INTRODUCCION A LA INGENIERIA DE ALIMENTOS

POST TAREA-CONSTRUIR ACTIVIDAD FINAL SOBRE PRINCIPIOS

BÁSICOS DE INGENIERA DE ALIMENTOS

El impacto de la innovación y tecnología en la industria

alimentaria

TUTOR:
MONICA SIRLEY HERNANDEZ

ESTUDIANTE:

JONATHAN STEVEN BETANCOURT

PERILLA – 1110601787
° N DE GRUPO: 216010_21

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA - UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS, TECNOLOGÍA E INGENIERÍA
CEAD IBAGUE
2019
 Revista: El impacto de la innovación y tecnología en la industria
alimentaria

Conoce sobre los beneficios de los productos alimenticios,

métodos de conservación además de las tendencias de
innovación actuales en la línea de alimentos

Jonathan Steven Betancourt Perilla

Estudiante de ingeniería de alimentos - UNAD

Editorial: UNAD

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA - UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS, TECNOLOGÍA E INGENIERÍA
CEAD IBAGUE
2019
Link de la presentación y revista

https://joom.ag/ldde
Referencias bibliográficas. (Norma APA).

Conservación de lácteos extraído de:https://www.contextoganadero.com/blog/aprenda-

conservar-los-lacteos

Información nutricional yogur extraído de: https://www.alpina.com/productos/lacteos/regeneris

Conservación de lácteos extraído de: https://www.monografias.com/trabajos73/yogur-

elaboracion-conservacion/yogur-elaboracion-conservacion2.shtml

Pulsos luminosos extraído de: http://www.diariodeciencias.com.ar/los-pulsos-de-luz-en-

alimentos-tecnologia-antimicrobiana/

Presión hidrostática extraído de:https://inta.gob.ar/documentos/aplicacion-de-la-tecnologia-de-

altas-presiones-hidrostaticas-en-el-procesamiento-de-alimentos

Recubrimiento comestible extraído de:

http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2071-00542015000300008

Envases biodegradable extraído de:http://solucionespackaging.com/envases-biodegradables-para-

alimentos/

Innovación alimentos extraído de:https://blog.gs1mexico.org/tendencias-e-innovaciones-de-la-

industria-de-alimentos-procesados

Consumidores y requerimientos de alimentos extraído de:

https://www.revistapym.com.co/consumidor/alimentos

Innovación alimentos extraído de:https://revistaialimentos.com/noticias/cinco-tendencias-para-

innovar-en-productos-

Innovación láctea extraído de:http://www.campogalego.com/es/agroalimentacion-es/quince-

nuevos-productos-lacteos-que-marcan-tendencia/