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SEMANA 1
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SEMANA 1 – CONTROL ESTADÍSTICO DE PROCESOS
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
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SEMANA 1 – CONTROL ESTADÍSTICO DE PROCESOS
OBJETIVOS ESPECÍFICOS..................................................................................................................2
INTRODUCCIÓN ..............................................................................................................................4
1. DEFINICIONES, CONCEPTOS Y HERRAMIENTAS UTILIZADAS EN EL CONTROL ESTADÍSTICO DE
PROCESOS ......................................................................................................................................5
1.1 DEFINICIÓN DE PROCESO.................................................................................................5
1.2 ELEMENTOS DE UN PROCESO ..........................................................................................6
1.3 IDENTIFICACIÓN DE PROCESOS ........................................................................................6
1.3.1 CASO HARLEY DAVIDSON .........................................................................................8
1.4 DIAGRAMAS DE PROCESOS ..............................................................................................9
1.5 CONTROL ESTADÍSTICO DE PROCESOS ........................................................................... 10
1.6 HERRAMIENTAS DE CONTROL ESTADÍSTICO................................................................... 11
1.6.1 GRÁFICOS DE CONTROL .........................................................................................12
1.6.2 DIAGRAMA CAUSA Y EFECTO ................................................................................. 12
1.6.3 DIAGRAMA DE PARETO ..........................................................................................13
1.6.4 DIAGRAMA DE DISPERSIÓN.................................................................................... 14
1.6.5 HISTOGRAMA ........................................................................................................ 14
1.6.6 DIAGRAMA DE FLUJO DE PROCESO ........................................................................ 15
1.6.7 CAPACIDAD DE PROCESO .......................................................................................15
COMENTARIO FINAL .....................................................................................................................16
REFERENCIAS ................................................................................................................................17
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SEMANA 1 – CONTROL ESTADÍSTICO DE PROCESOS
INTRODUCCIÓN
El control estadístico de procesos es utilizado El mercado es cada vez más competitivo,
como apoyo al análisis de información, con la razón por la cual es necesario controlar los
finalidad de entregar productos y/o servicios procesos con el objetivo de realizar mejoras
que cumplan con los requerimientos exigidos continuas que contribuyan a disminuir costos,
por los clientes. aumentar las ventas, desarrollar productos
con altos estándares de calidad, entregar un
Las diversas organizaciones crean sus propias servicio al cliente de excelencia, tener
estrategias de acuerdo con las necesidades capacidad de respuesta a las necesidades,
del cliente, especificaciones del producto y aumentar la productividad y disminuir la
capacidades del proceso. Antes de capacidad ociosa de los activos de la
implementar las estrategias, es necesario organización.
cuantificar los resultados de cada operación;
en ese sentido, el control estadístico de Por lo anterior, las aplicaciones de análisis de
procesos juega un rol fundamental y permite, datos y de la metodología estadística serán
mediante una serie de herramientas, analizar, fundamentales en el estudio de la asignatura.
controlar y mejorar los procesos. Algunas de las herramientas que se
estudiarán considerarán desarrollo
Por esto, el control estadístico de procesos se matemático y la inferencia de información
considera una herramienta de gestión de desde diagramas.
procesos productivos y de servicios.
(John Ruskin)
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SEMANA 1 – CONTROL ESTADÍSTICO DE PROCESOS
A continuación, se presenta una serie de conceptos y herramientas necesarias para medir los
diversos procesos mediante el control estadístico, con la finalidad de cumplir con los requisitos del
producto y/o servicio.
…una unidad que cumple un objetivo completo y que agrega valor para el cliente. Esta
unidad es un sistema de creación de riqueza que inicia y termina transacciones con los
clientes en un determinado período de tiempo. Cada activación del proceso corresponde al
procesamiento de una transacción, en forma irreversible... (Bravo, 2008, p. 27).
A partir de esta idea, los objetivos de la gestión de procesos se pueden definir de la siguiente
manera:
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§ Cada proceso debe tener un propósito, que es cubrir una necesidad. Además, debe definir
de manera clara sus estrategias para alcanzarlo. Las estrategias pueden variar en el tiempo
según factores internos y externos de la organización.
§ En cada proceso debe existir un responsable de su gestión dentro de la organización.
§ En cada proceso existen entradas y salidas que permiten llegar al producto deseado, ya sea
tangible o intangible.
§ Las entradas del proceso pueden ser materiales, como los productos que se transforman o
la mano de obra que lo hace.
§ Las salidas son los productos y/o servicios que se pretenden prestar con el desarrollo del
proceso.
§ Existen clientes que tienen la necesidad de un producto y/o servicio.
§ Los proveedores son los que suministran las entradas de los diversos procesos.
§ Cada proceso debe contar con su procedimiento y/o diagrama de flujo que identifique las
diversas etapas para obtener el producto deseado.
§ Las empresas en sus procesos deben cumplir con la normativa vigente en el país que opera,
ya sea en el ámbito de seguridad laboral, legislación ambiental, legislación de las políticas
de salud, etc.
