,

cubriendo así, de manera significativa, la cadena de valor del sector. El clúster actúa como
elemento de coordinación y lugar de reflexión estratégica; y además ocupa una posición
importante en su interlocución con las entidades gubernamentales y de promoción
económica.
• Agrupación Clúster de Industrias de Componentes de Automoción de Euskadi

(ACICAE)
Considerado como uno de los primeros clústeres constituidos en Europa, ACICAE nació
en 1993 con el objetivo de mejorar la competitividad del sector de automoción en el País
Vasco. En sus 20 años de historia ha reunido a más de un centenar de empresas y ha
contribuido a que la facturación de la industria vasca de su ámbito se multiplique por 4 en
los últimos 15 años.
• Asociación Clúster de Industrias de Medio Ambiente de Euskadi (ACLIMA)
Se constituyó en 1995 con la misión de responder (con sus productos y servicios) a las
necesidades medioambientales del País Vasco y, al mismo tiempo, prepararse para
102
competir en mercados internacionales con plena competitividad. En la actualidad cuenta

con 88 asociados, 73 empresas privadas y 15 socios de honor, que cubren la totalidad
de los ámbitos de la oferta medioambiental, destacando además su aportación en otras
actividades de alto valor añadido como la I+D+i.
• Advanced Manufacturing Technologies. Asociación Española de Fabricantes de

Máquina Herramienta (AFM)
65 años de historia trabajando por dotar de tecnología y medios productivos a las

empresas de su sector han situado a la AFM como cuarto productor y tercer exportador
de la Unión Europea. Representan a 138 empresas de máquina-herramienta y fabricantes
de accesorios, componentes y herramientas. Ofrecen, entre otros, servicios enfocados a
las necesidades del sector de tecnologías avanzadas de fabricación, especialmente en las
áreas de internacionalización y mercados, tecnología, marketing y personas.
• Clúster del Conocimiento
Es el organismo vasco quien reúne al mayor número de entidades, tanto públicas como
privadas, orientadas a la promoción de la innovación en gestión empresarial, con el fin
de que las empresas puedan competir en condiciones adecuadas y generar riqueza y
progreso para el País Vasco. Los miembros de este clúster representan principalmente al
mundo académico, al sector consultoría/servicios avanzados, a las agencias de promoción
y desarrollo públicas y a las empresas que se consideran avanzadas en gestión. Su éxito ha
despertado el interés internacional.
• Asociación Clúster de Energía (ACE)
Integra a las principales empresas de la cadena de valor del sector energía con presencia
en el País Vasco, a agentes de la oferta vasca científico-tecnológica y a organismos de la
administración pública con responsabilidades en el campo de la energía. La asociación
busca mejorar la competitividad de las compañías energéticas y convertir al País Vasco en
un líder europeo en energía.
• Clúster del papel
Fomenta e implanta la cooperación en distintas áreas entre las 20 firmas asociadas, con
objeto de aprovechar las sinergias existentes entre las mismas y, de esta manera, generar
ventajas competitivas en las empresas de la cadena de valor del sector del papel del País
Vasco. Entre las áreas en las que trabajan, figuran la energía, la formación, la gestión, las
personas, la internacionalización, el medio ambiente y la tecnología.
103
• Foro Marítimo Vasco (FMV)
Reconocido como clúster por parte del Gobierno Vasco en 1999. El FMV se ha consolidado
como el principal referente del sector marítimo en el País Vasco, y como una de las
asociaciones más reconocidas a nivel del Estado español e internacional. Está integrado
por empresas, asociaciones e instituciones y tiene como misión la representación, defensa,
consolidación, promoción y mejora de la competitividad de las compañías del sector
marítimo vasco, a través de los servicios que presta en sus diferentes ejes estratégicos:
internacionalización, tecnología, excelencia en la gestión, financiero-fiscal, formación y
personas, comunicación, información y representación.
• Asociación Clúster de Telecomunicaciones de Euskadi (GAIA)
Se constituyó en 1983 como una entidad de carácter privado y profesional. En la

actualidad está compuesta por más de 260 empresas que buscan impulsar el desarrollo y
el crecimiento del sector electrónico-informático y de telecomunicaciones. Además busca
favorecer la asimilación y utilización eficiente de las tecnologías del sector, con el objetivo
de colaborar en el desarrollo de la sociedad de la información y del conocimiento.
• Asociación Clúster de Aeronáutica del País Vasco (HEGAN)
Nació a principios de la década de 1990 con el fin de representar y dinamizar el sector

aeronáutico y espacial vasco, para así facilitar su competitividad a corto, medio y largo
plazo (mediante la cooperación y la innovación entre empresas y otros agentes), dando
respuestas en cooperación a los retos estratégicos del mismo. En la actualidad reúne a 36
entidades de carácter privado.
• Uniport Bilbao Comunidad Portuaria
Cuenta con 132 empresas asociadas, tanto del sector privado como del sector público, con
las que reúne, en un mismo foro, a todas las organizaciones implicadas (de manera directa
o indirecta) en el desarrollo económico y en la planificación del puerto de Bilbao (y su
conectividad terrestre). Persigue mejorar la competitividad de los servicios ofrecidos por el
principal muelle del País Vasco, mediante la mejora continua de la calidad, la coordinación
(entre los distintos agentes involucrados en el tránsito por la dársena) y la propuesta de
acciones de mejora de aquellas parcelas que lo requieran.
• Clúster Vasco de Biociencias (Basque Bioclúster)
Constituida en 2010, esta asociación de carácter privado y profesional agrupa a una

treintena de empresas vascas del sector de la biotecnología, que tienen como misión
coordinar, representar, gestionar, fomentar y defender los intereses comunes de las
compañías asociadas, en colaboración con las administraciones públicas y otras
104
organizaciones del ámbito de las biociencias. También busca contribuir al desarrollo,

