UNIVERSIDAD VERACRUZANA

CAMPUS COATZACOALCOS

PRACTICA #5:
DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO EN g% DE ACIDO ACÉTICO
(ACIDO DÉBIL) EN EL VINAGRE

QUIMICA ANALÍTICA Y MÉTODOS INSTRUMENTALES

MARÍA DE JESUS GARCÍA PEREZ

EQUIPO#6
• Díaz Cruz William Manuel
• Flores Ríos Ángeles
• Notario Fabián Jessica
• Rosario Martínez Dennise Fabiola

INGENIERÍA QUÍMICA
FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS
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En el caso de esta práctica, no se realizo cuestionario, ya que en el
manual no lo indicaba.
DIAGRAMA DE PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

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Observaciones:

Llevamos a cabo la dilución de 5mL de vinagre con agua destilada en un matraz

de 50mL.

Posteriormente,
tomamos una
alícuota de 1mL y se
depositó en un
matraz Erlenmeyer.

Agregamos al matraz una gota

de solución indicador
fenolftaleína .

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 Procedimos a titular, usando
como titulante solución NaOH
0.1113 N

Repetimos dos veces más cuidando el color del vire (de incoloro a
rosa pálido), y al final obtuvimos los resultados que se muestran a
continuación, para la elaboración de los cálculos.

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 mL de agua mL de NaOH
destilada solución gastado
Muestra 1 10 mL 1 mL 1.4 mL
Muestra 2 10 mL 1 mL 1.4 mL
Muestra 3 10 mL 1 mL 1.3 mL

Cálculos
𝑣 (𝑏𝑎𝑠𝑒)𝑥𝑁(𝑏𝑎𝑠𝑒)𝑥 𝑚𝑒𝑞(Á𝑐𝑖𝑑𝑜)𝑥100𝑥𝐹𝑑
𝑔%:
𝐴(𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎 á𝑐𝑖𝑑𝑎)

Muestra 1
(1400µ)𝑥(0.1113)𝑥(0.06005 𝑚𝑒𝑞)𝑥100𝑥𝐹𝑑
𝑔%: = 9.49% 𝑔 𝑑𝑒 𝐶𝐻3𝐶𝑂𝑂𝐻
(1000µ)

Muestra 2
(1400µ)𝑥(0.1113)𝑥(0.06005 𝑚𝑒𝑞)𝑥100𝑥𝐹𝑑
𝑔%: = 9.49% 𝑔 𝑑𝑒 𝐶𝐻3𝐶𝑂𝑂𝐻
(1000µ)

Muestra 3
(1300µ)𝑥(0.1113)𝑥(0.06005 𝑚𝑒𝑞)𝑥100𝑥𝐹𝑑
𝑔%: = 8.68% 𝑔 𝑑𝑒 𝐶𝐻3𝐶𝑂𝑂𝐻
(1000µ)

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 Conclusión:
Es esta práctica, determinamos la cantidad de acido acético contenida
en vinagre de uso comercial, usando NaOH como reactivo titulante.
Este tipo de técnicas son importantes, ya que el vinagre es un
producto de consumo humano y es necesario saber las
concentraciones de ácido que posee, para así saber si es apta para el
consumo y que no sea nocivo para nuestro organismo.

Bibliografía:
https://10conceptos.com/concepto-quimico-de-titulante/
https://www.monografias.com/docs/Actividad-5-Practica-2-
Determinacion-De-La-PKYJG6CZMY

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