§ Todo proceso debe tener controles de evaluación. Generalmente, se utilizan diversos
indicadores de gestión para cuantificar los resultados. Trabajar con indicadores de gestión
permite realizar mejoras continuas en los procesos.
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§ Procesos operativos: Permiten transformar los recursos para obtener el producto o servicio
según requerimientos de los clientes. Por ejemplo, en una planta elaboradora de alimentos
constituye el área de producción, siendo los encargados de transformar las materias primas
en los productos terminados que llegan al cliente.
§ Procesos de apoyo: Proporciona los recursos físicos y humanos necesarios de los clientes
internos para ejecutar los procesos del negocio. Por ejemplo, el área de abastecimiento es
un proceso de apoyo para la elaboración de un producto y debe cumplir con los
requerimientos de su cliente interno (área de producción).
Cada organización, para administrar de manera correcta sus recursos, debe encontrar su estrategia
de proceso a utilizar. Existen cuatro estrategias, las que a continuación se describen:
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En el siguiente esquema (figura 1) se pueden observar las diversas operaciones que se llevan a cabo
dentro del proceso de fabricación de una Harley Davidson. Cada una de las operaciones debe ser
medible y controlada para cumplir con los requisitos de calidad del producto final.
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https://youtu.be/l0zCC73uy1c
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El uso de técnicas estadísticas sirve para controlar y aplicar mejoras continuas en los procesos,
siendo una ventaja al tratarse de un trabajo cuantitativo que permite medir y mejorar la calidad de
los productos y servicios.
Para llevar a cabo el control estadístico de procesos es necesario seguir el siguiente esquema de
trabajo:
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•Personas
•Materiales
•Capital
Inspección •Tecnología
•Información
•Energía
Control
•Proceso de
estadístico de transformación
procesos
Diseño • Productos
estadístico de • Servicios
experimentos • Utilidades
• Detectar problemas.
• Delimitar el área problemática.
• Estimar los factores que están provocando el problema.
• Prevenir errores debido a omisión, rapidez o descuido.
• Confirmar los efectos de mejora.
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Para resolver estadísticamente los dos tipos de gráficos, se deben seguir procedimientos diferentes
que se estudiarán con mayor detalle en la semana 2 de esta asignatura.
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El diagrama de causa y efecto también es conocido como “diagrama de espina de pescado”, por la
forma de su representación, que se puede observar a continuación:
Para elaborar el diagrama, las clasificaciones de datos se deben organizar de forma descendente de
izquierda a derecha como se muestra a continuación:
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1.6.5 HISTOGRAMA
Un histograma es un gráfico que representa las distribuciones de frecuencia de una variable
mediante rectángulos dentro de ciertas coordenadas. En otras palabras, establece la frecuencia con
que algo sucede. En un histograma se puede representar de manera grafica la capacidad de un
proceso, y si acaso se están cumpliendo con los requerimientos y/o normativa de un producto.
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Para evaluar si el proceso tiene la capacidad de cumplir con los requerimientos de los clientes y/o
especificaciones, existen dos indicadores que permiten determinar cuantitativamente la capacidad
del proceso:
• Razón de habilidad del proceso (Cp): sus valores deben caer dentro de las especificaciones
superior e inferior.
• Índice de habilidad del proceso (Cpk): mide la diferencia que hay entre las dimensiones
deseadas y las reales de los bienes o servicios producidos.
Por ejemplo: Si una empresa elabora un producto con una tolerancia de especificación 12 ± 0,05
cm, el área de control de calidad quiere conocer la capacidad de su proceso. Para ello, debe realizar
una serie de mediciones a los productos terminados; si los resultados se encuentran dentro de la
especificación, el proceso tiene la habilidad para operar, de lo contrario, si los resultados están fuera
de la especificación, es necesario realizar un seguimiento a los procesos y aplicar las mejoras para
estandarizar.
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COMENTARIO FINAL
El contenido de esta semana se orientó a reconocer la utilidad que tiene el control estadístico de
procesos y las herramientas que se utilizan para realizar seguimiento a los procesos.
Sin duda, las organizaciones buscan optimizar sus procesos y con esto aumentar la rentabilidad de
su producción; por esta razón, las diversas herramientas mencionadas juegan un rol fundamental,
ya que permiten encontrar posibles falencias y luego implementar estrategias para hacer
competitivos los procesos.
En ese sentido, es importante que las organizaciones realicen un control estadístico de sus procesos,
para eliminar costos por mala calidad y aumentar la competitividad en el mercado.
Por lo visto, es fundamental contar con los conocimientos necesarios en lo referente al control
estadístico de procesos, cuyas temáticas se profundizarán en los próximos capítulos.
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REFERENCIAS
Bravo, J. (2007). Gestión de procesos. Chile: Editorial Evolución.
Virtual Training Lteam (2016). Gestión por Procesos (video). Recuperado de:
https://www.youtube.com/watch?v=B1uynyY0rPc
Procesos. Semana 1.
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