crecimiento e internacionalización de sus asociados y del sector de las biociencias en el
País Vasco.
• Clúster Audiovisual del País Vasco (EIKEN)
Está formado por las principales empresas radicadas en el País Vasco con dedicación a la
creación y emisión de contenidos, productos y servicios basados en el sector audiovisual.
Los socios de EIKEN comprenden toda la cadena de valor del campo audiovisual, desde la
generación de contenidos hasta su distribución y exhibición (pasando por el desarrollo y la
utilización de nuevas tecnologías para su aplicación en entornos tradicionales y digitales).
• Clúster de Movilidad y Logística (MLC ITS Euskadi)
Los socios del clúster pretenden mejorar la movilidad de las personas y la cadena de
suministro a través de la cooperación y la innovación, facilitando así la competitividad en
su zona de influencia. También quiere servir de puente de encuentro de todos los agentes
y empresas participantes en el ámbito de la movilidad y de la logística integral, para
potenciar sus sinergias y la innovación hacia una mayor competitividad y sostenibilidad.
Buenas prácticas
• La inversión en I+D está enfocada en la creación de una infraestructura científico-

tecnológica como estrategia para fortalecer su ecosistema, que sólo contaba con
dos universidades, una pública y otra privada.
• La iniciativa del Gobierno vasco, para fortalecer su ecosistema empresarial, fue la
consolidación de centros tecnológicos que desarrollaran procesos y productos con
alto valor agregado, enfocados en las necesidades de las empresas.
• Desde el gobierno local, se promovió que el empresario interesado en obtener
nuevos productos, servicios o procesos, debía acercarse a un centro tecnológico y
negociar un acuerdo de ganancia mutua.
• El sector privado sintió apoyo de la ciencia para acceder a innovaciones y tecnología
de una manera muy competitiva (que podía ser financiada en parte).
• Actualmente, el modelo de financiamiento proviene en un 50% de recursos propios
a través de contratos con empresas. La otra mitad proviene del Gobierno vasco.
• Los centros tecnológicos resultaron ser una excelente fórmula para superar las
dificultades de articulación entre universidad e industria.
• Los clústeres reciben financiamiento del gobierno si cumplen con algunos requisitos:
la facturación total de todas las instituciones aliadas debe superar el 1% del PBI del
País Vasco; se debe contar con sedes productivas; cada clúster debe contar con
cerca de un 60% de pymes y, por último, se deben incorporar una o varias cadenas
de valor.
105
PLAN DE ACCIÓN
La planeación es un proceso de pensamiento. Se basa en el desarrollo de un ejercicio de

raciocinio, de creación, de generación de ideas, de análisis de pensamientos y de escenarios;
de evaluación de alternativas y de posibilidades que permiten, a las organizaciones,
proyectar su foco para apalancar el crecimiento futuro. Teniendo en cuenta un proceso
que aplique los diferentes puntos de vista, el costo de planear es mínimo y su impacto en
el presente y en el futuro de la organización es invaluable.
Es así como en la planeación estratégica se establece, primero, y tan abiertamente como sea
posible, el futuro deseado (de forma creativa y libre de las restricciones de la experiencia
y las circunstancias actuales). Después se eligen acciones que permiten acercarse a la
imagen del futuro a partir de las posibilidades existentes y de la consideración del entorno.
La planeación estratégica considera que el futuro depende de lo que se haga en el presente.
Entonces, la estrategia se planea diseñando un futuro deseado que sea factible y que
involucre, en principio, únicamente medios actuales y disponibles; para luego preparar,
seleccionar, implantar y controlar maneras de hacerlo posible.
Como se expresaba en el aparte de la estrategia metodológica, para esta etapa del estudio
se acudió a distintas metodologías aplicadas para el desarrollo del plan estratégico del
clúster, entre las que se cuentan:
Strategy Execution System
Es un sistema de gestión desarrollado por Kaplan y Norton2 para integrar la planificación

de la estrategia y la ejecución operativa. Cuenta con 6 etapas que buscan pasar desde el
diseño de la estrategia hasta la implementación. Estas últimas se resumen de la siguiente
forma:
• Etapa 1: los directivos desarrollan la estrategia utilizando las herramientas definidas

para la planeación.
• Etapa 2: la organización planifica la estrategia utilizando herramientas como los

mapas estratégicos y los BSC.
• Etapa 3: una vez que el mapa estratégico de alto nivel y el BSC son enunciados,
los directivos alinean la organización con la estrategia, desplegando los mapas
estratégicos y los BSC relacionados con todas las unidades operativas. Alinean a los
empleados mediante un proceso de comunicación formal y relacionan los objetivos
personales y los incentivos de los empleados con los objetivos estratégicos.
2
The Execution Premium, integrando la estrategia y las operaciones para lograr ventajas competitivas. 2008 Robert S.
Kaplan y David P. Norton.
106
• Etapa 4: con todas las unidades organizativas y los empleados alineados con la
estrategia, los directivos pueden planificar las operaciones utilizando herramientas
como la gestión de calidad, los procesos, la reingeniería y los cuadros de mando de
procesos.
• Etapa 5: al ejecutar los planes operativos y la estrategia, la empresa controla y

aprende cuáles son los problemas, las barreras y los desafíos. Este proceso integra
la información sobre las operaciones y la estrategia a una estructura de reuniones
de revisión (de la estrategia que ha sido diseñada con sumo cuidado).
• Etapa 6: los directivos utilizan los datos operativos internos y los nuevos datos
externos del entorno y la competencia para probar y adaptar la estrategia, lanzando
otro circuito en torno del sistema integrado de planificación de la estrategia y la
ejecución operativa.
Las etapas descritas se muestran gráficamente en la figura que sigue:
Ilustración 4. The Kaplan Norton Strategy Management System
THE kAPLAN NORTON STRATEGY MANAGEMENT SYSTEM

2 TRANSLATE THE STRATEGY DEVELOP THE STRATEGY 1
Strategy Map / Themes Mission, values, vision
Measures / Targets Strategic Analysis
Initiative Portfolios Strategy Formulation
Funding / Stratex
3 ALING THE ORGANIZATION

STRATEGIC PLAN
TEST & ADAPT 6
Business Units
Profitability Analysis
Support Units performance measures
Strategy Map Strategic Correlations
Employess
Balanced Scorecard Emerging Strategy
Stratex
results
4 PLAN OPERATIONS
Key process improvement
OPERATING PLAN
Sales Forecast
MONITOR & LEARN
5
Sales planning Resource Requeriments Strategy Reviews
performance measures
Resource capacity plan Dashboards Operating Reviews
Budgeting Budgets
results
EXECUTION
Process
Initiative
Kaplan, R., y Norton D., (2008)
Para esta fase de diseño del mapa estratégico y la definición de los indicadores del
plan estratégico del clúster, el alcance es hasta la etapa 2, dado que se facilitarán la
implementación, el seguimiento y el control.
107
The future search
Es un método de planificación estratégica3 en tiempo real y con grupos (internos y
externos) de interés. El enfoque único y altamente efectivo, The Future Search, va más allá
de la planificación estratégica tradicional e involucra a toda la “comunidad” en torno a la
organización en busca de su futuro deseable.
Es un espacio de planificación que ayuda a las personas a transformar su capacidad en

acción rápida. La reunión está centrada en la acción, uniendo a las personas en una misma
conversación; quienes cuentan con recursos, experiencia, autoridad formal y necesidades.
La gente cuenta historias sobre su pasado, presente y futuro deseados. A través del
diálogo descubren sus puntos en común. Sólo entonces, ellos llevan a cabo planes de
acción concretos (como se muestra en las etapas que siguen a continuación):
Etapa 1:

Foco en el pasado. La gente hace las líneas de tiempo de los eventos clave en el
mundo, de su propia vida y de la historia del tema de búsqueda. Pequeños grupos
cuentan historias sobre cada línea de tiempo y las implicaciones de sus historias
para el trabajo que han venido a hacer.

Foco en el presente (tendencias externas). La información de las tendencias
externas de todo el grupo sirve para hacer un “mapa mental” de aquellas que los
afectan ahora y que señalan las propensiones más importantes para su tema.
Etapa 2:
Foco en el presente (tendencias externas). Los grupos de interés describen lo que

están haciendo actualmente con las tendencias clave y lo que quieren hacer en el
futuro.
Foco en el presente. Los grupos de interés describen aquello de lo que están

orgullosos, de lo que están apenados y de la forma en que se relacionan con el
futuro que se está buscando.
Etapa 3:
Escenarios futuros ideales. Los diferentes grupos se ubican en su futuro deseable

y describen ese futuro preferido como si ya se hubiera logrado.
Identificar el espacio común. Los diferentes grupos hacen visibles los temas que
creen que son una base común para todos.
3
Técnica desarrollada por Marvin Weisbord & Sandra Janoff, http://www.futuresearch.net/method/methodology/index.
cfm
108
Etapa 4:
Confirmar el espacio común. El grupo completo dialoga para ponerse de acuerdo

en el espacio común.
Plan de acción. Define las primeras acciones del plan.
Lean Innovation
Es una herramienta que le permite a la organización responder el doble de rápido de las
necesidades del cliente, creando mejores productos y servicios de lo que los clientes
esperan. El esquema que usa la metodología es poder crear una visión clara de proyectos
que todos los miembros de un proyecto están verdaderamente dispuestos a luchar; dado
que pone mayor énfasis, no solo en lo que se hace, sino en cómo se hacen las cosas de
manera conjunta en el equipo de innovación.
Se define como un método de bucle rápido de desarrollo con 20 herramientas operacionales

para su implementación; con plantillas de trabajo y 5 principios de innovación para guiar la
innovación creativa y eficiente.
Una de las herramientas que utiliza el Lean Innovation se denomina el “Espacio de

Solución”. Este se usa para definir los límites previstos de un proyecto, plan o estrategia
de una organización. El propósito es conectar los grupos de interés con la estrategia y, a
su vez, con el o los proyectos específicos (así como identificar el alcance de los mismos).
El acto de definir el espacio de solución es usado para discusiones tanto con aliados del
proyecto como con el equipo. Definir el espacio de solución ayuda a alinear las expectativas
de la organización frente a una estrategia, plan, programa o proyecto. Así como también
ayuda a aclarar la conexión entre la estrategia y la guía del proceso de implementación.
Finalmente, ayuda a afinar los objetivos de los proyectos. Por lo anterior, se utilizó esta
metodología para el componente de espacio en común de la metodología The future Search.
PLAN DE ACCIÓN ESTRATÉGICO 2017 – 2021 DEL CLÚSTER

DE BIOTECNOLOGÍA
Una estrategia es la creación de una posición única y valiosa que requiere el desarrollo de
un conjunto de acciones articuladas para alcanzar resultados esperados.
Según Porter (2008), la estrategia consiste en crear una armonía entre todas las actividades
de una empresa; por ello, su éxito depende de realizar (correctamente) muchas cosas –no
sólo unas pocas– e integrarlas entre sí. Si no existe una armonía entre las actividades, ni el
que hacer de la organización, no hay una estrategia distintiva ni duradera. La esencia de
la estrategia está en elegir actividades diferenciadoras que ofrezcan una mezcla única de
valor, tanto a nivel interno como externo.
109
Con base en lo anterior, a continuación se mostrará el resultado del trabajo desarrollado
alrededor del diseño de la estrategia del clúster de biotecnología de Caldas, la cual está
dimensionada bajo unos objetivos claros y reales, con metas alcanzables durante los
próximos 5 años (teniendo como precedente los esfuerzos anteriores que se han venido
haciendo al respecto).
Tendencias priorizadas que influyen en la gestión futura del Clúster
En el análisis de lecciones (tanto personales, institucionales, nacionales como

internacionales) de las tendencias que pueden influir directa o indirectamente en el
quehacer del Clúster de Biotecnología, se definieron las que se deben tener en cuenta para
orientar el Plan Estratégico 2017 – 2021; las cuales se muestran a continuación:
• T1: Barreras en temas de propiedad intelectual en relación con Investigación.

• T2: Política Nacional en CTeI – Colombia BIO - Plan de Desarrollo Departamental y
Municipal.
• T3: Big Data en Salud y datos abiertos.
• T4: Mejora en la productividad y sofisticación del sector agropecuario.
• T5: Alta demanda de productos naturales cosméticos y nutracéuticos.
• T6: Incremento en el desarrollo de modelos de bionegocios.
Orgullos y penas del Clúster
Los orgullos y penas del clúster hacen referencia a lo que las entidades de la ciudad han
hecho bien y lo que se debe mejorar. Los resultados por consenso son los siguientes:
Tabla 20. Orgullos y penas del Clúster
ORGULLOS PENAS
Ambiente favorable para la investigación

Visión cortoplacista.
en la ciudad
Agendas individuales vs. estratégicas

Ciudad de Conocimiento
pertinentes a los problemas regionales.
Trabajo aislado e individualista por parte

de los investigadores que poco responden
Laboratorios con capacidad tecnológica e
a las necesidades reales del medio. Lo
infraestructura para investigación
anterior se suma a la falta de articulación
regional (Eje Cafetero).
110
Subutilización de los laboratorios e

Talento humano altamente calificado
infraestructura tecnológica.
Ecosistema educativo – SUMA, SUMA Pensamiento global vs el pensamiento

Investigaciones local.
Algunos procesos de transferencia de la Tramitología y la lentitud en la operación de

academia a la industria las entidades generadoras de conocimiento.
Desconocimiento del sector: La gente

BIOS – empresa ancla del Sector TIC aún no entienda qué es
Biotecnología y BIOS.
Compromisos serios y acciones en
Clima de negocios
financiación.
Los impactos siguen siendo pequeños
debido a que no se ha logrado acelerar
Calidad de vida de la ciudad la creación de empresas a partir de
los resultados de investigación en
biotecnología.
Aún no se define claramente el foco del
Cultura asociativa
clúster y los resultados a obtener.
Ignorancia de los políticos en temas de
biotecnología
Foco en biotecnología
Se carece de conectividad de banda ancha
Escenario deseable y futuro para el clúster
Con base en la metodología aplicada, The Future Search, la etapa para definición de un
futuro deseable para el Clúster de Biotecnología, se realizó un consenso en un proceso de
construcción de 3 escenarios posibles, que finalmente concluyeron en lo que se describe
a continuación:
Caldas se ha logrado consolidar como modelo ejemplar de Bioregión Emblema Del País,
cuyo desarrollo se ha basado en la sinergia de los siguientes tres pilares:
• Caldas Lab.
• Creación de nuevas bioempresas.
• Estrategias de fortalecimiento del talento humano en biotecnología.
111
Su infraestructura física y tecnológica -y la alta cualificación de su talento humano
(sumado a la presencia de universidades nacionales e internacionales en el territorio)-,
le han permitido alcanzar altos niveles de crecimiento y reconocimiento internacional,
logrando, a partir de sus procesos de investigación, la transferencia tecnológica de
productos altamente sofisticados al mercado, la consolidación de sus redes de innovación
y su relacionamiento comercial con empresas de Colombia y el mundo.
Dentro de sus grandes logros se destacan:
• El desarrollo y comercialización a nivel nacional e internacional de una Plataforma

Big data en salud.
• El desarrollo y la comercialización de productos cosméticos “De Caldas para el
Mundo”, amigables con la salud y el medio ambiente (elaborados a partir de
principios activos de la biodiversidad de nuestra región).
• La creación de 10 bioempresas.
• El desarrollo de productos para la sofisticación del campo colombiano.
Por tanto, los sectores prioritarios de Caldas Bioregión Emblema Del País son:
Salud
Enfoque en el desarrollo de soluciones tecnológicas encaminadas a mejorar la gestión, la

prestación y producción de bienes y servicios relacionados con la salud de las personas.
Agroindustria
Enfoque en el desarrollo de productos y servicios de alto valor agregado para los diferentes
eslabones de la cadena de valor agroindustrial.
Cosméticos
Orientación hacia el desarrollo de productos y servicios para el cuidado e higiene personal

y aseo del hogar, elaborados a partir del aprovechamiento de los principios activos de la
biodiversidad de la región y del país y, por tanto, amigables con el medio ambiente.
Caldas Bioregión Emblema del país
Cuenta con tres pilares estratégicos. En el siguiente gráfico se exponen los pilares
estratégicos:
112
Ilustración 5. Ejes estratégicos de CALDAS BIOREGIÓN EMBLEMA DEL PAÍS
Innovación Investigación
Formación
Espacio de solución
Uno de los factores más importantes para el despliegue de una estrategia (y más aún de un
escenario futuro deseado) es el nivel de apropiación, consenso y acuerdo que los grupos
de interés tengan frente al objetivo común. Es por esto que el “espacio de solución” se
convierte en una herramienta sencilla pero robusta frente a los acuerdos.
En primer lugar se definieron las variables que regirán el escenario futuro, frente a los
cuales se puede decir que serán los “principios” o “políticas”4 que tendrá el Clúster de
Biotecnología para los próximos 5 años, de acuerdo con el escenario establecido.
Variables
• Target de mercado y usuarios.

• Canales de distribución.
• Posicionamiento de Caldas Lab.
• Aliados y proveedores.
4
De cada ítem descrito en las variables se debe tomar decisiones frente a si es una política o proyecto, estableciendo el
indicador que permita el seguimiento y control frente a dicha decisión.
Una política es una guía para orientar la acción. En este sentido, las políticas son criterios generales de ejecución que
auxilian al logro de los objetivos y facilitan la implementación de las estrategias.
Estas pueden ser: estratégicas, tácticas u operativas.
La importancia de la política es que establece lo que la dirección quiere o prefiere que se haga, define cómo proceder, refleja
una decisión directiva para todas las situaciones similares y orienta las dediciones operativas en la misma dirección.
113
• Alcance del servicio o de proyectos.
• Componentes del servicio o proyectos.
• Variables o factores claves de éxito.
• Sostenibilidad del servicio y del clúster.
En cada uno de ellos, se presenta lo que se considera como Deseable, Discutible e

Impensable en la gestión.
Árbol Estratégico
Este componente expresa la estrategia del Clúster de Biotecnlogía, a través de los
diferentes elementos que hacen parte de esta. Igualmente, es el resultado de convertir
la declaración de la visión de futuro en un rumbo estratégico definido, el cual pueda ser
medido a través de indicadores y metas estratégicas. Los indicadores se definen bajo 5
perspectivas estratégicas: 3 de gestión y 2 de resultado (como se muestra a continuación):
Gráfica 21. Perspectivas estratégicas
Resultados Gestión
Clientes y Productos y
mercado Servicios
Productos y Procesos
Servicios internos
Recursos
Humanos
Perspectivas de Resultado:
Generación de valor
Es la perspectiva de crecimiento e impacto del clúster a nivel regional y nacional, orientada
a la generación y divulgación de resultados de alto valor agregado para el país.
Clientes y mercado
Esta perspectiva está orientada a incrementar la percepción de valor de los socios y
clientes del clúster, a través de la gestión de alianzas y proyectos.
114
Perspectivas de Gestión:
Productos y servicios
Esta perspectiva abarca los esfuerzos del clúster frente al desarrollo de los productos
y servicios que permitan aprovechar la capacidad instalada de los socios del clúster y
maximizar los resultados económicos de éste.
Procesos internos
Esta perspectiva está orientada a garantizar las condiciones requeridas para lograr y
mantener los resultados esperados del clúster.
Recursos humanos
Gráfica 22. Árbol estratégico del Clúster
Generación Lograr que CALDAS BIOREGIÓN EMBLEMA

DEL PAÍS aporte al desarrollo económico,
de Valor científico y tecnológico del país.
Gestionar proyectos y
Clientes y Lograr altos índices de
aceptación por parte de
Consolidar redes y alianzas
comerciales para el beneficio financiación para el desarrollo
de proyectos empresariales y
Mercado socios y clientes de los aliados del Clúster de servicios
Promover y fortalecer la Diseñar estrategias para el

Productos y conformación de portafolio desarrollo y fortalecimiento
Servicios de servicios y proyectos del
Clúster de Biotecnología
del emprendimiento en
bionegocios
Desarrollar espacios para el fomento

Procesos de la cooperación enfocados en
resultados claros para el beneficio de
internos los actores del Clúster
Atraer talento humano Fortalecer capacidades del

altamente cualificado para la Fortalecer el trabajo en red de
equipo de trabajo de los actores
RR.HH actualización del talento
humano de las entidades
las instituciones del Clúster
alrededor de servicios en el del clúster de biotecnología en
temas administrativos y de
vinculadas al clúster marco del Caldas Lab
gestión
Fuente: elaboración propia
Esta perspectiva está orientada a fortalecer y cualificar las habilidades técnicas,

administrativas y de gestión del talento humano, vinculado con el clúster como un factor
clave de éxito en la consecución de los resultados esperados.
115
Este árbol estratégico se configura en el cumplimiento de los objetivos estratégicos de la
organización descritos de la siguiente manera:
Para lograr que Caldas Bioregión Emblema Del País aporte al desarrollo económico,
científico y tecnológico del país, es necesario lograr altos índices de aceptación (por parte
de socios y clientes), consolidar redes y alianzas comerciales para el beneficio de los
aliados del clúster y gestionar proyectos y financiación para el desarrollo de proyectos
empresariales y de servicios.
Para lograr altos índices de aceptación por parte de socios y clientes es necesario
promover y fortalecer la conformación del portafolio de servicios y proyectos del Clúster de
Biotecnología y diseñar estrategias para el desarrollo y fortalecimiento del emprendimiento
en bionegocios.
Para consolidar redes y alianzas comerciales, para el beneficio de los aliados del clúster, es
necesario promover y fortalecer la conformación del portafolio de servicios y proyectos del
Clúster de Biotecnología y, además, diseñar estrategias para el desarrollo y fortalecimiento
del emprendimiento en bionegocios.
Para gestionar proyectos y financiación (dirigidos al desarrollo de proyectos empresariales

y de servicios) es necesario promover y fortalecer la conformación del portafolio de
servicios y proyectos del Clúster de Biotecnología y diseñar estrategias para el desarrollo y
fortalecimiento del emprendimiento en bionegocios.
Para promover y fortalecer la conformación de portafolio de servicios y proyectos del

clúster, y para el diseño de estrategias enfocadas en el desarrollo y fortalecimiento del
emprendimiento en bionegocios, es necesario desarrollar espacios para el fomento de la
cooperación enfocados en resultados claros para el beneficio de los actores del clúster.
Para desarrollar espacios para el fomento de la cooperación (enfocados en resultados

claros para el beneficio de los actores del clúster) es necesaria la actualización del
talento humano de las entidades vinculadas al clúster, fortalecer el trabajo en red de las
instituciones del clúster alrededor de servicios en el marco del Caldas Lab y fortalecer
capacidades del equipo de trabajo de los actores del clúster de biotecnología en temas
administrativos y de gestión.
Objetivos Estratégicos
De acuerdo a lo anterior, los objetivos estratégicos son los siguientes:
1. Lograr que Caldas Bioregión Emblema Del País aporte al desarrollo económico,
científico y tecnológico del país.
2. Lograr altos índices de aceptación por parte de socios y clientes.
116
3. Consolidar redes y alianzas comerciales para el beneficio de los aliados del clúster.
4. Gestionar proyectos y financiación para el desarrollo de proyectos empresariales y

de servicios.
5. Promover y fortalecer la conformación del portafolio de servicios y proyectos del

Clúster de Biotecnología.
6. Diseñar estrategias para el desarrollo y fortalecimiento del emprendimiento en
bionegocios.
7. Desarrollar espacios para el fomento de la cooperación, enfocados en resultados

claros para el beneficio de los actores del clúster.
8. Atraer talento humano altamente cualificado para la actualización del talento

humano de las entidades vinculadas al clúster.
9. Fortalecer el trabajo en red de las instituciones del clúster alrededor de servicios en

el marco del Caldas Lab.
10.Fortalecer capacidades del equipo de trabajo de los actores del clúster de

biotecnología en temas técnicos y de gestión.
LINEAMIENTOS PARA GENERAR UNA POLÍTICA PÚBLICA

PARA EL SECTOR BIOTECNOLÓGICO EN CALDAS Y EN EL PAÍS
Con base en el plan estratégico del clúster de biotecnología y, reconociendo lo definido en
el Conpes 36975 , a continuación se listan algunos de los lineamientos que, se considera,
deben ser tenidos en cuenta para la formulación y puesta en marcha de una política
pública que impulse el sector biotecnológico en Caldas y en el país.
Cabe recordar que los objetivos del Conpes para fortalecer el desarrollo comercial de la
biotecnología son los siguientes:
1. Fortalecer la capacidad institucional para la coordinación e implementación de las

actividades relacionadas con el desarrollo comercial de la biotecnología, a partir
del uso sostenible de la biodiversidad (específicamente de los recursos biológicos,
genéticos y sus derivados).
2. Promover el uso comercial, sostenible y productivo de los recursos biológicos,

genéticos (y sus derivados) del país; principalmente a través del uso de la
biotecnología.
5
Política para el desarrollo comercial de la biotecnología a partir el uso sostenible de la biodiversidad
117
3. Desarrollar instrumentos financieros para incentivar la creación y el fortalecimiento
de empresas de base biotecnológica y/o el desarrollo de productos biotecnológicos.
4. Adecuar y revisar el marco normativo relacionado con el acceso a los recursos

genéticos y sus derivados.
5. Ajustar y actualizar la normatividad sobre producción y comercialización para

medicamentos biotecnológicos y productos fitoterapéuticos en el marco de una
agenda de regulación fundamentada en el desarrollo de capacidades nacionales y
en el equilibrio entre salud pública y la promoción de la inversión y la competencia.
El Estado ha venido desarrollando acciones encaminadas a operacionalizar dichos

objetivos. Sin embargo, aún hay temas que deben seguirse fortaleciendo para ofrecer un
ambiente favorable a toda la cadena de valor de la biotecnología. Particularmente aún
debe legislarse sobre los temas de propiedad intelectual en el eslabón correspondiente a
la investigación. En este sentido, el Estado debe promover mecanismos que faciliten este
proceso de negociación en pro de facilitar los procesos de transferencia tecnológica en
este sector, de manera más eficiente.
Si el país logra avances importantes en estos esfuerzos de impulsar la biotecnología, por

efecto directo, Caldas se ve beneficiada. Así mismo, para garantizar la ejecución del plan
de acción estratégico propuesto, se considera tener en cuenta los siguientes lineamientos,
previamente definidos, en el Acuerdo de Competitividad del sector:
Aspectos legales
1. Derechos y deberes sobre la promoción y difusión de conocimiento.
a) El Estado y las universidades propenderán por la formación y difusión del

conocimiento en materia de propiedad intelectual, para lo cual los empresarios
se comprometen a participar activamente en las actividades que en este
sentido se programen.
b) El Estado brindará herramientas a las instituciones que conforman el sector

biotecnológico como guía en el proceso de gestión de la propiedad intelectual,
cuya implementación depende de la voluntad de cada uno de los integrantes.
2. Derechos y deberes sobre la propiedad intelectual.
a) Ninguna institución involucrada en un proyecto de investigación, sin contar

con una previa negociación de los derechos, hará uso de la propiedad
intelectual o los resultados que se generen de una investigación.
118
b) Después de la negociación de los derechos del proyecto, las instituciones

aliadas asignarán el responsable de velar por la gestión y protección de la
propiedad intelectual, sin que las instituciones de apoyo tengan injerencia
directa en la toma de decisiones.
c) Debe definirse el enfoque con base en el cual se hará la valoración de la

participación de los derechos.
3. Formalización de la propiedad intelectual.
a) Las instituciones se comprometen a suscribir un acuerdo de propiedad

intelectual al inicio de la ejecución o incluso en la formulación de los proyectos,
para lo cual se tendrán en cuenta los aportes de cada parte y alineación de
expectativas del producto resultante.
4. Desarrollar un marco normativo que impulse la creación de los bionegocios.
Aspectos de financiación
1. Las instituciones aliadas propenderán para que los resultados de investigación

se conviertan en productos/servicios/conocimiento comercializables que tiendan
a la dinamización del sector biotecnológico; para lo cual gestionarán los recursos
requeridos para tal fin.
2. Las instituciones acuerdan la estructuración y reglamentación de un fondo rotario

que tenga como finalidad apalancar proyectos del sector biotecnológico y se puedan
generar nuevas iniciativas.
3. Las instituciones acuerdan asignar recursos económicos y en especie para realizar

convocatorias conjuntas dirigidas a la ejecución de proyectos biotecnológicos a
través de trabajos colaborativos.
4. Dentro del modelo de gobernanza se debe definir la estructura administrativa

encargada de hacer gestión de recursos para la financiación de proyectos y el
impulso a los bionegocios.
Aspectos administrativos
1) Se debe diseñar y administrar un “banco de proyectos del sector biotecnológico”, el

cual se convierte en una herramienta para la toma de decisiones de financiación y
ejecución.
119
2) La alimentación de este banco de proyectos se realizará semestralmente a través
de convocatoria de inscripción de proyectos, para lo cual los actores del clúster
acuerdan postular sus proyectos.
3) El banco de proyectos debe ser administrado y gestionado por el clúster regional (o

quien haga sus veces de acuerdo a las particulares de cada región del país).
120
CONCLUSIONES
• Los sectores analizados: agroindustria, cosméticos, alimentos y salud muestran

que la realidad del sector biotecnológico en el país está caracterizado por la
heterogeneidad, que se ve reflejada por el tiempo de las empresas en el mercado,
sus ventas, la conformación y cualificación de sus equipos de trabajo y, lo más
importante, sus proceso de I+D. Dichas empresas han venido haciendo esfuerzos
importantes para desarrollar productos y servicios acordes con las tendencias
mundiales de consumo. Sin embargo, el camino por recorrer aún es largo. El reto
para las empresas es aumentar sus niveles de inversión en investigación y desarrollo
y seguir fortaleciendo el trabajo conjunto con la academia.
• La esencia de los clústeres biotecnológicos parte de contar con una base sólida de
investigación, prestar mayor atención a las empresas innovadoras y contar con una
efectiva comercialización de sus resultados, y son precisamente estas características
las que permiten que la presencia de bioclústeres contribuya significativamente a
impulsar la competitividad de las regiones. Aunque estas condiciones son el punto
de partida, por si solas no son suficientes para que la mejora en la competitividad
sea un escenario sostenible en el tiempo. Deben estar acompañadas de otros
factores críticos: la presencia de recursos humanos cualificados, un eficaz sistema
de transferencia de tecnología, presencia de un entorno político, regulatorio y fiscal
favorable, existencia de un tejido empresarial dinámico, acceso a financiación y, por
último, la capacidad de atraer personal especializado. Todo lo anterior dentro del
marco de un trabajo articulado entre los diferentes actores participantes del clúster.
• Las necesidades del sector biotecnológico del país están principalmente asociadas
con la adopción y uso de tecnologías que les permita mejorar el desarrollo de
sus productos y servicios y, a la vez, mejorar sus procesos internos. De acuerdo
con el análisis de las capacidades locales se observa que Caldas cuenta con las
competencias para atender gran parte de estas necesidades. Sólo debe diseñar y
ejecutar la estrategia que le permita optimizarlas.
• El Clúster de Biotecnología de Caldas tiene una ruta clara para los próximos 5
años, que le garantizan convertirse en región emblema del país, a partir de pilares
estratégicos claves: la innovación, la investigación, las alianzas, la formación y el
emprendimiento en bionegocios.
121
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135
GLOSARIO
• Acido Acrílico: en su estado puro, se trata de un líquido corrosivo, incoloro y de olor

penetrante. Es miscible con agua, alcoholes, éteres y cloroformo. Se produce a partir
del propileno, un subproducto gaseoso de la refinación del petróleo.
• Aflotoxina: producidas principalmente por Aspergillus flavus y Aspergillus

parasiticus, los cuales son abundantes en las zonas cálidas y húmedas del planeta.
Los hongos que producen aflatoxinas pueden contaminar los cultivos en los campos;
durante la cosecha o durante el almacenamiento.
• Alérgenos: sustancia que puede inducir una reacción de hipersensibilidad (alérgica)

en personas susceptibles que han estado en contacto previamente con él.
• Asfaltenos: conjunto de compuestos muy similares entre sí, compuestos por

una elevada cantidad de anillos aromáticos unidos entre sí por cadenas de tipo
parafínico y con polaridad relativamente alta (proporcionada mayoritariamente por
la presencia de heteroátomos y metales).
• Beta Carotenos: pigmento presente en las plantas. Es lo que otorga a las frutas y
verduras (amarillas y naranjas) su intenso color.
• Biocida: que se emplea para matar organismos vivos o para detener su desarrollo.
• Biochar: derivado carbonado estable producido a partir de biomasa vegetal y/o

animal (para su aplicación en agricultura sostenible).
• Biorracional: representa cualquier sustancia de origen natural, o parecidas, que

poseen un modo de acción único. No son toxicas para los humanos, ni para el
entorno. Su efecto no es adverso (o es de muy bajo riesgo) sobre la vida silvestre y
el medio ambiente.
• Compuestos Bioactivos: son componentes que tienen una actividad biológica

dentro del organismo, que se traducen en beneficios para la salud.
• Claims Nutricional: terminología que se utiliza para decir “Declaraciones

nutricionales”. Es parte de los mensajes que el fabricante quiere hacer notar al
consumidor en el empaque del producto. No son obligatorias, pero son un llamado
de atención que el cliente identifica rápidamente.
• Clúster: por clúster se entiende la concentración de empresas interconectadas,

típicamente en un área geográfica o en un sector de aplicación, que incluye
proveedores de insumos y de tecnología, grupos académicos y de investigación; así
136
como consumidores y aplicadores, e incluso empresas de servicios orientadas al

sector de aplicación. Un clúster se forma siempre para acelerar de forma simultánea
el desarrollo científico, el desarrollo tecnológico y el desarrollo empresarial y
económico en un área específica (ProMéxico Unidad de Inteligencia de Negocios,
2016).
• La formación de clústeres puede conducir a ventajas trascendentales para las

empresas: una fuerte demanda en el lugar, acceso a mano de obra calificada y el uso
de redes y de la experiencia de empresas vecinas. Especialmente en las industrias
de alta tecnología, la proximidad geográfica desempeña un papel fundamental en
las primeras etapas del ciclo de vida del producto, y ayuda a la transferencia de
conocimiento tácito entre los actores individuales (PwC Luxem, 2011).
• Cromatografía: método de análisis que permite la separación de gases o líquidos

de una mezcla por adsorción selectiva, produciendo manchas diferentemente
coloreadas en el medio adsorbente. Este método está basado en la diferente
velocidad con la que se mueve cada fluido a través de una sustancia porosa.
• Emulsificante: sistemas dispersos en dos o más fases agua – grasa. Su función es

mantener las gotas pequeñas de agua disueltas en la fase grasa.
• Entomopatógeno: (entomon: insecto, pathos: enfermedad, gennân: engendrar)

se trata de enfermedades de los insectos causadas por bacterias, hongos, virus,
protozoos y nematodos.
• Epóxico: es un material usado especialmente para la industria conformado por

Resina Epoxi, principalmente metalmecánica, farmacéutica (de alimentos y química).
Por sus características califica como un piso industrial.
• Fondant: en repostería general, una pasta parecida a la plastilina pero comestible,

empleada como recubrimiento de ciertas preparaciones como bollos, pasteles,
magdalenas, etc.
• Fusarium: extenso género de hongos filamentosos ampliamente distribuido en el

suelo y en asociación con plantas.
• Inmunoglubolina: proteína presente en el suero sanguíneo y otras secreciones con

capacidad para combinarse (específicamente con el antígeno que se encuentra en
el origen de su producción).
• Isopropil: es un propilo con un grupo unido al carbono secundario. Es visto como

un grupo funcional. Por tanto, un isopropilo es un compuesto orgánico con un grupo
propilo unido en su enlace carbono.
137
• Gamma Orizano: mezcla de sustancias derivadas del aceite de fibra de arroz,
incluyendo esteroles y ácido ferúlico. Ha sido aprobado en Japón para varios
padecimientos, incluyendo los síntomas menopáusicos, ansiedad leve, malestar
estomacal y colesterol alto.
• Genoma: conjunto de genes contenidos en los cromosomas, lo que puede

interpretarse como la totalidad de la información genética que posee un organismo
o una especie en particular.
• Gluten: sustancia pegajosa y de color pardo, formada por proteínas, que se

encuentra en la semilla del trigo y de otras gramíneas (y que proporciona gran
cantidad de energía al organismo).
• Hidrosolubles: Que puede disolverse en agua
• Icing glaseado: receta para postres, pasteles y dulces.
• Interesterificación: proceso generalmente enzimático, al que se someten las grasas

poliinsaturadas, aceites, en lugar de la hidrogenación. Es la misma que origina las
indeseables grasas trans, que están siendo sometidas a prohibiciones y regulaciones
por sus efectos nocivos en la salud.
• Metalsulfónico: compuesto orgánico.
• Micotoxina: son metabolitos secundarios tóxicos, de composición variada,

producidos por organismos del reino fungi (que incluye setas, mohos y levaduras).
• M Nonilfenoles: esta serie de sustancias son ingredientes comunes en numerosos

detergentes, aunque la legislación europea2 los ha prohibido recientemente, debido
a su impacto sobre el medio ambiente
• Monofenoles: enzima tetramérica que contiene cuatro átomos de cobre por

molécula, y posee sitios de unión para compuestos aromáticos y oxígeno.
• Monómeros: es una molécula de pequeña masa molecular que está unida a otros
monómeros (a veces cientos o miles) por medio de enlaces químicos, generalmente
covalentes, formando macromoléculas llamadas polímeros.
• Neutrazúcar: crema dental que lucha contra la caries, neutralizando ácidos de

azúcar en la placa dental.
• Nitrito: en la naturaleza los nitritos aparecen por oxidación biológica de las aminas
y del amoníaco, o por reducción del nitrato en condiciones anaeróbicas.
138
• Nunifenoles nonilfeno: familia de compuestos orgánicos relacionados con la

familia de los alquilfenoles. Esta serie de sustancias son ingredientes comunes en
numerosos detergentes.
• Nutracéutico: define todos aquellos compuestos o sustancias naturales que tienen

acción terapéutica. Es decir, se trata de una fusión de la palabra nutrición con
terapéutica.
• Octilfenoles: el octilfenol y los octilfenoles etoxilatos son sustancias usadas

principalmente en la fabricación de productos de limpieza como los detergentes y,
en menor medida, pesticidas.
• Oleico: que se halla en las grasas y los aceites vegetales, especialmente el de oliva.
Es líquido, incoloro y de consistencia aceitosa.
• Palatabilidad: grado de apetencia de un alimento por el ganado.
• Parabenos: compuestos (y sus sales) son usados principalmente por sus propiedades
bactericidas y fungicidas, actuando de manera efectiva como conservantes en
muchos tipos de fórmulas químicas.
• Pellets: producto totalmente natural, catalogado como biomasa sólida, el cual está
formado por cilindros muy pequeños, de unos pocos milímetros de diámetro.
• Pirólisis: proceso termoquímico mediante el cual el material orgánico de los

subproductos sólidos se descompone por la acción del calor, en una atmósfera
deficiente de oxígeno, y se transforma en una mezcla líquida de hidrocarburos,
gases combustibles, residuos secos de carbón y agua.
• Policarboxilatos: pertenecen a la última generación de superplastificantes. Son

capaces de variar enormemente la trabajabilidad del hormigón, o bien pueden
retrasar o acelerar de forma importante el fraguado y mejorar las resistencias
iniciales y/o finales.
• Polímero: sustancia química que resulta de un proceso de polimerización. “las

proteínas, el almidón o el caucho natural son polímeros sintetizados por los seres
vivos”.
• Prebiótico: sustancias vegetales no digeribles que pueden formar parte de algunos

alimentos o ser adicionadas. Una vez consumidas, al llegar al intestino, sirven de
alimento para las bacterias benéficas, como los lactobacillus y las bifidobacterias
hospedadas en él.
139
• Probiótico: que contiene bacterias vivas que contribuyen al equilibrio de la flora
intestinal y potencian el sistema inmunológico.
• Reometria: ciencia que estudia el comportamiento de las sustancias bajo esfuerzo,

incluyendo sólidos, líquidos y polímero fundido. Conocer el comportamiento
reológico de un material es de gran importancia en el procesamiento del plástico y
el diseño de moldes de inyección, husillos y cabezales de extrusión.
• Sucralosa: la sucralosa es un edulcorante de alta calidad sin calorías, que se elabora

a partir del azúcar.
• Surfactantes: elemento que actúa como detergente, emulsionante o humectante y

que permite reducir la tensión superficial que existe en un fluido. Por lo general, se
trata de sustancias que ejercen influencia en la zona de contacto que se crea entre
dos fases.
• Talato: grupo de sustancias químicas que se usan para ablandar y aumentar la

flexibilidad del plástico y del vinilo. El cloruro de polivinilo se suaviza y flexibiliza al
agregarle ftalatos. Se usan en cientos de productos de consumo masivo.
140
www.bios.co
“Fortalecimiento de ciencia, tecnología e innovación

en biotecnología para el departamento de Caldas
apoyado por infraestructura computacional avanzada
y trabajo colaborativo”
“Caldas Bio-región” es un proyecto de regalías CTeI en

Caldas, desarrollado entre los años 2013 y 2017 para
fortalecer la formación, infraestructura tecnológica, el
trabajo colaborativo y la investigación e innovación en
el ecosistema empresarial del país, a través de la
biotecnología para generar valor agregado que
permita participar con altos estándares de
competitividad y calidad en los mercados
globalizados.
1956.12.17

Sector Biotecnológico en Colombia

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